Le haricotThe bean

Cycle de vie/life cycle: annuelle/annual(90-120 jours maturit)

Famille/family: Fabaces(lgumineuses)/Fabaceae(legume family)

Genre/genus: Phaseolus

Espces/species: Phaseolus vulgaris (haricot commun/common bean)Phaseolus coccineus (haricot dEspagne/runner bean)Phaseolus lunatus (fve de Lima/Lima bean)

Origines/origins: Amrique du Sud ou Centrale, provenant dune grande diversit denvironnements(adaptation rgionale)South or Central America, found across a range of environments(regional adaptation)

-les varits modernes port en buisson(sauf en serriculture) modern varieties bush(except greenhouse varieties)-les varits anciennes port plus ou moins grimpant older varieties more or less climbing

-la grande majorit est insensible la longueur du jour most beans are daylength-neutral

Triomphe de Farcy(1892)

Cultiver la graine de haricot/growing bean seed

-Facteurs climatiques/climatic factorsT optimale pendant la croissance - optimum T for growth 21-27Cminimum 12C < germination < maximum 35C partir de quand pouvez-vous semer & jusqu quand pouvez-vous rcolter?when can you start sowing & until when can you harvest?moins de 10C ou plus de 32C pendant la floraison = stress!less than 10C or more than 32C during flowering = stress!

-Sol et fertilit/soil & fertilityla composition du sol peut varier mais il doit bien sgoutter soil types can vary but adequate drainage is essential viter la battance en sols susceptibles(bien grer le travail du sol et lirrigation avant le semis)avoid soil crust(good management of tillage and irrigation before sowing)les semis htifs seront effectus de prfrence en sols lgersearly plantings are best done on light textured soilsfixation dazote: inoculants(non ogm) surtout si lactivit biologique est rduitenitrogen fixing: use (non gmo) inoculants in soils that are low in biological activity

-Culture/cultivationirrigation: attention leau glace!irrigation: beware of cold water on young seedlings!utilisation de mini-tunnels pour semis htifsmini-tunnels for early sowingun renchaussage aide contrler les adventices tout en aidant garder la fructification au sechilling helps control weed competition and helps keep the plant straight up and dry

Floraison & pollinisation/flowering & pollination-fleurs parfaites + les ptales englobent les organes sexuels jusquaprs la pollinisation perfect flowers + the petals cover the sexual organs until after pollination autofconde dans la plupart des cas/mostly self-pollinating-pression des insectes pollinisateurs/big population of pollinators-structure de la fleur(longueur du pistil)/flower structure(length of pistil)-hautes tempratures(pollen endommag)/hot weather(damaged pollen)

Phaseolus vulgarisPhaseolus coccineus

distances disolement - isolation distancesdistance minimaleusage personneldistance minimaleusage commercialdistance minimalesouche/foundation stockPhaseolus vulgarisharicot commun naincommon bean-dwarf3 m(10 ft)10-15 m(30-45 ft)avec barrires physiqueswith taller crop barrier50 m(150 ft)Phaseolus vulgarisharicot commun grimpantcommon bean-pole6 m(20 ft)20-30 m(30-45 ft)avec barrires physiqueswith taller crop barrierPhaseolus coccineusharicot dEspagnerunner bean250 m(820 ft)800 m(1/2 mile)avec barrires physiqueswith taller crop barrier3,2 km(2 miles)Phaseolus lunatusfve de LimaLima bean12 m(40 ft)90 m(295 ft)

Slectionner les meilleurs individus(plants) et non les meilleurs fruits!Select the best plants, not the best fruits!

liminer les plants moins vigoureux ou non-typiques, idalement avant la floraisonKeep seed of strong healthy plants, get rid of off-types ideally before flowering

se rfrer la description de la varit see seed companys variety description

liminer tout moment les plants qui semblent atteints dune maladie fongique, bactrienne ou virale transmissible [humidit relative leve]Rogue out any plant that shows sign of fungal, bacterial or viral disease [high relative humidity]

# dindividus aprs slection:

race primitive(landrace) minimum de 100varits patrimoniales(heirloom) minimum de 20(usage personnel) 40(usage commercial)varits rcentes(modern/pure line) minimum de 10

-germination en sol froid/rsistance la pourriture en sol satur deau cold soil germination/resistance to rotting in waterlogged soil-rapidit de croissance/mergence speed of emergence-uniformit, vigueur gnrale uniformity, general vigour-port en buisson/grimpant vining vs bush-floraison(couleur, situation, synchronisation, dure) flowering(color, placement, timing, duration)-cosses immatures: couleur, tendret, longueur immature pods: color, tenderness, length-rsistance aux maladies disease resistanceCritres de slection:Selection criteria:

RcolteHarvest

degr de mrissementripeness levelOn laisse les cosses mrir et scher le plus possible sur le plant elles passent de vert brun(ou beige) Let the beans ripen and dry as much as possible on the plant they will turn from green to brown(or beige)On peut cueillir au stade 'jaune' pour viter la perte de graines au jardinIt is possible to harvest at the 'yellow' stage to avoid seed shattering

Poursuivre le schage/mrissement au sec dans un lieu bien ventil, environ 2 semaines Spread out somewhere dry with a good airflow, about 2 weeks

Extraction/vannage/threshing

Conservation/Storage

Assurez-vous que les grains soient bien secsIs it dry? Beans should crack when you hit them with a hammer, rather than smooth

Conglateur 4 jours brucheLaissez le contenant atteindre la T de la pice avant de louvrir4 days in the freezer weevilLet the container come to ambient T before opening it

Rendement-yield/100(rangs doubles-double rows)

Phaseolus coccineus indtermin: ~14-16 kgPhaseolus vulgaris dtermin: ~3,75-9 kg