set menu options thỰc ĐƠn chỌn sẴn · cá chẽm phủ yến mạch Áp chảo dùng với...
TRANSCRIPT
Prices quoted in VND, subject to 5% Service Charge and 10% VAT
SET MENU OPTIONS | THỰC ĐƠN CHỌN SẴN
LOCAL FLAVORS MÓN VIỆT NAM
Green Papaya Salad | Gỏi Đu Đủ Xanh
with Vietnamese Spices and Onion topped with Shrimp
với Tôm, Rau Thơm, Hành Tây và Nước Mắm --------
Crispy Pork Leg | Giò Heo Chiên Giòn served with Fried Corn, Greens,
Vietnamese Fish Sauce Dip dùng kèm Hạt Bắp Chiên Giòn,
Rau Xanh Và Nước Mắm ---------
Symphony of Fruit | Chè Bột Báng Orange Coconut Sago
with Lychees and Passion Fruit vị Cam-Nước Dừa ăn kèm Vải và Chanh Dây
690,000++
WESTERN FLAVORS MÓN ÂU
Greek Salad | Sa-lát kiểu Hy Lạp with Cucumber, Tomato, Greens,
Feta Cheese, Fresh Herbs and Cheese Stick gồm Dưa Leo, Cà Chua, Xà Lách,
Rau Thơm và Phô Mai --------
Snapper Filet | Cá Hường Áp Chảo seared on Skin, White Wine Sauce,
Mushroom Risotto and Grilled Vegetable Tower dùng với Sốt Rượu Trắng, Cơm Nấm kiểu Ý
và Tháp Rau Củ Nướng ---------
Crème Caramel | Bánh Flan with Coconut and Lemongrass
hương Dừa và Sả
750,000++
FUSION FLAVORS HƯƠNG VỊ ÂU - Á
Carrot-Ginger Soup | Súp Cà Rốt-Gừng
with Prawn and Scallop Skewer với Sò Điệp Áp Chảo và Tôm Nướng
-------- Chicken & Bok Choy | Ức Gà Áp Chảo Roasted Chicken Breast Roulade with
Mushroom filing on Mango Chili Chutney, Coco-Peanut Sauce, Bok Choy Sautéed in
Oyster Sauce and Confit Tomato Ức Gà Cuộn Nấm dùng với Sốt Xoài Nghiền Cay,
Sốt Dừa-Đâu Phộng, Cải Thìa Xào Dầu Hào và
Cà Chua Om
--------- Parfait & Coffee | Kem Parfait & Cà Phê
Green Tea-Cashew Nut Parfait on Honey Biscuit, Exotic Fruit Pearls and Chilled Vietnamese Coffee Shake
vị Trà Xanh-Hạt Điều ăn kèm Bánh Quy Mật Ong, Trái Cây Nhiệt Đới
và Cà Phê Việt Nam
750,000++
Coffee & Tea are included with Set Menu Options
Thực Đơn có bao gồm Trà & Cà Phê
Prices quoted in VND, subject to 5% Service Charge and 10% VAT
DINNER MENU
Daily from 6PM till 10.30PM
STARTER & SOUP | MÓN KHAI VỊ & SÚP
Prawn & Truffle Mousse | Tôm & Kem Mút Nấm Truýp 280’000
Gac Fruit-Sesame Oil marinated and poached Prawn with Truffle Cream Cheese Mousse on Green Asparagus and Five-Spice poached Quail Egg
Tôm ướp Gấc và Dầu Mè ăn kèm Kem Mút Phô Mai Nấm Truýp với Măng Tây và Trứng Cút Trần Ngũ Vị
Trio of Foie Gras | Gan Ngỗng Ba Loại 745’000
Seared on Roasted Mango Pillow, Ballotine with Black Sesame and Passion Fruit Gelee, Parfait on Ginger Bread and Lavender-Pepper Tuile
Gan Ngỗng Áp Chảo với Xoài Nướng, Gan Ngỗng kiểu Ballotine với Mè Đen và Thạch Chanh Dây, Kem Parfait Gan Ngỗng với Bánh Mì Gừng và Bánh Tuile vị Hoa Oải Hương-Tiêu kiểu Pháp
Crispy Duck Spring Roll | Chả Giò Thịt Vịt 250’000
Apple Compote and Green Mango Salad, Five-Spice Sauce
Chả GiòThịt Vịt với Mứt Táo và Sa-lát Xoài Xanh, Sốt Ngũ Vị
Beetroot Soup | Súp Củ Dền 180’000
with Feta Cheese served in Bread Bowl
Súp Củ Dền với Phô Mai Feta phục vụ trong Bánh Mì Tô
Green Apple Soup | Súp Táo Xanh 200’000
flavored with Mild Hint Of Curry and other Asian Spices, garnished with a Seafood Ravioli
Súp Cà Ri Táo Xanh kiểu Á ăn kèm Hoành Thánh Hải Sản kiểu Ý
Salmon & Pumpkin | Cá Hồi & Bí Đỏ 320’000
Salmon Terrine Stuffed With Prawns, Sun Dried Tomato Pesto, Creamy Pumpkin-Carrot Surprise
Pa-tê Cá Hồi cuộn Tôm ăn với Nước Sốt Pesto Cà Chua Sấy và Sốt Kem Bí Đỏ-Cà Rốt
Prices quoted in VND, subject to 5% Service Charge and 10% VAT
MAIN COURSES | CÁC MÓN ĂN CHÍNH MEAT & POULTRY | THỊT & GIA CẦM
Duck | Vịt 400’000 Cinnamon Roasted Breast on Sweet Potato Rosti, Jackfruit Salad, Pearl Onion Confit and Glazed Carrot, Ginger Sauce Ức Vịt xông Quế dùng với Bánh Khoai Lang Chiên, Sa-lát Mít, Hành Ngọc Trai và Cà Rốt Xào Mật với Sốt Gừng Lamb | Cừu 780’000 Roasted, Black Olive-Orange Crusted Rack, Spinach-Ricotta Tortelini, Ratatouille in Zucchini Wrap, Red Wine -Mushroom Sauce Sườn Cừu Nướng tẩm Ôliu Đen-Cam dùng với Hoành Thánh kiểu Ý nhân Phô Mai-Cải Bó Xôi, Bí Ngòi cuộn Rau Hầm kiểu Pháp và Sốt Rượu Vang-Nấm Pigeon | Bồ Câu 1’300’000 Pillow of French Pigeon Breast stuffed with Foie Gras and Spinach on Zucchini-Carrot Mat
Sautéed Baby Potatoes and Seasonal Veggies, Cacao Sauce Ức Bồ Câu Pháp nhồi Gan Ngỗng và Cải Bó Xôi với Bí Ngòi-Cà Rốt đan sợi, Khoai Tây Bi và Rau Củ Xào ăn kèm Sốt Ca Cao
Australian Beef | Bò Úc 790’000 Strudel, Spicy Popcorn, Honey Glazed Vegetable Pearls and Bok Choy, Ginger-Pepper Sauce Thịt Bò cuộn Bánh Nướng ăn kèm Bắp Nổ Cay, Rau Củ và Cải Thìa Xào Mật với Sốt Gừng-Tiêu Australian Wagyu Beef | Hoành Thánh Bò Wagyu Úc 510’000 Ravioli, Grilled Mushroom, Sautéed Carrot and Green Asparagus, Beetroot Puree, Port Wine Sauce Hoành Thánh kiểu Ý nhân Thịt Bò Wagyu dùng với Nấm Nướng, Cà Rốt và Măng Tây Xào, Củ Dền Nghiền và Sốt Rượu Vang Port Pork | Heo 550’000 Poached and Caramelized Loin, Dalat Potato Puree, Sautéed Seasonal Vegetables, Crispy Rice Noodles Thăn Heo Áp Chảo với Ca-ra-men dùng kèm Khoai Tây Đà Lạt Nghiền, Rau Củ Xào và Bún Chiên Giòn
Prices quoted in VND, subject to 5% Service Charge and 10% VAT
FISH & SEAFOOD | CÁ & HẢI SẢN
Seafood Medley | Hải Sản 650’000
Asian-flavored Seared Sea Scallops, Spicy Crumbed Fried Squid, Seared Sea Bass Filet, Grilled Prawn Beetroot Chutney, Potato and Carrot Pearls, Bisque Emulsion
Sò Điệp Áp Chảo kiểu Á, Mực Lăn Bột Cay Chiên Giòn, Phi Lê Cá Chẽm Áp Chảo, Tôm Nướng dùng với Sốt Củ Dền Nghiền, Khoai Tây Và Cà Rốt, Sốt Tôm Rau Củ
Sea Bass | Cá Chẽm 450’000
Roasted under Muesli with Purple Potato Puree, Pomegranate-Wine Reduction, Glazed Carrot Pearls và Grilled Watermelon Salad
Cá Chẽm phủ Yến Mạch Áp Chảo dùng với Khoai Tím Nghiền, Sốt Rượu-Quả Lựu, Cà Rốt Xào Mật và Sa-lát Dưa Hấu Nướng
Prawn & Scallop | Tôm & Sò Điệp 330’000
Soft Ravioli with Marinated Capsicum Salad, Kaffir Lime Beurre Blanc
Hoành Thánh kiểu Ý dùng với Sa-lát Ớt Chuông và Sốt Bơ Trắng Chanh Thái
Salmon | Cá Hồi 415’000
Pan Fried on Skin, Green Pea-Mint Puree, Sautéed Seasonal Vegetables, White Wine-Herb Sauce
Cá Hồi Áp Chảo Giòn Da dùng với Đậu Hà Lan-Lá Bạc Hà Nghiền, Rau Củ Xào và Sốt Rượu Trắng-Lá Thơm
Prices quoted in VND, subject to 5% Service Charge and 10% VAT
VEGETARIAN DISHES | MÓN CHAY Risotto | Cơm Ý 250’000
with Selected Mushrooms, Truffle Oil, Micro Herbs
Cơm Ý nấu Nấm, Dầu Nấm Truýp ăn với Sa-lát Rau Mini Vegetable Délices | Rau Củ Các Kiểu 290’000
Zucchini Boat stuffed with Onion Confit, Tomato stuffed with Wasabi Mash on Carrot-Zucchini Mat, Spicy Crumbed Pumpkin Wedges, Sesame Crusted Tofu Steaks and Beetroot Puree
Bí Ngòi nhồi Hành Om, Cà Chua Nhồi Wasabi Nghiền với Bí Ngòi-Cà Rốt đan sợi, Bí Đỏ Cắt Miếng Chiên Xù Cay và Tàu Hủ Non Tẩm Mè Chiên Giòn với Củ Dền Nghiền Pizza | Pizza 185’000
with Corn, Capsicum, Zucchini, Eggplant, Mushroom, Tomato Sauce & Mozzarella Cheese
phủ Bắp, Ớt Chuông, Bí Ngòi, Cà Tím, Nấm, Sốt Cà Chua và Phô Mai Mozzarella Samosa | Bánh Khoai Tây 190’000
Indian Style Pan Fried Samosa Cakes with Spicy Tomato Sauce, Mixed Salad with Balsamico Dressing
Bánh Khoai Tây Áp Chảo kiểu Ấn Độ dùng với Sốt Cà Chua Cay, Sa-lát Trộn Sốt Giấm Balsamico
Prices quoted in VND, subject to 5% Service Charge and 10% VAT
KIDS MENU | THỰC ĐƠN TRẺ EM
Pumpkin | Súp Bí Đỏ 90’000
Soup with Coconut Cream
Súp Bí Đỏ Nước Dừa Omelette | Trứng Cuộn 95’000
with Selected Vegetables and Mushrooms, Mixed Salad
Trứng Chiên cuộn Rau Củ, Nấm ăn với Sa-lát Trộn Chicken | Gà 185’000
Pan Fried Breast with Mushroom Sauce, Sautéed Green Peas and Carrot, Mashed Potatoes
Ức Gà Áp Chảo dùng với Sốt Nấm ăn kèm Đậu Hà Lan và Cà Rốt Xào, Khoai Tây Nghiền
Sandwich | Bánh Mì Kẹp 95’000
Ham and Cheese Sandwich with Tomato Salad and French Fries Bánh Mì Kẹp Phô Mai và Giăm Bông với Xà Lách Cà Chua ăn cùng Khoai Tây Chiên Penne Bolognaise | Nui Xào 190’000
Penne with Minced Beef-Tomato Sauce served with Mixed Garden Salad
Nui Xào Thịt Bò Bằm-Sốt Cà Chua ăn với Rau Sa-lát Trộn
Prices quoted in VND, subject to 5% Service Charge and 10% VAT
DESSERTS | MÓN TRÁNG MIỆNG
Chocolate Fondant | Bánh Sô-cô-la Núi Lửa 180’000 stuffed with Orange Compote, Baileys Ice Cream nhân Mứt Cam ăn cùng Kem Baileys Cream Caramel | Bánh Flan 160’000
with Coconut and Lemongrass hương Dừa và Sả
Parfait | Kem Parfait 180’000 Honey-Cointreau, Marinated Orange Wedges and Exotic Fruit Pearls, Meringue vị Mật Ong-Rượu Cam ăn với Cam Miếng và Trái Cây Nhiệt Đới, Bánh Quy Meringue Symphony of Fruit | Chè Bột Báng 160`000
Orange-coconut sago with Lychees and Passion Fruit vị Cam-Nước Dừa ăn kèm Vải và Chanh Dây
Cheese Cake | Bánh Phô Mai 160’000 Creamy flavored with Passion Fruit, Mango Sorbet vị Kem Chanh Dây ăn cùng Kem Xoài Lạnh Ice Cream & Sorbet | Kem Sữa & Kem Trái Cây 50’000/Scoop Ice Cream: Chocolate; Black Sesame; Vanilla; Mint-Chocolate; Coconut; Baileys Kem Sữa: Sô-cô-la; Mè Đen; Va-ni; Sô-cô-la & Bạc Hà; Dừa; Baileys Sorbet: Raspberry; Lime; Mango; Green Apple; Passion Fruit Kem Trái Cây: Phúc Bồn Tử; Chanh; Xoài; Táo Xanh; Chanh Dây
Fruit Platter | Trái Cây Tươi 150’000 Selection of 4 Tropical Fruits Lựa chọn 4 loại Trái Cây Tươi Cheese Board | Phô Mai 280’000 Selection of 4 European Cheeses & Garnish
Lựa chọn 4 loại Phô Mai Châu Âu & Món ăn kèm