sales kit 2014 - Русская версия

SALES KIT 2014

«Эволюция мероприятий»

в отеле Radisson Blu Belorusskaya

* Все цены указаны в рублях и включают НДС 18%, сервисный сбор в размере 10% оплачивается дополнительно.

Кофе-брейк

Приветственный:

Круассаны и ассорти датской выпечки

Кексы, джем, мёд и сливочное масло

Свежесваренный кофе, ассорти чая

Стол закусок:

Прошутто, салат Руккола, вяленые томаты и соус песто на багете

Копчёный лосось, плавленый сыр и чёрный хлеб

Кусочки куриной грудки, авокадо и запечённые томаты черри в тортилье

Яблочный мини-торт


450 рублей на человека

680 рублей на человека ..............................................................................................

.............................................................................................

Шоколадный:

Ассорти печенья

Шоколадный трюфель и шоколадное драже M&M’s

Шоколадные батончики и пастила

Свежесваренный кофе, ассорти чая 560 рублей на человека

.............................................................................................

Кофе-брейк


Стол сэндвичей:

Итальянская салями, прошутто, плавленый сыр

на пшеничных роллах

Круассан с копчёным лососем и огурцом

Набор мини–сэндвичей с яйцом и тунцом


.............................................................................................

Сытный:

Самса с картофелем, перцем чили, зелёным горошком, отварным

шпинатом и соусом Pachadi

Креветки, цукини, запечённые с фенхелем со сладким соусом чили

Киш с крабом, грибами и помидорами, с йогуртовым соусом и

добавлением лайма и кориандра



Кофе-брейк

Итальянский кофе-брейк: Домашняя фокачча с пармской ветчиной и рукколой

Воздушная чиабатта со шпеком, вялеными томатами и песто

Хрустящие булочки с сахарными томатами и моццареллой

Мини-тирамису

Панна-котта


..............................................................................................


Плотный:

Прошутто, салат Руккола, вяленые томаты и соус песто на багете

Копчёный лосось, плавленый сыр и чёрный хлеб

Кусочки куриной грудки, авокадо и запечённые томаты черри

в тортилье

Яблочный мини-торт

Шоколадный мусс

Крем-карамель

Сезонные целые фрукты



Дополнительно к кофе брейкам

Кофе и чай (один кофе-брейк) .................................................................................

Кофе и чай (полдня/обновление через 4 часа ..........................................................

Кофе и чай (полный день/обновление через 8 часов) ..............................................

2 Сока (1 кофе-брейк) ..............................................................................................

2 Сока (полдня/обновление через 4 часа) ................................................................

3 Сока (полный день/обновление через 8 часов) .....................................................

240 РУБ

525 РУБ

835 РУБ

65 РУБ

330 РУБ

585 РУБ

Цена на 1 человека


Персональное предложение для кофе-брейков

Встретьте участников мероприятия прохладительным напитком (сок) ...................

Замените кофе-брейк (несладкая + сладкая позиция) в конференц-пакете

на 3 сытные закуски из меню «Стол закусок» и сладкий десерт .............................

Начните день с шоколадного кофе-брейка вместо приветственного ......................

Выберете «Скандинавский шведский стол» вместо шведского стола

по выбору шеф-повара ................................................................................................

Приветственный коктейль – Арбузный фреш по маленьким рюмочкам ..................

65 РУБ

195 РУБ

155 РУБ

585 РУБ

280 РУБ

Доплата за 1 человека


Эволюция мероприятий

Энергия здоровья:

Ассорти сухофруктов и орехов, батончики мюсли

Фруктовые смузи, йогуртовый крем с ягодами

Низкокалорийное печенье из злаков


Фруктовый:

Нарезка из свежих фруктов

Фруктовый и ягодный мусс

Шашлычки из ананаса с клубничным соусом

Яблочные пирожные с ванилью




.............................................................................................



Cредиземноморский:

Картофельный крем-суп с шафраном

Палочки гриссини

Овощное крудите с соусом

Салат из морепродуктов

Греческий салат

Сэндвич с ростбифом и соусом из тунца

Сэндвич c копченым лососем и каперсами

Йогуртовый десерт

Стандартный:

Крем-суп из шампиньонов


Салат тайский с говядиной

Салат с тунцом и яйцом

Сэндвич с куриной грудкой

Сэндвич с салями

Сэндвич с ветчиной

Яблочный пирог



.............................................................................................

На тележке, минимум на 4 человека


На тележке, минимум на 4 человека


Cредиземноморский:

Ассорти итальянских сыров и гастрономии с инжиром и чатни манго


Овощные палочки с соусом

Салат из морепродуктов

Греческий салат

Сэндвич с ростбифом и соусом из тунца

Сэндвич с копчёным лососем и каперсами

Йогуртовый десерт

Стандартный:

Ассорти сыров с виноградом


Салат тайский с говядиной

Салат с тунцом и яйцом

Сэндвич с куриной грудкой

Сэндвич с салями

Сэндвич с ветчиной




.............................................................................................

На подносе, максимум на 4 человека


На подносе, максимум на 4 человека

Ланч «Стол сэндвичей»

Круассаны с копчёным лососем, плавленым сыром и

рукколой

Открытый сэндвич с сыром Эмменталь и бри

Сэндвич-ролл с пармской ветчиной и вялеными

томатами

Суп дня

Салат-бар из свежих овощей

Листья салата, сезонные овощи, специи и заправки

Ассорти дессертов


Свежесваренный кофе, ассорти чая 1130 рублей на человека .............................................................................................


Завтраки

Континентальный завтрак:

Свежевыжатый апельсиновый и грейпфрутовый сок

Фруктовый салат

Ассорти выпечки и хлеба

Ассорти злаковых

Фруктовый или классический йогурт

Сырное ассорти

Свежесваренный кофе и чайное ассорти

Классический завтрак:

Свежевыжатый апельсиновый и грейпфрутовый соки

Фруктовый салат

Ассорти выпечки и хлеба

Ассорти злаковых

Фрукты и классический йогурт

Нарезка из копчёной рыбы

Ассорти сыров

Омлет

Хрустящий бекон

Свиные и куриные сосиски

Жареный картофель и томаты-гриль

Свежесваренный кофе и чайное ассорти



.............................................................................................


Завтраки

Холодные закуски на выбор:

Домашние мюсли ................................................................................................

Французские блины с вареньем .........................................................................

Домашний морс ...................................................................................................

Ассорти сезонных фруктов .................................................................................

Блины с икрой лосося и сметаной .....................................................................

Пармская ветчина, итальянская салями, брезаола,черные оливки ..............

220 РУБ

310 РУБ

310 РУБ

495 РУБ

825 РУБ

1080 РУБ

Горячие закуски на выбор:

Омлет с сосисками и хрустящим беконом .........................................................

Яичница с ветчиной и беконом ...........................................................................

Яйца Бенедикт, шпинат, беарнский соус ..........................................................

Ветчина, бекон, грибы и шпинат ........................................................................

Овощи-гриль и картофель фри ..........................................................................

Блины с копчёным норвежским лососем и сметаной .......................................

Стейк из говяжей вырезки, картофельные оладьи, томаты черри ...............

470 РУБ

495 РУБ

530 РУБ

550 РУБ

610 РУБ

710 РУБ

750 РУБ


Ланч-боксы

Ланч бокс №1

1 минеральная вода

1 сэндвич с чиабаттой (копчёный лосось, салями, ветчина, яйцо)

1 датская выпечка

1 йогурт

1 яблоко

1 банан

1 батончик мюсли

Ланч бокс №2

1 минеральная вода

2 сэндвич-тоста (копчёный лосось, салями, ветчина, яйцо)

1 кекс

1 йогурт

1 яблоко

1 банан

1 шоколадный батончик



.............................................................................................


Фуршет/Коктейльное меню

Холодные закуски и сладости

На фуршетном столе:

Овощная нарезка с соусом

На подносе официанта:

Коктейль из креветок с листьями салата и фирменным соусом

Тортилья с маринованной курицей, листьями салата,

песто и сметаной

Копчёный лосось с соусом из хрена и томатами на чипсах тако

Чиабатта с оливковым тапенадом и запечёными томатами

Тирамису

Йогуртовый крем с ягодами

Ассорти французской выпечки

Ассорти фруктов в нарезке с клубничным соусом

950 рублей на человека .............................................................................................



Холодные закуски и сладости XL


Овощная нарезка с соусом


Коктейль из креветок с листьями салата и фирменным соусом

Шашлычки из мини-моцареллы и томатов черри

Мусс из сыра Горгонзола с чёрным хлебом и инжиром

Копчёный лосось с соусом из хрена и томатами на чипсах тако

Чиабатта с оливковым тапенадом и запечёными томатами

Домашняя фокачча с пармской ветчиной и рукколой

Тирамису

Панна-котта

Йогуртовый крем с ягодами


Ассорти фруктов в нарезке с клубничным соусом



Горячие и холодные закуски


Лепёшки тако, сметанный крем из мякоти авокадо и томатный соусом


Кусочки дыни, завёрнутые в пармскую ветчину


Маринованная утиная грудка с виноградом

Маринованные овощи–гриль в оливковом масле

Горячие канапе на шведском столе:

Мини-шашлычки из курицы со сметаной

Шашлычки из свинины с грибами

Овощные шашлычки с чесночным соусом

Киш с крабом и помидорами

Десертные канапе:


Яблочные тарталетки

Ананасовое желе

Клубничная панна–котта

Фруктовые шашлычки 1250 рублей на человека

.............................................................................................



Лёгкий фуршет


Кусочки дыни, завёрнутые в пармскую ветчину

Жареная говядина с соусом тар-тар на тосте


Коктейль из креветок с листьями салата и коктейльным соусом

Террин из утиной печени на тосте с яблоками

Шашлычки из мини–моцареллы и помидоров черри

Маринованная утиная грудка с виноградом

Горячие канапе на шведском столе:


Лосось на гриле с манго


Овощные шашлычки с чесночным соусом




Фруктовые шашлычки

Крем-брюле

Клубничная панна–котта 1700 рублей на человека

.............................................................................................



Фуршет


Гриссини, черные оливки и вяленые томаты


Блины с красной икрой и сметаной

Копченый лосось со шпинатом, листьями салата

на слоеном тесте

Кусочки дыни завернутые в пармскую ветчину

Террин из утиной печени на тосте с яблоками

Моцарелла и помидоры–черри с песто

Закуски на шведском столе:

Карпаччо из лосося с перцем и рукколой

Овощи–гриль с маслом чили и песто

Кусочки куриной грудки с соусом из тунца

Микс из маринованных морепродуктов, томатов

и черных оливок

Горячие канапе:

Лосось на гриле с манго, чатни и луком–пореем

Медальоны из свинины со шпинатом и томатным соусом

Ягненок с овощным рагу

Овощи темпура с соусом чили 2200 рублей на человека

.............................................................................................


Фруктовые тарталетки со сладким заварным кремом

Тирамису



Фруктовые шашлычки


Фуршет

Холодные канапе:


Жареная говядина с соусом тар-тар на тосте

Шашлычки из мини-моцареллы и помидоров черри

Копчёная скумбрия на кусочках огурца и салата

Коктейль из креветок

Овощной салат с перепелиными яйцами на ложечке

Копчёная утиная грудка с чатни

Сыр Пармезан с соусом бальзамик

Розочка из копчёного лосося на багете

Свежий сырный мусс с базиликом и помидорами черри на чиабатте

Салат Валдорф на тарталетке с грецким орехом и травами

Холодные закуски:

Мусс из авокадо и тунец–гриль

Запечёная утиная грудка с арахисовым соусом

Грибной киш

Тар-тар из говядины с жареными перепелиными

яйцами на пшеничном тосте

Террин из гусиной печени с винным желе

Шашлычки из креветок в панировке

100 рублей за шт.


...............................................................


...............................................................

Фуршет

Горячие канапе:

Самса с картофелем, чили, зелёным горошком и соусом Pachadi

Морепродукты в темпуре со сладким соусом чили

Лосось на гриле с манго

Медальоны из свинины со шпинатом

Ягнёнок с овощным рагу

Овощи темпура с соусом чили


Медальоны из говядины с жаренным луком


Шашлычки из овощей с чесночным соусом

Киш с крабом и помидорами

Сладкие канапе:

Сорбет из лимона и клубники

Клубничная панна–котта


Фруктовые шашлычки с клубничным соусом

Медово-йогуртовый крем


Ананасовое желе

Карамельный крем

Крем-брюле




...............................................................

...............................................................

Шведский стол Европейский

Холодные закуски:

Хлеб и масло

Кальмары с чесноком, перцем и оливками

Копчёный лосось с хреном и лимоном

Жареная говядина с соусом Тар-тар

Греческий салат с оливками, сыром фета и лимонной заправкой

Ассорти сезонных листьев салата с французскими,

итальянскими специями и йогуртовой заправкой

Горячие блюда:

Медальоны из свинины с горчичным соусом

Лосось-гриль с грибным крем-соусом

Маринованные цукини-гриль с чесноком и тимьяном

Жареные картофельные дольки с травами и чили

Припущенный рис

Пенне Арабиата

Десерты:

Шоколадный крем

Тирамису

Ассорти свежих сезонных фруктов

Чай / кофе



Минимум 30 человек

Шведский стол Русский

Салаты:

Ассорти сезонных листьев салата с французскими,

итальянскими специями и йогуртовой заправкой

Свежеиспечённые хлебные роллы и масло

Закуски:

Маринованный лосось с хреном и укропом

Салат «Столичный»

Салат «Винегрет»

Маринованная сельдь со свёклой

Ассорти из маринованных овощей (капуста, чеснок, огурец, грибы)

Заливное из курицы с кедровыми орешками


Котлета «Пожарская»

Судак на пару, с луком пореем в белом вине и травах

Жареный картофель с луком


Суп: Традиционный борщ со сметаной

Десерты:

Торт «Медовик»

Яблочный пирог с корицей и лимонной корочкой

Ассорти сезонных фруктов

Чай / кофе


.............................................................................................


Шведский стол

Скандинавский

Салаты:

Ассорти сезонных листьев салата и овощей с французскими

и итальянскими приправами с йогуртовой заправкой

Салат из краба и овощей со сметаной

Свежеиспеченные хлебные роллы и масло

Закуски:

3 вида маринованной сельди

Гравлакс с медово-горчичным соусом и укропом

Копчёный лосось с лимоном и каперсами

Открытый сэндвич с ветчиной, овощами и сыром


Говяжья вырезка, маринованная в тимьяне с перцем

и соусом из красного вина

Морской окунь с соусом из полыни

Традиционные тефтели из мяса

Смесь бобов с беконом

Морковь Виши

Картофельный гратен с луком и сардинами


Горячая нарезка:

Жареные кусочки говядины со сладким

горчичным соусом

Десерты:


Черничный крем со взбитыми сливками

Карамельный крем со взбитыми сливками

Датский яблочный пирог

Чай / кофе


.............................................................................................


Банкетное меню

Русский стол

На столе:

Блины с красной икрой и сметаной

Копчёный и маринованный лосось

Угорь и осётр с медово-горчичным соусом и пряностями

Сельдь с картофелем

Салат из креветок и картофеля

Салат из свёклы и яблока

Традиционный «Столичный» салат

Заливное из говяжьего языка

Нарезка из телячьего филе с соусом из тунца

Пармская ветчина с дыней




Холодные закуски на выбор:

Листья сезонного салата, прошутто, заправленые лаймом ............................

Сыр Фета, вяленые томаты, листья салата, заправка из трюфелей .............

Тар-тар из тунца с соусом из авокадо и томатов .............................................

Винегрет из свёклы, лосося, сезонных листьев салата и трюфелей .............

Карпаччо из говядины с трюфельным маслом, кусочки пармезана,

листья салата ......................................................................................................

Гусиная печень с винным соусом и листьями салата ......................................

Брезаола, прошутто, салями, чёрные оливки ..................................................

490 РУБ

530 РУБ

590 РУБ

620 РУБ

790 РУБ

940 РУБ

980 РУБ

Горячие закуски на выбор:

Куриные шашлычки с арахисовым соусом ........................................................

Штрудель с грибами и кедровым орехом ..........................................................

Лосось, укроп и йогуртовый соус ........................................................................

Равиолли рикотта со шпинатом ..........................................................................

Морской лосось, панчетта, артишоки и томаты с соусом песто ......................

Ассорти овощей-гриль, томаты и соус песто .....................................................

Гребешки и креветки, рис «басмати», томаты и зелень ....................................

Мусс из тунца в слоёном тесте с чесночным соусом Айоли ............................

465 РУБ

540 РУБ

540 РУБ

540 РУБ

710 РУБ

710 РУБ

715 РУБ

760 РУБ



Супы на выбор:

Традиционный борщ .............................................................................................

Консоме с блинами ...............................................................................................

Крем-суп из чечевицы ..........................................................................................

Суп из имбиря и моркови .....................................................................................

Томатный суп с соусом песто ..............................................................................

270 РУБ

310 РУБ

340 РУБ

340 РУБ

340 РУБ

Горячие блюда на выбор:

Норвежский лосось в панировке из сухарей .....................................................

Курица в соусе из манго и кокоса ........................................................................

Жареный судак с корнеплодами .........................................................................

Говяжья вырезка в коньячно–перечном соусе ...................................................

Жареное филе свинины с соусом из поздника ..................................................

Ягненок с каперсами, помидорами и черными оливками

в розмариновом соусе ..........................................................................................

Панчетта, завернутая в филе телятины с тимьяновым соусом ......................

760 РУБ

870 РУБ

980 РУБ

1200 РУБ

1200 РУБ

1420 РУБ

1600 РУБ



Гарнир на выбор:

Ризотто-лайм .........................................................................................................

Рис «басматти» .....................................................................................................

Жареный картофель с розмариновым маслом ..................................................

Картофельное пюре ..............................................................................................

Запечённый картофельный гратен ......................................................................

Рис с оливками и вялеными томатами ...............................................................

150 РУБ

150 РУБ

150 РУБ

150 РУБ

150 РУБ

155 РУБ

Овощи на выбор:

Помидоры черри на гриле ....................................................................................

Овощи с тимьяном ................................................................................................

Сезонные овощи ...................................................................................................

Зелёная спаржа ....................................................................................................

Овощи-гриль .........................................................................................................

Шпинат с луком и маслом ....................................................................................

170 РУБ

220 РУБ

220 РУБ

290 РУБ

290 РУБ

290 РУБ



Десерты и сыры на выбор:

Белый кофейный мусс с ягодами ........................................................................

Сорбет из лимона и базилика с малиновым соусом ........................................

Абрикосово-манный крем с соусом из имбиря ..................................................

Медово-яблочный торт с фундуком ....................................................................

Мусс из чёрного шоколада с кусочками ананаса ...............................................

Шоколадный мусс каппучино ..............................................................................

Йогуртовый мусс из лайма c консервированными фруктами ...........................

Апельсиновый маскарпоне с вишневым компотом ...........................................

Сырное ассорти с крекерами и виноградом ......................................................

150 РУБ

150 РУБ

170 РУБ

180 РУБ

180 РУБ

180 РУБ

220 РУБ

220 РУБ

680 РУБ


Торты

Чизкейк

Тирамису

Карамельный

Шоколадный трюфель

Три шоколада

Фруктово-ягодный

Миндально-фруктовый

1500 рублей за 1 кг .............................................................................................


Открытый бар

Вариант 1:

Минеральная вода

Прохладительные напитки

Соки

Вариант 2:



Соки

«Российское» шампанское

Домашнее вино (белое / красное)

Пиво

Вариант 3:



Соки

«Российское» шампанское

Домашнее вино белое / красное

Пиво

Водка, Johnny Walker Red Label,

Gordon’s Dry Gin, Armenian Brandy

390 рублей на человека за первый час

...................................................................................................................................... 320 рублей на человека за каждый дополнительный час


....................................................................................................................................... 440 рублей на человека за каждый дополнительный час


...................................................................................................................................... 760 рублей на человека за каждый дополнительный час


Алкогольные пакеты

Пакет 1:


Сок

Бокал «Российского» шампанского

Бокал домашнего вина (белое / красное)

Пакет 2:



Соки

Бокал «Российского» шампанского

Бокал домашнего вина (белое / красное)

Водка

650 рублей на человека ......................................................................................................................................

990 рублей на человека .......................................................................................................................................


План конференц зоны


Конференц залы

Конференц залы Театр Класс Кабаре Перегов

орная U-стиль Банкет Ресепшн Стоимость аренды

Название м2 4 часа,

руб.

8 часа,

руб.

1 час,

руб.

Вечер, 19:00 – 24:00,

руб.

Мьюзик Холл (Моцарт + Бетховен +

Шопен)

257 220 180 120 80 80 135 300 155000 230000 - 165000

Моцарт 85 75 60 40 40 40 60 85 60000 85000 - 40000

Бетховен 85 75 60 40 40 40 60 85 60000 85000 - 40000

Шопен 85 75 60 40 40 40 60 85 60000 85000 - 40000

Вивальди 79.1 60 42 40 35 30 50 70 50000 70000 - 30000

Шуберт 38.2 - - - 14 - - - 25000 45000 10000 20000

Штраус 27.2 - - - 12 - - - 20000 35000 6000 12000


Конференц пакет (8 часов)

Количество участников:


В стоимость входит:

Аренда конференц – зала

Проектор

Экран

Большая система звукоусиления

(только для Music Hall)

Wi-Fi

Флип-чарт

Ручки и блокноты


Приветственный кофе-брейк

Утренний кофе-брейк

Дневной кофе-брейк

Обед «Шведский стол»

4200 рублей на человека ........................................................................................




Аренда конференц-зала

Проектор

Экран



Wi-Fi


Флип-чарт







Конференц пакет (4 часа)







Экран

Проектор

Флип-чарт



Wi-Fi











Wi-Fi



Экран

Проектор

Флип-чарт





Дополнительное оборудование

Оборудование, арендуемое отдельно от пакетного предложения:

Флип-чарт ..................................................................................................

Переключатель слайдов ..........................................................................

Радиомикрофон беспроводной ...............................................................

Оверхэд-проектор .....................................................................................

Экран .........................................................................................................

Ноутбук ......................................................................................................

Система звукоусиления (только для Music Hall) ....................................

600 РУБ

650 РУБ

1200 РУБ

1200 РУБ

1700 РУБ

3500 РУБ

5500 РУБ


Стоимость за 1 шт.

Добро пожаловать!

3-я улица Ямского поля, д. 26А, 125040,

Москва, Россия

Тел.: +7 (495) 660-49-00 (ext. 3621), Факс: +7 (495) 660-66-02

[email protected]

radissonblu.com/belorusskayahotel-moscow

sales kit 2014 - Русская версия

Sales