SEOUL INT’L CULINARY ACADEMY 2012[2012 서울국제조리학교 및 학원전]

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2012. 1. 20

29년 역사향후 3년 이내

주 최

1. KOTRA & SEOUL FOOD

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29년 역사

B2B 전문

식품산업전문전

국내최대, 아시아 4대

국내 최초ISO9001 인증

지경부 GloblTop 3 전시회

향후 3년 이내

세계적 전시회

성장을 위해

KOTRA를 중심,

다양한 식품관련

기관 및 단체와

협력 관계 구축

주최로 29회째 진행

1. KOTRA & SEOUL FOOD

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(SEOUL FOOD, SIMTOS, MOTOR SHOW)(SEOUL FOOD, SIMTOS, MOTOR SHOW)

전시면적(53,541㎡)

참가업체 수(1,102개사, 2,125부스)

참관객 수(44,093명)

상담 실적(2,570억)

�

1. KOTRA & SEOUL FOOD

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2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경

중간재

식 재료업

최종 소비재

식품제조업

식품산업

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서비스

식품유통업, 외식업

자본재

식품기계 및 포장

재업

식품산업

[자료 기준 : 한국표준산업분류]

2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경

식품재조업

식품기계 및 포장재업

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식 재료업

식품유통업, 외식업

식품산업의 전체 발전을 위한 전시회 구성을 위해

각 분야에 근간이 되는 교육 기관에 대한

정보 교류 및 협력이 필요한 시점

식품 교육 산업 현황

고등학교

40여개

전문대학

84여개

4년제 대학

교

전문학교

및

요리학원

한국산업인력공

단

식품관련

2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경

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정부의 한식 세계화 일환인 스타쉐프 양성을 포함,

인력 육성을 위해서 상기 관련 교육기관들에 대한 지속적 지원 필요

40여개 84여개교

206여개요리학원

800여개

(출처:교육과학기술부, 한국산업인력공단)

식품관련

자격증

3. SEOUL CULINARY 2012 방향

Global Various

[참가업체] [참관객]

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TargetTogether

Dynamic Challenge

�Business

�

Information

SEOUL INTERNATIONAL CULINARY ACADEMY 2012

행사명

식품인력 양성 기관 정보 교류를 통한 비즈니스의 장

2012 서울국제조리학교 및 학원전(SEOUL CULINARY 2012)

목적

킨텍스 2전시장 7홀장소

개요

4. SEOUL CULINARY 2012 기본개요

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고등학교, 대학교, 요리학원, 유학원, 기타참여대상

100개사 / 250부스규모

KOTRA주최

농림수산식품부, 교육과학기술부, 노동부, 한국교육개발원, 한국직업능력개발원, 한국산업

인력공단, (사)전국요리학원연합회, (사)대한영양사협회, (사)한국조리사회중앙회, (사)한국

조리학과, 조리교육학회, 전국조리과교수협의회, 한국조리기능장회, 한국총주방장회, 전국

학교조리사회, (사)한국음식문화전략연구원, (사)한국외식산업학회, LTB KOREA

후원(예정)

2012. 5. 8(화)~11(금) / 4일간기간

EBS, O’live TV, 동아이지애듀 P•A•S•S협력 매체

5. 참가대상

참가 대상 세부 분류

전문대학 및 4년제 대학

호텔외식조리학과, 조리과학과, 한식조리학과, 동양조리학과, 서양조리학과, 식품영양학과, 식품

생명공학과, 식품공학과, 식품소재공학과, 외식경영학과, 푸드스타일리스트과, 발효식품학과, 기

타 식품관련학과

전문조리학교 및 학원

바리스타 과정, 소믈리에 과정(와인, 막걸리, 사케), 바켄더 과정, 슈가크래프트 과정, 푸드스타일

리스트 과정, 푸드애널리스트 과정, 쇼콜라티에 과정 등

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전문조리학교 및 학원한중일양식요리과정, 제과제빵과정, 창업요리과정, 케이터링 전문과정, 카페 및 레스토랑 인테리

어 과정 등

해외 조리전문학교 및 학원Culinary Arts, Baking & Pastry Arts, Food Service Management, Food & Beverage

Management, Food Marketing, Hotel & Restaurant Management, Culinary Nutrition etc.

식품 제조업체 (조리전문) 조리용 전문 생산∙유통 기업 및 기타

정부기관 및 단체 각종 조리관련 협회, 지방자치단체, 조리관련 자격증발급기관, 한국산업인력공단 및 기타

조리 관련 미디어 및 기타식품관련 방송채널, 요리 서적 및 잡지, 특성화 고등학교, 유학원 (해외요리학교 유학대행)

창업 컨설팅 전문 기관 및 개별업체

5. 참가대상

대학교 및 전문대 우송대, 영산대, 재능대, 전주대, 남부대, 한국관광대학, 을지대, 대구정보산업대

조리전문학교 및 학원 서울호서전문학교, 한솔요리학원, 한호전, CIK, 서울현대전문학교, 고려전문학교, 조리사관학교

[ 현재 검토 참가업체]

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해외조리학교르꼬르동블루(호주, 숙명여대), Tnate Marie, IMI, SHMS, SMU, IHTTI, HIM, CIA, 존슨&웨일즈, 캔

버라주립대, 퀸슬랜드, 썬앤라이즈, 알마, 츠지, 나카무라, 핫토리,

기관 및 단체 한국산업인력공단, 한국조리기능장회, 한국슈가크래프트길드, 전국요리학원연합회 , 올리브 TV 등

6. 전시 장소

Hall 7 A, B Hall 8

B2B B2C

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KINTEX 1 서울국제식품기술전, 서울국제식품전

KINTEX 2 6홀 : WBC 2012 국가대표 선발전 / 7홀 A : SEOUL CULINARY 2012, 7홀 B : 친환경유기농무역전9, 10홀 : KOREA FOODEXPO

7. 프로그램

•주최 : KOTRA

•목적 : 시연을 통한 전시회 참가 기관 홍보 및 커리큘럼 소개

•일정 : 2012. 5. 8(화) ~ 11(금) / 10:00~17:00

•장소 : 전시장 내

•참가대상 : 2012 서울국제조리학교ㆍ학원전 참가업체

•운영(예정)

Cooing Concert

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•운영(예정)

- 사전 참가신청을 통해 스케줄표 작성

(1개 기관당 30분 제공 예정)

- 최대 8인까지 무대위에서 요리 또는 퍼포먼스를 자체적으로 연출 가능

- 범용주방기기 모두 주최측에서 세팅 완료

(한식, 중식, 양식, 바리스타, 소믈리에 , 쇼콜라티에, 슈가크래프트 통합)

- 시스템 : 카메라 5대, LED 200인치 2EA, 조명, 음향장비, 200석 규모 스탠드

- 전문 MC 1인

7. 프로그램

창업&취업 상담장 각종 요리 특별전

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진학상담회

요리대회

조리 체험존

조리 관련 다수 세미나

8. 홍보

국내홍보

<기관대상>

- 식품 교육 기관 및 민간 업체 대상 자료 배포

- 중앙정부 기관 및 후원사를 통한 광고 및 홍보

- 전국 중고등학고, 대학교 대상 공문 발송

(각 지역 교육청 관계자와 직접 면담을 통한 학생 참가 유도)

<언론매체>

- 중앙 일간지 : 주요 중앙지 보도 기사 및 광고

- 주간지 : 식품, 식약, 보건, 무역 관련 주간지 보도 및 광고

- 전문잡지 : 식품, 외식, 환경 관련 전문 잡지 기획 보도 및 광고

해외홍보<Kotra>

- Kotra 해외무역관(111개) 통한 조리교육 관련 기관 연계

(고등학교, 대학교, 요리학교)

- 해외 유명 전시회 홈페이지 및 식품 매체와의 교환 배너 광고 진행

- 해외 대상 별도 SNS 툴 활용

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- 전문잡지 : 식품, 외식, 환경 관련 전문 잡지 기획 보도 및 광고

- 무가지 : 메트로, 포커스 등 보도 자료 및 광고

<방송매체>

- 경제 및 인기 라디오 프로그램 SPOT 광고

- O’live 채널(Master Chef Korea 와 연계한 SPOT 광고

- EBS를 통한 전중고등학생 대상 DM 발송

- 동아이지애듀 PASS

<온라인>

- SNS 툴을 활용한 국내외 전방위적 홍보 진행(블로그, 페이스북, 링크드인, 유투브 활용)

- 참가업체 및 참관객 대상 메일 / e-newsletter , SMS

<옥외 광고 / 인쇄물 및 기타>

- 서울 주요 시내 LED 전광판, 지하철 2/3호선, 육교현판, 선전탑, 현수막, 전광판, 가로등 배너 등

- 각종 인쇄물(포스터, 초청장 등)을 통한 홍보(전국 중고고등학교, 대학교, 관계기관 배포)

9. SEOUL CULINARY 2012 참가비 안내

[국내관 조립부스] [독립부스]

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[1부스 당 : 2,640,000원 ] [1부스 당 : 2,200,000원 ]

※독립부스 가격 기준, 공식적으로 30% 할인

감사합니다.

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감사합니다.