SALUBRIDAD Y SALUD

MARGARITA M ROBLEDO RAMÍREZ

IVAN JAVIER REQUENA MEDINADIANA JIMENA SAMBONI BOTERO

PAOLA ANDREA ACERO FRANCOMagister en E-learning

UNIVERSIDAD DEL QUINDÍOHERRAMIENTAS DE LA WEB 2.0

ARMENIA, QUINDÍO2012

CONTENIDO

pág

INTRODUCCIÓN 3

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JUSTIFICACIÓN 4 HOJA DE VIDA DE LOS INTEGRANTES 10 SITIOS WEB DE REFERENCIA 12 USO DE GOOGLE DOCS SEGÚN CADA AUTOR 13 BIBLIOGRAFIA 14

INTRODUCCIÓN

Hoy en día a nivel mundial se ha mencionado que una buena alimentación es la base para mantener un estado de salud óptimo, sobre todo en el estado físico y emocional de las personas, ya que ellos proveen la energía y nutrientes necesarios para la vida. Por ello se hace indispensable que en todos los hogares se haga una buena manipulación de los alimentos; porque un mal manejo de ellos como no lavarlos adecuadamente,

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mezclarlos unos con otros o mantenerlos por mucho tiempo en condiciones no aptas, además de un mal lavado de manos podría deteriorar la salud de las personas, de ahí que sea necesario suministrar información clara respecto a las buenas practicas de manufactura en el manejo de higiene y elaboración adecuado de los alimentos. Diversos estudios realizados demuestran que la mayor parte de las enfermedades e intoxicaciones por alimentos que se presentan en los centros de salud podrían ser prevenidas si se hiciera una limpieza adecuada de los alimentos, utencilios utilizados en su elaboración y en la higiene en general de las personas. Ademas de tener en cuenta los alimentos se debe pensar en la higiene general de nuestro cuepo. Lo primero a tener en cuenta es que nuestra piel esta compuesta por tres capas dermis, epidermis e hipodermis; es el órgano mas extenso de nuestro organismo y esta en permanente contacto con el exterior mediante su capa mas superficial o epidermis, por eso la importancia de la higiene corporal siendo una pieza clave para la buena salud. La piel esta en constante contacto con el polvo ambiental más la transpiración y las excreciones, las células de descamación, son las causantes de la suciedad y del olor corporal. Por todo esto la piel debe permanecer adecuadamente limpia e hidrata y actuar como una barrera que protege de posibles infecciones y defienden al individuo de la penetración de gérmenes.

JUSTIFICACIÓN

El tema que se aborda “ la importancia de la higiene”, se hace con el propósito de fomentar y concientizar a la sociedad y aunque para muchos pasa desapercibido el tema. Es importante educar la buena higiene desde niños para que crezcan sanos y saludables.llevando a cabo buenos habitó de aseo y/ o higiene,se podrá evitar que desarrollen los microbios que provocan infecciones y enfermedades en nuestro cuerpo. Nuestro país no ha sido ajeno a la practica de la buena higiene en los transcursos de los años se han presentado casos como en el primer trimestre de 2007,1594 casos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), de los cuales el 3,58% perteneció al

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departamento del Quindío. Estos datos reflejan una problemática a nivel de salud que requiere de una intervención para evitar posibles incrementos en la morbilidad de la población. Se ha notado que las amas de casa en su mayoría elaboran los alimentos para sus familias, aplicando técnicas que no cumplen con los requisitos mínimos de seguridad alimentaria; como son el correcto lavado de manos, la limpieza y desinfección de las materias primas para obtener alimentos inocuos. La mayoría de las enfermedades e intoxicaciones alimentarias son asociadas a las malas prácticas de manufactura, en todos los procesos de almacenamiento y elaboración de los alimentos. Es en esta etapa donde las amas de casa, deben recibir capacitación para de esta forma garantizar que se emplearan prácticas adecuadas y poder prevenir así futuras enfermedades e intoxicaciones. En la siguiente tabla se observa el número y porcentaje de ETAs notificadas por departamentos en Colombia en el 2007:

DEPARTAMENTO NUMERO DE

CASOSPORCENTAJE

ATLÁNTICO 231 14,49

BOGOTÁ D.C 137 8,59

CUNDINAMARCA 114 7,15

SUCRE 101 6,34

CALDAS 94 5,90

ANTIOQUIA 93 5,83

LA GUAJIRA 89 5,58

CÓRDOBA 69 4,33

BOLÍVAR 68 4,27

MAGDALENA 67 4,20

BOYACÁ 66 4,14

SANTANDER 62 3,89

QUINDÍO 57 3,58

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META 55 3,45

VALLE 48 3,01

HUILA 47 2,95

VICHADA 29 1,82

ARAUCA 27 1,69

CESAR 27 1,69

CASANARE 26 1,63

NARIÑO 14 0,88

CHOCO 13 0,82

CAUCA 11 0,69

PUTUMAYO 11 0,69

AMAZONAS 10 0,63

BARRANQUILLA 9 0,56

RISARALDA 9 0,56

NORTE DE SANTANDER 7 0,44

CARTAGENA 3 0,19

TOTAL GENERAL 1594 100

FUENTE: SIVIGILA INST. NAL. DE SALUD. 2007 La limpieza del cuerpo es una necesidad diaria, independientemente de la época estacional. Con la limpieza no solo se elimina el sudor y las células muertas, sino también gérmenes que proliferan sobre la piel, además se favorece la transpiración y se elimina el olor. La limpieza es una pauta de conducta social adaptativa se habla de: la ducha diaria, la higiene de las manos (como vehículo de posibles infecciones), la higiene del cabello, la higiene de los genitales, la higiene de los pies, la higiene nasal, etc que con lleva el sentirse mejor. Para realizar una adecuada higiene corporal hay que lavarse todas las partes del cuerpo, poniendo atención en todas ellas ya que cada una es importante en si misma: como son :

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Ducha diaria : Ducharte diariamente es necesario para limpiar la piel de microbios,polvo, y prevenir los malos olores;la ducha estimula el organismo(la circulacion delos músculos, y los nervios cutáneos), y produce el bienestar. La higiene bucal : los padres son los responsables de la higiene del niño y por lo tanto son quienes deben realizar y supervisar el cepillado,este se realiza tres veces al día con los demás implementos para un buen lavado de dientes.

Lavarse las manos: este debe durar por los menos entre 40 y 60 segundos,es indispensable hacerlo antes de cocinar, después de haber manipulado alimentos crudos, haber hecho uso del baño, de haber llegado a la calle, tras haber manipulado basuras. La mejor manera de lavarselas es como se muestra en la figura, además de que es la forma recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS): Como se ha comentado este es un paso principal para evitar enfermedades, ya que una buena higiene luego de ir al baño, después de haber estado en la calle, en contacto con otras personas o antes de preparar un alimento evita la contaminación de materia fecal, virus y cualquier infinidad de elementos infecciosos que se encuentran en el

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ambiente.

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Las pautas de higiene diaria son históricas y cultural mente recientes.la colonia surgió en tiempos pasados como un anestésico del olor corporal que diferenciaba a la aristocracia de la plebe. Los lavados frecuentes fueron un habito posterior que permitió el control de las enfermedades y el aumento de la esperanza de vida en la población.La clave para una buena alimentación es la buena higiene principal mente el lavado de la manos así se evitaría tantas enfermedades como las cisticercosis, amibiasis, etc, que al no ser tratadas con tiempo puede causar muertes. Diferencia entre SALUBRIDAD SANIDAD y SANITARIO: SALUBRIDAD es estar sano,SANIDAD es el conjunto de servicios gubernativos ordenados para preservar la salud del común de los habitantes de la nación, de una provincia o de un municipio. Sanidad: Cualidad de sano, Cualidad de saludable, Conjunto de servicios gubernativos ordenados para preservar la salud del común de los habitantes de la nación, de una provincia o de un municipio. Salubridad: Que es bueno para la salud, Que tiene la cualidad de ser salubre. Sanitario: Perteneciente o es relativo a las instalaciones higiénicas de una casa, de un edificio, etc. Salubridad de las instalaciones: vestuarios y aseos:a) Los aseos dispondrán en todo momento de agua corriente que habrá de tener la calificación de potable, y estarán dotados de toallas monouso, dosificador de jabón líquido y papel higiénico.b) Los servicios deberán disponer de ventilación adecuada y estar construidos con materiales impermeables de fácil desinfección y piso antideslizante que evite encharcamientos.c) La limpieza y desinfección será diaria.

HOJA DE VIDA DE LOS INTEGRANTES

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NOMBRES: MARGARITA MARÍA

APELLIDOS: ROBLEDO RAMÍREZ

NÚMERO DE IDENTIFICACIÓN: 1094903887

DIRECCIÓN: BOSQUES DE PINARES MZ 9 - 169

TELEFONO: 7484700

CORREO ELECTRONICO: margara.rob15@gmail.com

EXPERIENCIA LABORAL: NINGUNA

NOMBRES: IVAN JAVIER

APELLIDOS: REQUENA MEDINA

NÚMERO DE IDENTIFICACIÓN: 1094924281

DIRECCIÓN: LA ESMERALDA MZ 8 - 15

TELEFONO: 7344153

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CORREO ELECTRONICO: ivanjavier1121@gmail.com

EXPERIENCIA LABORAL: auxiliar de docencia, universidad del Quindio

NOMBRES: DIANA JIMENA

APELLIDOS: SAMBONI BOTERO

DIRECCION:VERACRUZ MZ 2 -15

TELEFONO: 7423562

CORREO ELECTRONICO:samboniboterodiana@gmail.com

EXPERIENCIA LABORAL: secretariado auxiliar contable en el sena .

SITIOS WEB DE REFERENCIA

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Aquí se puede encontrar información sobre las estadísticas ofrecidas por el si vigila para enfermedades transmitidas por alimentoshttp://www.invima.gov.co/Invima/general/docs_general/doc_informacionalimentos/InformeIII2007ETA_sivigila_colectivo.pdf http://www.minproteccionsocial.gov.co/Paginas/Plan%20A.aspx en este enlance se muestra el plan A que lanza el gobierno de santos para fomentar la educacion de la buena higiene,con solo actividades frecuentes que se realiza en la vida cotidiana. http://youtu.be/fMPt_4NYK en este vídeo muestra como debe ser el lavado de manos ya que este es la clave de una buena alimentacion y de un buen bienestar físico,evitando las enfermedades que nos aqueja. http://youtu.be/htyqUWif7mw este otro video muestra el efecto de no lavarse las manos y manipular los alimentos como no se debe hacer lo que con lleva a enfermedades peligrosas para el hombre,donde nadie es exento a uno de ellas. http://www.who.int/es/ La OMS es la Organización Mundial de la Salud es la autoridad directiva y coordinadora de la acción sanitaria en el sistema de las Naciones Unidas. Es la responsable de desempeñar una función de liderazgo en los asuntos sanitarios mundiales, configurar la agenda de las investigaciones en salud, establecer normas, articular opciones de política basadas en la evidencia, prestar apoyo técnico a los países y vigilar las tendencias sanitarias mundiales.

USO DE GOOGLE DOCS SEGÚN CADA AUTOR

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Margarita: Uno de los usos que le daría a esta herramienta es poder hacer los trabajos de investigación, y que sean corregidos por los doctores especialistas en el tema a desarrollar. El otro uso es el de preparar las exposiciones en linea sin tener que estar pendiente de un dispositivo USB, sino que se puede contar con la información en cualquier momento. Diana: Un uso que yo le daría a esta herramienta es la de hacer mis documentos o informes los cuales serian compartidos con los demás compañeros con los que este realizando la actividad,impartiendo nuestros conocimientos. el otro uso seria el de crear una especie de biblioteca virtual de todos los documentos que tenga para compartirlos con los allegados,conocidos y personas que estén cursando la misma carrera que yo licenciatura en biología y educación ambiental. Ivan: el uso de esta herramienta es muy importante, ya que cuando los compañeros de algún trabajo no nos podemos reunir ponemos una hora concreta en conectarnos y realizar dicha actividad, esta herramienta es mucha importancia ya que en la carrera que actualmente estoy cursando y con una buena conexión a internet puedes realizar trabajos de ingeniería de software, redes, etc y es libre acceso para que el publico pueda hacerle modificación con el permiso otorgado y libre comunicación para fortalecer el conocimiento de la comunidad.

BIBLIOGRAFIA

● Contenidos teoricos de la higiene,programa de educacion para la saludhttp://www.fbmrmurcia.com/documentos/HIGIENE%20CORPORALfederacion.pdf

● http://www.calidadalimentaria.net/enfermedades.php● http://web.invima.gov.co/Invima/general/docs_general/doc_informacionalimentos/

InformeIII2007ETA_sivigila_colectivo.pdf

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● http://www.icbf.gov.co/Nuestros_programas/adulto_mayor.html● http://www.who.int/patientsafety/information_centre/Spanish_HH_Guidelines.pdf

El trabajo fue realizado con las normas icontec año 2011.

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