se você sente que "não funciona" sem um copo de café, é porque você já está viciado...
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A cafeína é a droga mais consumida em todo o mundo. Esta droga pode ser encontrada no café, chá, chimarrão, refrigerantes e no chocolate. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
A cafeína é a droga mais consumida em todo o
mundo. Esta droga pode ser encontrada no café,
chá, chimarrão, refrigerantes e no
chocolate.
A grande maioria dos brasileiros adultos
consomem doses diárias de cafeína superiores a 300
mg, e muitos são viciados. Você já se perguntou o que torna a cafeína tão popular? Por que milhões de pessoas
usam esta droga?
A cafeína - um pó branco cristalino muito amargo. Na
medicina, a cafeína é utilizada como um estimulante cardíaco
e um diurético. Ela também produz um "boost" de energia, ou um aumento no estado de
alerta.
A cafeína é uma droga que causa dependência - física e psicológica. Ela opera por mecanismos similares às
anfetaminas e à cocaína. Seus efeitos, entretanto, são mais fracos do que estas drogas,
mas ela age nos mesmos receptores do sistema nervoso
central (SNC).
Doses médias de cafeínacafé coado: 150 mg /xícaraexpresso: 350 mg /xícara
instantâneo: 100 mg /xícaradescafeinado: 4 mg /xícara
chá: 70 mg /xícara coca-cola: 45.6 mg /lata
diet coca-cola: 45.6 mg /lata pepsi cola: 37.2 mg /lata diet pepsi: 35.4 mg /lata chocolate: (200g): 7 mg
A descoberta do café
Os historiadores dizem que o café foi descoberto na Etiópia,
em torno de 700 AC, onde a planta crescia naturalmente. Alguns pastores perceberam
que suas ovelhas não conseguiam dormir, à noite,
após comerem os frutos desta planta.
A ligação da adenosina, um neurotransmissor natural, aos
seus receptores, diminui a atividade neural, dilata os vasos
sanguíneos, entre outros. A cafeína se liga aos receptores da
adenosina e impede a ação da mesma sobre o SNC.
A cafeína estimula a atividade neural e causa a constricção dos vasos sanguíneos, pois bloqueia
a ação da adenosina. Muitos medicamentos contra a dor de
cabeça, tal como a Aspirina Forte, contém cafeína - se você estiver sofrende de uma dor de cabeça vascular, a cafeína irá
contrair os vasos sanguíneos e aliviar a dor.
Com o aumento da atividade neural, a glândula pituitária libera grandes
quantidades de adrenalina, que, causa uma série de efeitos no corpo
humano, como a taquicardia, aumento da pressão arterial,
abertura dos tubos respiratórios (por isso muitos medicamentos contra a asma contém cafeína),
aumento do metabolismo e contração dos músculos, entre
outros.
Um outro modo de ação da cafeína é o bloqueio da enzima
fosfodiesterase, responsável pela
quebra do mensageiro cAMP,
então os sinais excitatórios da
adrenalina persistem por muito mais tempo
A cafeína também aumenta a concentração de dopamina no sangue (assim como fazem as anfetaminas e a cocaína), por
diminuir a recaptação desta no SNC.
A dopamina também é um neurotransmissor
(relacionado com o prazer) e suspeita-se que seja
justamente este aumento dos níveis de dopamina que
leve ao vício da cafeína.
Resumindo, a cafeína, em curto prazo, impede que
você durma porque bloqueia a recepção de adenosina; lhe dá mais "energia", pois causa a
liberação de adrenalina, e lhe faz sentir melhor, pois manipula a produção de
dopamina.
O problema do consumo de cafeína só aparece em longo
prazo. O mais importante é o efeito
que a cafeína tem sobre o sono. A
recepção de adenosina é muito importante para o
sono, principalmente para o sono profundo.
O tempo de meia-vida da cafeína no organismo é de 6
horas. Portanto, se você beber um xícara de café por volta
das 15:00h, cerca de 100 mg de cafeína ainda estarão em seu corpo lá pelas 21:00h. Você ainda estará apto a
dormir, mas provavelmente não irá usufruir os benefícios
do sono profundo.
No dia seguinte, você precisará mais cafeína para se sentir
melhor, e este círculo vicioso continua, dia após dia. Se você
tentar parar de consumir cafeína, você irá se sentir
deprimido e, algumas vezes, com uma terrível dor de cabeça
- causada pela excessiva dilatação dos vasos sanguíneos
no cérebro.
Estes efeitos negativos o forçam a correr de volta para o consumo de cafeína. Esta é a principal razão que leva os
fabricantes de refrigerantes a adicionar cafeína aos seus produtos - o consumidor se torna viciado e as vendas
aumentam!
O fluído supercrítico de dióxido de carbono dissolve
substâncias como um líquido, principalmente substâncias
orgânicas, como a cafeína. O processo de extração é
simples: o CO2 supercrítico, sob alta pressão, "lava" os
grãos de café, e dissolve cerca de 99% da cafeína presente.