Sådan skaber vi Fuldkornsfordele sammen

v. projektleder Nina Mouriernina@fuldkorn.dk

Vælg fuldkorn førstFødevareminister Eva Kjer Hansen er frivillig fuldkornsambassadør

” Vi har netop indarbejdet fuldkorn, i de otte kostråd, så kampagnen her er meget velkommen. Jeg håber, den vil være med til at gøre en forskel for vores sundhed,”

Store sundhedsgevinster ved fuldkorn

Risikoen for hjertesygdomme reduceres

Risikoen for diabetes reduceres

Risikoen for kræft reduceres

Risikoen for blodprop i hjernen reduceres

Forebygger overvægtForbedre ”mavesundheden”

75 g fuldkorn dagligt -hvad er det?

Vi får for lidt – vidensgrundlag fra DTU

Mindre end 9 ud af 10 forbrugere (voksne) får IKKE den anbefalede mængde på 75 g om dagen!

Får ikke 75 g fuldkorn om dagen

Spiser 75 g fuldkorn om

dagen

Hvad er fuldkorn?

Frøhvide; tilfører energi

Kulhydrater/stivelse Protein og vand Vitaminer – B, E

Skal; beskytter kimen

Fiber B - Vitaminer Mineraler

Kim; nærings”bank” B Vitaminer Vitamin B-E Mineraler Phytokemikalier

Fuldkorn er hele pakken!

Hot and not – anatomisk definition

Er fuldkorn Ikke fuldkornByg HørfrøHavre SesamfrøHvede GræskarkernerRug BoghvedeRis Vilde risHirse (alm. hirse)Majs (tørret)Sorghum/durra

Fuldkornspartnerskabet

Fuldkornspartnerskabet

Erhverv og detailhandlen

Myndigheder Sundhedsorganisationer

Partnerne indtil videre….

Støtter indtil videre…

Vision & Mission

Vision”Partnerskabet fremmer folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn”

Mission”Partnerskabet øger tilgængeligheden af fuldkornsprodukter og udbreder kendskabet til fuldkorns gavnlige virkning”

Fuldkornsstrategier

Gøre fuldkorn mere tilgængeligtBerige eksisterende produkter Skabe nye sociale normer og nye markederUdvikle nye og mere velsmagende produkter med fuldkornGøre det nemmere at finde produkter med fuldkorn Involvere flere partnere

Tilgængelighed

Produktudvikling

Logo og kommunikation

Events og nye normer

Ideer om fuldkorn• Fuldkorn er det

tunge brød

• Fuldkorn er kun hele kerner

• Mørkt brød indeholder meget fuldkorn

• Grovbrød og fuldkornsbrød er det samme

• Fuldkorn er synlige kerner

• Alle kerner er fuldkorn

Kulturanalyse, Kræftens Bekæmpelse nov. 2007

Hurtige successer

Nye normer/sociale anledninger

Hjemmebag –Frisk bagt

Lækkert smørrebrød

Kulturanalyse, Kræftens Bekæmpelse nov. 2007

Find fuldkorn - nyt ernærings- og fuldkornslogo

Myndigheder

•High–end logo, der markedsfører 1 af de 8 kostråd•Høj troværdighed•Findes på over 150 varer i detailhandlen og til foodservice •Hver 5. dansker kender logoet og forbinder det med sundhed

Krav og ernæringsprofilProduktgruppe Fuldkorn Øvrige vilkårMel, gryn og ris 100% fuldkorn regnet på

produktets tørstof (% TS) - kostfiber mindst 6 g/100 g

Brød Mindst 50 % fuldkorn regnet på produktets tørstof (% TS ) og mindst 30 % fuldkorn regnet som QUID. Begge dele skal være opfyldt.

- fedt højst 7 g/100 g- sukkerarter totalt højst 5 g/100 g- natrium højst 0,5 g/100 g- kostfiber mindst 5 g/100 g

Knækbrød Mindst 60% fuldkorn regnet på produktets tørstof (% TS)

- fedt højst 7 g/100 g- sukkerarter totalt højst 5 g/100 g- natrium højst 0,5 g/100 g- kostfiber mindst 6 g/100 g

Morgenmadscerealier Mindst 60% fuldkorn regnet på produktets tørstof (% TS)

- fedt højst 7 g/100 g- renfremstillede sukkerarter højst 10 g/100 g- sukkerarter totalt højst 13 g/100 g- natrium højst 0,5 g/100 g- kostfiber mindst 6 g/100 g

Udvalgte resultater• Mindst 10 nye produktlanceringer• Monitoreringsprogrammet har vist;

• Kendskab til logo 20% efter 1 måned! • Salg af hvedebrød med fuldkorn +20-35%

• Fuldkorn som trend – fx grød

Aktiviteter 2009

Øget tilgængelighed

• Løfte bundniveauet på alt mel til hvedeprodukter

• Flere produkter med fuldkornslogo på – nye opskrifter, nye produkter i detail og food-service

Etablering af ny viden og best practise

• Indsats i daginstitutioner – opfølgning på vejledning fra FVST

• Indsats for at skabe nye normer på arbejdspladsen – bl.a. i forbindelse med Mens Health Week

• Indsats på en teknisk skole samt skolebørn – indlæring og morgenmad

Kommunikation• I detailhandlen• I skrevne og elektro-

niske medier• I uge 25- Mens

Health Week- produktion af opskriftshæfte med opskrifter til mænd

• Food Expo – eksponering med fokus på arbejdspladser og kantiner

• www.fuldkorn.dk og partnernes kanaler• Facebook ”Fuldkorn er guldkorn”, ”FUC!”

Sådan kan I være med Spørg efter fuldkorns varianter i

forbindelse med jeres indkøbGør opmærksom på hvor kunderne finder

fuldkorn (f.eks. med skiltning med fuldkornslogoet)

Bliv støtter eller partnere i partnerskabet

Kontakt projektleder Nina Mourier på nina@fuldkorn.dk

Citat Ja, fuldkorn er skønt! Mine unger er bl.a. vilde med fuldkornspasta. Det er utroligt, hvor stor forskel der er på den mængde, man kan indtage afhængigt af, om det er fuldkorn eller ej. Vi spiser væsentligt mindre portioner, når vi vælger fuldkorn. Det mætter bare mere..... Jeg synes, det er en genial kampagne! Tak for det! Pia Reidel Mygdam

www.fuldkorn.dk

nina@fuldkorn.dk