TDSomos TUrismoverano • 2016 • nº 2

La Revista de los Profesionales de la Industria Hotelera y TUrística de Sevilla

Iron Maiden, Andrés Calamaro o Estrella Morente: música para el verano

Las Dueñas abre sus puertas al turismo

Summer HOTEL Time: Las mejores terrazas y jardines de los hoteles de Sevilla

MANUEL OTEROPresidente de la Asociación de

Hoteles de Sevilla y Provincia

Sevilla le da la más cordial bien-venida. Le abrimos nuestras ven-tanas para que pueda compartir con nosotros la belleza de una ciudad que siempre sorprende, que siempre tiene algo nuevo por descubrir, que tiene a su mano una provincia llena de oportu-nidades y de posibilidades para complementar la visita a la ciu-dad y completar su experiencia entre nosotros.

Creo que es reseñable y es ac-tualidad en estos momentos la puesta en valor, por la iniciativa privada, del Palacio de Dueñas; el que habitara la recordada Cayetana de Alba, cuyo edificio tiene un gran valor histórico y arquitectónico. Sus muros al-bergan una colección de arte de primer nivel en diversas disci-plinas. Y no lo es menos el pro-yecto SummerHOTELtime, que alcanza este año su segunda edición. Una oferta conjunta de todo lo que ofrecen las terrazas

y los espacios abiertos de los hoteles de Sevilla, que puede descargase en la app Espacios Míticos Sevilla, para disfrutar del verano, en unos espacios verdaderamente privilegiados y únicos. Conciertos, catas, ani-mación, gastronomía, copas…. y las mejores vistas de la ciudad son el contenido, cada vez más sólido, de esta iniciativa.

Como parte integrante de la misma le subrayo la propuesta de la tarjeta bonificada de ser-vicios turísticos, la summerHO-TELcard, que esperamos le sea un instrumento útil durante sus días de estancia en Sevilla. En definitiva, nuevas propuestas con las que pretendemos  dinamizar el destino.

…Y le abrimos, sobre todo, el corazón de lo que somos y hace-mos mejor, que es actuar de an-fitriones de nuestros visitantes. Bienvenido y siéntase como en su casa.

Abrimos el corazón

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Saluda

sumario

D.L.: SE 472-2015

Terrazas y jardines en Sevilla

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Agenda

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11#HotelInnovacion2016

13Verano en Sevilla: Las Dueñas

12Sevilla ofrece nuevas herramientas

para atraer al turista

15Cátedra Metropol Parasol

16La Bienal de Flamenco

17IV Cata de Vinos y Licores de la Tierra

18La receta: nuestro

Bloody Mari

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lo mejor del SummerHOTELtime en Sevilla¡Sevilla es... muchas cosas y en verano más! Visitar Sevilla en verano es mucho más que sus monumentos, eventos culturales, paisajes...y las terrazas y jardines de muchos de sus hoteles. Estos espacios ofrecen momentos únicos al caer la tarde y de noche y Sevilla tiene muchas que ofrecerles para cenar, tomar una copa o un café, escuchar un concierto en vivo, tradicionales o de las más vanguardistas.

En la APP de Espacios Míticos están reseñadas todas las terrazas de las que se pueden disfrutar este verano en Sevilla, con programación de eventos en muchas de ellas, concier-tos, mercadillos y ofertas en consumiciones. De momento recomendamos algunas de ellas:

Terrazas y jardines,

Plaza de Chapina s/nTeléfono: 954 268 000https://www.hotelriberadetriana.com

Hotel Ribera de TrianaEn plena orilla del río Guadal-quivir, en el barrio de Triana, se encuentra el Hotel Ribera de Triana con su espectacular te-rraza panorámica Level 5th, un lugar para tomarse una copa tranquila, en un sitio elegante y actual, con una vistas geniales a los monumentos de Sevilla, con bebidas de primeras mar-cas y la mejor música. Está abierta a todo el público en horario tarde-noche, desde primavera a otoño. Se puede reservar para eventos privados tal y como bodas, cumpleaños, cócteles, reuniones de empre-sas. El aforo máximo son 170 personas.

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Reportaje

Hotel Inglaterra

Plaza nueva, 7Teléfono: 954 224 970

http://www.hotelinglaterra.es

Desde la exclusiva Terraza del Hotel Inglaterra, podrás deleitarte con las vistas de la Plaza Nueva y el espectacular skyline sevillano, ver la puesta de sol, o disfrutar de buena música y grandes espe-cialidades de cócteles.Esta es la razón por la que ‘La Terraza’ se ha convertido en uno de los referentes de las noches sevillanas, especialmente reconocida por su cuidado servicio y su gran oferta de coctelería internacional, destacando su conocida barra de cócteles y gin-tonics. En La Terraza Bar- Panorá-mico, podrás también tomar un aperitivo, cenar o celebrar eventos.Para más información: https://www.facebook.com/laterrazahotelinglaterra

Hotel Oromana

Avenida de Portugal, s/n. Alcalá de Guadaira955 686 400http://hoteloromana.com

Situado en la provincia de Sevilla, el Hotel Oro-mana ofrece para las noches de verano barbacoa y zona de chill out en sus maravillosos jardines entre pinares.Esta terraza abre sólo los fines de semana en ve-rano para sus famosas barbacoas de brochetas y carnes y pescados a la brasa y también para relajarse en la zona del chilla out, con combina-dos y cócteles.

Hotel Doña María

C/ Don Remondo, 19Teléfono: 954224 990

http://www.hdmaria.com

De las terrazas con más solera, clásica entre las clásicas, es ésta del Hotel Doña María, con vistas directa a la Plaza Virgen de los Reyes, que alberga la Giralda y la Catedral, aunque sus vistas alcan-zan mucho más en el horizonte.La terraza- bar con piscina del Hotel Doña María es el lugar ideal para tomar el aperitivo y contem-plar la Giralda en todo su esplendor. Tiene horario de tarde en invierno, de tarde-noche en primavera y otoño, y de noche en verano.Sus tartas, smoothies y cafés hacen que el mo-mento de la merienda sea también algo especial en La Terraza Doña María.Por la noche es un cocktail bar que ofrece un cuidado servicio de restauración a base de aperitivos. Asimis-mo, es el magnífico lugar de encuentro donde culmi-nar sus veladas con una profusa coctelería interna-cional y que además ofrece conciertos musicales.Más información al día en su Facebook: https://www.facebook.com/TerrazaDM/6

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oReportaje

Hotel Los Seises by Fontecruz

C/ Segovias s/nTeléfono: 954 229 495http://www.fontecruzhoteles.com/hotel-fontecruz-sevilla-seises/

concepto urbano al estilo ‘Street Food’: el ‘Roof Market Los Seises’. Dispone de tres puestos, al más puro estilo callejero, donde los chefs cocinan en vivo una oferta gastronómica que recorre dis-tintos puntos del mundo, sin olvidar la seña nacio-nal, y que será cambiante, con el fin de sorprender al cliente del mercado y del hotel.Todo esto en armonía con música, artes plásti-cas, escénicas y moda que conforman la agenda de actividades ‘Pop up’ (efímeras) del mercado, que en conjunto transportan al visitante a un nue-vo concepto de ocio.El Roof Market abre de jueves a domingo. Consul-ta horarios y precios en https://www.facebook.com/RoofMarketSeises

El Hotel Los Seises by Fontecruz ha creado un mercado gastronómico gourmet pionero de

Hotel EME CatedralCon las mejores vistas de la Catedral y la Giralda, EME Catedral Hotel eleva al skyline his-palense los sabores de la fusión mediterránea del Restaurante panorámico, con cocina en vivo y el chic neoyorkino de los Roof Clubs. Llegada la noche, la reinvención del concepto ‘terraza de verano’ se plasma con copas, coctelería y un ambiente selecto. Un lujo para gourmets y visi-tantes con el añadido de un entorno de diseño contemporáneo y, probablemente, las mejores vistas del entorno monumental de Sevilla.Un Roof Club excepcional con 5 terrazas diferentes en altura y dimensiones para los que buscan dis-frutar de una velada chispeante mientras saborean uno de sus cocktails elaborados por su Barman, Campeón del mundo en 2012. Todo dentro de un

C/ Alemanes, 27Teléfono: 954 560 000http://www.emecatedralhotel.com

entorno con sonidos elegantes elegidos por nuestro DJ y Música en Vivo. Una visita obli-gada para el visitante y el público local.Todas las terrazas pueden reservarse para eventos de empresa o celebraciones priva-das con un espacio en exclusividad.Abierto todos los días, de lunes a jueves desde las 16:00 hasta la 1:00h. Viernes desde las 16:00 hasta las 3:00 h. Sábados y domingos desde las 12:00 hasta las 3:00h, los sábados y hasta la 1:00h., los domingos.

Hotel Patio de la Alameda

Alameda de Hércules, 56Teléfono: 954 904 999

http://www.patiodelaalameda.com

En una de las zonas más de moda de Sevilla, la Alameda de Hércules, está situado el Hotel Patio de la Alameda, que tiene una terraza para copas o un café con buen ambiente y bonitas vistas de la ciudad, guarda un encanto especial.

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Reportaje

Hotel Murillo

C/Lope de Rueda 7Tfno 95.421.60.95http://www.hotelmurillo.com

Entre las pequeñas callejuelas del Barrio de Santa Cruz está el Hotel Murillo, en cuya terraza se puede disfrutar de maravillosas vistas a los Jardines de Murillo y el casco histórico de la ciudad mientras disfruta servicio de desayuno a la carta y servicio de bar para café, cervezas, copas, mojitos….Desde el pasado mes de abril y hasta final del mes de septiembre podrán visitar esta magnífica terraza en una de las zonas más turísticas de Sevilla: Santa Cruz.El horario depende de los diferentes meses del año, pero todo eso y mucho más puede consul-tarlo en su página de Facebook: https://www.facebook.com/Hotel.Murillo

Hotel Barceló Sevilla RenacimientoImpresionantes jardines los que ofrece este hotel, en la Isla de la Cartuja, donde recomen-damos disfrutar de su Restaurante Barbacoa Grill & Lounge, abierto durante la época estival para la cena. En los jardines del hotel podrá degustar su barbacoa con productos ibéricos de la zona y pescados de nuestras costas en un marco incomparable y con un ambiente único. Los amantes de la comida vegetariana también podrán probar las brochetas de verduras frescas especialmente preparadas para ellos. También disponen de zona chillout donde tomar una copa o un cocktail.

Av. Álvaro Alonso Barba. Isla de la Cartuja s/n954 462 222http://hotelbarcelosevillaevents.com

Horario de cenas: de 21:00 a 00:30h. Más información: https://www.facebook.com/Barce-lo-Renacimiento-Sevilla/

Desde verano de 2014, el hotel Alfonso XIII acoge una nueva propuesta de restauración: Ena, lidera-da por Carles Abellán, galardonado con una estre-lla Michelin en su famoso Comerç24 (Barcelona).Ena es una propuesta única, en el centro de Sevilla, para disfrutar de una carta creada es-pecialmente por Carles Abellán para la capital andaluza, dónde la autenticidad del concepto se une al ambiente más cosmopolita. Ena crea una nueva relación entre dos cocinas con identidad, la catalana y la andaluza, proponiendo un nuevo eje gastronómico: Sevilla/Barcelona.Un espacio distendido y divertido, sencillo y excelente a la vez, perfecto para un público

C/ San Fernando, 2Teléfono: 954 917 000http://www.hotel-alfonsoxiii-sevilla.com

Hotel Alfonso XIII

que busca experiencias diferentes y sobre todo autóctonas. Si Alfonso es la formalidad y el lujo, Ena es la feminidad y la cercanía: la pareja ideal. Este nuevo espacio toma el nombre de Ena (en escocés Eva) que era el cuarto nombre (y el preferido por sus personas más cercanas) de Victoria Eugenia Julia Ena de Battenberg, la esposa del Rey Alfonso XIII.Para más información: http://www.enasevilla.com

Conciertos

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ConciertosAgendaverano

ROSARIO FLORES13 de mayo de 2016 a las 21,30h.Nuevo Auditorio de FIBESEntradas: desde 22€

Identificada con las raíces más profundas del flamenco, pero inspirada en el pop más actual, el soul y la bossanova en sus trabajos más recientes, Rosario Flores sigue siendo uno de los máximos exponentes de la música española en plena vi-gencia. En este concierto dará a conocer sus nuevos temas y hará un repaso por sus cancio-nes más populares, convertidas ya la mayoría en clásicos de la historia del pop español.

ESTOPARUMBA A LO DESCONOCIDO20 de mayo de 2016 a las 22,00h.Auditorio Rocío JuradoEntradas: 30€

MANOLO GARCÍA28 de mayo de 2016 a las 22,00h.Auditorio Rocío JuradoEntradas: Agotadas

Manolo García vuelve a los escenarios españoles con su gira “Todo es Ahora”. Actuará acompañado de sus músicos de siempre Ricardo Marín, Albert Serrano, Iñigo Golda-racena, Juan Carlos García y nuevos invitados desde Nueva York como Earl Slick, Jack Da-ley y Gerry Leonard. Al finalizar la gira el cantante empezará a trabajar en su próximo álbum.

ANDRÉS CALAMARO. LICENCIA PARA CANTAR16 de junio de 2016 a las 22,30h.Centro Andaluz Arte Contem-poráneoEntradas: desde 32€

MANUEL CARRASCO 11 de junio de 2016 a las 22,30h. Estadio de la CartujaEntradas: desde 29€

Tras agotar todas las entradas para el primer concierto anun-

EL ARREBATO. LA MÚSICA DE TUS TACONES17 de junio de 2016 a las 21,30h.FIBESEntradas: AGOTADAS

ciado, Manuel Carrasco añade una nueva fecha en Sevilla: el 11 de junio en el Estadio Olím-pico La Cartuja.

Se trata de la segunda fecha en la capital andaluza dentro de su nuevo “Tour Bailar Al Viento”.

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Agenda

Conciertos

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AgendaveranoIRON MAIDEN14 de julio de 2016 a las 22,00h. Estadio Olímpico de la CartujaEntradas: desde 74€

El mito regresa a Andalucía. Hablamos de uno de los grupos más legendarios del planeta, Iron Maiden. Dicen que nunca es tarde, y así ha sido. Sevilla se prepara para recibir a esta espectacular banda de heavy metal tras 18 años de espera. Merecerá la pena, sin duda. La agrupación británica está

dando a conocer por todo el mundo su último gran disco, The Book Of Souls con su The Book of Souls World Tour.

Ahora llega a España con un concierto apoteósico en la ca-pital andaluza el 14 de julio en el estadio de La Cartuja.

ÓperaDER KÖNIG KANDAULES de Alexander von Zemlinsky20-22-24 de junio de 2016 a las 20,30h.Teatro de la MestranzaEntradas: desde 44€

El Teatro de la Maestranza concluye su temporada ope-rística con el estreno absoluto en España, en escena, de “Der König Kandaules” –“El rey Can-daulo”, basada en una pieza de Gide, según la versión alemana de Franz Blei- una ópera en tres actos que Alexander von Zemlinsky dejó inacabada y fue completada por su biógrafo y compositor Anthony Beau-mont. Estrenada finalmente en Hamburgo en 1996 con gran éxito, contribuyó decisivamente

a la revaloración de la obra de Zemlinsky, uno de los grandes creadores de la Viena finise-cular. Pedro Halffter dirige una producción de Manfred Schwei-gkofler para el Teatro Massimo de Palermo de un título que reflexiona sobre la ambición de poder, la atracción sexual y la amoralidad a partir de la histo-ria de un monarca libertino que goza entregando a su esposa al placer con otros hombres.

Grandes Intérpretes

ESTRELLA MORENTE Y JAVIER PERIANES30 de junio de 2016 a las 21,30h.Teatro de la MaestranzaEntradas: desde 21€

El Teatro de la Maestranza presenta un singular encuentro en la cumbre. La cantaora Es-trella Morente (Granada, 1.980) y el pianista clásico Javier Perianes (Huelva, 1978), dos de los músicos españoles con más proyección internacional del momento, unen sus fuerzas para establecer un sorprenden-te diálogo en el que nombres como Falla, Poulenc, Lorca o Bizet, entre otros, construyen una visión musical de España con múltiples conexiones, sin-gularmente, francesas. Música de extraordinaria calidad situa-da más allá de los géneros.

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oAgenda

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Hotel Innovación nació hace al-gunos años con la intención de crear un foro de referencia para el sector turístico y hotelero. La idea se gesta en diversas reuniones donde sale a flote la necesidad de invertir más tiempo en innovación.

La idea parte de una reunión sobre el nuevo turismo digital, entre Alejandro Rodríguez, director comercial de Hotel Bécquer y Javier Camacho, ceo en Sociadoor. Fruto de esta inquietud y alentados por un grupo de hoteleros, lanzan estas jornadas que pretenden ser, tres años después, un referente en la ciudad y en la región.

Los hoteles deben hoy estar alerta y adaptarse cada vez más a las necesidades de los clientes que visitan el destino y el establecimiento hotelero. La innovación la hemos visto siempre como una piedra angular sobre la que pivotar el resto de estrategias y políticas a largo plazo. En las jornadas tratan siempre de trasladar esta inquietud a los asistentes, para promover en el sector nuevos conocimientos que puedan ser aplicados.

Las jornadas de este año traen diversos temas de actualidad. A continuación algunos detalles del programa que se ha prepa-rado para la edición de 2016:

En un primer bloque se tratarán temas relacionados con los clientes, con ponencias como “¿Cuánto te importan las perso-nas?” por JORGE ÁLVAREZ (Ho-tel Gran Bilbao) y “Cómo sacarle partido a la wifi” por MIGUEL A. TORRES (Wifree), y por último conoceremos “Vivood Primer Hotel Paisaje de España” por DANIEL MAYO (Hotel Vivood).

Durante el Coffee break se po-drán conocer diversas Start ups que presentan varias soluciones para mejorar la conexión con nuestros clientes y usuarios. En el segundo bloque se verán las “Nuevas soluciones PayTptv” por DIEGO MARCOS (PayTPV), soluciones sobre big data, dos potencias “Big Data y Data Analytics: el valor del Dato” por ENRIQUE DE MIGUEL (Telefó-nica) y “Datos en Marketing Mix y la Gestión Hotelera” por

AGUSTÍN MADARIAGA (Clientes y Mercados) y para terminar, una ponencia sobre “El I+D+i en Turismo” por FRANCISCO ÁLVA-REZ (CTA I+D+i).

Este año 2016, Turismo de Sevilla quiere sumar apoyos a esta iniciativa privada y va a apadrinar Hotel Innovación, que cada año tiene más fuerza y empuje. Se pone a disposición del mismo un nuevo enclave de calidad e innovación, la Sala An-tiquarium del espacio Metropol Parasol. Además tendremos una zona donde algunas start ups mostrarán algunas solucio-nes digitales que ya podemos implementar en los hoteles.

También queremos mostrar un especial agradecimiento por el apoyo y la colaboración prestada desde el inicio por la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia. Sin su ayuda este sueño hubiera sido difícil de cumplir.

La inscripción es gratuita, pero es fundamental apuntarse en www.hotelinnovacion.es y para mantenerse informado seguir-nos en Twitter (@hotelinnova-ción) o utilizar el email info@hotelinnovacion.es.

#HotelInnovacion2016

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Nuevas Tecnologías

nuevas herramientas y productos para atraer al turista

Sevilla ofreceLa Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia (AHS), el Consorcio Turismo de Sevi-lla y la Diputación Provincial, a través de su sociedad de promoción PRODETUR, pre-sentan nuevas herramientas digitales y productos para disfrutar del mejor verano en Sevilla.

Para este año 2016 se ha presentado la nueva APP Visita Sevilla, para conocer el Patrimonio Mundial de Sevilla y es también en esta misma aplicación móvil

y 2.000.000 de consultas/visitas y, entendiendo que la presencia de la oferta hotele-ra de Sevilla y provincia en la misma le daba valor y vice-versa, se ha desarrollado un proyecto de integración de la guía de hoteles de Sevilla en la misma. Además, esta guía también prevé integrarse de forma simultánea en el canal Infotur, que este año ha tenido 845.000 visitas y 2.800.000 consultas, y en la aplicación Vuela Sevilla, que en 2015 ha tenido 23.000 visitas y 71.000 consultas.

donde podrá consultarse la mejor oferta hotelera de la ciudad y su provincia, de momento traducido en español e inglés.

Valorando el interés de la APP Visita Sevilla, platafor-ma de servicios turísticos de la ciudad que ha contabili-zado ya 50.000 descargas

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oNuevas tecnologías / Promoción del destino

E n el pasado mes de marzo se abrió en Sevilla un nuevo atrac-tivo turístico que, en

apenas un mes, ha conseguido más de 25.000 visitas. Un nuevo atractivo para la ciudad que despierta gran curiosidad a visitantes y a los propios sevillanos, que han pasado por su puerta en centenares de ocasiones, preguntándose

cómo sería ese palacio en el que, además de la última Du-quesa de Alba, Doña Cayetana Fitz-James Stuart, han vivido grandes personalidades del mundo de la cultura, la realeza, etc.

Las Dueñas ha permanecido cerrado al público durante cinco siglos, desde su cons-trucción entre los siglos XV y

XVI. Durante ese tiempo han pasado por sus jardines y salones personajes como la emperatriz Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III, que nació en Granada y vivió casi toda su vida en Francia e In-glaterra, pero añoraba España y cada vez que podía venía a Sevilla a alojarse en el palacio de Las Dueñas, donde pasaba largas temporadas.

Las Dueñas

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Verano en Sevilla

Antonio Machado es otro de los ilustres personajes que ha pa-sado una parte de su infancia en Las Dueñas. En el siglo XIX, Dueñas fue convertida en casa de vecinos, sus salones com-partimentados con tabiques y los artesonados cubiertos con cielos rasos. Curiosa-mente, uno de los inquilinos, y administrador del Palacio, fue Antonio Machado Álvarez cuya circunstancia posibilitó el nacimiento de uno de los más grandes poetas españoles, Antonio Machado en 1875. Ma-chado evoca los ocho primeros años de su vida vividos en las Dueñas en estos conocidos versos: “Mi infancia son recuerdos de un patio de Sevilla y un huerto claro donde madura el limonero…”

Pero no sólo destacan los personajes que por aquí han pasado, sus jardines, su ar-quitectura, sus más de 1.400 obras de arte... Todo en Las Dueñas es digno de admirar y conocer.

Entre las más de 100 pinturas que hay en los salones que se pueden visitar, hay obras renacentistas y otras que datan de los siglos XVII y XVIII. Estas pinturas, fundamentalmente de las escuelas española e italia-na, están firmadas por José de Ribera, Luca Giordano, Annibale Carracci o Sofonisba Anguiso-la, entre otros.

Doña Cayetana de Alba también contaba en Las Dueñas con salones temáticos dedicados a la tauromaquia (comedor de verano), a la lectura e incluso otro con un pequeño tablao flamenco donde solía bailar rodeada de material folclore típico de Sevilla y una bandera del Real Betis Balompié, su equipo de futbol.

Este nuevo punto turístico de la ciudad puede visitarse de lunes a domingo, de 10:00 a 18:00, en invierno, y hasta las 20:00 h. en verano, con unos precios que oscilan entre los 6 y 8€.

Toda la información acerca de las visitas y la venta directa de entradas pueden encontrarla en http://laduenas.es.

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oVerano en Sevilla

CátedraMetropol ParasolEl alcalde de Sevilla, Juan Espadas, entregó este año el premio del II Concurso de Ideas “Tu proyecto: tu ciudad”, de re-generación y puesta en valor de espacios urbanos, organizado por la Cátedra Metropol de la Universidad de Sevilla y dotado con 1.500€.

Luis Peláez Aguilera, miembro del equipo multidisciplinar “Malakatope”, formado por egresados de las Universidades de Granada, Sevilla y Jaén, recibió de manos de la máxima autoridad de la ciudad, el ga-lardón por su proyecto planEAT, consistente en la ubicación de huertas urbanas en un solar abandonado de la judería de Jaén, en el interior del Conjunto Histórico Medieval, junto a un equipamiento para el barrio como una cafetería y aulas para talleres urbanos alojados en contenedores marítimos reci-clados. El proyecto contempla una función de interés social para la ciudadanía al incluir actividades lúdicas, educativas y culturales, además de la recu-peración de estos usos agríco-las que ya existían en esta zona de la ciudad antigua de Jaén.

El acto se desarrolló en el Salón de Actos de la Facultad de Turismo y Finanzas y contó con la presencia de su decano, José Luis Jiménez Caballero, así como del director general de Transferencia del Conoci-miento, José Guadix, el director de la Cátedra, Manuel Rey Moreno y los patrocinadores de la Cátedra y del Concurso res-

pectivamente, Mariano Peláez delegado de Sacyr de Andalu-cía Occidental y Manuel Otero, presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia.

El jurado premió la innovación del proyecto por proponer una idea innovadora y sostenible, que cuenta con un adecuado análisis básico inicial de los elementos técnicos y econó-micos exigidos, así como a la aportación de la documenta-ción oportuna en una primera fase, para la posterior redac-ción de un proyecto técnico y económico más desarrollado. El premio está patrocinado por Sacyr y la Asociación de Hote-les de Sevilla y Provincia.

En la categoría de propuestas para actuaciones originales de dinamización en la Plaza Mayor del Espacio Metropol Parasol de Sevilla, Setas de la Encarna-ción, dotado con 1.500 euros, el premio fue declarado desierto, porque según el jurado las pro-puestas presentadas no daban una respuesta integral ade-cuada desde el punto de vista

técnico y/o económico, acorde a las exigencias del Concurso.

El acto de entrega tuvo lugar durante la Jornada de Clausura de las III Jornadas Universita-rias de Gestión de Espacios Tu-rísticos, Comerciales y de Ocio de la Cátedra, en la que José Miguel Nicolás, Consejero Dele-gado de Adriano Grupo, pronun-ció la conferencia “Accesibilidad y Movilidad en Destinos Tu-rísticos Urbanos”. También se han entregado los diplomas de asistencia a alumnos de las III Jornadas celebradas de octubre de 2015 a enero de 2016 y que contaron con conferenciantes como el responsable técnico sectorial de Ocio y Turismo en CTA, Francisco Álvarez; el direc-tor comercial de Puerto de Sevi-lla, Amable Esparza; la directora del Museo de Bellas Artes de Sevilla, Valme Muñoz; el delega-do de Hábitat Urbano, Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Se-villa, Antonio Muñoz; el director gerente de FIBES, Jesús Rojas y el arquitecto y profesor de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura, Julián Sobrino.

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Concurso Cátedra Metropol Parasol

U no de los grandes eventos de la ciudad que se celebra cada dos años, tendrá lu-

gar del 8 de septiembre al 2 de octubre: La Bienal de Flamen-co. La decimonovena edición de este festival espera superar los datos conseguidos en 2014, con un 96 por ciento de ocupación en el total de los es-pectáculos, ya que en 60 de los 67 actos flamencos colgaron el

de General Tickets.

La Bienal

cartel de “no hay billetes”.Para este año se van a realizar 70 funciones de 66 espectá-culos, que durarán 25 días. Todos los grandes espacios escénicos de la ciudad, el Tea-tro Lope de Vega, el Teatro de la Maestranza, el Teatro Central y el Teatro Alameda, abrirán su temporada con flamenco y enclaves como el Real Alcázar, el Convento de Santa Clara y la Iglesia de San Luis, como

novedad de este año, se trans-formarán para acoger a una Bienal en la que se respirará flamenco desde por la mañana hasta bien entrada la noche, con las veladas en el Hotel Triana como cierre perfecto.

Otra de las novedades para la XIX edición de La Bienal de Flamenco es la recuperación, 12 años después, del Pregón Literario, que inaugura la programación el día 8 de sep-tiembre.

Algunos de los artistas que participan en esta edición serán los consagrados como Tomatito, José Mercé, Eva Yerbabuena o Pepe Habichuela, entre muchos otros, mezcla-dos con jóvenes talentos, que tienen mucho que aportar, como Manuel Valencia, Juan Requena, Laura Vital, Rycardo Moreno, Ezequiel Benítez, María Terremoto o Patricia Guerrero

Las entradas, cuyos precios oscilan entre los 10 y 40 euros, pueden encontrarlas en el Tea-tro Lope de Vega, en la propia web de la Bienal de Flamenco (www.labienal.com) o en la web

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oBienal de Flamenco

IV Catas de Vinos y Licores de la tierraLa Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia (AHS) presentan las IV Catas de Vinos y Licores de la tierra maridadas con queso y regañá. Un ambicioso proyecto que combina cultura, gastronomía y experiencias en seis catas que se llevarán a cabo en diferen-tes hoteles de la capital y su provincia, cada jueves hasta el 28 de julio, de manera gratuita, para sorprender al público más selecto.

Tras el éxito de la tercera edición, las Catas se volverán a llevar a cabo en verano, para que el escenario sea parte es-pecial del evento: las terrazas de los hoteles de Sevilla.

Las reservas de estas Catas se harán por orden riguroso de solicitud a través del e-mail co-municacion@hotelesdesevilla.com, desde donde les remitirán como confirmación de plaza un bono para entregar en el hotel. El aforo de las catas es de un máximo de 30 personas y tie-nen una duración de una hora.

Según expertos sumillers…“En la cata o degustación de vinos, no sólo se utiliza el paladar para degustar, sino también el olfato, el oído y la vista para sentir...”

De ahí la importancia de en-contrar ese lugar ideal donde conectan los sentidos, donde saborear se convierte en toda una experiencia y dónde mejor que en las terrazas de los hote-les de Sevilla y su provincia. Para darles un punto más de sabor, las catas serán marida-

das con el mejor queso curado de CorSevilla. Una perfecta combinación y suculento con-traste de sabores y sentidos, que deleitarán los paladares más exquisitos.

A su vez, las catas serán guia-das por un experto sumiller que ilustrará a los participan-tes durante la degustación, transmitiéndoles los valores y la sensibilidad que inspira cada uno de los vinos y licores cuidadosamente seleccionados para el desarrollo de las catas, a través de los sentidos… VISTA – OLFATO – GUSTO… Fran León (http://about.me/franleon) hará que los participantes se evadan

FECHA HOTEL LUGAR16 de junio Hotel Doña María Sevilla23 de junio Hotel Vincci La Rábida Sevilla30 de junio Abades Benacazón Benacazón

(Sevilla)7 de julio Hotel Renacimiento Sevilla21 de julio Hotel NH Plaza de Armas Sevilla28 de julio Ayre Hotel Sevilla Sevilla

Los Hoteles de Sevilla realizan sus

por un momento de la realidad y se transporten a un espacio sensorial que les permitirá vivir y disfrutar de una experiencia única.

Consulta toda la agenda de Catas en el siguiente cuadro:

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Consiste en un Gazpacho con Tartar de Tomate y Apio con Aire de Ginebra de Sevilla (Puerto de Indias)

Ingredientes: Para el Gazpacho: 700 gramos de tomate pera100 gramos de pepino sin piel ni pepitas1 diente de ajo50 gramos de pimiento rojo100 gramos de aceite de oliva suave20 gramos de vinagre de Jerez 5 gramos de sal300 gramos de agua viva (agua embotellada por HOSPES HO-TELES S.L.)

Para el Tartar:50 gramos de tomate pera 20 gramos de pepino con piel20 gramos de apio verde5 gramos de aceite de oliva

Para el Aire:75 gramos de ginebra40 gramos de agua viva (agua embotellada por HOSPES HO-TELES S.L.) 2 gramos sucro emul

Elaboración:Para el Gazpacho: Lavamos los tomates y el pi-miento, quitamos los ramilletes a los tomates y troceamos, pelamos y despepitamos el pepino y el diente de ajo. Añadimos todos los ingredien-tes en el vaso y trituramos bien aproximadamente 1 minuto. A continuación añadimos el aceite, la sal y el vinagre y tritu-ramos 3 segundos para que no nos emulsione y perdamos el color rojo de la mezcla. A continuación a velocidad baja añadimos el agua para mezclar-lo todo y quede homogéneo y pasamos por un chino o colador fino para eliminar grumos y pepitas. Reservamos en frio.

Para el Tartar: Lavamos el tomate, lo pelamos y le quitamos las pepitas, lava-mos el pepino y cortamos una tira fina de la piel. Picamos en brunoise muy pe-queñito el tomate, la tira de piel del pepino y el tronco del apio y lo mezclamos todo en un bol.

Añadimos aceite y sal y mez-clamos bien para hacer las quenelles.

Para el Aire: Mezclamos el agua con el su-croemul y diluimos, añadimos la ginebra y con una batidora de mano hacemos el aire inclinándola un poco sobre el líquido.

Montaje: Ponemos la quenelle sobre el plato, decoramos con una hojita de apio y con ayuda de una cuchara napamos un poco con el aire de ginebra y presen-tamos el gazpacho en una jarra y servimos en presencia del comensal.

Servir muy frio.

A disfrutar!!

Chef: Rafael Cantizano Restaurante Azahar. Hotel

Hospes Las Casas del Rey de Baeza 4*

Nuestro Bloody “Mari”

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