sesiones grupales para pacientes intervenidos de …
TRANSCRIPT
![Page 1: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/1.jpg)
SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE CIRUGIA BARIÁTRICA
SESIÓN 1 : REPASANDO CONCEPTOS GENERALES
![Page 2: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/2.jpg)
No es lo mismo
![Page 3: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/3.jpg)
El desayuno
El desayuno es la primera ingesta del día.
Tras un ayuno de aproximadamente 8 horas.
Es necesario aportar al organismo nutrientes
para su correcto funcionamiento.
![Page 4: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/4.jpg)
Un desayuno equilibrado
Realizar el DESAYUNO en las primeras horas del día, es FUNDAMENTAL.
Para repartir el aporte de energía y nutrientes a lo largo del día.
![Page 5: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/5.jpg)
Grupos de alimentos en el desayunoLácteos desnatados Farináceos integrales Fruta
![Page 6: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/6.jpg)
El tamaño de las porcionesSe puede medir de dos formas:
Báscula Medidas caseras
![Page 7: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/7.jpg)
Porción de cereales
Báscula: 40 g pan 40 g cereales
![Page 8: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/8.jpg)
Porción de frutaEn peso equivale a 80 g de fruta o verdura. Medidas caseras:
![Page 9: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/9.jpg)
Ejemplos de desayuno equilibrado Opción 1: Tostada de pan integral con aguacate y tomate + Un café con leche + kiwi
++
![Page 10: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/10.jpg)
Ejemplos de desayuno equilibrado Opción 2: Bol de yogurt desnatado + frutas de temporada + cereales integrales
Aún que sea un solo plato, la fruta y los cereales integrales, tiene un elevado poder saciante.
![Page 11: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/11.jpg)
Ejemplos de desayuno equilibrado Opción 3: Cereales integrales con fruta de temporada + Café con leche
+
![Page 12: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/12.jpg)
Ejemplos de desayuno equilibrado Opción 4: Leche desnatada + bocadillo vegetal de pavo + fruta
++
![Page 13: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/13.jpg)
La comida
Es la principal comida del día.
Tiene que contener todos los grupos de alimentos en proporciones y
tamaño de raciones adecuadas.
El aporte energético debe ser del 30-35% de la energía total diaria.
![Page 14: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/14.jpg)
Grupos de alimentos en la comidaPLATO PRINCIPAL POSTRE
![Page 15: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/15.jpg)
Estructura de la comida
VERDURAS oHORTALIZAS
PROTEINA
HIDRATOS DE CARBONO
![Page 16: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/16.jpg)
Tamaño de las porciones
Hidratos de Carbono
![Page 17: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/17.jpg)
Tamaño de las porcionesProteínas
![Page 18: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/18.jpg)
Tamaño de las porciones
Verduras
![Page 19: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/19.jpg)
Ejemplos de menús equilibrados Espaguetis con verduras y carne de ternera a la plancha + fruta.
![Page 20: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/20.jpg)
Ejemplos de menús equilibrados Ensalada de legumbres + yogurt desnatado.
![Page 21: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/21.jpg)
Ejemplos de menús equilibrados Paella + fruta.
![Page 22: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/22.jpg)
Ejemplos de menús equilibrados Ensalada de pasta con queso feta + fruta.
![Page 23: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/23.jpg)
Ejemplos de menús equilibrados Pollo al curry con arroz + yogur desnatado.
![Page 24: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/24.jpg)
Comparación de menús
TOTAL: 500 kcalTOTAL: 600 kcal
Espaguetis con tomate natural + Ensalada verde + Fruta
Espaguetis carbonara
![Page 25: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/25.jpg)
La merienda ¿Como debe ser la merienda?
Ligera, no debe ser más del 15-20% de la ingesta calórica diaria.
No debemos saltarnos esta ingesta, nos ayudará a reducir el hambre a la hora de la cena.
Nos ayuda a reducir las ganas de picotear.
![Page 26: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/26.jpg)
Tamaño de las porciones
![Page 27: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/27.jpg)
La merienda Un ejemplo de merienda saludable es un bol de fruta o la equivalencia para llevar, un “tupper” de
macedonia de frutas.
![Page 28: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/28.jpg)
La merienda Un ejemplo de merienda saludable son los frutos secos acompañados de una pieza de fruta.
![Page 29: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/29.jpg)
La merienda Un ejemplo fácil de llevar y saludable son los yogures desnatados.
Podemos darle un valor añadido si le ponemos fruta o frutos secos.
![Page 30: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/30.jpg)
Cena equilibrada
La cena es la última ingesta del día, tras ésta no hay gasto energético importante.
Una ingesta excesiva de calorías se transforma en depósito o reservas de grasa, es decir,en aumento de peso y tejido graso.
Por ello, es importante que la cena sea ligera y controlada en cantidad.
![Page 31: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/31.jpg)
Grupos de alimentos en la cena
Los platos principales:Verduras/hortalizasProteína
El postre:Fruta o lácteo desnatado
Las cocciones empleadas:Plancha, vapor, hervido, salteados, horno
![Page 32: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/32.jpg)
Ejemplos de menús hipocaloricos
Para conseguir una cena equilibrada
DIVIDIR EL PLATO EN DOS MITADES:
Mitad Proteica: carne magra, pescado blanco, huevos.
Mitad de verduras/hortalizas
Postre: Fruta o lácteo desnatado
VERDURAS oHORTALIZAS
PARTE PROTEICA
![Page 33: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/33.jpg)
Porción de proteínas
Báscula: 75 g ternera 120 g pescado 60 g pollo
Báscula: 120 g de huevo 60 g de legumbres
![Page 34: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/34.jpg)
Tamaño de las porciones
Verduras
![Page 35: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/35.jpg)
Ejemplos de menús hipocaloricos
PRIMER PLATO + SEGUNDO PLATO + POSTRE
O estructurar el menú con un primero a base de VEGETALES y un segundo a base de ALIMENTOS PROTEICOS:
Ensalada Variada + Salmón a la plancha + 1 Naranja
![Page 36: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/36.jpg)
Ejemplos de menús hipocaloricos
PRIMER PLATO + SEGUNDO PLATO + POSTRE
Verduras al horno + Pollo al horno + 1 Kiwi
![Page 37: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/37.jpg)
Ejemplos de menús hipocalóricos
PRIMER PLATO + SEGUNDO PLATO + POSTRE
Guisantes + Bacalao al horno + 1 yogurt desantado
![Page 38: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/38.jpg)
Ejemplos de menús hipocalóricos
PRIMER PLATO + SEGUNDO PLATO + POSTRE
Sopa de verduras + Revuelto de ajos tiernos + 1 Manzana
![Page 39: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/39.jpg)
Ejemplos de menús hipocalóricos
PRIMER PLATO + SEGUNDO PLATO + POSTRE
Puré de Calabacín + Brochetas de pescado + Piña natural
![Page 40: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/40.jpg)
Cena rápida vs opción saludableMenú rápido: 2 Tostadas con fuet, queso, una cocacola, natilla
Menú saludable: crema de verduras, pechuga de pollo+ mandarina
120g pan 50g fuet 40g queso 250 ml 1 natilla Total
274 Kcal 210 Kcal 166 Kcal 105 Kcal 140 Kcal 895 Kcal
300g verduras 80g pechuga de pollo 2 mandarinas Total
120 Kcal 170 Kcal 53 Kcal 343 Kcal
![Page 41: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/41.jpg)
Consejos para reducir kcal en la alimentación
Utilizar hojas de lechuga en lugar de
tortitas de maíz.
Reducir el queso y que este sea light.
Reducir la cantidad de maíz dulce y
aumentar los vegetales.
![Page 42: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/42.jpg)
Consejos para reducir kcal en la alimentación
Aumentar la cantidad de vegetales de
hoja verde.
Porción de ternera adecuada.
Reducción en la cantidad de aguacate.
![Page 43: SESIONES GRUPALES PARA PACIENTES INTERVENIDOS DE …](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021005/62037d7501816c4e92275584/html5/thumbnails/43.jpg)
Consejos para reducir kcal en la alimentación
Intercambiar la pasta por vegetales.
Cantidad adecuada de salmón.