scuola primaria “ponte ete” - oro della terra · roastbeef o pollo, i dolci di meringa e le...
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ISTITUTO COMPRENSIVO “DA VINCI -UNGARETTI” SCUOLA INFANZIA – PRIMARIA – SECONDARIA 1°GRADO
SCUOLA PRIMARIA “PONTE ETE”
Laboratorio con la dietista
Dopo il laboratorio con la dietista
abbiamo deciso di fare una ricerca
sui vari tipi di colazioni e merende… nel
mondo!!!!!
Ecco cosa abbiamo scoperto:
ITALIA
INGHILTERRA
Non è English Breakfast se mancano fagioli, salsicce,
bacon, uova, funghi e toast. Meglio se tutto è
accompagnato da una tazza di tè, facoltativo il black
pudding, quello a base di sangue e cereali.
IRAN
Pane Naan (quello simile a una spugna) con
burro e marmellata. E se la colazione non
basta, sotto con l’Halim. L’halim è una
miscela di frumento, cannella, burro e
zucchero cucinato in grandi pentole insieme
alla carne sminuzzata.
CUBA
Di solito si fa colazione con caffè zuccherato, latte e un
pizzico di sale. Il pane cubano è tostato, imburrato e
tagliato a pezzi per essere bagnato nel caffè.
POLONIA
Uova strapazzate coperte con fette di salsiccia fatte in
casa (kielbasa), paio di frittelle di patate. Ed ecco la
colazione tradizionale polacca.
SPAGNA
Pane alla Catalana o pane col pomodoro: strofinare aglio
fresco e pomodoro maturo sul pane, aggiungere olio extra
vergine. Formaggio, prosciutto o salsiccia facoltativi.
MAROCCO
Il pane è grande protagonista. Ce ne sono diversi tipi spalmati
con mostarda, confetture e formaggio. Il pane in stile focaccia
viene infornato in gigantesche lastre da forno, mentre con la
farina di semola si prepararono deliziose crepe chiamate
Baghir.
HAWAII
Frutta e ciambella.
SVEZIA
Colazione con il pancake, solitamente alla marmellata.
ISLANDA
Per contrastare buio e freddo, niente è meglio di una colazione
calda e abbondante. Aringhe affumicate, aringhe in agrodolce,
salumi, formaggi, pomodori, cetrioli, pani con semi,
marmellate fatte in casa, yogurt, burro, malto. E a completare
l’effetto ricostituente, una zuppa d’avena con a bagno corn
flake.
PORTOGALLO
Colazione latina: croissant (salati) e caffè lungo.
AUSTRALIA
C’è un solo alimento nella colazione in Australia, quasi
totalmente sconosciuto al di fuori. Vegemite è un po’ la Nutella di
quella parte del mondo. Una crema spalmabile ma salata,
composta dall’estratto del lievito di birra e spalmata su toast e
sandwich.
BRASILE
Affettati, formaggi e pane compongono la classica
colazione salata brasiliana. La rosa vale per l’opzione
“breakfast x two”.
GALLES
Rarebit, ovvero, il celebre crostone di Cheddar fuso e
splamato, un formaggio a pasta dura che prende il nome dal
villaggio inglese dove si produce, è l’elemento immancabile
in ogni colazione gallese.
DANIMARCA
Sul tavolo della colazione danese si trovano spesso
pane di segale, formaggi, salumi, paté, miele,
marmellata e, a volte, dello squisito pane di segale al
cioccolato.
FILIPPINE
A queste latitudini non può mancare la frutta, infatti il mango è
onnipresente. Eppoi riso e delle miniscole salsicce chiamate
longganisa. Che una volta fritte con sale e spicchi d’aglio
prendono il nome di sinangag. Le sinangag unite alle uova, la
carne e i fagioli rappresentano una perfetta colazione filippina.
ALASKA
Non immaginavo che un giorno avrei saputo cosa si
mangia in Alaska a colazione. Del resto, non poteva che
essere carne di renna, di solito accompagnata da purè e
un’omelette.
GERMANIA
Wurstel in tutte le declinazioni possibili, formaggi e pane di
segale e caffè.
STATI UNITI
Pancake fatto solitamente in casa, sciroppo, mirtilli, un paio di
fette di bacon.
FRANCIA
Croissant di tutti i tipi
INDIA
Patate arrosto con rosmarino, tofu, lenticchie, e puri bhaji, ossia,
pane fritto servito con patate all’aglio.
SCOZIA
Simile alla colazione inglese o gallese ma impossibile da
immaginare senza un sontuoso haggis, insaccato che unisce carne
di pecora (specie le frattaglie, tipo il cuore) spezie, brodo e farina
d’avena, un uovo al tegamino.
TAILANDIA
Colazione economica che si può fare a casa o nella bancarella
di un mercato, una cosa normale nel Paese dello street food.
Pesce speziato abbinato a carne piccante di maiale e
all’inevitabile riso, piatto non troppo dissimile da quelli
mangiabili a pranzo o a cena.
IRLANDA
Sembra la classica colazione inglese imparata sui libri di scuola. Le
differenze tra Inghilterra e Irlanda, in effetti, sono poche. Pane di
soia e white pudding.
CANADA
Toast con sciroppo d’acero, frittelle con ogni tipo di miele,
salsiccette e pierogi, dei ravioloni con ripieni diversi sia salati
(con pancetta affumicata o lardo) che dolci, e anche alla frutta.
MESSICO
Punte di vitello, chilaquiles, ovvero una specie di bruschette
croccanti con salsa di pomodoro, formaggio e coriandolo, insieme
ad altre specialità locali tipo i Nachos, sfiziosi triangolini di
polenta. Colazione piccante, com’è logico aspettarsi in Messico.
VIETNAM
Una zuppa tipo Porridge inglese, senza avena e mischiata con la
carne degli ottimi maialini nani vietnamiti. Nel porridge: frattaglie
di maiale (cuore, sangue e lembi di stomaco), germogli di fagioli
e una macinata di pepe.
PERÙ
Mangiato a qualunqe pasto, il Ceviche piatto con frutti di mare
crudi e marinati nel limone, uniti a spezie piccanti tipo
peperoncino e coriandolo, è una buona abitudine della colazione
peruviana.
EGITTO
La colazione ideale in Egitto si chiama Foul Madamas. Zuppetta
di fave, ceci, aglio e limone condita con olio d’oliva, pepe di
caienna, salsa tahini (alla crema di sesamo). Completano il piatto
alcune verdure e un uovo sodo.
GIAPPONE
Dopo l’India, è la seconda volta che incontriamo il tofu a colazione.
Del resto, è molto popolare in Giappone, al pari del riso, ovviamente,
e del pesce.
Merende nel mondo
Cosa si mangia alle Ore 17 in giro per il pianeta?
In Cile la merenda si chiama “tecito”, è un pasto serale leggero, adatto dopo un
pranzo più sostanzioso che si svolge solitamente fra le due e le quattro di pomeriggio,
si compone di cibi salati, come panini, tramezzini con salsa di avocado, uova, salmone, e
cibi dolci, fra cui biscotti e dulce de leche da spalmare.
In Australia si beve il tè, viene chiamato high tea e si avvicina molto a un vero e
proprio pasto. Più ricco di carne rispetto al tè inglese, abbondano i tramezzini con
roastbeef o pollo, i dolci di meringa e le marmellate di pesche, frutti di bosco, creme
al lime e cocco.
In Giappone la merenda si chiama Oyatsu, e si svolge intorno alle tre di pomeriggio. Il
nome deriva dal termine yatsu-doki, parola che durante il periodo Edo (circa 400 anni
fa) indicava il momento della giornata fra le 2 e le 4 di pomeriggio. Cosa mangiano i
bimbi giapponesi al ritorno da scuola? Fra i cibi più tradizionali troviamo il Sasaguri, un
dolce a forma di castagna fatt di… castagne, e il Miyo no Haru, una specie di waffel
con marmellata, ma anche alimenti che noi non associamo normalmente alla merenda
come il Kani Ramen, tagliatelle di riso al sapore di granchio. Fra le cose più curiose
troviamo ben 120 tipi di cioccolato, a qualunque gusto – verdura inclusa – e dei biscotti
salati a forma di… asparago.
In Africa, soprattutto nell’Africa occidentale, la merenda è piuttosto… fritta! I Puff
Puff (tipico della Nigeria, assomigliano un po’ alle nostre castagnole di carnevale), di
chips di piantaggine (hanno l’aria buonissima, e pensare che da noi la piantaggine è
considerata una pianta infestante), banane in pastella alla vaniglia (tipico della Costa
d’Avorio), Mandazi (somigliano alle nostre ciambelle). Il tutto accompagnato da una
salsa di pomodoro piccante.
La merenda più famosa del mondo è sicuramente quella inglese, con il tea time delle
17.00: tè, (tradizionalmente preparato sfuso in una teiera), accompagnato da quelli
che oggi chiameremmo finger food: tramezzini, in particolare con uova, cocomero o
salmone affumicato, seguiti dai tipici scones con marmellata o panna. Non mancano poi
i muffin inglesi simili a panini morbidi, da affettare sottili e imburrare, pane tostato
e imburrato e torta.
La nostra merenda:
Scuola Primaria Ponte Ete – Fermo
Classe quarta