· pdf fileihr schreiber-team! show-grill. seite 4 | 5 honigmelone mit luftgetrocknetem...
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InhaltsverzeichnisVorspeisen 5
Salate 6
Suppen 8
Aus der warmen Küche 9
Fisch 12
Deftiges aus Kessel und Pfanne 13
Gemüse & Beilagen 14
Dessert 15
Käse 16
Grill-Buffets 17
Frühstück 19
Buffets 20
AGBs 30
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40 Jahre Meisterqualität
Neben der Zerlegung von hochwertigem Quali-tätsfleisch, stellen wir ebenfalls unser Wurst und Aufschnittsortiment nach alter, handwerklicher Tra-dition und modernster Technik in unseren Betriebs-räumen her.
In den Herbst- und Wintermonaten bieten wir unse-rer Kundschaft ein reichhaltiges Sortiment an Wild-fleisch, welches wir ausschließlich aus der Eifel, dem Kottenforst sowie dem Königsforst beziehen oder auch aus unserem eigenen Revier.
Die Männer unseres Familienunternehmens (Vater und 2 Söhne) sind selbst passionierte Jäger. Des-halb ist es für uns etwas besonderes, Ihnen dieses Produkt, ob frisch oder fertig zubereitet, in Form von Wildschinken oder Wildsalami unter anderem, nahe zu bringen.
Seit über 25 Jahren bieten wir auch einen Partyser-vice an. Mittlerweile sind unsere beiden Söhne mit in die Firma eingestiegen. Sie sind gut ausgebil-dete Köche, bzw. Fleischermeister und waren nach ihrer Ausbildung lange Jahre in der gehobenen Gastronomie im In- und Ausland tätig. So sind wir jetzt in der Lage, Altbewährtem, Neues und Moder-nes hinzuzufügen.
Ab August 2015 haben wir unser Unter nehmen, mit der Übernahme der Traditionsfirma Zeiss am Lindenplatz in Aachen, vergrößert. Ab sofort sind wir dort nun auch mit Partyservice, Fleischerei und Bistro für Sie da.
So finden Sie jetzt auf den folgenden Seiten kuli-narische Vorschläge, welche die Handschrift zweier Kochprofis tragen.
Unser Unternehmen besteht seit 1976
Mit unserem selbstkreierten, mobilen Show-Grill garantieren wir gute Unterhaltung für private Feiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen von 100 bis zu 500 Personen.
Kommen Sie in den Genuss von knusprig gegrilltem Spanferkel, Spießbraten, Wildschweinkeulen, Lämmer, Krustenbraten oder Geflügel.
Informieren Sie sich bei uns, Ihr Schreiber-Team!
Show-Grill
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Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken 2,80€
Verschiedene Antipasti von mediterranem Gemüse 3,80€
Carpaccio vom Rinderfilet mit Pesto und Parmesan 7,50€
Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikumvinaigrette 2,60€
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce 7,50€
Gekochter Schinken mit Spargelspitzen 2,80€
Vitello Tonnato Kalbfleisch mit Thunfischsauce 7,80€
Vitello Tonnato mit Schweinefleisch 5,80€
Riesengarnelen mit Mango-Paprikarelish 9,90€
Gebratene Hähnchenbrustfilets in Tranchen geschnitten 3,90€
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Frankfurter „Grüner Sauce“ 8,90€
Seafoodplatte mit Lachs, Forelle und Sahnemeerrettich 8,00€
Schlemmerplatte mit Lachs, Forelle, Aal, Krabben, Fischpastete Cocktailsauce und Sahnemeerrettich 9,90€
Pochierter Lachs am Stück mit Sahnemeer- rettich (ab 20 Personen) 4,90€
WIR EMPFEHLEN ZU UNSEREN VORSPEISEN, Preis pro Person
Baguette in Scheiben 0,50€
Partybrötchen 0,70€
Vorspeisen-Vielfalt ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Alle mit gekennzeichneten Speisen sind vegetarisch.
Bayrischer Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln 3,50€
Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Zwiebel 3,50€
Gartensalat mit Paprika, Tomate, Gurke und Mais 3,50€
Klassischer Nudelsalat mit Champignons und Mayonnaise 3,90€
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Oliven und Mozzarella 3,90€
Krautsalat mit Essig und Öl 2,50€
Rheinischer Krautsalat mit Mayonnaise 2,90€
Bayrischer Krautsalat mit Speck und Kümmel 2,90€
Waldorfsalat mit Äpfeln und Nüssen 3,90€
Salat „Niçoise“ mit Thunfisch und Bohnen 4,50€
Wurstsalat mit Radieschen und roten Zwiebeln 4,50€
Orangen-Fenchel-Salat 4,50€
Apfel-Staudensellerie-Salat mit Walnüssen 4,50€
Geflügelsalat mit Ananas und Mandarinen 4,90€
Hirtensalat mit Fetakäse und Oliven 4,90€
Shrimps-Salat mit Zucchini, Limetten und Chili 4,90€
Ceasar Salad mit Croutons und Parmesan 3,50€
Tomatensalat mit Basilikum 2,90€
Salatauswahl mit zweierlei Dressing – separat 3,50€
Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing 4,50€
Ruccola mit Parmesan und Balsamico 5,50€
Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüse und Hähnchenbrust 4,50€
Rettichsalat mit Schnittlauchvinaigrette 2,90€
Broccolisalat mit knusprigem Speck 4,50€
Hausgemachte Feinkostsalate ab 5 Portionen, 250g pro Portion, Preis pro Portion
Salate
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Beachten Sie bitte auch unseren Fingerfood-Flyer!
Canapés
Halbe belegte Brötchen Gebutterte Baguettescheiben, delikat belegt und
garniert mit:
Schnittkäse, Frischkäse, Salami, Roh- und Kochschinken 1,40€
Roastbeef, Schweinebraten, Putenbrust, Eifel- forelle, Räucherlachs, Brie 1,80€
Gebuttert und garniert mit:
Gekochter Schinken, Wurstaufschnitt, Käse, Salami, roher Schinken 1,30€
Roastbeef, Schweinebraten, Putenbrust, Eifel- forelle, Räucherlachs, Brie 1,90€
Suppen
Broccolicremesuppe 2,90€
Italienische Tomatencremesuppe 2,90€
Lauchcremesuppe mit Crème fraîche 2,90€
Spargelcremesuppe nach Saison
Kürbiscremesuppe nach Saison
Suppe von Gartengemüsen 2,90€
Kartoffelcremesuppe (mit oder ohne Speck) 2,90€
Käse-Lauchsuppe 3,50€
Lauchsuppe mit Hackbällchen 3,90€
Gulaschsuppe mit Paprika und Zwiebeln 3,90€
Erbsensuppe mit Wurst und Speck 2,90€
Rindfleischsuppe mit Nudeln, Gemüse und Eierstich 3,90€
Wildrahmsuppe mit Waldpilzen (nach Saison) 4,50€
Linseneintopf mit Wurst und Speck 3,50€
Möhreneintopf mit Speck 3,50€
Grünkohleintopf mit Mettwurst (nach Saison) 5,90€
Szgediner Gulasch 4,90€
Chili con carne 4,90€
WIR EMPFEHLEN ZU UNSEREN SUPPEN UND EINTÖPFEN, Preis pro Person
Baguette in Scheiben 0,50€
Partybrötchen 0,70€
Delikates aus dem Suppentopf ab 10 Portionen, 0,5l pro Portion, Preis pro Portion
Herzhafte Eintöpfe ab 10 Portionen, 0,5l pro Portion, Preis pro Portion
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Rinderschmorbraten mit klassischer Bratensauce oder Rotweinsauce 5,90€
Rinderrouladen mit Sauce 6,50€
Klassisches Rindergulasch mit Paprika 5,90€
Sauerbraten „Rheinische Art“ 5,90€
Zwiebelrostbraten von der Rinderhüfte mit Sauce 6,90€
Boeuf Stroganoff, Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Zucchini 7,90€
Roastbeef vom Eifelrind, am Stück gebraten, mit Sauce Béarnaise oder Portwein-Schalottensauce 11,90€
Kalbsbraten aus der Keule mit italienischen Kräutern und Jus 9,90€
Züricher Geschnetzeltes mit Champignons 9,90€
Kalbsrücken in Pifferlingsrahmsauce 14,90€
Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei in Marsala-Jus 12,90€
Rindfleisch aus der Eifel ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Zartes Kalbfleisch aus der Region ab 10 Portionen, Preis pro Portion
warme Küche
Schweinebraten, nach bayrischer Art, klassisch oder mit Zwiebelsauce 5,50€
Krustenschinken mit kalter Kräutersauce oder Sauce „Madeira“ 5,50€
Kräuterbraten vom Jungschwein, mit Honigkruste und mediterraner Sauce 5,50€
Rahmgeschnetzeltes mit frischen Champignons 4,90€
Schweinefilet mit Schnittlauchvelouté, Pfefferrahmsauce oder Champignonrahmsauce 8,50€
Lasagne „Bolognese“ 5,50€
Gebackener Leberkäse 3,50€
Gebackene Schweinshaxe 6,50€
Spanferkel, gefüllt und gebacken, ab 25 Personen 6,90€
Spanferkel vom Showgrill, ab 100 Personen Preis auf Anfrage
Geschmorte Lammkeule mit mediterraner Kräutersauce 7,90€
Unser Fleisch wird Sous-vide gegart, d.h. langsam bei niedrigen Temperaturen
Hähnchenbrust in Rieslingrahmsauce oder Paprikarahmsauce 6,90€
Truthahnbrust in Champignonsauce 5,90€
Putengeschnetzeltes in Curry-Früchterahmsauce, mit Champignon- oder Zwiebelrahmsauce 5,90€
Knusprig gebratene Hähnchenkeulen 1,90€
Gebratene Entenbrust á l’orange 10,90€
Bauernente im Backofen gebraten (Brust und Keule) Tagespreis
Gänsekeulen (nach Saison) Tagespreis
Gefüllte Gans (nach Saison) Tagespreis
Schweinefleisch vom Haus-schwein ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Lammfleisch vom Salzwiesen-lamm ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Geflügel aus natürlicher Aufzucht ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Hirschkalbsbraten in Pfifferlingsrahmsauce 13,90€
Hirschkalbsragout mit Rotweinjus 9,90€
Rouladen von der Hirschkeule mit Waldpilzrahmsauce 15,90€
Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeer-Pfefferjus 13,90€
Wildschweinbraten mit Pilzen und Kräuter-Ragout 11,90€
Wildschweinbraten mit Thymiansauce 11,90€
Wildschweinragout mit Äpfeln und Pflaumen 9,90€
Hirschkalbsbraten mit Pfifferlingsrahm, Spätzle und Rahmwirsing oder Apfelrotkohl 17,90€
Hirschkalbsrücken – am Stück rosa gebraten – mit Portwein-Schalottensauce, Schupfnudeln und Apfelrotkohl 19,90€
Hirschkalbsragout in Spätburgundersauce, Spätzle, Rahmwirsing oder Apfelrotkohl 15,90€
Geschnetzeltes von der Rehkeule mit Portweinjus, Semmelknödel und Apfelrotkohl 15,90€
Wildschweinbraten aus der Keule mit Wacholderjus, Kartoffelknödel und Rosenkohl 15,90€
Gänsekeule mit Preiselbeerjus, Kartoffelknödel und Apfelrotkohl Tagespreis
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Wild aus eigenem Jagdrevier in der Eifel (nach Saison) ab 10 Portionen, Preis pro Portion
„Wilde“ Hauptgerichte (nach Saison)
ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Fisch
Fischspezialitäten ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Lasagne von Lachs und Spinat 9,90€
Gebratener Lachs in Schnittlauchvelouté 13,90€
Auf der Haut gebratener Zander mit Dijon-Senfsauce 14,90€
Filet vom Seehecht in Safransauce 10,90€
Vegetarische Gerichte ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Spinat-Lasagne mit Mozzarella 5,50€
Lasagne von Gartengemüsen mit Tomatensauce 5,50€
Nudelauflauf mit Broccoli und Tomaten 5,00€
Tortellini mit Ricotta-Spinatfüllung, in Schnittlauchsauce 5,50€
Kartoffel-Lauch-Auflauf 4,90€
Kartoffel-Gemüse-Auflauf 4,90€
In Curry gerösteter Blumenkohl und Kartoffeln mit Koriander und Sour Cream 7,50€
Mediterrane Bratkartoffelpfanne mit Paprika, Zucchini, Bohnen und Zwiebeln 6,50€
Chili sin carne 4,90€
Grillschinken mit Madeirasauce, Bratkartoffeln und grünen Bohnen in weißer Sauce 9,90€
Kasseler mit Senfsauce, Kartoffelpüree und Sauerkraut 9,90€
Schlachterplatte mit Kasseler, Eisbein, Mett- wurst, Bauchfleisch, Kartoffelpüree und Sauerkraut 10,90€
Grünkohl mit Mettwurst und Salzkartoffeln 7,90€
Rinderrouladen mit Salzkartoffeln und Rahmbroccoli 10,90€
Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelknödel und Apfelrotkohl 10,90€
Krustenschinken mit Sauce „Madeira“, Bratkartoffeln und Gartengemüse 10,90€
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Deftiges aus Kessel & Pfanne ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Köstliche Klassiker ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Gemüse ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Grüne Bohnen im Speckmantel 2,90€
Lauchgemüse 2,50€
Tomaten-Zucchini-Ragout 2,90€
Broccoliröschen in Mandelbutter 2,50€
Karotten-Mandelgemüse 2,50€
Gartengemüse an brauner Butter 2,50€
Gegrilltes mediterranes Gemüse 2,90€
Apfelrotkohl 2,50€
Sauerkraut mit Speck 2,50€
Rahmwirsing mit Speck und Zwiebeln 2,50€
Gemüsepfanne mit grünen Bohnen, Paprika, Zucchini und Zwiebeln 2,90€
Spinat á la crème 2,50€
Gemüseauswahl mit vier Gemüsesorten, Sauce Hollandaise oder brauner Butter (ab 20 Personen) 3,50€
Spargel (nach Saison) Tagespreis
Gemüse
Rosmarinkartoffeln 2,20€
Kräuterkartoffeln 2,20€
Stampfkartoffeln 2,20€
Salzkartoffeln 2,00€
Kartoffelgratin 2,40€
Kartoffelpüree 2,20€
Kartoffelsalat mit Speck, warm 2,60€
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 2,60€
Kartoffelklöße 2,00€
Spätzle 2,20€
Schupfnudeln 2,80€
Gnocchis mit frischem Salbei 2,80€
Semmelknödel 2,20€
Tagliatelle 2,20€
Butterreis 2,00€
Beilagen ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Dessert ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Quarkcreme mit Früchten 1,90€
Rote Grütze mit Vanillesauce 2,00€
Mousse au chocolat 2,50€
Panna Cotta mit Himbeercoulis 2,50€
Tiramisu 2,50€
Mandel-Tiramisu 2,50€
Bayrische Crème mit Himbeeren 2,50€
Frischer Obstsalat mit Mangosauce 2,50€
Crème Brulée 2,50€
Amarettocreme mit Mascarpone 2,50€
Herrencreme mit Schokolade und Rum 2,50€
Mascarponecreme mit Himbeeren und Löffelbiscuit 2,50€
Topfenmousse mit Rotwein-Pflaumen 2,50€
Jogurtmousse mit marinierter Ananas und süßem Mandel-Minz-Pesto 2,90€
Nach Saison:
Spekulatiuscreme 2,90€
Apfeldessert mit Calvados, Nüssen und Rosinen 2,90€
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce 2,90€
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Käse ab 10 Portionen, Preis pro Portion
Gemischte Käsespezialitäten von Hart-, Rohmilch- und Weichkäse mit Feigensenf 4,50€
WIR EMPFEHLEN ZU UNSERER KÄSEAUSWAHL, Preis pro Person
Baguette in Scheiben 0,50€
Partybrötchen 0,70€
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter 1,50€
Käse
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Grill-Buffet „Starter“ ab 15 Personen
Marinierte Grillkoteletts vom Schwein
Gewürzter Grillspeck vom Schwein
Grillweißwürste
Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Zwiebel
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Oliven und Mozzarella
Krautsalat mit Essig und Öl
Gartensalat mit Paprika, Tomate, Gurke und Mais
Senf und Ketchup
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter
Preis pro Person 7,90€
Grill-Buffet „Chef “ ab 20 Personen
Marinierte Holzfällersteaks vom Schwein
Putensteaks, mit Curry mariniert
Grillweißwurst
Geflügelwurst
Krakauer
Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Zwiebel
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Oliven und Mozzarella
Krautsalat mit Essig und Öl
Gartensalat mit Paprika, Tomate, Gurke und Mais
Auswahl von verschiedenen Grillsaucen
Senf
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter
Preis pro Person 9,50€
Marinierte Holzfällersteaks vom Schwein
Putensteaks, mit Curry mariniert
Lammkoteletts
Rindersteaks
Grillweißwurst
Geflügelwurst
Krakauer
Schweinelummer, gefüllt mit Mozzarella
Spieße von mediterranem Gemüse
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Oliven und Mozzarella
Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Zwiebel
Hirtensalat mit Fetakäse und Oliven
Ruccola mit italienischem Dressing
Orangen-Fenchel-Salat
Auswahl von verschiedenen Grillsaucen
Senf
Tzatziki
Brotkorb mit Steinofenbaguette, Ciabatta sowie Stangenbaguette dazu hausgemachte Kräuterbutter
Preis pro Person 14,90€
Grillkartoffel mit Kräuterquark, pro Portion 2,50€
Gerne stellen wir Ihnen auch Holzkohle- oder Gasgrills zur Verfügung. Oder unser Grillmaster übernimmt das Grillen für Sie. Sprechen Sie uns an!
Grillbuffet „Master“
ab 25 Personen
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Frühstück ab 15 Personen
Aufschnittplatte mit verschiedenen Sorten aus unserer Metzgerei
Gemischte Käseplatte mit einer Auswahl von Hart- und Weichkäse
Rührei mit knusprigem Speck
Mett und Zwiebeln
Gartensalat mit Paprika, Tomate, Gurke und Mais
Auswahl von verschiedenen Konfitüren
Quarkcreme mit Früchten
Gemischter Brotkorb mit Brot, Brötchen und Croissants
Butter
Preis pro Person 8,90€
Buffets
Kaltes Buffet „Rustikal” ab 10 Personen
Herzhafte Partyfrikadellen
Mini-Schnitzel vom Schwein
Gegrillte Hähnchenschenkel
Roh- und Kochschinkenplatte mit Mixed Pickles
Käseplatte mit verschiedenen Hart- und Weichkäsen
Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Zwiebel
Krautsalat mit Essig und Öl
Gartensalat mit Paprika, Tomate, Gurke und Mais
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter
Preis pro Person 9,90€
Kaltes Buffet „Tradition“ ab 20 Personen
Bratenplatte mit Roastbeef, Schweinebraten, Kasseler dazu kalte Kräutersauce
Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken
Gebackenes Hähnchenbrustfilet in Tranchen geschnitten
Garnierte Partyfrikadellen
Geräucherte Eifel-Forelle mit Sahnemeerrettich
Käseplatte mit verschiedenen Hart- und Weichkäsen
Geflügelsalat mit Ananas und Mandarinen
Hirtensalat mit Fetakäse und Oliven
Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Zwiebel
Klassischer Nudelsalat mit Champignons und Mayonnaise
Brotkorb mit Steinofenbaguette, Laugenbrötchen und Nußbrot dazu hausgemachte Kräuterbutter
Preis pro Person 15,90€
Buffet „Gutbürgerlich“ ab 10 Personen
Schweinebraten aus der Keule mit Sauce „Madeira“
Kartoffelgratin
Gartengemüse mit brauner Butter
Quarkcreme mit Früchten Preis pro Person 9,90€
Buffet „Landleben“ ab 15 Personen
Broccolisalat mit Knusperspeck
Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen
Hackbraten mit Kräutersauce und Mixed Pickles
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter
Saftiges Schweinegeschnetzeltes mit Champignons
Butternudeln
Tomaten-Lauchgemüse
Mousse au chocolat Preis pro Person 12,90€
Buffet „Klassik“ ab 20 Personen
Tomate- Mozzarella mit frischem Basilikum
Rohkostplatte mit Dressing (extra)
Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken
Schinkenröllchen mit Spargelspitzen
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter
Rinderschmorbraten vom Eifelrind mit Rotweinsauce
Hähnchenbrustfilet in Rieslingrahmsauce
Kartoffelgratin
Butternudeln
Gemüseauswahl von saisonalen Gartengemüsen
Mousse au chocolat
Obstsalat mit Mangosauce
Preis pro Person 14,90€
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Vegetarisches Buffet ab 15 Personen
Broccolisalat mit Kichererbsen, Kirschtomaten und Basilikum
Fenchel-Orangen-Salat
Quinoa-Salat mit Chili-Limetten-Dressing und Minze
Steinofenbaguette mit Frischkäse
Gebratener Blumenkohl mit Curry, Kartoffeln, Koriander und Sour Cream
Farfalle mit Pesto von Kopfsalat und Cherrytomaten
Jogurtmousse mit marinierten Pfirsichen
Preis pro Person 14,90€
Buffet „Exotic“ ab 15 Personen
Pfirsich-Ruccola-Salat mit Kirschtomaten und Mozzarella
Glasnudelsalat mit Shrimps und Zucchini
Kichererbsen-Fenchel-Salat
Cous-Cous mit Safran, Gemüse und Sprossen
Geröstetes Fladenbrot mit Sesam
Mango-Chili-Chicken mit Gemüsereis und gebrate-nem Blumenkohl
Jogurtmousse mit marinierter Ananas und süssem Mandel-Minz-Pesto
Preis pro Person 16,90€
Pasta-Buffet ab 30 Personen
Lasagne Bolognese
Farfalle mit Gorgonzola-Sauce
Tortellini mit Ricotta-Spinatfüllung, in Schnittlauchsauce
Preis pro Person 7,90
Buffets
Wurstsalat mit Radieschen und roten Zwiebeln
Rettichsalat mit Schnittlauchvinaigrette
Krautsalat mit Speck, Zwiebeln und Kümmel
Laugengebäck und Zwiebelstange dazu Obatzda und Schmalz
Schweinsbraten mit Dunkelbiersauce
Leberkäse mit süßem Senf
Gegrillte kleine Schweinshaxen
Rostbratwürstchen
Kartoffelpüree
Semmelknödel
Sauerkraut mit Speck
Rahmwirsing
Topfenmousse mit Rotwein-Pflaumen
Bayrische Crème
Käseplatte dazu gemischter Brotkorb
Preis pro Person 15,90€
Buffet “Bayrisch” ab 30 Personen
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Buffets
Buffet „Espanol“ ab 20 Personen
Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken
Gegrillte Paprika und Zucchini mit Mandel-Honig-Vinaigrette
Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikumvinaigrette
Marinierte Ofen-Champignons
Feta-Käse mit Cherrytomaten, Oliven und Frühlingszwiebeln
Kichererbsensalat mit Chorizo
Steinofenbaguette mit hausgemachter Kräuterbutter
Mediterraner Kräuterbraten vom Schweineschinken mit Sauce
Hähnchenbrust auf Spinat-Mozzarella
Nudeln
Kartoffelgratin
Junges Gemüse in brauner Butter
Crema Catalana
Amarettocreme
Preis pro Person 16,90€
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Buffet “Toscana” ab 30 Personen
Verschiedene Antipasti von mediterranem Gemüse
Vitello Tonnato
Honigmelone mit Coppaschinken, Parmaschinken und luftgetrockneter Salami
Scampispieße mit Kräutern
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Balsamico
Farfalle-Nudelsalat mit Spinat, getrockneten Toma-ten, Oliven
Ciabatta mit hausgemachter Kräuterbutter
„Branzano“ Rinderbraten in Rotwein geschmort
„Pollo Porcino” Hähnchenbrustmedaillions in Steinpilzsauce
Gebratenes Lachsfilet mit Gremolata
Rosmarinkartoffeln
Tagliatelle
Gemüsepfanne mit Paprika, Zucchini, Bohnen und Zwiebeln
Tiramisu
Panna Cotta mit Himbeeren
Schokoladenmousse mit Grappa-Kirschen
Preis pro Person 18,90€
Buffets
Buffet „Gourmet“ ab 20 Personen
Rosagebratenes Roastbeef vom Eifelrind mit Remouladensauce
Hähnchenbrustfilet auf Ruccola
Shrimps-Salat mit Limetten-Chili-Dressing
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter
Mais-Poulardenbrust mit Spinatvelouté
Gefülltes Schweinefilet mit Fetakäse, Olive und Tomate dazu Thymiansauce
Rosmarinkartöffelchen
Spätzle
Paprika-Zucchini-Pfanne
Lauchgemüse á la crème
Dessertvariationen im Glas
Mousse au chocolat mit Grappa-Kischen
Pfirsich-Panna-Cotta
Obstsalat mit Mangosauce
Preis pro Person 23,90€
Riesengarnelen mit Mango-Paprika-Relish
Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüse und Hähnchenbrust
Graved Lachs mit Senfdillsauce
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Frankfurter „Grüner Sauce“
Orangen-Fenchel-Salat
Ruccola-Kirschtomatensalat mit Parmesan
Brotkorb mit Steinofenbaguette, Ciabatta, Party-brötchen und Stangenbaguette dazu hausgemachte Kräuterbutter und Paprikacreme
Kalbsbraten sous-vide gegart mit Schalotten- Portwein-Jus
Zanderfilet auf der Haut gegart mit Dijon-Senfsauce
Schweinefilet mit Gorgonzolasauce
Gnocchi
Kartoffelgratin
Tagliatelle
Tomaten-Zucchini-Ragout
Glasiertes Karotten-Zuckerschoten-Gemüse
Blattspinat á la crème
Dessertvariationen im Glas
Mandel-Tiramisu
Schokoküchlein mit Vanille-Kirschschmand
Mangosalat mit Jogurtcreme
Preis pro Person 29,90€
Buffet „Exklusiv “ ab 30 Personen
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Wild-Buffet (nach Saison)
ab 20 Personen
Rehterrine mit Pflaume und Cognac
Luftgetrocknete und geräucherte Spezialitäten von Hirsch und Wildsschwein
Feldsalat mit Speckdressing
Apfel-Staudenselleriesalat
Brotkorb mit Roggenbaguette und Schwarzbrot dazu hausgemachte Kräuterbutter und Schmalz
Hirschkalbsragout mit Spätzle und Apfelrotkohl
Wildschweinbraten aus der Keule an Waldpilzsauce mit Kartoffelknödel und Rahmwirsing
Spekulatiuscreme
Apfeldessert mit Calvados, Nüssen und Rosinen
Preis pro Person 29,90€
Bei einem persönlichen Gespräch beraten wir Sie gerne für Ihre Feier!Bitte fragen Sie uns auch nach saisonalen Gerichten wie Spargel, Lamm oder Wild.
Showgrill ab 100 PersonenSpanferkel mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffen, vor Ort frisch zubereitet Sala-
te: Rohkostplatte mit verschiedenen Dressings • Krautsalat, Maissalat,Kräutersauce Brotkorb
und Kräuterbutter • Inkl. Leihgebühr Grill und Reinigung pro Person 16,00 €Für Alternativen, z.B. Krustenschinken, Spießbraten, Truthahnbrust, Wildschweinkeulen,
Sprechen Sie uns bitte an.
Für große Feste Betriebsfeiern, Weihnachtsfeiern, Hochzeiten, Geburtstagsgesellschaften
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Unser ServiceDekorationsserviceSelbstverständlich vermitteln wir auch die komplette Dekoration Ihrer Räumlichkeiten bzw. des von uns eventuell zur Verfügung gestellten Fest zelts oder sonstiger Räumlichkeiten. Bedenken Sie bitte, dass hierfür eine rechtzeitige Planung und Organi-sation erforderlich sind, sodass wir um frühzeitige Bestellung bitten.
PersonalserviceBei größeren Festen übernehmen wir gerne die komplette Organisation und stellen selbstverständlich auch qualifiziertes Personal zur Verfügung.
GetränkeserviceIm Zusammenhang mit unserem Buffet vermitteln wir Sie auch gerne an einen professionellen Getränkeservice. Dort erhalten Sie alles Notwendige für ein tolles Fest – vom Pilsglas bis hin zum Bierwagen.
Unsere Leistungen auf einen Blick· Feine Fleisch- und Wurstwaren· Täglich wechselnder Mittagstisch· Grillspezialitäten· Kalte Platten· Dekoration rund um Ihr Buffet· Tagungsservice· Geschirr-Service· Vermittlung von Bier- und Kühlwagen· Gasgrill-Verleih
(25,00 € inkl. Reinigung, zzgl. Gas nach Verbrauch)· Kohlegrill-Verleih (25,00 € inkl. Reinigung, zzgl. Kohle nach Verbrauch)
· Fertige Küchengerichte· Kalte und warme Buffets· Organisation von Jubiläen, Betriebsfesten etc.· Getränke-Service (nur Vermittlung)· Zapfanlagen · Wirtshausgarnituren- und Zeltverleih· Riesenpfannen
Allgemeine Geschäftsbedingungen1. GeltungsbereichDiese allgemeinen Geschäftsbedingungen in der jeweils aktuellen Fassung gelten für alle von uns angebotenen Leistungen, die der Kunde zuvor bei uns bestellt hat.
2. Angebote und PreiseUnsere Angebote sind freibleibend. Alle auf unserer Internetseite und in Druckerzeugnissen genannten Preise von Speisen sind Abholpreise und verstehen sich inkl. der gesetz lichen Mehr-wertsteuer von 7%. Bei der Bestellung von Equipment und Service sind wir zur Abgabe der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 19% (auf den Nettopreis) verpflichtet. Preis- und Leistungsän-derungen sowie Irrtümer behalten wir uns vor.
3. BestellungDie Bestellung sollte rechtzeitig vor dem Liefertermin erfolgen. Den Bedarf an Servicepersonal oder umfangreiche und beson-ders aufwendige Bestellungen mit Sonderwünschen bitten wir, in Ihrem Interesse so frühzeitig wie möglich aufzugeben. Kaufab-schlüsse, Lieferverträge und sonstige Vereinbarungen werden erst durch eine schriftliche Bestätigung verbindlich. Der Besteller versichert mit seiner Bestellung, die allgemeinen Geschäftsbedin-gungen gelesen zu haben und erklärt sich mit diesen einverstan-den.
4. AuslieferungDie Auslieferung erfolgt nach bestem Wissen und Gewissen an die vom Kunden angegebene Lieferadresse zum vereinbarten Liefertermin. Ab einer Bestellung im Wert von 150,00 € erfolgt die Lieferung innerhalb des Stadtgebietes kostenlos. Ansonsten berechnen wir 15,00 € für eine Lieferung innerhalb des Stadtge-bietes. Lieferungen außerhalb des Stadtgebietes erfolgen nur nach Anfrage. Bei jeder Lieferung muss mit Zeitverschiebungen gerechnet werden, die wir selbst trotz großer Sorgfalt nicht be-einflussen können. Der Kunde gewährleistet die Entgegennahme der von ihm bestellten Waren und Leihzubehör und quittiert den ordnungsgemäßen Erhalt der in seiner Bestellung georderten Wa-ren, Leihzubehör und Dienstleistungen auf der Durchschrift der vom Auslieferpersonal ausgehändigten Quittung bzw. Rechnung.
Besonderheiten, die den Lieferort betreffen, wie Baustellen, lange Wege, Treppen über 3 Etagen, nicht funktionierende Fahrstühle etc. sind durch den Kunden bei der Bestellung mitzuteilen, damit wir uns zeitlich und organisatorisch darauf einrichten können.
5. BezahlungDer Kunde bezahlt die bestellten Waren und Dienstleistungen, falls nicht anders vereinbart, bei Anlieferung. Der mit der Lieferung beauftragte Mitarbeiter ist berechtigt und verpflichtet, gegen Aus-händigung der Ware zu kassieren. Die Zahlung erfolgt in bar gegen Quittung oder Rechnung. Auf persönliche Vereinbarung akzeptieren wir auch die Bezahlung durch Überweisung auf unser Geschäfts-konto innerhalb von 10 Tagen nach Lieferung bzw. erbrachter Dienstleistung. Der dem Kunden bei der Bezahlung übergebene Beleg ist gleichzeitig Lieferschein und Rechnung. Hier quittiert der Kunde auf der Durchschrift den ordnungsgemäßen Erhalt der Waren und Dienstleistungen.
6. Leihwaren, Zubehör und PartybedarfDie Lieferung der vom Kunden bestellten Speisen und Getränke er-folgt in oder auf Leihwaren wie Warmhaltegeräten und Platten. Die Rückgabe erfolgt durch den Kunden. Sollte dies nicht möglich sein, werden diese nach Vereinbarung am Folgetag von unserem Fahrer abgeholt. Die Abholung der Waren berechnen wir mit 15,00 € innerhalb des Stadtgebiets. Unvorhergesehener Zeitaufwand vor Ort muss nachträglich in Rechnung gestellt werden. Der Kunde hält die Leihwaren zum vereinbarten Termin zur Abholung bereit. Kann die Leihware nicht von uns abgeholt werden, weil der Kunde zum vereinbarten Termin nicht anzutreffen ist, behalten wir uns vor, die zusätzlichen Arbeitsstunden und Tagesleihgebühren für verliehene Gegenstände in Rechnung zu stellen. Leihwaren, die mit Geträn-ken und Speisen in Kontakt kamen, sind aufgrund hygienischer Bestimmungen grob vorgereinigt zurück zugeben. Wir behalten uns vor, Reinigungskosten für nicht grob vorgereinigte Leihwaren in Rechnung zu stellen. Der Kunde trägt von der Übergabe bis zur Rückgabe die Verantwortung für unsere Leihwaren. Die Rücknahme erfolgt zunächst unter Vorbehalt. Exakte Bruch- und Fehlmengen können erst nach erfolgtem Reinigungsprozess ermittelt werden. Fehlmengen und Bruch werden zum Tagespreis berechnet.
7. Saisonale AbweichungenDie von uns angebotenen Speisen wie z. B. Obst und Gemüse
unterliegen teilweise saisonal bedingten Schwankungen auf dem Markt. Wir behalten uns vor, Teile der Bestellung, die diesen saiso-nalen Schwankungen unterliegen, durch gleichwertige Ware ohne Preisänderung und Ankündigung zu ersetzen.
8. GewährleistungWir versichern, dafür Sorge zu tragen, dass die auszuliefernden Waren sorgfältig und vorschriftsmäßig transportiert werden. Wir übernehmen keine Gewähr, dass die Bestellung pünktlich bzw. in einem bestimmten Zeitrahmen erfolgt. Der Kunde hat die Ware mit ihm zumutbarer Gründlichkeit zu prüfen. Erkennbare Mängel bzw. Reklamationen bezogen auf z. B. Anzahl und Menge bestellter Wa-ren können nur sofort nach Anlieferung geltend gemacht werden und müssen sofort auf dem Lieferschein vermerkt werden. Für Schäden durch höhere Gewalt übernehmen wir keine Schadens ersatzansprüche. Der Lieferer ist bei mangelhafter oder unvoll stän-diger Lieferung sofort telefonisch zu benachrichtigen, damit even-tuell fehlende oder fälschlich gelieferte Teile der Bestellungen nach ge liefert werden können. Bei nachweisbaren Mängeln können wir nach unserer Wahl nachbessern oder kostenlosen Warenersatz lie-fern. Ein Recht auf Wandlung oder Minderung entfällt, falls etwaige Mängel bzw. Minderleistungen erst später beanstandet werden.
9. RücktrittTritt der Besteller von fest gebuchten Bestellungen zurück, sind wir berechtigt, 10% der Auftragssumme als Schadens ersatz zu berechnen.
10. HaftungUnsere Haftung ist auf den jeweiligen Warenwert begrenzt. Nach Übergabe der bestellten Waren und Leihwaren an den Kunden geht die Haftung für Beschädigung und Bruch auf den Kunden über.
11. GerichtsstandErfüllungsort und Gerichtsstand ist Aachen.
Stand: 01.06.2016
FLEISCHEREI SCHREIBERLindenplatz 2052064 Aachen Tel.: 0241 / 35806Fax: 0241 / [email protected]
Schmithofer Str. 21552076 Aachen
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