scheda n.1: dati riassuntivi del progetto · presentazione proponente: l'istituto...

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SCHEDA N.1: DATI RIASSUNTIVI DEL PROGETTO

Soggetto proponente: IPSSAR M. ALBERINI

Titolo del progetto: EASY ASL

Aree tematiche: Agrifood

Ateco progetto (cl.ATECO 2007):

Altra istruzione secondaria di secondo grado di formazione tecnica,professionale e artistica

Comune attività: Villorba Istat attività: 026091

Provincia attività: TV Province didiffusione:

TV

Referente progetto: RAFFAELE VERTUCCI

Ruolo referente: DOCENTE

Telefono referente: 0422320204 Cellulare referente: 3477916880

E-mail referente: [email protected]

{Codice Progetto: 2691-1-1914-2016} ** Pagina 1 di 32

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SCHEDA N.2: SOGGETTO PROPONENTE

Codice fiscale: 94078410266 Partita IVA: 94078410266

Indirizzo: VIA FRANCHINI, 1

Comune: VILLORBA-LANCENIGO

Provincia: TV

Telefono: 0422-320204 Fax: 0422-320510

Dimensioneproponente:

Numero Addetti: 0

E-mail: [email protected]

PEC: [email protected]

Attività categoria (cl.ATECO 2007):


Attività economica(MONIT):

Nessuna attività economica

Legalerappresentante:

BRISOTTO EDI


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Presentazioneproponente:

L'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e dellaRistorazione di Treviso nasce nell'a.s. 1989-90 come sedecoordinata dell'IPSSAR "Maffioli" di Castelfranco Veneto. L'istitutoè autonomo e intitolato a Massimo Alberini dal 01/09/2000 e dal2006 ospitato presso la nuova sede di Villorba. Il bacino d'utenzadella scuola comprende la città di Treviso ed il territorio circostanteper un raggio di 30 chilometri. L'aumento degli iscritti dalle 600unità nel 2004 alle oltre 1200 nel 2014, sta a dimostrare che non èsolo un trend positivo della tipologia di scuola, ma anche unrisultato dovuto al lavoro compiuto dall'Istituto nell'ambitodell'attenzione verso gli studenti e alla qualità dell'insegnamento edella formazione. L'offerta formativa del nostro istituto rispondealle istanze sociali ed economiche del teritorio, tenendo contoanche dei fabbisogni emersi nel team di lavoro che compone ilComitato Tecnico Scientifico, fornendo una valida formazione intema di bagaglio culturale, di abilità operative e di professionalitàspecifica nel settore turistico alberghiero.La formazione professionale degli studenti è arricchita daesperienze significative quali stage in aziende selezionate sia inambito nazionale che estero. Inoltre gli studenti partecipano aconcorsi nazionali e internazionali nel settore enogastronomico edel ricevimento, a convegni formativi, a fiere gastronomiche e aeventi diu prestigio in cui la scuola è coinvolta nei rapporti con ilterritorio.Tra le attività che contraddistinguono l'istituto per la propriaconnessione al territorio si segnalano:- l'attivazione di collaborazioni con aziende ed associazioni qualiConfartigianato e Unascom per l'Alternanza Scuola-lavoro nel 2, 3,4 e 5 anno

- l'inserimento nel mondo del lavoro e l'integrazione degli alunnicon diversità- i progetti contro la dispersione scolastica anche concollaborazione con partner europei- i progetti contro la dispersione lavorativa dei giovani qualificati ediplomati in collaborazione con l'Assessorato alle Politiche delLavoro della Provincia di Treviso- la valorizzazione dei prodotti tipici veneti attraverso progetti edeventi che coinvolgono le aziende produttrici le quali forniscono aloro volta docenze testimonianze- l'organizzazione di convegni per la riflessione sul futuro dellaristorazione e dell'hotellerie coinvolgendo parti sociali ecomponenti del mondo del lavoro- è in atto una collaborazione attiva con L'Università Cà Foscari diVenenzia relativamente anche ai Progetti specfici della presentedirettiva DGR 2027 del 28/10/2014.- la partecipazione a progetti europei di scambio sui temi piùimportanti dell'educazione.Ricordiamo infine che l'Istituto prevede tre articolazioni con relativecompetenze in uscita: "Enogastronomia", "Servizi di sala e divendita" e "Accoglienza turistica".


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SCHEDA N.3: DATI PARTENARIATO

Indice partner: 1 Codice ente partner: 0

Denominazionesoggetto partner:

LURRA ITSASOA SL

Tipologiapartenariato:

NA

Codice fiscale: EE_6556216327 Partita IVA: EE_6556216327

Comune sede legale: Spagna Provincia sedelegale:

11

Istat comune sedelegale:

239 Indirizzo sede legale: VIA CARRERMUNTANER 7072BARCELLONA

Settore attività(Ateco):

Ristorazione con somministrazione

Settore economico: Turismo, servizi di alloggio e di ristorazione

Forma giuridicapartner:

Società semplice

Dimensione partner: PIC Numero addetti: 3


YOLANDAFERRANDO

Telefono: 0034933435410 Fax:


Email PEC: [email protected]

Accreditato: NO Codiceaccreditamento:

Altre caratteristiche: NA

Presentazione: RISTORANTI APPARTENENTI AL GRUPPO SAGARDIGrazie alla dedizione di due fratelli che iniziarono un progetto per farconoscere al mondo la qualità della cucina basca, il Gruppo Sagardi, consede legale a Barcellona, attualmente possiede 14 marche di ristoranti epiú di 40 ristoranti sparsi in tutto il mondo.Nel 2015 vinsero la gara d’appalto per la concessione del PadiglioneEspaña alla Expo di Milano con un’affluenza all’incirca di 1.500commensali al giorno nelle 3 zone abilitate Bar de Tapas, Ses Salines eil Ristorante El Altillo rappresentanto perfettamente le tradizione culinariedi ogni singola regione spagnola.A Valencia il gruppo Sagardi è presente con 3 ristoranti Sagardi Centro,Sagardi Paterna e Orio Valencia.

Ruolo partner: Il partner si impegna a condividere obiettivi, finalità e strumenti delprogetto oltre che ad ospitare in un numero non ancora precisato iragazzi in tirocinio.

Funzioni affidate: Accompagnamento/stage

Importo previstoaffidamento:

€ 0,00 Numero destinataririferibili

all'impresa/ente/scuola/università:

0

Referente soggettopartner:

YOLANDA FERRANDO


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Ruolo referente: consulente




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COMPLEJO HOTELERO OLYMPIA


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239 Indirizzo sede legale: MAESTRO SERRANO3 Y 5 ALBORAYA


Alberghi



Società in nome collettivo



ANA MEGIAS

Telefono: 0034963033392 Fax:





Presentazione: Hotel 4**** situato a Alboraya, a pochi minuti dal centro città.Complesso turistico che alloggia sale conferenze, SPA, piscina, palestrae una scuola alberghiera. Uno degli stabilimenti piú grandi presenti sulterritorio. Distacca la presenza di 13 stanze adattate alle persone conmobilità ridotta e con difficoltá auditive e visive.

Ruolo partner: Il partner si impegna a collaborare nelle fasi della realizzazionefornendo expertise, consulenze, ospitando anche gli studenti in/azienda in un numero ancora non precisato





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ANA MEGIAS

Ruolo referente: TUTOR AZIENDALE




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EASYSTAGE


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11


239 Indirizzo sede legale: VIA AVENIDAGIORGETA 3 PORTA14 VALENCIA


Altre Attività di servizi per la persona nca

Settore economico: Altri servizi non specificati


Società semplice



SARA CARDUCCI

Telefono: 0034963368691 Fax:




Altre caratteristiche: SINT


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Presentazione: Easystage, CHE E' PARTNER OPERATIVO DEL PROGETTO, èun'agenzia specializzata nell'organizzazione di percorsi di mobilita'formativa/professionale mettendo a disposizione un'ampia gamma diservizi per scuole intteressate a realizzare un progetto all'estero condestinazione la Spagna. possiede un codice PIC per poter partecipare aisuddetti progetti e che è il seguente: 917368480. Dà la possibilità direalizzare periodi di formazione uin rinomate aziende ai fini di faracquisire agli studenti quelle abilità e quelle competenze indispensabiliper il loro futuro professionale. Fornisce i seguenti servizi: pacchetto dibenvenuto; più di 500 aziende fra le quali quelle del settore alberghiero edella ristorazione importanti per realizzare l'alternanza scuola lavoro;supporto 24 h; monitoraggio durante tutta la durta dello stage. Offreinoltre vari titpi di alloggio quali appartamenti condivisi, soggirono pressofamiglie, hotel. Inoltre offre l'opzione di personalizzare corsi e attività fra iquali corsi di cucina, sala e accoglienza. Pertanto EasyStage èun’azienda spagnola volta a facilitare l’accoglienza di giovani inseriti inpercorsi di formazione professionale presso le aziende dei settori diriferimento per i quali è ostativo o particolarmente impegnativo stabilire emantenere un rapporto diretto da parte dei soggetti di invio, nell’ambitodei Progetti Europei di mobilità transnazionale.L’obiettivo principale di EasyStage è quello di promuoverel’internazionalizzazione delle competenze professionali e linguistichedelle persone coinvolte nelle differenti azioni chiave previste dalProgramma Erasmus+.Easystage eroga tutti quei servizi indispensabili per la buona riuscitadelle mobilità, comprensivi delle sistemazioni alberghiere, dei trasportilocali, delle eventuali formazioni linguistiche e delle componenti ludicoricreative volte alla scoperta della cultura locale, offrendo ai protagonistiattivi di ciascuna di essa un’opportunità reale di crescita professionale epersonale, come cittadini dell’unione europea.

Ruolo partner: Attività di scouting e organizzazione logistica

Funzioni affidate: Tutoraggio


€ 5.000,00 Numero destinataririferibili


20


SARA CARDUCCI

Ruolo referente: TUTOR




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CORREOS & BAR


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11


239 Indirizzo sede legale: c/correos, 8 Valencia


Bar e altri esercizi simili senza cucina



Società semplice



ENRIQUE DACOSTAVADILLO

Telefono: 0034672775300 Fax:





Presentazione: RISTORANTI PROPRIETÀ DELLO CHEF QUIQUE DA COSTA ***STELLA MICHELINI partecipanti nel progetto avranno l’opportunità di realizzare uno stageformativo nei 3 ristoranti dello Chef Quique Da Costa presenti a Valencia,El Poblet*, Vuelve Carolina e Mercat Bar.Cucina d’autore che unisce elementi tradizionali valenziani con elementiavanguardistici, frutto dei suoi innumerevoli viaggi attraverso le cucinedel mondo.Fondamentali, nell’eleborazione e nella conseguente presentazione deipiatti, sono le sue influenze artistiche soprattutto relazionate con ilbarroquismo e gli elementi paesaggistici.I ristoranti, tanto se parliamo di decorazione come di cucina, eleganti eminimalisti, rispecchiano attraverso elementi elegante e minimalisti lafusione tra tradizione e cucina creativa.






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ENRIQUE DACOSTA VADILLO





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NH HOTELES ESPANA


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11


239 Indirizzo sede legale: CALLE RICARDOMICO' VALENCIA


Alberghi



Società in nome collettivo

Dimensione partner: GRA Numero addetti: 15


RICARDO LOPEZ

Telefono: 0034963475000 Fax:






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Presentazione: Sin dalle prime fasi della sua espansione internazionale, NH Hotel Groupha coniugato crescita organica e acquisizioni attentamente selezionate.Oggi, NH Hotel Group è una delle 25 catene alberghiere più grandi delmondo e gestisce centinaia di hotel in Europa, America e Africa. In tutti isuoi hotel, il marchio NH si contraddistingue per l'impegno nel rispettareelevati standard di qualità nei suoi servizi e strutture.

L'hotel NH Valencia Center è ubicato nella tranquilla area Campanar-Tendetes di Valencia. Si trova a 15 minuti a piedi dal centro storico ed èancora più vicino a un parco immerso nel verde, alla salacinematografica e all'Istituto di Arte Moderna di Valencia.

Metropolitana e centro commerciale a meno di cinque minuti a piedi A 20 minuti a piedi dal centro congressi più vicino Fermata d'autobus locale, per collegamenti con la spiaggia

L'hotel dispone di 192 camere, tutte molto apprezzate dai nostri ospiti perla loro comodità ed eleganza. Comprendono 20 camere Superior, dueJunior Suite e una Suite. Sono disponibili camere comunicanti, oltre allascelta tra camere fumatori e non fumatori.

Le nostre Suite offrono bollitore per il caffè, accappatoio e pantofole Servizio in camera 24 ore su 24 e Wi-Fi gratuito Alcune camere offrono una vista sul parco Turia

All'ultimo piano dell'hotel abbiamo una piscina, solarium e centro fitness.È presente anche una terrazza dove potrai rilassarti ammirando ilpanorama cittadino. Più tardi, al piano di sotto, potrai gustare le specialitàvalenciane presso il nostro ristorante.

Servizio di lavanderia Noleggio biciclette, ideale per fare un giro nel parco limitrofo Bar-caffetteria che serve specialità locali

Ruolo partner: Il partner si impegna a collaborare nelle fasi della realizzazionefornendo consulenze, ospitando gli studenti, IN UN NUMERO ANCORANON PRECISATO, in ALTERNANZA SCUOLA LAVORO enella fase di diffusione dei risultati allo scopo di favorire ilraggiungimento degli obiettivi





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RICARDO LOPEZ

Ruolo referente: TUTOR AZIENDALE




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INOOVATION FUTURE SCHOOL


NA


Comune sede legale: Silea Provincia sedelegale:

TV


026081 Indirizzo sede legale: G. GALILEI SILEA


Attività di organizzazioni che perseguono fini culturali, ricreativi e lacoltivazione di hobby



Associazione riconosciuta



GIANPAOLOPEZZATO

Telefono: 0422540840 Fax:





Presentazione: L'Associazione IFS - Innovation Future School - nasce come risposta, ocome un tentativo di risposta, ad una serie di domande che in questi anniI SOCI FONADTORI SI SONO posti incontrando centinaia di ragazzi edi imprenditori in corsi, seminari e workshop.Perché i ragazzi pensano che l’Italia sia un paese alla frutta ma poisiamo leader mondali nell’agroalimentare?Perché le imprese si lamentano delle tasse, della burocrazia e dellamafia ma poi sono quelle più pulite e green in Europa?Alla fine la risposta la SI PUò probabilmente trovare in un modo diversodi vedere il paese; il futuro dell’Italia si costruisce a partire dAI ragazzi eDALLE nostre imprese, GLI asset più preziosi, e in modo diversi diraccoltare l'Italia.IFS nasce allora per creare un ponte tra ragazzi ed imprese perché èsolo insieme a loro che SI possONO costruire il futuro dell’Italia;a ciò siaggiunga ALl'ambizione di contribuire a raccontare la parte miglioredell'Italia ai partner internazionali con cui le imprese CHECOLLABORANO CON QUESTA ASSOCIAZIONE da sempre hanno inpiedi scambi commerciali.

Ruolo partner: Il partner si impegna a collaborare nelle fasi della realizzazionefornendo expertise, consulenze,nella fase di diffusione dei risultati allo scopo di favorire ilraggiungimento degli obiettivi del progetto relatiVo

Funzioni affidate: Progettazione/preparazione


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GIANPAOLO PEZZATO

Ruolo referente: CONSULENTE




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2002 CARDENAL BENNLOCH SL


NA



11


239 Indirizzo sede legale: VIA CARDENAL, 28BENNLOCH-VALENCIA


Alberghi



Società semplice



JOSE SANCHEZ

Telefono: 0034963936395 Fax:





Presentazione: L’Hotel Silken Puerta Valencia è uno dei piú emblematici Hotel 4**** diValencia che combina elementi d’avanguardia a elementi tradizionalicreando funzionalità e comfort.Appartiene alla catena Hotels Silken presente in Spagna e in Belgio conpiú di 30 stabilimenti.Con le sue 157 stanze e situato a pochi passi dalla Città della Scienza, èuno dei destini favoriti dai turisti, a metà strada tra il centro storico e illungomare valenziano






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CRISTINA PEREZ



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HOTEL ESCUELA ECOTOUR (EDUCATION SECUNDARIA TECNICAYPROFESIONAL)


NA



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239 Indirizzo sede legale: VIA AVENIDA DELPUERTO 237VALENCIA



Settore economico: Istruzione


Società semplice



VICENTE SANJUANRAIMUNDO

Telefono: 0034630259598 Fax:




Altre caratteristiche: SCUOLE

Presentazione: Primo Hotel-Scuola della Regione Valenziana situato nell’Hotel Olympia.Grazie alle sue installazioni di alto livello offre ai suoi alunni la possibilitàdi sperimentare i ritmi reali di una cucina di alto livello.Si impartono corsi di cucina tradizionale, di pasticceria, panetteria, dienologia e corsi di tecniche culinarie avnaguardiste omologati dalMinistero dell’Educazione.






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VICENTE SANJUAN RAIMUNDO



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E-mail referente: VICENTE SANJUAN RAIMUNDO



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CAMERA DI COMMERCIO I.A.A. DI TREVISO E BELLUNO


NA


Comune sede legale: Treviso Provincia sedelegale:

TV


026086 Indirizzo sede legale: PIAZZA BORSA 3B


Regolamentazione di altri affari e servizi economici



Camera di commercio



Romano Tiozzo

Telefono: 0422595239 Fax: 0422/412625




Altre caratteristiche: CCIA

Presentazione: Dal 16 maggio 2016, con l'insediamento del nuovo Consiglio, è divenutapienamente operativa la nuova Camera di Commercio, natadall'accorpamento tra le Camere di Commercio di Treviso e di Belluno.Importante al proprio interno l'Osservatorio Economico Sociale - Trevisoche è una associazione che raggruppa tutte le principali istituzioni ecategorie economico-sociali della Provincia di Treviso.

L'Osservatorio Economico rappresenta, grazie ad una attività dimonitoraggio continuo della situazione economico sociale della Marca,un importante punto di riferimento per tutti gli attori della provincia.

Fra gli interessi scientifici dell'Osservatorio riveste una posizione centralel'analisi del mercato del lavoro cui è dedicato, annualmente, unospecifico Rapporto di ricerca.

Ruolo partner: Il partner si impegna a collaborare nelle fasi della realizzazionefornendo expertise e consulenze oltre chenella fase di diffusione dei risultati allo scopo di favorire ilraggiungimento degli obiettivi del progetto

Funzioni affidate: Consulenza




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FEDERICO CALLEGARI





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SCHEDA N.4: FINALITÀ DEL PROGETTO

Motivazioneintervento/fabbisogni:

L´Alternanza Scuola – Lavoro rappresenta un’opportunità unica peravvicinare il mondo professionale alla realtà dello studente. In molteoccasioni, l’adolescente è inconsapevole riguardo l’imminente futurolavorativo che gli si avvicina, per questo, è necessaria un’attività diintroduzione graduale al mondo professionale da affiancare alla routineaccademica delle scuole superiori.Che sia in Italia o all’estero, lo studente non solo otterrà un’esperienzaprofessionale ma migliorerà anche la propria conoscenza della linguaitaliana o di una lingua straniera, oltre che ampliare la rete di futureopzioni lavorative.Molti studenti dell'Istituto dell'articolazione di Enogastronomia,Sala eVendita e Accoglienza turistica attraverso un'indagine conoscitiva, hannochiesto espressamente di poter fare una esperienza di ricerca di Asl inun paese come la Spagna, nazione che grazie a uno chef come FerranAdrià, che ha rivoluzionato il concetto di cucina con la sua cucinamolecolare, è cresciuta in maniera esponenziale negli ultimi anni intermini di qualità e che grazie ad una politica del turismo importante ècresciuta nell'offerta più generale ristorativa e turistica. La città diriferimento dell'azione sarà comunque più specificamente Valencia, unacittà europea di grande respiro internazionale che vedrà cionvolte nelpercorso di mobilità in alternanza del progetto strutture ristorative ealberghiere disponibili ad ospitare studenti la cui conoscenza linguisticarichiesta è quella della lingua inglese.Valencia è famosa nel mondo per la sua cucina tradizionale einternazionale, e per il piatto simbolo della città: la paella. Ma nella cittàdalle mille sfaccettature anche la cucina ha due anime che si esprimonoin un’ampia offerta gastronomica che va dai piatti tradizionali alla cucinad’autore.

Valencia vanta inoltre 4 ristoranti stellati Michelin assolutamente dascoprire per il loro essere internazionalie dove troveranno spazio gliallievi: Ricard Camarena, Riff, La Sucursal e VerticalImportanti inoltre sono a Valencia le strutture alberghiere che ospitanoturisti da tutto il mondo (circa 4 milioni di presenze annue dal 2014) e cheospiteranno gli allievi in mobilità.


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Obiettivi formativi: Conoscere l'offerta turistica E RISTORATIVA SPAGNOLA EVALENCIANAConoscere la qualità e le quantità degli indicatori ambientaliRivolgersi alla produzione di servizi alla persona e al gruppoOrganizzare e gestire le risorse umane INRelazionarsi con i target di riferimento OUTValorizzare le risorse tecniche e culturali del territorio, micromacroContestualizzarsi con le diverse realtà convergentiAnalizzare e ricercare il significato delle variabili inerenti i concettidi accessibilità, sostenibilità,gastronomia,enologia e "industria"nell'ambito della ristorazione siasotto l'aspetto strutturale, sia comunicativo relativo all'offerta deiservizi alimentari e dell'accoglienza.Saper elaborare un modello d'indagine definitoSaper elaborare gli ambiti di osservazione e reperimento dei datiGli obiettivi in particolare degli interventi disistema sono relativi alchiarimento negli allievi degli obiettivi professionali.Lo stage, in particolare, in quanto esperienza che si colloca ametà tra il corsistaed il territorio rappresenta per entrambi una concreta occasione disviluppo.Lo stagista , attraverso lo stage realizza i seguentiobiettivi, trasversali ai diversi interventi:- formativo -- non sono solo competenze tecnico-professionalispecifiche dell'attività svolta in azienda quelle che l'allievo hal'opportunità di esprimere, ma avrà anche la possibilità di acquisirele competenze base del cittadino lavoratore;- orientativo -- l'esperienza in azienda permette all'allievo diorientarsi nella scelta lavorativa attuando, accompagnato dal tutoraziendale, quel necessario confronto tra le proprie attitudini, gliinteressi e le aspirazioni e le reali potenzialità espresse daicontesti lavorativi;- di accompagnamento al lavoro -- l'attivazione di partnership conaziendesignificative del settore e professionisti, permettte all'allievo dientrare incontatto con un contesto allargato di opportunità lavorative cui farriferimento al termine del progetto.Più specificatamente lo stagista ritrova nello stage un'occasioneunica di apprendimento che gli permette di:mettere alla prova le competenze oggetto del corso edacquisirne di nuove in ottica di flessibilità;disporre di maggior opportunità occupazionali e rafforzare lapropria identità personale grazie alle competenzetecnicoprofessionalie trasversali acquisite (ANCHE LINGUISTICHE OVVIAMENTE) ;sviluppare un'attitudine all'imprenditorialità ed all'autonomia;disporre di un reale vantaggio competitivo nel mondo del lavorograzie al ventaglio di competenze, capacità ed esperienzematurare al termine del corso.Possono essere considerati indicatori di importanza data allostage: la durata, il coinvolgimento nella progettazione e nellosvolgimento dei partner che lavorano con clienti stranieri;la personalizzazione di un progetto formativo per ogni corsista.

Destinatari: Questo PROGETTO si rivolge alle eccellenze delle classi quartedell'indirizzo di eNOGASTRONOMIA (10), sala e vendita (5) eaccoglienza turistica (5)(10 femmine e 10 maschi nella logica delle pari opportunità)che sarannoin possesso del livello minimo (A2) di conoscenza della lingua spagnolaprevia verifica da parte del soggetto proponente OLTRE CHE DELLIVELLO MINIMO DELLA LINGUA INGLESE IN QUANTO ESSISVOLGERANNO IL TIROCINIO IN ASL PRESSO AZIENDE CHEHANNO CHIESTO ESPRESSAMENTE LA CONOSCENZA MINIMADELLA LINGUA INGLESE APPUNTO.TRA GLI ALLIEVI COINVOLTI CI Saranno anche due allievi CONDIVERSITA'(nella logicadell'INCLUSIONE scolastica oltre che sociale E DUNQUE DELLA NONDISCRIMINAZIONE)

Numero di utenticomplessivamente

coinvolti:

20


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Tipologie diintervento:

LE TIPOLOGIE DI INTERVENTO SARANNO: LA MOBILITàFORMATIVA TRANSNAZIONALE IN ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO(TIROCINIO); IL FOCUS PAESE (attraverso due interventi di DI 20 OREl'uno DA DESTINARE A DUE GRUPPI DI 10 DI ALLIEVI).Tutte le modalità di intervento in ogni caso mirano a creare unclima positivo che consenta aGLI ALLIEVI di esprimersiattivamente e da protagonistis. Sono previste inoltre costanti attività dimonitoraggio (svolte anche a distanza) tali da garantire ad ogni studenteun continuo feedback durante la permanenza all'estero.

Modalità di diffusione: La pubblicizzazione del progetto avverràinternamente all'Istituto del soggetto proponente attraverso laredazione di una brochure cartacea, la pubblicazione sul sito dellaScuola,la comunicazione nelle classi ed esternamente attraversola pubblicazione sui siti dei vari Enti e delle varie Aziende partner

Modalità divalutazione e

monitoraggio:

L'attività di monitoraggio terrà sotto controllo quattro elementi:il processo, cioè l'erogazione del corso;il prodotto, cioè il corso stesso ed i suoi contenuti;gli attori del processo formativo, cioè corsisti e docenti;il contesto produttivo cioè le aziende partner e più in generale ilterritorio.L'attività di controllo che potrà avvenire in diversi momenti, siavvarrà di strumenti quali:interviste dirette; questionari iniziali e finali; griglie di rilevamento,report ed osservazioni sul campo.Indicatori per la valutazione della qualità saranno ad esempio, perla proposta formativa, la pertinenza dei contenuti e dellecompetenze, il raggiungimento effettivo delle competenze, lacoerenza tra fabbisogni professionali ed obiettivi formativi.Indicatori per la valutazione della qualità del processo formativosaranno ead esempio il rispetto del timing, l'efficienza delcoordinamento, l'efficacia della comunicazionew traorganizzazione ed utenza, l'utilità dei sussidi, la funzionalità dellestrutture e delle strumentazioni.Indicatori di valutazione della soddisfazione degli attori coinvoltisaranno ad esempio le valutazioni espresse sui contenuti e suidocenti del corso, il grado di soddisfazione dell'esperienza di stagee le prospettive di lavoro.Indicatori di valutazione della soddisfazione del contestoproduttivo saranno ad esempio il numero di aziende che hannoofferto un'occasione di lavoro, il numero di osservazioni sullecompetenze espresse dagli stageurs al termine del corso.I risultati emersi dall'attività di valutazione e monitoraggio sarannopresentati in forma scritta ai partner in modo tale che dalla letturacritica di questi dati possano emergere delle osservazioni utili nellaprogettazione futura di simili interventi formativiFondamentale sarà dunque la frequenza degli allievi e la loropartecipazione sia nelle diverse fasi formative, sia applicative. Perverificare poi il grado di apprendimento saranno valutati i materialidocumentali prodotti in fase di accompagnamento. Gli indicatorivalutativi sulla qualità saranno fondati sui seguenti elementi:approfondimento del settore di studioindividuazione della sequenza e della consonanza/dissonanzadello studiosegmentazione e documentazione procedurale di un eventochiarezza e piacevolezza estetica delle riprese fotograficheessenzialità e funzionalità comunicativa del prodotto project work.Un altro indicatore di valutazione sarà costituito dall'analisidell'efficienza ed efficacia del sistema di funzionamento dellestrutture del progetto, sia interne, sia esterne; per tale motivoverranno coinvolti sia lo staff di progetto, sia i partner.

Figure professionaliutilizzate:

Figure professionali utilizzate:Per LE attività FOCUS PAESE saranno utilizzati docenti interni,esperti senior, middle e junior provenienti dal mondo aziendale,dal mondo delle associazioni partner, da formatori. PER LA MOBILITàFORMATIVA TRANSNAZIONALE IN ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO(TIROCINIO) SARaNNO SCELTI TUTOR INterRNI E un TUTOR INLOCO, quest'utlimo A CURA DI UNA SOCIETA' ESTERNA LA"EASYSATGE" CHE SI OCCUPERà DELL'AZIONE DI SCOUTING EORGANIZZAZIONE LOGISTICA ESTERNA in qualità di partneroperativo.


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Descrizione azionicomplementari:

Sono previste importanti azioni di scouting e di organizzazione logisticaSVOLTA da un'Agenzia di intermediazione partner del progetto con sedelegale a Valencia e che reca il nome di Easystage.L'attività prevista dall'intervento di MOBILITà FORMATIVATRANSNAZIONALE IN ALTERNANZA SCUOLA si svolgerà dunque aValencia inSpagna per una durata di 4 settimane nel mese di lugliO.Il mezzo utilizzato sarà l'aereo, anche tenendo conto della tratta presentedall'Aeroporto di Treviso. La prenotazione dei biglietti sarà curata dallasocietà partner Easystage che provvederà a organizzare i transfet almomento dell'arrivo in Spagna verso il luogo di domicilio durante ilperiodo di alkternanza.L'alloggio per gli studenti sarà presso famiglie, residenze e alberghiselezionati dallaEasystage e dalla Hotel Escuela Ecotur SL, anche quest'ultimo partnerdel presente progetto.

QUINDI QUESTA AZIONE GARANTIRA' DA PARTE DEL SOGGETTOPROPONENTE, GRAZIE AL LAVORO SVOLTO DAL PARTNERSPECIALIZZATO IN ATTIVITà DI SCOUTING E ORGANIZZAZIONELOGISTICA QUALE E' L'EASY STAGE S.L CHE HA SEDE INVALENCIA CHE HA GIA' INDIVIDUARTO IL REFERENTEDELL'ALTERNANZA A VALENCIA( SI RIMANDA ALLA SCHEDA 3 DIPARTENARIATO):L'INDIVIDUAZIONNE DELLE IMPRESE OSPITANTI DEL SETTOREALBERGHIERO E DELLA RISTORAZIONE NELLA CITTA' DIVALENCIA (IN PARTICOLARE MA NON SOLO); L'ATTIVAZIONE DI UNTIROCINIO DI QUATTRO SETTIMANE PER OGNI STUDENTE,DUNQUE, NEL MESE DI LUGLIO;L'ORGANIZZAZIONE LOGISTICA DEL VIAGGIO VERSO VALENCIA EDELLA PERMANENZA A VALENCIA DELLO STUDENTE SIA PRESSOFAMIGLIE (CON OPZIONI DI PERNOTTAMENTO + MEZZA PENSIONEO PENSIONE COMPLETE), SIA EVENTUALMENTE PRESSOAPPARTAMENTI CONDIVISI DOTATI DI OGNI COMFORT; ATTIVITA'DI TUTORAGGIO E DI SUPPORTO 24H .iN OGNI CASO IL SOGGETTO PROPONENTE GARANTIRA' PERTUTTOA LA DURATA DELLA PERMANENZA A VALENCIA UNADEGUATO SUPPORTO A DISTANZA. ANCHE

VOCI FINANZIARIECategoria Descrizione Quantità Valore

unitarioTotale

A1 Contributo pubblico 1 60.560 € 60.560,00


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SCHEDA N.6: INTERVENTI

Titolo: MOBILITA' FORMATIVA TRANSNAZIONALE

ID intervento: 33952 Numero intervento: 1

Comune sededell'intervento:

Villorba

Provincia intervento: TV Istat intervento: 026091

Tipologia intervento: Interventi di stage/tirocinio

Numero edizioni: 1

Numero e tipologiadestinatari previsti:

20 Studenti

Numero totaledestinatari:

20

Ore totali intervento: 160


** BO

ZZA *** B

OZZA

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Descrizione delservizio:

L'azione prevede da parte del soggetto proponente in primis la scelta deidestinatari che saranno eccellenze delle classi quartedell'indirizzo di eNOGASTRONOMIA (10), sala e vendita (5) eaccoglienza turistica (5)(10 femmine e 10 maschi nella logica delle pari opportunità) e chesaranno in possesso del livello minimo (A2) di conoscenza della linguaspagnola (verificata e certificata da parte del soggetto proponente)OLTRE CHE DEL LIVELLO MINIMO DELLA LINGUA INGLESE (sempre verificata e certificata dal soggetto proponente), IN QUANTO gliallievi, in accordo con le aziende prescelte che sranno tutte situate aValencia e saranno aziende del mondo alberghiero e della ristorazione,SVOLGERANNO IL TIROCINIO IN ASL PRESSO AZIENDE CHEHANNO CHIESTO ESPRESSAMENTE LA CONOSCENZA MINIMADELLA LINGUA INGLESE APPUNTO.Lo stage in alternaza , in particolare, in quanto esperienza che si collocaametà tra il corsistaed il territorio rappresenta per entrambi una concreta occasione disviluppo.Lo stagista , attraverso lo stage in Alternanza Scuola lavoro realizza iseguentiobiettivi, trasversali ai diversi interventi:- formativo -- non sono solo competenze tecnico-professionalispecifiche dell'attività svolta in azienda quelle che l'allievo hal'opportunità di esprimere, ma avrà anche la possibilità di acquisirele competenze base del cittadino lavoratore;- orientativo -- l'esperienza in azienda permette all'allievo diorientarsi nella scelta lavorativa attuando, accompagnato dal tutoraziendale, quel necessario confronto tra le proprie attitudini, gliinteressi e le aspirazioni e le reali potenzialità espresse daicontesti lavorativi;- di accompagnamento al lavoro -- l'attivazione di partnership conaziendesignificative del settore e professionisti, permettte all'allievo dientrare incontatto con un contesto allargato di opportunità lavorative cui farriferimento al termine del progetto.Più specificatamente lo stagista ritrova nello stage un'occasioneunica di apprendimento che gli permette di:mettere alla prova le competenze oggetto del corso edacquisirne di nuove in ottica di flessibilità;disporre di maggior opportunità occupazionali e rafforzare lapropria identità personale grazie alle competenzetecnicoprofessionalie trasversali acquisite;sviluppare un'attitudine all'imprenditorialità ed all'autonomia;disporre di un reale vantaggio competitivo nel mondo del lavorograzie al ventaglio di competenze, capacità ed esperienzematurare al termine del corso.Possono essere considerati indicatori di importanza data allostage: la durata, il coinvolgimento nella progettazione e nellosvolgimento dei partner che lavorano anche con clienti stranieri;la personalizzazione di un progetto formativo per ogni corsista.Si ricorda inoltre che il soggetto proponente inoltre garantisce lacopertura assicurativa dei destinatari contro gli infortuni sul lavoro,nonchè per la responsabilità civile verso terzi per tutta la durata dellapermanenza all'estero (4 settimane del mese di luglio).

VOCI FINANZIARIECategoria Descrizione Quantità Valore unitario Totale

D1.1 Spese di vitto, alloggio etrasporto

20 2.103 € 42.060,00

E1.5 UCS ora/utente (gruppi) 0 0 € 0,00F1 Somme forfettarie 20 625 € 12.500,00


** B

OZZ

A **

* BO

ZZA

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COMPETENZETipocompetenza

Orepreviste

Competenza Conoscenza Abilità Modalità di valutazione

A 160 Competenze base del cittadino lavoratore.Capacità di UTILIZZARE LE VARIEMETODOLOGIE E TECNICHE DELLACUCINA, DEL SERVIZIO NELLARISTORAZIONE E TECNICHE DICOMUNICAZIONE NEL SETTOREALBERGHIERO.

Organizzare e coordinare eventi inAzienda.Costruire percorsi micro e macro.Comprendererichieste edesigenze deiclienti inglesiriguardo apossibili attivitàsportive offertedalla strutturaricettiva e dalterritoriocircostante

visione più ampia del mondo DELLARISTORAZIONE IN UN SISTEMATURISMO.Conoscenze tecnico-teoriche dell'allievo

Capacità di autodisciplina , autocontrollo,collaborazione e responsabilità.

Sarà valutata la presenza e l'interesse nellafrequenza alllo stage,verificabile dai registri delle presenze inattività.


** BO

ZZA *** B

OZZA

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Titolo: FOCUS PAESE 1



Villorba


Tipologia intervento: Assistenza e consulenza di gruppo

Numero edizioni: 1


10 Studenti


10



Con questa azione si forniranno agli allievi dell'articolazione diEnogastronomia, informazioni pratiche sulla città di Valencia, sulle varierealtà aziendali del mondo alberghiero e della ristorazionein cui sisvolgeranno i percorsi di mobilità in alternanza con relative informAtIVeriguardo alle leggi sulle sicurezza sul posto di lavoro nonchè sullalogistica deI VARI percorsI anche attraverso l'utilizzo di modellipartecipativi.



0 0 € 0,00

E1.5 UCS ora/utente (gruppi) 200 15 € 3.000,00F1 Somme forfettarie 0 0 € 0,00


** B

OZZ

A **

* BO

ZZA

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Orepreviste


A 10 SAPER SVOLGERE ilruoloDI operatoreristorativo ealberghiero inmateria disicurezzaalimentare

SAPER Esprimereconsigli eopinioni ininglese riguardoall'importanzadel dress code edella curapersonalenell'ambiente dilavoro

CONOSCENZA DELLE LEGGI DELPAESE OSPITANTE IN MATERIA DISICUREZZA ALIMENTARE E SL SEVIZIOALBERGHIERO E RISTORATIVO

lEGGERE E SCRIVERE UN REPORTHACCP

HACCP report

Computer-basedAssessment


Orepreviste


B 10 Essere unriferimento per Icolleghiriguardo atrasporti eindicazioni

CONOSCERE I POSTI STRATEGICIDELLA CITTA' PER UNA PERMANENZAE UNA FRUIZIONE FLUIDA DEI SERVIZI

CAPACITà DI LETTURA DI UNA GUIDADELLA CITTà



** BO

ZZA *** B

OZZA

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Titolo: FOCUS PAESE 2



Villorba


Tipologia intervento: Assistenza e consulenza di gruppo

Numero edizioni: 1


10 Studenti


10



Con questa azione si forniranno agli allievi DI SALA E VENDITA E DIACCOGLIENZA TURISTICA informazioni pratiche sulla città di Valencia,sulle varie realtà aziendali alberghiere e della ristorazione ( di cuisaranna fornite adeguate e specifiche informazione) in cui si svolgerannoi percorsi di mobilità in alternanza con relative informative riguardo alleleggi sulle sicurezza sul posto di lavoro nonchè sulla logistica delpercorso anche attraverso l'utilizzo di modelli partecipativi.



0 0 € 0,00

E1.5 UCS ora/utente (gruppi) 200 15 € 3.000,00F1 Somme forfettarie 0 0 € 0,00


** B

OZZ

A **

* BO

ZZA

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Orepreviste


A 10 SAPER SVOLGERE ilruoloDI operatoreristorativo ealberghiero inmateria disicurezzaalimentare

SAPER Esprimereconsigli eopinioni ininglese riguardoall'importanzadel dress code edella curapersonalenell'ambiente dilavoro

CONOSCENZA DELLE LEGGI DELPAESE OSPITANTE IN MATERIA DISICUREZZA ALIMENTARE E SL SEVIZIOALBERGHIERO E RISTORATIVO

LEGGERE E SCRIVERE UN REPORTHACCP



Orepreviste


B 10 Essere unriferimento per Icolleghiriguardo atrasporti eindicazioni

CONOSCERE I POSTI STRATEGICIDELLA CITTA' PER UNA PERMANENZAE UNA FRUIZIONE FLUIDA DEI SERVIZI

CAPACITà DI LETTURA DI UNA GUIDADELLA CITTà



** BO

ZZA *** B

OZZA

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PIANO FINANZIARIO (Riepilogo)

Categoria Descrizione Quantità Valore unitario TotaleA1 Contributo pubblico 1 60.560 € 60.560,00D1.1 Spese di vitto, alloggio

e trasporto20 2.103 € 42.060,00

E1.5 UCS ora/utente(gruppi)

400 15 € 6.000,00

F1 Somme forfettarie 20 625 € 12.500,00


scheda n.1: dati riassuntivi del progetto · presentazione proponente: l'istituto...

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