sanatate are gust

10
1 ISSN 2285-8105 ISSN-L 2285-8105 Anul 3, numărul 22, Decembrie 2014

Upload: simina-simi

Post on 15-Dec-2015

283 views

Category:

Documents


6 download

DESCRIPTION

brosura

TRANSCRIPT

Page 1: Sanatate are gust

1

ISSN 2285-8105 ISSN-L 2285-8105

Anul 3, numărul 22, Decembrie 2014

Page 2: Sanatate are gust

2

Colectivul de redacţie:

Coordonator: Andreea TUDOR Echipa managerială: Director: Prof. Veronica OPREA Director adjunct: Prof. Niculae GROZA Colaboratori:Medic primar pediatru Marin TUDOR Bibl. Maria CALOMFIRESCU Profesori: Florica LEAŞU, Elena DUMITRACHE Elevi cls. a XII-a F: Alina SĂVOIU Denisa PANDELOIU Redactare şi grafică: Diana MOROE

Adresa redacţiei : Liceul Tehnologic ,,Voievodul Mircea˝, Bulevardul Carol I, nr.70, Tel. 0245 612959

Cuprins

1. Plante aducătoare de sănătate........................3 2. Alimentele lunii decembrie..............................5 3. Sâmburi sănătoşi..................................................6 4. Sfaturi pentru alimentaţia de Sărbători.....7 5. Delicii culinare.......................................................8

Iarna, dieta trebuie să ţină pasul cu vreme, aşa ca există cele mai bune alimente ale lunii decembrie, care trebuie să fie baza unei alimentaţii sănătoase în această perioadă. Un argument în plus pentru a te baza pe aceste cele mai bune alimente ale lunii decembrie este faptul că fiind într-o perioadă de post, legumele sunt vedete. Vă dorim Sărbători luminate şi o iarnă plină cu momente magice alături de cei dragi şi profitaţi din plin de frumuseţea acestui anotimp. Încercaţi să faceţi ceva nou în fiecare zi, ca să vă menţineţi spiritul tânăr. Să ne recitim cu bine anul viitor, mai bogaţi şi mai frumoşi (în interior) !

Cu drag, coordonatorul revistei,

Andreea TUDOR

Page 3: Sanatate are gust

3

Talpa gâştei Ceaiul din tulpinile florifere ale acestei plante era utilizat în succes împotriva durerilor cardiace sihipertensiunii arteriale. Durerile de picioare, bolile gastrice, nevrozele, insomniile şi bolile de rinichi reprezintă afecţiuni asupra cărora talpa gâştii are efecte binefăcătoare. Specialistii în domeniul sănătăţii prin intermediul plantelor, recomandă talpa gâştii pentru tratarea diverselor afecţiuni, dintre care cele mai cunoscute sunt: insomnii, tulburările de menopauză, afecţiuni cardiace de origine nervoasă, calmează stările de sufocaţie şi astm, dereglări ale sistemului nervos vegetativ, astenii, stări depresive, reglează tensiunea arterială.

Troscotul

Troscotul este o plantă medicinală apreciată ca remediu natural pentru numeroase afecţiuni, datorită proprietăţii acestuia de astringent, remineralizant, cicatrizant, hemeostatic, tonic-aperitiv, diuretic. Troscotul era utilizat la vindecarea bolnavilor de tuberculoză şi holeră, dar şi la tratarea afecţiunilor renale (decoct de troscot), diaree, hemoroizi (ceai de troscot), reumatism (băi cu tulpini de troscot) şi răceli, vindecarea insuficienţei cardiace, hemoroizilor, tulburărilor menstruale.

Tătăneasa

Tătăneasa are asupra organismului uman acţiune cicatrizantă (sub formă de băi pentru arsuri, răni, hemoroizi), antihemoragică (ameliorează durerile după amputări), antidiareică, antiinflamatoare (ajută la retragerea proceselor inflamatorii). Ulcerul gastric este vindecat cu ajutorul substanţelor active pe care le conţine tătăneasa, şi a modului cum acţionează această plantaă asupra organismului. Ca uz extern, tătăneasa are o folosinţă variată (ca adaos la bai complete), în special pentru tratarea reumatismului, artritei, durerilor de oase, discopatiei, tulburări ale circulaţiei sangvine a picioarelor, varice (băi de şezut cu tătăneasă).

Page 4: Sanatate are gust

4

Ţintaura

Ţintaura este recomandată în tratamentul împotriva anemiei, afecţiunilor ficatului, afecţiunilor biliare, gastritei, problemelor digestive, stimulează pofta de mâncare, ajută persoanele care suferă de diabet (prin scăderea zahărului din sânge), ajută la recuperarea celor care sunt în perioadă de convalescenţă.

Ceaiul de ţintaură trebuie băut zilnic, de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înaintea meselor principale, pentru tratarea gastritei, colecistitei, digestiei lente, anorexiei.Vinul de ţintaură este recomandat pentru stimularea poftei de mâncare.

Turiţa mare

În medicina populară, turiţa mare era utilizată în vindecarea bolilor de rinichi, tuberculoză, afecţiuni ale cavităţii bucale, gingivite, stomatite. În prezent, turiţa mare este întrebuinţată la tratarea afecţiunilor intestinului, afecţiuni hepatice cronice, ale cavităţii bucale, gingivită, laringită, faringită, reumatism, anemie, diabet, probleme cu

digestia, afecţiuni ale pancreasului, alergii, anorexie, constipaţie, răni, boli de ficat, boli de vezică biliară. Ceaiul de turiţa mare tratează hemoragiile, diabetul, anorexia, colecistita, diareea, dischinezia biliară.

Traista ciobanului În medicina populară traista ciobanului se folosea pentru tratarea frigurilor (ceaiul din tulpini florifere), în afecţiunile căilor urinare, în stoparea pierderilor de sânge.Traista ciobanului prezintă proprietăţi astringente fiind foarte utilizată în diaree (pentru mărirea efectului se recomandă asociarea cu coada calului), în reglarea fluxului menstrual şi a tensiunii arteriale, în arteroscleroză, boli de rinichi şi angina pectorală, oprirea hemoragiilor pulmonare, ale stomacului, ale uterului, tratarea insuficienţei cardiace.

Bolile specifice femeilor îşi găsesc vindecarea cu traista ciobanului. Astfel, pentru tratarea inflamaţiei sânilor se folosesc comprese cu traista ciobanului (planta trebuie încălzită înainte deasupra unei oale cu abur), în dereglări mestruale şi hemoragii puternice (ceai din traista ciobanului), în inflamaţii, menopauza (ceai de traista ciobanului).

Medic primar pediatru, Marin TUDOR

Page 5: Sanatate are gust

5

Ciupercile Ciupercile vin la pachet cu savoare maximă la calorii minime. O parte dintre ele au proprietăţi antivirale, antiinflamatorii şi care întăresc sistemul imunitar. De exemplu, ciupercile shiitake au capacitatea de a scădea colesterul şi pot lupta împotriva cancerului. De asemenea sunt bogate în seleniu, antioxidant care protejează împotriva bolilor cardiovasculare, a unor tipuri de cancer şi a îmbătrânirii.

Broccoli Broccoli are o reputaţie imbatabilă, fiind acel aliment recomandat oricând de către orice nutriţionist sau medic. Este extrem de bogat în fibre, vitamina C şi antioxidanţi şi sărac în calorii. Broccoli mai conţine calciu, fier, potasiu şi vitamina B, E şi K, un cocteil care protejează împotriva cancerului, a probleme de vedere, a bolilor de inimă şi altele.

Varza bok choy Varza bok choy este o varză chinezească , plină de vitamine şi arome. Este recomadată chiar pentru persoanele la cură de slăbire pentru că potoleşte foamea repede şi asigură necesarul de vitamine şi fibre. Este o sursă bună de vitamina K, care joacă un rol important în sănătatea oaselor .

Ţelina Ţelina este bogată în fibre, vitamina B6 şi potasiu. Există studii care sugerează că această rădăcină luptă împotriva cancerului, în special cel de colon. Din cauză că este tare şi are un gust şi miros extrem de puternic, care se simte în orice mâncare, ţelina nu este pe gustul oricui.

Elev, Alina SĂVOIU

Page 6: Sanatate are gust

6

Elev, Denisa PANDELOIU

Sâmburi sănătoşi...buni de mâncat

Sâmburii de gutuie calmează tusea. Știi deja cât de sănătoase sunt gutuile. Iar dacă din coji și cotoare poți face o peltea delicioasă, află că nimic nu se pierde drin fructul delicios. Sâmburii de gutuie sunt foarte buni pentru calmarea tusei. Ca tratament trebuie să infuzezi o linguriță de sâmburi de gutui uscați în 250 ml de apă clocotită. Consumă ceaiul atunci când ai un puseu de tuse sau când vrei să tratezi o tuse de care nu mai scapi. Poți împărți cana de ceai în 3 cești pe zi. Îl poți îndulci cu un pic de miere.

Sâmburii de struguri au grijă de inima ta . Ai mare grijă când mesteci boabe de struguri care au și sâmburi, dar nu-i înlătura, ci înghite-i cu totul. Sâmburii de struguri ajută la vindecarea infecțiilor respiratorii și a hepatitei, scad colesterolul și îți protejează sistemul cardiovascular. Uleiul din sâmburi de struguri este foarte sănătos, fiind bogat în vitaminele E și F, dar și în numeroase minerale. Sâmburii de struguri mai au și proprietăți anti-îmbătrânire.

Sâmburii de măsline, buni pentru digestie. Dacă mănânci măslinele cu tot cu sâmburi, află că aceștia reglează tractul digestiv. Dacă îi macini, poți face măști faciale sau corporale, pulberea fiind bună pentru detoxificarea pielii, revitalizarea ei și pentru eliminarea impurităților.

Sâmburii de lămâie te scapă de viermii intestinali. Tratamentul cu sâmburi de lămâie împotriva viermilor intestinali este eficient și durează în jur de 5-6 zile. Ai nevoie de 10-12 sâmburi de lămâie, pe care îi zdrobești și îi lași într-o cană cu ceai de mentă fierbinte și o linguriță de alcool (vodkă sau rom). Ia o linguriță de sâmburi cu miere în fiecare dimineață, pe stomacul gol, ca să scapi de viermii intestinali.

Sâmburii de rodie îți protejează pielea. Rodia este compusă din sute de sâmburi ”îmbrăcați” în pulpa fructului. Acea pulpă de pe sâmburi are proprietăți uimitoare: protejează pielea de radicalii liberi, cei responsabili de îmbătrânirea timpurie, pielea uscată și lipsită de strălucire. Un pahar de suc proaspăt de rodie băut pe zi, timp de două săptămâni, îmbunătățește vizibil aspectul pielii tale.

Page 7: Sanatate are gust

7

Profesor, Andreea TUDOR

✺ Masa de sărbători trebuie luată într-un ambient plăcut, într-un timp special dedicat şi în porții bine definite. Nu trebuie sa mâncam sub presiunea timpului, fiecare înghițitură trebuie bine mestecată înainte, cu pauze între felurile de mâncare, în asa fel încât stomacul sa aibă ragazul necesar pentru procesarea alimentelor.

✺ Aportul de apă nu trebuie neglijat deoarece ajută la reglarea digestiei. În afara mesei, hidratarea contribuie la oferirea senzației de sațietate, limitând astfel apetitul, care are tendința să crească din cauza tuturor aromelor specifice mesei de Crăciun.

✺ Pe masa de Crăciun trebuie să se regăsească, alături de celelalte preparate, fructe şi legume din abundență.

✺ Ciorba ar trebui degresată deoarece crusta care se formeaza deasupra lichidului atunci când a fost ținută o perioada în frigider, este plină de grăsimi şi se va depune în timp pe artere, provocând accident vascular cerebral.

✺ Întâlnim aceeași problemă şi la crusta curcanului, care este o sursă de toxine şi grăsimi „rele“ care ar trebui îndepartată.

✺ Dacă sarmalele au o compoziție grasă, acestea trebuie completate cu un adaos de varză. Dacă pe masa de Crăciun se află şi friptura, ea poate fi redusă cantitativ şi i se poate adăuga şi un bol mare de salată de crudități sau salată de varza.

✺ În ceea ce priveşte dulciurile, de preferat este consumarea celor preparate acasă, din ingrediente bio. Cozonacul, checul sau prăjiturile ar trebui să aibă un aport mai redus de grăsimi şi calorii regăsite în ingrediente precum margarina sau zahărul.

✺ Și pentru ca digestia să fie mai ușoară, recomandate sunt plimbările, timp de o oră, în fiecare zi. Profită de acest pretext pentru a-ți mobiliza întreaga familie.

Page 8: Sanatate are gust

8

Miniclătite vegetale

Ingrediente: • 1 cană dovlecel, broccoli și /sau conopidă; • 1/4 cană făina; • 1/2 linguriță de sare; • 1 ou mare; • 1 linguriță de busuioc uscat; • 1/4 linguriță praf de usturoi • ulei rapiță sau alt ulei vegetal. Mod de preparare:

Puneți legumele într-un robot de bucătărie și tocați-le mărunt. Răsturnați-le într-un

bol, adăugați făina, sarea, oul, busuiocul și praful de usturoi. Amestecați bine pentru omogenizare. Luați o tigaie mai mică, ungeți-o cu ulei, încălziți la foc mediu și turnați o

lingură de aluat. Coaceți 1-2 minute pe fiecare parte. Se pot servi cu muștar, ketchup sau

sos marinara.

Ingrediente: • 1 măr; • 100 g carne fiartă, de pui sau vită; • 1 morcov; • 1 rădăcină pătrunjel; • 1 ţelină mică; • maioneză; • 1 cartof.

Mod de preparare:

Clasica salată de boeuf poate căpăta un gust deosebit dacă renunţăm la acrituri şi folosim în schimb un măr.

Legumele (morcovul, pătrunjelul, ţelina şi cartoful) se fierb, apoi se taie cubuleţe şi se amestecă împreună cu carnea, tăiată şi ea cuburi. Mărul se pune crud, dat pe răzătoare sau tăiat cubuleţe foarte mici. Maioneza se adaugă la final. Este de dorit să serviţi această salată de boeuf proaspătă şi să n-o ţineti prea mult la frigider.

Salată de boeuf cu fructe

Page 9: Sanatate are gust

9

Bomboane aurii Ingrediente:

• 2 căni fulgi de ovăz;

• 1 ½ căni fulgi de nucă de cocos;

• 1 ceaşcă unt de arahide natural;

• 1 cană seminţe de in;

• ⅔ ceaşcă de miere; • 2 linguriţe extract de vanilie .

Mod de preparare:

Mărunţeşte fulgii de ovăz în robotul de bucătărie (n-ar trebui să dureze mai mult de câteva secunde), apoi amestecă toate ingredientele cu mâna, într-un castron.

Pune amestecul la frigider aproximativ 30 de minute, apoi formează bomboane cu diametrul de 2-3 cm. Poţi păstra bomboanele aurii la frigider, nu mai mult de o săptămână (însă nu va fi cazul, la cât de bune sunt).

Desert alb Ingrediente:

• 1 cană (aproximativ 80 g) nucă de cocos mărunţită (fulgi de nucă de cocos neîndulciţi);

• ¼ ceaşcă sirop de agave sau sirop de arţar;

• 2 linguri ulei de cocos virgin, presat la rece;

• ½ linguriţă extract natural de vanilie;

• ⅛ linguriţă sare.

Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele fie de mână, fie în robotul de bucătărie sau blender. Pune amestecul într-un recipient micuţ (noi am folosit unul de 7×5 cm), presează bine cu degetele şi pune-l la frigider pentru o oră, sau în congelator – pentru 15 minute înainte de a-l tăia. Poate fi păstrat la frigider pentru câteva săptămâni.

Bibliotecar, Maria CALOMFIRESCU

Page 10: Sanatate are gust

10