Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustriAbonnemang: Mediaservice AB, 044-10 10 22, pren@salt.se

Ejdergatan 31, 444 55 Stenungsund • Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare

Jonathan Newton, utrikesreporter • Lars Josephsen, reporter DanmarkFör mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se

Lösenord till www.foodwire.se: blue

• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 31 januari 2005 •

salts syn på saken sist i salt

sidan 2 sidan 8

3.2005

Coop Norden fortsätter sin holmgång med leve-rantörerna. Tidigare har bland andra Kellogg och Haugen-Gruppen fått känna på jättens muskler vid förhandlingsbordet, och nu försvinner även kryddmärket Knorr från hyllorna.

Sortimentsrationaliseringen i svenska butiker går allt snab-bare. Sedan en tid möts corn fl akes-sugna Coop-kunder av förtryckta lappar i hyllorna där koncernen informerar om att man slutat handla varor av Kelloggs.

Liknande lappar möts man numera av även i kryddavdel-ningen. Coop informerar sina kunder om att man kommer att sluta sälja Knorrs kryd-dor. Informationsskylten ackompanjeras av en talande tom hylla med endast ett fåtal produkter kvar.

”Det gäller Kockens kryddor, de ligger ju under Knorrmär-ket. Däremot behåller vi en del andra Knorrprodukter. Men på kryd-dorna kommer vi att köra med Santa Maria, helt enkelt för att vi får bättre priser där”, säger

Nu säljs de sista Knorr-kryddorna på Coop

Magnus Frisk på Coops infor-mationsavdelning.

Unilever Bestfoods informa-tionschef Ulf Tyrén bekräf-tar att Coop redan i höstas beslutade sig för att sluta köpa Knorrs kryddor, eftersom

man inte anser sig behöva två kryddleveran-törer.

”Olyckligt för konsumenterna, som bara får en

leverantör att välja på, tycker vi. Men produkterna kommer

att fi nnas i övriga butiker, och det här påverkar inte vårt utvecklingsprogram eller något sådant”, säger han till Salt.

Beslutet innebär att Santa Maria blir ensamt i Coophyl-lorna framöver. För hur länge kan Ulf Tyrén inte svara på.

”Det vet jag inte. Det här är ju en pågående diskussion mellan kund och leverantör. Men vi hoppas givetvis kunna komma tillbaka så snart det blir möjligt.”

Stellan Löfving

”Olyckligt för konsumenterna”

Knorrs kryddor blir nästa offer för Coops storstädning i sortimentet.

Framöver kommer Santa Maria att vara ensamt kryddmärke i koncernens butiker, och skälet är ett enda: pris.

Supermodernt stenåldersmjöl

Ica lanserar ett nytt varumärke för mat med hälsoprofi l, Ica Gott Liv. Lanseringen rullar igång under vecka sex, och först ut blir färska färdigrätter.

Johan Axenbjer, som ansvarar för Icas sortiment av egna märkesvaror, säger till Fri Köpenskap att idén bakom lanseringen är ”enkel”:

”Vi vet att 1,3 miljoner svenskar är kraftigt överviktiga och att vi har ett stort folkhäl-soproblem. Därför vill vi göra det enklare för konsumenterna att äta nyttigare.”

En satsning helt i linje med rådande trend, således. Sam-tidigt hoppas Ica kunna hålla sig till ännu en trend inom handeln: prispress. De första produkterna, som är färska färdigrätter, kommer att ha ett butikspris på 35-39 SEK.

”Vi vänder oss till alla som har problem med övervikt, oavsett sociodemografi sk tillhö-righet, och därför är det viktigt att ha ett bra pris”, säger Johan Axenbjer till Fri Köpenskap.

Lanseringen av hälsoproduk-terna uppges bli Icas största satsning under året, och färdig-rätterna kommer att följas av en rad produkter, bland annat inom smaksättning.

Produkterna i Gott Liv-sortimentet kommer att få en mycket tydlig märkning där små cirklar kommer att infor-mera om produktens innehåll av hälsokritiska komponenter som kalorier, socker, fett och fi brer.

Stellan Löfving

Hälsosamt från Ica

Frukost-dags

salts syn på saken

Stellan Löfving

Chefredaktör

2 3.2005 • MÅNDAG 31 JANUARI

Arla Foods tvingas byta strategi och erbjuda detalj-handeln mjölk under eget varumärke. Ett historiskt beslut, som koncernen hoppas ska få slut på det hetsiga priskriget på mjölk i Danmark, skriver Jyl-lands-Posten.

Enligt tidningen arbetar kon-cernen för högtryck med att utveckla flera nya mjölktyper för aktörerna på den danska marknaden. Och det är ett strategiskifte som innebär slutet på årtionden av enkelriktad mjölkproduktion i Danmark.

I framtiden kommer konsu-menterna således att stöta på flera typer av mjölk i butikerna. Redan om några dagar kommer

Vivo Stockholm har stämt Axfood-ägda Dagab inför Stockholms Tinsgrätt. Vivo kräver 3,1 miljoner SEK för utebliven ersätt-ning. Dessutom anser Vivo att Axfood skickat bluffak-turor till kedjans enskilda köpmän.

Relationen mellan Axfood och Vivo blir allt mer infekterad. Stämningen mot Dagab är ännu ett kapitel i en fejd som sannolikt kommer att pågå i ett antal år framöver.

Bakgrunden till stämningen är att Vivo och Axfood haft en överenskommelse om hur betalningar och fakturering ska ske mellan bolagen. Nu anser Vivo att Dagab inte följt den överenskommelsen, och att grossistbolaget har en skuld till kedjan på 3,1 miljoner SEK för betalningar som skulle utfallit under den sista tiden innan Vivos byte av grossist till Bergendahls.

Vivo har efter detta i sin tur upphört med betalningar till Axfood. Axfood har då svarat

Arla byter fot om EMVden nya strategin att bli synlig i butik, då mejerikoncernen börjar leverera en lågprismjölk under märket Kløverblomst till grossisten Super-gros. Supergros är en av landets största grossister och levererar till 11 danska kedjor.

Längre fram räknar Arla Foods även med att kunna leverera speciella mjölkmärken i den övre delen av prisska-lan, där literpriset kan hamna mellan åtta och tio DKK.

DANMÆLK BORTEfterhand som kedjorna får sina egna mjölkmärken så

kommer Arlas eget lågpris-märke, Danmælk, att försvinna ur diskarna.

Teorin är att detta kommer att göra ked-jorna mindre sårbara vid ett priskrig, skriver Jyllands-Posten. De tvingas nämligen inte då i samma utsträckning

att följa efter med prissänk-ningar, bara för att en enskild kedja gör det. Istället kommer exempelvis Supergros sanno-likt att propagera för att deras mjölk är något helt speciellt – från danska kor och danska mejerier.

Lars Josephsen

Nu är det grönt ljus för kedjornas

egen mjölk

Vivo blir Vi - och bråket med Axfood fortsätter

med att skicka ut fakturor på motsvarande belopp direkt till Vivos köpmän. Dessa fakturor kallar Vivo för ”bluffakturor”, en term som Axfood värjer sig mot.

”Att anklaga ett börsnoterat företag för bluffakturering är synnerligen allvarligt. Vi har full täckning för vad som inte har betalats ut från Axfood och Dagab”, säger Bodil Eriksson, informationschef hos Axfood, till Dagens Nyheter.

Tvisten sammanfaller med att Vivohandlarna beslutat byta namn till Vi, efter att Axfood

vägrat sälja varumärket till kedjan.

”Det finns ett upparbetat värde i varumärket Vivo i hela Sverige och det vill vi inte sälja”, säger Bodil Eriksson till DN.

HALVA VIVOAxfood arbetar samtidigt för högtryck med att kapa åt sig så stor andel som möjligt av buti-kerna i Vivokedjan. Koncern-chef Mats Jansson har satt som mål att hämta tillbaka minst hälften av det man tappat, och redan nu uppger koncernen att man hämta in 20 procent av den förlorade omsättningen genom de sex butiker man förvärvat.

Vivo har å sin sida kom-penserat mer än väl för de förlorade butikerna. Bland annat har man lockat över flera rejält stora butiker från den oberoende gruppen Fri Mat, och genom samarbetet med Bergendahls öppnas möjlighe-ter till ytterligare utökningar.

Stellan Löfving

Ny logotyp för Vivo-kedjan.

FrukostArla Foods lobbar för fru-kost i skolorna. Jag önskar lycka till, men undrar samtidigt om svenska kommuner verkligen kan prioritera en sådan sak.

Minns själv när jag började högstadiet. Då bjöd skolan på mellanmål varje dag, vid halv-tresnåret. En macka oftast, och det var verkligen behövligt.

Särskilt för öborna. Visst, vi var öbor allihop, men de flesta av oss bodde på den stora ön, Orust. Sedan fanns det stackare som skulle ta sig till skolan från små kobbar som Gullhol-men och Käringön, långt ute i Atlanten. De fick åka hemifrån tidigt och kom hem sent, så de kunde nog behöva en smörgås. Eller två.

De håögda stackarna från klipporna längst där ute i väster hade nog behövt lite frukost när de kom fram till skolan också. Då hade de först åkt färja, och sedan skumpat på bussen i närmare en timme.

Men att servera frukost i skolan var inte att tänka på, inte i en skola där aulan fick tjänstgöra som matsal. Eller om det var tvärtom.

Det blev förresten tvärtom: Ingen frukost, men väl indraget mellanmål. När jag började åttonde klass, fick vi själv köpa oss en smörgås om vi ville ha något på eftermiddagen.

Men detta är förstås histo-ria. Från förra årtusendet. Jag hoppas vi lever i andra tider nu, och att svenska kommuner har modet att prioritera hälsan och välbefinnandet hos det viktigaste vi har: våra barn.

fortsätt >>

33.2005 • MÅNDAG 31 JANUARI

Orklaägda Abba Seafood köper Smögenföretaget Hållöfi sk. Förvärvet görs enligt Abba Seafood för att skapa en ”långsiktigt konkurrenskraftig svensk skaldjursindustri”.

Genom köpet stärker Abba Seafood främst sin verksamhet mot storhushållssektorn och inom skaldjursprodukter.

”Detta är en varaktig föränd-ring som krävs för att stärka konkurrenskraften inom svensk räkindustri. Affären kommer att bredda vårt sortiment inom skaldjur och stärker vår restau-rang- och storhushållsverksam-het”, säger Abba Seafoods vd Jonny Hoffman.

Hållöfi sks historia sträcker sig tillbaka till 1946, då en grupp fi skare gick iland för att ägna sig åt förädling. Vid 50-talets början ökade intres-set för konserverade räkor,

Abba Seafood köper Hållöfi skoch hos Hållöfi sk kokades och handskalades räkorna, varefter de packades i glas eller burkar och värmesteriliserades till helkonserver. 1982 skaffades en räkskalningsmaskin, och så småningom kunde det slitsamma och dyrbara arbetet med att skala för hand eilmine-ras helt.

SKALDJURIdag omsätter Hållöfi sk totalt cirkaa 120 miljoner varav 95 miljoner på den svenska marknaden. Sortimentet består av räkor, kräftstjärtar, fi skbullar och stuvningar. Bolaget har 32 anställda, och företaget ägs av fl era delägare där Leif Sten-

man och Christer Stenman är huvudägare.

”För Hållöfi sk är denna för-ändring nödvändig då markna-den utsätts för en ökad global konkurrens. Vi vill också stärka och säkra skaldjursindustrin i Sverige och arbetstillfällen, genom att sälja bolaget till rätt köpare”, säger Hållöfi sks vd Leif Stenman.

Nu ska verksamheterna samordnas. Hållöfi sk har sin verksamhet på Smögen, och bolagets namn syftar på det kända landmärket utanför ön, Hållö Fyr. Abba Seafoods verksamheter är närbelägna, i Kungshamn och på Hovenäset.

Stellan Löfving

Arla Foods har lanserat en frukostavdelning på sin webbplats för storkök. Genom sajten hoppas Arla kunna förmedla budskapet att frukost i skolan kan förbättra studiemiljön och ge piggare elever. Och i förlängningen hoppas mejerijätten förstås kunna sälja mer mejerivaror till svenska kommuner. Försök har genomförts som visar på ökad motiva-tion och bättre resultat hos elever som serveras frukost i skolan.

Enligt Arla Foods fi nns det faktiskt hela 900 skolor i Sverige redan idag som serverar frukost. Många av dessa skolor uppger sig se positiva resultat såsom bättre koncentration, lugnare klassrum och en all-mänt trevligare stämning.

Uppfattningen stöds av akademiska studier: Nyligen presenterade Umeå universitet en studie som visar att mor-gontrötta elever behöver hjälp

Arla Foods lobbar för frukost i skolanför att klara skolarbetet. Ett förslag till åtgärd är att servera frukost i skolan.

”Elever som äter frukost får bättre studieresultat. Vår prestationsförmåga blir bättre. Vi får bättre minne, ökad uthållighet och reaktionshastig-het och bättre uppmärksamhet. Eftersom alla inte har aptit eller tid för frukost hemma så är det en oerhörd hjälp till dessa elever att kunna äta frukost i skolan”, säger Maria Lenner-näs. Hon är docent i närings-lära och nutritionsansvarig på Svensk Mjölk och en av de som genomförde studien tillsam-mans med Gerhard Nordlund, docent i pedagogik vid Umeå universitet, och docent Mats Gillberg, sömnforskare, Karo-linska institutet.

FÖRSLAG På sin frukostsajt bjuder Arla Foods på konkreta förslag och tips om hur man kan arbeta med frukost i skolan. Dess-utom fi nns mer läsning om hur andra skolor gått till väga och

nått framgång. Givetvis fi nns även en rad

recept på sajten, recept som tagits fram av Katja Palmdahl, som vunnit bland annat Årets Viltkock och Kallskänke-SM. Det handlar bland annat om bakat bröd, smörgåsar med röror och pålägg samt förslag på olika smaksättningar på fi l och yoghurt. Recepten är enkla och kan förberedas dagen före, allt för göra det så lättarbetat som möjligt

”En bra start på dagen är oerhört viktigt för att eleverna ska orka med skoldagen. Fru-kosten ska vara inte bara vara god, miljön runt omkring, att det är lugnt och behagligt är minst lika viktig”, säger Katja Palmdahl.

Arla har även tagit fram informationsmaterial om skol-frukost som skolans personal kan beställa via frukostsajten. Bland annat en video om vikten av att äta frukost: ”Tom i magen, tom i bollen”. Videon fi nns i två versioner, en för elever och en för lärare.

ARLA FOODS VILL SÄGA UPP 35 I KALMAR Politiska faktorer, i kom-bination med hårdnande konkurrens och vikande hemmamarknad, tvingar Arla Foods till nya uppsägningar. Enligt Östran pågår nu för-handlingar om uppsägningar av 30-35 anställda vid mejeriet i Kalmar. VI SURAR ÖVER ATT VIVO BLIR VI På fredagen bytte Vivokedjan nman till Vi. Ett tilltag som retar tidskriften Vi, vilken ägs av KF, som är delägare i Vivos konkurrent Coop.

Vis nytillträdda chefredaktör Anneli Rogneman säger till tidningen Journalisten att man satt igång en utredning för att se vilket varumärkesskydd tidskriften har, och om man eventuellt kan kräva skade-stånd. NY FÖRSÄLJNINGSCHEF PÅ OLW Snacksföretaget OLW har värvat Jan Åkerlund som ny försäljningschef, skriver branschtidningen Dagens Media. Åkerlund kommer när-mast från SBS Radio, där han innehade motsvarande post i endast tre veckor. KUNGSÖRNEN LANSERAR TVÅ NYA FULLKORNSMJÖL Kungsörnen lanserar två nya mjöltyper som förstärkts med fullkorn. Den ena sorten är gjord för kakor och bröd, medan den andra sorten är gjord för mat och bröd. POMMES FÖR VIKTVÄKTARE Livsmedelskoncernen Heinz lanserar pommes frites och pommes chateau under märket Weight Watchers. Produkterna har marknadens lägsta fetthalt. MJÖLKDRYCK FRÅN PROCORDIA FOOD Procordia Food lanserar Bob Mixx2Milk, en dryck av frukt och bär som blandas med mjölk. Drycken innehåller inget vanligt socker, utan är istället sötad med fruktsocker samt berikad med vitamin C.

fortsätt >>

3.2005 • MÅNDAG 31 JANUARI4

Undersökningsföretaget LUI Marknadsinformation utvidgar sin verksamhet genom ett samarbete med Högskola i Kristianstad. Tack vare ett sensorikla-boratorium i högskolans lokaler kan LUI nu ta ansvar för sensorikutbild-ningen inom högskolans gastronomiprogram.

Genom samarbetet breddar LUI sin verksamhet väsentligt. Bolaget, som ingår i Temo-koncernen, har tidigare varit fokuserat på marknadsanalyser och konsumentundersökningar inom livsmedelssektorn.

Den nya verksamheten presenterades under Food Education Expo, en mässa om utbildning inom livsmedelsom-rådet som öppnade i Kristian-stad på torsdagen.

”Vi ser stora möjligheter med vår etablering vid Högskolan Kristianstad. Vi tror att både konsumenter och livsmed-elsföretag tjänar på ett tätare

LUI samarbetar med högskolasamarbete mellan företag och högskola. Och det är i Skåne-området som många livsmed-elsföretag verkar”, säger LUI Marknads-informations vd Thomas Agrell.

NÄRINGSLIV Tanken är att både studenter vid högskolan och företag i området ska kunna använda laboratoriet och dess expertpa-neler. På sikt är förhoppningen förstås att detta också ska leda till andra synergieffekter när näringslivet och den akade-miska världen knyts närmre.

”Det här ett spännande och nytt samarbete som inger för-hoppningar inför framtiden. Vi

vill samarbeta med näringslivet för att på bästa möjliga sätt förbereda studenterna för deras

framtida arbets-uppgifter som entreprenörer och innovatörer inom mat- och måltidsområ-det”, säger Eva Svederberg, som är ansvarig för

Gastronomiprogrammet vid Högskolan Kristianstad.

För Kristianstad kommun, som satsat hårt på att etablera sig som Sveriges ledande livsmedelskommun, är etable-ringen ytterligare en fjäder i hatten och ännu ett argument i marknadsföringen av matkom-munen.

Stellan Löfving

Startar eget sensoriklabb i Kristianstad

Svenska Viking Malt i Halmstad trotsar de dystra tiderna för bryggerinä-ringen. Företaget säljer mer än 70 procent av sin produktion på export, och stora kvantiteter går till Central- och Sydamerika. Enligt ATL lastas i dagarna en rekordladdning på 21 000 ton som ska till Venezuela.

I Sverige går det knackigt för bryggerierna, som kämpar en ojämn kamp mot gränshandel och oförstående makthavare. Viking Malts vd Bengt Ohlsson säger till ATL att han är orolig för branschens framtid i landet:

”Jag tror inte vi kan få leverera mer malt till svenska bryggerier än vad vi gör i dag. Faktum är att jag är mycket

Viking Malt trotsar bryggerikrisentveksam till hur det ska gå för den svenska bryggerinäringen om inget drastiskt sker.”

Dystra spådomar, men Viking Malt tycks inte ha någon anledning att misströsta. Företaget säljer stora mängder till Central- och Sydamerika, men även till bryggerier i exempelvis Norge och Ryss-land.

En viktig kund är det venezolanska bryggeriet Polar

som precis i dagarna har en båt i Halmstad för att hämta en jättesändning på 21 000 ton maltkorn.

DYGNET RUNT ”Vi får lasta dygnet runt för att hinna med. Den här beställ-ningen är något av ett rekord. Vi får inte bättre betalt av bryggeriet i Venezuela än om vi sålt maltkornen till ett svenskt

bryggeri. Men Polar står för fraktkostnaderna från Sverige till Venezuela”, säger Bengt Ohlsson till ATL.

Viking Malt, som ägs av Svenska Lantmännen och fi n-ländska Polttimo, har nyligen invigt en tvilling, ett nytt mäl-teritorn som är identiskt med det befi ntliga, vid anläggningen i Halmstad. Och det behövs, säger Bengt Ohlsson.

”Det är tack vare att vi utökat kapaciteten i fabriken som vi kan klara av så här stora sändningar. Vi har två stora frakter till med maltkorn till Venezuela det här året som ska gå iväg i november och decem-ber. Vi lever på export. Över 70 procent av all maltkorn vi säljer skeppas till utlandet.”

Goda nyheter för svenska maltkornsodlare, således. För råvaran växer på svenska åkrar, främst i Skåne, Halland och på Gotland.

Stellan Löfving

Exporterar för fullt

MINST 40 I NORSKA MUTHÄRVAN Över 40 anställda i norska Vinmonopolet kommer att granskas, eftersom de deltagit i arrangemang som anordnats av den misstänkta leverantören Ekjord AS. Enligt Verdens Gang handlar det främst om fl otta middagar, och de berörda fi nns på fl era nivåer i Vinmon-polet.

LÄNSSTYRELSEN SÄGER JA TILL WAPNÖ Halländska gårdsmejeriet Wapnö har fått grönt ljus från länsstyrelsen för sin plane-rade utökning av antalet kor till 1 390. Enligt Hallands Nyheter är dock hela 23 av gårdens grannar negativa till utbyggnaden. Dessutom är företagets senaste utökning, till 900 mjölkkor, fortfarande föremål för prövning i Miljöö-verdomstolen, skriver Hallands Nyheter.

NIDAR SKICKAR UT FÖRSTA NORRMANEN I RYMDEN Okrlaägda konfektyrbolaget Nidar skickar ut den första norrmannen någonsin i rymden. Bolaget kommer under våren och sommaren att genomföra tävlingen Space Ride. Tävlingen går enligt Handelsbladet FK ut på att samla koder från chokladem-ballage och svara på frågor på Internet. Vinnaren får en tur ut i världsrymden.

SAINSBURY-SMULOR TILL SALU? Rykten fl orerar om att en av brittiska dagligvarukedjan Sainsbury’s ägare ska sälja omkring fyra procent av bolagets aktier, skriver Ana-nova. Det låter inte mycket, men ska ses mot bakgrund av att många analytiker väntar på att Sainsbury’s förr eller senare kommer att köpas upp av någon konkurrent. Famil-jen Sainsbury har hållit hårt i aktierna, och även om inte den nu påstådda säljaren identifi e-rats, sätter dessa nya uppgifter fart på tankarna att familjen Sainsbury kanske kommer att kasta in handduken i alla fall.

fortsätt >>

53.2005 • MÅNDAG 31 JANUARI

Så kom beskedet som legat i luften den senaste veckan: Orklas styrelse har bett koncernchefen Finn Jebsen lämna sin post. Orklas aktiekurs steg på beskedet. Dag J. Oppedal tar tillfälligt över medan jakten på en ny koncern-chef rullar igång. Vem som sedan tar över är en öppen fråga, men vissa tror att det blir självaste Stein Erik Hagen.

Därmed är första skedet i maktkampen över. Det har glunkats tidigare om oenig-het i Orklas ledning, och förre Ica-delägaren Stein Erik Hagen seglar alltmer upp som en central fi gur. Han är storägare, sitter i styrelsen och har dess-utom ett enormt kontaktnät i norskt näringsliv.

Från vissa håll tippas nu Hagen kliva in ännu mer centralt i banan. Han har fi nansiella resurser att öka sina tio procent i Orkla till åtmins-

Orkla sparkar chefen

tone trettio, och han skulle mycket väl kunna tänkas ta koncernchefsposten själv under en övergångsperiod. Till norska medier har han dessutom sagt att han hellre satsar sina pengar i ett konglomerat som Orkla än bygger upp en egen investe-ringsmiljö. Men det är förstås under förutsättning att han får tillräckligt infl ytande.

Finn Jebsen lämnar Orkla efter 25 år, varav fyra som koncernchef. Det görs givetvis inte med lätt hjärta, och han

har dessutom in i det sista haft personalens stöd. Personalleda-möterna i styrelsen reserverade sig mot beslutet att sparka Jebsen.

”Under min period som kon-cernchef har Orklas aktieägare haft 80 procents högre avkast-ning än den genomsnittliga investeraren på Oslo Børs. Företagets resultat har varit goda och vi har haft framgång. Den organisation jag lämnar efter mig är stark och duglig, och koncernen har en solid grund för vidare utveckling”, säger Jebsen i en kommentar till avgången.

Han lämnar inte bola-get tomhänt. Finn Jebsens fallskärmspaket består av två årslöner, vilket sammanlagt motsvarar sju miljoner NOK, samt pension på 66 procent av årslönen 3,5 miljoner NOK efter fyllda 62 år. Han har dess-utom optioner och aktier värda cirka 100 miljoner NOK.

Stellan Löfving

Blundern vid Orklas bud på Elkem gav styrelsen chansen att göra sig av med Finn Jebsen.

Norska livsmedelskoncer-nen Rieber & Søn ökade omsättningen med åtta procent till 3 478 miljoner NOK för 2004. Vinsten före fi nansnetto ökade 8,7 procent till 358 miljoner NOK. Under året har kon-cernen drabbats av hårdare konkurrens, men också den långa transportstrej-ken i Norge under våren har haft negativ inverkan.

Rieberkoncernen är ett av alla de bolag som nu pressas hårt av den starka EMV-trenden. Många av bolagets produk-ter fi nns i kategorier som nu exploateras av kedjorna, och för att möta den utvecklingen har Rieber tvingats öka sina marknadsförings- och säljkost-nader med 60 miljoner NOK

Rieber ökade - gör extra utdelningunder 2004. Koncernen har också satsat mycket hårt på produktutveckling, och under 2004 har fl era stora nylanse-ringar genomförts.

Den negativa utvecklingen syntes kanske extra tydligt under sista kvartalet, då för-säljningen föll med två procent och vinsten före fi nansnetto urholkades med hela 13 pro-cent till 85 miljoner NOK.

Utvecklingen i Central- och Östeuropa är dock mer positiv, uppger Rieber & Søn.

FOKUSERAT Rieber & Søn har under en följd av år arbetat hårt på att fokusera sin verksamhet inom livsmedelssektorn. En rad andra verksamheter har avytt-rats, allt ifrån vägbyggnation till förpackningstillverkning.

Avyttringar har givit bolaget en stark likviditet, som man har för avsikt att använda till förvärv. Antalet objekt är dock begränsat, och hittills har det inte gjorts några jätteaffärer. Flera mindre uppköp har dock gjorts, bland annat övertogs svenska Mrs Cheng’s för ganska precis ett år sedan.

Trots förvärven är dock kassan smockfull med pengar, och Rieber & Søns styrelse föreslår bolagsstämman att den ordinarie utdelningen på 1,25 NOK per aktie får sällskap av en extra utdelning på 3 NOK per aktie. Det innebär en utbetalning på 321 miljoner NOK, men även efter detta har bolaget en soliditet på 43 procent.

Stellan Löfving

Därför steg Sainsburys aktier på börsen när uppgifterna blev kända. ALTRIA ÖKAR Krafts och Philip Morris moderbolag Altria ökade omsättningen med 10,2 pro-cent för helåret 2004 till 89,6 miljarder USD. Vinsten ökade med modesta 2,3 procent till 9,4 miljarder USD. BRÅK OM PARMALATS STÄMNINGAR Bank of America, som både stämts av Parmalats konkursbo och som efter rekonstruktionen av företaget kan komma att äga 30 procent av det, ankla-gar konkursförvaltaren Enrico Bondi för att dra in företaget i nya problem eftersom han stämt en lång rad banker och revisorsbyråer för dess roll i kollapsen. Företaget måste fokusera på verksamheten utan att släpas in i en härva av oändliga rättsprocesser, hävdar banken, men en grupp om 110 fordringsägare har avfärdat kritiken och istället uttalat stöd för att reda ut skuldfrågan, skriver Financial Times. DANONE BROTTAS MED SITT VATTEN Danone har skrivit ner värdet på sin krisdrabbade vatten-verksamhet i USA med 785 miljoner USD. Företaget ska försöka hitta en lösning på problemen inom fem månader, skriver Financial Times. JURIDISKT BAKSLAG FÖR MCDONALD’S Delar av ett tidigare avskrivet mål mot snabbmatskedjan McDonald’s har tagits upp igen, skriver Wall Street Journal. Anledningen är vissa juridiska detaljer som gör att de berörda delarna av målet aldrig borde avskrivits. Målet ifråga handlade om en stämning från två amerikanska ungdomar som ansåg att McDonald’s bar skulden till deras hälsopro-blem, eftersom kedjan vilselett konsumenter om hur hälsosam dess mat är.

3.2005 • MÅNDAG 31 JANUARI6

Ryktena kring den förestå-ende avyttringen av Chr. Hansens ingrediensdivi-sion börjar nu ta form i något som liknar indika-tioner på ett reellt bud. Efter gårdagens uppgifter om att irländska Kerry är villigt att betala cirka en miljard EUR för Chr. Hansen Ingredients, steg Chr. Hansens aktiekurs med drygt tio procent till rekordnoteringen 738.

Bakgrunden var att Kerry Group enligt den irländska tidningen Sunday Business Post skulle vara berett att betala cirka en miljard EUR för ingre-diensdivisionen. Men Kerry bli knappast den enda budgivaren.

Aktieanalytiker Henrik Simonsen från Enskilda Secu-rities säger till Børsen att han förutser ett budkrig om divi-sionen. Anledningen är att det fi nns intresserade köpare både bland kapitalfonder och indu-

Kerry berett köpa Chr. Hansenstriella aktörer. Kerrys bud är dock, om uppgifterna stämmer, ganska mycket högre än de 5-6 miljarder DKK som analytiker hittills spekulerat i. Från Kerrys sida vill man inte säga mer än att man studerar det prospekt som Chr. Hansens rådgivare, Carnegie, har lagt fram.

BUDFRIST Enligt Børsens upplysningar har Chr. Hansen satt en bud-frist till imorgon för de första indikativa buden från intresse-rade köpare. Minst 20 invest-mentfonder och industriella aktörer väntas visa intresse.

Danisco betraktas som en annan lämplig köpare, även om konkurrensmyndigheterna skulle kunna lägga hinder i

vägen för en sådan affär av fruktan för alltför stark domi-nans på marknaden.

”Danisco kommer att få svårt att få accept från konkur-rensmyndigheterna, eftersom företaget skulle bli alltför dominerande på fl era områ-den”, säger Morten Weicher Jørgensen från Danske Equities till Börsen.

Men Carnegie uppges ha totat ihop en analys som visar att Danisco kan spara hundra-tals miljoner DKK i synergief-fekter på en affär. Därför kan Danisco försvara ett högt pris. Från Danisco säger man endast att säljprocessen följs med stort intresse.

Lars Josephsen

Amerikanska chokladjät-ten Mars har satt igång en granskning av verksam-heten i Europa. Ihärdiga rykten säger att koncer-nen överväger att stänga fabriken i engelska Slough med 1600 anställda. En åtgärd som skulle bli ännu ett hårt slag för den forna chokladnationen Storbri-tannien.

I år blir sista året för Krafts fabrik i den gamla chokladsta-den York. Krafts fabrik har fun-nits där i över 200 år, men nu fl yttas tillverkningen av Terry’s Chocolate Orange och All Gold Tray till anläggningar i Sverige och Polen. Även Nestlé och britternas eget Cadbury Schweppes har genomfört stora nedskärningar.

En eventuell nedläggning av Mars fabrik i Slough skulle dock vara ett betydligt större dråpslag mot den brittiska chokladbranschen. Fabriken

Mars funderar på nedläggning i Sloughhar funnits sedan 30-talet, och det var hit Forrest Mars styrde kosan när han lämnat sin far i USA i vredesmod över oenig-het om hur familjens konfek-tyrföretag skulle drivas.

I Slough startade dock det som skulle bli en enorm fram-gångssaga fullt i klass med våra svenska familjeföretagsikoner Ikea och Tetra Pak. Choklad-klassiker som M&M, Snickers, Twix och Bounty är alla Forrest Mars verk.

GULDÅLDER Produkterna utvecklades under chokladindustrins guldålder. Tillväxten var enorm och For-rest Mars tycktes ha en närmast telepatisk förmåga att luska ut vad kunderna ville ha.

Idag är situationen helt annorlunda. Marknaden är fullproppad av förvuxna aktörer. Mars är självt en av dessa, och koncernen dras med samma problem som Kraft, Nestlé och Cadbury

Schweppes. Fruktan för tap-pade marknadsandelar kväver innovationsförmågan och det mest fantasifulla som kommer är gamla godingar i nya skep-nader.

Marsdynastins grundare har numera gått ur tiden, och barnen Forrest Jr, Jacqueline och John driver verksamheten vidare med modiga investe-ringar i omogna marknader som Kina och Ryssland. För att dessa ska lyckas krävs dock ett kassafl öde från de mogna marknaderna, och detta är sannolikt bakgrunden till den översyn som nu görs i Europa.

Marskoncernen har en mycket tystlåten informations-policy, och har inte kom-menterat planerna. Logistiska faktorer, i kombination med en blek prestation på den brittiska marknaden, talar mot Slough-fabriken, som nu konkurrerar med enheter i bland annat Tyskland och Nederländerna.

Stellan Löfving

PERNOD MED FLERA BJUDER PÅ BIALYSTOK Polens fi nansdepartement har fått in åtta bud på de 51 procent av alkoholföretaget Polmos Bialystok som ska auktioneras ut. Pernod Ricard, CEDC, Bols, ryska SPI Group, polska Polmos Siedlce, Polmos Lublin, Sobieski Dystrybucja samt Alti Plus har alla lagt bud, skriver Just-drinks. Mellan en och två femtedelar av företaget ska dessutom börsintroduceras.

ROSYOGHURT FRÅN VALIO Lagom till Alla Hjärtans Dag den 14 februari lanserar Valio en ny produkt i sin YOghurtse-rie: jordgubb/ros.

NY STORKÖKSSCHEF PÅ PROCORDIA Findus nordiska marknads- och försäljningschef Jan Svenning blir ny direktör för Procordia Foods division AffärsPartner. Han får ansvaret för Procordia Foods storhushålls-, industri- och exportverksamhet.

CEREALIA LÄGGER NED NORSKT BAGUETTEBAGERI Cerealia Unibakes baguetteba-geri i norska Selbak läggs ned. Verksamheten fl yttas till Dan-mark och 16 anställda mister jobben, skriver Fredrikstads Blad.

DAGS FÖR DAGG-STÄNKTA BERG I NORGE I februari lanserar Pepsi sin amerikanska storsäljare Mountain Dew på den norska marknaden. Drycken är en koffeinförstärkt citrusläsk, och enligt Kampanje är målgrup-pen killar i 18-årsåldern. Dessa hoppas Pepsi och licenstillver-karen Carlsberg/Ringnes nå ut till genom annonsering på Internet och i sporttidningar.

FINDENS SMÖR PÅ VÄG 1 februari levereras de första sändningarna av smör och margarin från Synnøve Findens anläggning i Namsos. Enligt Namdalsavisa lanserar bolaget tre produkter: smör, margarin och bakmargarin.

pageseven

For daily news, check www.foodwire.net

For daily news, check www.foodwire.net

73.2005 • MÅNDAG 31 JANUARI

BSE-framkallande prio-ner kan sprida sig även till andra organ i smit-tade kor än till dem som man hittills har trott. Det visar ny forskning, vilken skulle innebära att det inte räcker att rensa bort så kallat riskmaterial för att helt gardera sig mot sjukdomen.

Hittills har man trott att de så kallad prionerna, som orsakar BSE, endast fi nns i hjärnväv-nad, mjälte, ryggmärg och

Nya rön om spridningen av BSElymfa. Rensar man köttet från sådant så kallat ”riskmaterial”, så ska det övriga köttet inte kunna utgöra någon BSE-risk, lyder teorin. Det är anledningen till exempelvis debatten om T-benstekar, där ryggmärg lätt kan slinka med.

TRE LÄNDERMen nu visar forskning i tre länder, under ledning av

prionexperten Dr. Adriano Aguzzi vid universitetssjuk-

huset i Zürich, att prioner visst kan sprida sig till andra organ. Genom försök på möss har forskarna kunnat påvisa att prionerna

kan sprida sig även till njurar, lever samt bukspottskörtel. Detta under förutsättning att djuren insjuknar i någon annan infl ammation, enligt studien som redovisas i Science.

Djuren skulle alltså kunna vara smittbärare av sjukdo-men, även om de inte uppvisar någon symptom, och fl er delar av dem än man tidigare har trott skulle alltså kunna sprida sjukdomen vidare. Bestämmel-serna om så kallat riskmaterial skulle därmed också vara otill-räckliga för att hindra sjukdo-men att spridas vidare.

Jonathan Newton

Sprids inte bara via riskmaterial

Kvibille Cheddar introdu-ceras på den danska mark-naden. Tanken har funnits i över ett år, men svenskar-nas stora konsumtion har gjort att volymerna inte räckt.

Nu är dock tiden inne och den svenska storsäljaren, som bland annat säljs i stora mängder runt jul, lanseras på den danska marknaden. Dels lanseras den traditionella cheddarn från Kvibille mejeri i Halland, men dessutom introduceras den lite ovanligare varianten med smak av halländsk fl äder.

”Vi har väntat i mer än ett år på att lansera Kvibille i Danmark, men eftersom pro-dukten är så populär i Sverige har det inte funnits tillräckliga mängder”, säger Helene Birk, produktchef i Arla Foods Divi-

Kvibille över sundetsion Danmark.

Cheddarost har anor redan från medeltiden och den engel-ska byn Cheddar. Idag är cheddar världens mest tillver-kade ost, men vår svenska variant har inte mer än namnet gemen-samt med utländsk cheddar.

Kvibille Cheddar görs sedan 1928 enligt ett unikt recept och tillverkningen sker enligt hantverksmässiga metoder. Osten känns igen på bomullsväven som sitter runt osten och på den speci-ella smaken och konsistensen.

Kvibille Mejeri är den enda tillverkaren av svensk cheddar. Myten säger att ostmästaren

under experi-menttiden

fi ck offra skjortär-marna och osten kallas lokalt

ibland för ”skjort-

ost”.Och nu ska alltså

skjortosten gå på export. ”Nu ser vi fram emot att visa

de danska konsumenterna att Arla kan erbjuda hårdost som passar både vid festliga tillfällen och som guldkant i vardagen”, säger Helene Birk.

Stellan Löfving

VILL UTMANA ARLAS KESO-MONOPOL Falköpings Mejeri, Milko och Skånemejerier funderar på en gemensam fabrik för tillverkning av cottage cheese. I dagsläget är Arla Foods den enda tillverkaren av denna typ av produkt på den svenska marknaden. Arlas produkt säljs under företagets eget varumärke Keso.

Idén kommer från Falköpings Mejeri, vars vd Tomas Anders-son menar att en dylik fabrik skulle kunna bli en lönsam affär för bönder och mejerier.

Enligt Falköpings Tidning kan det dock ta ett par år innan idén realiseras.

KNORR THROWN OUT BY COOP NORDEN Unilever’s Knorr spices will likely be thrown out from Coop Norden’s stores. The Scandinavian retailer tells Salt that the rival Santa Maria has offered better prices, which is why it will become the sole supplier. Previously, Coop Norden has thrown out Kellogg’s corn fl akes for the same reason.

STRUGGLE FOR POWER WITHIN ORKLA Orkla, the Norwegian conglo-merate with large interests in the food industry, has ousted its president Finn Jebsen following a period of alleged struggle for power within the corporation. Dag J. Oppedal will take the helm temporarily, but all eyes are now at Stein Erik Hagen, the former Ica partner.

He is Orkla’s second largest shareholder with a ten percent stake, and after selling his shares in Ica to Ahold, he has the fi nancial muscle to at least triple that. Hagen is also a seasoned executive, well quali-fi ed to take on the position as Orkla’s CEO, and it is believed that he was instrumental in the decision to give Finn Jebsen the boot.

KERRY PREPARED TO BUY CHR. HANSEN INGREDIENTS Ireland’s Kerry is allegedly inte-rested in buying Che. Hansen Ingredients for EUR 1bn. News media report that several other companies would like to place a bid as well.

MARS MULLS UK CLOSURE Mars, the confectionery giant, has initiated a review of its European activities, and rumours claim that the company is planning to close the historical factory in Slough with 1,800 employees.

Returadress: MediaserviceBox 5087 291 05 Kristianstad

Psst! Har du hört att... sist i salt

3.2005 • MÅNDAG 31 JANUARI

Intresset för kost och hälsa har sannolikt aldrig varit större i Sverige. Ett tecken på detta är den hastigt ökande försäljningen av dinkelmjöl, ett mjöl som innehåller mer vitaminer, protein och mineraler än vanligt vetemjöl.

Dinkel är en gammal spann-målstyp som var på väg att falla i glömska när den under slutet av 1900-talet fick en renässans. Fram tills nu tycks dinkel-fantasterna mest ha funnits i en slags biodynamisk fålla av hälsofantaster, och i dinkelns hemtrakter i Tyskland och Schweiz hittar man dinkeln främst i ”Bioladen”, hälsomats-butikerna som finns i de flesta större tyska städer.

Under 2004 verkar emel-lertid dinkeln ha fått något som liknar ett kommersiellt genombrott på den svenska marknaden.

Skånska kvarnföretaget Finax är ett av de företag som satsat på dinkel på allvar. I mars lanserades företagets dinkel-mjöl, och mot slutet av året låg månadsvolymen på drygt 12 ton.

”Vi hade inte riktigt förvän-tat oss den här snabba utveck-lingen”, erkänner Åsa Rosén. Men framgången är ett faktum, och tidigt i höstas lanserades även en brödmix gjord av dinkel.

INTRESSEEn förklaring till uppsvinget är som sagt det ökade intresset för kost och hälsa och sambandet

Dinkel - försäljningskomet med anor från stenåldern

Finax säljer drygt 12 ton i månaden

däremellan. Detta fenomen har i sin tur skapat ett stort intresse hos medi-erna, som glatt och villigt sugit i sig alla nya och alterna-tiva produkter som gått att leta fram och basunerat ut dess evangelier. Dinkel är en av dessa pro-dukter, och det har skrivits och talats mycket om stenåldersvetet i svenska medier.

Entusiasterna kan knappt skrapa ihop tillräckligt många superlativer när de ska beskriva dinkeln. Näringsriktigt, gott och bra att baka med. Åsa Rosén tillhör förstås föresprå-karna:

”Finessen med dinkel är att det vitamin-berikar brödet samtidigt som det ger en lite nötaktig smak. Väldigt många konsumenter

hör av sig till oss för att berätta om sina lyckade brödbak. Och personligen tycker jag det är mycket trevligt att baka med”, säger hon.

Det latinska namnet för dinkelvete är Triticum Spelta, vilket förklarar varför vetet ibland kallas spelt. Dinkelvetets kärna skyddas av ett kraftigt skal som bidrar till att vetet behåller alla viktiga näringsäm-nen som B-vitamin, magne-sium, järn och protein.

I slutet av 1800-talet trängdes dinkelvetet ut av vårt

vanliga vete som gav större skördar, men nu har dinkelve-tets goda egenskaper upptäckts på nytt. Vetet får långsamt mogna på sädesfälten och skör-das inte förrän den rätta, runda smaken framträtt.

DINKELMECKASveriges dinkelmecka är Got-land, där vetet odlades ända fram till 60-talet. Där finns också den ekonomiska fören-ingen Dinkelcentrum, som arbetar för att öka intresset för odling, förädling och handel med dinkel. På Gotland finns också de flesta svenska odlarna. Finax tar i nuläget nästan all sin dinkel från Danmark, men om den nuvarande medvinden håller i sig kanske även svenska bönder kan få chansen.

”Bönderna är jätteintresse-rade. De är nyfikna på allt som kan ge dem en högre avkast-ning”, säger Åsa Rosén.

Så lyder nämligen para-doxen: Den lågavkastande din-keln ger bättre förtjänst än de snabbväxande konkurrenterna.

Stellan Löfving

Dinkelmjölets succé blev en angenäm

överraskning för Finax.

…RIO SPELAR I FEL LAGLivet är tufft för engelske fotbollsstjärnan Rio Ferdinand. Världens dyraste mittback, som han kallas, har ju stängts av från engelska landslaget på grund av ett missat dopingtest.

Och när han häromdagen skulle sätta sig i bilen och åka hem från jobbet, som alla andra arbetsdagar, fick han sig en ny, tråkig överraskning. Ty hans ystra klubbkamra-ter i Machester United hade tagit sig för att smeta in hela hans splitternya, stora Bentley Arnage, värd 200 000 GBP, med jordgubbsyoghurt.

Det var första gången Rio skulle köra sin nya bil, och klubbkompisarna tyckte att Ferdinand började bli så flashig i sina vanor at han förtjänade lite bus, skriver The Sun. Ferdi-nand fick låta tvätta bilen, och var inte förtjust över tilltaget, rapporterar en ”insider” till tidningen.

Hur mycket det kostade Wayne Rooney, Ruud van Nistelrooy och de andra grab-barna att handla yoghurt så det räckte till att karossbehandla en nästan sjuliters Bentley förtäljer inte historien, men uppenbar-ligen är sådana extravaganta utgifter mer gångbara bland Alex Fergusons manskap än att köra fel bil.

Delar av Salts sportredaktion skakar sitt huvud i misstro över barnsligheterna: det hade aldrig hänt i Tottenham…