SelfCookingCenter®

Идеите променят света.Вашите желания са наша цел.Нашето обещание към Вас: Ние ще концентрираме всички сили, за да превърнем Вашите идеи в реалност.

2

3

4

Дори най-добрата идея може да стане още по-добра. От конвектомат към SelfCookingCenter®.

Уреди за готвене на

параКонвекторни

фурниИнтелигентност в

готвенето

= SelfCookingCenter®

От тук преминаваме към видеото.

Пара Горещ въздух Комбинация

Да Ви предложим най-добрият инструмент за готвене, това е нашата амбиция повече от 40 години. Инструмент, с който вие осъществявате Вашите идеи за готвене. Такъв, с който Вашата храна ще става точно такава, каквaто желаете. Инструмент, който се обслужва лесно и Ви освобождава от рутинната работа, за да овладявате ежедневието в кухнята с по-малко стрес и забързаност. И такъв, който в края на деня Ви се отплаща.

Всичко започна с идеята да се обединят парата и горещият въздух в един уред. Така през 1976 г. изобретихме първия конвектомат и от тогава насам го усъвършенстваме постоянно. Но това не ни беше достатъчно. За да Ви подкрепим още повече във Вашето ежедневие в кухнята ние разработихме един помощник, в който се крие истинска интелигентност: новият SelfCookingCenter® с 5 сетива – повече от обикновен конвектомат. Той усеща, разпознава, мисли и предвижда, учи и дори комуникира с Вас. Истински асистент в готвенето, който надеждно Ви помага. По всяко време.

5

Подхожда на всяка професионална кухня. Препоръчан от доволни клиенти.

Преди готвачите имаха нужда от специални уреди като конвекторни фурни, колички, казани, фритюрници, уреди за готвене на пара, тенджери или тигани, за да приготвят хубава храна, губейки много време. Днес има един единствен уред, с който всяка кухня приготвя комплексно меню: новият SelfCookingCenter®.

С него можете, на по-малко от 1 m² площ, да печете на грил, пържите, печете, обработвате с пара, задушавате, бланширате или поширате. Всичко това без значение, дали желаете да приготвите месо, риба, птици, зеленчуци, ястия с яйца, печива или десерти, тридесет порции или няколко хиляди порции.

6

SelfCookingCenter® сега се предлага и в малък формат: новият SelfCookingCenter® XS. За повече информация поискайте нашия специален проспект или ни посетете в интернет на www.rational-online.com.

Комбинацията от топлина и пара само в един уред Ви дава много възможности в професионалното приготвяне на Вашите ястия. Ястията се приготвят много щадящо. Така те запазват богатия си хранителен състав и са подходящи за здравословно хранене. Новият SelfCookingCenter® открива пред Вас 95 % от всички познати кухненски приложения.

Пара от 30–130 °C

Задушаване, поширане, бланши-ране и обработване с пара – всичко това се върши от нашият мощен генератор за свежа пара. Дали зеленчуци, риба или ястия от яйца, благодарение на прецизната температура на парата и макси-малното насищане с нея, Вие ще постигнете интензивни цветове. Витамините и минералите се запазват. Нищо не се изсушава.

Горещ въздух от 30–300 °C

Нежни филета, хрупкави котлети, печени на грил стекове, пухкави печива – благодарение на постоянно подаване на горещ въздух до 300 °C всичко се приготвя равномерно, хрупкаво и сочно, което от своя страна поставя нови стандарти.

Комбинация от пара и горещ въздух от 30–300 °C

Горещият и влажен въздух предо-твратява изсъхването на храната, намалява загубите на тегло и осигу-рява равномерно зачервяване на печеното, огретените или суфлетата. Вие ще постигнете превъзходен вкус и времето за приготвяне е значител-но по-кратко в сравнение с тради-ционните кухненски уреди.

Той осигурява облекчението, което всеки кухненски екип желае: Той готви бързо, обслужва се лесно, постига качеството на ястията, което сте задали, като в едно с това пести пари, време и енергия. Той Ви отменя във всички задачи по наблюдението и контролирането. Той сам настройва температурата, влажността и времето за приготвя-не. Той контролира готвенето и степента на изпичане и дори Ви спестява непрекъснатото обръщане на аламинутите.

С повече от 750 000 уреда на пазара нашите конвектомати са се превърнали в стандарт за световните професионални кухни. И което особено ни радва: 99 % от нашите международни клиенти потвърждават, че RATIONAL им е от най-голяма полза. (Изследване TNS Infratest 2016 г.). Това е причина мнозинството от тях да препоръчват RATIONAL.

7

Вашите предимства с RATIONAL:

> Превъзходно качество на храната по всяко време

> Лесен за употреба дори и от необучен персонал

> Минимални разходи8

9

Само резултатът е от значение. SelfCookingCenter® с 5 сетива.

Новият SelfCookingCenter® е първата в света система за готвене, в която се крие истинска интелигентност и която прави революция в приготвянето на ястия. Повече не е необходимо да задавате идеалната температура, влагата или скоростта на въздуха и да ги регулирате постоянно. Вие просто задавате желания резултат. Без значение дали предпочитате вашите ястия алангле, изпечени до розово или силно препечени.

Снабден с 5 сетива той поддържа идеалните условия в камерата за готвене, разпознава размера и количеството храна, мисли и знае как едно ястие да се приготви оптимално, учи какви навици предпочита готвачът и дори комуникира с него.

Заедно с готвачи, учени в областта на храненето, физици и инженери ние издигнахме качествата на един съвременен кухненски уред до нов стандарт. Резултатът от приготвянето е качество на храната, простота и ефективност. Стандарт, от който никой от нашите клиенти не би искал да се откаже.

> Усеща актуалните условия на камерата за готвене и консистенцията на хранителните продукти.

> Разпознава размера, количеството за зареждане, както и състоянието на продукта и изчислява нивото на запичане.

> Научава кои навици за готвене предпочитате и ги прилага.

> Мисли и определя идеалния процес на готвене, за да удовлетвори Вашите желания дори по време на готвенето.

> Комуникира с Вас и Ви показва, какво прави в момента Вашият RATIONAL, за да изпълни Вашия желан резултат.

Новият SelfCookingCenter® Той е лесен за обслужване, готви вкусно и здравословно с малко разходи.

10

Нашата цел е била и остава, да направим Вашата работа колкото е възможно по-лесна. Поради това сме оборудвали новият SelfCookingCenter® с четири интелигентни функции и сме го превърнали в помощник, който осигурява качество, лесно обслужване и ефективност.

Традиционно готвене – Ръчен режимЕстествено Вие можете да обслужвате SelfCookingCenter® и ръчно. Без значение дали става въпрос за горещ въздух, пара или комбинация – Вие регулирате в ръчния режим всички параметри на готвене самостоятелно, точно и непосредствено

Улеснение чрез интелигентност на готвене – iCookingControlИзберете продуктите за готвене, определете желания резултат – готово! iCookingControl приготвя Вашите ястия винаги точно така, както желаете Вие. При това няма значение, кой обслужва уреда. Уредът разпознава състоянието и размера на продуктите, както и съответното количество. Той мисли и предвижда, непрекъснато определя идеалния път до желаните от Вас резултати и самостоятелно предприема необходимото адаптиране.

Умно смесено зареждане – iLevelControlС iLevelControl ще приготвяте едновременно различни ястия. Кои ястия можете да приготвяте заедно, ще Ви покаже на дисплея Вашият iLevelControl. Това увеличава производителността и пести време, пари, място и енергия. В зависимост от зареденото количество, броя и продължителността на отварянето на вратата той адаптира времето за готвене оптимално към съответните ястия. По този начин нищо не може да се превари и резултатът винаги остава добър.

Прецизност за най-високо качество – HiDensityControl®Високочувствителни сензори възприемат и разпознават всяка секунда актуалните условия в камерата за готвене. HiDensityControl® точно адаптира необходимата енергия към потребностите на ястията и я разпределя равномерно и ефективно в цялата камера за готвене. Резултатът: здравословно, най-високо качество храна на всеки рафт при минимален разход на ресурси.

Интелигентна автоматична система за почистване – Efficient CareControlEfficient CareControl е единственото автоматично почистване, което разпознава степента на замърсяване и отлаганията от котлен камък и ги отстранява с натискане на бутон. Функцията се адаптира към Вашите потребности и в определено време предлага оптималното почистване: Резултатът: блестяща, хигиенична чистота, която пести време, средства и щади околната среда.

11

12

Изберете желания резултат. Заредете продукта. Готово. iCookingControl.

Никога не е било по-лесно да постигнете качеството на храната, което желаете. Без значение дали е риба, месо, птици, печива, ястия от яйца или десерти – със SelfCookingCenter® всичко се приготвя щадящо – и при това точно така, както го предпочитате. Вие задавате резултата и SelfCookingCenter® осъществява Вашите желания. Последователно и много точно. Това е възможно благодарение на уникалната интелигентност на готвене: iCookingControl.

iCookingControl разпознава с помощта на сензори размера и със-тоянието на продуктите, както и зареденото количество и адаптира процеса на готвене до постигане на Вашия желан резултат, оптимално към съответните ястия. Той самостоятелно взема всички необходими решения и автоматично регулира температурата, условията в камерата за готвене и времето за готвене. За всяко адаптиране Вие сте информи-рани на дисплея. Така знаете точно какво се случва и през цялото време имате поглед върху всичко.

iCookingControl научава също така и Вашите навици и предпочитания в готвенето и адаптира обслужването към Вашите потребности. Не е нужно да контролирате или да следите, и може да сте сигурни, че всичко ще стане така, както го желаете. Винаги можете да разчитате на този помощник в готвенето.

На iCC Cockpit монитора винаги имате поглед върху това, какво точно прави в момента Вашата система за готвене.

iCC Monitor Ви показва, какви настройки задава системата.

Вие задавате желания резултат. SelfCookingCenter® реализира надеждно Вашата идея.

13

Преглед на Вашите предимства:

> Интелигентно запаметено число: без задачи по наблюдение и контролиране

> Вашето желание се реализира с натискане на бутон: Лесно боравене, дори за неопитен персонал

> Автоматично адаптиране на процеса на готвене: най-добри резултати от готвенето по всяко време

> Идеално обработен продукт се постига винаги щадящо: до 20 % по-малко сурови продукти в сравнение с традиционната техника за печене

14

Всичко едновременно и винаги навреме. iLevelControl.

„С новия RATIONAL ние направихме голям скок в обслужването à la carte. Нашите клиенти са доволни от качеството на ястията и днес ние можем да създаваме до 30 % повече храна за час, при това със същия персонал.“ Харалд Кеслер, собственик, Gasthaus zum Luitpold, Фукстал/Ледер, Германия

15

С iLevelControl Вие приготвяте Вашите ястия à-la-carte, mise en place или закуска без усилия, бързо и гъвкаво. На площ само от 1 m² Вие използвате едновременно функционалнотта на разнообразни кухненски уреди като тенджери, тави, грил, тиган за печене или фритюрник, сякаш просто поставени един върху друг. Така приготвяте различни ястия едновременно в един единствен уред.

Вашият SelfCookingCenter® ще Ви покаже на дисплея кои ястия могат да бъдат приготвяни заедно. Задавате какво желаете да приготвите и iLevelControl контролира поотделно всеки рафт. В зависимост от количеството на зареждане и според това колко често и колко продължително вратата стои отворена, iLevelControl коригира интелигентно времето за готвене и дори Ви информира за това. Така, Вие винаги виждате какво се случва.

Когато ястието е готово, iLevelControl сигнализира и показва съответния рафт на дисплея. Ако желаете, системата дори може да сигнализира чрез осветлението, кой рафт трябва да бъде зареден или изваден. Това напрактика почти изключва неправилното обслужване. Вашите ястия са готови винаги навреме и точно по начина, по който желаете.

Преглед на Вашите предимства:

> Едновременно приготвяне на различни ястия: Максимална гъвкавост и до 70 % пестене на енергия в сравнение с традиционни техники за готвене

> Контролиране и интелигентно адаптиране на времето за готвене: постоянно високо качество на ястията без да е необходимо контролиране на процеса

> Показания какви храни могат да се приготвят заедно: лесно боравене

> Мултифункционални

Вашият гост ще се наслаждава на Вашето качество. Всеки ден. HiDensityControl®.

Генератор за свежа пара: Прецизна температура на парата, както и максимално насищане с пара гарантират възможно най-добро качество на храната за здравословна кухня – при това без скъпо струващо омекотяване на водата.

HiDensityControl®: Концентрирана сила

Интелигентно управление на климата: При измерва-нето на влажността се взема предвид също и влагата отделена от продуктите, което позволява процентно точна настройка и регулиране на климата в камерата за готвене. За постигане на хрупкаво, сочно печено и крехка коричка.

Уникално качество на храната може да се постигне само тогава, когато има достатъчно мощност – особено, когато става въпрос за приготвяне на по-големи количества. Точно това осигурява патентованата HiDensityControl®. Равномерно и интензивно тя разпределя топлината, въздуха и влагата в камерата за печене – винаги, както е най-добре за качеството и количеството на Вашите продукти.

Високочувствителни сензори в камерата за готвене възприемат и разпознават всяка секунда актуалните условия в нея, така че необходимото количество енергия може оптимално да се адаптира към ястията. Това се извършва прецизно и ефективно. Резултатът говори сам за себе си: На всеки рафт добро качество на храната при минимален разход на енергия.

16

Динамично завихряне на въздуха: Мощният венти-латор адаптира интелигентно скоростта и посоката на въртене според продукта, количеството и състоя-нието на готовност. За оптимално разпределение на въздуха и равномерни резултати.

Активно изсушаване: Иновативната вакуумна технология изсушава камерата за печене бързо и ефективно. За препечени корички и хрупкава панировка.

Преглед на Вашите предимства:

> Динамично завихряне на въздуха: по всяко време равномерно приготвяне на всички нива

> Активно изсушаване: препечени корички и хрупкава панировка

> Максимално насищане с пара: без изсъхване дори при чувствителни ястия

> Висока мощност и максимална температура до 300 °C: дори при големи количества – кратко време на подгряване и поради това минимален разход на енергия

„Не можех да повярвам, че тези количества са възможни. Но с моя 202 SelfCookingCenter® правя 240 шницела само за 12 минути. Аз съм двойно по-бърз, защото произвеждам всичко наведнъж. И качеството е извънредно високо.“ Курт Щюмпфиг, Ръководител на кетъринг услуги, Linde AG Engineering Division, Пулах, Германия

17

18

Просто чисто и без варовик. Efficient CareControl.

С Efficient CareControl Вашият SelfCookingCenter® не само се почиства, но и отстранява варовиковите отлагания автоматично, като по Ваше желание това може да се случи през нощта, без да е необходимо да го наблюдавате. Според това колко е замърсен Вашият уред, той определя най-ефективното ниво на почистване и Ви предлага оптималното дозирано количество почистващи препарати.

По желание, Вие можете да запаметявате план за почистване, съобразен с Вашето работно време. SelfCookingCenter® автоматично сигнализира в определеното време и винаги осигурява хигиенично чист и поддържан по най-добрия начин уред.

Вече не е необходима скъпа и нуждаеща се от почистване и поддръжка инсталация за омекотяване на вода. Новият Efficient CareControl използва около 30 % по-малко ресурси от предходния модел. Така струва значително по-малко отколкото основно ръчно почистване и чрез използването на таблетки е особено безопасно при употреба.

„Ние пестим най-малко 900 € на година само поради това, че

вече не ползваме инсталация за омекотяване на водата. Освен това

успяхме да намалим текущите разходи за почистващи химически препарати,

вода и енергия до минимум.“ Алан Бърд, собственик, Birds of Smithfields, London, UK

Преглед на Вашите предимства:

> Почистване чрез препарати в таблетна форма: Лесно дозиране и безопасна работа без използване на течни

почистващи препарати

> Откриване на замърсяването с интелигентно предложение за почистване:минимални разходи за труд и почистващи препарати

> Автоматично премахване на котления камък:без разходи за премахване на котлен камък или омекотяване на водата

> Задаване на индивидуален план за почистване: винаги чисти с гаранция за хигиена до блясък

19

20

Пести енергия, време, продукти и място. whitefficiency®.

whitefficiency® е нашият принос в стремежа за развитие на продуктите. Работим в тясно сътрудничество с университети в търсене на ресурсно ефективни решения. Тази политика намира продължение в нашата екологично сертифицирана продукция, нашата енергийно ефективна пласментна логистика и в политиката ни за рециклиране на нашите стари уреди.

Ползите от whitefficiency® са най-видни във Вашата кухня. Вие пестите енергия, вода, време, както и продукти, и имате по-малко разходи. Освен това имате до 30 % повече място, тъй като с RATIONAL замествате 40 до 50 % от всички традиционни кухненски уреди на по-малка площ. В крайна сметка за нас whitefficiency® означава да работим винаги за Вас. Чрез нашия подход за предлагане на цялостна услуга ние гарантираме, че ще получите най-доброто от нашите уреди. От самото начало и за целия жизнен цикъл на продукта.

21

Среден ресторант с 200 ястия на ден с два SelfCookingCenter® 101 – по-голяма печалба в сравнение с традиционната кухненска техника без конвектомат.

Вашата печалба

Предвидена сума на месец

Вашите увеличени приходи на месец

Пресметнете сами

Месо/риба/птици

Средно 20 % по-малко закупуване на суровини чрез прецизно регулиране и iCookingControl.*

Влагане на продукти7 200 лв./месечноВлагане на продукти със SelfCookingCenter®5 760 лв./месечно

= 1 440 лв.

Мазнина

Мазнина за приготвянето почти винаги е излишна. Разходите за закупуване и изхвърляне на мазнина се намаляват до 95 %.

Влагане на продукти350 лв./месечноВлагане на продукти със SelfCookingCenter®18 лв./месечно

= 332 лв.

Енергия

Уникалната мощност на печене, iLevelControl и най-модерната техноло-гия на регулиране изразходват до 70 % по-малко енергия.*

Разход6 300 kWh x 0,18 лв. на kWhРазход със SelfCookingCenter®1 890 kWh x 0,18 лв. на kWh

= 794 лв.

Работно време

iLevelControl скъсява времето за производство до 50 % чрез ротационно зареждане. Отпадане на рутинните дейности с iCookingControl.

60 часа по-малко x 10 лв. = 600 лв.

Омекотяване на водата/премахване на котлен камък

С Efficient CareControl напълно отпадат тези разходи.

Традиционни разходи60 лв.Разходи със SelfCookingCenter®няма да имате

= 60 лв.

Вашите увеличени приходи на месец = 3 226 лв.

Вашият увеличен приход на година = 38 712 лв.

* В сравнение с традиционната кухненска технология без конвектомат.

22

Тава за печене на грил и пица Скара кръстовидна и лентова Тава за пържене и печене Многофункционален съд – Мултибейкър

23

Целта е постигане на най-високо качество. Правилните принадлежности – подходящият спътник.

Само използването на оригинални принадлежности на RATIONAL Ви разкриват пълните възможности на SelfCookingCenter®. Така дори и специални приложения, като приготвяне на предварително фритирани продукти, печенето на пилета и патици на грил, както и приготвянето на цели агнета или прасенца, постигат много добър резултат. Също така приготвяте шницели и стекове без непрекъснатото обръщане. Оригиналните принадлежности RATIONAL са предназначени специално за уреди RATIONAL. Те са високо устойчиви и много подходящи за ежедневната усилена употреба в професионалната кухня.

Тава за печене на грил и пица С тавата за пица с висока топлопроводимост ще приготвяте всички видове пица, пърленки и тарти с най-добро качество. Обърнете я обратно и ще получите зеленчуци, стекове или месо с перфектен вид на печено на грил.

Скара със симетрична решетка и паралелни ивици Благодарение на иновативната конструкция, тази скара Ви предлага две различни шарки за печене в един единствен продукт. В зависимост от това коя страна ще предпочетете да използвате, Ви предлага опции за класическата лентова шарка или любимата, оригинална американска Steakhouse шарка върху продуктите.

Тави за пържене и печене Алуминиевите тави за печене на RATIONAL се отличават с перфектни незалепващи качества, както и устойчивост и дълъг експлоатационен период. Хлебчета, изделия от многолистно тесто, аламинути, както и панирани ястия се запичат равномерно и стават особено хрупкави.

Многофункционален съд – Мултибейкър Мултибейкър е подходящ за приготвянето на големи коли-чества яйца на очи, омлети, тортила и др. Чрез специалното TriLax покритие се предотвратява залепването на храната.

За още информация изискайте нашия проспект за принадлежности или нашите проспекти за употреба. Или ни посетете в интернет на www.rational-online.com.

Многофункционален съд – Мултибейкър

Технология, която създава повече. Тъй като разликата е във всеки детайл.

Надлъжен рафтПрез тесния отвор на вратата на надлъжния рафт се губи значително по-малко енергия,дори и когато често отваряте вратата в à la carte. Малкият радиус на отваряне изисква по-малко място. За малки количества могат да се използван също и съдове 1/3 и 2/3-GN.

Врата на камерата за готвене с трислойно остъкляванеТрислойното остъкляване с най-съвременно отразяващо топлината покритие осигурява най-ниски топлинни загуби. По този начин спестявате допълнително 10 % от енергийните разходи. Тъй като всички стъкла могат да се почистват, видимостта остава добра дори и след години на експлоатация.

Интелигентен 6-точков сензорДори и ако датчикът за вътрешна температура не е поставен прецизно, той надеждно отчита най-студената точка в продукта. Така продуктите винаги се пекат точно.

300 °C максимална температура на камерата за готвенеОсобено устойчивата конструкция на SelfCookingCenter® допуска температура на камерата за готвене до 300 °C дори и при продължителна работа. Така са възможни специални приложения като печене на грил или силно запичане в големи количества.

Помощ при позциониранетоПатентованата помощ при позициониране улеснява правилното поставяне на датчика за вътрешна температура в течни, меки или много малки продукти.

Интегриран брояч за разход на енергияВие винаги сте информирани колко енергия разходва един отделен процес на печене и колко енергия се изразходва на ден. Данните са видими както на дисплея, така могат и да се изтеглят.

LED-осветление със сигнализация на рафтоветеНапълно новото LED осветление осигурява оптимално осветяване на камерата за готвене и всеки отделен рафт – отгоре до долу и от задната до предната страна. Светлината показва неутрално зачервяването на продуктите. Спестяващо енергия, с дълъг живот и неизискващо поддръжка. Новото опционално осветление на рафтовете прави сега употребата на iLevelControl още по-лесна: мигаща светлина сигнализира кой рафт кога трябва да бъде зареден или изваден.

24

Патент Патент

Генератор за свежа параБез генератор за пара не може да постигнете най-високо качество на ястията при обработване с пара. 100 %-ово хигиеничната свежа пара е гаранция за най-високо насищане с пара също и в обхвата на ниските температури, като например при поширане. В хода на почистването паровият генератор се почиства автоматично от варовика. Това прави излишни скъпите системи за омекотяване на водата.

Интегриран ръчен душ с автоматично връщанеПлавното дозиране на струята и ергономичната дръжка правят грубото почистване, заливането и доливането сега още по-лесни. Интегрираната автоматична система за рециркулация и спиране на водата предлага оптимална безопасност и хигиена съгласно EN 1717 и SVGW (Швейцарски съюз за газ и вода).

Динамично завихряне на въздухаБлагодарение на специалната геометрия на камерата за готвене и на мощния двигател на вентилатора, който интелигентно адаптира посоката на въртене и скоростта спрямо продукта, който се пече, топлината се разпределя винаги оптимално в цялата камера за готвене. Това осигурява превъзходно качество на ястията, дори и при пълно зареждане. Интегрирана спирачка на колелото на вентилатора реагира своевременно и при отваряне на вратата бързо спира вентилатора. Това осигурява допълнителна безопасност.

ClimaPlus Control®Влагата в камерата за готвене се измерва прецизно с помощта на сензори и в зависимост от заданието се регулира с процентна точност. При необходимост системата извлича излишната влага или въвежда нова влага с помощта на парогенератора. Също и при големи количества на зареждане получавате хрупкава коричка, крехка панировка, типична шарка на печено на скара и сочно печено.

Сепарираща система за отделяне на мазниниБез смяна или почистване на маслени филтри и въпреки това постоянно чист въздух в камерата за печене. Чист и добър вкус.

Патент

Продуктите, произведени от RATIONAL, са защитени от един или повече от следните патенти, модели или дизайни: DE 195 18 004; DE 197 08 229; DE 197 57 415; DE 199 33 550; DE 100 37 905; DE 10 230 244; DE 10 230 242; DE 101 14 080; DE 102 33 340; DE 103 09 487; DE 10 2004 004 393; DE 101 20 488; DE 103 01 526; DE 10 2004 020 365; EP 786 224; EP 386 862; EP 0 848 924; EP 1 162 905; EP 1 519 652; EP 1 530 682; EP 0 856 705; EP 1 499 195; EP 1 653 833; EP 1 682 822; US 5,915,372; US 6,299,921; US 6,510,782; US 6,600,288; US 6,752,621; US 6 772 751; US 6,753,027; US 7,048,312; US 7,150,891; US 7,165,942; US 7,196,292; US 7,223,943; US 7,232,978; US 7,438,240; US 7,409,311; US 8,025,740; US 8,269,151; US 8,147,888; US 8,344,294; US 8,475,857; JP 3916261; JP 1227539; JP3916261B1; JP4598769B2; JP4255912B2; Плюс предстоящи патенти

RATIONAL дистанционна функция Ако Вашият SelfCookingCenter® е свързан с мрежа, можете да го управлявате и следите съвсем лесно с Вашия iPhone. Така ще държите всичко под око и ще бъдете винаги добре информирани какво се случва в момента в уреда.

25

Патент

Патент

26

За вашите специални нужди. Винаги подходящия уред.

Дали за тридесет или за няколко хиляди ястия – Вие ще получите от нас SelfCookingCenter® в подходящия размер, а сега също и в малък формат като SelfCookingCenter® XS. Той има място във всяка кухня и благодарение на интелигентните решения за инсталация е много подходящ за зоната на Frontcooking.

SelfCookingCenter® XS се предлага само като електрически уред. Всички други модели се предлагат и в газов вариант. Размерите, оборудването и мощността са еднакви и в двата варианта. Освен това имате на разположение многобройни специални изпълнения, с които ние адаптираме индивидуално Вашия уред в зависимост от даденостите на Вашата кухня.

Чрез комбинирането на два уреда един над друг като Combi-Duo получавате още повече гъвкавост без да е необходима допълнителна площ. Така контролирате долния уред лесно и удобно от горното устройство за управление.

За повече информация изискайте нашия каталог на уредите и принадлежностите.

Освен SelfCookingCenter® ние Ви предлагаме новия CombiMaster® Plus в общо дванадесет модела.

За подробна информация изискайте нашия проспект CombiMaster® Plus или нашия проспект за уреда в малък формат. Или ни посетете в интернет на www.rational-online.com.

Международно сертифициран

2 години гаранция

Уреди XS Тип 6 ⅔ Тип 61 Тип 101 Тип 62 Тип 102 Тип 201 Тип 202

Eлектрически и газови

Капацитет 6 x 2/3 GN 6 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 6 x 2/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN

Брой ястия на ден 20-80 30-100 80-150 60-160 150-300 150-300 300-500

Надлъжен рафт 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

2/1, 1/1 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

2/1, 1/1 GN

Широчина 655 mm 847 mm 847 mm 1 069 mm 1 069 mm 879 mm 1 084 mm

Дълбочина 555 mm 776 mm 776 mm 976 mm 976 mm 791 mm 996 mm

Височина 567 mm 782 mm 1 042 mm 782 mm 1 042 mm 1 782 mm 1 782 mm

Подаване на вода R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“

Връзка към канализация DN 40 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50

Налягане на водата 150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

Електрически

Тегло 72 kg 110 kg 135 kg 151 kg 185 kg 268 kg 351 kg

Инсталирана мощност 5,7 kW 11 kW 18,6 kW 22,3 kW 36,7 kW 37 kW 65,5 kW

Предпазители 3 x 10 A 3 x 16 A 3 x 32 A 3 x 32 A 3 x 63 A 3 x 63 A 3 x 100 A

Мрежово захранване 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V

Мощност „Горещ въздух“ 5,4 kW 10,3 kW 18 kW 21,8 kW 36 kW 36 kW 64,2 kW

Мощност „Пара“ 5,4 kW 9 kW 18 kW 18 kW 36 kW 36 kW 54 kW

Газ

Тегло – 123 kg 152 kg 168 kg 204 kg 299 kg 381 kg

Височина вкл. регулираща клапа – 1.012 mm 1.272 mm 1.087 mm 1.347 mm 2.087 mm 2.087 mm

Присъединителна електрическа мощност – 0,3 kW 0,39 kW 0,4 kW 0,6 kW 0,7 kW 1,1 kW

Предпазители – 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A

Мрежово захранване – 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V

Газозахранване/свързване – R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“

Природен газ / течна газ LPG

Максимално натоварване с номинална топлина – 13 kW/13 kW 22 kW/22 kW 28 kW/28 kW 45 kW/45 kW 44 kW/44 kW 90 kW/90 kW

Мощност „Горещ въздух“ – 13 kW/13 kW 22 kW/22 kW 28 kW/28 kW 45 kW/45 kW 44 kW/44 kW 90 kW/90 kW

Мощност „Пара“ – 12 kW/12 kW 20 kW/20 kW 21 kW/21 kW 40 kW/40 kW 38 kW/38 kW 51 kW/51 kW

XS и тип 202 Електро: ENERGY STAR потвърждава тези спецификации на уреда посредством сертификация.

27

Уреди XS Тип 6 ⅔ Тип 61 Тип 101 Тип 62 Тип 102 Тип 201 Тип 202

Eлектрически и газови

Капацитет 6 x 2/3 GN 6 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 6 x 2/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN

Брой ястия на ден 20-80 30-100 80-150 60-160 150-300 150-300 300-500

Надлъжен рафт 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

2/1, 1/1 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

2/1, 1/1 GN

Широчина 655 mm 847 mm 847 mm 1 069 mm 1 069 mm 879 mm 1 084 mm

Дълбочина 555 mm 776 mm 776 mm 976 mm 976 mm 791 mm 996 mm

Височина 567 mm 782 mm 1 042 mm 782 mm 1 042 mm 1 782 mm 1 782 mm

Подаване на вода R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“

Връзка към канализация DN 40 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50

Налягане на водата 150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

150-600 kPa или 0,15-0,6 Mpa

Електрически

Тегло 72 kg 110 kg 135 kg 151 kg 185 kg 268 kg 351 kg

Инсталирана мощност 5,7 kW 11 kW 18,6 kW 22,3 kW 36,7 kW 37 kW 65,5 kW

Предпазители 3 x 10 A 3 x 16 A 3 x 32 A 3 x 32 A 3 x 63 A 3 x 63 A 3 x 100 A

Мрежово захранване 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V

Мощност „Горещ въздух“ 5,4 kW 10,3 kW 18 kW 21,8 kW 36 kW 36 kW 64,2 kW

Мощност „Пара“ 5,4 kW 9 kW 18 kW 18 kW 36 kW 36 kW 54 kW

Газ

Тегло – 123 kg 152 kg 168 kg 204 kg 299 kg 381 kg

Височина вкл. регулираща клапа – 1.012 mm 1.272 mm 1.087 mm 1.347 mm 2.087 mm 2.087 mm

Присъединителна електрическа мощност – 0,3 kW 0,39 kW 0,4 kW 0,6 kW 0,7 kW 1,1 kW

Предпазители – 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A

Мрежово захранване – 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V

Газозахранване/свързване – R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“

Природен газ / течна газ LPG

Максимално натоварване с номинална топлина – 13 kW/13 kW 22 kW/22 kW 28 kW/28 kW 45 kW/45 kW 44 kW/44 kW 90 kW/90 kW

Мощност „Горещ въздух“ – 13 kW/13 kW 22 kW/22 kW 28 kW/28 kW 45 kW/45 kW 44 kW/44 kW 90 kW/90 kW

Мощност „Пара“ – 12 kW/12 kW 20 kW/20 kW 21 kW/21 kW 40 kW/40 kW 38 kW/38 kW 51 kW/51 kW

XS и тип 202 Електро: ENERGY STAR потвърждава тези спецификации на уреда посредством сертификация.

28

RATIONAL CookingLive Гответе с нашите майстори готвачи и се наслажда-вайте как RATIONAL подобрява ежедневието в кухнята. Всички дати за провеждане ще намерите на www.rational-online.com.

Консултиране и планиране Ние ще Ви помогнем при взимане на решение: Заедно с Вас ние ще разработим решението, което е най-подходящо за Вас. Освен това Вие ще получите от нас примерни планове за преобразуването или построяването на нови кухни.

Пробно поставяне Вие желаете да изпробвате за известно време при Вас нашия SelfCookingCenter® преди покупката? С удоволствие! Достатъчно е едно обаждане: Тел. 08191 327-387.

Инсталиране Нашият сервизен партньор RATIONAL ще се погрижи за инсталирането във Вашата кухня.

Индивидуален инструктаж Ние ще дойдем във Вашата кухня и ще покажем на Вашия готварски екип как функционират нашите уреди или как можете да ги използвате най-добре според Вашите изисквания.

Academy RATIONAL Само при нас обучението винаги е включено. Регистрирайте се на www.rational-online.com за нашите безплатни семинари. Допълнително Ви предлагаме безплатни представяния по избрани специални теми. Там ще видите как да използвате новия SelfCookingCenter® оптимално във Вашето предприятие и ще откриете нови възможности за представяния или за атрактивни менюта.

Актуализации на софтуер При нас дори актуализациите на софтуера са включени: просто изтеглете от Club RATIONAL и ще получите най-новите ни разработки в областта на готвенето. Така Вие ще поддържате софтуера на Вашия SelfCookingCenter® винаги актуален.

Пакет ол инклузив. RATIONAL ServicePlus.

29

Club RATIONAL Интернет платформата за професионални готвачи. Било то рецепти, експертни съвети или видео за боравене с нашите уреди - тук ще намерите интересна информация и идеи за вашата кухня. Просто се регистрирайте на www.club-rational.com.

Club RATIONAL-App Дори и на път можете да се възползвате от многобройните практически съвети.

ChefLine® Винаги когато имате въпроси за приложения или рецепти, ние ще Ви консултираме с удоволствие по телефона. Бързо, лесно, от готвач на готвач 365 дни в годината. Имате достъп до ChefLine® на тел. 08191 327-300.

Нашите сервизни партньори RATIONAL Нашите SelfCookingCenter® са надеждни и с дълъг срок на експлоатация. Но ако все пак се появят технически предизвикателства, сервизните партньори на RATIONAL ще Ви окажат бързо помощ. Гарантирано снабдяване с резервни части и включително спешна помощ в почивните дни: Тел. 08191 327-333.

Връщане и рециклиране Напълно в съответствие с ресурсната ефективност нашите продукти могат да се рециклират. Ние вземаме Вашите стари машини и ги предаваме на предприятията за рециклиране.

За още информация търсете нашия проспект ServicePlus или ни посетете в интернет на www.rational-online.com.

Желаете да видите това със собствените си очи? Гответе с нас.

Уверете се, колко мощен е SelfCookingCenter®. На живо, незадължаващо и много близо до Вас. Посетете едно от нашите безплатни събития RATIONAL CookingLive.

На тел. 08191 327-387 или www.rational-online.com ще научите, кога и къде ще се проведат следващите събития.

Вие желаете още информация специално за Вашите потребности и област на приложение? Моля, изискайте нашите допълнителни проспекти. Предлагат се за следните области:

> Ресторант > Хотел > Училищно хранене > Обществено хранене > Пекарна > Месарница > Вериги за обществено хранене > Супермаркет

Още информация ще намерите също и в интернет на www.rational-online.com.

„На RATIONAL CookingLive за пръв път видяхме SelfCookingCenter® в действие. Когато там опитах ястията и видях колко много време може да бъде спестено и колко лесно е боравенето, разбрах, че се нуждая от това оборудване в моята кухня.“ Рагхавендра Рао, собственик, Кадамба, Бангалор, Индия

30

31