Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustriAbonnemang: Mediaservice AB, 044-10 10 22, pren@salt.se

Ejdergatan 31, 444 55 Stenungsund • Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare

Jonathan Newton, utrikesreporter • Lars Josephsen, reporter DanmarkFör mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se

Lösenord till www.foodwire.se: blue

• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 7 mars 2005 •

salts syn på saken sist i salt

sidan 2 sidan 8

8.2005

Lantmännen blir ny huvudägare i Spira med 91 procent av aktierna. LRF behåller nio procent i bolaget, som byter namn till Kronfågel Holding och får en ny vd, förre Danæg-chefen Ernst Mittag.

I samband med affären görs en totalrenovering av balansräk-ningen där LRF och Lantmän-nen skjuter in en knapp miljard SEK samt lånar ut ytterligare 200 miljoner SEK.

Genom affären kan speku-lationerna om Spiras framtid läggas åt sidan, åtminstone för en period. I framtiden är det förstås fortfarande en smula tveksamt om Kronfågel verkligen passar in i Lantmän-nen, och på lång sikt fi nns nog tankarna om en storfusion med bröderna i Finland kvar.

Den akuta krisen är dock över. Kronfågel börjar få luft under vingarna och med hjälp av det kraftfulla kapital-tillskottet kan de fi nansiella kostnaderna minskas med 50 miljoner SEK per år.

Det problem som nu återstår att lösa är att få lönsamhet i den danska verksamheten. Danpo är med sin stora export betydligt mera känsligt för det ökade trycket på världsmark-naden. Ett tryck som knappast kommer att minska med tanke på exempelvis fågelinfl uensans härjningar.

Lantmännen tar över Spira

”Kycklingmarknaden är hårt konkurrensutsatt. Tillväxt-potentialen är dock hög och investeringen ligger helt i linje med Lantmännens satsning på hälsosam livsmedelsproduk-tion. Det nya Kronfågel Hol-ding kommer in i en koncern som fokuserar på industri och handel och med de föränd-ringar som nu görs i bolagets fi nanser och ledning får vi väsentligt bättre förutsättningar att inom rimlig tid utveckla Kronfågel Holding till ett lönsamt företag”, säger Birgitta Johansson-Hedberg, VD och koncernchef i Lantmännen.

OPTIONAffären innebär att nuva-rande huvudägaren LRF säljer större delen av sina aktier till minoritetsägaren Lantmännen, som nu ökar sitt innehav från åtta till 91 procent. Köpeskil-lingen för aktierna är en krona. I samband med överlåtelsen gör LRF ett kapitaltillskott på 670 miljoner SEK, medan Lantmännen gör ett tillskott på 300 miljoner SEK. Dessutom har båda delägarna ställt ut

varsitt förlagslån om 100 miljo-ner SEK. Efter transaktionen får bolaget en soliditet på 35 procent.

Fram till och med utgången av 2008 kommer LRF och Lantmännen att dela på even-tuella förluster i bolaget. LRF har dessutom option på att öka sitt ägande till mellan 30 och 40 procent utan kostnad efter fyra år. Om den optionen utnyttjas, har dock Lantmän-nen rätt att köpa tillbaka LRF:s andel till ett pris per aktie som motsvarar åtta gånger årsvin-sten per aktie.

Ernst Mittag, nuvarande koncernchef i Danæg och vd i dotterbolaget Kronägg, kommer att gå in som kon-cernchef i Kronfågel Holding AB under våren. Hans primära uppdrag blir sannolikt att få snurr på hjulen i Danmark. Nuvarande koncernchefen Ulf Bergenudd lämnar bolaget med omedelbar verkan och löser samtidigt ut en fallskärm som kommer att ge honom sammanlagt 4,8 miljoner SEK under de kommande två åren.

Stellan Löfving

Lantmännens ordförande Thomas Bodén och koncernchefen Birgitta Johans-son-Hedberg (t.v.) signerar Spira-affären tillsammans med LRF:s vd Reinhold Lennebo och ordförande Caroline Trapp (t. h.)

I Fädrens spår med massor av blåbär

Icas bokslut för 2004 visar fallande omsättning och vinst. Omsättningsfallet är dock ganska blygsamt, till 71 811 miljoner SEK (71 980), och kompenserat för avyttringen av danska Iso samt den fem veckor långa transportstrejken i Norge, får man en omsättnings-ökning på 1,7 procent. Resultatet för fi nansnetto sjönk till 1 886 miljoner SEK (2 120).

De största procentuella ökning-arna kommer från ICA Baltic, ICA Banken och Etos. I Balti-kum har försäljningen utveck-lats bra vad gäller Estland och Lettland, medan den minskat något i Litauen.

Icas stora volymer fi nns dock i Sverige och Norge, och utvecklingen här har tyngt ned bolaget.

”ICA har haft en stark för-säljningstillväxt i fl era år, men precis som branschen påverka-des vi av att tillväxttakten avtog under 2004. De två senaste åren har vi genomfört omstruk-tureringar, nedskrivningar och försäljningar av bolag. Nu har vi lagt den nödvändiga grunden för att vi ska behålla vår marknadsledande position i Sverige och förverkliga ambi-tionen att bli marknadsledare i Norge och Baltikum”, säger Kenneth Bengtsson, vd och koncernchef i Ica AB.

Avyttringen av danska Iso har påverkat omsättningen, men kan ändå kännas som en lättnad för Ica. Isos resultat för 2004 väntas bli det sämsta någonsin.

Minskad vinst för Ica

Icander blir farlig

salts syn på saken

Stellan Löfving

Chefredaktör

2 8.2005 • MÅNDAG 7 MARS

Ica till börsenSå kommer beslutet som många väntat på: Ännu en bit av Ica hamnar på börsen. Nu har nämligen styrelsen för Ica Förbundet Invest AB, IFAB, satt ihop ett förslag om notering av företagets aktie på börsen. Samtidigt planeras ett namnbyte på bolaget, till Hakon Invest.

IFAB:s styrelse föreslår att beslut om nödvändiga änd-ringar i bolagsordningen tas på bolagsstämman i Västerås den 11 maj 2005. Styrelsen föreslår även att bolaget då byter namn till Hakon Invest AB.

”Anledningen till namnbytet är att vi vill undvika sam-manblandning med Ica AB. Vi äger 40 procent av Ica AB-koncernen, men verksamheten i nya Hakon Invest kommer också att omfatta investeringar i andra verksamheter, säger Claes-Göran Sylvén, verkstäl-lande direktör i IFAB.

IFAB:s huvudsakliga verk-samhet består alltså i nuläget i att vara ägare till 40 procent av Ica AB. De övriga 60 procen-ten ägs av nederländska Ahold, och genom IFAB:s notering kan man således säga att hela Ica hamnar på börsen.

Huvudägare i det bolag som nu noteras är organisationen Ica-Handlarnas Förbund. Idag

äger förbundet 75 procent av aktierna i IFAB, medan resterande 25 procent ägs av svenska Ica-handlare.

I samband med noteringen är det tänkt att förbundet ska minska sin andel av bolaget till under 70 procent.

”En utförsäljning av mer än 10 miljoner aktier innebär att likviditeten i aktien ökar väsentligt och att aktier blir tillgängliga för såväl nuvarande aktieägare som institutioner och allmänheten”, säger Claes-Göran Sylvén.

KURSRAKETI nuläget handlas IFAB-aktien till 76,50 SEK. Det finns 40 miljoner aktier i omlopp, vilket sätter det nuvarande värdet till drygt tre miljarder. Det är obe-tydligt mer än vad bolaget har i likvida medel i sin kassa, så det finns utrymme för en rejäl kursraket vid noteringen. En raket som kommer att få det att rassla rejält i plånböckerna hos svenska Ica-köpmän.

Vid en notering, som är tänkt att göras på Stockholms-

börsens O-lista, blir Hakon Invest ett av Stockholmsbör-sens fem största investmentbo-lag. Förutom innehavet i Ica AB äger bolaget 100 procent av Forma Publishing Group, före detta ICA Förlaget. Dessutom har bolaget cirka 2,5 miljarder SEK i likvida medel, som kan

användas för nya investeringar. Det finns i dagsläget inga skulder i bola-get, och genom belåning kan således investe-ringsutrymmet

öka ytterligare. Dessutom kommer bolaget sannolikt att åtnjuta ett högt förtroende på finansmarknaden, vilket innebär att det troligen inte bli särskilt svårt att dra in mer pengar genom exempelvis nyemissioner.

Handelsbanken Capital Mar-kets har anlitats som finansiell rådgivare inför den planerade noteringsprocessen, som alltså inte kan komma igång på allvar förrän Ica-Handlarnas För-bund godkänt förslaget på sin stämma den 11 maj.

Stellan Löfving

Delikatessgruppen i Hel-singborg AB är namnet på ett nytt livsmedelsbolag som bildats i dagarna.

Bakom bolaget står bland andra Sven Ben-tinger, före detta vd i Culinar, och Jan Ekberg, tidigare kon-cernchef i bland annat Procordia. Bolagets första förvärv utgörs av ostgrossisten ETC.

Det nybildade bolaget planerar flera förvärv av små

Under-värderat och med

kassan full

Ny livsmedelskoncern bildad i Skåneoch medelstora bolag. Huvud-inriktningen kommer att vara på delikatesser, vilket även företagets namn avslöjar.

Sven Bentinger har ett långt förflutet som koncernchef i

Culinar och har sedan sin pensionering från den posten varit aktiv på flera håll. Han är numera styrelseordfö-rande i BioEtt,

Lundabolaget med etiketterna som förbättrar kontrollen över kylkedjan, och har samma post

i det bolag som bildades efter sammanslagningen av fiskbola-gen Falkeskogs, Hälleviks och David Nordqvist Fiskexport.

I det nya bolaget har han sällskap av Jan Ekberg, som tidigare varit koncernchef i bland annat Pharmacia och Procordia. Han är idag aktiv som styrelseledamot i ett flertal bolag.

Den tredje av det nya bola-gets grundare är Lars Jeppsson, ekonomikonsult som tidigare arbetat tillsammans med Jan Ekberg. Även Jeppson har flera olika styrelseuppdrag i olika bolag.

Ostgrossisten ETC första förvärvet

BörsicaDet har talats mycket om handelns allt större makt. Men det vi sett hittills är bara början. När Ica kliver in på börsen är det dags att börja frukta på allvar.

Ett börsnoterat Ica kommer att bli fullkomligt urstarkt. Redan idag är IFAB ett mycket solitt bolag utan skulder och med 2,5 miljarder SEK i kassan. Med tillgång till mer kapital via börsen och möjligheter till lånefinansiering blir Ica svårstoppat.

För leverantörerna kommer det att bli allt svårare att mäta sig med denna jätte. Uttrycket ”kunden är kung” får en helt annan innebörd.

Särskilt när man betänker att vissa av leverantörerna har pro-blem med att hänga med i till-växten. Jätten på den svenska marknaden, Arla Foods, tvingas nu till exempel försvaga sin balansräkning för att locka medlemmarna att rösta ja till den planerade fusionen med nederländska Campina.

En av svagheterna med den kooperativa modellen ligger just i kapitalanskaffningen, och därför känns det lite märkligt att Arla tar till denna åtgärd. Det tycks som om visionen om att växa sig stor numera överskuggar allt annat, och från åskådarplats är det svårt att se logiken i detta resonemang.

Men, som nämndes inled-ningsvis, samma strategi tycks även gälla för motståndarlaget. Och för Arla är kanske inte ens Ica den mest skräckinjagande motparten.

fortsätt >>

38.2005 • MÅNDAG 7 MARS

Leksandsbröd har tecknat avtal om att förvärva Vika Bröd, en konkurrent som arbetar med hantverks-mässig tillverkning och bakning i stenugn. Genom affären ökar Leksandsbröd sin marknadsandel med två procent till 25 procent.

Vika Bröd har en kämpig period bakom sig, men kan nu leva vidare och utvecklas tack vare affären med Leksandsbröd. Företaget grundades 1923, och sedan dess har inte en enda nyhet lanserats. Bolaget har istället hållit sig vid sin läst och satsat på tillverkning med hant-verksmässiga metoder.

Så ska det även förbli. Vd Sören Andersson fortsätter på sin post och verksamheten drivs vidare med samma per-sonal och i samma lokaler som tidigare.

”Vi är väldigt glada idag. Vi har sedan länge haft ett bra samarbete och att på det här sättet kunna säkra framtiden för ett unikt hantverk känns väldigt bra. I de båda företagen fi nns unika kunskaper, tradi-tioner och ett stort personligt engagemang. Detta ska vi

Leksands köper Vika Bröd

förvalta vidare”, säger Lek-sandsbröds vd Rune Joon.

Om det nyförvärvade bola-gets koncept säger Rune Joon så här:

”Vika Bröd gräddas för hand i vedeldade ugnar. Det kommer vi aldrig att ändra på – det är som en single malt whisky”.

Idag drivs det anrika famil-jeföretaget Vika Bröd av den tredje generationen Andersson. Brödet bakas helt för hand och gräddas på häll för öppen låga i vedeldade ugnar. Ingen kaka blir den andra lik. Produktio-nen följer inga förprogramme-

rade mallar och ugnarna saknar termostat. Det är gräddningen som ger brödet dess unika smak. Vika Bröd ligger i Stora Skedvi i Södra Dalarna.

Samordningsfördelarna ska dock inte komma inom produktionen utan i andra led. Främst nämner företagen säljbiten, där Vika Bröd kan få en injektion genom Leksands-bröds rikstäckande säljkår, som dessutom har märken som Brandt, Rahms, Mjälloms och Finn Crisp i portföljen.

Stellan Löfving

Den sjunde smaksatta varianten av Absolut lanse-ras den 2 maj och kommer att heta Absolut Apeach. Som namnet antyder har vodkan smaksatts med persika, och även fl askan har tonats på ett sätt som ska påminna om persikans skal. Lanseringen sker först i Sverige och USA.

Vodkan har utvecklats under stort hemlighetsmakeri. Abso-lut har utlovat fl era nya smaker, men vilken smak som skulle komma har man inte ens velat indikera, även om koncernche-fen Bengt Baron i någon inter-

vju låtit undslippa sig att han själv är rätt förtjust i choklad, en smak som han alltså skulle kunna tänka sig.

Så blev det dock inte, och den sjunde Absolutsmaken blev istället en persika.

”Med Absolut Apeach har vi utvecklat en vodka med en oer-hört len och sensuell karaktär. Den är fruktig, oemotstånd-lig och bryter med tidigare uppfattningar om hur persika brukar smaka i drinkar. Våra sensoriker har varit väldigt kreativa”, säger Michael Pers-son, Marknadschef på Absolut.

I Sverige kommer Absolut Apeach att introduceras på

restauranger och barer den 2 maj. Samtidigt går startskottet på den enormt viktiga USA-marknaden.

”Lanseringen av vår sjunde smaksatta vodka ligger perfekt i tiden. Det är 18 år sedan vi introducerade Absolut Citron och sedan dess har smaksatt vodka ökat konstant i försälj-ningsvolym och i betydelse. Trenden är global men särskilt påtaglig i USA och Sverige. Med Absolut Apeach går vi in i ett smaksegment som fram tills nu varit outvecklat. Det känns väldigt inspirerande”, säger Niclas Appelquist, produktchef för Absolut i Sverige.

Persika senaste tillskottet i Absolutfamiljen

Leksandsbröds vd Rune Joon (t. v.) och Vika Bröds vd Sören Andersson.

SERVERA KÖPER MATSÄLJARNA I VÄSTAxel Johnsons dotterbolag Servera har tecknat avtal om att förvärva Matsäljarna i Väst i Uddevalla. Matsäljarna i Väst omsätter 185 miljoner SEK och har 30 anställda. Samt-liga dessa kommer att erbju-das fortsatt anställning, och verksamheten kommer även fortsättningsvis att bedrivas från Uddevalla under varumär-ket Matsäljarna. NORRMEJERIERS VINST ÖKARNorrmejeriers omsättning steg under 2004 med fem procent till knappt 1,5 miljarder SEK, skriver ATL. Vinsten steg till 18,6 miljoner SEK (14,8). ICA BYTER LEVERANTÖR AV KVALITETSREVISIONERIca har beslutat att anlita Efsis Scandinavia som leverantör av kvalitetsrevisioner för de leve-rantörer som revideras enligt Icas egen standard. Uppdra-get har tidigare innehafts av Prosanitas. ARLA LOCKAR MED PENGAR I PLÅNBOKENEn reform av Arla Foods egna kapital, där 2,3 miljarder kommer att betalas ut till med-lemmarna, är ledningens plan för att locka medlemmarna att rösta ja till fusionen med Campina. Genom åtgärden kommer även Arla Foods kapitalstruktur att bli mer lik den som Campina har. Enligt Børsen innebär planen att varje medlem får ut 175 000 DKK. BONDEVIK LOVAR ÅTGÄRDER FÖR BÄTTRE MEJERIKONKURRENSTine ska inte delas upp, åtminstone inte än. Det var ett av budskapen från Norges statsminister Kjell Magne Bondevik när han avhöll press-konferens med anledning av den senaste tidens debatt kring konkurrenssituationen i mejeri-näringen. Däremot kommer Bondevik att tillsätta en kommitté som ska granska hur uppdelningen mellan industri och råvaruförsörjning fungerar

fortsätt >>

8.2005 • MÅNDAG 7 MARS4

Flygbolaget Malmö Aviation trotsar trenden i fl ygindustrin och satsar på mer och bättre mat på sina fl ygningar från Stockholm Bromma. Med start i mars lanseras konceptet ”Fresh Fastfood”, som bygger på att måltiderna packas i slutna förpackningar. Leverantör blir Carolines Flygkök, ett nybildat dot-terbolag till cateringfi rman Carolines Kök.

Satsningen på mat i slutna förpackningar innebär att pas-sageraren kan ta med sig maten och äta vid ett senare tillfälle om man inte är hungrig under fl ygningen. Dessutom går det snabbare för personalen att dela ut maten, vilket i sin tur innebär att Malmö Aviation kan återinföra sin populära gamla vana att servera varma muffi ns till efterrätt.

”Den senaste tidens hårda konkurrens på inrikesfl yget har skapat en situation där bolagen har slagits om marknadsandelar genom att bjuda under var-andra på priset. Samtidigt har servicen successivt försämrats. Just nu verkar vi vara ensamma

Malmö Aviation satsar på matenom att konkurrera med service och kvalitet, men jag är över-tygad om att andra bolag snart kommer att tvingas skärpa sig”, säger bolagets vd Ulf Axelsson.

Huruvida Axelsson har rätt får framtiden utvisa. Men sats-ningen på bättre mat innebär givetvis ytterligare ett argument vid sidan av Brommas centrala läge i förhållande till Arlanda. Och maten kommer faktiskt på beställning från passagerarna:

”Våra resenärer har uttryckt önskemål om att få en mer varierad meny. Dessutom tycker vi att man ska bli mätt när man äter ombord”, säger Ulf Axelsson.

Den gemensamma nämna-ren är enligt Malmö Aviation att maten ska vara god och närande samt gå att ta med. Alla måltider har en tydlig innehållsdeklaration på för-packningen så att man vet vad man äter. Måltidsdryck, kaffe eller te samt något till kaffet

ingår.Malmö Aviation har testat

konceptet Fresh Fastfood på Umeålinjen sedan slutet av 2004 och fått mycket gott betyg av resenärerna. Det kommer successivt att införas på alla avgångar.

Inledningsvis kommer dock maten att erbjudas på fl ygningar ut från Bromma, eftersom den nya leverantö-ren Carolines Flygkök fi nns i Stockholm.

”Tanken är att vi ska införa det här även på avgångarna från Malmö och Göteborg också, men det blir nog inte förrän till försommaren eller så. Det tar lite tid att få ordning på logistiken”, säger Malmö Aviations informationschef Lotta Gröhn.

Malmö Aviation har avslutat sitt avtal med den tidigare leve-rantören City Net på Bromma.

Stellan Löfving

Krisdrabbade skånska vat-tenbolaget Aqua Terrenas försäljning har stannat av helt, skriver Sydsvenskan. Bolaget står nu i princip still i avvaktan på den företagsrekonstruktion som pågår. Om denna lyckas, fi nns löfte från en grupp aktieägare om nya lån.

2004 års omsättning uppgick till 4,7 miljoner SEK (8,4), medan resultatet rasade från –11,2 miljoner SEK till -22,3 miljoner SEK. Under fjärde kvartalet tog bolagets pengar slut, och den tomma kassakis-tan ledde i sin tur till utebliven försäljning.

Som lök på laxen tvingades bolaget investera 1,7 miljoner

SEK i kvalitetssäkring av sin fabrik, vilket tvingades fram av problem med mögel i produk-tionslokalerna.

Nu arbetar företagsrekon-struktören Bengt Bülow med en rekonstruktion av bolaget. För att ro i land rekonstruk-tionen har han begärt förlängd frist hos Helsingborgs tingsrätt. Rekonstruktionen bygger på ett 25-procentigt ackord, och förhandlingar ska hållas under mars och april. Det 25-procen-tiga ackordet kommer att utbe-talas i form av nyemitterade aktier, eftersom Aqua Terrenas kassa i princip tom.

Om rekonstruktionen lyckas, har en grupp aktieägare lovat gå in med fem miljoner SEK i nya fräscha lån.

Bland de mer tongivande

aktieägarna fi nns lantbrukaren Lennart Pehrsson, som äger den mark där Aqua Terre-nas källa fi nns. Pehrsson har övertagit fordringar mot Aqua Terrena från Nordea, och är därmed också i besittning av de inteckningar som Nordea tagit som säkerhet för sina lån. Pehrsson kommer med största säkerhet att spela en viktig roll i processen med att återuppliva Aqua Terrena. Om det går. Företaget är illa ute, och det är långt ifrån säkert att de drabbade fordringsägarna är beredda att acceptera ett ackord där man blir av med 75 procent av sina fordringar på ett bolag med en högst oviss framtid.

Stellan Löfving

Aqua Terrenas försäljning sinar helt

i Tine. Från 1 januari 2006 kommer Konkurransetilsynet att få i uppdrag att övervaka mejerisektorn, och det är möj-ligt att det då återigen blir tal om uppdelning av Tine.

DAFGÅRDS VARSEL KRYMPTDet planerade varslet på Dafgård blir inte så omfattande som man först varnat. De 160 som man ville säga upp har nu minskat till 53, efter förhand-lingar med facket, uppger Radio Skaraborg. Utöver de 53 som kommer att förlora sina jobb, kommer även ett 40-tal vikarier att beröras.

HELSINGFORS VATTEN-AFFÄR HOTAR SPRICKA Helsingfors Stads avyttring av vattenbolaget Nord Water till en köpare i Saudiarabien tycks vara på väg att rinna ut i sanden. Köpeskillingen på 829 000 EUR skulle ha betalts förra måndagen. Så har inte gjorts, och nu har köparen ”tystnat”, som Helsinki Waters vd Timo Kulmala uttrycker det för Helsingin Sanomat.

VALIO MINSKAR SÄLJ-ORGANISATIONEN MED 37 MAN37 personer får lämna Valios försäljningsorganisation som ett resultat av företagets avytt-ring av verksamheten inom glass och barnmat. Det uppger nyhetsbyrån FNB.

STREJK PÅ ALKOFinlands motsvarighet till Systembolaget, Alko, har drabbats av strejk. Trots att förhandlingar pågått in i det sista, kunde fack och arbets-givare inte enas. Natten till torsdag gick därför 2 000 Alko-anställda ut i strejk, och företa-gets butiker är nu stängda.

FN: JAKTEN PÅ AKRYLAMID MÅSTE FORTSÄTTANu har FN-organen WHO och FAO:s gemensamma expertgrupp JECFA publicerat sin riskvärdering av akrylamid i livsmedel. Bland konklusio-nerna kan nämnas att nuva-rande epidemologiska studier

fortsätt >>

58.2005 • MÅNDAG 7 MARS

Arla Foods har nu levere-rat sin första exportorder till en mottagare som inte fi nns på planeten Jorden. På måndagen lyfte ett rymdskepp i Kazakstan på väg till rymdstationen ISS. I lasten fi nns bland annat yoghurt från Arla Foods.

Enligt planen skulle själva leve-ransen ske på onsdagskvällen kl 21.17. Om detta lyckades är i nuläget inte känt.

”Det känns fantastiskt kul att vi har lyckats utveckla en yoghurt för rymden. Vi skriver dansk och svensk mejerihis-toria”, säger projektledaren Carsten Hallund Slot på Arla Foods Innovation.

För att få leverera livsmedel till Nasa krävs att produkterna klarar organisationens tuffa krav och tester. Arlas yoghurt med smak av blåbär och hallon har inte bara blivit godkänd utan tycks också ha fallit rymd-fararna på läppen.

”Vi hade goda förhopp-ningar om att komma med på Nasas meny. Men för att pro-

Danish Crown utnyttjar underbetalda och illa behandlade polska och rumänska gästarbetare på sina slakteriföretag i Tyskland. Enigt danska tidningen Information är detta en av anledningarna till att det är en så god affär för den stora danska köttkoncernen att fl ytta arbetstillfällen från Dan-mark till Tyskand.

Anklagelserna i tidningen kommer från det tyska fackför-bundet NGG.

”Danish Crowns verksam-het i Oldenburg sysselsätter omkring 200 slakteriarbe-tare – hälften tyskar, hälften polacker”, säger ordföranden

Arla Foods-yoghurt i omloppsbanadukterna verkligen ska skickas ut i rymden krävs att astronau-terna och kosmonauterna gillar och väljer dem. Nu är det en amerikan och en ryss som har begärt att få vår yoghurt under sin vistelse på den internatio-nella rymdstationen”, berättar Carsten Hallund Slot.

I GOD TIDAmerikanen och ryssen statio-neras på ISS senare i vår. Men för att Arlas yoghurt verkligen ska fi nnas på plats vid deras ankomst skickades den med måndagens leverans av livs-medel, teknisk utrustning och forskningsmaterial till rymd-stationen som svävar drygt 400 kilometer ovanför jorden.

Förutom yoghurten har Arla också en pulverchokladmjölk på väg att bli godkänd av Nasa. Mjölken innehåller D-vitami-ner, kalcium, fi brer och probio-tika, och har en hållbarhet på 24 månader.

”Arla Foods har arbetat mycket hårt för att få dessa två produkter godkända för rymdfärder. Arbetet har gett

resultat och vi kan konstatera att företaget har blivit fram-gångsrikt på att utveckla meje-riprodukter för rymden”, säger Anthony Pometto, direktör i Nasas kommersiella center för livsmedelsforsning.

Rymdforskningen kan bli till nytta för Arla Foods, bland annat på grund av att de pro-blem som rymdfararna drabbas av har likheter med de problem som drabbar äldre som fort-farande har fötterna kvar på jorden. Det är lätt att drabbas av benskörhet, muskel- och ledproblem samt tarmsjukdo-mar ute i rymden.

”Även om arbetet med rymdprodukter är spännande kan vi ju inte göra det bara för skojs skull. Därför är det betydelsefullt att vår nyvunna kunskap om exempelvis näringsfrågor och livsmedels-säkerhet kommer till nytta för vanliga konsumenter också”, säger koncerndirektör Michael Stevns, som ursprungligen tog initiativet till Arlas rymdpro-jekt.

Stellan Löfving

för det tyska fackets avdelning i Oldenburg, Mathias Brümmer.

Från Danish Crowns sida avvisas anklagelserna och företaget ska nu sätta igång en extern granskning av verksam-heten i Tyskland, i förhopp-ningen att kunna dokumentera att man lever upp till gällande regler.

Enligt NGG arbetar de östeuropeiska gästarbetarna upp till 14 timmar om dygnet. Ofta bor de dessutom under eländiga förhållande, i gamla förfallna hus där fyra-fem arbe-tare delar rum, bad och toalett.

Danish Crown bekräftar för Politiken att man använder sig av polska så kallade kolonnar-betare, men man anser sig inte bryta de lokala reglerna.

De nya anklagelserna mot Danish Crown kan i värsta fall komma att betyda at konsu-menterna ratar den danska koncernens produkter, varnar professor Peer Hull Kristen-sen från Handelshøjskolen i Köpenhamn – och ställer den retoriska frågan om vem som vill köpa bacon som skivats av underbetalda polacker.

En annan varning kommer från Jens Peter Baastrup, som är vice ordförande i danska livsmedelsfacket NNF:

”Danish Crown kan inte fl ytta ut danska arbetsplatser till den tyska arbetsmarknaden utan att riskera att ramponera sin image.”

Lars Josephsen

DC anklagas för slaveriinte varit tillräckligt känsliga, och att riskerna därför är svåra att värdera exakt. Arbetet med att eliminera akrylamiden i maten måste dock gå vidare, menar gruppen, som också vill betona vikten av att äta frukt och grönsaker för att motverka den förhöjda cancerrisk som akrylamid tros medföra. PARMALAT TILLBAKA TILL BÖRSENKollapsade Parmalat räknar med att kunna återvända till börsen i juli som ett led i räddningsplanen för företaget, rapporterar BBC. På så sätt skulle fordringsägarna få aktier i bolaget som ersättning för sina fordringar, vilket skulle ge dem 5,7 procent tillbaka av de pengar som Parmalats kon-kursbo är skyldigt dem. Det är mindre än de 11,3 procent som fordringsägarna hoppats på att få tillbaka, och dessa ska nu rösta om huruvida de ska godkänna förslaget. SCOTTISH & NEWCASTLEVILL HA BAVARIABryggeribjässen Scottish & Newcastle har lagt bud på colombianska bryggeriföretaget Bavaria, uppger The Times. Företaget har inte kommen-terat, och någon storlek på budet har inte avslöjats, men enligt tidningen kan Bavaria i slutändan komma att säljas för uppemot åtta miljarder USD. MOLSON COORS SATSAR PÅ BRASILIENBrasilien hamnar i fokus för nyfusionerade bryggerikoncer-nen Molson Coors, berättade företaget när det avslöjade sin strategi för den närmaste framtiden. Molson köpte brasi-lianska Kaiser för 765 miljoner USD år 2002, men Kaiser har visat sig vara ett förlusthål, vilket den nya koncernen nu ämnar försöka fylla igen, rap-porterar Reuters. NUMICO VÄNDE TILL VINSTNumico vände till vinst för helåret om +154 miljoner EUR (-497). Försäljningen minskade med 45,3 procent till 1,72

8.2005 • MÅNDAG 7 MARS6

Danska ingrediensleveran-tören Rode & Rode har per den 1 mars förvärvat aktiemajoriteten i det svenska bolaget Nordic Flavours. Därmed övertar Rode & Rode den skandi-naviska agenturen för den schweiziska aromtillverka-ren Firmenich.

Nordic Flavours bildades 2003. Då lämnade Johnny Gustafs-son och Magnus Bjernklev sina chefsjobb på AB Wilhelm af Petersens för att starta eget. Med sig i bagaget hade de ett avtal om distribution och marknadsföring av Firmenichs produkter i Skandinavien. Agneturen hade tidigare innehafts av AB Wilhelm af Petersens.

Nu hamnar alltså Firme-nich-agenturen återigen hos ett nytt bolag. Danska Rode &

Rode & Rode köper Nordic Flavours

Rode har precis varit igenom ett generationsskifte och 2000 etablerade sig företaget i Sverige genom ett kontor i Helsingborg. Kontoret har sedermera fl yttat till Malmö, och dit fl yttar man nu även den verksamhet som Nordic Flavours bedriver i Svedala.

”Med den här åtgärden har Rode & Rode fått en respekterad samarbetspart-ner som kan bidra till att vår ingredienspalett inom våra två huvudområden, nämligen livsmedelsindustri och läkeme-delsindustrin, ännu en gång har stärkts.”

Rode & Rode har en omfat-

tande portfölj av ingredienser och kunderna fi nns inte bara inom livsmedelsindustrin utan bland annat även inom medicinsk och kemisk/teknisk industri. Förutom agenturerna bedriver företaget egen tillverk-ning av specialingredienser till foderindustrin.

TRÄMJÖLEtt tyskt dotterbolag fi nns, vars verksamhet främst vänder sig till färg- och lackindustrin. Dessutom har man dotterbola-get Rode & Rode Træmel A/S, som säljer trämjöl, strö och bränsle.

Stellan Löfving

Finländska dagstidningen Hufvudstadsbladet avslö-jar idag en omfattande kartell i den fi nska bryg-geribranschen i början av 80-talet. Tidningen har lyckats lägga vantarna på ett 72-sidigt dokument där bryggerierna reglerat allt från läskpriser till utform-ning av reklam. Finska konkurrenverkets förre chef Matti Purasjokki beskriver dokumentet som ”sensationellt”.

Kartellavtalet beskriver hur konkurrens ska undvikas om priser, förmåner, reklam, gåvor, etiketter, korkar och så vidare.

Avtalet undertecknades den 9 juni 1980 för Koffs räkning av Ulf Roos, för Hartwall av Erik Hartwall, för Mallasjuoma av Berndt Renwall och för Lapin Kultas räkning av Leo Laaksonen.

Uppgifterna är fascinerande och anmärkningsvärda, men vad som kanske känns än mera fantastiskt är att avtalet inte var olagligt. Karteller förbjöds i

Bryggerikartell avslöjad i Finlandfi nsk lag först 1992.

”I alla år misstänkte vi att det fanns en kartell mellan bryggerierna, men vi fann aldrig bevis. Man kan säga att jag ägnat hela min karriär på Konkurrensverket åt att hitta den handling Hbl nu funnit. Fyndet är en sensation och bekräftar allt det jag misstänkt. Avtalet borde ställas ut på ett museum över fi nländsk kon-kurrenshistoria”, säger Finska konkurrensverkets tidigare överdirektör Matti Purasjoki till tidningen.

KOPIARisto Saarinen på den fi nländ-ska branschorganisationen Bryggeriförbundet var med om att förhandla fram avtalet. Han hävdar att en kopia skickades till dåvarande konkurrensom-budsmannen.

Detta vill inte Purasjoki gå med på.

”Då jag kom till Näringssty-relsen 1982 gick jag genom alla kartellavtal. De var bagatell-artade, inget av vikt. Ett avtal mellan bryggerierna hade jag

reagerat på. Också om karteller inte var förbjudna på den tiden ingick det i konkurrensom-budsmannens uppgifter att övervaka avtal och förhandla med parterna ifall de var negativa. Ett omfattande avtal mellan bryggerierna skulle ha väckt reaktioner”, säger han.

På konkurrensverket tror man idag inte att det fi nns så här omfattande avtal. Och om några avtal fi nns, så är de defi nitivt inte skriftliga.

”Man träffas i hemlighet och talar i koder. Partner ett kan till exempel fråga hur pris-utvecklingen i Balkan ser ut, partner två säger att priserna kanske stiger, partner tre frågar om höjningen kanske når upp till italiensk nivå, varefter alla nickar i samförstånd och för-svinner tillbaka till sig för att börja tillämpa italienska priser. Ingen kan bevisas att någon överenskommelse ingåtts”, säger Rainer Lindberg, som är chef för konkurrensverkets kartellgrupp, till Hufvudstads-bladet.

Stellan Löfving

miljarder EUR, men under året har fl era anläggningar såts.

TETRA LAVAL KÖPER TVÅ SCHWEIZISKA BOLAGTetra Laval har tecknat avtal om förvärv av de schweiziska bolagen SIG Simonazzi och SIG Alfa. Bolagen ska ingå i Tetra Lavals bolag Sidel, som genom köpet kommer in på marknaden för burköl och glasförpackningar.

SPANIEN VILL HAOLIVOLJA I NYCKELHÅLETSveriges nya förslag till märk-ning av sunda livsmedel, det så kallade nyckelhålet, retar spanjorerna som anser att olivolja borde få bära märket. Men eftersom nyckelhålsmärk-ningen ska varna för produkter med för hög fetthalt blir det svårt att tricksa in oljan, som ju utgörs av 100 procent fett. Enligt Lantbruk hoppas dock jordbruksminister Ann-Chris-tin Nykvist kunna vinna fejden med Spanien så att nyckelhålet kan utvidgas enligt plan.

LIVS STÄMMER SKÅNEKÖTTFackförbundet Livs stämmer Skånekött inför Arbetsdomsto-len. Förbundet anser att Skåne-kött sagt upp en anställd utan saklig grund. Skånekötts vd Rutger Persson säger till Ystads Allehanda att han är förvånad över stämningen, eftersom den anställde ertappades på bar gärning med att stjäla på arbetsplatsen.

EU GER NORGE ÄVEN STRAFFTULL PÅ LAXENEn centralt placerad källa säger till norska IntraFish att mycket nu tyder på att EU kommer att införa en tillfällig antidum-ping-tull på mellan 20 och 30 procent. Denna kommer i till-lägg till det beslut om tröskel-pris som redan tagits, men kan i praktiken komma att ersätta tröskelpriset.

För norsk del vore ett sådant beslut ödesdigert, eftersom det slår ensidigt mot landet medan det besparar värsta konkurren-ten, Chile.

pageseven

For daily news, check www.foodwire.net

For daily news, check www.foodwire.net

78.2005 • MÅNDAG 7 MARS

Dryckesjätten Allied Domecq kanske inte kommer att bli Vin & Sprit-partnern Jim Beams rov trots allt, enligt de senaste spekulationerna på marknaden.

Ihärdiga rykten har pekat ut franska Pernod Ricard såsom törstande efter Allied Domecq, känt för varu-märken som Stolichnaya, Ballantine’s, Teacher’s, Beefeater och Kahlúa. Enligt samma rykten skulle Pernod tvingas ta hjälp av någon annan aktör för att köpa koncernen, både för fi nansieringens skull samt – inte minst – för att få köpet förbi konkurrensgransk-ningen: alla minns vilken kala-balik det blev när Pernod och Diageo skulle köpa Seagrams

Tysklands berömda ren-hetslagar för öl från 1516 har fått sig en mindre knäck, genom att en tysk bryggare fått domstolsbe-slut på att han får tillsätta ingredienser som inte ingår i renhetslagarnas stränga krav. Men frågan är egentligen vem som vann tvisten.

Tyskarna brukar framhålla renhetslagarna, som infördes av en bayersk furste för snart 500 år sedan, som den äldsta kvarvarande livsmedelsstandar-den i världen. Enligt reglerna får inget som ska tillverkas och säljas som öl i Tyskland inne-hålla annat än malt, humle, jäst och vatten. Punkt. Importerade öl får visserligen innehålla annat, eftersom lagarna annars skulle strida mot EU-reglerna om fri handel över gränserna, men för tyska bryggare gäller renhetslagarna.

Dessa har nu varit lika kriti-serade som de har varit omhul-

Blir Allied Domecq nästa munsbit?alkoholverksamhet, och hur den affären drog ut på tiden i över ett år. Ett köp av Allied Domecq skulle generera minst

lika mycket trassel med konkurrens-myndigheter hit och dit, så det gäller att kunna stycka företaget zig-zag-vägen tillsammans med

en partner så att man blir till-räckligt stor utan att få för stor dominans på någon marknad.

KALLA FÖTTERMen nu verkar det som om Pernods planer har gått i stå. Enligt analytiker som Reuters

talat med har Pernod inte lyckats övertyga någon konkur-rent om det förträffl iga i att dela på Allied, vilket i så fall skulle innebära att Jim Beam, som ju är partner med Vin & Sprit i bolaget Maxxium, också har fått kalla fötter. Exakt vad det beror på är oklart, men om inte annat visade just Seagram-kalabaliken hur knöligt det är med affärer i den här storleks-klassen, och de företag som kan koma ifråga som samarbets-partners till Pernod i den här potentiella affären kanske helt enkelt tycker att det blir för mycket skrik för lite ull, som gumman sa när hon klippte grisen.

Jonathan Newton

dade. För visserligen utgör de en kvalitetsstämpel för tyskt öl – men de hindrar också inno-vationer och nischbryggande, framhåller kritikerna. Exempel-vis så fi nns det ju på denna jord bryggare som tillverkar fullt drickbart och mycket gott öl på exempelvis mältat vete istäl-let för mältat korn, eller som kryddar sina öl med allehanda smaker, och den typen av bryggning kan tyskarna inte konkurrera med – i alla fall inte om de vill kalla brygderna för öl.

JURIDISKT MANGLANDEMen nu har Klosterbrauerei Neuzelle efter tio års juridiskt manglande lyckats vinna sin rättstvist, genom att en domstol tillåter dess öl med tillsats av sirap efter jäsningen att få kallas för ”specialöl”. Den benämningen tillåts redan för

bryggare som tillsätter örter vid slutet av jäsningen, men Neuzelle-ölet håller sig alltså till renhetslagarna under själva jäsningen, vilket varit tviste-frågan.

SEGERNeuzelles ägare Helmut Fritsche ser beslutet som en

seger, och som en spik i kistan för det så kallade ”Reinheitsge-bot”, eftersom det innebär ett avsteg från de uråldriga reglerna. Men

beslutet kan givetvis också ses som en seger för renhetsla-garna, eftersom inte ens öl med tillsatser som håller sig till de stränga kraven under hela jäs-ningsprocessen får kallas ”öl”, utan måste kallas ”specialöl” bara för att de blandas ut med någon form av tillsats just före buteljeringen.

Jonathan Newton

Pernod Ricard, Jim Beam - eller

ingen alls?

De tyska renhetslagarna skakas - lite grand

Tysk bryggare har fått grönt ljus

för tillsatser

ABSOLUT GETS NEW COUSIN The seventh fl avoured version of Absolut Vodka will be laun-ched on May 2, and will be called Absolut Apeach, which will mean vodka with peach taste. The launch will fi rst take place in Sweden and the US.

DANISH CROWN ACCUSED OF EXPLOITING LABOUR Danish Crown uses poorly paid and poorly treated Polish and Romanian guest workers at its abattoirs in Germany, the German trade union NGG claims according to the Danish Information paper. According to the report, the Eastern European workers toil for some 14 hours a day and live under dreadful circumstances.

This is one of the reasons why it is such good business to move jobs from Denmark to Germany, the report claims. Danish Crown confi rms to the Politiken newspaper that it uses Polish workers, but denies breaking the local rules.

SPIRA CHANGES HANDSSpira, the troubled Swedish poultry processor, has fi nally changed owners in a deal where the Swedish farmers’ union LRF sells the company to the arable grower co-op Lantmän-nen för 1 SEK.

As a part of the deal, LRF and Lantmännen infuse just under SEK 1bn to get the balance sheet in order.

ICA GOES PUBLICIFAB, the investment vehicle owning 40 percent of Ica AB, is planning a fl oat on the Stockholm stock exchange. The company’s fi nances are very solid and further invest-ments will be undertaken if the plan gets green light from the owner, Ica-handlarnas För-bund. The latter is an organisa-tion made up of Ica’s Swedish shop owners.

Returadress: MediaserviceBox 5087 291 05 Kristianstad

Psst! Har du hört att... sist i salt

8.2005 • MÅNDAG 7 MARS

…PIZZAN ÄR PÅ VÄGOk, då var det dags att citera den gode (?) Gert Fylking igen.

”Äntligen!”För visst är det en innovation

av smått historiska mått vi kan förtälja om här, i vänsterkanten av Salts bakdel.

Elektronikjätten Sony har nämligen lanserat version II av dataspelet Everquest. Vi har förvisso aldrig spelat spelet, men det innehåller en funktion som man undrar hur alla värl-dens datanördar klarat sig utan fram till nu: man kan beställa pizza direkt i spelet.

De 330 000 som är aktiva spelare i fantasyspelet behöver bara skriva kommandot /pizza, så hamnar man direkt på snabbmatskedjan Pizza Huts hemsida där man kan beställa sin pizza för hemkörning. Finfint - förutsatt att man bor i en del av världen där Pizza Hut finns och en stad där hemkör-ning är tillgänglig, förstås.

Sony vill även utveckla det hela, så att pizzaräkningen även ska betalas via ditt spelabon-nemang.

Här på Salts elektronikredak-tion är vi lite trötta på pizza, och Everquest har vi aldrig spelat. Därför efterlyser vi nu – genast – en ny version av det klassiska spelet Tetris. Givetvis med en funktion där man kan stilla sin hunger genom det enkla kommandot /sushi.

Eller kanske /en_helt_vanlig_korv_med_broed.

På söndagen var det dags igen, för det omständ-ligaste sättet att dricka blåbärssoppa i skogen. Det handlar givetvis om Vasa-loppet, Procordias årliga flaggskepp.

Säg ett livsmedel som du förknippar med Vasaloppet. Just det – det finns ju bara ett. Sedan 1958 har Ekströms serverat blåbärssoppa till del-tagarna i detta kraftprov, vilket meriterar företaget för medlem-skap i den så kallade Titangru-pen, där åkare med 40 eller fler lopp på sitt samvete får vara med. I år kokar fyra perso-ner ihop 46 000 liter soppa till åkarna, och leverantören Procordia Food står för soppan gratis – liksom till andra vasa-lopp runt om i världen, som exempelvis i svenskbygderna i Minnesota i USA.

”Det är ju ett väldigt positivt event, Vasaloppet”, svarar Pro-cordia Foods informationsdi-rektör Helena Giertz på frågan om vad gratisreklamen betyder för företaget.

”Vasaloppet är ju synonymt med blåbärssoppa. Det lämpar sig väldigt väl för den här typen av fysiska påfrestningar.”

Varför blev det just Ekströms, och blåbärssoppa?

”Det låg nära till hands rent geogra-fiskt. Blåbär finns naturligt uppe i det här området, och just de här torra fruktdryckerna började barnbarnen till Ekströms att producera. Men riktigt hur det blev just Ekströms har vi inte riktigt kunnat lista ut”, säger

Vasaloppet - blåbärens största högtid

Helena Giertz.Brygden (som dessutom har

den för vasaloppsåkare högst intressanta sidoeffekten att den gör en hård i magen, till

fromma för den som upplever hurusom den plötsliga kraft-ansträngningen att skida från Sälen till Mora bokstavligt talat sätter sprutt på

peristaltiken, det vill säga tar-marnas rörelser) serveras i 415 000 muggar på sex stationer utefter spåret. Det blir tre mil muggar, om man ställer dem på rad, enligt Procordia, vilket skulle kunna fylla spåret från

Sälen förbi Mångsbodarna och nästan till Risberg. Eller tio tennisplaner om man placerar dem i fyrkant. Många över-blivna muggar blir det följaktli-gen, men Helena Giertz värjer sig mot alla antydningar om nedskräpning uti dalaskogarna.

”Vi har ett bra system för att städa upp. Det är ju också så att muggarna sprids över ett begränsat område, så det är inte så att de ligger kvar”, säger hon.

Är det någon stackare som får skida efter alla åkare med en sop-säck och plocka upp muggarna?

”Nej, det finns skotrar och andra sätt som lätt tar hand om dem”, skrattar Helena Giertz.

Jonathan Newton

Soppan framför alla i skidspåret

Där satt den! Bara tre mil kvar. Till Mångsbodarna, alltså.