Салат из киноаКиноа | печёная тыква | брокколи | йогуртЖареный сыр Cулугуни Сулугуни | слива в красном вине | грецкий орехКарпаччо из говядиныГовядина | мусс из сыра Пармезан | пряные травыгорчичный соус Севиче из сибаса Сибас | кокос | грейпфрут и лайм Салат Нисуаз с тунцом гриль Тунец гриль | овощи | оливки | перепелиное яйцоТеплый салат с креветками и гребешком гриль Креветки Катаифи и гребешок гриль | микс салатовапельсин | грейпфрут | авокадоБуррата Буррата | ферментированные овощи | сладкая хурмасоус из печёного перцаКамчатский краб Краб | сыр Страчателла | песто из щавеля | цуккини

заку

ски

и са

лат

ы

Крем-суп из брокколи Крем из брокколи на миндальном молоке | овощи грильКрем-суп из сельдерея с айвойКрем-суп из сельдерея | карамелизированная айвагрецкий орех Консоме на основе говядины и грибов Консоме на основе говядины и грибов | травяной миксхрустящие пирожки с грибами и картофелемСуп из ягнёнка с маринованным перцем, баклажанами и томатамиБаклажаны | томаты | окорок ягнёнка | кинзаСуп де Пуассон Рыбный суп с мидиями, кальмаром и креветкамисоус Руй | багет

супы

Ризотто с тыквой, копчёной уткой и козьим сыром Рис Виалоне Нано | тыква | утка | местный козий сырлуковый мармеладКазаречче с телятинойФиле телятины с оливками | базилик | сыр ПармезанФрегола с кроликомФиле кролика в эмульсии из горчицы | овощипаста фрегола | оливковый крамблСпагетти с тигровыми креветками и кальмаромКреветки | кальмар | базилик | томаты | бурратаанчоусы | томатный соус Равиоли с крабом и креветками Равиоли | соус из сладкой кукурузы с лаймомлемонграсс

паст

а и

ризо

тт

о

Пряная свинина Свиная лопатка | органические овощи | фасольмаринованный лукЦыпленок по-каталонски Рулет из цыпленка с орехами и сухофруктамишампиньоны | соус хлорофилл | горчичный соусПодкопчённая горная форель Подкопчённая форель | шпинат с виноградомсоус из миндаляУтиная грудка с апельсиновым соусом Утиная грудка | полента | пак-чой | апельсин Красный снепперФиле красного снеппера | пастернак | грушасоус из петрушки и мидий Говяжья вырезка Вырезка | рагу из бычьих хвостов | костный мозгтолчёный картофель | Бордосский соус | белые грибы

горя

чие

блюд

а

гр цена гр цена

480220

180

200

160

230

250

180 1400

1050

900

750

750

650

350

300

300

350

450

450

650

650

250

280

250

250

200

780

780

800

950

1150

310

280

300

900

900

950

280 1000

240 1500

300 2200

250 780

Цыплёнок табака Цыплёнок, обжаренный на гриле под прессомвосточные специи | томатная сальса Скерт стейкСтейк из диафрагмы | грибной соус Сибас Сибас гриль | тапенадаЛососьФиле лосося на коже | апельсиновый соусМорепродукты (на 2 персоны)Тигровые креветки | черноморский рапанкальмары | мидии | сибас Рибай стейкСтейк из брянской говядины | перечный соус

грил

ь

310

290

1000

1200

210

1400210

1700

440 2500

Перепелка с теплым салатом Перепелка | щавельтеплый салат из костного мозга с яблокомКреветки с тыквой и копченой свиной грудинкой Паровые креветки | пюре из тыквытыквенный соус Биск | чипсы из копчёной грудинкиЧерноморская барабулька с овощами рататуйБарабулька | овощи рататуй | крем из цветной капустыГребешки гриль с мандарином и икорным кремомГребешки гриль | икорный крем | мандарин | фенхельшпинат

горя

чие

заку

ски

170

220

210

170

500

750

750

1100

400 1300

380 3000

Все цены указаны в рублях и включают НДС 20%.* Данное меню носит информационный характер. С утвержденным прейскурантом Вы сможете ознакомиться на информационном стенде для потребителя.

Хурма и мандарин Хурма | ванильный крем | облепиховый соусмандариновая эспума | мандариновая меренгаШоколад и банан Шоколадный ганаш | желе из абхазского лимоначерный кунжут | карамелизованные бананыЧизкейк "Фоз У"Сливочный чизкейк | крамбл с сыром Пармезанманго Café GourmandКофе | мусс ‘’Три шоколада’’ | кекс Мадленпирог дня Зимние фрукты Фейхоа | гранатовое желе | вишневый сорбетгрецкий орех

гарн

иры

гр цена

150150

150

120

250300

450

550

150 700

Николай Хвалынский окончил кулинарную школу Санкт-Петербурга, учился

у лучших иностранных шефов, получил кулинарное образование в

Амстердаме (Grand Circle Culinary School), имеет большой и увлекательный

профессиональный путь.

Николай - эксперт в современных направлениях и различных кухнях мира.

Познакомиться поближе с кулинарными шедеврами от шеф-повара можно

в ресторане Sel Marin.

десерт

ы

гр цена

90

120

75/150

380

450

450

150 550

120 500

Картофельное пюре Брокколи и пак-чой в устричном соусе Брокколи | пак-чой | устричный соусОвощи грильЦуккини | баклажан | болгарский перец | лук | томатОрганические овощи в лимонном соусеМини-цуккини | морковь | зеленый горох | брокколиСпаржа гриль Спаржа на гриле | соус Бер Блан

Все цены указаны в рублях и включают НДС 20%.* Данное меню носит информационный характер. С утвержденным прейскурантом Вы сможете ознакомиться на информационном стенде для потребителя.

Сет 1 - 1900

Жареный Сулугуни Сулугуни | слива в красном винегрецкий орех

Пряная свинина Свиная лопатка | органические овощифасоль | маринованный лук

Шоколад и банан Шоколадный ганаш | черный кунжутжеле из абхазского лимонакарамелизированные бананы

Сет 2 - 2200

Севиче из сибаса Cибас | кокос | грейпфрут | лайм

Консоме на основе говядины и грибов Консоме на основе говядины и грибовтравяной микс | хрустящие пирожки с грибами и картофелем Цыпленок по-каталонски Рулет из цыпленка с орехами и сухофруктами | шампиньонысоус хлорофилл | горчичный соус

Сет 3 - 2400

Салат из киноа Киноа | печёная тыква | брокколи | йогурт

Красный снеппер Филе красного снеппера | пастернакгруша | соус из петрушки и мидий

Зимние фрукты Фейхоа | гранатовое желевишневый сорбет | грецкий орех

гр

180

310

120

гр

160

300

280

гр

220

240

150

Уважаемые гости!Мы рады предложить Вам скидку 15% на меню ресторана Сель Маран

ежедневно с 12:00 до 15:00