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PRIVADA DOMING
SAVIO
IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE GEAMBIENTAL ISO 14001
PLANTA INDUSTRIALIZADORA PIL TAR“KARPIL”
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•OBJETIVO
•Implementar el Sistema de
Gestión Ambiental (SGA,
mecanismo ol!ntario" para
crear, conserar # me$orar
el entorno ambiental de la
or%ani&ación en relación a
las diersas actiidades
prod!ctias '!e se llean a
cabo en la Planta
Ind!striali&adora de ec)e
*PI +ARIA S-A-.
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AOP IDENTIFICADAANTECEDENTES
•
La Planta Industrializadora de Leche PILfue creada en enero de 1978 dependienCorporación oli!iana de "o#ento, con &nico ' e(clusi!o de contri$uir a la nutrla po$lación infantil ' pro#o!er la produ
lechera para atender las necesidades lo•PIL TARIJA *)A) se constitu'e en la e#prenera acti!idad en #-s de .// fa#iliasdedicadas a la producción de leche en lapro#o!iendo el desarrollo social ' econ
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0*TRCTRA 2R3A4I5ACI24AL 600PR0*A
2R3A4I3RAA
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2J0TI2*
2J0TI2 3040RAL
Contri$uir a la nutrición de la pinfantil pro#o!iendo la producciónpara atender las necesidades del pa:s, a tra!;s de prora#as orien
fo#entar tales acti!idades)2J0TI2* 0*P0CI"<C2*
Aseurar la satisfacción del consu
Aseurar el $ienestar de n
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• 0TA*•
Incre#entar prora#as e-rea rural para au#entaproducción de leche en
=/> +ue corresponde a =7litros?d:a)• A$arcar todo el #ercado
sur del a:s
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6I*0@2 60 LAPR2P0*TA A
IPL004TAR *3
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2J0TI2 60L *I*T0A 60 30*TI4 A• Crear, conser!ar ' #e%orar el entorno a#$iental de laoranización en relación a las di!ersas acti!idades p+ue se lle!an a ca$o en la e#presa de l-cteos Pil TAR
• Por lo tanto al disponer de un *3A, PIL TARIJA *)A) de' e%ecutar- los re+ueri#ientos +ue se esta$lecen, pa
• Contar con una pol:tica a#$iental)• 6enir #etas, o$%eti!os ' prora#as a#$ientales)• Lle!ar una adecuada planicación, estión ' ad#inis• As: arantizar- +ue todas las acti!idades realizadas eTARIJA *)A)E se desen!uel!an satisfactoria#ente ' cucon la leislación a#$iental aplica$le #anteniendo $pr-cticas a#$ientales)
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ALCA4C0 60 LA APLICACI
•0l *iste#a de 3estiónA#$iental se centrar- en laplanta de producción de PIL
TARIJA *)A), en el proceso dproducción del productoestrella el FARPIL)
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6IA34*TIC2
ANTECEDENTE DE PRODUCCIÓN•PIL TARIJA EN CIFRAS• 7/> del #ercado l-cteo departa#ental lo tTari%a
• .// fa#ilias de productores de leche !i!en • G=7 socios for#an parte de los accionistas Tari%a)
• 9/ e#pleados uran en planilla de la e#p• 1=/)/// litros de leche al d:a es la capacidaacopiar e industrializar +ue tiene la e#pres
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PR26CT2* 60 LA 0PR0 Cre#a de leche de =./ c)c) Cre#a de leche de .// c)c) 6ulce de leche =./ r)
6ulce de leche .// r) "lan de 1H/ c)c) elado $atido de 1=/ c)c) Cre#a helada 1 ilo Farpil de =./ #l) Farpil de 1 litro Leche entera en pol!o 1 r) Leche entera en pol!o =. r)
Leche descre#ada en pol!o 1 r) 4utrilac 1 r) KH sa$ores Leche pasteurizada 1 ltr) ante+uilla =/ r) Kcon ' sin sal ante+uilla de 1r) Kcon sal ante+uilla de 1// r) Kcon sal ante+uilla de =// r) Kcon ' sin sal
4odrilac = r)Kchocolata leche descre#ada en po 4utrilac =. r) KH sa$or
Pilshae 1 ltr) Kleche $at Pilshae 11/ c)c) Kleche chocolate Picole de fruta pieza Picole de cre#a pieza Mueso fundido =./ r) Mueso #adurado saint p Mueso #adurado saint p
Nourt $atido fa#iliar de Nourt aOanado de 1H/ c 'ourt frutado #ini 1// 'ourt frutado 17/ c)c) 'ourt frutado 8./ c)c) Nourt frutado 1/// c)c) Nourt $atido escolar 9/ Nourt $atido personal 1
*&per Pil de 1=/ c)c) Klec
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PR26CT2 I604TI"ICA6FARPIL
A4LI*I* 60 LA *ITACI4 ACTAL 60L PR2C0*2 60 P60 FARPIL
•0n el caso de la Planta IndustrializaLeche PIL TARIJA *)A), en el procproducción de FARPIL se tienen pro$le
ocasionan rechazos, desperdicios ' e(cdel producto, a pesar de estos pro$leTARIJA conser!a la delidad de sus lorando #antenerse los ni!eles de
re+ueridos)
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*0L0CCI4 60L PR26•ediante el an-lisis de los rei
de la producción total de la e#pse deter#inó +ue el Q/ > d#is#a esta$a constituida po
FARPIL)•PIL TARIJA *)A), produce diaria#un total de GG8// $olsas de FAde =./ #l)
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60*CRIPCI4 60L PR2C0*2PR26CCI4
L0C0 CR6A
Recepció !"e#c$%&$
'i&iei($ció"e#$)$"$
E#)$"$%i($ció "e*$)e%i$ &%$#$
A+*$ce$*ie), "e +ec-e
-i&iei($"$
N$)$
I&%e"ie)e# "i#)i),# +$ +ec-e
Recepció !$+*$ce$*ie),
A"ició "e i&%e"ie)e#,pci,$+/
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6IA3RAA 60 PR2C0*2 FA
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*ALA 60 AMI4A* N*0RICI2* AILIAR0*
•
A3A• AA*T0CII04T2 60 A3A
• PR26CCI4 60L AP2R
• PR26CCI4 60 A3A "R<A
•
*I*T0A 60 R0"RI30RACI4• CAARA* "RI32R<"ICA*
• AIR0 C2PRII62
• PR26CCI4 60 0L0CTRICI6A6
• *03RI6A6 I46*TRIAL
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R0I*I4 AI04TAI4ICIAL
•
*2 60 A3A•La e#presa no lle!a reistros so$re el uso daua utilizada en li#pieza
•anueras sin dispositi!os de cierre•"uas ' oteos•3040RACI4 60 A3A* R0*I6AL0*•*2 60 040R3<A 0LSCTRICA•*2 60 040R3<A TSRICA•3040RACI4 60 0I*I240* AT2*"SRICA*
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I604TI"ICACI4 60 L2*A*P0CT2* AI04TAL0*
• A*P0CT2* AI04TAL0*A*2CIA62* A LA* ACTII6A60*
PR26CT2 FARPIL 60 LA 0PR60 LCT02* PIL TARIJA *)A
04TRA6A?*ALI6A A*P0CT2 AI04TAL
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aterias pri#as e insu#os U#, "e p%,"c),# 2*ic,# "e +i*pie(
Co#$usti$le U#, "e c,*3#)i3+e.0lectricidad U#, "e ee%&2$ e+c)%ic$.
AuaU#, "e $&$ p,)$3+e e +$ p%,"cció
,)%,#/.
U#, "e $&$ "e )$e p$%$ +$ +i*pie(
0#isionesE*i#ió "e &$#e# "e c,*3#)ió.
E*i#ió "e c$+,%.E*i#ió "e *$+,# ,+,%e#.
Ruido)
Gee%$ció "e %i",#.
ertidos Gee%$ció "e $&$# %e#i"$+e#.
Residuos
Gee%$ció "e M$)e%i$ ,%&5ic$ &%$#$
Gee%$ció "e %e#i",# #ó+i",#6 pe+i&%,#e#peci$+e# +$3,%$),%i,/.
Incidentes
De%%$*e "e +ec-e p,% *$+$# p%5c)ic$# %ecepció.
F&$ "e $&$ p,% pe%7,%$ció "e *$&"e )%$cie&,.
F&$ "e 8$p,% p,% "e#p%e"i*ie), "
*$&e%$.
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POL9TICA AMBIENTAL
•
La Planta Industrializadora de lechTARIJA *)A)E dedicada a la produccl-cteos, consciente del cuidado del a#$iente en el +ue se desen!desarrolla un siste#a de 3estión A#$teniendo co#o referencia la 4or#1H//1, para $rindar a sus tra$a%aclientes, !isitantes ' personas aledasector, un control, pre!enció
dis#inución de la conta#i
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• *e co#pro#ete a enerar una cultura orientad#e%ora#iento continuo de los procesos ' a la pde e!entos +ue puedan afectar la salud ' seurlas personas, la calidad e inocuidad del product
#edio a#$iente, con capacitación ' entrena#ieper#anente, nos esforzare#os por ad+uirirconoci#iento ' ha$ilidades para *atisfacer ' $conanza a los clientes, asociados productoresasociados tra$a%adores ' a la co#unidad a tra!procesos, productos ' ser!icios +ue cu#plen conor#as internas ' leales !ientes aplica$les aacti!idades '?o productos)
• Ssta pol:tica a#$iental ser- re!isada ' #odicaperiódica#ente, acatando las nor#ati!as leal!ientes ' se encontrar- a disposición de sus
tra$a%adores, clientes ' p&$lico en eneral)
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PLA4I"ICACI4
•Aspectos A#$ientalesinicati!os
A*P0CT2 AI04TAL 2*0RACI240* AR3S ) + + " " 2 + E+ c,#*, "e e
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so de ener:a el;ctricaSe p%e#e)$ e+ #, e+e8$", "e ee%&2$ p,% +,#eip,# "e %e7%i&e%$ció6 eip,# "e 3,*3e,6
*,),%e# e+c)%ic,# ! c,#*, &ee%$+.
E+ c,#*, "e e7ci,$*ie), "e
p%,3+e*$#
so de aua
U#, e p%,ce#,# "e p%,"cció "e+ :ARPIL6"ic-, p%,"c), %ep%e#e)$ e+ ;0< "e +$
p%,"cció ),)$+ "i$%i$.U#, e +$ +i*pie($ "e *$i$%i$# e
i#)$+$ci,e#
E+ c,#*, "e A&$p%,ce#, ! +$ +i*pie($
"e
so de co#$usti$les
E +$# c$+"e%$# e=i#)e)e# e +$ P+$)$ ! e +,#*e"i,# "e )%$#p,%)e "e +,# p%,8ee",%e# !
"i#)%i3i",%e#.
C,#*, "e c,*3#)c$", #e P$#)e%i($
%ec%#
so de productos +u:#icosSe &ee%$ p,% e+ #, "e #,+ci,e# 5ci"$# !
35#ic$# p$%$ +,# +$8$",# CIP.P,%e +,# p%,"c),
%ie#&, p$%$ +$
3eneración de e#isiones
L$ &ee%$ció "e e*i#i,e# #e p%e#e)$ "e +$#c$+"e%$#. A"e*5# #e "e3e c,#i"e%$% +$#
p,#i3+e# e*i#i,e# "e $*,2$c, e c$#, "e
c,+$p#, !?, *$)ei*ie), "e+ #i#)e*$ "ee7%i$*ie), e 7ci,$ c, 3$c,# "e -ie+,.
L$ e*i#ió "e +,#c,)%i3!e $+ e7ec),
)ó=ic,# p$%$ +$ #
3eneración de residuos *ólidos' pelirosos
A"e*5# "e +$ &ee%$ció ,%*$+ "e %e#i",##ó+i",# #e c,)e*p+$%, +$# %,)%$# "e +,)e#6 ,e*p$e# p,% i"$"6 %e#i",# , #e&%e&$",#6
&ee%$ció "e e*p$e# c,8eci,$+e# !pe+i&%,#,# p,% $c)i8i"$"e# "e *$)ei*ie), "e
eip,# ,)%$# $c)i8i"$"e#6 -,++2 "e +$#c$+"e%$# $cei)e# #$",# .
Re#pec), $ e*p$e+$3,%$),%i, ! "
Rep%e#e)$ p%"i"%ie#&, e #
L$# $c)i8i"$"e# &ee%$+e# "e +$ $c)i8i"$" #e$"e c$%5c)e% $"*ii#)%$)i8, , %,"c)i8,
N, $7ec)$ e i&
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PR23RAA*
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PR23RAA*Plantea#iento de Prora#as A#$ientales,
*)A)A*P0CT2 AI04TAL
*I34I"ICATI2P2*IL0 IPACT2
AI04TALPR23RA
so de Aua Pota$le P%e#ió #,3%e e+ Rec%#,A&$ P%,&%$*$ U#, !E@cie)e "e $
so de 0ner:a)uso de Co#$usti$le
A&,)$*ie), "e +,#Rec%#,# $)%$+e#
P%,&%$*$ U#, !e@cie)e De e
c,*3#)i33eneración de
Residuos
Kcon!encionales 'pelirosos
C,)$*i$ció "e+
Rec%#, Se+,
P%,&%$*$ "e *i)e&%$+ "e %e#
#ó+i",# ! pe+i&
3eneración dee#isiones
C,)$*i$ció "e+Rec%#, Ai%e
P%,&%$*$ "e c,e*i#i,e# $)*,
3eneración de ertidosC,)$*i$ció "e+ %ec%#,
$&$P%,&%$*$ Di#*i
C$%&$ C,)$*
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IMPLEMENTACIÓN OPERAC
•
0*TRCTRA NR0*P24*AILI6A6•Reco#endaciónB Mue la direccióasu#a el co#pro#iso de la
i#ple#entación del siste#a conapo'o de un e(perto en el *3A lidere el proceso $a%o la super!de la dirección eneral de la
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•"2RACI24, *04*IILI6A6C2P0T04CIA PR2"0*I24
•
Reco#endaciónB rindar for#aciónrelacionada con lo +ue es el plan deestión a#$ientalB pol:tica 'procedi#ientos, i#pacto a#$ientalacti!idades, funciones 'responsa$ilidades para loro de lapol:tica, consecuencias de apartarslos procedi#ientos)
•Por #edio de una #atriz se puedenesta$lecer las necesidades de
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• C24ICACI4•Reco#endaciónB I#ple#entar unprocedi#iento para la recepción,
docu#entación ' para infor#ar ' darrespuesta a las co#unicaciones pertinede las partes interesadas a ni!el internoCola$oradores ' e#pleados de la e#pree(terno con entidades u$erna#entalepartes interesadas W clientes
•Crear un co#it; de co#unicación interntorno al siste#a *3A, super!isado por ee(pert/, asesor *3A ' se realicen reuniorupales, $oletines internos, ta$leros d
noticias ' sitios en internet
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• 62C04TACI4 60L *3A• Reco#endaciónB Identicar dentro de la e#personas +ue son cla!es +ue participe en el pro
i#ple#entación del *3A ' %unto con ellos docu#funciona#iento de las -reas espec:cas de la e#infor#ación so$re aspectos a#$ientales sinprocedi#ientos, infor#ación de los di!ersosdentro de la e#presa, oranira#as, nor#as e(ternas, planes de e#erencia en el sitio 'tiendo en cuenta los re+uisitos leales a ni!el reional, nacional e internacional +ue funciona#iento de la e#presaX todo lo anteriorde esta$lecer infor#ación +ue dena los ecentrales del *3A, direccionar la docu#entación
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C24TR2L 60 LA 62C04TACIReco#endaciónB la e#presa de$e rsu ni!el de docu#entación para po
re!isar en ese #o#ento su ni!el decontrol de docu#entos)PR0PARACI4 N R0*P0*TA A4T00R304CIA*)
*e plantea la ela$oración de un docu#entando de salud ocupaci#ple#entar acciones propuestael cuadro aspectos de e#erenc
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•C24TR2L 2P0RACI24AL•Reco#endacionesB La e#presa de$e esta' #antener los reistros +ue sean neces
sea en su procedi#iento interno o en aspa#$ientales relacionados con las funcioncontratistas ' pro!eedores de$e realizarcontrol so$re estas acciones ' las +ue en#o#ento puedan sinicar des!iaciones
pol:tica a#$iental, sus o$%eti!os ' #etas•*e plantea la identicación de la necesidcontrol operacional para cada una de lasacti!idades ' con ello la ela$oración de control operacional)
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0RI"ICACI24, *03II04T2 N 06
•
0RI"ICACI4•Reco#endacionesB La e#prde$e hacer una recopilacióndatos +ue per#itan hacer useui#iento so$re elcu#pli#iento de la nor#a, poder hacer el an-lisis de lo
#is#os ' esta$lecer accion
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•*03II04T2 N 06ICI•*e propone ela$orar una #
con los par-#etros a seuire#$aro para el caso deefectos de consu#o de
pota$le ' eneración !erti#ientos entre otros nor#ati!idad re+uieren seui#iento ' #edición de
ar-#etros se &n lo indic
0ALACI4 60L
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• 0ALACI4 60LCPLII04T2 L03AL
•*e propone una ta$la for#ato de 0RLdonde se realiza el seui#iento alcu#pli#iento leal de la PlantaIndustrializadora de leche PIL TARIJA
•La etapa de !ericación ' re!isión si
el co#ponente ad#inistrati!o responde la to#a de decisiones, re+uiere pe%ecución la i#ple#entación interalos re+uisitos de la etapa de planica' operación del *3A)
R0I*I24 ALTA 30R04CIA
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R0I*I24 ALTA 30R04CIA• Propuesta para la Re!isión erencial
•*e har- una re!isión por parte de la aerencia de Pil Tari%a *)A) co#o est-esta$lecido en la 4or#a I*2 1H//1 ainter!alos continuos para e!aluar laecacia ' el dese#peUo a#$iental deoranización, con !istas a #odicacionecesarias para el #e%ora#iento contpara dar cu#pli#iento de la pol:ticaa#$iental suscripta por la oranizació
•Las #odicaciones se hacen
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•Las #odicaciones se hacennecesarias por !arias razonesco#oB
•Ca#$ios en la leislaciónX•Ca#$ios en las e(pectati!as 're+ueri#ientos de la oraniza
•Ca#$ios en los productosX•A!ances en la ciencia ' en latecnolo:aX
•Preferencias del #ercado
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•a resultados de las auditor:as inter
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•a resultados de las auditor:as intere!aluaciones de cu#pli#iento con lre+uisitos leales ' otros re+uisitosoranización suscri$aX
•$ las co#unicaciones de las partesinteresadas e(ternas, incluidas las +
•c resultados #edioa#$ientales de oranizaciónX
•d el rado de cu#pli#iento de loso$%eti!os ' #etasX
•e el estado de las acciones correctipre!enti!asX
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•f el seui#iento de las accresultantes de las re!isiones p
lle!adas a ca$o por la direcciónX• los ca#$ios en las circunstainclu'endo la e!olución dere+uisitos leales ' otros re+u
relacionados con sus asp#edioa#$ientalesX '
•h las reco#endaciones para la #
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60*CRIPCI4 *2R0 L2PA*2* N R0M0RII04TPARA IPL004TAR
PLA4T0AI04T2 60 CR2423RAA 60 IPL004T
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PLA4T0AI04T2 60 CR2423RAA 60 IPL004T60L *3A
Tie#po total pre!isto de doce #eses)
C24CL*I240*
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C24CL*I240*
•Las oportunidades en el #er
para una industria l-cteaincre#entan con i#ple#entación de la I*2 1H
considerando la fortaleza representa so$re la i#corporati!a ' las des!enta%as no i#ple#entación del *3A +
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• Ailizar el proceso de i#ple#entación ' proto
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Ailizar el proceso de i#ple#entación ' protoel *3A, para la certicación) *e de$e sustentlas !enta%as de la estión Kadopción del *3Aeconó#icas ' de i#aen corporati!a)
•
*e reco#ienda realizar el an-lisis de costos dsiste#a de estión interal para denir los copre!ención, detección ' e!aluación, fallas intfallas e(ternas ' deter#inar ta#$i;n la inOuesiste#a en el co#porta#iento de estos)
•
*e de$e sensi$ilizar #-s a los directi!os en cla i#portancia, $enecios ' !enta%as +ue ofrei#ple#entación de los odelos de 3estión Inas: co#o el cu#pli#iento de re+uisitos lealecontrol de los procesos)
8/15/2019 Sgs Pil Tarija
http://slidepdf.com/reader/full/sgs-pil-tarija 46/47
8/15/2019 Sgs Pil Tarija
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