settore 10 - industrie alimentari - istat.it...imprese che effettuano vendite on-line (imprese con...

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Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere (a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposte che indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentuale di quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli. Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere (a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settore manifatturiero. CARATTERISTICHE STRUTTURALI Numero di imprese Numero di addetti Valore aggiunto (% sul totale manifattura) Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore) Numero di imprese nate Numero di imprese cessate (b) Rapporto di concentrazione (CR5) (%) Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c) (d) RISULTATI ECONOMICI Valore aggiunto per addetto (mgl euro) (A) Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B) Competitività di costo (rapporto % tra A/B) Redditività lorda (%) (e) STRATEGIE Investimenti per addetto (mgl di euro) Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f) Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100) Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi) INTERNAZIONALIZZAZIONE Imprese esportatrici (in % delle imprese del settore) Esportazioni su fatturato (%) Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b) Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%) Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100) Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (c) Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore) (c) Indice sintetico di competitività (a) 53.221 388.200 9,7 32,1 2.615 2.677 9,3 17,7 1,07 50,8 36,7 138,4 33,7 9,1 43,1 33,0 11,5 111,3 1,4 12,6 16,0 31,0 3,9 37,0 109,6 9,1 14,1 94,7 53.096 391.055 9,6 31,8 2.833 2.858 9,3 18,1 1,07 52,2 36,9 141,6 35,1 7,8 .... 27,1 11,9 111,1 0,6 12,9 16,8 30,2 6,6 37,5 112,7 9,6 13,7 96,6 53.360 401.726 9,5 31,6 2.681 2.775 8,7 18,8 1,05 53,3 37,0 144,1 36,0 8,3 47,5 37,4 15,3 110,4 0,6 13,4 17,2 29,7 2,7 37,4 112,0 9,7 13,5 95,0 .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... 35,3 20,1 101,6 .... .... .... .... .... .... 100,3 .... .... .... 387.866 3.662.148 100,0 34,7 19.918 22.826 .... 25,3 4,91 61,4 42,8 143,6 33,6 8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9 23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Attività manifatturiere Settore Settore Manifattura VALORI ASSOLUTI Lavoratori indipendenti Lavoratori dipendenti Totale addetti Lavoratori esterni Lavoratori temporanei VALORI PERCENTUALI (a) Lavoratori indipendenti Lavoratori dipendenti Totale addetti Lavoratori esterni Lavoratori temporanei 78.325,6 487.496,2 78.326 487.496 323.401 3.174.652 401.726 3.662.148 3.063 33.597 10.506 113.351 401.726,5 3.662.148,5 19,5 13,3 80,5 86,7 100,0 100,0 0,8 0,9 2,6 3,1 Esportazioni del settore e media manifattura - Anni 2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'anno precedente) Fonte: Statistiche del commercio con l'estero 16 20 24 28 32 36 40 44 48 2014 2014 2015 2015 2016 2016 2017 2017 2018 2018 2019 Attività manifatturiere Settore Indicatore di tensione creditizia del settore e media manifattura - Anni 2013-2018 (a) Grado di utilizzo degli impianti del settore e media manifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, dati destagionalizzati) Incidenza dell'export sul fatturato per le imprese esportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014- 2019 (in percentuale, dati destagionalizzati) Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione (a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti. (a) (b) (c) (d) (e) (f) Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali. Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio. I dati si riferiscono all'insieme dei settori alimentari, bevande e tabacco. Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero. Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto. Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato. Indice della produzione industriale del settore e ciclo economico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a) Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016 Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio di imprese nate in rapporto al numero medio di imprese attive) Settore 10 - Industrie alimentari INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017 Totale manifattura ultimo anno

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Page 1: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

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Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c) (d)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (e)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (c)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore) (c)Indice sintetico di competitività (a)

53.221 388.200

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Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

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Lavoratori esterniLavoratori temporanei

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Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

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Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.I dati si riferiscono all'insieme dei settori alimentari, bevande e tabacco.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 10 - Industrie alimentari

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Page 2: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

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Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c) (d)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (e)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (c)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore) (c)Indice sintetico di competitività (a)

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Lavoratori esterniLavoratori temporanei

3.732,6 487.496,2

3.733 487.49636.368 3.174.652

40.100 3.662.148

764 33.5971.055 113.351

40.100,4 3.662.148,5

9,3 13,390,7 86,7

100,0 100,0

1,9 0,92,6 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

20

24

28

32

36

40

44

4820

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.I dati si riferiscono all'insieme dei settori alimentari, bevande e tabacco.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 11 - Industria delle bevande

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 3: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

90

100

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120

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2007

2008

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2013

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2015

2016

2017

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2019

Dati destagionalizzati Trend

50

60

70

80

90

100

110

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2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

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2015

2016

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2018

2019

-20

-10

0

10

20

30

40

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c) (d)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (e)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (g)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

14.359 124.459

2,9 19,9

629 968

6,1 27,8 0,77

47,7 35,8 133,4 28,0

5,5 35,1 24,2 5,1

110,6 0,9

25,2 37,5 44,4 1,8 29,8 110,8 10,4 8,6 91,2

13.866 121.971

2,8 19,7

585 868

5,6 28,4 0,80

49,1 36,8 133,6 28,2

4,3....

25,8 8,9

111,1 1,8

25,5 38,7 45,1 1,8 30,3 111,4 11,5 8,5 90,5

13.808 117.560

2,6 19,9

883 828

5,8 29,2 0,80

50,4 36,9 136,5 29,9

6,2 44,7 24,5 9,9

110,7 1,3

25,1 38,9 47,0 -3,3 30,4 111,3 9,2 8,8 90,6

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 33,1 10,5 100,8

....

....

....

....

....

.... 100,1

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

17.369,9 487.496,2

17.370 487.496100.190 3.174.652

117.560 3.662.148

1.229 33.5972.426 113.351

117.559,9 3.662.148,5

14,8 13,385,2 86,7

100,0 100,0

1,0 0,92,1 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

46

48

50

52

54

5620

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.I dati si riferiscono all'insieme dei settori tessile, abbigliamento e pelli.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori tessile e abbigliamento.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 13 - Industrie tessili

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 4: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

90

100

110

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140

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2007

2008

2009

2010

2011

2012

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2014

2015

2016

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2019

Dati destagionalizzati Trend

75

80

85

90

95

100

105

110

115

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

82

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c) (d)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (e)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (g)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore) (h)Indice sintetico di competitività (a)

29.442 198.609

3,5 31,2

2.677 3.341

11,3 25,2 0,77

35,8 27,8 128,6 26,3

2,1 21,9 24,2 5,1

105,3 0,1

19,5 42,5 23,6 5,2 46,9 104,7 10,4 7,0 87,1

28.865 197.290

3,3 31,8

2.954 3.218

13,2 24,6 0,80

35,6 28,2 126,2 24,8

2,4....

25,8 8,9

104,7 0,1

20,1 42,9 23,8 1,9 48,8 106,1 11,5 7,4 85,0

28.317 199.065

3,3 31,5

2.550 3.094

13,5 26,3 0,80

37,6 28,6 131,4 27,7

2,4 39,6 24,5 9,9

207,5 0,1

20,3 42,2 24,6 -1,8 48,2 210,2 9,2 8,0 91,4

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 33,1 10,5 99,9

....

....

....

....

....

.... 101,9

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-30

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0

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2006

2007

2008

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2013

2014

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2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

31.102,7 487.496,2

31.103 487.496167.962 3.174.652

199.065 3.662.148

1.177 33.5971.595 113.351

199.064,9 3.662.148,5

15,6 13,384,4 86,7

100,0 100,0

0,6 0,90,8 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

46

48

50

52

54

56

58

6020

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)(g)(h)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.I dati si riferiscono all'insieme dei settori tessile, abbigliamento e pelli.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori tessile e abbigliamento.I dati si riferiscono all'insieme dei settori abbigliamento e pelli.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 14 - Confezione di articoli di abbigliamento; confezione di articoli in pelle e pelliccia

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 5: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

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2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

75

80

85

90

95

100

105

110

115

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

82

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T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

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T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c) (d)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (e)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (g)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

15.436 141.068

3,5 29,4

1.048 1.235

16,4 24,3 0,77

50,0 32,1 155,7 38,3

4,8 21,9 24,2 5,1

111,4 0,3

29,2 50,8 31,3 2,1 37,9 106,1 4,2 7,0

104,0

15.235 141.044

3,3 31,1

1.159 1.310

16,3 25,0 0,80

50,2 32,7 153,5 37,4

4,3....

25,8 8,9

113,0 0,3

30,0 52,0 31,9 -0,1 40,3 108,5 4,7 7,4

101,7

15.208 142.867

3,2 30,5

1.038 1.299

15,5 25,7 0,80

50,2 33,0 151,8 36,7

4,0 32,7 24,5 9,9

203,3 1,7

30,0 50,9 31,9 -3,6 39,4 195,2 4,6 8,0

102,2

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 33,1 10,5 99,6

....

....

....

....

....

.... 99,2

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

18.274,6 487.496,2

18.275 487.496124.593 3.174.652

142.867 3.662.148

984 33.5973.776 113.351

142.867,1 3.662.148,5

12,8 13,387,2 86,7

100,0 100,0

0,7 0,92,6 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

48

52

56

60

64

6820

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.I dati si riferiscono all'insieme dei settori tessile, abbigliamento e pelli.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori abbigliamento e pelli.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 15 - Fabbricazione di articoli in pelle e simili

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 6: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

100

120

140

160

180

200

220

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

70

80

90

100

110

120

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10-505

1015202530

3540

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

64

66

68

70

72

74

76

78

80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (f)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

30.001 113.727

1,7 6,6

869 2.174

6,2 27,0 1,16

31,2 30,2 103,3 8,5

2,4 38,3 38,0 7,6

103,1 0,3

10,6 11,3 33,7 -3,4 11,5 107,0 9,5 0,8 55,2

28.163 107.112

1,7*

858 1.724

6,4 27,5 1,39

33,3 31,4 105,8 10,9

5,9....

40,8 11,0 103,2 0,1

11,2 11,7 35,6 2,6 13,2 106,6 13,6 0,0 58,6

27.194 103.543

1,7*

984 1.402

6,6 28,7 1,34

35,9 32,0 112,3 16,4

4,5 41,7 45,6 8,7

103,2 0,2

11,4 12,0 35,2 1,7 11,8 106,2 12,3 1,9 61,7

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 45,5 12,3 100,8

....

....

....

....

....

.... 100,8

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-40-30-20

-100

10203040

50

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

36.076,6 487.496,2

36.077 487.49667.467 3.174.652

103.543 3.662.148

649 33.5971.110 113.351

103.543,4 3.662.148,5

34,8 13,365,2 86,7

100,0 100,0

0,6 0,91,1 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

20

24

28

32

36

40

44

4820

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori legno, carta e stampa.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 16 - Industria del legno e dei prodotti in legno e sughero (esclusi i mobili); fabbricazione di articoli in paglia e materiali da intreccio

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 7: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

92

96

100

104

108

112

116

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

70

80

90

100

110

120

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-30

-20

-10

0

10

20

30

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

82

84

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (f)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

3.801 71.140

2,5 38,5

111 174

17,6 22,8 3,39

70,2 43,5 161,6 39,2

12,2 39,8 38,0 7,6

108,2 4,0

42,5 25,9 33,4 5,2 53,1 103,3 9,5 18,4 103,7

3.723 70.323

2,3 38,0

120 164

17,3 22,2 3,38

70,4 44,4 158,5 38,1

12,4....

40,8 11,0 109,2 3,8

42,5 26,0 35,3 2,6 54,1 103,9 13,6 18,3 102,3

3.763 71.192

2,4 38,9

137 155

17,0 23,8 3,37

74,7 44,2 169,1 41,9

15,3 55,4 45,6 8,7

108,9 1,9

41,4 25,3 34,9 -3,0 53,6 103,7 12,3 19,9 104,6

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 45,5 12,3 100,8

....

....

....

....

....

.... 100,2

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

4.491,1 487.496,2

4.491 487.49666.701 3.174.652

71.192 3.662.148

774 33.5972.395 113.351

71.192,1 3.662.148,5

6,3 13,393,7 86,7

100,0 100,0

1,1 0,93,4 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

30

32

34

36

38

40

42

44

46

4820

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori legno, carta e stampa.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 17 - Fabbricazione di carta e di prodotti di carta

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 8: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

60

80

100

120

140

160

180

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

85

90

95

100

105

110

115

120

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10-505

1015202530

3540

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

66

68

70

72

74

76

78

80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (f)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

15.469 82.794

1,7 16,1

623 1.052

9,7 34,8 0,97

42,3 35,6 118,7 20,4

3,9 33,2 38,0 7,6 95,1 0,7

16,6 10,6 16,2 -12,4 32,6

.... 9,5 4,4 62,1

15.109 80.300

1,7 16,9

640 918

9,5 34,9 0,93

43,9 36,0 121,9 22,5

3,0....

40,8 11,0 94,9 0,4

17,5 10,6 15,4 -0,3 34,9

.... 13,6 5,4 63,0

15.286 85.262

1,7 17,1

694 867

9,1 36,5 0,86

46,0 36,5 125,9 25,1

7,0 57,1 45,6 8,7 94,3 0,4

17,9 11,4 14,7 14,3 37,7

.... 12,3 5,1 70,5

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 45,5 12,3 98,9

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-80

-40

0

40

80

120

160

200

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

19.295,4 487.496,2

19.295 487.49665.966 3.174.652

85.262 3.662.148

992 33.597902 113.351

85.261,6 3.662.148,5

22,6 13,377,4 86,7

100,0 100,0

1,2 0,91,1 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

16

20

24

28

32

36

40

44

4820

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori legno, carta e stampa.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 18 - Stampa e riproduzione di supporti registrati

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 9: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

90

100

110

120

130

140

150

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

70

80

90

100

110

120

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-40

-20

0

20

40

60

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

64

68

72

76

80

84

88

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (c)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (d)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

294 11.240

-0,2*

5 13

87,6 -0,9

59,14

-30,7 67,5 -45,5 318,6

57,1 22,2 40,6 6,3

118,5 16,0

22,1 26,1 61,7 -17,7 61,8 128,0 0,3

151,2….

281 11.095

0,6 69,0

9 9

87,5 3,8

64,55

122,1 71,0 171,8 42,1

40,5....

37,2 8,4

100,9 31,7

20,6 26,2 64,7 -7,9 98,1 98,1 0,3 53,0 81,9

291 10.998

0,9 79,5

10 10

86,1 6,3

65,54

178,5 69,6 256,4 61,2

36,0 37,3 43,4 10,5 92,2 25,9

23,4 24,7 63,6 -17,1 97,1 86,7 0,0 49,4 95,1

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 39,7 7,8

100,6....

....

....

....

....

.... 105,3

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-60

-40

-20

0

20

40

60

80

100

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

145,9 487.496,2

146 487.49610.852 3.174.652

10.998 3.662.148

132 33.597143 113.351

10.997,6 3.662.148,5

1,3 13,398,7 86,7

100,0 100,0

1,2 0,91,3 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

15

20

25

30

35

40

45

5020

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori petrolifero, chimico, farmaceutico, gomma e plastica e altri minerali non metalliferi.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 19 - Fabbricazione di coke e prodotti derivanti dalla raffinazione del petrolio

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 10: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

90

95

100

105

110

115

120

125

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

70

80

90

100

110

120

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-20-15-10-505

101520

2530

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

4.324 106.906

4,7 33,8

139 153

16,7 19,2 2,56

90,1 54,0 166,8 40,8

16,1 60,6 40,6 6,3

108,6 4,1

55,5 38,1 60,4 -1,1 48,3 108,4 18,4 41,3 123,9

4.308 105.592

5,0 36,5

190 169

17,0 21,1 2,77

100,3 55,7 180,0 45,2

15,2....

37,2 8,4

106,7 4,4

55,6 39,4 61,2 3,5 45,9 107,7 18,7 39,5 123,6

4.312 107.980

5,2 37,7

162 152

16,4 23,5 2,57

107,7 55,7 193,3 48,9

16,4 72,1 43,4 10,5 105,3 4,1

56,2 37,5 62,5 -6,0 45,6 105,6 20,4 39,4 124,0

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 39,7 7,8

101,8....

....

....

....

....

.... 99,5

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-40-30-20

-100

10203040

50

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

4.132,9 487.496,2

4.133 487.496103.847 3.174.652

107.980 3.662.148

1.506 33.5974.396 113.351

107.979,9 3.662.148,5

3,8 13,396,2 86,7

100,0 100,0

1,4 0,94,1 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

45

46

47

48

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50

51

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5320

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori petrolifero, chimico, farmaceutico, gomma e plastica e altri minerali non metalliferi.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 20 - Fabbricazione di prodotti chimici

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 11: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

85

90

95

100

105

110

115

120

125

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

70

80

90

100

110

120

130

140

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-30

-20

-10

0

10

20

30

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

82

84

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

446 57.058

3,7 71,6

20 15

25,2 30,6 0,57

134,1 68,7 195,1 48,8

18,8 70,0 40,6 6,3 99,5 2,4

64,8 76,3 48,5 -0,8 87,1 102,8 23,0 55,0 166,7

453 57.573

3,8 72,6

19 19

23,6 31,7 0,57

139,8 69,3 201,9 50,5

14,8....

37,2 8,4 99,1 2,4

64,5 73,6 49,8 -2,1 87,3 103,1 23,8 52,7 125,4

456 58.528

3,7 74,4

20 15

23,6 32,5 0,55

142,3 70,7 201,2 50,3

17,1 68,7 43,4 10,5 98,3 1,9

64,3 77,1 47,6 5,9 87,6 103,7 22,2 51,0 117,9

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 39,7 7,8 99,9

....

....

....

....

....

.... 100,4

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-40

-20

0

20

40

60

80

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

209,0 487.496,2

209 487.49658.320 3.174.652

58.528 3.662.148

389 33.5974.169 113.351

58.528,5 3.662.148,5

0,4 13,399,6 86,7

100,0 100,0

0,7 0,97,1 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

40

42

44

46

48

50

52

5420

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori petrolifero, chimico, farmaceutico, gomma e plastica e altri minerali non metalliferi.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 21 - Fabbricazione di prodotti farmaceutici di base e di preparati farmaceutici

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 12: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

85

90

95

100

105

110

115

120

125

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

6065707580859095

100105110

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-20-15-10-505

101520

2530

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

10.094 171.464

5,2 26,7

389 471

13,5 25,1 1,20

61,7 41,6 148,1 33,6

8,3 48,0 40,6 6,3

106,8 1,3

47,7 34,5 32,7 1,9 36,0 107,1 28,3 19,5 108,6

9.971 170.789

5,2 27,1

390 504

13,4 25,5 1,19

65,3 43,0 152,0 35,4

8,8....

37,2 8,4

107,0 1,0

47,9 33,9 36,1 1,9 35,2 107,9 12,5 24,7 108,3

9.859 173.348

5,2 27,3

407 487

12,8 26,9 1,14

67,6 43,0 157,4 37,5

10,8 54,5 43,4 10,5 107,1 0,4

48,1 34,2 38,6 0,4 34,8 106,4 14,9 24,4 106,4

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 39,7 7,8

100,7....

....

....

....

....

.... 99,3

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

11.660,9 487.496,2

11.661 487.496161.687 3.174.652

173.348 3.662.148

1.951 33.5979.408 113.351

173.347,7 3.662.148,5

6,7 13,393,3 86,7

100,0 100,0

1,1 0,95,4 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

46

48

50

52

54

5620

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori petrolifero, chimico, farmaceutico, gomma e plastica e altri minerali non metalliferi.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 22 - Fabbricazione di articoli in gomma e materie plastiche

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 13: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

100

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140

160

180

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

70

80

90

100

110

120

130

140

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-20

-10

0

10

20

30

40

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

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1506

2015

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2015

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2016

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2016

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1706

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2017

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2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

62

64

66

68

70

72

74

76

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80

T120

13

T320

13

T120

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T320

14

T120

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T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

19.831 167.654

4,1 35,6

667 1.236

7,6 29,3 8,81

49,5 40,2 123,2 22,6

8,5 29,4 40,6 6,3

103,2 2,9

22,3 28,2 21,6 2,3 45,5 102,6 26,9 15,4 80,6

19.189 158.751

4,0 35,5

650 1.070

7,7 29,9 8,84

53,5 42,0 127,6 25,5

8,5....

37,2 8,4

102,8 2,6

22,8 29,1 22,0 3,8 46,3 103,1 29,4 16,0 83,2

18.973 156.109

4,0 37,6

719 1.057

7,7 31,7 8,17

57,6 43,4 132,7 28,6

10,1 37,5 43,4 10,5 102,9 2,2

22,7 29,4 22,3 0,8 48,9 103,3 21,5 18,3 84,6

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 39,7 7,8

100,6....

....

....

....

....

.... 100,2

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

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2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

23.323,7 487.496,2

23.324 487.496132.785 3.174.652

156.109 3.662.148

1.528 33.5973.341 113.351

156.108,6 3.662.148,5

14,9 13,385,1 86,7

100,0 100,0

1,0 0,92,1 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

36

38

40

42

44

46

4820

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori petrolifero, chimico, farmaceutico, gomma e plastica e altri minerali non metalliferi.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 23 - Fabbricazione di altri prodotti della lavorazione di minerali non metalliferi

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 14: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

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2007

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2009

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2012

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2016

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2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

40

5060

70

8090

100

110

120130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

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2014

2015

2016

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2019

-30

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0

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20

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0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

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80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

3.472 119.132

3,8 48,8

119 163

22,0 14,5 7,01

65,7 45,8 143,5 30,9

14,6 36,2 39,1 2,5 96,4 4,1

43,2 39,5 54,5 -0,5 59,6 95,7 11,4 12,2 105,8

3.407 117.452

3,6 46,2

122 138

20,2 14,5 6,36

64,7 46,6 139,1 28,6

12,8....

37,7 4,7 94,2 6,9

43,6 35,9 56,3 -11,3 53,1 92,3 12,3 12,5 97,9

3.417 116.047

3,7 49,5

135 142

19,8 16,7 6,46

72,1 49,4 146,2 32,2

14,8 43,4 34,3 4,0 90,0 5,8

42,8 39,9 52,8 6,1 55,9 88,3 12,8 13,2 97,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 34,8 6,4

106,3....

....

....

....

....

.... 104,4

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-60

-40

-20

0

20

40

60

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

3.852,6 487.496,2

3.853 487.496112.195 3.174.652

116.047 3.662.148

1.038 33.5973.647 113.351

116.047,2 3.662.148,5

3,3 13,396,7 86,7

100,0 100,0

0,9 0,93,1 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

40

41

42

43

44

45

46

47

4820

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori metallurgia e prodotti in metallo.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 24 - Metallurgia

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 15: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

90

100

110

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140

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2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

70

80

90

100

110

120

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

64.366 502.487

12,2 10,7

2.845 3.894

2,4 33,2 0,84

49,5 38,7 127,8 24,6

4,8 36,2 39,1 2,5

102,4 0,9

18,7 26,8 23,7 -0,9 23,9 102,9 11,4 6,4 87,4

63.185 498.621

12,1 10,7

3.023 3.898

2,4 33,8 0,87

51,7 39,6 130,6 26,2

6,2....

37,7 4,7

102,9 0,7

19,3 27,1 25,7 2,8 22,9 103,2 12,3 6,5 88,7

63.075 504.246

11,8 10,0

3.214 3.652

2,2 35,0 0,86

52,8 39,4 133,7 27,9

5,2 49,6 34,3 4,0

102,6 0,7

19,4 26,7 25,8 -2,0 22,8 103,2 12,8 6,4 89,5

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 34,8 6,4

101,7....

....

....

....

....

.... 101,6

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-30

-20

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2006

2007

2008

2009

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2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

83.068,3 487.496,2

83.068 487.496421.177 3.174.652

504.246 3.662.148

4.885 33.59717.406 113.351

504.245,8 3.662.148,5

16,5 13,383,5 86,7

100,0 100,0

1,0 0,93,5 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

45

46

47

48

49

5020

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori metallurgia e prodotti in metallo.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 25 - Fabbricazione di prodotti in metallo (esclusi macchinari e attrezzature)

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 16: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

85

90

95

100

105

110

115

120

125

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

50

60

70

80

90

100

110

120

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-15

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

82

84

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

5.007 98.769

3,1 45,7

248 240

25,4 32,8 0,51

63,9 49,4 129,4 23,9

5,1 70,2 80,5 10,1 99,4 0,2

43,7 40,1 50,8 1,2 50,4 106,4 21,3 18,3 101,0

4.912 96.531

3,1 43,8

280 285

23,8 33,3 0,51

67,6 50,3 134,6 26,9

5,7....

73,4 11,6 99,2 0,3

44,1 42,3 49,6 7,5 49,9 107,2 18,9 18,5 102,6

4.887 86.335

2,5 34,3

252 269

15,8 32,7 0,52

65,9 49,1 134,1 26,6

6,3 92,3 77,2 9,9 99,6 0,6

44,4 45,0 48,8 -5,7 47,3 108,6 21,4 16,5 103,8

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 79,4 10,1 100,8

....

....

....

....

....

.... 102,8

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

50

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

5.039,8 487.496,2

5.040 487.49681.296 3.174.652

86.335 3.662.148

1.036 33.5972.584 113.351

86.335,4 3.662.148,5

5,8 13,394,2 86,7

100,0 100,0

1,2 0,93,0 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

48

52

56

60

64

68

7220

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 26 - Fabbricazione di computer e prodotti di elettronica e ottica; apparecchi elettromedicali, apparecchi di misurazione e di orologi

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 17: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

100

120

140

160

180

200

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

70

80

90

100

110

120

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-20

-10

0

10

20

30

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

8.510 155.937

4,7 45,0

359 416

17,6 25,3 0,37

61,1 43,9 139,2 29,4

5,6 62,9 49,8 4,3

103,4 1,4

40,6 44,0 35,5 1,9 52,7 103,0 36,3 30,8 111,4

8.363 150.636

4,7 45,3

327 443

17,6 26,0 0,38

66,1 45,0 146,8 33,1

5,2....

45,0 5,0

103,8 0,4

40,9 44,4 38,5 2,6 53,0 104,4 34,6 36,1 115,0

8.253 150.863

4,5 43,7

359 430

17,9 26,9 0,39

67,2 45,9 146,3 32,9

6,4 55,2 54,9 5,9

102,8 0,7

40,3 43,2 39,2 -4,1 50,2 104,3 35,6 34,1 103,2

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 55,6 6,8 99,8

....

....

....

....

....

.... 101,5

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

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2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

9.661,6 487.496,2

9.662 487.496141.202 3.174.652

150.863 3.662.148

1.455 33.5975.542 113.351

150.863,1 3.662.148,5

6,4 13,393,6 86,7

100,0 100,0

1,0 0,93,7 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

46

48

50

52

54

56

58

60

6220

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori apparecchiature elettriche e fabbricazione di macchinari.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 27 - Fabbricazione di apparecchiature elettriche ed apparecchiature per uso domestico non elettriche

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 18: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

70

80

90

100

110

120

130

140

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

70

80

90

100

110

120

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-15

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

82

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

23.181 451.593

15,9 31,7

668 837

10,4 29,1 0,48

71,7 49,5 144,8 31,9

5,1 50,7 49,8 4,3

103,8 0,6

54,0 54,6 24,8 3,6 41,2 103,0 30,6 22,0 119,7

22.761 451.275

15,5 31,3

721 855

7,8 29,5 0,50

73,0 49,7 146,8 32,8

5,8....

45,0 5,0

104,7 0,6

54,8 54,0 26,3 -0,6 38,4 103,7 28,9 20,5 118,4

22.568 460.418

15,2 30,8

741 788

6,8 29,9 0,50

74,2 50,1 148,0 33,3

6,6 64,8 54,9 5,9

105,3 1,5

55,0 52,9 27,0 0,3 38,7 104,3 25,7 21,1 116,7

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 55,6 6,8

101,8....

....

....

....

....

.... 101,1

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

26.744,8 487.496,2

26.745 487.496433.673 3.174.652

460.418 3.662.148

5.361 33.59715.578 113.351

460.417,8 3.662.148,5

5,8 13,394,2 86,7

100,0 100,0

1,2 0,93,4 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

40

45

50

55

60

65

70

75

8020

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori apparecchiature elettriche e fabbricazione di macchinari.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 28 - Fabbricazione di macchinari e apparecchiature n.c.a.

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 19: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

60

70

80

90

100

110

120

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2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

80

100

120

140

160

180

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

60

64

68

72

76

80

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

2.253 156.824

4,5 75,8

94 97

54,7 15,9 0,47

58,4 44,5 131,2 24,1

14,3 41,4 35,1 11,5 105,6 0,3

49,8 45,2 17,9 7,1 85,4 100,2 159,8 26,2 100,4

2.242 160.146

4,9 75,9

100 86

57,3 15,2 0,42

65,3 47,8 136,7 27,1

18,9....

48,2 22,3 105,7 0,3

50,2 46,3 19,2 20,1 87,6 99,5 160,9 27,2 103,7

2.267 161.962

5,3 77,3

112 81

58,2 15,8 0,39

73,2 48,3 151,6 34,3

19,3 67,2

....

.... 106,3 0,6

49,8 44,5 18,9 5,0 87,8 96,1 143,2 22,8 114,6

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

100,4....

....

....

....

....

.... 96,5

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-60

-40

-20

0

20

40

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

2.234,3 487.496,2

2.234 487.496159.728 3.174.652

161.962 3.662.148

547 33.5979.488 113.351

161.962,3 3.662.148,5

1,4 13,398,6 86,7

100,0 100,0

0,3 0,95,9 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

46

48

50

52

54

56

58

60

6220

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori degli autoveicoli e degli altri mezzi di trasporto.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 29 - Fabbricazione di autoveicoli, rimorchi e semirimorchi

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 20: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

90

100

110

120

130

140

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

7080

90

100110

120

130

140150

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-60

-40

-20

0

20

40

60

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

64

68

72

76

80

84

88

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

2.388 82.498

2,9 76,6

195 208

46,7 27,6 0,18

71,1 51,4 138,2 28,4

7,0 50,1 35,1 11,5 99,1 2,8

34,7 54,1 9,7 6,6 79,3 99,1 25,3 27,6 116,0

2.409 81.400

2,7 75,2

220 204

45,6 24,5 0,18

71,0 52,4 135,6 27,0

6,8....

48,2 22,3 99,2 2,7

35,8 49,3 12,9 1,2 80,6 99,6 22,2 28,8 111,2

2.463 95.757

3,4 79,8

194 216

54,2 29,0 0,18

81,0 55,3 146,5 32,5

7,6 54,1

....

.... 98,9 6,8

36,2 49,8 14,3 14,3 82,9 99,9 15,7 24,3 114,8

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

100,5....

....

....

....

....

.... 99,8

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-60

-40

-20

0

20

40

60

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100

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

2.260,6 487.496,2

2.261 487.49693.496 3.174.652

95.757 3.662.148

487 33.5973.083 113.351

95.756,7 3.662.148,5

2,4 13,397,6 86,7

100,0 100,0

0,5 0,93,2 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

40

45

50

55

60

65

70

75

80

8520

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori degli autoveicoli e degli altri mezzi di trasporto.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 30 - Fabbricazione di altri mezzi di trasporto

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 21: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

90

100

110

120

130

140

150

160

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

70

80

90

100

110

120

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10

0

10

20

30

40

50

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

60

64

68

72

76

80

84

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c) (d)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (e)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (c)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

18.130 136.217

2,6 16,0

732 1.127

8,2 26,6 0,72

38,8 33,1 117,1 17,5

2,6 48,4 44,7 5,5

105,4 0,4

25,6 37,4 12,4 4,6 29,4 104,3 6,6 3,1 88,2

18.108 132.158

2,6 16,0

760 1.105

8,5 27,1 0,71

42,6 34,8 122,2 21,4

4,2....

41,0 8,1

106,1 1,6

26,1 38,6 12,7 7,9 29,4 104,9 5,8 2,8 93,7

18.615 134.406

2,7 17,5

748 1.192

8,0 27,9 0,66

44,9 35,3 127,3 24,6

5,9 43,7 41,7 10,0 107,2 0,4

25,1 37,1 12,7 0,3 31,1 105,5 4,0 3,5 88,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 48,9 9,6

101,5....

....

....

....

....

.... 101,1

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

25.344,3 487.496,2

25.344 487.496109.062 3.174.652

134.406 3.662.148

992 33.5974.268 113.351

134.405,8 3.662.148,5

18,9 13,381,1 86,7

100,0 100,0

0,7 0,93,2 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

46

48

50

52

54

56

58

6020

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.I dati si riferiscono all'insieme dei settori dei mobili e delle altre industrie manifatturiere.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori dei mobili, delle altre industrie manifatturiere e delle riparazioni e manutenzioni.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 31 - Fabbricazione di mobili

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 22: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

70

80

90

100

110

120

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

70

7580

85

9095

100

105

110115

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10

0

10

20

30

40

50

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

68

70

72

74

76

78

80

82

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c) (d)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (e)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (c)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

29.921 117.336

2,3 24,4

1.085 1.632

13,0 29,5 0,72

40,8 35,0 116,8 23,1

3,4 52,5 44,7 5,5

105,2 1,4

14,1 48,8 38,9 5,7 27,3 104,9 6,6 17,7 100,9

29.488 118.698

2,4 26,4

1.106 1.480

13,3 30,0 0,71

43,0 36,0 119,5 25,0

3,5....

41,0 8,1

105,7 1,5

14,4 50,3 38,1 8,1 29,6 106,9 5,8 17,8 104,2

29.518 122.307

2,4 28,5

1.304 1.275

13,0 29,9 0,66

44,4 35,9 123,7 27,5

4,9 46,6 41,7 10,0 106,5 0,7

14,4 51,2 38,3 8,6 34,1 108,8 4,0 19,4 99,1

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 48,9 9,6

100,1....

....

....

....

....

.... 101,7

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

-60

-40

-20

0

20

40

60

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Attività manifatturiere Settore

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

36.696,3 487.496,2

36.696 487.49685.611 3.174.652

122.307 3.662.148

962 33.5973.723 113.351

122.306,9 3.662.148,5

30,0 13,370,0 86,7

100,0 100,0

0,8 0,93,0 3,1

Esportazioni del settore e media manifattura - Anni2006-2018 (variazioni rispetto allo stesso mese dell'annoprecedente)

Fonte: Statistiche del commercio con l'estero

44

48

52

56

60

6420

14

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.I dati si riferiscono all'insieme dei settori dei mobili e delle altre industrie manifatturiere.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori dei mobili, delle altre industrie manifatturiere e delle riparazioni e manutenzioni.

Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 32 - Altre industrie manifatturiere

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

Page 23: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

80

85

90

95

100

105

110

115

120

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

90

95

100

105

110

115

120

125

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

60

64

68

72

76

80

84

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Attività manifatturiere Settore

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (% sul totale manifattura)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)Indice sintetico di competitività (a)

39.279 158.364

3,3 7,4

2.421 3.079

4,5 39,0 0,92

42,3 37,9 111,7 15,0

3,1 35,4 44,7 5,5

.... 0,1

10,1 6,8 17,9 -13,6 6,6

.... 4,5 6,0 54,2

38.958 160.714

3,3 7,8

2.241 2.718

4,8 39,6 0,94

44,1 38,4 114,7 17,1

4,2....

41,0 8,1

.... 0,1

10,7 6,2 20,1 -5,8 9,8

.... 4,3 6,3 53,7

38.579 160.336

3,2 6,2

2.383 2.505

3,5 41,1 0,94

44,4 37,7 117,7 19,2

3,0 36,0 41,7 10,0

.... 0,0

10,5 6,4 19,8 0,5 8,1

.... 3,9 6,8 52,1

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 48,9 9,6

101,8....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

387.866 3.662.148

100,0 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 42,8 10,1 101,2 1,9

23,3 36,8 34,2 0,7 50,8 100,5 25,8 18,4 100,0

Settore ManifatturaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

44.452,9 487.496,2

44.453 487.496115.884 3.174.652

160.336 3.662.148

1.690 33.5972.458 113.351

160.336,5 3.662.148,5

27,7 13,372,3 86,7

100,0 100,0

1,1 0,91,5 3,1

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016 Indice della produzione industriale del settore e cicloeconomico - Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)

16

20

24

28

32

36

40

44

48

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Attività manifatturiere Settore

Fonte: Indagine mensile sul fatturato e ordinativi

Grado di utilizzo degli impianti del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (in percentuale, datidestagionalizzati)

Incidenza dell'export sul fatturato per le impreseesportatrici del settore e media manifattura - Anni 2014-2019 (in percentuale, dati destagionalizzati)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale manifattura è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori dei mobili, delle altre industrie manifatturiere e delle riparazioni e manutenzioni.

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore 33 - Riparazione, manutenzione ed installazione di macchine ed apparecchiature

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

manifatturaultimoanno

-10

0

10

20

30

40

50

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Attività manifatturiere Settore

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

Indicatore di tensione creditizia del settore e mediamanifattura - Anni 2013-2018 (a)

Clima di fiducia del settore e ciclo economico - Anni2007-2019 (indici destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese manifatturiere(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settoremanifatturiero.

Page 24: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

70

80

90

100

110

120

130

140

150

160

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

Indice della produzione industriale del settore e ciclo economico- Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settore manifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % sul totale industria)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

2.257 32.827

1,3 35,6

77 132

93,7 6,1

3,04

119,0 66,0 180,2 46,1

54,2 17,9

....

.... 106,7 3,3

....

.... 13,5

....

.... 99,8 54,2 27,2

2.186 31.899

1,2 50,2

69 128

93,1 7,0

3,35

118,8 70,6 168,3 42,3

69,6............

93,8 7,3

....

.... 13,2

....

.... 100,9 59,6 18,0

2.140 31.389

1,1 51,2

61 121

92,5 7,9

3,40

115,0 72,6 158,4 38,7

35,1 16,6

....

.... 81,3 13,8

15,1

100,8 53,6 11,8

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

85,7....

....

....

....

....

.... 99,9

....

....

919.487 5.301.076

100,0 33,9

60.855 69.832

.... 24,3 5,12

59,5 42,0 141,4 33,7

8,0 43,2 42,0 8,4

100,3....

....

.... 26,8

....

.... 100,5 23,0 14,5

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

industriaultimo anno

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale industria è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio di impresenate in rapporto al numero medio di imprese attive)

Settore B - Estrazione di minerali da cave e miniere

Page 25: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

95

100

105

110

115

120

125

130

135

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

Indice della produzione industriale del settore e ciclo economico- Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settore manifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % sul totale industria)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (c)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (d)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

396.422 3.651.948

69,8 33,3

18.742 25.351

.... 23,5 4,75

55,8 41,5 134,7 29,2

7,0 41,0 39,4 5,8

106,2 2,0

22,2 36,8 34,6 1,6 49,6 104,6 26,0 17,7

389.317 3.618.368

70,5 33,9

19.479 24.152

.... 24,1 5,03

58,8 42,4 138,8 31,3

7,3....

37,5 8,1

104,3 2,0

22,7 36,7 34,8 2,3 50,4 104,3 27,0 18,5

387.866 3.662.148

71,4 34,7

19.918 22.826

.... 25,3 4,91

61,4 42,8 143,6 33,6

8,0 50,4 40,6 8,9

102,8 1,9

22,8 36,8 34,2 0,7 50,8 103,1 25,8 18,4

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 42,8 10,1 101,2

....

....

....

....

....

.... 100,5

....

....

919.487 5.301.076

100,0 33,9

60.855 69.832

.... 24,3 5,12

59,5 42,0 141,4 33,7

8,0 43,2 42,0 8,4

100,3....

....

.... 26,8

....

.... 100,5 23,0 14,5

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

industriaultimo anno

(a)(b)(c)(d)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio di impresenate in rapporto al numero medio di imprese attive)

Settore C - Attività manifatturiere

Page 26: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

90

95

100

105

110

115

120

125

130

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Dati destagionalizzati Trend

Indice della produzione industriale del settore e ciclo economico- Anni 2007-2019 (dati destagionalizzati) (a)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione industriale(a) L’area ombreggiata rappresenta i periodi di recessione del settore manifatturiero.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % sul totale industria)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f) (g)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f) (g)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

10.459 88.451

8,8 62,5

550 443

32,8 12,6

18,43

291,8 62,1 470,1 79,1

74,1 39,0 41,0 4,8

105,3 5,6

....

.... 14,4

....

....

.... 16,4 12,0

10.775 89.105

8,2 65,5

482 345

34,6 12,8

19,59

279,2 62,9 443,5 77,9

48,3....

40,9 3,9 96,7 10,4

....

.... 14,2

....

....

.... 17,1 8,4

11.523 88.274

7,8 64,9

590 301

35,8 14,5

19,01

277,1 60,7 456,5 78,6

52,1 32,0 42,1 5,0 92,8 9,9

11,8

.... 15,8 8,8

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 41,4 6,7 98,0

....

....

....

....

....

....

....

....

....

919.487 5.301.076

100,0 33,9

60.855 69.832

.... 24,3 5,12

59,5 42,0 141,4 33,7

8,0 43,2 42,0 8,4

100,3....

....

.... 26,8

....

.... 100,5 23,0 14,5

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

industriaultimo anno

(a)(b)(c)(d)(e)(f)(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale industria è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori energia, gas, vapore e aria condizionata e acqua, reti fognarie, attività di gestione dei rifiuti e risanamento.Il valore relativo al totale industria è al netto del settore estrattivo.

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio di impresenate in rapporto al numero medio di imprese attive)

Settore D - Fornitura di energia elettrica, gas, vapore e aria condizionata

Page 27: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % sul totale industria)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f) (g)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f) (g)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

9.146 183.104

4,2 47,1

462 407

7,6 38,1 4,39

67,6 42,8 158,1 37,4

11,6 30,4 41,0 4,8

126,3....

....

.... 4,2

....

....

.... 0,5 1,8

9.231 187.111

4,4 47,3

445 440

8,7 39,3 4,35

70,6 43,0 164,2 39,7

12,7....

40,9 3,9

137,1....

....

.... 4,0

....

....

.... 0,4 1,9

9.262 195.292

4,5 50,9

383 376

10,3 40,9 4,24

72,9 43,2 168,7 41,3

14,4 34,4 42,1 5,0

142,8

3,9

.... 0,8 2,2

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 41,4 6,7

109,0....

....

....

....

....

....

....

....

....

919.487 5.301.076

100,0 33,9

60.855 69.832

.... 24,3 5,12

59,5 42,0 141,4 33,7

8,0 43,2 42,0 8,4

100,3....

....

.... 26,8

....

.... 100,5 23,0 14,5

Settore IndustriaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

7.757,2 1.039.520,1

7.757 1.039.520187.535 4.261.556195.292 5.301.076

2.505 48.9244.130 126.001

195.291,8 5.301.075,8

4,0 19,696,0 80,4100,0 100,0

1,3 0,92,1 2,4

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale industria è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.I dati si riferiscono all'insieme dei settori energia, gas, vapore e aria condizionata e acqua, reti fognarie, attività di gestione dei rifiuti e risanamento.Il valore relativo al totale industria è al netto del settore estrattivo.

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

industriaultimo anno

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero mediodi imprese nate in rapporto al numero medio diimprese attive)

Settore E - Fornitura di acqua; reti fognarie, attività di gestione dei rifiuti e risanamento

Page 28: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

80

100

120

140

160

180

200

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

8,0

8,4

8,8

9,2

9,6

10,0

10,4

10,8

11,2

11,6

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

0,9

1,0

1,0

1,1

1,1

1,2

1,2

1,3

T120

13

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Superficie utile abitabile delle abitazioni dei nuovifabbricati residenziali per cui è stato richiesto permessodi costruire - Anni 2013-2018 (a)

Indicatore di tensione creditizia del settore dellecostruzioni - Anni 2013-2018 (a)

Indice della produzione nelle costruzioni - Anni 2006-2019 (dati destagionalizzati)

Fonte: Indagine mensile sulla produzione nelle costruzioni

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese di costruzione Fonte: Rilevazione rapida sui permessi di costruire(a) Il valore è espresso in milioni di mq.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese di costruzione(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposte che indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % sul totale industria)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (b)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni) (c)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (f)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi / consumi intermedi) (%) (b)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

529.103 1.357.759

15,9 7,6

38.977 60.990

8,0 27,3 0,45

34,3 35,0 98,1 4,9

3,1 17,7 37,2 1,6

....

....

....

.... 2,8

....

....

.... 6,9 2,3

511.405 1.324.428

15,7 7,9

38.208 51.212

4,0 29,3 0,50

35,8 35,6 100,6 7,5

3,4....

35,7 2,1

....

....

....

.... 3,4

....

....

.... 8,7 2,4

508.696 1.323.972

15,2 8,3

39.903 46.208

4,2 30,0 0,52

36,3 35,7 101,5 8,3

3,5 19,5 38,9 2,5

....

3,5

.... 11,5 2,4

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 39,4 2,8

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

919.487 5.301.076

100,0 33,9

60.855 69.832

.... 24,3 5,12

59,5 42,0 141,4 33,7

8,0 43,2 42,0 8,4

....

....

....

.... 26,8

....

.... 100,5 23,0 14,5

80

90

100

110

120

130

140

150

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Settore IndustriaVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

536.911,2 1.039.520,1

536.911 1.039.520787.061 4.261.556

1.323.972 5.301.076

10.085 48.9247.623 126.001

1.323.972,5 5.301.075,8

40,6 19,659,4 80,4

100,0 100,0

0,8 0,90,6 2,4

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese di costruzione

Durata di attività assicurata dai lavori in corso o daeseguire - Anni 2013-2018 (in mesi)

Clima di fiducia delle imprese di costruzione - Anni 2006-2019

1,6

2,0

2,4

2,8

3,2

3,6

4,0

4,4T1

2013

T320

13

T120

14

T320

14

T120

15

T320

15

T120

16

T320

16

T120

17

T320

17

T120

18

T320

18

Fonte: Rilevazione rapida sui permessi di costruire(a) Il valore è espresso in milioni di mq.

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totale

industriaultimoanno

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Il valore relativo al totale industria è al lordo del settore petrolifero.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.Il valore relativo al totale industria è al netto del settore estrattivo.

Superficie dei nuovi fabbricati non residenziali per cui èstato richiesto permesso di costruire - Anni 2013-2018 (a)

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore F - Costruzioni

Page 29: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

60

70

80

90

100

110

120

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

96

98

100

102

104

106

108

110

112

T120

05

T120

06

T120

07

T120

08

T120

09

T120

10

T120

11

T120

12

T120

13

T120

14

T120

15

T120

16

T120

17

T120

18

vendite del commerciofisso al dettaglio (a)

commercio all'ingrosso(escluso quello diautoveicoli e dimotocicli)

-20

-10

0

10

20

30

40

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

Indicatore di tensione creditizia del commercio aldettaglio - Anni 2013-2018 (a)

-8

-6

-4

-2

0

2

4

6

8

2014

2015

2016

2017

2018

2019

grande distribuzione imprese operanti supiccole superfici

Indice delle vendite del commercio al dettaglio nellagrande e nella piccola distribuzione - Anni 2014-2019(variazioni tendenziali)

97

98

99

100

101

102

103

104

2014

2015

2016

2017

2018

2019

alimentare non alimentare

Indice delle vendite del commercio al dettaglioalimentari e non alimentari - Anni 2014-2019 (datidestagionalizzati)

Clima di fiducia delle imprese del commercio al dettaglio- Anni 2009-2019 (indici destagionalizzati)

Fonti: Rilevazione mensile delle vendite al dettaglio e Rilevazione trimestraledel fatturato dei servizi(a) Media aritmetica dei dati mensili destagionalizzati.

Fonte: Rilevazione mensile delle vendite al dettaglio

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese del commercio al dettaglio(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli

Fonte: Rilevazione mensile delle vendite al dettaglio

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese del commercio al dettaglio

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

1.123.134 3.302.326

30,0 22,0

77.177 98.541

7,8 12,3 0,51

36,0 33,5 107,3 16,3

3,0 23,4 41,0 12,8

....

....

....

.... 8,1

....

....

.... 10,2 17,9

1.105.227 3.302.141

30,3 23,5

78.951 94.185

8,0 12,7 0,52

38,0 33,8 112,6 20,3

3,4....

41,5 14,7

....

....

....

.... 8,9

....

....

.... 9,9 18,9

1.105.396 3.371.597

30,6 23,9

82.690 98.967

5,2 13,6 0,50

39,5 33,9 116,6 23,1

4,0 27,6 42,6 15,0

....

9,0

.... 9,9 19,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 43,4 17,6

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

1.321.408,1 3.737.024,7

1.321.408 3.737.0252.050.189 7.074.331

3.371.597 10.811.356

34.501 151.55724.543 86.108

3.371.597,1 10.811.356,0

39,2 34,660,8 65,4

100,0 100,0

1,0 1,40,7 0,8

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleserviziultimo

anno (b)

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori alloggio e ristorazione, immobiliari, noleggio e agenzie di viaggio, istruzione, sanità e assistenza sociale, attivitàartistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attività di servizi.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attivitàdi servizi.

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

Indice del fatturato del commercio all’ingrosso e dellevendite al dettaglio - Anni 2005-2018 (datidestagionalizzati) (a)

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore G - Commercio all'ingrosso e al dettaglio; riparazione di autoveicoli e motocicli

Page 30: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

50

60

70

80

90

100

110

120

130

2009

2009

2010

2010

2011

2011

2012

2012

2013

2013

2014

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

totale servizi trasporto emagazzinaggio

90

95

100

105

110

115

120

125

130

135

T120

05

T120

06

T120

07

T120

08

T120

09

T120

10

T120

11

T120

12

T120

13

T120

14

T120

15

T120

16

T120

17

T120

18

50: trasporto marittimoe per vie d'acqua 51: trasporto aereo 53: servizi postali e

attività di corriere

-4

0

4

8

12

16

20

24

28

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

85

86

87

88

89

90

91

92

93

T1 2

014

T2 2

014

T3 2

014

T4 2

014

T1 2

015

T2 2

015

T3 2

015

T4 2

015

T1 2

016

T2 2

016

T3 2

016

T4 2

016

T1 2

017

T2 2

017

T3 2

017

T4 2

017

T1 2

018

T2 2

018

T3 2

018

T4 2

018

totale servizi trasporto emagazzinaggio

Grado di utilizzo degli impianti del settore - Anni 2014-2018 (in percentuale)

Indicatore di tensione creditizia - Anni 2013-2018 (a)

Fonte: Rilevazione trimestrale del fatturato dei servizi

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%) (c)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

125.688 1.073.196

13,8 56,1

6.782 8.995

14,0 36,1 5,00

51,0 39,1 130,6 25,6

10,7 20,5 32,5 2,8

....

....

....

.... 11,6

....

....

.... 4,8 7,8

123.625 1.089.286

13,9 55,3

7.228 8.894

14,1 37,2 5,05

52,7 39,1 134,6 27,8

11,4....

26,6 5,0

....

....

....

.... 10,6

....

....

.... 5,9 8,2

123.443 1.116.986

13,8 54,5

7.519 8.021

14,3 39,3 5,08

53,9 38,9 138,6 29,8

10,6 23,9 32,8 5,1

....

10,9

.... 6,1 10,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 34,3 7,9

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

127.243,7 3.737.024,7

127.244 3.737.025989.743 7.074.331

1.116.986 10.811.356

8.124 151.5579.537 86.108

1.116.986,3 10.811.356,0

11,4 34,688,6 65,4

100,0 100,0

0,7 1,40,9 0,8

Clima di fiducia delle imprese dei servizi - Anni 2009-2019 (indici destagionalizzati)

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori alloggio e ristorazione, immobiliari, noleggio e agenzie di viaggio, istruzione, sanità e assistenza sociale, attivitàartistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attività di servizi.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attivitàdi servizi.

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

Indice del fatturato del trasporto marittimo, deltrasporto aereo e dei servizi postali e attività di corriere- Anni 2005-2018 (dati destagionalizzati)

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

-8

-6

-4

-2

0

2

4

6

8

10

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Ferroviario Marittimo Aereo (a)

Passeggeri trasportati - Anni 2010-2017 (variazionipercentuali annue)

Fonte: Rilevazione del trasporto ferroviario; Trasporto aereo; Trasportomarittimo; Trasporto merci su strada(a) Esclusi i transiti.

-16

-12

-8

-4

0

4

8

12

16

20

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Su strada (percorrenza> 100 Km) 21

Ferroviario 22 Marittimo 23 Aereo 24

Merci trasportate - Anni 2010-2017 (tonnellate,variazioni percentuali annue)

Fonte: Rilevazione del trasporto ferroviario; Trasporto aereo; Trasportomarittimo; Trasporto merci su strada

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore H - Trasporto e magazzinaggio

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleserviziultimo

anno (b)

Page 31: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

60

70

80

90

100

110

120

130

2009

2009

2010

2010

2011

2011

2012

2012

2013

2013

2014

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

totale servizi servizi turistici (i+ 79)

(5)

0

5

10

15

20

25

30

35

40

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

80

82

84

86

88

90

92

T120

14

T220

14

T320

14

T420

14

T120

15

T220

15

T320

15

T420

15

T120

16

T220

16

T320

16

T420

16

T120

17

T220

17

T320

17

T420

17

T120

18

T220

18

T320

18

T420

18

totale servizi servizi turistici (i+ 79)

Grado di utilizzo degli impianti del settore - Anni 2014-2018 (in percentuale)

(2)

0

2

4

6

8

10

T120

16

T220

16

T320

16

T420

16

T120

17

T220

17

T320

17

T420

17

T120

18

T220

18

T320

18

T420

18

55: Alloggio 56: Attività dei servizi diristorazione

I: Attività dei servizi dialloggio e di ristorazione

Clima di fiducia delle imprese dei servizi - Anni 2009-2019 (indici destagionalizzati)

Indicatore di tensione creditizia - Anni 2013-2018 (a)(b)

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

Fonte: Rilevazione trimestrale del fatturato dei servizi

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.(b) L'indicatore si riferisce al totale aggregato I+79.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%) (c)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

312.013 1.295.043

6,9 14,1

24.716 24.414

3,9 38,3 0,73

21,2 20,7 102,6 8,2

2,7....

26,4 20,4

....

....

....

.... 3,8

....

....

.... 5,0 6,1

315.464 1.322.399

7,1 13,9

27.759 23.397

3,8 38,3 0,77

22,1 21,0 105,3 10,3

4,1....

28,7 22,3

....

....

....

.... 3,8

....

....

.... 5,2 6,3

323.563 1.378.600

7,2 13,3

29.291 24.527

3,6 39,2 0,73

22,6 21,1 107,0 11,3

2,1....

32,1 27,3

....

3,8

.... 5,5 6,2

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 37,6 30,5

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

442.225,2 3.737.024,7

442.225 3.737.025936.375 7.074.331

1.378.600 10.811.356

6.343 151.5577.647 86.108

1.378.600,2 10.811.356,0

32,1 34,667,9 65,4

100,0 100,0

0,5 1,40,6 0,8

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleserviziultimo

anno (b)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attivitàdi servizi.

Indice del fatturato del settore - Anni 2016-2018(variazioni tendenziali)

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Presenze negli esercizi ricettivi per residenza dei clienti -Anni 2013-2018 (dati destagionalizzati, milioni dipresenze)

13

14

15

16

17

18

19

20

0120

13

0520

13

0920

13

0120

14

0520

14

0920

14

0120

15

0520

15

0920

15

0120

16

0520

16

0920

16

0120

17

0520

17

0920

17

0120

18

0520

18

0920

18

residenti non residenti

Fonte: Movimento dei clienti negli esercizi ricettivi

94

96

98

100

102

104

106

108T1

2011

T120

12

T120

13

T120

14

T120

15

T120

16

T120

17

T120

18

Indice del fatturato dei servizi delle attività dei servizi dialloggio e di ristorazione - Anni 2011-2018 (datidestagionalizzati)

Fonte: Rilevazione trimestrale del fatturato dei servizi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore I - Attività dei servizi di alloggio e di ristorazione

Page 32: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

84

86

88

90

92

94

96

T120

14

T220

14

T320

14

T420

14

T120

15

T220

15

T320

15

T420

15

T120

16

T220

16

T320

16

T420

16

T120

17

T220

17

T320

17

T420

17

T120

18

T220

18

T320

18

T420

18

totale servizi

servizi di informazione e comunicazione

(15)

(10)

(5)

0

5

10

15

20

25

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

96

100

104

108

112

116

120

124

T120

05

T120

06

T120

07

T120

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T120

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T120

10

T120

11

T120

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T120

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T120

14

T120

15

T120

16

T120

17

T120

18

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

Fonte: Rilevazione trimestrale del fatturato dei servizi

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%) (c)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

96.997 531.552

11,5 62,4

9.932 9.204

29,0 44,3 0,12

85,8 51,2 167,6 43,5

9,0 46,1 70,5 15,1

....

....

....

.... 11,6

....

....

.... 15,2 26,2

98.381 541.972

11,1 60,8

9.880 9.714

27,7 43,8 0,12

85,1 52,7 161,5 41,7

12,0....

63,6 16,2

....

....

....

.... 11,7

....

....

.... 14,1 26,4

101.269 557.570

10,9 59,0

10.241 10.303

27,4 45,0 0,11

85,5 50,7 168,5 43,9

10,6 50,4 69,4 17,8

....

11,8

.... 9,1 28,1

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 72,7 18,0

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

60

70

80

90

100

110

120

130

2009

2009

2010

2010

2011

2011

2012

2012

2013

2013

2014

2014

2015

2015

2016

2016

2017

2017

2018

2018

2019

totale servizi servizi di informazione ecomunicazione

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

87.583,4 3.737.024,7

87.583 3.737.025469.986 7.074.331

557.570 10.811.356

13.042 151.5574.415 86.108

557.569,7 10.811.356,0

15,7 34,684,3 65,4

100,0 100,0

2,3 1,40,8 0,8

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

Indicatore di tensione creditizia - Anni 2013-2018 (a)Clima di fiducia delle imprese dei servizi - Anni 2009-2019 (indici destagionalizzati)

Grado di utilizzo degli impianti del settore - Anni 2014-2018 (in percentuale)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleserviziultimo

anno (b)

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori alloggio e ristorazione, immobiliari, noleggio e agenzie di viaggio, istruzione, sanità e assistenza sociale, attivitàartistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attività di servizi.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attivitàdi servizi.

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016Indice del fatturato dei servizi di informazione ecomunicazione - Anni 2005-2018 (dati destagionalizzati)

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore J - Servizi di informazione e comunicazione

Page 33: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

84

85

86

87

88

89

90

91

T120

14

T220

14

T320

14

T420

14

T120

15

T220

15

T320

15

T420

15

T120

16

T220

16

T320

16

T420

16

T120

17

T220

17

T320

17

T420

17

T120

18

T220

18

T320

18

T420

18

totale servizi servizi alle imprese ealtri servizi

70

75

80

85

90

95

100

105

110

115

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

totale servizi servizi alle imprese ealtri servizi

Indicatore di tensione creditizia - Anni 2013-2018 (a)(b)

Grado di utilizzo degli impianti del settore dei servizi -Anni 2014-2018 (in percentuale)

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.(b) L'indicatore si riferisce al totale aggregato delle sezioni L-N.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%) (c)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

239.134 287.507

4,3*

8.386 13.699

2,8 46,7 0,03

59,0 32,3 182,8 47,3

15,6....

39,7 10,4

....

....

....

.... 4,8

....

....

.... 13,9 5,8

238.273 298.553

4,2 0,8

8.451 11.455

3,3 47,8 0,03

58,8 31,8 184,8 47,8

7,5....

39,7 6,8

....

....

....

.... 5,0

....

....

.... 11,6 7,3

243.883 304.662

4,3 1,4

10.844 10.821

3,1 47,9 0,03

61,5 32,1 191,8 50,7

9,9....

39,4 7,6

....

4,8

.... 8,4 6,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 40,3 10,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

243.204,4 3.737.024,7

243.204 3.737.02561.457 7.074.331

304.662 10.811.356

7.615 151.557221 86.108

304.661,8 10.811.356,0

79,8 34,620,2 65,4

100,0 100,0

2,5 1,40,1 0,8

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleserviziultimo

anno (b)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attivitàdi servizi.

Clima di fiducia delle imprese dei servizi - Anni 2009-2019 (indici destagionalizzati)

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore L - Attività immobiliari

Page 34: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

84

85

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90

91

T120

14

T220

14

T320

14

T420

14

T120

15

T220

15

T320

15

T420

15

T120

16

T220

16

T320

16

T420

16

T120

17

T220

17

T320

17

T420

17

T120

18

T220

18

T320

18

T420

18

totale servizi servizi alle imprese ealtri servizi

70

75

80

85

90

95

100

105

110

115

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

totale servizi servizi alle imprese ealtri servizi

Indicatore di tensione creditizia - Anni 2013-2018 (a)(b)

Grado di utilizzo degli impianti del settore dei servizi -Anni 2014-2018 (in percentuale)

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.(b) L'indicatore si riferisce al totale aggregato delle sezioni L-N.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e) (f)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (g)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%) (c)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

705.895 1.186.801

13,2 11,0

64.799 69.793

5,0 50,4 0,21

44,0 41,6 105,9 24,3

2,8 34,6 65,8 4,2

....

....

....

.... 9,7

....

....

.... 6,3 10,0

714.934 1.211.331

13,1 12,5

65.234 68.144

6,8 49,8 0,22

44,9 42,5 105,5 24,8

1,7....

54,8 4,7

....

....

....

.... 9,5

....

....

.... 5,5 11,0

734.520 1.254.846

13,0 12,2

71.145 72.515

6,7 51,2 0,22

45,2 42,0 107,6 26,2

2,3 43,0

.... 4,6

....

9,6

.... 4,6 12,5

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 60,2 3,8

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

754.595,7 3.737.024,7

754.596 3.737.025500.250 7.074.331

1.254.846 10.811.356

18.771 151.5576.312 86.108

1.254.845,6 10.811.356,0

60,1 34,639,9 65,4

100,0 100,0

1,5 1,40,5 0,8

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleserviziultimo

anno (b)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)(f)

(g)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il dato si riferisce al triennio che si conclude nell'anno considerato.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori alloggio e ristorazione, immobiliari, noleggio e agenzie di viaggio, istruzione, sanità e assistenza sociale, attivitàartistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attività di servizi.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attivitàdi servizi.

Clima di fiducia delle imprese dei servizi - Anni 2009-2019 (indici destagionalizzati)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

98

100

102

104

106

108

110

112

T120

11

T120

12

T120

13

T120

14

T120

15

T120

16

T120

17

T120

18

Indice del fatturato dei servizi delle attivitàprofessionali, scientifiche e tecniche – Anni 2011-2018(dati destagionalizzati)

Fonte: Rilevazione trimestrale del fatturato dei servizi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore M - Attività professionali, scientifiche e tecniche

Page 35: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

0320

1306

2013

0920

1312

2013

0320

1406

2014

0920

1412

2014

0320

1506

2015

0920

1512

2015

0320

1606

2016

0920

1612

2016

0320

1706

2017

0920

1712

2017

0320

1806

2018

0920

1812

2018

84

85

86

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89

90

91

T120

14

T220

14

T320

14

T420

14

T120

15

T220

15

T320

15

T420

15

T120

16

T220

16

T320

16

T420

16

T120

17

T220

17

T320

17

T420

17

T120

18

T220

18

T320

18

T420

18

totale servizi servizi alle imprese ealtri servizi

70

75

80

85

90

95

100

105

110

115

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

totale servizi servizi alle imprese ealtri servizi

Indicatore di tensione creditizia - Anni 2013-2018 (a)(b)

Grado di utilizzo degli impianti del settore dei servizi -Anni 2014-2018 (in percentuale)

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi(a) L’indicatore è calcolato come differenza tra la percentuale delle risposteche indicano condizioni di accesso al credito meno favorevoli e la percentualedi quelle che indicano condizioni di accesso al credito più favorevoli.(b) L'indicatore si riferisce al totale aggregato delle sezioni L-N.

Fonte: Indagine mensile sulla fiducia delle imprese dei servizi

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (e)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%) (c)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore)

139.898 1.121.855

8,6 45,8

15.777 15.119

7,3 40,4 0,42

30,2 24,1 125,5 20,2

3,2....

35,7 6,0

....

....

....

.... 6,9

....

....

.... 5,5 22,8

139.595 1.164.773

8,7 47,9

15.928 14.791

7,3 41,4 0,45

31,1 24,7 125,9 20,7

3,9....

35,0 6,6

....

....

....

.... 7,0

....

....

.... 6,1 23,8

143.408 1.216.879

8,7 47,9

17.082 15.196

7,3 43,4 0,43

31,1 24,7 126,0 20,9

4,1....

41,0 7,6

....

6,9

.... 6,5 24,8

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

.... 35,0 5,4

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

134.927,1 3.737.024,7

134.927 3.737.0251.081.952 7.074.331

1.216.879 10.811.356

38.643 151.55725.887 86.108

1.216.879,3 10.811.356,0

11,1 34,688,9 65,4

100,0 100,0

3,2 1,42,1 0,8

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleserviziultimo

anno (b)

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti.

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attivitàdi servizi.

Clima di fiducia delle imprese dei servizi - Anni 2009-2019 (indici destagionalizzati)Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016

96

98

100

102

104

106

108

110

T120

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T120

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T120

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T120

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T120

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T120

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T120

17

T120

18

Indice del fatturato dei servizi delle agenzie di viaggio eservizi di supporto alle imprese - Anni 2011-2018 (datidestagionalizzati)

Fonte: Rilevazione trimestrale del fatturato dei servizi

Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero medio diimprese nate in rapporto al numero medio di impreseattive)

Settore N - Noleggio, agenzie di viaggio, servizi di supporto alle imprese

Page 36: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (e)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore) (e)

29.088 93.946

0,5*

3.781 2.870

8,0 44,6 0,14

22,1 22,5 98,5 -2,9

1,4....................

....

.... 2,9

....

....

.... 2,1 4,7

29.566 96.650

0,5 2,5

3.477 2.989

4,4 46,9 0,14

23,3 22,4 104,0 3,1

1,2....................

....

.... 3,1

....

....

.... 2,3 4,7

31.122 104.548

0,5 4,9

4.146 3.116

4,7 47,3 0,14

22,1 22,1 100,1 0,2

1,5................

3,4

.... 3,8 5,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

33.396,6 3.737.024,7

33.397 3.737.02571.152 7.074.331

104.548 10.811.356

8.893 151.557314 86.108

104.548,4 10.811.356,0

31,9 34,668,1 65,4

100,0 100,0

8,5 1,40,3 0,8

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione

(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleservizi

ultimo anno(b)

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.I dati si riferiscono all'insieme dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attività di servizi.

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016 Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero mediodi imprese nate in rapporto al numero medio diimprese attive)

Settore P - Istruzione

Page 37: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (e)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore) (e)

277.295 794.162

7,1 19,0

27.430 21.285

2,9 59,0 0,30

35,5 24,3 146,3 37,2

1,9....................

....

.... 10,6

....

....

.... 2,1 4,7

285.231 824.407

7,0 19,4

25.947 23.868

2,9 58,4 0,32

35,1 24,1 146,1 36,9

2,0....................

....

.... 11,1

....

....

.... 2,3 4,7

291.488 868.085

6,9 20,4

26.901 26.609

2,9 58,3 0,31

34,6 23,9 145,2 36,1

2,1................

10,6

.... 3,8 5,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

289.276,6 3.737.024,7

289.277 3.737.025578.808 7.074.331868.084 10.811.356

8.094 151.5574.650 86.108

868.084,5 10.811.356,0

33,3 34,666,7 65,4

100,0 100,0

0,9 1,40,5 0,8

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione

(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleservizi

ultimo anno(b)

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.I dati si riferiscono all'insieme dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attività di servizi.

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016 Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero mediodi imprese nate in rapporto al numero medio diimprese attive)

Settore Q - Sanità e assistenza sociale

Page 38: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (e)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore) (e)

64.169 165.599

2,0 16,0

7.891 7.206

16,8 37,8 0,29

47,4 39,2 120,7 29,9

6,3....................

....

.... 4,1

....

....

.... 2,1 4,7

65.022 164.067

1,9 21,0

7.828 7.466

15,8 37,0 0,30

49,1 41,4 118,5 29,3

4,0....................

....

.... 4,1

....

....

.... 2,3 4,7

68.093 173.085

2,0 22,5

8.723 7.394

17,6 36,7 0,27

50,7 41,4 122,6 31,6

5,2................

3,8

.... 3,8 5,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

68.078,7 3.737.024,7

68.079 3.737.025105.007 7.074.331173.085 10.811.356

4.197 151.557756 86.108

173.085,3 10.811.356,0

39,3 34,660,7 65,4

100,0 100,0

2,4 1,40,4 0,8

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione

(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleservizi

ultimo anno(b)

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.I dati si riferiscono all'insieme dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attività di servizi.

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016 Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero mediodi imprese nate in rapporto al numero medio diimprese attive)

Settore R - Attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento

Page 39: Settore 10 - Industrie alimentari - Istat.it...Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%) (c) Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno

CARATTERISTICHE STRUTTURALINumero di impreseNumero di addettiValore aggiunto (in % del totale servizi del mercato)Valore aggiunto delle grandi imprese (in % del totale del settore)Numero di imprese nateNumero di imprese cessate (c)Rapporto di concentrazione (CR5) (%)Integrazione verticale (valore aggiunto/fatturato) (%) Intensità energetica (Tj/valore della produzione in milioni)RISULTATI ECONOMICIValore aggiunto per addetto (mgl euro) (A)Costo del lavoro per dipendente (mgl euro) (B)Competitività di costo (rapporto % tra A/B)Redditività lorda (%) (d)STRATEGIEInvestimenti per addetto (mgl di euro)Imprese innovatrici (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano acquisti on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Imprese che effettuano vendite on-line (imprese con almeno 10 addetti) (%)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato interno (2015=100)Investimenti per la tutela ambientale (incidenza % sugli investimenti fissi lordi)INTERNAZIONALIZZAZIONEImprese esportatrici (in % delle imprese del settore)Esportazioni su fatturato (%)Intensità delle importazioni (importazioni di beni e servizi/consumi intermedi) (%)Esportazioni delle imprese del settore (variazioni annue) (%)Esportazioni delle grandi imprese (in % del totale del settore)Indice dei prezzi alla produzione sul mercato estero (2015=100)Fatturato prodotto all'estero (in % del fatturato interno) (e)Valore aggiunto delle imprese a controllo estero (in % del totale del settore) (e)

203.180 447.709

2,0 7,3

12.368 11.461

3,7 47,6 1,31

17,5 19,8 88,4 -2,7

2,3....................

....

.... 3,5

....

....

.... 2,1 4,7

203.680 452.519

2,0 7,6

13.030 12.021

3,6 48,3 1,45

18,1 19,8 91,4 0,2

1,5....................

....

.... 3,6

....

....

.... 2,3 4,7

207.294 464.498

2,0 7,4

13.970 11.980

3,6 49,2 1,45

18,5 19,7 93,6 2,5

1,7................

3,7

.... 3,8 5,3

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

....

3.373.479 10.811.356

100,0 30,1

282.552 289.449

.... 26,3 0,87

40,3 31,9 126,3 27,4

4,5 31,1 43,3 16,4

....

....

....

.... 8,6

....

....

.... 8,3 15,5

Settore ServiziVALORI ASSOLUTI

Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

VALORI PERCENTUALI (a)Lavoratori indipendentiLavoratori dipendentiTotale addetti

Lavoratori esterniLavoratori temporanei

235.085,2 3.737.024,7

235.085 3.737.025229.412 7.074.331464.498 10.811.356

3.334 151.5571.828 86.108

464.497,7 10.811.356,0

50,6 34,649,4 65,4

100,0 100,0

0,7 1,40,4 0,8

Fonte: Registro statistico dell'occupazione delle imprese - Asia occupazione

(a) Percentuali calcolate sul totale degli addetti

INDICATORI (a) 2014 2015 2016 2017Totaleservizi

ultimo anno(b)

(a)(b)(c)(d)(e)

Per maggiori dettagli su fonti, definizioni e metodologie si rinvia ai database e alle note e avvertenze sulle informazioni settoriali.Il valore relativo al totale servizi è al netto dei servizi finanziari e assicurativi.Il dato dell'ultimo anno è stimato o provvisorio.Rapporto tra margine operativo lordo (depurato della componente di remunerazione dei lavoratori indipendenti) e valore aggiunto.I dati si riferiscono all'insieme dei settori istruzione, sanità e assistenza sociale, attività artistiche, sportive, di intrattenimento e divertimento e altre attività di servizi.

Struttura occupazionale delle imprese - Anno 2016 Tasso di natalità - Anni 2012-2016 (numero mediodi imprese nate in rapporto al numero medio diimprese attive)

Settore S - Altre attività di servizi