QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

NỘI DUNG

Phần 1. Tổng quan về chuỗi cung ứng

Khái niệm về chuỗi cung ứng

“Chuỗi cung ứng bao gồm mọi công đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp, đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng. Chuỗi cung ứng không chỉ gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ và khách hàng” **– Supply Chain Management: strategy, planning and operation of Chopra Sunil and Peter Meindl

“Chuỗi cung ứng là chuỗi thông tin và các quá trình kinh doanh cung cấp một sản phẩm hay một dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất và phân phối đến người tiêu dùng cuối cùng- Quản trị điều hành – PGS.TS Hồ Tiến Dũng

Mô hình chuỗi cung ứng điển hình

Các nhà máy

Các nhà máy

Các nhà kho

Các nhà kho

Các nhà cung cấp

Các nhà cung cấp

Nhà bán lẻ

Nhà bán lẻ

Khách hàngKhách hàng

Phần 1. Tổng quan về chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng là gì?

Quản trị chuỗi cung ứng là hoạch định, thiết kế và kiểm soát luồng thông tin và nguyên vật liệu theo chuỗi cung ứng nhằm đạt được các yêu cầu của khách hàng một cách có hiệu quả ở thời điểm hiện tại và trong tương lai.

Phân biệt quản trị chuỗi cung ứng và quản trị logistics

Phần 1. Tổng quan về chuỗi cung ứng

SẢN XUẤT

Sản xuất gì? Bằng cách nào

HÀNG TỒN KHO

Sản xuất lưu trữ bao nhiêu?

VẬN CHUYỂN

Chở sản phẩm bằng cách nào

ĐỊA ĐIỂM

Nơi nào tốt nhất?

THÔNG TINNền tảng đưa ra quyết định

Các thành phần chuỗi cung ứng

Sản xuất liên quan đến năng lực của chuỗi cung ứng để sản xuất và tồn trữ sản phẩm. Phương tiện sản xuất bao gồm nhà máy và nhà kho.

Quyết định liên quan:Thị trường cần sản phẩm nào? Khi nào sản xuất? Số lượng bao nhiêu? Sản xuất bằng cách nào?

Hoạt động liên quanLịch trình sản xuất phù hợp với khả năng sản xuất của nhà máyCân đối trong xử lý công việcKiểm soát chất lượngBảo trì thiết bị

Thành phần chuỗi cung ứng – Sản xuất

Hàng tồn có mặt trong suốt chuỗi cung ứng và bao gồm mọi thứ từ nguyên liệu, bán thành phẩm đến thành phẩm mà nhà sản xuất, nhà phân phối và nhà bán lẻ nắm giữ.

Quyết định liên quan:Cần tồn kho mặt hàng nào?Cần dự trữ bao nhiêu nguyên liệu, bán thành phẩm hay thành phẩmXác định mức độ tồn kho và điểm tái đặt hàng tốt nhất là bao nhiêu?

Thành phần chuỗi cung ứng – Tồn kho

Mục đích trước tiên của hàng tồn kho là hoạt động như một bộ phận giảm sốc

cho tình trạng bất định trong chuỗi cung ứng

Thành phần chuỗi cung ứng – Địa điểm

Địa điểm liên quan đến vị trí, hoạt động được thực hiện ở các bộ phận chuỗi cung ứng. Địa điểm tập trung vào khu vực đạt hiệu quả và tính kinh tế cao. Nhà máy sản xuất và lưu trữ hàng tồn cần đặt ở đâu? Đâu là vị trí hiệu quả nhất về chi phí cho sản xuất và lưu trữ hàng tồn? Có nên sử dụng nhà máy có sẵn hay xây mới?

Thành phần chuỗi cung ứng – Vận chuyển

Vận chuyển liên quan đến việc di chuyển nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm trong chuỗi cung ứng. Làm thế nào để vận chuyển hàng tồn từ vị trí chuỗi cung ứng này đến vị

trí chuỗi cung ứng khác? Vận chuyển bằng phương tiện gì là đỡ tốn kém nhất? Mỗi phương thức vận chuyển có điểm mạnh yếu, riêng

Có thông tin tốt, người ta có thể có những quyết định hiệu quả về việc sản xuất gì, bao nhiêu, về nơi dự trữ hàng và cách vận chuyển tốt nhất

Thành phần chuỗi cung ứng – Thông tin

Sơ đồ hoạt động của chuỗi cung ứngHoạch định

• Dự báo nhu cầu

• Định giá sản phẩm

• Quản lý tồn kho

Sản xuất

• Thiết kế sản phẩm

• Lịch trình sản xuất

• Quản lý dây chuyền máy móc thiết bị

Phân phối

• Quản lý đơn hàng

• Lịch giao hàng

Nguồn cung ứng

• Cung ứng

• Tín dụng và khoản phải thu

Phần 2: Hoạt động của chuỗi cung ứng

- Dự báo nhu cầu

1. Hoạch định

- Định giá sản phẩm

- Quản lý tồn kho

2. Nguồn cung ứng

- Tín dụng và các khoản phải thu

- Cung ứng

- Thiết kế sản phẩm

3. Sản xuất

- Điều độ sản xuất

- Quản lý nhà máy trong sản xuất

4. Phân phối

- Quản lý đơn hàng

- Kế hoạch phân phối

Phần 3: Đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng

Các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng

Tiêu chuẩn giao hàng: Tiêu chuẩn chất lượng: Tiêu chuẩn thời gian: Tiêu chuẩn chi phí:

Tiêu chuẩn giao hàng:

- Giao hàng đúng hạn được biểu hiện bằng tỉ lệ phần trăm của các đơn hàng được giao đầy đủ về số lượng và đúng ngày khách hàng yêu cầu trong tổng số đơn hàng ( On-time in-full)

- CCFOT ( customer case fill on time) = % case fill x % on-time

Tiêu chuẩn chất lượng

- Chất lượng được đánh giá ở mức độ hài lòng của khách hàng hay là sự thỏa mãn của khách hàng về sản phẩm.

- Đo lường sự thỏa mãn của khách hàng:

a) Thiết kế bảng câu hỏi để đo lường mức độ thỏa mãn của khách hàng

b) Lòng trung thành của khách hàng: bằng tỉ lệ phần trăm khách hàng vẫn mua hàng sau khi đã mua ít nhất một lần

Tiêu chuẩn thời gian

- Thời gian tồn kho: tính từ ngày nhập kho cho đến ngày xuất kho, tính cho các mắt xích trong chuỗi cung ứng và được cộng lại để tính thời gian bổ sung hàng.

- Thời gian thu hồi công nợ: đảm bảo công ty có đủ tiền để tạo ra vòng luân chuyển hàng hóa.

- Chu kì kinh doanh = số ngày tồn kho + số ngày công nợ

Tiêu chuẩn chi phí

Có hai cách để đo lường chi phí: -Đo lường tổng chi phí bao gồm chi phí sản xuất, phân phối, chi phí tồn kho và chi phí công nợ: riêng biệt, thuộc trách nhiệm các nhà quản lý khác nhau không giảm được tối đa chi phí tổng.-Đo lường chi phí cho cả hệ thống chuỗi cung ứng để đánh giá hiệu quả giá trị gia tăng và năng suất sản xuất:

Hiệu quả = (doanh thu – chi phí nguyên vật liệu)/ (chi phí lao động + chi phí quản lý)