sacharidy - úvod do struktury
TRANSCRIPT
SACHARIDYUHLOHYDRÁTYUHLOVODANYCUKRY
C
CH2
C
HOH
OH
OH
C
CH2
CH2
O
OH
OH
glyceraldehyd dihydroxyaceton
ALDÓZY KETÓZY
O
OH
H OH
H OH
OH
O
OH H
H OH
OH
O
H OH
H OH
H OH
OH
O
OH H
H OH
H OH
OH
O
H OH
OH H
H OH
OH
O
OH H
OH H
H OH
OH
O
H OH
H OH
H OH
H OH
OH
O
OH H
H OH
H OH
H OH
OH
O
H OH
OH H
H OH
H OH
OH
O
OH H
OH H
H OH
H OH
OH
O
H OH
H OH
OH H
H OH
OH
O
H OH
OH H
OH H
H OH
OH
O
H OH
OH H
OH H
H OH
OH
O
OH H
OH H
OH H
H OH
Aldó
zyerythrosa threosa
ribosa arabinosa xylosa lyxosa
allosa altrosa glukosa mannosa gulosa idosa galaktosa Talosa
TETR
ÓZY
PEN
TÓZY
HEX
ÓZY
Jak se z lineární formy stane cyklická?
OH
O
H OH
OH H
H OH
H OH
CH2OH
OHHH OHOH HHH OH
O
CH2OH
H OH
OH H
H OH
H
OH H
O
O OH
OHOH
OH
OHO H
OHH
OHH
OHH
OHOH
O OH
OH
OH
OH
OH O
OHH
HH
OHOH
H OH
H
OH
O
OHOH
HH
H
H
HOHOH
OH
R1
H
O
OH R2 H
+
R1
OH
H
OR2
+
Vznik poloacetalu
Jak se z lineární formy stane cyklická?
OH
O
H OH
OH H
H OH
H OH
CH2OH
OHHH OHOH HHH OH
O
CH2OH
H OH
OH H
H OH
H
OH H
O
O OH
OHOH
OH
OHO H
OHH
OHH
OHH
OHOH
O OH
OH
OH
OH
OH O
OHH
HH
OHOH
H OH
H
OH
O
OHOH
HH
H
H
HOHOH
OH
OO
FURANÓZY PYRANÓZY
O
H
HH
OH
H
OH
H OH
OH
OH
O
HOH
HH
OH
HOHOH
H
OH
O
HH
OHH
OH
OH
OHH
H
OH
O
HH
OHH
H
HOHOH
OH
OH
O
HOH
HH
H
OHOHH
OH
OH
O
OHOH
HH
H
H
HOHOH
OH
AXIÁLNÍ
EKVATORIÁLNÍ
Cyklizace: Jak na to (1/3)
OH
O
H OH
OH H
H OH
H OH
CH2OH
H OH
OH H
H OH
H
H OH
O
R1
H
O
OH R2 H
+
R1
OH
H
OR2
+
Cyklizace: Jak na to (2/3)
OH
O
H OH
OH H
H OH
H OH
CH2OH
H OH
OH H
H OH
H
H OH
O O
OHH
HH
OHOH
H OH
H
OH
Hydroxylové skupiny uvnitř kruhu Tollesova vzorce jsou v axiální poloze.
AXIÁLNÍ
EKVATORIÁLNÍ
O
HOH
HH
H
HOHOH
OH
OH-D-