BO Y T E CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM Doc lap - Tu- do - Hanh phiic

S6: 47/2014/TT-BYT Ha Noi, ngay 11 thdng 12 nam 2014

T H O N G Tir

HiroTig dan quan ly an toan thyc pham doi vol CO- so- kinh doanh dich vu an uong

Can cu Luat An toan thuc pham nam 2010;

Can cu Luat Ban hanh van ban quy pham phdp luat nam 2008;

Can cu Nghi dinh s6 38/2012/ND-CP ngay 25 thdng 4 nam 2012 cua Chmh phu quy dinh chi tiet mot so dieu cua Luat An toan thuc phdm;

Can cuNghi dinh s6 63/2012/ND-CP ngay 31 thdng 08 nam 2012 cua Chmh phu quy dinh chuc ndng, nhiem vu, quyen han va ca cau to chuc cua Bo Yti;

Theo de nghi cua Cue truang Cue An toan thuc phdm;

Bo truang Bo Y te han hanh Thdng tu huang dan quan ly an toan thuc phdm doi vai casd kinh doanh dich vu an uong.

Chu-o-ng I H O S O , T H U T U C V A P H A N C A P C A P G I A Y C H L T N G N H A N

C O SO D U D I E U K I E N A N T O A N THlTC P H A M D O I vOl C O SO K I N H D O A N H D I C H V U A N U O N G

Dieu I . Ho SO" cap Giay chii-ng nhan

Ho so de nghi cap Giay chung nhan co sd du dieu kien an toan thuc pham (sau day gpi tat la Giay chung nhan) doi vdi co sd kinh doanh dich vu an udng (sau day goi tat la co sd) dugc dong thanh 01 bg theo quy dinh tai Didu 36 Luat an toan thuc pham, gdm cac giay td sau:

1. Don de nghi cap Giay chung nhan co sd du dieu kien an toan thuc pham theo Mau sd 01 ban hanh kem theo Thdng tu nay.

2. Giay chung nhan dang ky kinh doanh cd dang ky nganh nghd kinh doanh dich vu an udng (ban sao cd xac nhan cua co sd).

3. Ban md ta ve co sd vat chat, trang thiet bi, dung cu bao dam didu kien an toan thuc pham, bao gdm:

a) Ban ve so dd mat bang cua co sd;

b) So dd quy trinh che bien, bao quan, van chuyen, bay ban thuc an, dd uong;

c) Ban ke ve co sd vat chat, trang thiet bi, dung cu ciia co sd.

/

4. Giay xac nhan kien thuc ve an toan thuc pham cua chu co so va ngudi true tiep che bien, kinh doanh dich vu an udng (ban sao cd xac nhan cua co sd).

5. Danh sach ket qua kham sue khoe cua chu co sd va ngudi true tiep che bien, kinh doanh dich vu an udng.

6. Danh sach ket qua cay phan tim vi khuan ta, ly true khuan va thuong han cua ngudi true tiep che bien, kinh doanh dich vu an udng ddi vdi nhimg vung cd dich benh tieu chay dang luu hanh theo cdng bd cua Bp Y te.

Dieu 2. Trinh tu, thu tuc cap Giay chung nhan

1. Tham xet hd so:

a) Trong thdi gian 05 ngay lam vide, kd tu khi nhan du hb so, co quan tiep nhan hd so phai tham xet tinh hop Id cua hd so va thdng bao bang van ban cho CO sd ndu hd so khdng hop Id;

b) Ndu qua 60 ngay, kd tu ngay nhan dupe thdng bao hd so khdng hop Id ma CO sd khdng cd phan hdi hay bd sung, hoan chinh hd so theo ydu cau thi co quan tidp nhan se huy hd so.

2. Tham dinh co sd:

a) Sau khi cd kdt qua tham xet hd so hop Id, trong thdi gian 10 ngay lam vide, CO quan cd tham quydn cd trach nhiem thdm dinh co sd. Trudng hop uy quydn tham dinh co sd cho co quan cd tham quyen cap dudi phai cd van ban uy quydn;

b) Doan tham dinh co sd:

- Doan tham dinh co sd do co quan cd thdm quydn cdp Giay chung nhan hoac CO quan dupe uy quydn tham dinh ra quydt dinh thanh lap;

- Doan tham dinh co sd gdm tu 3 ddn 5 thanh vidn, trong do tuong ung phai cd it nhat 1 ddn 2 thanh vidn lam cdng tac ve an toan thuc pham;

- Trudng doan tham dinh chiu trach nhiem vd kdt qua tham dinh co sd.

c) Ndi dung tham dinh co sd:

- Doi chidu thdng tin va tham dinh tinh phap ly cua hd so xin cdp Giay chung nhan vdi hd so gdc luu tai co sd theo quy dinh;

- Tham dinh didu kien an toan thuc phim tai co sd vdi hd so va theo quy dinh va lap Bidn ban tham dinh theo Mau so 02 ban hanh kem theo Thdng tu nay.

3. Cap Giay chung nhan:

a) Trudng hpp co sd du didu kien an toan thuc pham theo quy dinh, co quan cd tham quydn cap Giay chung nhan cho co sd theo Mau so 03 ban hanh kem theo Thdng tu nay. Thdi han hidu luc ciia Gidy chung nhan co sd du dieu kipn an toan thuc pham theo quy dinh tai Khoan 1, 2 Didu 37 Luat an toan thuc pham.

. , . • P- •

b) Trudng hop ca sd chua du dieu kien an toan thuc phdm va phai chd hoan thien, bien ban phai ghi ro noi dung va thdi gian hoan thien nhung khdng qua 15 ngay. Doan thdm dinh td chuc thdm dinh lai khi co sd cd van ban xac nhan da hoan thien ddy du cac yeu cdu ve dieu kien an toan thuc pham cua Doan thdm dinh Idn trudc. Viec thdm dinh thuc hien theo quy dinh tai Khoan 2 Dieu nay

c) Trudng hop co sd khdng du dieu kien an toan thuc phdm theo quy dinh, CO quan cd thdm quyen can cu vao bien ban thdm dinh dieu kien an toan thuc phdm thdng bao bang van ban cho co quan quan ly an toan thuc phdm true tiep cua dia phucmg de giam sat va yeu cdu co sd khdng duoc hoat dong cho ddn khi dugc cdp Gidy chung nhan. Co sd phai nop lai hd so de dugc xem xet cap Gidy chung nhan theo quy dinh tai Dieu 1 cua Thdng tu nay.

Dieu 3. Cap doi Giay chung nhan

1. Co sd da dugc cdp Gidy chung nhan va con thdi han nhung thay ddi ten cua CO sd hoac (va) ddi chu co sd hoac (va) thay ddi dia chi nhung khdng thay ddi vi tri va toan bd quy trinh kinh doanh dich vu an udng tai ca sd thi dugc cdp ddi Gidy chung nhan.

2. Hd sa xin cdp ddi Gidy chung nhan (01 bd) gdm nhung gidy td sau ddy:

a) Dan de nghi cdp ddi Gidy chung nhan theo Mau sd 04 ban hanh kem theo Thdng tu nay;

b) Gidy chung nhan dang con thdi han (bdn gdc);

c) Gidy chung nhan dang ky kinh doanh hoac van ban cua ca quan cd thdm quyen xac nhan su thay ddi ten, dia chi cua ca sd (ban sao cdng chung);

d) Ban sao ket qua kham sue khde, Gidy xac nhan kien thuc ve an toan thuc phdm cua chu ca sd mdi (trudng hgp ddi chu ca sd) cd xac nhan cua ca sd.

3. Trong thdi gian 7 ngay lam viec, ke tu ngay tiep nhan hd sa xin cdp ddi Gidy chung nhan, ca quan cd thdm quyen cd trach nhiem cdp ddi Gidy chung nhan cho ca sd; trudng hgp tu chdi phai thdng bao bang van ban cho ca sd ly do khdng cdp ddi Gidy chung nhan.

Dieu 4. Thu hoi Giay chung nhan

1. Giay chung nhan se bi thu hdi trong cac trudng hgp sau ddy:

a) Td chuc, ca nhdn kinh doanh dich vu an udng khdng hoat ddng nganh nghe kinh doanh dich vu an udng da dang ky;

b) Cd van ban cua ca quan nha nude cd thdm quyen ve chuyen ddi nganh nghe kinh doanh dich vu an udng tai ca sd;

c) Co sd kinh doanh dich vu an udng bi tudc quyen su dung Gidy chung nhan theo quy dinh cua phap luat ve xu phat vi pham hanh chinh trong ITnh vuc an toan thuc phdm.

2. Thdm quyen thu hdi: .

a) Ca quan cap Giay chung nhan co tham quyen thu hoi Giay chung nhan da cap;

b) Co quan co tham quyen cap tren c6 tham quydn thu hdi Gidy chung nhan do CO quan cdp dudi cdp.

A ^ A A A

Dieu 5. Phan cap cap Giay chu-ng nhan 1. Chi cue An toan ve sinh thuc phdm tinh, thanh phd true thudc Trung

uong chiu trach nhiem cdp Gidy chung nhan cho cac co sd sau ddy:

a) Co sd kinh doanh dich vu an udng do Bd Ke hoach Ddu tu va Sd Ke hoach Ddu tu tinh, thanh phd true thudc Trung uong cdp Gidy chung nhan dang ky kinh doanh;

b) Co sd kinh doanh dich vu an udng do Uy ban nhdn ddn (hoac co quan cd thdm quyen) quan, huyen,thi xa va thanh phd thudc tinh cap Giay chung nhdn dang ky kinh doanh cd quy md kinh doanh tu 200 sudt an/ldn phuc vu trd len.

2. Uy ban nhdn ddn (hoac co quan cd thdm quyen) quan, huyen, thi xa va thanh phd true thudc tinh chiu trach nhiem cdp Gidy chung nhdn cho co sd kinh doanh dich vu an udng do Uy ban nhdn ddn (hoac co quan cd thdm quyen) quan, huyen, thi xa va thanh phd thudc tinh cdp Gidy chung nhdn dang ky kinh doanh cd quy md kinh doanh dudi 200 sudt an/ldn phuc vu.

3. Can cu vao tinh hinh thuc te va nang luc quan ly tai dia phuang, Sd Y te cac tinh, thanh phd true thudc Trung uong cd the dieu chinh viec phdn cdp cdp Gidy chung nhdn ddi vdi ca sd kinh doanh dich vu an udng cho phu hop.

A A

Dieu 6. Kiem tra ca sd 1. Kiem tra dinh ky ddi vdi ca sd sau khi dugc cdp Gidy chung nhdn theo

quy dinh tai Dieu 9 Thdng tu so 30/2012/TT-BYT ngay 5 thang 12 nam 2012 cua Bd trudng Bd Y te quy dinh ve dieu kien an toan thuc pham doi vdi ca sd kinh doanh dich vu an udng, kinh doanh thuc an dudng phd (sau ddy viet tat la Thdng tu sd 30/2oi2/TT-BYT)

2. Kiem tra dot xudt ddi vdi ca sd theo quy dinh tai Dieu 10 Thdng tu sd 30/2012/TT-BYT. '

Chu-ang II QUAN L Y C A C CO SO? DICH VU AN UONG

KHONG CO GIAY CHUNG NHAN DANG K Y KINH DOANH Dieu 7. C a sd kinh doanh dich vu an uong khdng co giay chirng nhan

dang ky kinh doanh

1. Ca sd vat chdt, trang thiet bi, dung cu phai tudn thu cac dieu kien bao dam an toan thuc phdm tuang ung theo quy dinh tai cac Didu 3, 4 va 5 va cac Khoan 1, 2, 3, 4, 6 va 8 Dieu 6 Thdng tu sd 30/2012/TT-BYT.

2. Chu ca sd va ngudi true tiep cung cdp dich vu an udng phai thuc hien theo quy dinh tai Khoan 1 Dieu 3, Khoan 1 Didu 4, Khoan 1 Didu 5, Khoan 7

Didu 6 Thong tu so 30/2012/TT-BYT; co Giay xac nhan kidn thuc vd an toan thuc pham theo quy dinh tai Didu 13 cua Thong tu nay.

3. Trudc khi td chuc hoat ddng va dinh ky 3 nam, chu co sd dich vu an udng phai cam kdt bao dam an toan thuc pham vdi ca quan quan ly tuang ung quy dinh tai Didu 8 theo Mau sd 05 ban hanh kem theo Thdng tu nay.

Dieu 8. Phan cap quan ly

1. Chi cue An toan vd sinh thuc pham tinh, thanh pho true thudc Trung uang quan ly ca sd cd quy md kinh doanh trdn 200 suat an/lan phuc vu.

2. Uy ban nhan dan (hoac ca quan cd tham quyen) quan, huyen, thi xa va thanh phd true thudc tinh quan ly ca sd kinh doanh dich vu an udng cd quy md kinh doanh tu 50 - 200 suat an/lan phuc vu.

3. Tram y td xa, phudng, thi tran quan ly ca sd kinh doanh dich vu an udng cd quy md kinh doanh dudi 50 suat an/lan phuc vu, kinh doanh thuc an dudng phd.

4. Can cu vao tinh hinh thuc td va nang luc quan ly tai dia phuang, ndu can thiet, Sd Y td cac tinh, thanh phd true thudc Trung uang cd thd dieu chinh vide quan ly ddi vdi cac ca sd kinh doanh dich vu an udng cho phu hgp.

Dieu 9. Tan xuat kiem tra

1. Ca quan quan ly theo phan cap quy dinh tai Didu 8 Thdng tu nay cd trach nhiem td chuc thuc hien kidm tra dinh ky khdng qua 04 lan/nam ddi vdi ca sd quy dinh tai cac Khoan 1, 2 va 3 Didu 8 Thdng tu nay.

2. Ca quan quan ly nha nude cac cap tidn hanh kidm tra dot xudt neu xay ra vi pham vd an toan thuc pham, su cd an toan thuc pham cd lidn quan, cac dot kidm tra cao didm theo theo ydu cau thuc td va theo chi dao cua ca quan cap trdn.

Chiranglll TRINH Tir, THU TUC XAC NHAN

K I E N THlTC V E AN TOAN THlTC PHAM

Dieu 10. Hd sa de nghi cap Giay xac nhan kien thirc ve an toan thuc pham

1. Ddi vdi td chuc:

a) Dan dd nghi va ban danh sach cac ddi tugng dd nghi xac nhan kidn thuc vd an toan thuc pham theo Mau sd 06 ban hanh kem theo Thdng tu nay;

b) Giay td chung minh da nop phi theo quy dinh cua phap luat vd phi va Id phi.

r

2. Ddi vdi ca nhan: a) Don dd nghi xac nhan kidn thuc vd an toan thuc pham theo Mau sd 07

ban hanh kem theo Thdng tu nay;

b) Giay td chung minh da nop phi theo quy dinh cua phap luat ve phi va le phi.

Dieu 11. Quy trinh xac nhan kien thuc ve an toan thuc pham

1. Td chuc, ca nhan nop hd so de nghi cdp gidy xac nhdn kidn thuc vd an toan thuc phdm ddn co quan cd thdm quyen tuong ung theo quy dinh tai Didu 5 va Didu 8 cua Thdng tu nay hoac cac don vi, td chuc dugc Bd Y td (Cue An toan thuc phdm), Sd Y td (Chi cue An toan vd sinh thuc phdm) tinh, thanh pho true thudc Trung uong giao xac nhdn kidn thuc vd an toan thuc phdm.

2. Trong thdi gian 10 ngay lam vide, ke tu khi nhdn dugc hb so day dii va hgp Id, CO quan tidp nhdn hd so lap kd hoach kidm tra kien thuc ve an toan thuc phdm va gui thdng bao cho td chiic, ca nhdn.

3. Kidm tra kien thuc ve an toan thuc pham bdng bd cdu hdi danh gia kidn thuc vd an toan thuc phdm theo quy dinh.

4. Gidy xac nhdn kidn thiic vd an toan thuc pham dugc cap cho nhung ngudi tra Idi diing 80% sb cdu hdi trd Idn d mdi phan cdu hdi kidn thuc chung va cdu hdi kien thuc chuyen nganh. Trong thdi gian 03 ngay lam vide kd tu ngay kidm tra, co quan cd thdm quydn theo quy dinh tai Khoan 1 Didu nay cd trach nhiem cdp Gidy xac nhdn kidn thiic vd an toan thuc phdm theo Mau sd 08 (doi vdi tap thd) hoac Mdu sd 9 (ddi vdi ca nhdn) ban hanh kem theo Thdng tu nay.

5. Ngudi dugc xac nhdn kidn thuc ve an toan thuc phdm phai nop Id phi cap Gidy xac nhdn theo quy dinh cua phap luat.

Dieu 12. Noi dung tai lieu va hieu luc Giay xac nhan

1. Ndi dung tai lieu kidn thuc yd an toan thuc pham va bd cdu hdi danh gia kidn thuc vd an toan thuc phdm ddi vdi chu co sd, ngudi true tidp kinh doanh dich vu an udng do Cue An toan thuc phdm, Bd Y te ban hanh.

2. Gidy xac nhdn kidn thuc vd an toan thuc phdm cd hidu luc 03 nam, ke tu ngay cdp; ca nhdn da dugc cdp Gidy xac nhdn kidn thuc ve an toan thuc pham se dugc thua nhdn khi lam vide tai co sd kinh doanh dich vu an uong khac.

Chirong IV D I E U KHOAN THI HANH

Dieu 13. Hieu luc thi hanh

1. Thdng tu nay cd hieu luc thi hanh kd tu ngay 15 thang 02 nam 2015.

2. Co sd kinh doanh dich vu an udng da dugc cdp Gidy chung nhdn co sd du didu kidn vd sinh an toan thuc phdm hoac Gidy chung nhdn co sd du didu kidn an toan thuc phdm khi hdt thdi han 3 nam kd tu ngay cdp phai lam thii tuc cdp Gidy chung nhdn co sd du didu kidn an toan thuc pham theo quy dinh tai Thdng tu nay.

3. Co sd dich vu an udng khdng cd Gidy chung nhdn dang ky kinh doanh da dugc cdp Gidy chung nhdn co sd dii didu kidn vd sinh an toan thuc phdm hoac Gidy chung nhdn co sd dii didu kidn an toan thuc phdm khi hdt thdi han 3

P,

•» A w ,

nam ke tir ngay cap phai thuc hien viec cam ket bao dam an toan thuc pham vdi ca quan cd tham quyen theo quy dinh tai Thong tu nay.

4. Ngudi kinh doanh dich vu an uong da dugc cap Giay chung nhan tap huan kien thuc an toan ve sinh thuc pham hoac Gidy xac nhdn tap hudn kidn thuc an toan thuc phdm trudc khi hdt thdi han 03 thang kd tu ngay cap phai lam thu tuc cdp Gidy xac nhdn kidn thuc vd an toan thuc pham theo quy dinh tai Thdng tu nay.

Dieu 14. To chirc thuc hien

1. Cue An toan thuc phdm, Bg Y td cd trach nhiem hudng dan, to chuc thuc hien Thdng tu nay trong pham vi toan qudc.

2. Sd Y td cac tinh, thanh phd true thudc Trung uong, Uy ban nhdn ddn cac cdp cd trach nhiem td chuc thuc hien Thdng tu nay trdn dia ban quan ly./.

Nai nhan: - Van phdng Chinh phu (Cdng bao, Vu KGVX, Cdng TTDTCP); - Bd Tu phap (Cue Kiem tra VBQPPL); - Bd Cdng thuong, Bd NN&PTNT; - Bd trudng Bd Y td (de bao cao); - UBND cac tinh, thanh phd true thudc TW; - Sd Y td cac tinh, thanh phd true thudc TW; - Cdng TTDT BYT; - Cac don vi true thudc Bd; - Luu: VT, PC, ATTP.

KT. BO TRirOfNG THlTTRirOfNG

(Da ky)

Nguyen Thanh Long