“Fornecer ao organismo as quantidades necessárias de tudo aquilo que o corpo precisa para

“funcionar” melhor com o objetivo de manter e/ou recuperar a saúde e

garantir o crescimento e desenvolvimento”

Calorias Carboidratos

Proteínas Lipidios

Vitaminas Minerais

Fibras

Quantidade de energia oferecida ao organismo através da alimentação,

composta por:

Calorias Vazias

Calorias nutritivas

Fornecem energia ao organismo em forma de glicose (açúcar)

1 g = 4 Kcal

Podemos dividi-los em:

1) Carboidratos simples2) Carboidratos complexos

Chamados de alimentos “construtores”, pois são indispensáveis para o crescimento, reparação e construção de tecidos. São formadas por aminoácidos

Podemos dividi-las em:1) Proteínas de alto valor biológico2) Proteínas de baixo valor biológico• 1g = 4kcal

• Fornecem energia ao organismo• São responsáveis por carrear as

vitaminas lipossolúveis: ADEK• 1g = 9Kcal• Podemos dividi-las em:• Saturadas• Insaturadas

Também denominados de alimentos “Reguladores”

Envolvidos em todos os processos bioquímico do funcionamento do organismo

Essenciais para a recuperação e/ou manutenção da saúde

Essenciais para o crescimento e desenvolvimento das crianças

Previnem contra o surgimento de muitas doenças

Devem estar presente em todas as refeições.

Preventiva1) Alterações hormonais

2) Estresse oxidativo

3) Envelhecimento precoce

4) Constipação Intestinal

À medida que a produção de estrógeno cai, as taxas de colesterol e

triglicérides no sangue tendem a aumentar, a absorção do cálcio pelos ossos fica prejudicada e, deste modo,

aparecem os riscos para o desenvolvimento das doenças

cardiovasculares e osteoporose. Tudo isso deve ser compensado com a

alimentação.

É necessário:Controle do consumo de alimentos

gordurosos, sal e açúcar; ingestão diária de, no mínimo, cinco porções de hortaliças e grãos. As refeições devem conter apenas 1/3 de carne magra e 2/3 de cereais integrais, hortaliças e

grãos.

Consumir:Linhaça – lignanas – fitoestrógenos

Leite e derivados desnatados – cálcio

Soja e derivados – isoflavonas – fitoestrógenos

As mulheres que menstruam possuem mais tendência à anemia.

É necessário:Consumir alimentos ricos em ferro e

ácido fólicoDerivados do leite (desnatados)Folhoso verde escuroCarnes magras

Radicais livres

Agressão ao organismo

Surgimento de Doenças

Envelhecimento precoce

Comer:

Frutas e Vegetais

Comer:Frutas e Vegetais

Fundamental:

Á G U A

Alimentos com excesso de gordura saturada

FriturasCarnes gordasProdutos industrializados Sorvete

FrutasVegetaisSoja e derivadosLeite e derivados (desnatados)Carnes magrasCereais integraisOleaginosas

VitaminasMineraisFibras

ProbióticosPre-bióticos

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