seÇmelİ dersler -...

1

SEÇMELİ DERSLER

2

DERS BİLGİLERİ

Ders Kodu Yarıyıl T+U saat Kredi AKTS

İnorganik Teknolojiler CHBE 351 6,7,8 3 + 0 3 5

Ön Koşul Dersleri Yok

Dersin Dili İngilizce

Dersin Seviyesi Lisans

Dersin Türü Teknik Seçmeli

Dersin Koordinatörü M. Mete Göknel

Dersi Verenler M. Mete Göknel

Dersin Yardımcıları ( daha sonra bildirilecektir)

Dersin Amacı Dersin amacı katılımcılara inorganik teknolojilerde tatbik edilen proses operasyon ve

üretim teknolojileri hakkında bilgi edinmeleridir

Dersin İçeriği Endüstriyel su arıtma, sülfirik asit üretimi, klor-alkali sanayi, klor, soda külü ve kostik soda üretimi, endüstriyel gazlar, endüstriyel gübreler, çimento sanayi, tuz ve diğer sodyum bileşenleri, kağıt sanayi, Türkiye inorganik üretimi

Dersin Öğrenme Çıktıları Program Öğrenme

Çıktıları

Öğretim Yöntemleri

Ölçme Yöntemleri

1. Operasyonlar ve prosesler hakkında genel bilgi ve teknolojilerin

gelişme tarihçesi 4, 7, 8 1,2 A,B

2. İnorganik üretim endüstrisinde uygulanan üretim metodları, kimyasallar ve ürünler

4, 6, 7, 9,10, 11

1,2 A,B

3. Türkiye inorganik üretim sanayine bakış 6, 7, 8, 9,

11 1,2 A,B

Öğretim Yöntemleri: 1: Anlatım Yöntemi, 2: Ödev, 3: Laboratuar

Değerlendirme Yöntemleri:

A: Sınavlar, B: Ödevler , C: Proje

DERS AKIŞI

Hafta Konular Çalışma Malzemeleri

1 Program, derse giriş genel anlatım, inorganik teknoloji kavramları Ders Kitabı , ders notları

2 Unit proses ve unit operasyonları hakkında temel bilgiler Ders Kitabı , ders notları

3 Endüstriel su arıtma Ders Kitabı , ders notları

4 Sülfirik asit üretimi Ders Kitabı , ders notları

5 Klor-alkali sanayi, klor, soda külü ve kostik soda üretimi Ders Kitabı , ders notları

3

6 Klor-alkali sanayi, klor, soda külü ve kostik soda üretimi Ders Kitabı , ders notları

7 Endüstriyel gazlar Ders Kitabı , ders notları

8 Endüstriyel gübreler Ders Kitabı , ders notları

9 Çimento sanayi, Ders Kitabı , ders notları

10 Çimento sanayi, Ders Kitabı , ders notları

11 Tuz ve diğer sodyum bileşenleri Ders Kitabı , ders notları

12 Kağıt sanayi Ders Kitabı , ders notları

13 Türkiye inorganik üretimi Ders Kitabı , ders notları

14 Genel olarak enerji konularında anlatım, görüşler, soru/cevap, gözden geçirme Ders Kitabı , ders notları

KAYNAKLAR

Ders Notu Shreve's Chemical Process Industries, George T. AUSTIN, Fifth Edition, McGraw-Hill and

lecture notes

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar Ders notları, ilgili materyal

Ödevler Ödevler

Sınavlar Sınavlar ve cevapları (Final Sınavı hariç)

DEĞERLENDİRME SİSTEMİ

YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI SAYI KATKI YÜZDESİ

Derslere devam & Derse katılım 4

Ara sınav / Vize 1 40

Ödevi/Sunum 4 16

Toplam

60

Finalin Başarıya Oranı 40

Dönem içinin Başarıya Oranı 60

Toplam 100

DERS KATEGORİSİ Uzmanlık / Alan Dersleri

DERSİN PROGRAM ÇIKTILARINA KATKISI

No Program Öğrenme Çıktıları Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

4

1

Matematik, fen bilimleri ve kendi dalları ile ilgili mühendislik konularında yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik problemlerini

modelleme ve çözme için uygulayabilme becerisi.

2

Karmaşık mühendislik problemlerini saptama, tanımlama, formüle etme ve çözme

becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi.

3

Karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi.

4

Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları geliştirme, seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi.

X

5 Mühendislik problemlerinin incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi.

6 Disiplin içi ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi; bireysel çalışma becerisi.

X

7 Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi; en az bir yabancı dil bilgisi. X

8 Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci; bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki

gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi. X

9 Mesleki ve etik sorumluluk bilinci. X

10

Proje yönetimi ile risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik ve sürdürebilir kalkınma hakkında farkındalık.

X

11

Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ile çağın sorunları hakkında bilgi; mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık.

X

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik SAYISI Süresi (Saat)

Toplam İş Yükü (Saat)

Ders Süresi (sınav hariç 13 hafta) 13 3 39

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) 14 3 42

Ara sınav 1 3 3

Ara Ödev 3 6 18

Sunum 1 10 10

Final 1 3 3

Toplam İş Yükü 115

Toplam İş Yükü / 25 (s) 4.6

Dersin AKTS Kredisi 5

5

DERS BİLGİLERİ

Ders Kodu Yarıyıl T+U saat Kredi AKTS

Organik Teknolojiler CHBE 352 6,7,8 3 + 0 3 5








Dersin Amacı Dersin amacı katılımcılara organik teknolojilerde tatbik edilen proses operasyon ve

üretim teknolojileri hakkında bilgi edinmeleridir

Dersin İçeriği Karbon ve kömür kimyasalları teknolojileri, Petrol rafinasyonu, Pertokimya sanayi, Sabun ve deterjan sanayi, Şeker sanayi, Bitkisel yağlar, yağlar ve mumlar, Türkiye organik teknolojilerine bakış


Çıktıları


Ölçme Yöntemleri

1. Operasyonlar ve prosesler hakkında genel bilgi ve teknolojilerin

gelişme tarihçesi 4, 7, 8 1,2 A,B

2. Organik üretim endüstrisinde uygulanan üretim metodları, kimyasallar ve ürünler

4, 6, 7, 9,10, 11

1,2 A,B

3. Türkiye organik üretim sanayine bakış 6, 7, 8, 9,

11 1,2 A,B




DERS AKIŞI


1 Program, derse giriş genel anlatım, organik teknoloji kavramları Ders Kitabı , ders notları

2 Unit proses ve unit operasyonları hakkında temel bilgiler Ders Kitabı , ders notları

3 Karbon ve kömür kimyasalları Ders Kitabı , ders notları

4 Karbon ve kömür kimyasalları Ders Kitabı , ders notları

5 Petrol rafinasyonu, Pertokimya sanayi Klor-alkali sanayi, klor, soda külü ve

kostik soda üretimi

Ders Kitabı , ders notları

6

6 Petrol rafinasyonu, Ders Kitabı , ders notları

7 Pertokimya sanayi Ders Kitabı , ders notları

8 Pertokimya sanayi Ders Kitabı , ders notları

9 Sabun ve deterjan sanayi Ders Kitabı , ders notları

10 Şeker sanayii Ders Kitabı , ders notları

11 Bitkisel yağlar, yağlar ve mumlar Ders Kitabı , ders notları

12 Bitkisel yağlar, yağlar ve mumlar Ders Kitabı , ders notları

13 Türkiye organik üretimi Ders Kitabı , ders notları

14 Genel olarak enerji konularında anlatım, görüşler, soru/cevap, gözden geçirme Ders Kitabı , ders notları

KAYNAKLAR

Ders Notu Shreve's Chemical Process Industries, George T. AUSTIN, Fifth Edition, McGraw-Hill and

lecture notes

MATERYAL PAYLAŞIMI


Ödevler Ödevler






Ödevi/Sunum 4 16

Toplam

60



Toplam 100




1 2 3 4 5

7

1


modelleme ve çözme için uygulayabilme becerisi.

2

Karmaşık mühendislik problemlerini saptama, tanımlama, formüle etme ve çözme

becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi.

3


4

Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları geliştirme, seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi.

X



X





10


X

11


X






Ara sınav 1 3 3

Ara Ödev 3 6 18

Sunum 1 10 10

Final 1 3 3




8

DERS BİLGİLERİ

Ders Kodu Yarıyıl T+U Saat Kredi AKTS

Proseslerin Güvenliği Ve Risk Analizleri CHBE357 6,7,8 3+0 3 5





Dersin Koordinatörü Betül Ünlüsü

Dersi Verenler Betül Ünlüsü

Dersin Yardımcıları (daha sonra duyurulacak)

Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilerin kimyasal süreç güvenliğinin temelleri ve endüstride

kullanılan ilgili teknolojiler ile ilgili bir anlayış geliştirmelerini sağlamaktır.

Dersin İçeriği

Kimyasalların kullanılması sırasında karşılaşılan riski anlamak, azaltmak ya da ortadan kaldırmak. Patlama, radyasyon ve çevresel risk yönetimini kavrayabilmek için çeşitli yöntemler. Yanıcı maddelerin işlenmesi ve reaksiyonlarda potansiyel kaçakların kontrol edilmesiyle ilgili metotlar.

Dersin Öğrenme Çıktıları

Program

Öğrenme Çıktıları


Ölçme Yöntemleri

1) Kimyasal süreç güvenliğinde temel kavramlar 1,6,7,8,9,10,11 1,2 A,C

2) Kendinden güvenlik prensipleri ve geleneksel güvenlik ölçütleri. Kendinden güvenliği kimyasal süreç tasarımına uygulama becerisi

3,6,7,8,9,10,11 1,2 A,C,D

3) Kimya Endüstrisinde önemli kazalarla ilgili vaka incelemesi 1,6,7,8,9,10,11 1,2,4 A,C

Öğretim Yöntemleri:

1: Anlatım, 2: Soru-Cevap, 3: Lab , 4: Örnek vaka incelemesi

Ölçme Yöntemleri: A: Sınav , B: Deney, C: Ödev, D: Proje

DERS AKIŞI

Hafta Konular Çalışma

Malzemeleri

1 KİMYASAL SÜREÇ GÜVENLİĞİNE GİRİŞ Ders Kitabı

2 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ KANUNU VE İLGİLİ YÖNETMELİKLER Ders Kitabı

3 YANGIN VE PATLAMALAR Ders Kitabı

4 SÜREÇ TEHLİKELERİ Ders Kitabı

9

5 SÜREÇ TEHLİKELERİ Ders Kitabı

6 PROSES AKIŞKANLARI İÇİN TAHLİYE SİSTEMLERİ Ders Kitabı

7 RİSK DEĞERLENDİRMESİ Ders Kitabı

8 RİSK DEĞERLENDİRMESİ Ders Kitabı

9 VİZE Ders Kitabı

10 KENDİNDEN GÜVENLİK Ders Kitabı

11 SÜREÇ GÜVENLİĞİ İÇİN TASARIM Ders Kitabı



14 VAKA İNCELEMESİ Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Louvar, J.F, & Crowl D.A, 2011. Chemical Process Safety, 3.. baskı, Prentice Hall.

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler



Ara Sınav 1 30

Ödev 5 12

Küçük sınav 2 6

Dönem Projesi 1 12

Toplam 60


Yıl içinin Başarıya Oranı 60

Toplam 100


10



1 2 3 4 5

1

Matematik, fen bilimleri ve kendi dalları ile ilgili mühendislik konularında yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik problemlerini modelleme ve çözme için uygulayabilme becerisi.

X

2

Karmaşık mühendislik problemlerini saptama, tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi.

3

Karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında,

belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi.

X

4 Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları geliştirme, seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi.

5 Mühendislik problemlerinin incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri

toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi.


X


8 Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci; bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi.

X


10 Proje yönetimi ile risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik ve sürdürebilir kalkınma hakkında farkındalık.

X

11


X


Etkinlik SAYISI Süresi

(Saat)


Ders Süresi (Sınav haftası hariç, 13 hafta) 13 3 39

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) 14 3 42

Ara Sınav 1 2 2

Ödev 5 2 10

Proje 1 30 30

Final 1 2 2




11

DERS BİLGİLERİ


Biokimya Mühendisliğine Giriş CHBE 373 6,7,8 3 + 0 3 5





Dersin Koordinatörü Süheyla Uzman

Dersi Verenler Süheyla Uzman

Dersin Yardımcıları (daha sonra ilan edilecek)

Dersin Amacı Bu ders öğrencilerin biokimya mühendisliği ve bioteknoloji konusunda bilgi sahibi olmalarıdır

Dersin İçeriği

Biokimya Mühendisliği, enzimler, mikrobiyel büyüme kinetiği,kimya mühendisliği prensiplerinin endüstriyel mikrrobiyel proseslerin dizaynına ve operasyonuna etkisi,fermentasyon proseslerinin dizaynı ve operasyonu,tutuklanmış enzimler ve hücre reaktörleri, biolojik kirli su arıtımı

Dersin Öğrenme Çıktıları Program Öğrenme Çıktıları


Ölçme Yöntemleri

1) Kimya Mühendisliği uygulamalarında mikrobiolojik nedenlerle oluşan problemleri anlamak için bilgi sahibi olmak

1 1,2 A,B

2) Özel ürünler elde etmek için fermentasyon yöntemleri kullanma bilgisine sahip olmak

1 1,2 A,B

3) Özel ürünler elde etmek için uygun fermentör dezaynı bigisine sahip olmak

3 1,2 A,B

Öğretim Yöntemleri: 1: Ders, 2: Ödev, 3: Laboratuvar

Ölçme Yöntemleri: A: Ara sınav ve yarıyıl sonu sınavı, B: Ödev, C: Sınıf içi çalışmalar

DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 Biokimya Mühendisliğine giriş Ders Kitabı

2 Mikrobioloji Ders Kitabı

12

3 Mikrobioloji Ders Kitabı

4 Mikrobiyel büyüme kinetiği Ders Kitabı

5 Enzimler Ders Kitabı

6 Enzim kinetiği ve tutuklanmış enzimler Ders Kitabı

7 1. Ara sınav Ders Kitabı

8 Enzimlerin endüstriyel uygulamaları Ders Kitabı

9 Fermentasyon Ders Kitabı

10 Hücre kinetiği ve Fermenyör dizaynı Ders Kitabı

11 Karışık populasyonlar Ders Kitabı

12 Ayırma ve saflaştırma prosesleri Ders Kitabı

13 2. ara sınav Ders Kitabı

14 Biolojik atık su arıtımı Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Bailey and Ollis, “Biochemical Engineering Fundamentals”, 2 nd Ed. McGraw Hill,1986

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar Ders notları ve ilgili bağlantılar

Ödevler Ev ödevleri

Sınavlar Sınav çözümleri



Ara Sınav 2 50

Ödev 1 20

Toplam 70



Toplam 100



13


1 2 3 4 5

1


X

2


X

3


X


X


X


X



X


10 Proje yönetimi ile risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi iş hayatındaki uygulamalar

hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik ve sürdürebilir kalkınma hakkında farkındalık. X

11

Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve

güvenlik üzerindeki etkileri ile çağın sorunları hakkında bilgi; mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık.

X



(Saat)




Ara Sınav 2 3 6

Ödev 7 4 28

Final 1 3 3




14

DERS BİLGİLERİ


SÜRDÜRÜLEBİLİR KİMYA MÜHENDİSLİĞİNİN ESASLARI CHBE 378 6,7,8 3+0 3 5




Dersin Türü Kısıtlı Seçmeli

Dersin Koordinatörü

Dersi Verenler Yrd.Doç.Dr. Betül Ünlüsü

Dersin Yardımcıları

Dersin Amacı

Bu dersin amacı, öğrencilerin temel sürdürülebilirlik kavramları için bir anlayış geliştirmelerinde ve çevre , ekonomi ve toplumdan oluşan üçlü sacayağını karşılayan kimyasal süreçleri tasarlama ve yürütme becerisini kazanmalarında yardımcı olmaktır.

Dersin İçeriği Sürdürülebilirlik kavramları. Yeşil kimya ve süreç ölçütleri. Sürdürülebilir gelişmede kimya reaksiyon mühendisliğinin rolü. Kimyasal reaktörler ve ayırma işlemlerinde atık azaltımı. Yaşam çevrim analizi.


Program


Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Yeşil kimya ve sürdürülebilir mühendislik prensipleri

1,6,10 1,2 A,C

2) Değişik kimya ve süreç seçenekleri arasında yeşil kimya ve mühendislik ölçütlerine dayalı anlamlı karşılaştırmalar yapabilme becerisi

2,4,6,11 1,2,4 A,C

3) Alternatif çözücüler üzerine bilgi; çözücü seçme stratejilerini uygulayabilme becerisi

2,4,6,11 1,2,4 A,C,D

4) Sürdürülebilir mühendislik prensiplerini kullanarak reaktör ve

ayrıştırma sistemlerini seçme becerisi

3,5,6 1,2,4 D

5) Yaşam çevrim analizi yöntemini kimyasal süreçlere uygulama becerisi

2,4,6,11 1,2,4 A,C

6) İngilizce etkin iletişim kurma becerisi 7

1,2 A,C,D




DERS AKIŞI


Malzemeleri

15

1 SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK KAVRAMLARINA GİRİŞ Ders Kitabı

2 YEŞİL KİMYA PRENSİPLERİ Ders Kitabı

3 YEŞİL VE SÜRDÜRÜLEBİLİR MÜHENDİSLİK PRENSİPLERİ Ders Kitabı

4 YEŞİL KİMYA ÖLÇÜTLERİ Ders Kitabı

5 YEŞİL MÜHENDİSLİK ÖLÇÜTLERİ Ders Kitabı

6 ALTERNATİF ÇÖZÜCÜLER (YAKIN-KRİTİK SU, FLORLU ÇÖZÜCÜLER) Ders Kitabı

7 ALTERNATİF ÇÖZÜCÜLER (SÜPERKRİTİK KARBONDİOKSİT, İYONİK SIVILAR,

GAZLA-GENLEŞMİŞ SIVILAR) Ders Kitabı

8 REAKSİYON KOŞULLARI VE YEŞİL KİMYA Ders Kitabı

9 ARA SINAV Ders Kitabı

10 REAKTÖRLER VE AYIRMA İŞLEMLERİ Ders Kitabı

11 REAKTÖRLER VE AYIRMA İŞLEMLERİ Ders Kitabı

12 SÜREÇ YOĞUNLAŞTIRMA Ders Kitabı

13 YAŞAM ÇEVRİM ANALİZİ Ders Kitabı

14 YAŞAM ÇEVRİM ANALİZİ Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı HIMENEZ-GONZALES, C., CONSTABLE, D. J. C., “GREEN CHEMISTRY AND ENGINEERING –A PRACTICAL DESIGN APPROACH”, WILEY 2011.

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler



Ara Sınav 1 50

Ödev 5 17

Laboratuvar Çalışması 5 16

Dönem Projesi 1 17

Toplam 100


16


Toplam 100




1 2 3 4 5

1


X

2

Karmaşık mühendislik problemlerini saptama, tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama

becerisi.

X

3

Karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern

tasarım yöntemlerini uygulama becerisi.

X


X


X


X



9 Mesleki ve etik sorumluluk bilinci.


X

11


X



Toplam

İş Yükü (Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası hariç, 12x toplam ders ve lab saati) 13 3 39


Ara Sınav 1 2 2

Ödev 5 2 10

Proje 1 30 30

Final 1 3 3


17



18

DERS BİLGİLERİ


POLİMERLER KİMYASI VE POLİMER MÜHENDİSLİĞİ

CHBE 381 6,7,8 3 + 0 3 5






Dersi Verenler Yrd.Doç.Dr. Erde Can


Dersin Amacı

Bu dersin amacı, öğrencilerin temel polimer kimyası (çeşitli endüstriyel polimerlerin kimyasal yapısı, sınıflandırılmaları, polimerizasyon reaksiyonları, mekanizmaları, kinetiği, polimerlerin fiziksel kimyası ..), polimer prosesleri, mühendislik özellikleri, günümüzdeki uygulama alanları hakkında bilgi donanımı kazanımıdır.

Dersin İçeriği

Temel polimer kimyasına ve mühendisliğine giriş, çeşitli endüstiriyel polimerlerin kimyasal yapısı ve kullanımı, polimerizasyon mekanizması ve kinetiği, moleküler ve morfolojik tanımlama teknikleri, polimerlerin işlenmesi, çeşitli mühendislik özellikleri, mühendislik uygulamaları. Dönem sonu projesi


Program



Ölçme Yöntemleri

1) Çeşitli endüstriyel polimerlerin kimyasal yapısı, polimerizasyon reaksiyonları, kinetiği, polimerlerin işlenme

teknikleri, mühendislik özellikleri, güncel uygulama alanları hakkında bilgi donanımı bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri polimer mühendisliği problemlerini çözme ve polimer malzeme tasarımı için uygulayabilme becerisi

1

1,2 A,D

2) Güncel uygulamalarda kullanılan gelişmiş malzemeler

(polimer nano-kompozitler, yanma dirençli polimerler, sıvı-kristal polimerler, iletken polimerler biyobozunur polimerler, medikal uygulamalar için biyouyumlu polimerler..) ve uygulamaları hakkında bilgi donanımı ve bu konularda bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme becerisi

8,11 1,4 D

3) Polimer malzeme biliminin evrensel ve toplumsal boyutlarda

sağlık (polimerlerin biyomedikal uygulamaları gibi) ve çevre üzerindeki etkileri ile çağın sorunları (plastik atıklar ve geri dönüşümlü ve biyobozunur polimerler) hakkında bilgi donanımı

8,11 1,4 D

4) Projede iklili grup içerisinde etkin biçimde çalışabilme becerisi, proje raporları ve sunumları ile sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi

6,7 1,2,4 A,D


1: Anlatım, 2: Soru-Cevap, 3: Lab, 4: Örnek vaka incelemesi

19


DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 GİRİŞ (Temel tanımlar, polimer sınıflandırmaları) Ders Kitabı

2 POLİMERLERİN KİMYASAL YAPILARI, MOLEKÜLER AĞIRLIK VE MOLEKÜLER AĞIRLIK DAĞILIMLARI

Ders Kitabı

3 POLİMERİZASYON REAKSİYONLARI I (Kondenzasyon, serbest radikal polimerizasyon reaksiyonları, mekanizma ve kinetiği)

Ders Kitabı

4 POLİMERİZASYON REAKSİYONLARI II (İyonik polimerizasyon, kopolimerizasyon) Ders Kitabı

5 POLİMERİZASYON TEKNİKLERİ (Yığın, çözelti, süspansiyon, emülsiyon polimerizasyonları, superkritik çözücülerde polimerizasyon)

Ders Kitabı

6 POLİMER KARAKTERİZASYON TEKNİKLERİ (Moleküler ağırlık analizi, mekanik testler..)

Ders Kitabı

7 ARA SINAV I Ders Kitabı

8 POLİMER YAPISI VE FİZİKSEL ÖZELLİKLER I (Polimer morfoljileri, kristal polimerlerin yapısı, reoloji: viskoz akış, elastisite, viskoelastisite, camsı geçiş

noktası..)

Ders Kitabı

9 POLİMER YAPISI VE FİZİKSEL ÖZELLİKLER II (Kristalin polimerlerin mekanik özellikleri, kristalin erime noktası..)

Ders Kitabı

10 ENDÜSTRİYEL POLİMERLER I (Termoplastikler,elastomerler) Ders Kitabı

11 ENDÜSTRİYEL POLİMERLER II (Termosetler ve mühendislik polimerleri) Ders Kitabı

12 POLİMER PROSESLERİ I (Kalıplama, ekstrüzyon teknikleri) Ders Kitabı

13 POLİMER PROSESLERİ II (Çözelti döküm, kaplama teknikleri) Ders Kitabı

14 PROJE SUNUMLARI -

KAYNAKLAR

Ders Notu Ders Notları:

Diğer Kaynaklar

FRIED,J.R.,“POLYMER SCIENCE AND TECHNOLOGY”, 2nd Ed., PRENTICE HALL, 2003 (DERS KİTABI) Mc CRUM,N.G., BUCKLEY,C.P., BUCKNALL,C.B., “PRINCIPLES OF POLYMER ENGINEERING ”,

2nd Ed., OXFORD UNIVERSITY PRESS,1997

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar

20



Ara Sınav 1 64

Dönem Projesi 1 36

Toplam 100



Toplam 100




1 2 3 4 5

1


X

2


3


belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern

tasarım yöntemlerini uygulama becerisi.




X



X



11


X



Toplam

İş Yükü (Saat)

21

Ders Süresi (Sınav haftası hariç, 13x toplam ders saati) 13 3 39


Ara Sınav 1 2 2

Proje 1 30 30

Final 1 2 2




22

DERS BİLGİLERİ


Enstrümental Analiz Yöntemleri CHBE 415 6,7,8 3+0 3 5

Ön Koşul Dersleri CHBE 203 – Organik Kimya





Dersi Verenler Yrd.Doç.Dr. Semin Funda Oğuz


Dersin Amacı Bu dersin amacı, modern enstrümantasyon tekniklerini öğretirken, bu metotların dayandığı teorik bilgiyi, uygulamadaki kuralları, dikkat edilmesi gereken noktaları ve sonuçları yorumlama tecrübesini kazandırmaktır.

Dersin İçeriği

Modern analitik enstrümantasyonların teorisi ve uygulaması, enstrümantal analizin ilkeleri; atomik spektroskopi, moleküler spestroskopi, kromatografik ayrıştıma, ve muhtelif metodlar; çesitli metotlardaki ya da enstrümenal tekniklerdeki imkanlar ve sınırlamalar; uygulamalar; gözlem, uygulanabilirlik, nicel ve nitel anlamda kimyasal özelliklerin ölçülmesi.


Program


Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Modern enstrümentasyonların çalışma prensiplerini kavrayabilme

1

1,2,3 A,B,C

2)Enstrümentasyon tekniklerinin uygulama alanlarını tanımlayabilme

4 1,3 A, B, C

3) Enstrümentasyon tekniklerini gözlemleyebilme ve uygulayabilme

5,6 3,4 A,C

4) Enstrümental analiz sonuçlarını yorumlayabilme 5, 7

1, 3 A,B,C

5) Enstrümentasyon tekniklerindeki gelişmeleri takip edebilme 7, 8

1,3 D

Öğretim

Yöntemleri: 1: Anlatım, 2: Soru-Cevap, 3: Lab, 4: Örnek vaka incelemesi


DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 Moleküler Spektroskopiye Giriş Ders Kitabı

23

2 UV/VIS Spektroskopisi Ders Kitabı

3 IR Spektroskopisi Ders Kitabı

4 IR Spektroskopisi ve Raman Spektroskopisi Ders Kitabı

5 NMR Spektroskopisi Ders Kitabı

6 NMR Spektroskopis Ders Kitabı

7 Mass Spektrometrisi Ders Kitabı

8 Taramalı Elektron Mikroscopisi Ders Kitabı

9 Atomik Absorpsiyon Spektrometrisi Ders Kitabı

10 Ayrıştırma Teknikleri ve Yüksek Basınç Sıvı Kromatografisi Ders Kitabı

11 Yüksek Basınç Sıvı Kromatografisi Ders Kitabı

12 Gaz Kromatografisi Ders Kitabı

13 Diferensiyal Termal Analiz ve Diferensiyal Taramalı Kalorimetri Ders Kitabı

14 Sunumlar Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Skoog, Holler and Niemann, ”Principles of Instrumental Analysis”, 5th Edition, Brooks/Cole,

1997.

Diğer Kaynaklar Rouessac F. and Rouessac A., “Chemical Analysis, Modern Instrumentation Methods and Techniques”, 2nd Edition, Wiley,2007

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav 1 50

Ödev 3 25

Laboratuvar Raporu 5 25

Dönem Projesi Sunumu (düşük iki ödev yerine sayılır) 1 17

Toplam 100



24

Toplam 100




1 2 3 4 5

1

Matematik, fen bilimleri ve kendi dalları ile ilgili mühendislik konularında yeterli bilgi

birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik problemlerini modelleme ve çözme için uygulayabilme becerisi.

X

2


3




X


X


X



X



hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik ve sürdürebilir kalkınma hakkında farkındalık.

11

Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ile çağın sorunları hakkında bilgi; mühendislik çözümlerinin hukuksal

sonuçları konusunda farkındalık.



Toplam İş Yükü

(Saat)



Ara Sınav 1 2 2

Ödev 3 6 18

Rapor 5 6 30

Proje 1 15 15

25

Final 1 2 2




26

DERS BİLGİLERİ

Ders Kodu Yarıyıl T+U saat

Kredi AKTS

Dünya Enerji Kaynakları ve Enerji Politikaları CHBE 431 6,7,8 3 + 0 3 5



Dersin Seviyesi Lisans, 4.sınıf





Dersin Amacı

Katılımcılar; Dünya enerji kaynakları, büyük devletlerin enerji politikaları ve stratejileri, Türkiye enerji politikaları, jeopolitik ortamın etkileri, enerji güvenliği ve teknolojileri konularında bilgi sahibi olup, enerjinin gerek Ülkenin ekonomi ve siyaset içindeki gerekse kendi günlük yaşamsal önemini kavrayacaklardır.

Dersin İçeriği

Dünya enerji kaynakları, arz ve talep, enerji güvenliği, enerji ve çevre,enerjinin ekonomi, sanayi ve ulaştırma sektörlerindeki yeri, enerji teknolojileri, enerji ulaşım sistem ve dünya enerji trafiği, Türkiye’nin coğrafi konumu ve çevre enerji kaynaklarının önemi, uygulanması gereken politikalar.


Program


Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

4. Enerjide temel kavramlar, tarifler, temel bilgiler, fosil kaynakların dağılımı, rezerv-üretim, arz -talep,

1, 7, 8 1,2 A,B

5. Enerji politikaları, enerji güvenliği, enerji fiyat politikaları, fiyat gelişimi, üretim teknolojileri, konvansiyonel ve konvansiyonel olmayan üretim,

1, 6, 4, 11 1,2 A,B

6. Türkiye’nin jeopolitik konumu, , GME veya GMENA Projesi senaryolar, çevre enerji kaynakları ve çıkış yolları, enerji köprüsü olarak Anadolu, “energy hub” kavramı

6, 7, 8, 9 1,2 A,B

7. Enerji teknolojileri, birincil ve ikincil enerji üretimi, enerji verimliliği, EPS uygulamaları

5, 7 8, 9 1,2 A,B

8. Türkiye enerji kaynakları, politikalar, uygulamalar,yasalar,

EPDK, enerji borsası 7, 8, 10 1,2 A,B




DERS AKIŞI

27


1 Program, derse giriş genel anlatım, enerji tür ve kavramlar Ders notları, kaynaklar

2 Enerji ve kaynaklar konularında genel bilgi, fosil/birincil ve ikincil enerji kavramları

Ders notları, kaynaklar

3 Dünya fosil enerji kaynakları ve coğrafi dağılım, rezerv/üretim


4 Enerjide arz ve talep, enerji sevk yolları, güvenlik, boru hatları ve stratejiler Ders notları, kaynaklar

5 Enerji politikaları, enerji güvenliği kavramı, enerji güvenliğinde risk yönetimi Ders notları, kaynaklar

6 Küresel enerji görünümü, tahmin ve senaryolar, Ders notları, kaynaklar

7 Enerji politikalarında uluslararası ilişkiler, enerji sahnesinde temel aktörler Ders notları, kaynaklar

8 Hazar Bölgesi, Ortadoğu, Doğu Akdeniz, Rusya Federasyonu enerji kaynakları ve uluslararası pazarlara çıkış yolları


9 Türkiye ve Bölge enerji politikaları, enerji köprüsü/energy hub olarak Anadolu coğrafyası ve Türkiye


10 Türkiye Enerji kaynakları, rezerv/üretim, enerji görünümü Ders notları, kaynaklar

11 Elektrik enerjisi üretiminde uygulanan teknolojiler, termik/hidrolik/yenilenebilir/nükleer elektrik üretimi


12 Enerji konusunda uygulanan yasa ve mevzuat, EPDK, enerji borsası, elektrik piyasası


13 Yatırımların planlama, finansman ve uygulama sözleşmeleri, sözleşme yönetimi, enerji verimliliği sözleşmeleri (EPS)


14 Genel olarak enerji konularında anlatım, görüşler, soru/cevap, gözden geçirme Ders notları, kaynaklar

KAYNAKLAR

Ders Notu Temel malzeme derste yapılan sunum (ppt) ve ders notlarıdır. Bu ppt sunumlar güncel bilgi, rapor, makale ve yorumları içermektedir.

Diğer Kaynaklar

Ensuring Energy Security, Daniel Yergin

PRICE, Daniel Yergin The Fundamentals of Energy Security, Specıal Report, CERA IEA Response System For Oıl Supply Emergencıes, IEA Energy road map 2050, European Commission Iraq Energy Outlook, IEA, Energy Statistics Manual, IEA BP Statistical Review of World Energy,

Blood and Oil, Michael Klare Renewable Energy, United Nations Renewable Energy Policy Consıderatıons For Deployıng Renewables, IEA Hikmet Uluğbay, İmparatorluktan Cumhuriyete Petropolitik Dr.Volkan Ediger, Osmanlı’da Neft ve Petrol Dr. Cenk Pala,20.Yüzyılın Şeytan Üçgeni - ABD - Petrol - Dolar

http://www.eia.doe.gov (Energy Information Administration, US Dept. ofEnergy) http://www.iea.org (International EnergyAgency) http://www.opec.org (OPEC website) http://ec.europa.eu/energy/index_en.html (EU CommissionEnergyhomepage) http://www.energy.eu (Europe’sEnergy Portal) http://www.bp.com (British Petroleum’s website – Reserve, production, etcdata) http://www.gazprom.com/eng (Gazprom’s website)

http://www.wtrg.com (OilPrices) http://www.oil.com (OilPrices) http://www.enerji.gov.tr (Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı) http://www.epdk.gov.tr (Enerji Piyasası Düzenleme Kurulu)

http://www.kabalci.com.tr/yakamoz-yayinevi/cenk-pala/20-yuzyilin-seytan-ucgeni-abd-petrol-dolar-9789944266000.htm

28

http://www.tpao.gov.tr (Türkiye Petrolleri Anonim Ortaklığı)

http://www.botas.gov.tr (BOTAŞ) http://www.yegm.gov.tr (Yenilenebilir Enerji Genel Müdürlüğü)

MATERYAL PAYLAŞIMI


Ödevler Ödevler






Ödevi/Sunum 4 16

Toplam

60



Toplam 100




1 2 3 4 5

1


X

2


3

Karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu

amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi.

4

Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları geliştirme, seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma

becerisi.

5 Mühendislik problemlerinin incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma,

veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. X

6 Disiplin içi ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi;

bireysel çalışma becerisi. X


http://www.yegm.gov/

29


X


10


X

11

Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ile çağın sorunları hakkında bilgi; mühendislik

çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. X



Toplam İş Yükü

(Saat)



Ara sınav 1 3 3

Ara Ödev 3 6 18

Sunum 1 10 10

Final 1 3 3




30

DERS BİLGİLERİ


Kimyasal Ve Biyoprosesler CHBE 443 6,7,8 3+0 3 5








Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilere değişik sektörlerde kullanılan kimyasal ve biyolojik süreçlerin ayrıntılı çalışılmasıyla kimya endüstrisinin durumu ve gelecek eğilimleri konusunda bilgi donanımı sağlamaktır.

Dersin İçeriği Çeşitli kimyasal ve biyoproseslerinin geleneksel yöntemleri esas alıp ilerideki gelişmeleri takip edecek şekilde incelenmesi.


Çıktıları


Ölçme Yöntemleri

1) Kimya Sanayinde değişik sektörler, kullanılan başlıca

prosesler ve akış şemaları. 1,6,7,8,9,10,11 1,2 A,C

2) Kimya.Endüstrisinde değişik sektörlerde kullanılan süreçler arasında anlamlı karşılaştırmalar yapma becerisi 3,6,7,8,9,10,11 1,2,4 A,C,D




DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 KİMYA ENDÜSTRİSİNE GENEL BAKIŞ Ders Notları

2 PETROL İŞLEME Ders Notları

3 KÖMÜR TEKNOLOJİLERİ Ders Notları

4 İNORGANİK KİMYASALLAR Ders Notları

5 TARIM KİMYASALLARI Ders Notları

31

6 İLAÇ KİMYASALLARI Ders Notları

7 ENDÜSTRİYEL ENZİMLER Ders Notları

8 PLASTİKLER Ders Notları

9 VİZE Ders Notları

10 KAUÇUK Ders Notları

11 BOYA VE KAPLAMALAR Ders Notları

12 SABUN VE DETERJANLAR Ders Notları

13 BİYOKÜTLE İŞLEME Ders Notları

14 YEŞİL MÜHENDİSLİK Ders Notları

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Ders Notları

Diğer Kaynaklar Austin, G. T. 2012. Shreve's Chemical Process Industries, 5.. baskı, Mc-Graw Hill.

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler



Ara Sınav 1 30

Ödev 5 12

Küçük sınav 2 6

Dönem Projesi 1 12

Toplam 60



Toplam 100



32


1 2 3 4 5

1


X

2


becerisi.

3





X



X



X

11

Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik

üzerindeki etkileri ile çağın sorunları hakkında bilgi; mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık.

X






Ara Sınav 1 2 2

Ödev 5 2 10

Proje 1 30 30

Final 1 3 3




33

DERS BİLGİLERİ


Kimyasal ve Biolojik Endüstrilerde İstatistiksel Süreç Denetimi CHBE 446 6,7,8 3+0 3 5



Dersin Seviyesi Lisan

Dersin Türü Seçmeli

Dersin Koordinatörü Prof. Dr. Mustafa Özilgen

Dersi Verenler Prof. Dr. Mustafa Özilgen

Dersin Yardımcıları Araştırma görevlileri

Dersin Amacı

İstatistiksel kalite kontrolünün temel kavramlarını kimyasal ve biyolojik endüstrilerde uygulamaları ile öğretmek. Üç veya dört öğrenciden oluşan gruplarla disiplinler arası takım çalışması, bilgisayar uygulaması ve istatistiksel kalite kontrolu sistemi tasarımı bilgisi kazandırmak

Dersin İçeriği İstatistiksel kalite kontrolünün temel kavramlarını gıda endüstrisi uygulamaları ile öğretmek

Dersin Öğrenme Çıktıları Program

öğrenme çıktıları Öğretim

Yöntemleri Ölçme

Yöntemleri

İstatistiksel modeller 10, 11, 13, 18

1, 2, 4 A, D

Kalite kontrolu 1, 6, 10, 11, 12,13, 15, 16, 18, 24

1, 2, 4 A, D

Gıda endüstrisi ile ilgili örnekler

1, 2, 3, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 17, 18, 26, 27, 28

1, 2, 4 A, D

Disiplinler arası proje

14, 15, 16, 17, 18,

19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26

1, 2, 4 A, D



Ölçme

Yöntemleri: A: Sınav , B: Deney, C: Ödev, D: Proje

DERS AKIŞI

Hafta Konular Ön hazırlık

1-2 İstatistiksel kalite kontrol projesi tasarımının temel kuralları. Proje gruplarının oluşturulması, proje konusunun seçilmesi, proje akış şemasının çizilmesi ve kavramların örneklerle anlatılıp pekiştirilmesi.

Ders kitabı

34

3-6 Kalite kontrol verilerinin istatistiksel özellikleri ve toplanma yöntemleri Ders kitabı

7-8 Üretim kontrol noktaları kritik kontrol noktaları ve HACCP prensipleri Ders Kitabı

9-10 Ölçüm ve nitelik kalite kontrol çizelgeleri Ders Kitabı

11-12 Nitelik kontrolu için standart örnek alma planları Ders Kitabı

13-14

Öğrenciler projelerinin süreç akım şeması üzerinde uygun noktalar için ölçüm ve

nitelik kalite kontrol çizelgeleri ve örnek alma plaları yapacaklar. FMEA methodolojisi antlatıldıktan sonra projenin FMEA analizi yapılacak

Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Özilgen, M. Food Process Modeling and Control, Chemical Engineering Applications, Gordon &Breach Publishers, Amsterdam, 1998

Diğer Kaynaklar

Özilgen, M. Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control, 2nd Ed. Taylor & Francis, USA, 2011

Özilgen, M. Endüstrileşme Sürecinde Bilgi Birikiminin Öyküsü, 2nd ed. Arkadaş

Yayınevi, Ankara, 2011

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar


YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI SIRA KATKI YÜZDESİ

Dönem içi sınav 2 57

Proje 1 43

Toplam 100



Toplam 100




1 2 3 4 5

35

1 Hayvansal ve bitkisel kaynaklı gıdaların ve yemlerin fiziksel, kimyasal ve biyolojik özellikleri

hakkında teorik bilgi. X

2 Hayvansal ve bitkisel kaynaklı gıdaların temel besin öğeleri ve bu besin öğeleri ile tüketici

arasındaki ilişki hakkında teorik bilgi. X

3 Gıda süreçleri ve teknolojileri hakkında teorik bilgi. X

4 Gıda işlemlerinde termodinamik, ısı ve kütle aktarımı ile akışkanlar mekaniği konularında teorik bilgi.

5 Gıda kalitesinin ve gıda güvenliğinin sağlanması ve korunması hakkında gerekli bilgi birikimi. X

6 Ulusal ve uluslararası gıda düzenlemeleri ve kanunları hakkında gerekli bilgi birikimi. X

7 Gıda işlenmesi ve muhafazasında mikroorganizmaların rolü ve iyi hijyen uygulamaları hakkında teorik bilgi.

X

8 Biyoteknolojinin gıda sektöründeki uygulamaları hakkında teorik bilgi.

9 Gıdalarda ve gıda üretim süreçlerinde fiziksel, kimyasal, biyolojik, duyusal ve istatistiksel analizlerinin yapılmasına yönelik teorik bilgi.

X

10 Matematik, fen bilimleri ve temel mühendislik bilgilerini gıda mühendisliği problemlerini saptama, tanımlama ve çözme amacıyla uygulayabilme.

X

11 Gıdalarda temel analizleri yapabilme ve verileri değerlendirebilme. x

12 Gıdalarda mikrobiyolojik analizleri yapabilme ve verilere dayanarak gıda muhafazası için alınması gereken önlemleri belirleyebilme.

x

13 İstatistik ve yazılım bilgisini gıda yönetim süreçlerine uygulayabilme. x

14 Üretim hattında kritik kontrol noktalarını belirleyebilme ve gerekli düzeltici uygulamaları tespit edip hayata geçirebilme.

X

15 Gıda üretim prosesleri ile gıda kalite ve güvenliği konularındaki teorik bilgiyi uygulamaya aktarabilme.

X

16 Gıda işlem ve süreçlerinde deney planı tasarlayabilme, gerekli deneyleri yapabilme ve sonuçları analiz ederek yorumlayabilme.

X

17 Bilimsel ve teknolojik gelişmelerin ve mühendislik uygulamalarının yerel ve küresel ölçekte

sağlık ve çevre üzerindeki etkilerini değerlendirebilme. X

18 Bilişim teknolojilerini gıda mühendisliği problemlerinin çözümünde ve tasarım süreçlerinde etkin şekilde kullanabilme.

x

19 Alanındaki karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü, verilen koşullar ve kısıtlar altında tasarlayabilme, bu amaçla modern tasarım yöntemlerini kullanabilme.

x

20 Tasarımın planlama, geliştirme ve uygulama basamaklarını gıda güvenliği kuralları ile birlikte

yürütebilme. X

21 Tüketici türlerini ve özelliklerini ürün tasarımında değerlendirebilme. X

22 Disiplin içi ve disiplinler arası takım çalışmalarında etkin bir şekilde yer alabilme. x

23 Gerekli durumlarda bağımsız çalışabilme, inisiyatif alabilme. x

24 Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci, bilim ve teknoloji alanındaki gelişmeleri ve

yenilikleri takip etme, uygulama. X

25 Türkçe ve İngilizce dillerini etkin kullanarak kendini sözlü ve yazılı olarak ifade edebilme ve bu dilleri mesleki iletişimde etkin olarak kullanma.

x

26 Mühendislik uygulamalarının hukuki boyutunun bilinci. x

27 Mesleki etik ve sorumluluk bilinci. X

28 Gıda üretiminde proje geliştirme, uygulama, yönetme konularındaki sorumluluk ve yetkilerin bilinci.

x


36


Toplam

İş Yükü (Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası dahil) 14 4 56


Proje 1 12 12

Ara sınav – Bireysel çalışma

Sınav

2 12 24

2 2 4

Final – Bireysel çalışma Sınav

1 24 24

1 2 2




37

DERS BİLGİLERİ


Atıksu Arıtımı CHBE 451 6,7,8 3 + 0 3 5






Dersi Verenler


Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin kirlisu arıtma yöntemleri konularında bilgi sahibi

olmalarıdır

Dersin İçeriği

Atik suyun karakterize edilmesi; fiziksel, kimyasal ve biyolojik proseslerle su

arıtımının temelleri ve uygulamalari. Su kalitesini arttıran ve atık su standatlarını

karşılayan sistemlerin tasarımları. Havalı-havasız proseslerin değerlendirilmesi;

kirlilikten korunma yolları ve tanımları; teknik ve çevresel açılardan fizibilite

çalismalari; yasam çevrimi analizi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Su kirliliği nedenleri ile oluşan problemleri anlamak için bilgi

sahibi olmak 1 1,2 A,B

2) Su kirlenmesini önlemek ve yok etmek için önleyici yöntemleri kullanma bilgisine sahip olmak 1 1,2 A,B

3) Genel ve Özel maddeleri yok etmek için uygun yöntemler dizaynı bilgisine sahip olmak 3 1,2 A,B



DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 Su Kirlenmesine giriş Ders Kitabı

38

2 Atık suların tanımlanması Ders Kitabı

3 Evsel (domestik) atıksular Ders Kitabı

4 Endüstriyel atıksular Ders Kitabı

5 Su Kirlenmesi Ders Kitabı

6 Deşarj kriterleri Ders Kitabı


8 Su kirlenmesinde önemli parametreler/tanımları ve ölçme yöntemleri Ders Kitabı

9 BOİ, KOİ, TOK ve diğer deneyler Ders Kitabı

10 Atık Su Arıtmada fiziksel/kimyasal yöntemler Ders Kitabı

11 Atık Su Arıtmada biolojik yöntemler Ders Kitabı

12 Primer, sekonder ve tersier arıtma Ders Kitabı


14 Yaşam çevrimi analizi Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı

“Wastewater Engineering, Treatment and Reuse”,

4th Edition ,Metcalf &Eddy,Inc.,Revised by G.Tchobanoglous, F.Burton, H.D.Stensel,

McGraw Hill, 2003

Diğer Kaynaklar Bailey and Ollis, “Biochemical Engineering Fundamentals”, 2 nd Ed. McGraw Hill,1986

MATERYAL PAYLAŞIMI






Ara Sınav 2 50

Ödev 1 20

Toplam 70



Toplam 100


39



1 2 3 4 5

1

Matematik, fen bilimleri ve kendi dalları ile ilgili mühendislik konularında yeterli bilgi

birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik problemlerini modelleme ve çözme için uygulayabilme becerisi.

X

2


X

3


X

4 Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları geliştirme, seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi. X


X


X



X



X

11

Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ile çağın sorunları hakkında bilgi; mühendislik çözümlerinin

hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. X



(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)



Ara Sınav 2 3 6

Ödev 1 5 5

Final 1 3 3




40

DERS BİLGİLERİ


Çevre Kirlenmesi Kontrolu ve Önlenmesi CHBE 452 6,7,8 3 + 0 3 5





Dersin Koordinatörü Süheyla Uzman

Dersi Verenler Süheyla Uzman


Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilerin çevre kirliği nedenleri, kontrolu ve önleme yöntemleri konularında bilgi sahibi olmalarıdır

Dersin İçeriği

Çevre kirlenmesi kontrolu. Toksik, dirençli ve bünyede biriken zararlı maddelere odaklanarak kirlenmenin önlenmesi ve kontrolu stratejileri. Kirlenme kaynaklarını etkileyen önemli faktörler.Geleneksel ve yeni kimyasal ayırma prosesleri ve endüstriyel uygulamalarıİ Pollution control, pollution prevention and control strategies with focus on hazardous substances that are toxic, persistent, and bioaccumulate, insights into some of the major factors that may influence the control of pollution

sources. Traditional, and new, chemical separations processes with environmental applications



Ölçme Yöntemleri

1) Hava, su ve toprak kirliliği nedenleri ile oluşan problemleri

anlamak için bilgi sahibi olmak 1 1,2 A,B

2) Çevre kirlenmesini önlemek ve yok etmek için önleyici yöntemleri kullanma bilgisine sahip olmak

1 1,2 A,B

3) Özel maddeleri yok etmek ve/veya geri kazanmak için uygun

yöntemler dizaynı bilgisine sahip olmak 3 1,2 A,B



DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 Çevre Kirlenmesine giriş Ders Kitabı

2 Çevre kirlenmesi tipleri Ders Kitabı

41

3 Hava Kirlenmesi Ders Kitabı

4 Toprak Kirlenmesi Ders Kitabı

5 Su Kirlenmesi Ders Kitabı

6 Endüstriyel Su kirlenmesi Ders Kitabı


8 Zararlı maddelerin özellikleri Ders Kitabı

9 Zararlı madde grupları Ders Kitabı

10 Hava kirliliğini kontrol ve önleme yöntemleri Ders Kitabı

11 Toprak kirliliğini kontrol ve önleme yöntemleri Ders Kitabı

12 Su kirliliğini kontrol ve önleme yöntemleri Ders Kitabı


14 Dünyada ve Türkiyede Çevre Kirlenmesi Kontrol Yönetmelikleri Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı

“Wastewater Engineering, Treatment and Reuse”,

4th Edition ,Metcalf &Eddy,Inc.,Revised by G.Tchobanoglous, F.Burton, H.D.Stensel, McGraw Hill, 2003

Diğer Kaynaklar Bailey and Ollis, “Biochemical Engineering Fundamentals”, 2 nd Ed. McGraw Hill,1986

MATERYAL PAYLAŞIMI






Ara Sınav 2 50

Ödev 1 20

Toplam 70



Toplam 100



42


1 2 3 4 5

1


X

2


X

3


X


X


X


X



X



hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik ve sürdürebilir kalkınma hakkında farkındalık. X

11

Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve

güvenlik üzerindeki etkileri ile çağın sorunları hakkında bilgi; mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık.

X



Toplam İş Yükü

(Saat)



Ara Sınav 2 3 6

Ödev 4 7 28

Final 1 3 3




43

DERS BİLGİLERİ


Heterrojen Kataliz CHBE456 6,7,8 3+0 3 5

Yan Koşul Dersleri CHBE 362 – Reaktör Tasarımı




Dersin Koordinatörü Doç. Dr. Tuğba Davran-Candan

Dersi Verenler Doç. Dr. Tuğba Davran-Candan


Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilerin heterojen katalizörlerle ilgili temel bir anlayış

geliştirmelerini sağlamaktır.

Dersin İçeriği Heterojen katalize giriş, Adsorpsiyon, Heterojen Katalizörlerde Difüzyon ve Reaksiyon, Katalizör Hazırlama Teknikleri, Katalizör Karakterizasyon Teknikleri


Çıktıları


Ölçme Yöntemleri

1) Heterojen katalizle ilgili temel kavramlar 1, 2, 6, 7, 8 1,2 A, D

2) Katalizörlerin fiziksel özelliklerini belirleme 1, 2, 6, 7, 8 1,2 A, D

3) Katalizör Hazırlama ve Karakterizasyonu 1, 2, 6, 7, 8 1,2 A, D

4) Belirli bir alanda bilimsel bilgiye ulaşabilme, yayın takip edebilme ve derlenen bilgiyi sözlü olarak sunabilme

1, 2, 6, 7, 8 1,2 A, D




DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 HETEROJEN KATALİZE GİRİŞ Ders Notları

2 ADSORPSİYON Ders Notları

3 ADSORPSİYON İSOTERMLERİ Ders Notları

4 KATI FAZLI KATALİZÖRLERDE FİZİKSEL ÖZELLİKLER Ders Notları

44

5 YÜZEY ALANI, GÖZENEK HACMİ VE DAĞILIMI, GÖZENEK MODELLERİ Ders Notları

6 HETEROJEN KATALİZÖRLERDE DİFÜZYON Ders Notları

7 HETEROJEN KATALİZÖRLERDE REAKSİYON Ders Notları

8 VAKA İNCELEMESİ Ders Notları


10 KATALİZÖR HAZIRLAMA ADIMLARI Ders Notları

11 KATALİZÖR HAZIRLAMA METOTLARI Ders Notları

12 KATALİZÖR KARAKTERİZASYON TEKNİKLERİ Ders Notları

13 VAKA İNCELEMESİ Ders Notları

14 DÖNEM PROJESİ SÖZLÜ SUNUMLARI Ders Notları

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Principles & Practice of Heterogeneous Catalysis, J. M. Thomas & W. J. Thomas

Diğer Kaynaklar Ders Notları

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar Ders Notları

Sınavlar Sınavlar ve Çözümleri



Ara Sınav 1 30

Dönem Projesi 1 30

Toplam 60



Toplam 100



45


1 2 3 4 5

1


X

2


becerisi.

X

3





X



X



11








Ara Sınav 1 2 2

Proje 1 35 35

Final 1 2 2




46

DERS BİLGİLERİ


Faz Dengesi CHBE457 6,7,8 3+0 3 5








Dersin Amacı

Dersin amacı öğrencilere termodinamik faz dengesindeki akışkan karışımlarının davranışlarının modellenmesi becerisinin kazandırılmasında ve faz dengesinin kimyasal süreçlerdeki önemi konusunda bir anlayış geliştirmelerinde yardımcı olmaktır.

Dersin İçeriği Çözelti termodinamiği, iki ve çok-bileşenli sistemlerde sıvı-buhar, sıvı-sıvı, kimyasal reaksiyon dengeleri, ilgili termodinamik özelliklerin kestirimi.


Program


Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Faz dengesi termodinamiğinde temel kavramlar 1,5,6,7 1,2 A,C

2) Kimyasal tepkime içeren ve içermeyen sistemlerde faz dengesinin hal denklemleri ve aktivite katsayısı teknikleri ile modellenmesi becerisi

2,4,6,7 1,2 A,C,D




DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 FAZ DENGESİ TERMODİNAMİĞİNE GİRİŞ Ders Notları

2 HAL DENKLEMLERİ Ders Notları

3 TERMODİNAMİK FONKSİYONLAR VE FAZ DENGESİ KOŞULLARI Ders Notları

4 FAZ DİYAGRAMLARI Ders Notları

47

5 AKTİVİTE KATSAYILARI Ders Notları

6 FÜGASİTE KATSAYILARI Ders Notları

7 BUHAR-SIVI DENGESİ Ders Notları

8 BUHAR-SIVI DENGESİ Ders Notları


10 SIVI-SIVI DENGESİ Ders Notları

11 BUHAR-SIVI-SIVI DENGESİ Ders Notları

12 KATI-BUHAR DENGESİ Ders Notları

13 KİMYASAL REAKSİYON DENGESİ Ders Notları

14 FAZ DENGESİNDE DENEYSEL YÖNTEMLER Ders Notları

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Ders Notları

Diğer Kaynaklar

Orbey, H., and Sandler, S. I., 1998. Modeling Vapor-Liquid Equilibria: Cubic Equations of State and their Mixing Rules. Vol. 1. Cambridge University Press.

Kontogeorgis, G. M., Folas, G. K., 2010.Thermodynamic Models for Industrial

Applications. Wiley.

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler



Ara Sınav 1 30

Ödev 5 12

Küçük sınav 2 6

Dönem Projesi 1 12

Toplam 60



Toplam 100


48



1 2 3 4 5

1


X

2


X

3



X


X


X



gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi.



hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik ve sürdürebilir kalkınma hakkında farkındalık.

11







Ara Sınav 1 2 2

Ödev 5 2 10

Proje 1 30 30

Final 1 3 3




49

DERS BİLGİLERİ


Proses Optimizasyonu CHBE 458 6,7,8 3+0 3 5

Ön Koşul Dersleri CHBE 386 – Kimya Mühendisliğinde Matematiksel Modelleme




Dersin Koordinatörü M. Oluş Özbek

Dersi Verenler M. Oluş Özbek


Dersin Amacı

Bu dersin amacı son sınıf kimya mühendisliği öğrencilerine kimyasal süreçlere ait eniyileştirme problemlerinin formülasyonu, analizi ve çözümleri için gerekli bilgiyi ve çözümlerde kullanılan farklı teknikleri karşılaştırabilme becerisini kazandırmaktır.

Dersin İçeriği

Analitik eniyileştirme teknikleri. Tek boyutlu doğrusal arama metotları. Çok boyutlu

sınırlı ve sınırsız sayısal eniyileştirme algoritmaları. Doğrusal ve doğrusal olmayan programlama ve kimya mühendisliği problemlerinde parametre belirleme. Kimya mühendisliği akış şemalarında karlı olan ve olmayan rotaları belirleme teknikleri.


Program



Ölçme Yöntemleri

1) Verilen bir probleme uygun bir hesaplamalı metodu uygulayabilme ve sonuçtaki doğruluk ve hatayı tayin edebilme.

1,2 1,2 A,B

2) Kimya mühendisliğinde karşılaşılan ortak problemler için ötelemeli bir prosedür üretebilme ve bilgisayar ortamında

çözebilme. 1,2 1,2 A,B

3) Aralıklı fabrika verisini istatistiksel olarak analiz edebilme ve

gerekli durumlarda sürekli fonksiyon haline getirebilme. 4,8 2,3 B,C

Öğretim Yöntemleri: 1: Ders, 2: Ödev


DERS AKIŞI


1 Eniyileştirmeye Giriş Ders Kitabı, Ders Notları

1-2 Eniyileştirme İçin Model Geliştirme Ders Kitabı, Ders Notları

3-4 Analitik Teknikler Ders Kitabı, Ders Notları

5-6 Sınırlandırılmamış Bir Boyutlu Eniyileştirme Ders Kitabı, Ders Notları

6 Ara Sınav 1

7-8 Sınırlandırılmamış Çok Değişkenli Eniyileştirme Ders Kitabı, Ders Notları

50

9-10 Sınırlandırılmış Çok Değişkenli Eniyileştirme Ders Kitabı, Ders Notları

11-12 Sürekli ve Kesikli Süreçlerin Global Eniyileştirilmesi Ders Kitabı, Ders Notları

13-14 Kimyasal Süreçlerde Eniyileştirme Uygulamaları Ders Kitabı, Ders Notları

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Edgar T.F., Himmelblau D.M., and Lasdon L.S., Optimization of Chemical Processes, 2nd Edition, McGraw-Hill Book Co., 2001

Diğer Kaynaklar

Venkataraman P., Applied Optimization with MATLAB Programming, Wiley, 2001

Winston W.L., Operations Research - Applications and Algorithms, Brooks Cole, 2004

Humphreys K.K. Jelen's Cost and Optimization Engineering, 3rd Ed., McGraw-Hill Book Co., 1991

Grossmann I.E., Edt., Chemical Engineering Optimization Models with GAMS, CACHE Design Case Studies Series, Case Study No:6, 1991

MATERYAL PAYLAŞIMI



Sınavlar Sınav çözümleri (Final Hariç)



Ara Sınav 1 30

Ödev 2 30

Toplam 60



Toplam 100




1 2 3 4 5

1


X

2


X

3


X

51


X

5 Mühendislik problemlerinin incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri

toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. - - - - -


X






X

11


X



Toplam

İş Yükü (Saat)



Ara Sınav 1 2 2

Ödev 10 3 30

Final 1 3 3




52

DERS BİLGİLERİ


Kimyasal ve Biolojik Endüstrilerde İstatistiksel Süreç Denetimi CHBE 446 6,7,8 3+0 3 5



Dersin Seviyesi Lisan


Dersin Koordinatörü Prof. Dr. Mustafa Özilgen

Dersi Verenler Prof. Dr. Mustafa Özilgen

Dersin Yardımcıları Araştırma görevlileri

Dersin Amacı

İstatistiksel kalite kontrolünün temel kavramlarını kimyasal ve biyolojik endüstrilerde uygulamaları ile öğretmek. Üç veya dört öğrenciden oluşan gruplarla disiplinler arası takım çalışması, bilgisayar uygulaması ve istatistiksel kalite kontrolu sistemi tasarımı bilgisi kazandırmak

Dersin İçeriği İstatistiksel kalite kontrolünün temel kavramlarını gıda endüstrisi uygulamaları ile öğretmek

Dersin Öğrenme Çıktıları Program

öğrenme çıktıları Öğretim

Yöntemleri Ölçme

Yöntemleri

İstatistiksel modeller 10, 11, 13, 18

1, 2, 4 A, D

Kalite kontrolu 1, 6, 10, 11, 12,13, 15, 16, 18, 24

1, 2, 4 A, D

Gıda endüstrisi ile ilgili örnekler

1, 2, 3, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 17, 18, 26, 27, 28

1, 2, 4 A, D

Disiplinler arası proje

14, 15, 16, 17, 18,

19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26

1, 2, 4 A, D



Ölçme

Yöntemleri: A: Sınav , B: Deney, C: Ödev, D: Proje

DERS AKIŞI

Hafta Konular Ön hazırlık

1-2 İstatistiksel kalite kontrol projesi tasarımının temel kuralları. Proje gruplarının oluşturulması, proje konusunun seçilmesi, proje akış şemasının çizilmesi ve kavramların örneklerle anlatılıp pekiştirilmesi.

Ders kitabı

53

3-6 Kalite kontrol verilerinin istatistiksel özellikleri ve toplanma yöntemleri Ders kitabı

7-8 Üretim kontrol noktaları kritik kontrol noktaları ve HACCP prensipleri Ders Kitabı

9-10 Ölçüm ve nitelik kalite kontrol çizelgeleri Ders Kitabı

11-12 Nitelik kontrolu için standart örnek alma planları Ders Kitabı

13-14

Öğrenciler projelerinin süreç akım şeması üzerinde uygun noktalar için ölçüm ve

nitelik kalite kontrol çizelgeleri ve örnek alma plaları yapacaklar. FMEA methodolojisi antlatıldıktan sonra projenin FMEA analizi yapılacak

Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Özilgen, M. Food Process Modeling and Control, Chemical Engineering Applications, Gordon &Breach Publishers, Amsterdam, 1998

Diğer Kaynaklar

Özilgen, M. Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control, 2nd Ed. Taylor & Francis, USA, 2011

Özilgen, M. Endüstrileşme Sürecinde Bilgi Birikiminin Öyküsü, 2nd ed. Arkadaş

Yayınevi, Ankara, 2011

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar


YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI SIRA KATKI YÜZDESİ

Dönem içi sınav 2 57

Proje 1 43

Toplam 100



Toplam 100




1 2 3 4 5

54

1 Hayvansal ve bitkisel kaynaklı gıdaların ve yemlerin fiziksel, kimyasal ve biyolojik özellikleri

hakkında teorik bilgi. X

2 Hayvansal ve bitkisel kaynaklı gıdaların temel besin öğeleri ve bu besin öğeleri ile tüketici

arasındaki ilişki hakkında teorik bilgi. X

3 Gıda süreçleri ve teknolojileri hakkında teorik bilgi. X

4 Gıda işlemlerinde termodinamik, ısı ve kütle aktarımı ile akışkanlar mekaniği konularında teorik bilgi.

5 Gıda kalitesinin ve gıda güvenliğinin sağlanması ve korunması hakkında gerekli bilgi birikimi. X

6 Ulusal ve uluslararası gıda düzenlemeleri ve kanunları hakkında gerekli bilgi birikimi. X

7 Gıda işlenmesi ve muhafazasında mikroorganizmaların rolü ve iyi hijyen uygulamaları hakkında teorik bilgi.

X

8 Biyoteknolojinin gıda sektöründeki uygulamaları hakkında teorik bilgi.

9 Gıdalarda ve gıda üretim süreçlerinde fiziksel, kimyasal, biyolojik, duyusal ve istatistiksel analizlerinin yapılmasına yönelik teorik bilgi.

X

10 Matematik, fen bilimleri ve temel mühendislik bilgilerini gıda mühendisliği problemlerini saptama, tanımlama ve çözme amacıyla uygulayabilme.

X

11 Gıdalarda temel analizleri yapabilme ve verileri değerlendirebilme. x

12 Gıdalarda mikrobiyolojik analizleri yapabilme ve verilere dayanarak gıda muhafazası için alınması gereken önlemleri belirleyebilme.

x

13 İstatistik ve yazılım bilgisini gıda yönetim süreçlerine uygulayabilme. x

14 Üretim hattında kritik kontrol noktalarını belirleyebilme ve gerekli düzeltici uygulamaları tespit edip hayata geçirebilme.

X

15 Gıda üretim prosesleri ile gıda kalite ve güvenliği konularındaki teorik bilgiyi uygulamaya aktarabilme.

X

16 Gıda işlem ve süreçlerinde deney planı tasarlayabilme, gerekli deneyleri yapabilme ve sonuçları analiz ederek yorumlayabilme.

X

17 Bilimsel ve teknolojik gelişmelerin ve mühendislik uygulamalarının yerel ve küresel ölçekte

sağlık ve çevre üzerindeki etkilerini değerlendirebilme. X

18 Bilişim teknolojilerini gıda mühendisliği problemlerinin çözümünde ve tasarım süreçlerinde etkin şekilde kullanabilme.

x

19 Alanındaki karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü, verilen koşullar ve kısıtlar altında tasarlayabilme, bu amaçla modern tasarım yöntemlerini kullanabilme.

x

20 Tasarımın planlama, geliştirme ve uygulama basamaklarını gıda güvenliği kuralları ile birlikte

yürütebilme. X

21 Tüketici türlerini ve özelliklerini ürün tasarımında değerlendirebilme. X

22 Disiplin içi ve disiplinler arası takım çalışmalarında etkin bir şekilde yer alabilme. x

23 Gerekli durumlarda bağımsız çalışabilme, inisiyatif alabilme. x

24 Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci, bilim ve teknoloji alanındaki gelişmeleri ve

yenilikleri takip etme, uygulama. X

25 Türkçe ve İngilizce dillerini etkin kullanarak kendini sözlü ve yazılı olarak ifade edebilme ve bu dilleri mesleki iletişimde etkin olarak kullanma.

x

26 Mühendislik uygulamalarının hukuki boyutunun bilinci. x

27 Mesleki etik ve sorumluluk bilinci. X

28 Gıda üretiminde proje geliştirme, uygulama, yönetme konularındaki sorumluluk ve yetkilerin bilinci.

x


55


Toplam

İş Yükü (Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası dahil) 14 4 56


Proje 1 12 12

Ara sınav – Bireysel çalışma

Sınav

2 12 24

2 2 4

Final – Bireysel çalışma Sınav

1 24 24

1 2 2




56

Ders Bilgisi

Ders Başlığı Kodu Yarıyıl T+U Saat Kredi AKTS

Nanoteknolojide Yüzey Kimyası CHBE 468 6,7,8 3 + 0 3 5

Ön Koşul CHBE 211 – Fizikokimya





Dersi Verenler Prof. Dr. Seyda Malta

Dersin Yardımcıları Daha sonra duyurulacaktır

Dersin Amacı Bu dersin amacı, kolloid ve yüzey kimyasının temellerini vermek ile birlikte öğrencilere bu bilgileri nanoteknolojiye uygulama yeteneği vermektir. Bu ders teorik bilgilerin tamamlanması amacıyla deneyler ile desteklenmektedir.

Dersin İçeriği

Moleküler etkileşimler, kendi kendine kümeleşme, Brownian hareketi, Sedimantasyon; Yüzey Kimyası. Yüzey gerilimi, Kapiler hareket, Temas açısı, Yüzey gerilimi ölçüm yöntemleri; Yüzey aktif maddeler, Miseller, Dolgu parametresi, Kritik misel konsantrasyonu, vb; Elektrostatik; Koloidal Kararlılık; Faz Diyagramları. Veziküller,

Mikroemülsiyon, Emülsiyonlar, vb; Polimer Çözeltileri; Nanoparçacıklar ve sentez

yöntemleri; Boyut ve Kristal yapı belirlenmesinde kullanılan teknikler; ve verilerin değerlendirilmesinde kullanılan yöntemler.

Dersin Öğrenme Neticeleri

Programın

Öğrenme Neticeleri


Değerlendirme Yöntemleri

1) Kolloid ve yüzey kimyası alanında yeterli bilgi; İlgili sorunları çözmek için bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanabilme becerisinin verilmesi.

1 1 A

2) Mühendislik uygulamaları için gerekli iletkenlik ölçer, spektrofotometre, tansiyometre, zeta-potansiyeli, viskozite metre vb. modern tekniklerin tasarlanması, seçimi ve kullanımı yeteneğinin verilmesi, Etkin şekilde raporlama yapılması için Word ve data analizi için Excel kullanıma

sunulması.

4 1, 3 A, B

3) Sedimentasyon, adsorpsiyon, kendi kendine kümeleşme vb. yüzey ve kolloid kimyası deneylerinin yapılarak, deneysel verilerin XRD, mikroskopi ve ışık saçılması gibi diğer tekniklerin verileri ile birlikte analizinin yapılarak

yorumlanması

3 1, 3 B

4) Laboratuvar deneylerinin uygulanması esnasında grup halinde ve bireysel olarak bu deneylerin raporlanmasında ve sınav değerlendirmelerinde etkin biçimde çalışma yeteneğinin verilmesi

6 3 B

57

5) Ders esnasında, sınavlarda ve rapor yazımında sözlü ve

yazılı olarak etkin biçimde İngilizce iletişim kurma becerisinin verilmesi

7 1, 2, 3 A, B

6) Bilgiye erişebilmek, bilim ve nanoteknolojideki gelişmeleri takip etmek ve kendini eğitmeye devam yeteneği ile yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğinin verilmesi

8 1, 2 A, B

7) Nanoteknoloji ve bunun sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki küresel ve toplumsal etkileri hakkında bilgi verilmesi

11 1, 2 A, B


1: Ders, 2: Soru - Cevap, 3: Laboratuvar, 4: Olay incelemesi

Değerlendirme Yöntemleri

A: Sınav, B: Deney, C: Ödev, D: Proje

DERS İÇERİĞİ

Hafta Başlık ÇALIŞMA

MATERYALİ

1 GİRİŞ, KOLLOİD VE YÜZEY KİMYASI

Ders Kitabı

2

MOLEKÜLER ETKİLEŞİMLER: KENDİ KENDİNE KÜMELEŞME, BROWNIAN HAREKETİ, SEDİMENTASYON

DENEY: SEDİMENTASYON

Ders Kitabı & Laboratuvar Manueli

3 YÜZEY KİMYASI, YÜZEY GERİLİMİ, KAPİLER HAREKET, TEMAS AÇISI, YÜZEY GERİLİMİ ÖLÇÜM YÖNTEMLERİ Ders Kitabı

4

YÜZEY AKTİF MADDELER, MİSELLER, DOLGU PARAMETRESİ, KRİTİK MİSEL KONSANTRASYONU

DENEY : YÜZEY GERİLİMİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER

Ders Kitabı & Laboratuvar Manueli

5

ELEKTROSTATİK

DENEY: POLİELEKTROLİTLERİN ADSORPSİYONU Ders Kitabı &

Laboratuvar Manueli

6

KOLLOİDAL DENGE

EXPERIMENT: KOAGÜLASYON VE FLOKÜLASYON Ders Kitabı &

Laboratuvar Manueli

7

FAZ DİYAGRAMLARI. VEZİKÜLLER, MİKROEMÜLSİYONLAR, EMÜLSİYONLAR VB.

DENEY: FARKLI KOLLOİDAL YAPILARIN HAZIRLANMASI Ders Kitabı &

Laboratuvar Manueli

8 DEĞERLENDİRME VE 1. SINAV

Ders Kitabı

9

POLİMER ÇÖZELTİLERİ

DENEY: VİZKOZİTE ÖLÇÜMLERİ İLE POLİMER ŞEKLİNİN BELİRLENMESİ

Ders Kitabı &

Laboratuvar Manueli

10

NANOPARÇACIKLAR VE SENTEZ YÖNTEMLERİ

DENEY: MAGNETITE SENTEZİ Ders Kitabı &

Laboratuvar Manueli

11

BOYUT BELİRLENMESİNDE KULLANILAN TEKNİKLER

DLS VE TEM SONUÇLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ Ders Kitabı

58

12 KRİSTAL YAPI ELDESİNDE KULLANILAN YÖNTEMLER VE SONUÇLARIN

DEĞERLENDİRİLMESİ Ders Kitabı

13 ÖĞRENCİLER TARAFINDAN ÖNERİLEN KONULAR

Ders Kitabı

14 DEĞERLENDİRME VE 2. SINAV Ders Kitabı

ÖNERİLEN KAYNAKLAR

Ders Kitabı Introduction to Modern Colloid Science, R. Hunter, Oxford Press,1994

İlave Kaynaklar Laboratuvar Kitapçığı

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar

DEĞERLENDİRME

DÖNEM İÇİ ÇALIŞMALAR SAYI YÜZDE

Sınavlar 2 40

Laboratuvar Raporları + Laboratuvar Performansı 7 25

Final Sınavı 1 35

Toplam 100

FİNAL SINAVININ GENEL DERS NOTUNA KATKISI 35

DÖNEM İÇİ ÇALIŞMALARIN GENEL DERS NOTUNA KATKISI 65

Toplam 100

Ders Kategorisi Uzmanlık / Alan Dersleri

DERSİN PROGRAMA KATKISI

Sayı Programın Öğrenme Neticeleri Katkı

1 2 3 4 5

1 Ilgili disiplin ile ilgili matematik, fen ve mühendislik konularında yeterli bilgi birikimi kazandırmak; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik problemlerini çözmek için kullanma yeteneğini geliştirmek.

X

2

Tanımlama, formüle etme ve karmaşık mühendislik problemlerini çözme yeteneğini kazandırmak; Bu amaç için uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme yeteneğini vermek.

X

59

3 Modern tasarım yöntemlerini kullanarak gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında karmaşık bir

sistemi, süreci, cihazı veya ürünü tasarlama becerisini vermek.

4 Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları seçmek, kullanmak ve

tasarlamak için bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi vermek. X

5 Deney tasarlama ve yürütme becerisi, veri toplanması, analiz edilmesi ve mühendislik problemlerini incelemek için sonuçları yorumlama becerisi vermek.

X

6 Disiplin içi ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi ve bireysel çalışma becerisi vermek.

X

7 Asgari bir yabancı dil ile etkin bir şekilde sözlü ve yazılı iletişim kurma becerisi vermek.

8 Bilgiye erişebilmek, bilim ve teknolojideki gelişmeleri takip etmek ve kendini eğitmeye devam yeteneği ile yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğinin verilmesi.

X

9 Mesleki ve etik sorumluluk bilincinin verilmesi.

10 Risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi vermek; girişimcilik, yenilikçilik ve sürdürülebilir kalkınma hakkında farkındalık vermek.

11 Güncel konular ve mühendislik uygulamalarının sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki evrensel ve toplumsal etkileri hakkında bilgi vermek; Mühendislik çözümlerinin hukuksal

sonuçları hakkında farkındalık vermek.

X


Aktiviteler Miktar Süre

(Saat) Toplam İş yükü

(Saat)

Ders süresi (İki sınav hariç: 13x Toplam ders saati) 13 4 52

Ders harici çalışma süreleri (Ön çalışma) 13 3.5 45.5

Sınavlar 2 2 4

Raporlar 7 3 21

Final Sınavı 1 3 3

Toplam iş yükü 125

Toplam iş yükü / 25 (s) 5.0

Dersin AKTS kredisi 5

60

DERS BİLGİLERİ


Biyoreaktör Mühendisliği Temelleri CHBE 475 6,7,8 3 + 0 3 5

Ön Koşul Dersleri CHBE 362 – Reaktör Tasarımı




Dersin Koordinatörü Tuğba Davran-Candan

Dersi Verenler Tuğba Davran-Candan

Dersin Yardımcıları (daha sonra anons edilecek)

Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilere biyoreaktör mühendisliği ve uygulamaları ile ilgili temel bilgileri kazandırmaktır.

Dersin İçeriği Enzim kinetiği, hareketsiz biyokataliz, mikrobiyolojik büyüme, biyoreaktör analizi ve dizaynı, biyoreaktörlerde taşınım olayları, ürün kurtarma, biyoürünler ve ekonomisi



Ölçme Yöntemleri

1) Verilen hız datasını analiz edebilme, farklı enzimatik

reaksiyonlar için hız denklemi elde edebilme 1,2 1,2 A,B

2) Verilen hız datasını modelleyebilme ve ilgili parametreleri

hesaplayabilme, sübstrat kullanımı, hücre büyümesi ve ürün oluşumu arasında ilişki kurabilme

1,2 1,2 A,B

3) Biyoreaktörlerde kütle taşınımı olaylarını tanımlayabilme 1,2 1,2 A,B

4) Kinetik modelleri kullanarak biyoreaktör modellemesi ve dizaynı yapabilme

1,2,3 1,2 A,B



DERS AKIŞI


Malzemeleri

1 Biyoreaktör mühendisliğine giriş Ders Kitabı

2 Enzim-sübstrat kompleksi Ders Kitabı

3 Enzim kinetiği Ders Kitabı

4 Enzim immobilizasyonu Ders Kitabı

5 Büyüme kinetiği Ders Kitabı

6 Yapısız/Ayrılmamış kinetik modeller Ders Kitabı

61

7 Yapılı/Ayrılmış kinetik modeller Ders Kitabı


9 Biyoreaktörlerde oksijen transferi Ders Kitabı

10 Ölçeklendirme Ders Kitabı


12 Biyoreaktörlerin modellenmesi ve dizaynı Ders Kitabı

13 Ürün kurtarma Ders Kitabı

14 Biyoürünler Ders Kitabı

KAYNAKLAR

Ders Kitabı Biochemical Engineering, H.W. Blanch and D. S. Clark, UC Berkeley, Marcel Dekker, Inc., N.Y. 1997.

Diğer Kaynaklar Bioreaction Engineering Principles, 3rd Ed. by J. Villadsen, J. Nielsen and G. Liden, Springer 2011.

MATERYAL PAYLAŞIMI







Ödevi/Sunum 6 30

Toplam

70



Toplam 100




1 2 3 4 5

1


modelleme ve çözme için uygulayabilme becerisi. X

2 Karmaşık mühendislik problemlerini saptama, tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama

X

62

becerisi.

3



X


X


X


X



X



X

11



X






Ara Sınav 2 3 6

Ödev 6 5 30

Final 1 3 3




64

Dersler ile Program Öğrenme Çıktıları İlişkileri

Ders PÇ1 PÇ2 PÇ3 PÇ4 PÇ5 PÇ6 PÇ7 PÇ8 PÇ9 PÇ10 PÇ11

CHEM 111 Genel Kimya I 5 0 0 0 0 5 5 0 0 0 0

ES 115 Bilimsel Programlamanın Temelleri

4 4 0 5 0 2 3 0 0 0 0

PHYS 101 Fizik I 5 5 3 4 5 1 3 1 3 3 3

CHEM 112 Genel Kimya II 5 4 0 4 0 5 4 0 0 0 4

CHEM 113 Genel Kimya Laboratuvarı

5 0 0 5 5 5 5 5 3 0 0

CHBE 102 Kimya ve Biyoproses Mühendisliğine

Giriş

5 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0

PHYS 102 Fizik II 5 5 3 4 5 1 3 1 3 3 3

CHBE 203 Organik Kimya 3 0 0 0 3 4 4 0 4 0 2

CHBE 204 Biyoorganik Kimya

5 0 0 0 5 5 5 5 0 0 0

CHBE 211 Fizikokimya 5 4 0 0 0 4 5 0 0 0 0

CHBE 213 Fizikokimya Laboratuvarı

5 3 0 3 5 4 5 3 0 0 0

CHBE 214 Kimya Mühendisliği Termodinamiği

4 4 0 0 0 4 4 0 0 0 0

CHBE 215 Madde ve Enerji Denklikleri

5 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0

CHBE 232 Kimya ve Biyoproses Mühendisliği I : Akışkanlar Mekaniği

5 0 5 5 3 4 3 0 0 0 3

CHBE 301 Deneysel Kimya ve Biyoproses Mühendisliği I

5 0 0 0 5 5 5 5 0 0 0

CHBE 302 Deneysel Kimya ve Biyoproses Mühendisliği II

5 0 5 5 5 5 5 0 0 0 0

CHBE 331 Kimya ve Biyoproses Mühendisliği II : Isı Transferi

4 4 0 0 0 4 4 0 0 0 0

CHBE 333 Kimya ve

Biyoproses Mühendisliği III : Kütle Transferi

5 0 0 0 0 0 5 0 0 0 3

CHBE 354 Ayırma Süreçleri 4 3 0 0 0 4 4 0 0 0 0

CHBE 361 Kimyasal ve

Biyolojik Uygulamalarda Malzeme

5 0 4 0 0 5 5 5 0 0 5

CHBE 362 Reaktör Tasarımı 5 5 5 4 0 4 0 0 0 0 0

CHBE 378 Sürdürülebilir

Kimya Mühendisliğinin Esasları

5 5 5 5 2 4 3 0 0 2 4

CHBE 381 Polimerler Kimyası ve Polimer Mühendisliği

5 0 0 0 0 5 5 5 0 0 5

CHBE 386 Kimya Mühendisliğinde

5 0 5 5 0 5 0 5 0 0 0

65

Matematiksel Modelleme

CHBE 311 Kimya ve

Biyoproses Mühendisliğinde Bilgisayar Uygulamaları

3 5 0 4 0 0 0 3 0 0 0

ES 301 Mühendislik Yönetimi

5 5 0 0 0 5 0 0 5 5 5

ChBE 400 Yaz Stajı 5 0 5 5 0 5 5 0 5 5 5

CHBE 401 Deneysel Kimya

ve Biyoproses Mühendisliği III

5 0 5 5 5 5 5 0 0 0 0

CHBE 415 Enstrümental Analiz Yöntemleri

3 0 0 3 3 4 4 4 0 0 0

CHBE 441 Proses Dinamiği

ve Kontrolü 5 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0

CHBE 463 Kimya ve Biyokimya Prosesleri Tasarımı I

4 4 5 3 0 4 4 2 3 4 3

CHBE 464 Kimya ve Biyokimya Prosesleri Tasarımı II

5 5 5 3 0 4 4 2 3 3 2

CHBE 468 Nanoteknolojide Yüzey Kimyası

5 4 0 4 4 3 0 5 0 0 5

CHBE 492 Mühendislik

Projesi 5 0 0 5 0 3 5 5 0 0 4

Alınacak Derece: Bu bölüm, yüksek öğretimde Kimya Mühendisliği alanında 240 AKTS kredilik birinci aşama derece sistemine tabidir.

Program başarılı bir şekilde tamamlanıp, program yeterlilikleri sağlandığında Kimya Mühendisliği alanında Lisans derecesine sahip olunur.

Kabul Koşulları:

Bölüme kayıt yaptırmak isteyen öğrenci, üniversitenin akademik ve yasal mevzuatı çerçevesinde ÖSYM tarafından belirlenen süreçleri tamamlamak / sınavları başarmış olmak zorundadır. Yurtiçi veya dışında eşdeğer programda öğrenimine başlamış bir öğrenci yatay geçiş için başvuru yapabilir. Öğrencilerin kabulü dönem başlamadan, her bir öğrencinin şartları ve başvuru yaptığı derece dikkate alınarak incelenir ve özel olarak değerlendirilir. Üniversiteye giriş hakkında daha etraflı bilgi Kurum Tanıtım Kataloğu`nda mevcuttur. Üniversite tarafından onaylanmış ve bir anlaşma ile sınırları belirlenmiş öğrenci değişim programları kapsamında

yurtdışından gelen öğrenciler İngilizce olarak verilen dersleri alabilirler. Öğrenci Türkçe dil bilgisi yeterliliğine sahipse Ders Planı`nda belirtilen herhangi bir Türkçe derse de kayıt yaptırabilir. Mezunların İstihdam Olanakları ve Üst Kademeye Geçiş:

Mezunlarımız, kimya sanayi ve ilgili sektörlerde yönetim,üretim, araştırma-geliştirme ve kalite-kontrol

pozisyonlarında istihdam edilmekte veya yurt içi ve yurt dışında nitelikli öğretim kurumlarının lisansüstü programlarına devam etmektedirler. Mezuniyet Koşulları: Kimya Mühendisliği Lisans Eğitim Programı’ndan mezun olmak için öğrencilerin 42 zorunlu ve 7 seçmeli dersi (139

kredi, 240 AKTS) 4.0 üzerinden en az 2.0 ortalama ile tamamlamaları ve kimya sanayi ve/veya ilgili sektörlerde 20 günlük zorunlu yaz stajı yükümlülüğünü yerine getirmeleri gerekmektedir.

66

Ders Kategori Listesi AKTS

Temel Mesleki Dersler

CHEM 111 Genel Kimya I 6

ES 115 Bilimsel Programlamanın Temelleri 6

PHYS 101 Fizik I 6

CHEM 112 Genel Kimya II 6

CHEM 113 Genel Kimya Laboratuvarı 5

CHBE 102 Kimya ve Biyoproses Mühendisliğine Giriş 6

PHYS 102 Fizik II 6

CHBE 203 Organik Kimya 5

CHBE 204 Biyoorganik Kimya 6

CHBE 211 Fizikokimya 5

CHBE 213 Fizikokimya Laboratuvarı 4

CHBE 214 Kimya Mühendisliği Termodinamiği 6

CHBE 215 Madde ve Enerji Denklikleri 6

CHBE 232 Kimya ve Biyoproses Mühendisliği I : Akışkanlar Mekaniği 6

CHBE 301 Deneysel Kimya ve Biyoproses Mühendisliği I 5

CHBE 302 Deneysel Kimya ve Biyoproses Mühendisliği II 5

CHBE 311 Kimya ve Biyoproses Mühendisliğinde Bilgisayer Uygulamaları 5

CHBE 331 Kimya ve Biyoproses Mühendisliği II : Isı Transferi 6

CHBE 333 Kimya ve Biyoproses Mühendisliği III : Kütle Transferi 6

CHBE 354 Ayırma Süreçleri 5

CHBE 361 Kimyasal ve Biyolojik Uygulamalarda Malzeme 5

CHBE 362 Reaktör Tasarımı 6

CHBE 386 Kimya Mühendisliğinde Matematiksel Modelleme 5

ES 301 Mühendislik Yönetimi 4

ChBE 400 Yaz Stajı 1

CHBE 401 Deneysel Kimya ve Biyoproses Mühendisliği III 5

CHBE 441 Proses Dinamiği ve Kontrolü 5

CHBE 463 Kimya ve Biyokimya Prosesleri Tasarımı I 7

CHBE 464 Kimya ve Biyokimya Prosesleri Tasarımı II 6

CHBE 492 Mühendislik Projesi 8

Toplam 163

Uzmanlık / Alan Dersleri

CHBE 378 Sürdürülebilir Kimya Mühendisliğinin Esasları 5

CHBE 381 Polimerler Kimyası ve Polimer Mühendisliği 5

CHBE 415 Enstrümental Analiz Yöntemleri 5

CHBE 468 Nanoteknolojide Yüzey Kimyası 5

CHBE 456 Heterojen Katalizörler 5

Toplam 25

Tüm Derslerin AKTS Toplamı 188

67

İletişim Bilgileri:

Kimya Mühendisliği Bölüm Başkanı:

Doç. Dr. Tuğba Davran-Candan : E-mail: [email protected]

Tel: 2754

AKTS Koordinatörleri

Yrd. Doç. Dr. Funda Oğuz: E-mail: [email protected]

Tel: 1691

Yrd. Doç. Dr. M. Oluş Özbek: E-mail: [email protected]

Tel: 1413

mailto:[email protected]



seÇmelİ dersler -...

Documents