s chlaue j ause von zu h ause was braucht mein kind?
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SCHLAUE JAUSE VON ZU HAUSE
Was braucht mein Kind?
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WORAUF ES ANKOMMT
Saisonale Zutaten … … aus regionalen Quellen richtige Verpackung Gewürze Spaß an der gemeinsamen Zubereitung
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REZEPTE ZUM UMDENKEN
Rezepte zum Vermeiden von noch genusstauglichen Lebensmittelresten
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RESTLKÜCHE - BROTSALAT
Du brauchst für eine Portion: 1 Stück hartes Vollkorngebäck 2 händevoll Cocktailtomaten Basilikumblätter, Schnittlauch bei Bedarf Knoblauch/Zwiebel 2 EL hochwertiges Öl 2-3 EL Kräuteressig ein Spritzer Zitronensaft
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RESTLKÜCHE – GEBRATENER REIS
Du brauchst für eine Portion: 2 händevoll Reis 1 handvoll Gemüse 1 EL Rosinen 1 EL Olivenöl 1 Prise Zimt bei Bedarf Cashewkerne Pfeffer, ev. Salz
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RESTLKÜCHE – ERDÄPFEL-KÄSE-AUFLAUF
Du brauchst für eine Portion: 250 g gekochte Erdäpfel 60 ml Milch 2 Eier 70 g fein geriebener Käse Salz, Pfeffer geriebene Muskatnuss zerlassene Butter zum Ausstreichen der Form Brösel zum Ausstreuen
Zubereitung: Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Erdäpfel mit Gabel grob zerdrücken, Milch mit Dotter und Käse verrühren, unter die Erdäpfel mengen und würzen. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Form ausstreichen und –streuen, Masse einfüllen und 30 bis 35 Minuten backen. Mit Salat servieren.
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BELIEBTE AUFSTRICHE
Erbsenaufstrich: Tiefkühlerbsen, Topfen, Joghurt, Salz, Pfeffer,
Zitronensaft Karotten-Apfel-Aufstrich:
Karotten & Apfel raspeln, Joghurt & Topfen vermengen, wenig Salz, ev. Zitronensaft
Alternative zu Tunfischaufstrich: geräuchertes Forellenfilet aus Ö, Topfen und
frische Kräuter vermengen
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ÖFTER MAL WAS NEUES …
Mein momentaner „Klassiker“:
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ERDBEERBROT
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MAHLZEIT – MAL VEGAN Gemüse nach Wahl Erbsen Ananas Curry Fond & Kokosmilch (48 %
Kokos – liegt nicht so schwer im Magen)
Reis kleingeschnittene Rosinen
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ZUM AUSPROBIEREN I
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ZUM AUSPROBIEREN II
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ZUM AUSPROBIEREN III
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ZUM AUSPROBIEREN IV
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ZUCCHINIRÖLLCHEN MIT LINSENPASTETE