sammic preparacion dinamica

PR

EPA

RA

CIÓ

ND

INÁ

MIC

A

PREPARACIÓN DINÁMICA

PREPARACIÓN DINÁMICA ÍNDICE

Guía de selección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Peladoras de patatas aluminio . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Accesorios peladoras combinadas . . . . . . . . . . . . . . 58

Peladoras de patatas inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Escurridoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Cortadoras de hortalizas y combinadas cortadora-cutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Cutters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Emulsionadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Electroportátiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Turbotrituradores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Batidoras - mezcladoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Amasadoras de gancho espiral . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Cortadora de pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Básculas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Picadoras de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Cortadoras de fiambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Sierra de huesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Formadora de hamburguesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Abrelatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Cortadora manual de fritas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Preparación de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Desde que Sammic inició su actividadcomo fabricante de peladoras de patatasen 1961, el desarrollo de esta familia hasido constante, ofreciendo en laactualidad la gama más completa deequipos de Preparación Dinámica delmercado.

Entre las novedades que encontrará enestas páginas, destacamos las nuevascombinadas cortadora-cutter, ahoratambién con caldero de 8 litros decapacidad, así como una gama debalanzas para cocina y comercio dedistintas capacidades y niveles deprecisión.

52

En Sammic somos conscientes de que quien busca una máquina busca una SOLUCIÓN. Por ello, nues-tra oferta está orientada a aportar soluciones que supongan una mejora económica, organizacional y decalidad del resultado para cualquier tipo de usuario que los precise.Al desarrollar nuestra oferta, más que en máquinas pensamos en CONCEPTOS o SOLUCIONES anecesidades que puedan tener los usuarios e incluso nos anticipamos a las mismas. Siga nuestros Casos Prácticos en el Blog de www.sammic.com

SOLUCIONES SAMMIC

Con la combinación de la peladora de patatas, cortadora de patatas o de hortalizas, envasadora al vacío, Sammicofrece una solución completa al procesado de patatas frescas como alternativa económica y saludable a la compra dela patata congelada lista para freír.En función de las características de cada usuario, Sammic ofrece la solución adecuada a las distintas necesidades deproducción.

• El uso de la patata fresca garantiza un sabor y textura únicos.• Permite organizar el trabajo, preparando las patatas una vez por semana. En el refrigerador, la patata fresca cor-

tada y envasada al vacío conserva sus cualidades intactas durante al menos este tiempo.• Permite envasar la patata en porciones regulares y a la medida del usuario.• El uso de este proceso supone un ahorro de hasta un 60% en relación con el uso de patata congelada lista para

freír.

PROCESADO INTEGRAL DE PATATAS FRESCAS: LA ALTERNATIVAECONÓMICA Y SALUDABLE A LA PATATA CONGELADA

53

PELAR CORTAR ENVASAR

54

Modelo Cubiertos Producción

CA / CK-301 de 200 a 450 Hasta 450 kgCA / CK-401 de 100 a 600 Hasta 650 kg

CA-601 de 200 a 1000 Hasta 1000 kg

PELADORAS DE PATATAS

CORTADORAS DE HORTALIZAS - COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

GUÍA DE SELECCIÓN

Peladoras de patatas aluminio Modelo CubiertosPP-6+ de 30 a 150

PPC-6+ de 30 a 150PP-12+ de 60 a 200

PPC-12+ de 60 a 200Peladoras de patatas inox

M-5 de 10 a 80PI-10 de 60 a 200PI-20 de 100 a 300PI-30 más de 200

Ver páginas 56 - 59


Modelo Cubiertos Capacidad máxima

SKE-3 de 10 a 30 Hasta 2 kgCKE-5 de 20 a 75 Hasta 3 kgCKE-8 de 20 a 100 Hasta 4 kg

CUTTERS - EMULSIONADORAS


Modelo Cubiertos Capacidad máxima

SK-3 de 10 a 25 Hasta 1 kgCK-5 de 20 a 75 Hasta 3 kgCK-8 de 20 a 100 Hasta 4 kg

CUTTERS

55

Modelo Producción / hora PS-12 100 kgPS-22 280 kgPS-32 425 kg

Trituradores Modelo RecipientesTR-200 Hasta 10 litrosTR-250 Hasta 15 litros

TR-350BN Hasta 60 litrosTR-350BL Hasta 70 litrosTR-550BL Hasta 100 litros

TR-550BXL Hasta 150 litrosTR-750 Hasta 200 litros

CombinadasTR/BM-250+BS Hasta 15 litros

TR/BM-250+BB-250 de 2 a 30 claras de huevo TR/BM-350+BN Hasta 60 litros

TR/BM-350+BB-350 de 2 a 50 claras de huevo Turbotrituradores

TRX-21/22 Hasta 800 litros

GUÍA DE SELECCIÓN

ELECTROPORTÁTILES

P ICADORAS DE CARNE



Modelo Capacidad del caldero Capacidad kg de harina

BM-5E 5 litros 1 kgBM-5 5 litros 1,5 kgBE-10 10 litros 3 kgBE-20 20 litros 6 kgBE-30 30 litros 9 kgBE-40 40 litros 12 kg

BAT IDORAS - MEZCLADORAS


56


· Con capacidades de hasta 30 Kg. por operación.· Gama PP/PPC: construcción en aluminio.· Gama M/PI: construcción en acero inoxidable.· Pelado por abrasión, el cual desgasta la superficie del

producto por rozamiento. El abrasivo es sumamenteresistente y duradero.

· Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada ytemporizador de 0 a 6 min.

· Opcional: soporte y filtro anti-espuma para las peladuras.

ESCURRIDORAS

· 2 modelos de distintas capacidades.· Modelos de dos velocidades y selección de tres ciclos.· Hasta 900 rpm: las escurridoras Sammic son las más rápidas

del mercado. Garantía del mejor rendimiento sin dañar elproducto.

· Exclusivo Vibration Control System: control automático de ladistribución de la carga antes del inicio del ciclo, mejorando ladurabilidad de la máquina.

· Equipadas con ruedas con freno de serie: máximo confort enel lugar de trabajo, otorgando estabilidad durante elfuncionamiento y facilidad de desplazamiento para sulimpieza o almacenaje.

PELADORAS DE PATATAS - ESCURRIDORAS

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SOLUCIONES COMBINADAS

· Las soluciones combinadas Sammic en esta gamacomprenden dos productos:

· Una peladora-escurridora dotada con plato abrasivo y cestoescurridor que permite pelar 20 Kg. de patatas o escurrir 2 Kg.de verduras por ciclo.

· Una lavadora-escurridora de verduras con capacidad paralavar y escurrir 4 kg. de verduras por ciclo.


GAMA

Fabricado aluminioFabricado inoxFunción peladoraFunción escurridorAbrasivo platoAbrasivo lateralTemporizadorMicro tapaMicro puertaToma accesoriosSoporteFiltro anti-espumaProducción/horaPeladoraEscurridora

PES

OO

300 kg/h20 kg/h

M

OO

120-270 kg/h

OO

80-100 kg/h

PP

OO

120-270 kg/h

ES

120/720 kg/h

PP-C PI

OO

200-720 kg/h

: de serie - O: opcional

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. € P.V.P. €

58

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD POR CICLO (KG.)PRODUCCIÓN

TEMPORIZADOR

POTENCIA

Monofásica

Trifásica

TOMA DE ACCESORIOS

DIMENSIONES SIN SOPORTE

DIMENSIONES CON SOPORTE

PESO NETO

PPC-12+

10-12 kg220-270 kg/h

0-6 min

550 W550 W

Si395 x 700 x 503411 x 700 x 1.015

38 kg

PP-12+

10-12 kg220-270 kg/h

0-6 min

400 W370 W

No395 x 700 x 503411 x 700 x 1.015

33 kg

5-6 kg120-150 kg/h

0-6 min

550 W550 W

Si395 x 700 x 433411 x 700 x 945

37 kg

PP-6+

5-6 kg120-150 kg/h

0-6 min

400 W370 W

No395 x 700 x 433411 x 700 x 945

32 kg

PPC-6+

1000410 PP-6+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.2511000411 PP-6+ - 230V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.3071000420 PP-12+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.5381000421 PP-12+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.565

1000399 Soporte inox 2341000397 Filtro anti-espuma 322

Construcción en aluminio.Abrasivo lateral y plato.

1000430 PPC-6+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.5881000431 PPC-6+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.6521000440 PPC-12+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.9331000441 PPC-12+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.992

1000399 Soporte inox 2341000397 Filtro anti-espuma 322

Construcción en aluminio.Con toma de accesorios.Abrasivo lateral y plato.

Dimensiones boca: 135 x 73 mm.Dimensiones externas: 270 x 370 x 290 mm. *Los discos y rejillas que completan suequipamiento son los mismos que los de laCortadora de hortalizas CA-300. (Ver página 67)

1010026 CR-143 Sin equipamientos 434 1010052 P-132 423 1010045 HM-71 413

PELADORAS DE PATATAS - ACCESORIOS PELADORAS COMBINADAS

PELADORA PP-6+ / PP -12+

CORTADORA-RALLADORA CR-143

ACCESORIOS PELADORAS COMBINADAS

PRENSAPURÉS P -132 P ICADORA DE CARNE HM-71

PELADORA COMBINADA PPC-6+ / PPC-12+

P.V.P. €

P.V.P. €

59


Construcción en acero inoxidable.Abrasivo en plato.Sistema anti-retorno en la entrada de agua.Instalación muy sencilla.Posibilidad de colocar junto a un fregadero para desaguar.Ideal para espacios reducidos.

1000565 M-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ (sin soporte) 1.3202009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 336

· Construcción en acero inoxidable.· Revolvedores laterales con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por

NSF).· Plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por NSF),

fácilmente desmontable para su limpieza.· Auto arrastre de residuos al desagüe.· Eficiencia energética gracias a la optimización de los motores.· Tapa transparente de policarbonato elevable, con cierre y dispositivo de

seguridad.· Puerta de aluminio con cierre hermético y dispositivo de seguridad.· Mando con protección IP65. Fiabilidad mejorada contra la humedad y

salpicaduras de agua.· Sistema anti-retorno en la entrada de agua.· PI-30: Entrada de agua mediante electroválvula.· Contacto auxiliar para una electroválvula exterior.· Temporizador 0-6 min. Y funcionamiento continuo.

1000650 PI-10 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 1.9451000651 PI-10 - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 2.0061000660 PI-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 2.2431000661 PI-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 2.3021000630 PI-30 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 3.5761000631 PI-30 - 230V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 3.688

2009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 3362009270 Soporte inox con filtro PI-30 644

CARACTERÍSTICAS


TEMPORIZADOR

POTENCIA

Monofásica

Trifásica



PESO NETO

PI-30

30 kg600-720 kg/h

0-6 min

730 W730 W

622 x 760 x 950546 x 760 x 1.255

60 kg

PES-20

20 kg300 kg/h0-6 min

550 W550 W

433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155

39 kg

PI-10

10 kg200-240 kg/h

0-6 min

550 W370 W

433 x 635 x 625433 x 638 x 1.040

36 kg

20 kg400-480 kg/h

0-6 min

550 W550 W

433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155

39 kg

M-5

5 kg80-100 kg/h

0-6 min

300 W-

333 x 367 x 490425 x 555 x 965

15 kg

PI-20

M-5

PI -10 / P I -20 / P I -30

P.V.P. €

· 2 modelos de distintas capacidades.· Modelos de dos velocidades y selección de tres ciclos.· Hasta 900 rpm: las escurridoras Sammic son las más rápidas del

mercado. Garantía del mejor rendimiento sin dañar el producto.· Exclusivo Vibration Control System: control automático de la distribución

de la carga antes del inicio del ciclo, mejorando la durabilidad de lamáquina.

· Equipadas con ruedas con freno de serie: máximo confort en el lugar detrabajo, otorgando estabilidad durante el funcionamiento y facilidad dedesplazamiento para su limpieza. o almacenaje.

1000700 ES-100 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.1381000710 ES-200 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.0442009625 Cesta inox para ES-100 (adicional) 2382009620 Cesta inox para ES-200 (adicional) 252

ESCURRIDORAS

ESCURRIDORAS ES -100/200

60

Garantía del mejor rendimiento sin dañar elproducto.

Ruedas con freno de serie. Panel de mandos electrónico: usointuitivo y prestaciones avanzadas.

P.V.P. €· Construcción en acero inoxidable.· Plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por NSF),

fácilmente desmontable para su limpieza.· Sistema anti-retorno en la entrada de agua.· Panel de mandos estanco (IP65).· Tapa elevable.· Como escurridora:

-Capacidad de 2 kg por operación (20 Kg/h).-Volumen útil 19.5 litros.

· Dotación: plato abrasivo y cesto escurridor.

1000670 PES-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 2.2431000671 PES-20 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.3022000004 Plato cuchillas PES-20 4052001 Cesto plástico 1602009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 336

CARACTERÍSTICAS


TEMPORIZADOR

POTENCIA

Monofásica

Trifásica



PESO NETO

ES-100

6 kg120-360 kg/h

1-2-3 min

550 W-

540x 750 x 665-

48 kg

12 kg240-720 kg/h

1-2-3 min

550 W-

540 x 750 x 815-

52 kg

PES-20

2 kg20 kg/h0-6 min

550 W550 W

433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155

39 kg

ES-200


PELADORA-ESCURRIDORA PES-20

61

62

· Nueva gama de cortadoras y combinadas cortadora-cutter deSammic.

· Distintos tipos de bloques motor y cabezales que permiten adecuarsea las necesidades de cada usuario, así como modelos combinadoscon cabezal cortador y caldero para función de cutter.

· Diseño ergonómico.· Fabricación en acero inoxidable y materiales de la más alta calidad y

aptas para el contacto con alimentos.· Corte de altísima calidad.· Panel de mandos electrónico.· Homologación NSF en toda la gama.

CORTADORAS DE HORTALIZAS Y COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

· 1 ó 2 velocidades.· Producción hasta 1000 kg/h.· Nueva tecnología de fabricación que asegura un corte más uniforme.

· Disponible con cabezal universal o de gran capacidad.· Caldero de 5 u 8 litros.· Velocidad variable.· Detección automática de cabezal.

CA-301

CA CK

CA-401

CK-301/302 CK-401/402

CA-601

Panel electrónico de manejo muy fácil.

CA/CK-301/302: diseño ergonómico. Permite cortar elproducto en un solo movimiento.

CA/CK-401/402: cabezal con cuchilla en un lateral quedistribuye productos dentro de la boca y corta y distribuyeproductos enteros como la berza.Opción de broca central con la misma finalidad. Pisador y tapa fácilmente desmontables para su limpieza.

Salida del producto lateral. Requiere menos fondo en la mesa de trabajo.Direcciona el producto evitando salpicaduras.

CA/CK-401/402: cabezal equipado con expulsor alto:permite desplazar más cantidad de producto.

CORTADORAS DE HORTALIZAS

COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

63

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN

AREA BOCA CORTADORA

CAPACIDAD CALDERO (CUTTER)VELOCIDADES (CORTADORA)RPM MOTOR (CORTADORA)VELOCIDADES (CUTTER)RPM MOTOR (CUTTER)POTENCIA

Monofásica

Trifásica

DIMENSIONES (CORTADORA)DIMENSIONES (CUTTER)PESO NETO (CORTADORA)PESO NETO (CUTTER)

CA-401

200-650 Kg/h286 cm2

-1

365--

550 W550 W

389 x 382 x 646 mm-

24 Kg-

CA-601

500-1000 Kg/h273 cm2

-2

365 / 730--

-750 W

431 x 418 x 767 mm-

26 Kg-

CK-301/302

150-450 Kg/h136 cm2

5 l. / 8 l.Variable (5 pos.)

365-1000Variable (10 pos.)

365-3000

1500 W-

389 x 412 x 565 mm283 x 390 x 468/517 mm

28 Kg23/24 Kg

CK-401/402

200-650 Kg/h286 cm2

5 l. / 8 l.Variable (5 pos.)

365-1000Variable (10 pos.)

365-3000

1500 W-

389 x 400 x 767 mm283 x 390 x 468/517 mm

30 Kg23/24 Kg

CA-301

150-450 Kg/h136 cm2

-1

365--

550 W370 W

389 x 405 x 544 mm-

21 Kg-

GAMACA-301CA-401CA-601CK-301CK-302CK-401CK-402

Univ. (1) Gran prod. (2) Automat. (3) Tubos (4) Caldero5 litros 8 litros Carro (5)

O

OO

O

OOOOOOO

OOOOOOO

CABEZAL UNIVERSAL (1) CABEZAL GRANPRODUCCIÓN (2)

TOLVA AUTOMÁTICA (3) CABEZAL DE TUBOS (4) SOPORTE-CARRO (5)

• Nuevas rejillas: - menor esfuerzo para el corte- se genera menos líquido- minimiza el deterioro del alimento- corte más uniforme

• Nuevas posibilidades de corte: - Rodajas de 20 y 25 mm.- Cubos de 14x14, 20x20, 25x25mm.

CORTADORAS DE HORTALIZAS Y COMBINADAS CORTADORA-CUTTER


CABEZALES Y ACCESORIOS DISPONIBLES

UN CORTE PERFECTO

1050063 Soporte-carro para CA/CK 2881050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050069 Cabezal de gran producción 767

64

P.V.P. €1050021 CA-301 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.0651050301 CA-301 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 1.0421050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050063 Soporte-carro para CA/CK 288

CORTADORAS DE HORTALIZAS

Se compone de bloque motor de una velocidad y cabezal universal.Opcional: cabezal de tubos.

P.V.P. €1050059 CA-401 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.6791050315 CA-401 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 1.6381050067 Tolva semiautomática para CA 1.3441050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050063 Soporte-carro para CA/CK 288

Se compone de bloque motor de una velocidad y cabezal de gran capacidad.Opcional: cabezal de tubos, tolva semiautomática de gran producción,soporte-carro.

P.V.P. €1050062 CA-601 -400V / 50 Hz / 3~ 2.997

Se compone de bloque motor de dos velocidades y tolva semiautomáticade gran producción.Opcional: cabezal de gran producción, cabezal de tubos, soporte-carro.

CA-301

CA-401

CA-601

65

P.V.P. €1050028 CK-301 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 5 litros. 2.366

Se compone de bloque motor de velocidad variable, cabezal universal ycabezal cutter con caldero de 5 u 8 litros y rotor con cuchillasmicrodentadas.Función cortadora con 5 velocidades. Función cutter con 10 velocidades, posibilidad de programación portiempo y pulsador de ráfagas.Opcional: cabezal de tubos, rotor con cuchillas lisas, rotor con cuchillasperforadas.

P.V.P. €1050330 CK-401 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 5 litros. 2.7511050350 CK-402 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 8 litros. 3.0151050071 Tolva semiautomática para CK 1.3441050064 Cabezal de tubos para CK-301/401/302/402 6952053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2652053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2841050063 Soporte-carro para CA/CK 288

1050064 Cabezal de tubos para CK-301/401/302/402 6952053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2651050063 Soporte-carro para CA/CK 288

1050345 CK-302 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 8 litros. 2.631

Se compone de bloque motor de velocidad variable, cabezal de grancapacidad y cabezal cutter con caldero de 5 u 8 litros y rotor con cuchillasmicrodentadas.Función cortadora con 5 velocidades. Función cutter con 10 velocidades, posibilidad de programación portiempo y pulsador de ráfagas. Opcional: tolva semiautomática de gran producción, cabezal de tubos,soporte-carro, rotor con cuchillas lisas, rotor con cuchillas perforadas.

COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

CK-301 / CK -302

CK-401 / CK -402

Novedad CK-302

Novedad CK-402

66

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

FMC-14+ FMC-25+

FFC-8+

Discos FC-1 y FC-2 para cortar patatas “chips”. Discos FCO-2, FCO-3 yFCO-6 para rodajas onduladas. Discos FC-2, FC-3, FC-6, FC-8, FC-10, FC-14, FC-20 y FC-25 para obtener rodajas de 2 a 25 mm de grosor de patata(soufflé), zanahoria, remolacha, col, etc.

1010215 Disco FC-1+ para cortar en rodajas de 1 mm 801010220 Disco FC-2+ para cortar en rodajas de 2 mm 801010222 Disco FC-3+ para cortar en rodajas de 3 mm 80

Discos curvados especiales para productos blandos, para cortar en rodajastomate, naranja, limón, plátano, manzana, etc.

1010406 Disco FCC-2+ 2 mm 801010403 Disco FCC-3+ 3 mm 801010404 Disco FCC-5+ 5 mm 80

Para cortar patatas “fritas”, “paja” y “cerilla”, tiras de zanahoria, apio,remolacha, etc.

1010205 Disco FCE-2+ 2 mm 1061010210 Disco FCE-4+ 4 mm 1061010405 Disco FCE-8+ para cortar fritas de 8x8 mm 123

Discos ralladores para deshilar verduras y rallar queso, pan, nueces,almendras, etc.

1010310 Disco FR-2+ 2 mm 561010311 Disco FR-3+ 3 mm 56

Discos para reducir a polvo pan, queso, chocolate, etc.

Discos y rejillas más recomendados.

1010262 Disco FR-8+ para rallar en polvo grueso 551010260 Disco FR-1+ para rallar en polvo fino 55

1010312 Disco FR-4+ 4 mm 561010314 Disco FR-6+ 6 mm 561010313 Disco FR-7+ 7 mm 56

1010295 Disco FCO-2+ para rodajas onduladas de 2 mm 901010300 Disco FCO-3+ para rodajas onduladas de 3 mm 901010408 Disco FCO-6+ para rodajas onduladas de 6 mm 901010407 Disco FC-6+ para cortar en rodajas de 6 mm 801010400 Disco FC-8+ para cortar en rodajas de 8 mm 801010401 Disco FC-10+ para cortar en rodajas de 10 mm 801010402 Disco FC-14+ para cortar en rodajas de 14 mm 911010252 Disco FC-20+ para cortar en rodajas de 20 mm 911010247 Disco FC-25+ para cortar en rodajas de 25 mm 91

Combinando los discos cortadores FC-6, FC-8 y FC-10 con las rejillas FFC, seobtienen las patatas “fritas”. Patatas para tortilla y cubos de hortalizas y frutas,combinando los discos FC-3 a FC-25 con las rejillas FMC.

1010350 Rejilla FFC-8+ para fritas de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010355 Rejilla FFC-10+ para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010360 Rejilla FMC-8+ para cubos de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010365 Rejilla FMC-10+ para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010370 Rejilla FMC-14+ para cubos de 14 mm (añadiendo disco cortador) 901010375 Rejilla FMC-20+ para cubos de 20 mm (añadiendo disco cortador) 901010380 Rejilla FMC-25+ para cubos de 25 mm (añadiendo disco cortador) 90

FC-8+ FCO+

FCC-2+ FCC-5+

FCE-4+ FCE-8+

FR-3+ FR-7+

FR-1+ FR-8+

1010204 Soporte para discos y rejillas CA/CK-301/401/601 37

P.V.P. €1010390 Kit prensapurés FP+ 127

CA-301 / 401 / 601 - CK-301 / 401

FC-1+ FC-3+

ACCESORIOS CORTADORAS DE HORTALIZAS - COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

Novedad

67

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

Discos FC-1 y FC-2 para cortar patatas “chips”. Discos FCO-2, FCO-3 yFCO-6 para rodajas onduladas. Discos FC-2, FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 yFC-14 para obtener rodajas de 2 a 14 mm de grosor de patata (soufflé),zanahoria, remolacha, col, etc.

1010215 Disco FC-1+ para cortar en rodajas de 1 mm 801010220 Disco FC-2+ para cortar en rodajas de 2 mm 801010222 Disco FC-3+ para cortar en rodajas de 3 mm 80

Discos curvados especiales para productos blandos, para cortar en rodajastomate, naranja, limón, plátano, manzana, etc.

1010225 Disco FCC-2 2 mm 801010403 Disco FCC-3+ 3 mm 801010404 Disco FCC-5+ 5 mm 80

Para cortar patatas “fritas”, “paja” y “cerilla”, tiras de zanahoria, apio, remolacha,etc.

1010205 Disco FCE-2+ 2 mm 1061010210 Disco FCE-4+ 4 mm 1061010405 Disco FCE-8+ para cortar fritas de 8x8 mm 123

Discos ralladores para deshilar verduras y rallar queso, pan, nueces, almendras,etc.


Discos para reducir a polvo pan, queso, chocolate, etc.

1010262 Disco FR-8+ para rallar en polvo grueso 561010260 Disco FR-1+ para rallar en polvo fino 56


1010295 Disco FCO-2+ para rodajas onduladas de 2 mm 901010300 Disco FCO-3+ para rodajas onduladas de 3 mm 901010305 Disco FCO-6 para rodajas onduladas de 6 mm 901010407 Disco FC-6+ para cortar en rodajas de 6 mm 801010400 Disco FC-8+ para cortar en rodajas de 8 mm 801010401 Disco FC-10+ para cortar en rodajas de 10 mm 801010250 Disco FC-14 para cortar en rodajas de 14 mm · Para CA-300/400 91

Combinando los discos cortadores FC-6, FC-8 y FC-10 con las rejillas FF y FFC,se obtienen las patatas “fritas”. Patatas para tortilla y cubos de hortalizas y frutas,combinando los discos FC-3 a FC-14 con las rejillas FM y FMC.

1010265 Rejilla FF-6 para fritas de 6 mm (añadiendo disco cortador) 901010270 Rejilla FF-8 para fritas de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010275 Rejilla FF-10 para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010280 Rejilla FM-8 para cubos de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010285 Rejilla FM-10 para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010290 Rejilla FM-20 para cubos de 20 mm ( añadiendo disco cortador) 901010330 Rejilla FMC-10 para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010335 Rejilla FMC-16 para cubos de 16 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010332 Rejilla FMC-20 para cubos de 20 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010340 Rejilla FFC-10 para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 90

ACCESORIOS CORTADORAS DE HORTALIZAS

1010201 Soporte para 6 discos o rejillas 37

FCC-2 FCC-5

FCE-4+ FCE-8

FR-3+ FR-7+

FR-1+ FR-8+

CA-300 / 400 - CR-143

FM-10 (CA-300) FMC-10 (CA-400)

FF-10 (CA-300) FFC (CA-400)

FC-8 FCO+

FC-1+ FC-3+

Cuchillas microdentadas

Cuchillas lisas

Cuchillas perforadas

-Permiten cortar, triturar, mezclar, amasar, emulsionar cualquieralimento en segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnescrudas o cocinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, etc.·Bloque motor fabricado en aluminio.· Caldero de acero inoxidable con caña alta, lo cual les confiere una

gran capacidad incluso con líquidos.· Tapa de policarbonato altamente resistente provisto de orificio para

añadir líquidos en funcionamiento.

· Caldero fácilmente extraíble para su limpieza.· Gama versátil: 2 velocidades o velocidad variable con revolvedor

cut&mix. Disponibilidad de distintos tipos de cuchillas para las distintasnecesidades de uso.

· Panel de mandos estanco de uso muy intuitivo.· Provistos de microrruptor de seguridad.

CUTTERS - EMULSIONADORES

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD CUBA

DIMENSIONES CALDERO mm

POTENCIA

VELOCIDAD VARIABLE (MIN/MÁX. R.P.M.)DIMENSIONES

PESO NETO

DOTACIÓN

SKE-3

3 l160Ø x 160h

500 W450 / 3000

240 x 370 x 305 mm11Kg

cuchilla microdentada+ revolvedor

CK-5

5,5 lø240 x 150h0.9-1.5Kw

1.500 / 3.000284 x 374 x 439 mm

21,6 kgcuchilla microdentada

CKE-5

5,5 lø240 x 150h

1.25Kw385 / 3.000

284 x 374 x 439 mm23 kg

cuchilla microdentada +revolvedor

CK-8

8 lø240 x 240h0.9-1.5Kw

1.500 / 3.000284 x 374 x 488 mm

23 kgcuchilla microdentada

CKE-8

8 lø240 x 240h

1.25Kw385 / 3.000

284 x 374 x 488 mm24 kg

cuchilla microdentada +revolvedor

SK-3

3 l160Ø x 160h

500 W450 / 3000

240 x 370 x 305 mm11Kg

cuchilla lisa

Para un uso general y amplio. Indicadas para cortar cebollas yproductos con alto contenido en agua.

Caldero con caña alta: grancapacidad, incluso con líquidos.

Revolvedor cut&mix: permiteobtener una mayorhomogeneidad en el productofinal y evita el calentamientodel producto.De serie en los modelosCKE/SKE, opcional en losmodelos CK/SK.

Especialmente indicadas para productos fibrosos, como la carnecruda.

Especialmente indicadas para mezclas y salsas.

GAMA VERTICAL GAMA COMPACTA

68

69

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

· 2 velocidades (1.500 - 3.000 rpm).· Revolvedor cut&mix opcional.· Incluye rotor con cuchillas microdentadas para un uso general. Otras

cuchillas en opción.

1050130 CK-5 - 400V / 50 Hz / 3~ 1.4052053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2059417 Revolvedor “cut&mix” CK (5l) 50

1050150 CK-8 - 400V / 50 Hz / 3~ 1.5472053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2652053960 Revolvedor “cut&mix” CK (8l) 61

1050140 CKE-5 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.7202053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117

1050160 CKE-8 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.9852053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 265

CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA VERTICAL

· Velocidad variable (300 - 3.000 rpm).· Con revolvedor cut&mix.· Incluye rotor con cuchillas microdentadas para un uso general. Otras

cuchillas en opción.

CUTTER-EMULSIONADOR VERTICAL DE VELOCIDAD VARIABLE

CKE-5 CKE-8

CUTTER VERTICAL DE 2 VELOCIDADES

CK-5 CK-8

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD CUBA

DIMENSIONES CALDERO mm

POTENCIA

VELOCIDAD VARIABLE (MIN/MÁX. R.P.M.)DIMENSIONES

PESO NETO

DOTACIÓN

SKE-3

3 l160Ø x 160h

500 W450 / 3000

240 x 370 x 305 mm11Kg

cuchilla microdentada + revolvedor

SK-3

3 l160Ø x 160h

500 W450 / 3000

240 x 370 x 305 mm11Kg

cuchilla lisa

· Permite cortar, triturar, mezclar, amasar, emulsionar cualquier alimentoen segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnes crudas ococinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, etc.

· Gama completa que se ajusta a las necesidades de cada usuario.· Fabricados en acero inoxidable.· Recipiente de acero inoxidable extraíble.· Variador de velocidad con sistema continuo.· Pulsador de ráfagas.· Orificio superior en tapa, para añadir líquidos en funcionamiento.· Provistas de microrruptor de seguridad.

· Equipadas con un juego de cuchillas lisas extraíbles para usogeneral.

· Opcional:- Rotor con cuchillas microdentadas. - Rotor con cuchillas perforadas especiales para batir claras, preparar

mayonesas, ... - Conjunto revolvedor (consultar).

· Equipadas con un juego de cuchillas microdentadas extraíbles para usogeneral.

· Mayor altura del rotor, que permite trabajar con mayor cantidad deproducto en el caso de líquidos.

· Revolvedor incorporado, que permite obtener una mayor homogeneidaddel producto final y evita el calentamiento del producto.

P.V.P. €

1050080 SK-3 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 9452052617 Rotor con cuchillas microdentadas para SK-3 742052668 Rotor con cuchillas perforadas para SK-3 612052666 Rotor con cuchillas lisas para SK-3 72

P.V.P. €

1050086 SKE-3 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.2002052630 Rotor con cuchillas microdentadas para SKE-3 1292052659 Rotor con cuchillas perforadas para SKE-3 114 2052664 Rotor con cuchillas lisas para SKE-3 140

CUTTER SK-3 CUTTER-EMULSIONADOR SKE-3

CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA COMPACTA

CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA COMPACTA

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ELECTROPORTÁTILES

G A M A C O M P A C T A : U S O D I S C O N T I N U O

G A M A M E D I A : U S O C O N T I N U O

G A M A S Ú P E R : U S O I N T E N S I V O

GAMA

POTENCIA

CAPACIDAD RECIPIENTE (LITROS)VELOCIDAD FIJA

VELOCIDAD VARIABLE

BRAZO TRITURADOR

BRAZO BATIDOR

BRAZO FIJO

BRAZO DESMONTABLE

Ø CAZOLETA

TR-BM

350W<60

BN (420)BB-350

94mm

TR

250W<15

BS (290)

BB-250

82mm

350W<75

BN (420)BL (500)

94mm

TR-250

250W<15

290

250W<15

290

82mm

TR-200

250W<10

200

65mm

TR-550

550W<150

BL (500)BXL (585)

94-105mm

TR-750

750W<200

600

118mm

TR-BM

· Gama completa, que permite trabajar en recipientes de hasta 200 litros.· Gama versátil: permite múltiples combinaciones según necesidades del

usuario.· Potencias de 250 a 750W.· Brazos trituradores de 200 a 600mm. Y brazos batidores.

- Brazo triturador: para preparar purés (verduras, patatas, potajes, etc.),cremas (cebolla, pimientos, tomate, pastelera, etc.) y todo tipo de salsas.

- Brazo batidor: para montar nata, preparar merengues, chantilly, salsamahonesa y genovesa, tortillas, crepes, soufflés, etc.

· TR/BM-350: variador de velocidad con sistema inteligente de control derevoluciones, consiguiendo la máxima potencia del motor en todomomento.

· Fabricados en materiales muy resistentes y de primera calidad.· Brazos fabricados totalmente en inoxidable.· Diseño ergonómico.· Funcionamiento sencillo y facilidad de limpieza.*Excepto TR-200.

Brazos extraíbles (excepto mod.TR-200 y TR-250)

*

71

72

CARACTERÍSTICAS

ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA

POTENCIA

VELOCIDAD (R.P.M.) EN LIQUIDO

Fija

Variable

LONGITUD (MM)Brazo triturador

Brazo batidor

Total

PESO NETO

TR-350 TR-550BN

350 W

9.000-

420-

7323.35 kg

BL

350 W

9.000-

500-

8053.55 kg

BL

550 W

9.000-

500-

8053.95 kg

BXL

550 W

9.000-

585-

8854.15 kg

TR-250

250 W

9.000-

290-

5501.9 kg

TR-200

250 W

9.000-

200-

4851.9 kg

TR-750

750 W

9.000-

600-

9354.25 kg

230 V / 50-60 Hz / 1~

TR-250

TR-200

TR-200TR-350 TR-550

BN BL BXL

ELECTROPORTÁTILES

Con cubrecuchilla de Ø 6,5mm y brazo fijode 200mm, el nuevo triturador compacto TR-200 está concebido para pequeñasproducciones.

Potencia profesional (250W).Velocidad fija (9.000 rpm) * Diseño ergonómico y muy manejable.

*Se puede obtener un modelo con brazodesmontable y velocidad variable combinandoel bloque motor TR/BM-250 y el brazo BXS.

TR-750Trituradores

Triturador compacto

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CARACTERÍSTICAS


POTENCIA

VELOCIDAD (R.P.M.) EN LIQUIDO

Fija

Variable

LONGITUD (MM)Brazo triturador

Brazo batidor

Total

PESO NETO

BSTR-BM-250 TR-BM-350

250 W

-1.500- 9.000

290-

5501.9 kg

BXS

250 W

-1.500- 9.000

200-

4601.5 kg

BB-250

250 W

-130 -1.500

-300560

2.3 kg

BN

350 W

-1.500- 9.000

420-

7323.35 kg

BB-350

350 W

-130 -1.500

-396705

3.5 kg

230 V / 50-60 Hz / 1~

TR-250TR-200

Ø65mm Ø82mm

TR-BM-250TR-BM-350

BB-250

BB-350 BN

BS BXS

ELECTROPORTÁTILES

Combinados

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €1

21

2

21

2

43

6

7

5

21

1 2 3 4 6 75

Se compone de un bloque motor de velocidad fija y un brazo triturador.

Se compone de un bloque motor de velocidad variable y un brazo batidor.

3030385 TR/BM-250 - 230V / 50-60Hz / 1~ 4913030386 TR/BM-350 - 230V / 50-60Hz / 1~ 576

3030387 BM-250 - 230V / 50-60Hz / 1~ 3723030388 BM-350 - 230V / 50-60Hz / 1~ 457

3030130 TR-250 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 26413030550 TR 200 - 230V / 50-60Hz / 1~ 227

3030380 TR-350BN - 230V / 50-60Hz / 1~ 3643030381 TR-350BL - 230V / 50-60Hz / 1~ 399

3030382 TR-550BL - 230V / 50-60Hz / 1~ 4893030383 TR-550BXL - 230V / 50-60Hz / 1~ 574

3030148 TR-750 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 720

ELECTROPORTÁTILES

TR ITURADORES

COMBINADOS

BAT IDORES

74

Se compone de un bloque motor de velocidad variable, un brazo triturador yun brazo batidor.TR/BM-250: Bloque motor TR/BM-250 + Brazo triturador BS + Brazo batidor

BB-250.TR/BM-350: Bloque motor TR/BM-350 + Brazo triturador BN + Brazo

batidor BB-350.

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

Combinado con el soporte marmita, permite deslizar el triturador por todo eldiámetro de la marmita.

Permite sujetar el triturador a la marmita.

3030142 TR/BM-250 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 2233030135 TR-350 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 2453030145 TR/BM-350 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 3043030140 TR-550 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 335

3030143 Brazo triturador BS - 290 mm 119 3030172 Brazo triturador BXS - 200 mm · Especial para recipientes pequeños 119

3030150 Brazo triturador BN - 420 mm 119 3030155 Brazo triturador BL - 500 mm 1543030160 Brazo triturador BXL - 585 mm 239

3030144 Brazo batidor BB-250 - 300 mm 1493030165 Brazo batidor BB-350 - 396 mm 153

3030315 Soporte marmita 99

3030320 3030134Deslizador para soporte marmita - Ø máx. marmita 700mm. Expositor electroportátiles (sin máquinas) 112 358

ELECTROPORTÁTILES

BLOQUES MOTOR

BRAZOS

SOPORTE PARA MARMITAS

SOPORTE DESLIZADOR

EXPOSITOR DE P IE

75

· Diseñados para trabajar en calderos de hasta 800 litros de capacidad.· Para mezclar y triturar directamente en el caldero o recipiente de cocción

para hacer consomés, sopas, tortillas, mayonesa.· Diseñado para obtener grandes producciones y para un uso y lavado

frecuentes, es ideal para cocinas de gran producción y la industriaalimentaria.

· Disponible en modelos de 1 ó 2 velocidades.· Fabricados totalmente en acero inoxidable 18/10.· Comodidad de uso: posibilidad de mover en varias direcciones, ajustable en

altura, montado en carro con 4 ruedas de goma con tratamientoantideslizante, 2 de ellas con freno.

· Brazo de 600 mm. de longitud: permite triturar en cualquier tipo de marmita,tanto redondas como rectangulares, afectando a toda la marmita por igual.

· Brazo triturador equilibrado: evita que el brazo se caiga o vuelque haciaatrás cuando no está bloqueado.

· Palanca de sujeción del brazo: permite bloquear el triturador con una manomientras sujetamos el carro con la otra.

· Panel de mandos estanco e inclinado: fácil acceso incluso durante el uso. · Panel de mandos situado en el carro, permitiendo que el brazo sea más ágil

y tenga mayor movilidad.· Panel de mandos con temporizador incorporado: permite dejar la máquina

en funcionamiento hasta 60 minutos sin necesidad de intervención delusuario.

· Cableado incorporado en los tubos del carro: la zona de trabajo queda librede cables, sin entorpecer los movimientos del brazo triturador.

· Soportes para guardar el cable de alimentación: evita que el cable de enredey moleste a otros usuarios.

· Turbina, disco y rejilla muy fáciles de desmontar para su limpieza: nonecesitan utensilios. La turbina, protección, disco y rejilla son aptos paralimpiar en lavavajillas.

· Se puede usar con 3 tipos de rejillas fácilmente intercambiables que seadaptan a las necesidades de cada usuario o producto:

· Rejilla 21D para productos fibrosos.

· Rejilla estándar 30D multiuso.· Rejilla 42D para que el producto quede muy fino.

· Micro de seguridad de control de la posición de trabajo: evita que la turbinafuncione si el brazo está demasiado elevado o demasiado bajo.

· Protector de seguridad en el cabezal triturador y dispositivo de seguridad porcorte de suministro.

· Nota: el turbotriturador y la rejilla se piden por separado, lo cualposibilita adaptar la oferta a las necesidades específicas de cadausuario.

El turbotriturador y la cuchilla se piden por separado:

3030501 TRX-21 - 1.500 rpm - 230-400V / 50Hz / 3N (sin rejilla) 4.699

P.V.P. €

TRX22 1.500/750 rpm - 400/50/3N (con una rejilla) 6.099TRX21 1.500 rpm - 230-400/50/3N (con una rejilla) 4.886

3030506 TRX-22 - 1.500/750 rpm - 400/50/3N (sin rejilla) 5.9124032389 Rejilla 42D - para un triturado extrafino 1874032403 Rejilla 30D - uso universal 1874032401 Rejilla 21D - para productos fibrosos 187

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD MÁXIMA RECIPIENTE

LONGITUD DEL BRAZO


POTENCIA

VELOCIDAD (R.P.M.)DIMENSIONES EN TRABAJO

RECOGIDO

PESO NETO

TRX-22

800 l.600 mm

400 / 50Hz / 3~2.200W

750-1.500568 x1643 x 1219 mm568 x 963 x 1651 mm

96 Kg

TRX-21

800 l.600 mm

230-400 / 50Hz / 3~2.200W1.500

568 x1643 x 1219 mm568 x 963 x 1651 mm

96 Kg

TURBOTRITURADORES

21D 30D 42D

TRX-21 / TRX-22

76

3Hp / 2,2KW

· Protector de seguridad de accionamiento manual.· Subida-bajada del caldero mediante palanca.· Con doble microrruptor de seguridad.· Provistas de gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de

varillas.- Gancho amasador: para obtener masas para pan, pasteles, pizzas,

croissant, galletas.- Paleta mezcladora: para mezclas como cremas, genovesas, etc.- Batidor de varillas: para levantar claras de huevo, merengues,

mayonesas, cremas blandas, etc.· Caldero de acero inoxidable.· Fácil limpieza.

BM-5 / BM-5E· Especialmente indicados para sobremesa.· Variador de velocidad con sistema continuo, sin escalonamientos.· BM-5: para trabajo intensivo.· BM-5E: motor universal.

BE-10/20/30/40· La gama de batidoras BE de SAMMIC incorpora robustos motores

trifásicos alimentados por variadores electrónicos de granfiabilidad. Gracias a ello las batidoras se conectan a la redmediante toma monofásica.

· BE-10: modelo adecuado para sobremesa.· BE-20/30/40: modelos de pie.· Temporizador electrónico 0-30 min. Y posibilidad de funcionamiento en

continuo. Aviso acústico al final del ciclo.· Variación electrónica de velocidad.

· Indicación de protecciones no activadas.· Modelos combinados disponibles en toda la gama BE. Fácil

acceso a la toma de accesorios, situado en la parte frontal.· Accesorios disponibles: picadora de carne, cortadora-ralladora y

prensapurés (Página P31). · Protección reforzada contra el agua.· Pies en acero inoxidable. Columna en acero inoxidable opcional para

BE-20/30.· Caldero robusto y resistente.· Mantenimiento y reparación sencillos.· Opcional para BE-20/30: equipo de reducción de 10 l..· Opcional para BE-40: equipo de reducción de 20 l..

GAMA

CAPACIDAD CALDERO (L..)MOTOR UNIVERSAL

MOTOR ASÍNCRONO (PARA TRABAJO INTENSIVO)MOTOR TRIFÁSICO

VARIACIÓN ELECTRÓNICA DE VELOCIDAD

TEMPORIZADOR CON RELOJ Y POSICIÓN CONTINUA

CARGADOR EXTERIOR

MODELO DE SOBREMESA

MODELO DE PIE

COLUMNA EN ACERO INOXIDABLE

PIES EN ACERO INOXIDABLE

CON TOMA DE ACCESORIOS

EQUIPO DE REDUCCIÓN

UTENSILIOS

GANCHO AMASADOR

PALETA MEZCLADORA

BATIDOR DE VARILLAS

BE-40

40

OO

BE-20

10

O

20

O

OO

BM-5

5BM-5EBM-5

BE-10


Consultar modelos disponibles para barcos

BATIDORAS - MEZCLADORAS

BE-30

30

O

OO

OPCIONAL:· Equipos de reducción para BE-20/30/40.· Calderos adicionales.· Accesorios para modelos combinados.· Carros para caldero.· Kit-base con ruedas para batidora.

77

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

78

1500180 BM-5E- 230 V / 50-60 Hz / 1~ 7891500170 BM-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 988

1500210 BE-10 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.1041500211 BE-10C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.311

1500220 BE-20 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.4501500221 BE-20C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.9391500223 BE-20I - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.8271500280 BE-30 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.8641500281 BE-30C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4.411 1500282 BE-30I - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4.2851500240 BE-40 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 5.5911500241 BE-40C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 5.868

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD DEL CALDERO

CAPACIDAD EN KG DE HARINA *TEMPORIZADOR

TOMA DE ACCESORIOS

POTENCIA


DIMENSIONES mm

PESO NETO

BE-20 / BE-20C / BE-20I

20 l6

0-30 minBE-20C900 W

230 V / 50-60Hz/ 1~520 x 733 x 1.152

89 kg

BE-30 / BE-30C / BE-30I

30 l9

0-30 minBE-30C1.100 W

230 V / 50-60Hz/ 1~528 x 764 x 1.152

105 kg

BE-40 / BE-40C

40 l12

0-30 minBE-40C1.400 W

230 V / 50-60Hz/ 1~586 x 777 x 1.202

124 kg

BM-5

5 l1.5-

No250 W

230 V / 50-60Hz/ 1~310 x 382 x 537

15.8 kg

10 l3

0-30 minBE-10C

550W / 750W230 V / 50-60Hz/ 1~

410 x 523 x 68844 kg

BM-5E

5 l1-

No300 W

230 V / 50-60Hz/ 1~310 x 382 x 537

14 kg

BE-10 / BE-10C

BM-5E BE-10C

BE-30C

BM-5

* 60% de agua

BATIDORAS - MEZCLADORAS

· Modelo de sobremesa.· Modelos C, con toma de accesorios.

· Modelos de pie.· Modelos C, con toma de accesorios.· Modelos I, con columna en acero inoxidable.

· Modelo de sobremesa.

BE-20/30/40

BM-5E / BM-5 BE-10

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

79

2502305 Caldero inoxidable de 5 litros BM-5 1002509494 Caldero inoxidable de 10 litros BE-10 1422509495 Caldero inoxidable de 20 litros BE-20 1732509564 Caldero inoxidable de 30 litros BE-30 3682509497 Caldero inoxidable de 40 litros BE-40 413

ACCESORIOS BATIDORAS - MEZCLADORAS

· Calderos adicionales de acero inoxidable.· Robustos y resistentes.

1500222 Equipo de 10 litros para BE-20 5411500296 Equipo de 10 litros para BE-30 6471500242 Equipo de 20 litros para BE-40 743

· Se componen de caldero y tres herramientas.· Permiten obtener producciones inferiores en las batidoras de mayor

capacidad.

1500260 Carro caldero 20 l. 4021500261 Carro caldero 30 l. 4021500262 Carro caldero 40 l. 402

· Facilitan el desplazamiento del caldero con carga.· Fabricados en acero inoxidable altamente resistente.· Caldero no incluido.

1500265 Kit base con ruedas para BE-20/30/40 308

· Especialmente diseñado para usuarios que requieren mover de sitio labatidora de forma continuada.

· Ideal para facilitar la limpieza del entorno de la máquina.

P.V.P. € P.V.P. € P.V.P. €

Dimensiones boca: 135 x 73 mm.Dimensiones externas: 270 x 370 x 290 mm. *Los discos y rejillas que completan suequipamiento son los mismos que los de laCortadora de hortalizas CA-300. (Ver página 67)

1010026 CR-143 Sin equipamientos 434 1010052 P-132 423 1010045 HM-71 413

CALDEROS INOX

EQUIPOS DE REDUCCIÓN

CARROS PARA EL TRANSPORTE DE CALDEROS

K IT BASE CON RUEDAS

CORTADORA-RALLADORA CR-143 PRENSAPURÉS P -132 P ICADORA DE CARNE HM-71

ACCESORIOS BATIDORAS COMBINADAS

· Especialmente indicadas para masas duras (pizza, pan, ...)· Construcción resistente y fiable. Estructura revestida con esmalte anti

arañazo muy fácil de limpiar. · Rejilla de protección de acero inoxidable y elementos eléctricos de

seguridad.· Temporizador de serie en modelos a partir de 20 litros.· Gama completa:

- Capacidad de cuba de 10 a 75 litros.- Una o dos velocidades.- Cuba y cabezal fijos (Modelos SM), o cuba extraíble y cabezal

elevable (modelos SME).· Partes en contacto con los alimentos enteramente en acero inoxidable

(cuba, espiral, asta para partir la pasta).· Opcional: ruedas con freno para facilitar el desplazamiento.

SME

CARACTERÍSTICAS


PRODUCCIÓN KG / OPERACIÓN

CAPACIDAD EN KG DE HARINA

DIMENSIONES RECIPIENTE

CUBA EXTRAÍBLE

CABEZAL ELEVABLE

POTENCIA

Trifásica 1 vel. Monofásica 1 vel. Trifásica 2 vel. DIMENSIONES mmPESO NETO

SME-40

40 l38 kg25 kg

452 x 260 mmSiSi

1500 W-

1500/2200W480 x 820 x 740

105 kg

SME-50

50 l44 kg30 kg

500 x 270 mmSiSi

1500 W-

1500/2200W530 x 850 x 740

110 kg

SM-75

75 l60 kg40 kg

550 x 370 mmNoNo

2600 W-

2600/3400W575 x 1020 x 980

250 kg

SM/E-20

20 l18 kg12 kg

360 x 210 mmSMESME

750 W900 W

600/800W390 x 680 x 650

65 kg

33 l25 kg17 kg

400 x 260 mmSMESME

1100 W1100 W

1000/1400W430 x 740 x 740

95 kg

SM-10

10 l8 kg5 kg

260 x 200 mmNoNo

370 W370 W

-280 x 540 x 550

36 kg

SM/E-33

CARACTERÍSTICAS


1 VELOCIDAD

2 VELOCIDADES

TEMPORIZADOR

CUBA FIJA

CUBA EXTRAÍBLE

CABEZAL FIJO

CABEZAL ELEVABLE

SME-40

40 l

O

SME-50

50 l

O

SM-75

75 l

O

SM/E-20

20 l

O

O

O

33 l

O

O

O

SM-10

10 l

SM/E-33


AMASADORAS DE GANCHO ESPIRAL


80

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

5500100 SM-10 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 1.5305500105 SM-10 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.530

5500120 SM-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.0365500125 SM-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.0365500127 SM-20 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.3145500170 SME-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.6105500175 SME-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.6105500177 SME-20 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.889

5500130 SM-33 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.3105500135 SM-33 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.3105500137 SM-33 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.6045500185 SME-33 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.8755500190 SME-33 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.8755500192 SME-33 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.169

5500140 SME-40 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.0865500142 SME-40 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.406

5500150 SME-50 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.2425500152 SME-50 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.554

5500160 SM-75 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 4.7465500162 SM-75 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 5.110


SM-10

SM-33 / SME-33

SME-50 SM-75

SME-40

SM-20 / SME-20

81

82

CORTADORA DE PAN

P.V.P. €

· Para cortar barras de pan en rodajas de espesor regulable. · Boca de entrada con capacidad para una o dos barras. · Ideal para restaurantes, establecimientos de tapas y grandes

colectividades.· Economía: rapidez de trabajo, corte uniforme y máximo

aprovechamiento.· La menor manipulación del pan supone mayor higiene en producto final.· Fabricado enteramente en acero inoxidable de gran calidad.· Fácil de limpiar. · Cuchilla extraíble de fácil limpieza.· Sistema de seguridad en tapa y rejilla protectora de manos en la boca de

salida.· Soporte opcional.

1050225 CP-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.7591050230 Soporte 416

CORTADORA DE PAN CP-250

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN REBANADAS/HORA

ESPESOR REBANADA

DIMENSIONES BOCA

POTENCIA



PESO NETO

CP-250

8.400 / 16.80010 mm - 90 mm115 x 135 mm

250 W410 x 524 x 910 mm494 x 567 x 605 mm

26,5 Kg

• Destinada para todo tipo de negocios, bascula comercial certificada • Permite sumas de varios productos durante una venta y obtener la

venta total • Genera el reporte de la venta total del día • Controla las ventas de productos pesados y no pesados.• Construcción en acero inoxidable. • Plato de acero inoxidable desmontable de 29 x 35 cm.• Batería recargable con autonomía de hasta 100 horas.• Doble display LCD retroiluminado de fácil lectura.• Memoria para 100 precios.• Funciones de caja registradora.• 16 teclas de memoria.• Función de precio fijo.• Tarjeta de interface para comunicación con PC o impresora (puerto

RS-232)

83

P.V.P. €

P.V.P. €

5846015 LEQ-4 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1305846017 LEQ-8 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 130

5846005 PCS-20 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2355846007 PCS-35 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 235

BASCULAS PORCIONADORAS

BASCULAS PRECIO -PESO TOTAL CON CERTIF ICADO "M"

Básculas de precisión ideales para restauración o cualquier negocioque precise pasaje de pequeñas cantidades con precisión,correspondencia paquetería etc. Pesa los ingredientes gramo agramo, obteniendo porciones exactas, lo cual permite ahorrar evitandomermas estandarizando los platos y su sabor.• Construcción de acero inoxidable.• Pesa en Kg., libras u onzas.• Display retroiluminado de fácil lectura.• Batería recargable con autonomía de hasta 100 horas. • Tarjeta de interface para comunicación con PC o impresora (puerto

RS-232)• Función de alerta con límite de peso máximo y mínimo para un

pesaje más rápido.

BÁSCULAS

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD

PRECISIÓN

CERTIFICADO MAUTONOMÍA

DIMENSIONES DE LA BANDEJA

DIMENSIONES EXTERNAS

PESO NETO

PCS-35

35 Kg5 gSi

100 h290 x 350 mm

350 x 350 x 140 mm8 kg

LEQ-4

4 Kg1 gNo

100 h200 x 240 mm

250 x 260 x 110 mm3.5 kg

LEQ-8

8 Kg2 gNo

100 h200 x 240 mm

250 x 260 x 110 mm3.5 kg

PCS-20

20 Kg2 gSi

100 h290 x 350 mm

350 x 350 x 140 mm7.6 kg

Novedad

Novedad

· Carrocería y tolva construidas en acero inoxidable.· Bloqueo de la cabeza picadora que asegura un corte perfecto de la

carne.· Motores ventilados de gran solidez.· Provistas de 1 cuchilla y placa de 6 mm. (PS-22/32R, placa de 4.5mm)· PS-12: Grupo picador en aluminio.· PS-22/32: Cabeza de fundición de acero inox o aluminio anodizado

alimentario.Posibilidad de incorporar sistema Unger S-3 en versión inox.

GAMA

Grupo picadorEntreprise, AluminioEntreprise, InoxUnger (doble corte), inoxRefrigerada

PS-32RPS-32PS-22PS-12 PS-22R

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN / HORA

DIÁMETRO PLACA

POTENCIA

Trifásica MonofásicaDIMENSIONES

PESO NETO

PS-22

Hasta 280 kg82 mm

1.100 W740 W

310 x 440 x 480 mm31 kg

Hasta 425 kg98 mm

1.500 W-

310 x 460 x 480 mm33 kg

PS-12

Hasta 100 kg70 mm

-440 W

227 x 470 x 410 mm18 kg

PS-32

Hasta 250 kg82 mm

1.100 W1.100 W

310 x 438 x 508 mm40 kg

PS-22R

Hasta 450 kg98 mm

2.200 W-

325 x 544 x 553 mm74 kg

PS-32R

PICADORAS DE CARNE

84

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

1050110 PS-12 - 230V / 50 Hz. / 1~ 809

PS22III Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.463PS22III Grupo Picador Inox, Entreprise 1.712PS22III Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 1.752PS22II Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.528PS22II Grupo Picador Inox, Entreprise 1.777PS22II Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 1.817

1050212 Grupo Motor PS-22 - 230-400V / 50 Hz. /3~ 1.1601050210 Grupo Motor PS-22 - 230V / 50 Hz. /1~ 1.2251050214 Grupo Picador Aluminio, Entreprise 3031050215 Grupo Picador Inox, Entreprise 5521050216 Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 592

PS32III Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.694PS32III Grupo Picador Inox, Entreprise 2.093PS32III Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 2.156

1050220 Grupo Motor PS-32 - 230-400V / 50 Hz. /3~ 1.3001050222 Grupo Picador Aluminio, Entreprise 3941050223 Grupo Picador Inox, Entreprise 7931050224 Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 856

5050200 PS-22R - Entreprise - 230-400V / 50Hz. / 3~ 3.999

2051524 Placa corte 3mm PS-22 Unger 372051525 Placa corte 4,5mm PS-22 Unger 242051526 Placa corte 6mm PS-22 Unger 242051527 Placa corte 8mm PS-22 Unger 242051774 Placa corte 3mm PS-32 Unger 522051775 Placa corte 4,5mm PS-32 Unger 402051776 Placa corte 6mm PS-32 Unger 372051777 Placa corte 8mm PS-32 Unger 36

2011525 Placa corte 4,5mm PS-12 192011527 Placa corte 6mm PS-12 192011530 Placa corte 8mm PS-12 182051051 Placa corte 3mm PS-22 Entreprise 392051014 Placa corte 4,5mm PS-22 Entreprise 292051052 Placa corte 6mm PS-22 Entreprise 292051053 Placa corte 8mm PS-22 Entreprise 252052051 Placa corte 3mm PS-32 Entreprise 522052014 Placa corte 4,5mm PS-32 Entreprise 412052052 Placa corte 6mm PS-32 Entreprise 392052053 Placa corte 8mm PS-32 Entreprise 38

5050210 PS-22R - Entreprise - 230V / 50Hz. / 1~ 3.9995050220 PS-32R - Entreprise - 230-400V / 50Hz. / 3~ 5.499

En los modelos PS-22/32, el grupo motor y el grupo picador sepiden por separado.

PICADORAS DE CARNE

PS-12

PS-32

P ICADORAS REFRIGERADAS PS -22R / PS -32R

PS -22

PLACAS DE CORTE

85

Configuraciones

Configuraciones

86

P.V.P. €P.V.P. €

GAMA

FABRICACIÓN EN ALUMINIO ANODIZADO

AFILADOR INCORPORADO

CUCHILLA CÓNCAVA FORJADA DE CROMO DURO

TRANSMISIÓN POR CORREA

TRANSMISIÓN POR ENGRANAJE

TRABAJO MANUAL

TRABAJO AUTOMÁTICO

CORTADORA VERTICAL (PARA CARNE)ANILLO

BLOQUEO DE CARRO

EXTRACTOR DE CUCHILLA

ESPESOR DE CORTE AJUSTABLE

CONTADOR DE LONCHAS

GAE CCEGCPGC GL

5050075 GCP-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 9305050080 GCP-275 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.0085050055 GCP-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.4825050057 GCP-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.012

5050022 GC-220 - 230 V / 50 Hz / 1~ 5795050024 GC-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 6585050026 GC-275 - 230 V / 50 Hz / 1~ 7705050028 GC-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 939

· Fabricadas en aleación especial de aluminio anodizado, higiénico yanticorrosivo.

· Transmisión por correa. · GCP: Cortadora profesional con anillo, bloqueo de carro y extractor

de cuchilla. Motor ventilado de gran potencia.

· Afilador no extraíble de fácil uso.· Fácil limpieza.· Regulación decimal del espesor de corte.· Plato montado sobre casquillos y rodamientos autolubricantes.

CARACTERÍSTICAS

DIÁMETRO CUCHILLA mm

CAPACIDAD DE CORTE mm

ESPESOR DE CORTE mm

RECORRIDO DEL CARRO mm

POTENCIA W

DIMENSIONES mm

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO kg

GC-300

300220 x 260

0-15270300

60048042027

GCP-250

250190 x 250

0-15260300

58047037018

GCP-275

275200 x 250

0-15260300

58047039021

GC-250

250190 x 250

0-15260300

58047037017

275210 x 250

0-15260300

58047038020

GC-220

220150 x 200

0-10205250

47038034013

GCP-300

300220 x 320

0-13330450

69051044030

GCP-350

350240 x 320

0-13330500

71057047030

GC-275

CORTADORAS DE FIAMBRE

GC - TRANSMISIÓN POR CORREA GCP - TRANSMISIÓN POR CORREA

87

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

5050068 GL-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.464

5050070 GL-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.7165050062 GL-300 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.420

5050064 GL-350 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.612

DIÁMETRO CUCHILLA

CAPACIDAD DE CORTE

-

-

-

ESPESOR DE CORTE

RECORRIDO DEL CARRO

POTENCIA

DIMENSIONES

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

CARACTERÍSTICAS GAE-350

350 mm

200 x 200240

280 x 2000-14 mm310 mm275 W

690540620

57 kg

CCE-350

350 mm

250 x 250250

250 x 3200-18 mm375 mm430 W

780800580

43 kg

GL-350

350 mm

250 x 250250

250 x 3000-15 mm320 mm430 W

800580480

42 kg

300 mm

190 x 190215

250 x 1900-14 mm310 mm250 W

690540600

50 kg

GL-300

300 mm

210 x 210210

210 x 2700-15 mm320 mm430 W

800560460

38 kg

GAE-300

5050082 GAE-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 4.9205050085 GAE-350 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 5.3785050084 GAE-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 5.378

5050074 CCE-350 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.3735050072 CCE-350 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.373

· Cortadoras totalmente fabricadas con aluminio altamente pulido yprotegidas de la oxidación anódica.

· Afilador de precisión incorporado.· Cuchilla cóncava forjada de cromo duro.· Transmisión por engranaje.· Fácil selección del espesor de corte.· El carro se desliza mediante rodamientos.· GL: Cortadora profesional con anillo, bloqueo de carro y extractor de

cuchilla. Motor ventilado de gran potencia.· GAE: cortadora automática.

- Dos motores independientes para cuchilla y carro.- Regulación de la amplitud del movimiento del carro, para cortes de

diferentes tamaños.- Contador de lonchas.

· CCE: avance de producto sobre carro superpuesto.- Cortadora de carne: posición vertical para la aplicación universal,

especialmente para carne fresca.· Componentes en contacto con los alimentos totalmente

desmontables para facilitar la limpieza.

CORTADORAS DE FIAMBRE

GL - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES

GAE - CORTADORA AUTOMÁTICA - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES CCE - CORTADORA VERTICAL - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES

SIERRA DE HUESOS - FORMADORA DE HAMBURGUESAS

P.V.P. €

· Construido en aluminio anodizado· Diámetro de la hamburguesa 100 mm. · Dispositivo de presión y extracción de la carne de acero inoxidable· Contenedor para celofán incorporado· Limpieza fácil sin esquinas ni agujeros.· Prácticamente sin mantenimiento.· Dimensiones: 305 x 255 x 310 mm· Peso neto: 4.5 kg

5050126 PH-4 396

FORMADORA DE HAMBURGUESAS

88

P.V.P. €

· Sierra para huesos y congelados.· De diseño moderno y de manejo seguro y sencillo. · Estructura totalmente en acero inoxidable. · Brazo de precisión y microrruptor de seguridad. Sencilla y exacta en la

regulación de la polea de transmisión que puede ser regulada en altura yen inclinación para serrar con precisión.

· Fácil de limpiar.· Cuba receptora de residuos desmontable.

5150000 SH-215 230-400V / 50 Hz. / 3~ 2.2995150005 SH-215 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.3495150010 SH-300 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.9995150015 SH-300 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.049

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES HOJA

AMPLITUD DE CORTE

ESPESOR DE CORTE MÁX.POTENCIA

Trifásica MonofásicaNº REVOLUCIONES MOTOR (R.P.M.)VELOCIDAD DE CORTE (M/SEG)DIMENSIONES PLANO DE TRABAJO (MM)DIMENSIONES EXTERIORES

PESO NETO

SH-300

1.820 x 16 mm300 mm175 mm

1.150 W950 W1.450

16480 x 470 mm

400 x 470 x 958 mm35 kg

SH-215

1.550 x 16 mm215 mm150 mm

750 W750 W1.450

15367 x 415 mm

400 x 425 x 835 mm32 kg

S IERRA DE HUESOS SH-215 / SH-300

P.V.P. €1020061 CF-5 con grilla-prensa de 10 x 10 mm (cubeta opcional) 2911020065 Juego grilla-prensa de 8 x 8 mm 621020070 Juego grilla-prensa de 10 x 10 mm 621020075 Juego grilla-prensa de 12 x 12 mm 62

· Ideal para restaurantes y cocinas colectivas.· Producción: 100-150 kg/h· Cuerpo de aleación ligera inoxidable: ligero y resistente.· Corte limpio e uniforme, sin roturas ni desperdicios.· Espesores de 8, 10 ó 12 mm. mediante el uso de grillas-prensas

intercambiables.· Prensa que expulsa la patata cortada y libera completamente la rejilla.· Permite obtener un óptimo rendimiento con el mínimo esfuerzo gracias a

la palanca alargada.· Utilización cómoda: Los resortes están atrás y dejan la rejilla

completamente libre.· Los resortes son compensadores muy flexibles que ayudan a subir la

prensa-expulsor.· Ventosas para fijar la máquina al soporte.· Fácil limpieza.· Accesorios opcionales: juegos de grilla-prensa de distintas medidas,

recipiente para la recogida de la patata cortada.· Dimensiones: 280 x 512 x 735 mm· Peso neto: 3,9 kg

9051150 Cubeta 1/1 de 150 49Consultar medidas inferiores en pág. 138.

ABRELATAS - CORTADORA MANUAL DE FRITAS

P.V.P. €5040010 EZ-40 193

· Apertura de latas rápida y segura· Diseñados para abrir multitud de tamaños.· Las características de la hoja y engranajes evitan fragmentos de metales

o bordes cortantes .· Construcción compuesto de materiales alimentarios seleccionados,

resistentes que garantiza una acción suave con desgaste mínimo.· Cuchillas con tratamiento antibacteria.· Recubrimiento negro antibacterias que permite mostrar la suciedad,

facilitando su limpieza.· Portacuchillas fácil de desmontar que permiten su lavado en lavavajillas.· Modelo indicado para abrir hasta 40 latas/día.· Altura máxima de la lata 560 mm. · Dimensiones: 110 x 250 x 800 mm.· Peso neto: 2.5 kg

ABRELATAS

CORTADORA MANUAL DE PATATAS CF -5

89

P.V.P. €3420030 ECM - Presión manual. Dimensiones: 200x280x340mm 3484420522 Colador exterior inoxidable (tipo chino) Ø 14 mm. 194420144 Jarra de acero inoxidable 34

P.V.P. €3420033 ECP - Presión de palanca. Dimensiones: 200x300x370mm 4694420522 Colador exterior inoxidable (tipo chino) Ø 14 mm. 194420144 Jarra de acero inoxidable 34

· Producción: 200 naranjas/hora.· Potencia: 130 W.· Alimentación: 230V - 50 Hz / 1~.

· Producción: 200 naranjas/hora.· Potencia: 130 W.· Alimentación: 230V - 50 Hz / 1~.

EXPRIMIDORES DE AGRIOS ECM / ECP

90

PREPARACIÓN DE BEBIDAS

P.V.P. €

P.V.P. €P.V.P. €

5410020 TB-1000 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 400

· Capacidad del vaso: 1.2 litros.· 2 velocidades.· Potencia: 200 W.· Dimensiones 200 x 200 x 460 mm.· Peso neto: 3.5 kg.

· Para hacer puré, moler, rallar, etc.· Ideal para hospitales, centros geriátricos y, en general, para

establecimientos donde se necesita obtener un triturado muy fino.· Potencia: 950 W.· Velocidad variable y pulsador de ráfagas.· Vaso de policarbonato altamente resistente de 2 litros.· Opcional: vaso de policarbonato de 1,5 litros y carcasa silenciosa para

vaso de 1,5 litros.· Bloque motor altamente resistente.· Dimensiones: 205 x 230 x 510 mm.· Peso neto: 5.5 kg.

· Velocidad: 6.300 rpm.· Expulsión continua de residuos. Función turbo para facilitar la limpieza final.· Potencia: 240 W.· Dimensiones: 205 x 310 x 360 mm.· Peso neto: 5 kg .

· Licuadora de gran producción.· Producción: 25-30 litros/hora (al 80/85% de extracción).· Cuerpo de aluminio pulido. Cestillo de acero / nylon.· Velocidad: 6.000 r.p.m.· Potencia: 400 W.· Dimensiones: 260 x 450 x 500 mm.· Peso neto: 14 kg.

5410000 LI-240 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 473 5410005 LI-400 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.790

5410035 TB-2000 - 230 V / 50-60Hz / 1~ P.V.P. €

4505410038 Vaso de policarbonato 1.5 lt. 1305410039 Cubierta silenciosa para vaso de 1.5 lt. 156

L ICUADORAS L I -240

TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -1000 TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -2000

L ICUADORAS L I -400

91

PREPARACIÓN DE BEBIDAS

Novedad

sammic preparacion dinamica

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