semana 8. hongos

HONGOSProf. Miguel A. Purizaca Navarro

Prof. Miguel Angel Purizaca Navarro

Concepto• Formado por

individuos eucariotas.

• El ADN está organizado en cromosomas que se hallan envueltos por la membrana nuclear.


Concepto

• Membrana celular rica en ergosterol. ( esterol que da fluidez e integridad a la membrana, permite la función apropiada de muchas enzimas unidas a ella y, al favorecer la función de la quitina sintetasa, permite el crecimiento y la división celular).


• Pared celular rígida, compuesta por quitina, mananos y glucanos.

• Obtienen energía y carbono absorbiendo nutrientes de la materia orgánica que descomponen.

• Habitan suelos, húmedos y con nutrientes en superficie de tallos muertos alimentos y el cuerpo de los animales y vegetales habiendo formas patógenas.

• No presentan clorofila.


Concepto

• Unicelulares, estan formados por células aisladas redondas u ovaladas: levaduras. Ej. Saccharomyces (no patógeno), y Candida (patógeno).


Concepto• Y pluricelulares con

células alargadas formando largos filamentos llamados hifas. Son los mohos, que al crecer forman matas de filamentos entrelazados, como se observa en el pan o fruta enmohecida.


Reproducción

Asexual: Fisión binaria , gemación o esporulación.Sexual: formando esporas sexuales.


Reproducción Asexual• Las esporas asexuales se generan de forma interna,

redondeándose la célula del interior de la hifa y quedando cubierta por una gruesa pared para luego desprenderse (clamidiosporas) o bien formándose en el interior de una estructura denominada esporangio que al madurar se rompe liberando las esporas (esporangiosporas). También pueden generarse de forma externa, como una producción de la hifa en vez de como una transformación (conidiosporas) y suelen formarse en estructuras diferenciadas de la hifa (conidióforos). La variedad de las estructuras productoras de conidios es inmensa y se utilizan como característica fundamental en la clasificación.


Reproducción Asexual

• intervienen una gran variedad de estructuras y difiere notablemente entre los diversos grupos de hongos. Así, en los Zygomycetes es por medio de unas hifas especializadas llamadas gametangios, en los Ascomycetes se producen a través de unas células con aspecto de saco denominadas asco, en los Basidiomycetes intervienen células especializadas denominadas basidios, etc.


LEVADURAS• Forma redonda u oval, centre 3 y 30 µm, por

eso se pueden observar al microscopio óptico.• Se reproducen asexualmente por gemación

(yemas o blastoconidios)• En ocasiones las células hijas no se separan y

forman cadenas de células llamadas seudohifas.

• Sin embargo algunas levaduras pueden formar hifas verdaderas.

• En medios sólidos crecen originando colonias compactas, visibles macroscópicamente a las 24 o 48 horas, similares a las bacterias.


Yeast (Saccharomyces) budding X 1000.


HONGOS FILAMENTOSOS• Células alargadas, con una anchura de 3 a 15 µm

de diámetro.• Crecen por extensión apical, tabicándose para

formar nuevas células que no se desprenden.• Los filamentos se llaman hifas y se ramifican para

formar micelios.• Pueden clasificarse en inferiores o superiores.• En los superiores, las hifas son delgadas de 2 y 5

µm. células que lo forman están separadas por tabiques. Forman esporas llamadas conidias, directamente en las hifas o en estructuras llamadas conidióforos, constituyendo esporas externas.


HONGOS FILAMENTOSOS• En los hongos inferiores las hifas son más

anchas 10 a 15 µm, y no están tabicadas; sus esporas se llaman esporangiosporas, se forman dentro de estructuras saculares llamados esporangios (esporas internas).

• Cuando los hongos filamentosos crecen en un medio de cultivo solido, una parte del micelio penetra en el medio para absorber nutrientes (micelio vegetativo), mientras que el micelio aéreo se proyecta al exterior, dando lugar a matas de apariencia tenaz, algodonosa o pulvurenta.


HONGOS DIMORFICOS

• Entre los hongos microscópicos superiores, algunos pueden presentar alternativamente la forma de levadura o la filamentosa, esto depende de la temperatura o nutrientes.


SETAS• Son hongos macroscópicos, llamados

macromicetos o setas.• Tiene una estructura básica filamentosa.• Tiene interés gastronómico, pero también

son fuente de una gran número de compuestos biológicos, de gran utilidad en la industria alimentaria, química y farmacéutica.

• Otros son tóxicos, pudiendo ser incluso letales.

• Son incapaces de causar infecciones al hombre.


CLASIFICACION• Es compleja y variada.• Se basas en las características morfológicas de

las estructuras involucradas en la reproducción sexual.

• Actualmente dentro del reino Fungi, se aceptan cuatro filum: Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota y Chytridiomycota, que a su vez se subdividen en clases, ordenes, familias, géneros y especies.

• Los Zygomycetes son hongos filamentosos inferiores, se reproducen mediante la formación de zygosporas (esporas de pared gruesa formadas por la fusión de dos gametangios).


CLASIFICACION• Dentro de los Ascomycota, y Basidiomycota

están los hongos filamentosos superiores de micelio tabicado y las levaduras. Los primeros se reproducen por ascosporas (esporas sexuales formadas dentro de un asco). Los segundos forman basidiosporas (esporas formadas sobre basidios).

• Dentro de los Chytridiomycota, están los hongos que poseen flagelos.

• Para los hongos cuya fase sexual se desconoce (hongos imperfectos) se ha creado un grupo arbitrario, el filum Deuteromycota. En este grupo se incluye la gran mayoría de los hongos causantes de micosis al hombre.


INFECCIONES FUNGICAS• Producen cuadros alérgicos, por la

inhalación de esporas (rinitis, asma, alveolitis, neumonitis).

• Intoxicaciones, por la producción de diversas sustancias nocivas.

• Infecciones, por la propiedad que tienen para colonizar, invadir y multiplicarse en diferentes órganos y tejidos causando diferentes micosis.


Las enfermedades micóticas, también se clasifican de acuerdo con la localización primaria de la infección, así tenemos:

• Micosis superficiales: Infecciones limitadas a la capa más externa de la piel y el pelo.

• Micosis cutáneas: Infecciones que se extienden a mayor profundidad de la epidermis, así como enfermedades invasivas del pelo y las uñas.

• Micosis subcutáneas: Infecciones que afectan la dermis, tejidos subcutáneos y el músculo.

• Micosis sistémicas: Infecciones originadas primariamente en el pulmón, pero que se pueden diseminar hacia muchos sistemas orgánicos.


HONGOS CONTAMINANTES


• Rhizopus • Aspergillus • Fusarium • Penicillium • Neurospora • Clamidospora • Mucor • Scopulariopsis • Syncephalastrum • Alternaria • Pseudoarachniotus


Rhizopus• MICELIO: rápido

crecimiento, aspecto algodonoso, de color blanco ceniza o negruzco.

• HIFAS: se diferencian los esporangioforos, sobre un rizoide, terminando en esporangiosporas.


Rhizopus sporangia

X 40.

Rhizopus zygotes (Zygospores) X 40.


Aspergillus

• A. fumigatus (la de mayor virulencia dentro del género) y A. flavus, son las que se encuentran vinculadas con patologías.

MICELIO: rápido crecimiento; aspecto aterciopelado, polvoriento o algodonoso; de color blanco hasta amarillo pálido o rojo vino.

• HIFAS: se diferencian en conidióforos no septados que terminan en una vesícula globosa en la que se disponen hileras de esterigmas o fiálides que portan cadenas de conidias redondeadas, hialinas o coloreadas.


Penicillium Conidia X 400

Aspergillus Conidia X 200.


Fusarium

• MICELIO: rápido crecimiento; aspecto algodonoso; emite pigmento de color blanco, rosado, lila, salmón o violeta.

• HIFAS: vegetativas con conidióforos simples o ramificados.


Penicillium• MICELIO: rápido

crecimiento; aspecto aterciopelado, algodonoso o polvoriento; emite pigmentos de color blanco o azul-verdoso.

• HIFAS: producen conidióforos en el extremo de las hifas vegetativas septadas ramificantes, portan cadenas de conidias, lisas o rugosas.


Neurospora• MICELIO: rápido crecimiento;

de color salmón debido a la producción de esporas.

• HIFAS: vegetativas originan conidióforos que producen cadenas ramificadas de conidios por gemación continua que se disocian con facilidad. Las artrosporas constituyen porciones de micelio vegetativo que se desintegran a nivel de los tabiques.


Mucor Scopulariopsis


Curvularia


Phialophora• Fiálides en forma de

florero o botella, son sésiles, de base ancha y cuello estrecho, con collarete terminal en el cual se encuentran las fialosporas, que son ovaladas, hialinas y de pared delgada. Las fialosporas se unen por un material adhesivo y se aglutinan en forma de ramillete.


Cladosporium

• Conidióforos cortos y pigmentados, con formación acropétala de conidios (sólo es terminal) y cada conidio produce al subsecuente por gemación, de manera que forman cadenas.

Las cadenas pueden ser cortas, de 3 a 4 esporas y son muy ramificados y con conidios elípticos de tamaño constante.


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