sanidad y nutricion del lechon destetado
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8/18/2019 Sanidad y Nutricion Del Lechon Destetado
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SANIDAD, MANEJO Y NUTRICIONSANIDAD, MANEJO Y NUTRICION
DE CERDOS DESTETADOSDE CERDOS DESTETADOS
(FASE DE RECRIA)(FASE DE RECRIA)
JOSE R. RUIZ TORRESJOSE R. RUIZ TORRES,,
Ing. Zootecnista y Consultor PorcinoIng. Zootecnista y Consultor Porcino
Octubre, 2015
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Objetivo:
30 kg de e!o " #0 d$"!
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%ote&ci"' de re&di(ie&to e& 'ec)o&e! o!*de!tete
• Peso vivo a 70 días 0 !"
• #a$a$%ia dia&ia '00 "día
• Ai*e$+o#a$a$%ia -./-
• Mo&+aidad () 1-.0
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+reci(ie&to de 'ec)o&e! o!*de!tete
0
5
10
15
20
25
30
35
0 2 - 10
Edad (Semanas)
P e s o
( k g )
Ide"'
/ctu"'
%obre
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%rdid" de creci(ie&to "' de!tete
• E$2i*as di"es+ivas i$s34i%ie$+es
• Red3%ida %a5a%idad de a6so&%i$ es+&3%+3&a de veo
• Po6&e desa&&oo de se%&e%io$es "8s+&i%as• Re*o%i$ de 4a%+o&es 6e$94i%os e$ a e%:e
• ;a
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+(o "'c"&"(o! &ue!tro objetivo:
'ec)o&e! de 30 ki'o! " #0 d$"!
• Red3%ie$do e es+&9s a des+e+e
• Me
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Mahan y Lepine (1991)
%e!o "' de!tete 4 re&di(ie&to de' 'ec)&
Peso al destete (kg)
4.1-5.0 5.5-6.8 7.3-8.6
Crecimieto (kg! d"a) 0.63 0.66 0.69
#limeto (kg) $89 $87 $74
%dad a 105 kg (d"as) 181 173 165
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+o&!ecue&ci"! de' e!o "' de!tete
A *a=o& 5eso a des+e+e de e%:$,
Ma=o& se&8 a 5&od3%+ividad.
Ma=o& 5o+e$%ia 5a&a "a$a$%ia *a"&a,
Me$o& ai*e$+o &e>3e&ido,Me$o& +ie*5o a sa%&i4i%io,
Ma=o& &e+o&$o.
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+""cid"d dige!tiv"e6icie&te
S"'ud i&te!ti&"'
E!t"do i&(u&'ogico
7"'"&ce (icrobi"'
I&tegrid"d de'
T.8.I.9ige!tibi'd"d
+reci(ie&to
/b!orci&
9ige!ti&
utrie&te!
9iet"
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I&gredie&te!: 9iet"! de de!tete
• Ce&eaes 5&o%esados s36?5&od3%+os
• S36?5&od3%+os de e%:e
• A+a %aidad de 43e$+es de 5&o+eí$a
• A*i$o8%idos si$+9+i%os
• A2@%a&es
• A%ei+es
• Adi+ivos
• i+a*i$as Mi$e&aes
• P&od3%+os a$i*aes
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8u$"!: T"!"! de creci(ie&to !ugerid"! 4 +./.
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E!eci6ic"cio&e! &utricio&"'e! !ugerid"!
"r" diet"! de 'ec)o&e!
&ieta 'iciador (rasici) &estete-1 &estete-$
EM (Mcal/kg) 3.75 3.63 3.45 3.32
PC (%) 21-24 2-23 19-22 19-22
Lac!"#a (%) 15 1-15 5-1 -5
Li#ina (g/kg) 17.5 16. 14.5 13.
P$". Li#ina (g/kg) 16.5 14.5 13. 11.5
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o !obrec"rgue e' !i!te(" dige!tivo
• I$"&edie$+es a 4avo& de i$+es+i$o
• ;aa$%e %o&&e%+o de $3+&ie$+es
• A5&o5iada es5e%i4i%a%i$ de $3+&ie$+es ai*e$+os 5o&4ases
• Red3%%i$ de 5&o+eí$a e$ e i$+es+i$o
• Favo&e%e& a 3+ii2a%i$ de $3+&ie$+es = a i$*3$idad
• P&o%esa*ie$+o de die+as
• Mi$i*i2a& e %o$+e$ido de %o*5o$e$+es +Bi%os
• A+e$%i$ a os *i$e&aes = vi+a*i$as
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S"'ud I&te!ti&o E6icie&ci"
+reci(ie&to
'testio o sal*da+le
#+sorci e,ciete
acto+acill*s sp
/s *trietes
Coliormes sp
eos *trietes
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I&(u&id"d
eto 'm*olgico
#cti2aci de cl*las-
i+eraci de Citokias
ase ag*da de,cit de rote"a
"tesis rote"a!degradaci
es+alace de *trietes
ed*cido crecimieto!rod*cci
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7iotec&o'og$": S"'ud 4 re&di(ie&to
• A%idi4i%a%i$
• Oi"osa%8&idos
• P&o6i+i%os
• E$2i*as
• ie&6as
• ;io595+idos #i%o5&o+eí$as
• Mi$e&aes = vi+a*i$as
• I$*3$oes+i*3a$+es
• Fe&*e$+a%i$ ai*e$+a%i$
í>3ida
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E6ecto de' ; e& e' creci(ie&to de b"cteri"!
0
20
40
60
80
100
120
3 4 5 6 7 8 9 10
pH
Benéficas Patógenas
Crecimieto relati2o
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+(o tr"b"j"& 'o!
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E6ecto de' /cidi6ic"&te 4 Suero de 'ec)e
e& e' re&di(ie&to de 'ec)o&e!
(;3&$e et al., -)
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E*co'i e&co&tr"d" e& )ece! de
'ec)o&e! o!*de!tete
(Jo:$so$ = Ca*56e, --)
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/ctivid"d de '"! e&i("! dige!tiv"! e& 'ec)o&e!
1 $ 6 73 4 5
%dad (semaas)
# c t i 2
i d a d d e e 7 i m a s 5 o r * i d a d d e 5 e s o 2 i 2 o
#milasa
iasa
Proteasa
altasa
actasa
o*rce idder : aers (1978)
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E6ecto de E&i("! e& e' re&di(ie&to de 'ec)o&e!
(&en%an' 2)
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E!t"do de !"'ud 4 re&di(ie&to de 'ec)o&e!
0.2
0.
0.-
0.
1
1.2
Kg/día
%obre 7ue&o
Estado de sa!d
+o&!u(o "'i(e&to
8"&"&ci" e!o
;illiams et al . (1998)
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=i&er"'e! 4 >it"(i&"!
• ;ierro
• +obre
• +ro(o
• Se'e&io
• Zi&c
• >it"(i&" E
• >it"(i&" +
-
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O?ido de Zi&c 4 e' co&tro' de di"rre"!@10 gr"&j"! de cerdo!A
(ava$a":, -)
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%riori"&do '" re!ue!t" i&(u&e
• A$+i?oBida$+es (Se, i+. E)
• Oi"osa%8&idos Pa&ed %e3a& de evad3&as
• I$*3$oes+i*3a$+es I$*3$o"o63i$as
• ;io595+idos #i%o5&o+eí$as
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/gu", "gu", or tod"! "rte!B
Se roorcio&" 'o !u6icie&te
R"&go de e!o@kgA
/gu"@'d$"A
/gu"@'(i&A
- C 1- 1.0 C 2.0 1.030 C 50 3.0 C 5.0 1.5
50 C 100 5.0 C 10.0 1.
+erd"!reD"d"!
12 C 15 2.0
+erd"!'"ct"&te!
E30 E2.0
-
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/'i(e&to )F(edo "r" 'ec)o&e!
=ejor"! " tr"v! de' di!eDo
G$Huido Seco
+o&!u(o de "'i(e&to
@gdAG'/ '/'
8"&"&ci" de e!o @gdA /'/ 7
+/ @ggA -.// -.7
(ea$y y $""k#' 1997)
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Oti(" &utrici& i&c'u4e:
• C3idadosa see%%i$ de *a+e&ias 5&i*as a5&o5iadas 5a&a e es+ado4isio"i%o de %e&do
• ;aa$%e %o&&e%+o de $3+&ie$+es e$ a die+a
• Red3%%i$ de %o$+e$ido de 5&o+eí$a, 5e&o *a$+e$ie$do e %o$+e$ido de
a*i$o8%idos
• Re*ove& o &ed3%i& as 5&o5iedades a$+i?$3+&i%io$aes de os i$"&edie$+es
• Hi*i+a& e %o$+e$ido i$ade%3ado de 43e$+es de 4i6&a i$so36es
• A3*e$+a& e %o$+e$ido de a$+ioBida$+es de a die+a %o$ Se, vi+a*i$a E, e+%.
• I$%&e*e$+a& as 5&o5iedadesase i$*3$o?es+i*3a$+es de a die+a (Se, MOS)
• Ai*e$+a%i$ í>3ida, es5e%ia*e$+e ai*e$+o 4e&*e$+ado
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="&ejo 7ie&e!t"r "&i("'
•%"r" (i&i(i"r 'o! reto! i&(u&o'gico! 4 e' e!tr! e& e' "&i("':
+orrect" te(er"tur" 4 co&dicio&e! "(bie&t"'e!
7ue&" ve&ti'"ci&, "ire 6re!co, &o co&t"(i&"do !i& corrie&te! de "ire
+orrect" di!tribuci& de' e!"cio 4 de&!id"d "&i("'
Gi(i"r 4 de!i&6ect"r " 6o&do 'o! corr"'e!c"!et"! e&tre 'o! 'ote! de
cerdo!
Si!te(" de i&!t"'"cio&e! Todo "de&tro*Todo "6uer", c"!et"!
!e"r"d"!.
%rogr"(" de e(erge&ci" de %u'!o! de (edic"ci&
%er!o&"' c""cit"do todo e' tie(o
-
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8 r " c i " ! o r ! u
" t e & c i 1 & B B