SHAMPOO PARA GARRAPATAS Y PULGAS.FARMACIA INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD AUTNOMA GABRIEL RENE MORENOFACULTAD CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICASCARRERA : FARMACIA

ELABORACION DE SHAMPOO ANTIPARASITARIO EXTERNO PARA LA RAZA CANINA, A BASE DE CIPERMETRINA CON EXTRACTO DE MIELDOCENTE: Dra. Blanca SaldaaINTEGRANTES: - Mary luz Catary c -Lupe Rivas G.MATERIA: Farmacia Industrial

Anexos

RESUMEN

El presente trabajo se realizo con la finalidad de elaborar una formula maestra de un producto veterinario para eliminar a los parsitos externos (piojos, garrapatas, pulgas) como para el cuidado del pelaje de las mascotas caninas (perros).El producto es el SHAMPOO DESPARASITANTE EXTERNO CON CIPERMETRINA Y MIEL DE ABEJA, la cipermetrina es el principio activo para eliminar piojos garrapatas y pulgas y la miel para el brillo y cuidado del pelaje. El shampoo se elaboro por las estudiantes de 4to ao de la carrera de FARMACIA en el laboratorio de farmacia industrial de U.A.G.R.M.Se realizo un control de calidad antes, durante y despus de la elaboracin del shampoo En el control de calidad despus de su elaboracin se realizo control fsico , de los cuales se obtuvo el siguiente resultado:Para el envase se ocupo un frasco de color blanco lechoso ya que la cipermetrina tiende a degradarse en contacto con la luz.El control farmacolgico se realizo a 5 perros del barrio san Luis probo el shampoo en un tratamiento de 5 lavados, se observaron buenos resultados ya que eliminaba los parsitos como tambin otorgaba un brillo al pelaje de la mascotaEl control microbiolgico no se realizo por falta de tiempo y reactivos

CAPITULO IINTRODUCCIN 1.1antecedentesLa prctica de la Medicina Veterinaria es la aplicacin de conocimientos, habilidades y pensamientos con objeto de mantener la salud de los animales, eliminando sufrimientos y sirviendo mejor a los intereses de los clientes. La seleccin de un frmaco apropiado para la teraputica empieza con el establecimiento de un diagnstico preciso. Una vez que el Mdico Veterinario ha establecido el diagnstico de la enfermedad o disfuncin en el paciente, decide sobre las distintas opciones para la teraputica que se basa en la comprensin del proceso patolgico y la farmacologa de los posibles frmacos a elegir (si es apropiada la teraputica farmacolgica).La farmacia es una profesin complementaria, y separada, del cuidado de la salud con la recoleccin, preparacin, normalizacin y dispensacin de frmacos. Por su formacin, el farmacutico est mejor preparado para aconsejar al Mdico Veterinario sobre materias referentes a forma de dosificacin del frmaco, incompatibilidades, interacciones farmacolgicas y qumica mdica.A travs de toda la historia, la humanidad ha empleado frmacos para tratar las enfermedades, as como para fines religiosos y sociales.El hombre, histricamente hablando, ha explorado la naturaleza para atender sus dos necesidades primordiales: alimentos para satisfacer el hambre y proveerse de nutrientes para su crecimiento y desarrollo y hierbas para aliviar el dolor y la pestilencia. El descubrimientos de los frmacos fue, sin duda, realizado a travs de un proceso lleno de pruebas y errores, debido a que los hombres ensayaron diversas sustancias vegetales, animales y minerales de su medio ambiente como fuentes potenciales de alimentos.La bsqueda sistemtica de nuevos frmacos para el combate a las plagas que afectan a los animales data aproximadamente de la dcada de los aos treinta del siglo XX. Anteriormente a esta fecha, el nmero de frmacos tiles en teraputica no exceda la cifra de cinco o seis.El propsito de la administracin de un frmaco a un animal es la obtencin, en el sitio de accin, de una concentracin lo suficientemente elevada y persistente como para que el frmaco ejerza la accin teraputica para la que se administr. Los frmacos son sustancias qumicas potencialmente txicas que, despus de un diagnstico correcto y cuando se administran en dosis apropiadas, es probable que produzcan efectos beneficiosos. Cuando el nivel de un frmaco en el organismo excede de un cierto valor, debido a una sobredosis aguda o a la acumulacin gradual a consecuencia de una medicacin crnica pueden manifestarse sntomas de toxicidad.El deseo de tomar o dar frmacos es una caracterstica nica de las personas. Este concepto est reforzado en los Mdicos Veterinarios en ejercicio y en el pblico, debido a condicionamientos, propaganda sobre frmacos, presin del cliente y miedo de controversias legales. As, ha habido un mercado muy productivo para la explotacin del pblico por parte de elementos sociales sin escrpulos o mal informados.Los fabricantes de frmacos se inclinan a enfatizar los potenciales beneficios de sus productos, pero no lo hacen sobre los peligros potenciales. Los propietarios que buscan al Mdico Veterinario para el cuidado de sus animales prefieren recibir una receta de un frmaco peligroso mejor que no recibir prescripcin alguna.El medicamento, segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) es cualquier sustancia o producto utilizado para modificar o explorar un sistema fisiolgico o un estado patolgico en beneficio del individuo que lo recibe; la legislacin lo define como toda sustancia medicinal y sus asociaciones o combinaciones destinadas a su utilizacin en los animales que se presente dotada de propiedades para prevenir, diagnosticar, tratar, aliviar, curar enfermedades y dolencias o para modificar las funciones corporales.Un porcentaje elevado de medicamentos utilizados en Medicina Veterinaria son derivados de su uso en los seres humanos.Los frmacos etiquetados para Medicina Humana se utilizan ampliamente en Medicina Veterinaria, una prctica que probablemente no cambiar en el futuro. Muchas de las enfermedades de los animales de compaa y otros no productores de alimentos no se pueden tratar sin el uso de frmacos etiquetados para uso humano, ya que no existen productos farmacolgicos apropiados etiquetados para Medicina Veterinaria.

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.1 Caracterizacin del Problema La proteccin de la salud humana frente a las enfermedades transmitidas, directa o indirectamente de los animales al ser humano, reviste una importancia capital y recae en los profesionales y establecimientos de salud la responsabilidad de recoger datos, elaborar y ejecutar sistemas de vigilancia, proponer productos de uso veterinario y la de llevar a cabo la investigacin epidemiolgica de los casos.En el marco de las observaciones anteriores, se evidencia, cada vez con ms regularidad, que la promocin de la salud humana desde cualquier punto de vista, est estrechamente relacionada con factores del medio considerados de riesgo, bien sea fsicos, biolgicos o psicolgicos; asimismo se evidencia que dichos factores se relacionan directamente con la salud de los animales y con su interaccin con los humanos; resaltando esta interaccin, no slo por hbitos alimenticios e higinicos humanos, sino tambin la costumbre de convivir con los animales, aumentando con ello la posibilidad de transmisin de agentes etiolgicos capaces de producir enfermedades que se pueden transmitir de los animales al hombre y viceversa, por lo que se consideran de carcter zoontico.La mencionada convivencia entre humanos y animales es un factor determinante para el padecimiento de enfermedades en los humanos que pudieran haber sido producto de esta continua interaccin con animales.El canino denominado perro est con constante contacto con el humano y es frecuente que durante su vida, tengan molestias causadas por parsitos externos tales como pulgas, garrapatas o caros en la piel o en las orejas los cuales pueden ocasionar molestias y enfermedades al estar el perro en contacto con el humano.Estas molestias y/o enfermedades se tornan un problema ya que aquejan con el bien estar y la salud del hombre.1.2.2 Delimitacin del problema

Temporal.- El presente trabajo hemos realizado desde agosto hasta octubre, hace 3 meses del 2013.

Espacial.- Elaboramos en el laboratorio de la UAGRM, de la Facultad de Farmacia, ms especficamente en el laboratorio de farmacia industrial LAB 153-01.

Formulacin del ProblemaLa elaboracin de un Shampoo antiparasitario a base de cipermetrina con miel de abeja presenta actividad antiparasitaria externa y mejora el pelaje del animal canino?

1.3. JUSTIFICACIN El cuidado de una mascota es muy importante y ms que todo el prevenir enfermedades causadas por parsitos externos (piojos garrapatas).Por lo cual es el motivo de elaborar este producto farmacutico destinado a eliminar dichos parsitos que son causantes de enfermedades y en mayores casos causantes de muerte del animal. Adems se le adiciono miel de abeja para darle brillo al pelaje del animal1.4 OBJETIVOS

Objetivo General

Elaborar shampoo antiparasitario de uso externo utilizando como principio activo la cipermetrina, y miel de abeja para el cuidado del pelo.1.4.1 Objetivos Especficos

Estudiar las caractersticas generales de la raza canina

Mencionar los parsitos exteriores que afectan a la raza canina.

Desarrollar los distintos mtodos de elaboracin hasta encontrar el indicado.

Elaborar un producto innovador veterinario antiparasitario de uso externo.

El producto elaborado que tenga la propiedad de cuidar el pelaje del perro adems de tener su efecto antiparasitario

CAPITULO IIMARCO TEORICO 2.1 Aspectos Generales de la raza canina2.1.1 Datos fisiolgicos Temperatura rectal: 38-39 Frecuencia respiratoria: 10-40 por minuto Pulso: 60-160 ppm. perros adultos. En cachorros hasta 200 o 220. Celo (en hembras): Normalmente 2 veces al ao, y dura de 10 a 20 das. Periodo favorable para cubricin: del 9 al 13 da del celo. Duracin de la gestacin: de 58 a 63 das. Edad media de la pubertad: machos a los 7-10 meses; hembras a los 6-12 meses. Horas de sueo: aproximadamente 12 al da, no consecutivas. 2.1.2 Caractersticas generales de la piel a) Divisiones de la piel La piel es el rgano ms grande del cuerpo y dependiendo de la especie y edad puede representar hasta el 12-24% del peso corporal de un animal.

La piel es un rgano nico, debido a que es accesible a las medicaciones tpicas y sistmicas. Reviste a todo el cuerpo y se conecta con las mucosas de los distintos sistemas. La piel corresponde a la barrera anatmica y fisiolgica entre el animal y el ambiente. Anatmicamente, la piel est constituida por las siguientes estructuras: epidermis, membrana basal, dermis, anexos cutneos, msculos subcutneos y grasa. La capa externa se denomina epidermis y la de tejido conectivo ms profunda recibe el nombre de dermis.

La capa ms externa, la epidermis, es delgada en las reas con pelo abundante y algo ms espeso en las zonas con menor cobertura pilosa. La epidermis es vascular, pero recibe los nutrientes del lquido que penetra los estratos ms profundos y desde los capilares drmicos. Se compone por varios estratos celulares, que desde el interior hacia el exterior son; estrato basal (compuesto por cuatro tipos distintos de clulas; queratinocitos, melanocitos, clulas de Langerhans y clulas de Merkel), estrato espinoso (compuesto por queratinocitos), estrato granular (interviene en el proceso de queratinizacin y en la funcin de barrera), estrato lcido (capa de clulas muertas compacta y totalmente queratinizada, las clulas no presentan ncleo) y estrato crneo (formado por clulas totalmente queratinizadas llamadas corneocitos, acta como barrera y brinda proteccin).La membrana basal, es la zona de interfase entre la epidermis y la dermis (Muller et al, 1990). Su importancia radica en que establece la unin entre la dermis y la epidermis, mantenimiento de la epidermis funcional y proliferadita, conservando la arquitectura de los tejidos, cicatrizacin y efecto barrera. La dermis vascular, de caractersticas ms espesas, se ubica en la profundidad de la epidermis, nutrindola y brindndole sostn. La dermis contiene vasos sanguneos y linfticos, nervios, folculos pilosos, glndulas, conductos y fibras de msculo liso. La funcin de la dermis consiste en otorgar la resistencia a la traccin y elasticidad de la piel, remodelacin, mantenimiento y reparacin de esta y modular la estructura y funcin de la epidermis. Las glndulas sebceas u holcrinas son de tipo alveolar ramificado o simple y se encuentran distribuidas en toda la piel con pelos. Secretan sebo dentro de los folculos pilosos y sobre la superficie epidrmica. Son ms grandes y se presentan en mayor nmero cerca de las uniones mucocutneas, espacios interdigitales, dorsal del cuello y cadera, mentn (rgano submentoniano, glndula mentoniana) y dorsal de la cola (glndula uropgea u rgano supra caudal). En algunas especies forman

parte del sistema de marcacin olorosa y tienden a ser ms grandes en las reas donde la densidad folicular es mnima. Las glndulas sebceas no se presentan en almohadillas plantares, ni en el plano nasal. El sebo es un material lipdico complejo que contiene colesterol, esteres de colesterol, triglicridos, ceras di estricas y cidos grasos saturados e insaturados. El sebo es importante para mantener la piel suave, flexible y adecuadamente hidratada mediante la formacin de una emulsin superficial que retiene la humedad. El sebo proporciona el lustre al manto y tiene propiedades antimicrobianas y feromonales y su secrecin est bajo control hormonal. Las glndulas sudorparas forman parte del sistema de termorregulacin. Las glndulas apcrinas se encuentran distribuidas en toda la superficie cutnea, excluyendo las almohadillas plantares y el plano nasal, y son ms numerosas en las uniones mucocutneas, espacios interdigitales, dorsal del cuello y cadera. Se localizan por debajo de las glndulas sebceas y vierten su contenido al folculo piloso. El sudor producido tiene propiedades antimicrobianas y feromonales. Las glndulas ecrinas se encuentran nicamente en las almohadillas plantares y su funcin es excretora. Adems de ser parte de un sistema, la piel constituye un reflejo del funcionamiento de rganos internos y de procesos patolgicos. La piel tiene mltiples funciones, es una barrera limitante, participa en procesos de termorregulacin e inmunoregulacin, entre otras, siendo importante su funcin de proteccin, ya que protege a los rganos internos. Adems, forma una barrera protectora, sin la cual la vida sera imposible. Esta defensa tiene tres componentes: fsico, qumico y microbiolgico. El pelo representa la primera lnea de defensa fsica para prevenir el contacto de patgenos con la piel y para reducir las noxas fsicas o qumicas externas sobre la piel. El estrato crneo forma la barrera de defensa fsica bsica. Su espesor, conformado por las clulas queratinizadas agrupadas hermticamente, est infiltrado por una emulsin de sebo y sudor. Esta emulsin, concentrada en las capas externas de la queratina, tambin acta como una barrera fsica. Adems, aporta una barrera qumica contra posibles patgenos. Las sustancias hidrosolubles en la emulsin incluyen sales inorgnicas y protenas que inhiben a los microorganismos.+b) Microbiologa asociada a la piel La piel cuenta con una micro flora compuesta por levaduras, bacterias y hongos que contribuyen a la defensa del tegumento. Esto se localiza de preferencia en los espacios intercelulares e infundbulo de folculos pilosos. En los perros, un gran nmero de estudios indican que el Micrococos ., estafilococos coagulosa negativa, estreptococos alfa hemolticos y el Acinetobacter ., sp son los residentes normales de la piel. Los estafilococos coagulasa positiva y coagulasa negativa (especialmente S. intermedius y S. epidermidis) son regularmente aislados de la piel y el manto de los perros normales. Malasseziapachydermatis, Alternaria spp., Asperguillus spp., y Penicillum spp, habitan normalmente la piel de As mismo, los hongos saprfitos como caninos. La flora normal puede cambiar segn los diferentes ambientes cutneos, y es afectado por diferentes factores, como el calor, el pH, la salinidad, la humedad, el nivel de albmina y nivel de cidos grasos. Los factores que alteran el normal equilibrio del ecosistema de la superficie de la piel, predisponen a infecciones por patgenos. El nico factor con mxima influencia sobre la flora es el grado de hidratacin del estrato crneo. Un aumento en la cantidad de agua en la superficie del tegumento eleva enormemente el nmero de microorganismos. En general, las reas hmedas o grasientas de la piel posibilitan una mayor poblacin de microorganismos.

c) La piel y su pH Un mecanismo de proteccin de importancia es el pH de la superficie cutnea, que tanto en el perro como en el gato es de caractersticas cidas. Probablemente, el pH cutneo juega un rol importante en la mantencin de la flora bacteriana normal de la piel y en la prevencin de invasiones cutneas por microorganismos infecciosos. En general, un pH menor de 5.0 previene el desarrollo de microorganismos. Por ejemplo, a pH menor de 4.5 se inhibe el crecimiento de bacterias Pseudmonas spp. Una tendencia similar se observa en el crecimiento de Malazzesia spp., la cual es inhibida a un pH menor de 4.0. El pH es el potencial qumico de los iones de hidrgeno, se conoce como acidez y se expresa en unidades de pH. El pH representa el logaritmo negativo de la concentracin del in hidrgeno. Una disminucin de pH indica un aumento en la acidez. Solen Sorensen propuso en 1909, la denominacin de pH a esta medida. El pH slo es una manera de expresar la concentracin del in hidrgeno, el cual aumenta a medida que disminuye la concentracin de hidrgeno. En esta variable, existe un punto neutro que corresponde al valor de pH 7 y el mximo de acidez y alcalinidad en los valores de 0 y 14 respectivamente. Para la medicin de pH, se utiliza un instrumento llamado pH metro, que se compone de un par de electrodos conectados a un dispositivo capaz de medir pequeas diferencias de potencial, del orden de los milivolts. Cuando los electrodos se introducen en una solucin, se genera una diferencia de potencial voltaje, que vara con el pH. Este instrumento lee y traduce esta diferencia de potencial la cual se expresa como una lectura de pH. La deteccin de esta seal, se cumple por medio de una celda voltaica, un dispositivo en el que la transferencia de electrones tiene lugar a lo largo de un camino externo, y no directamente entre los reactivos. Los dos metales slidos que estn conectados por un circuito externo se conocen como electrodos. Cada uno de los dos compartimientos es una celda voltaica es una media celda. Una de las medias celdas es sede de la media reaccin de oxidacin, y la otra, de la media reaccin de reduccin. Un disco de vidrio poroso que separa los dos compartimientos permite una migracin de iones que mantiene la neutralidad elctrica entre las disoluciones, un puente salino cumple esta funcin. Este puente salino consiste en un tubo en forma de U que contiene una disolucin de un electrolito. El electrolito suele estar incorporado en un gel. Los electrodos de vidrio plano son los preferidos para mediciones tcnicas de pH debido que tienen mayor exactitud, comparada con los mtodos colorimtricos con indicador liquido que fueron usados en el pasado. Los electrodos que se utilizan en los medidores de pH son de muchas formas y tamaos, segn el uso al cual estn destinados. d) Medidas de pH en caninos Sobre la superficie de la piel se describe la presencia de un complejo fsico-qumico de carcter funcional, que lgicamente no es visible en cortes histopatolgicos y se conoce como manto cido, descrito en 1928 por Marchionini, est formado por un manto areo y la emulsin epicutnea. El manto areo corresponde a la capa gaseosa constituida por CO2 proveniente del metabolismo celular y vapor de agua. La emulsin epicutnea est formada por una fase acuosa proveniente del agua sudor y respiracin insensible y una fase oleosa formada por los lpidos de las glndulas sebceas y los que provienen del proceso de queratinizacin epidrmica, esta emulsin impregna las clulas superficiales y en ellas se diluyen la mayora de los metabolitos de la piel.Estudios preliminares, han determinado que el pH normal de la piel de caninos oscil en un rango de 5.86 a 6.45, con un promedio de 6.16. El pH cido de la capa crnea, limitado en la superficie cutnea, ha sido ampliamente relacionado como resultado de secrecin exocrina de las glndulas de la piel. En el origen cido del pH del estrato crneo se han planteado dos posibles mecanismos, uno pasivo (glndulas ecrina, secreciones sebceas, proteolisis) y otro activo (bomba protones). Los lpidos de la superficie de la piel felina y canina fueron estudiados mediante cromatografa en capa fina y se encontr que presentan ms esteres de esterol, colesterol libre, esteres de colesterol y ceras dister, pero menos triglicridos, mono glicridos, cidos grasos libres, ceras moneaste y escualeno que lo detectado en el hombre. Se sugiri que los lpidos de superficie de los perros y gatos son de origen principalmente epidrmico, mientras que en los humanos su origen primario radicara en las glndulas sebceas. Los lpidos producidos por las glndulas sebceas (sebo) difieren de los lpidos epidrmicos en cuanto a su composicin. Un factor importante en este manto cido, como su nombre lo indica es el pH. Un gran nmero de dadores de protones endgenos de variado origen son responsables para la moderada acidez qumica de la superficie cutnea. El pH cutneo depende en gran parte del contenido de cido lctico y aminocidos libres provenientes del sudor, cidos grasos libres, sebo, as como aminocidos, cido urnico (UCA) y cido carboxlico (PCA) proveniente de la queratinizacin de la capa crnea, los cuales pertenecen al grupo de factores naturales de humedad. Diversos cidos orgnicos han sido involucrados a travs de gradiente variable con la enzima exocrina alfa- hidroxidacida de las glndulas sudorparas y los cidos grasos de las glndulas sebceas secretadas sobre la superficie cutnea, los cuales seran responsables del pH de la superficie cutnea conjuntamente con UCA, PCA y ciertos aminocidos. Debido a su origen epidemial, los productos de la degradacin son tambin responsables, junto con el colesterol sulfato, en el condicionamiento del medio cido en los compartimentos inferiores de la capa crnea. Enfatizando a UCA, como el mayor contribuyente al gradiente de pH en las capas externas del estrato crneo. Recientemente, se ha considerado que el pool de cidos grasos libres originado desde la fosfolipasa y que media el volumen de fosfolpidos epidemial durante la cornificacin, es un factor importante para la acidificacin normal del estrato crneo. Por otro lado, con el hallazgo en la membrana basal de la bomba de protones en los cuerpos laminares del estrato granuloso, se propuso que estos no solo producen el medio cido de los llamados odland bodies sino que tanto la exocitosis, como la fusin en la membrana liposomal con la membrana citoplasmtica de queratinocitos, seran tambin responsables del transporte activo y del balance cido dentro del espacio extracelular. Diversas enzimas pH dependientes han sido involucradas en la formacin de la barrera del estrato crneo, especialmente aquellas con componentes lipoflicos. Las enzimas hidrolasas estn involucradas en la sntesis de la mayora de los lpidos importantes de la barrera. La formacin de estas estructuras laminares presentes en mezclas de lpidos de la capa crnea requieren la presencia de un pH cido. En el estrato granuloso/estrato compacto, la diferenciacin de queratinocitos libera hidrolasa cida contenida en los cuerpos laminares al espacio extracelular de los lpidos de barrera tales como: glucosilceramida y fosfolipidos. Estos lpidos aseguran la continuidad en la maduracin y funcin, y de la disposicin laminar de los lpidos de barrera. En relacin al pH, este tambin juega un papel importante. Las enzimas involucradas en la degradacin proteolitica de los desmosomas, entre ellas ciertas serrn-proteasas y otras hidrolasas son activadas en medio cido y transportadas dentro del estrato crneo. El rol fisiolgico del bajo pH extracelular origina el medio ambiente apropiado para procesos extracelulares de ciertos precursores polares a lpidos no polares requeridos para la mantencin y funcin de barrera de la piel.La importancia del pH en el estrato crneo, fue tradicionalmente considerada en trminos de un mecanismo de defensa contra microorganismos patgenos. No obstante, tambin juega un papel importante en la homeostasis de la barrera cutnea, afectando la descamacin del estrato crneo y controlando el proceso de pos secrecin de precursores que degradan lpidos por medio de enzimas cuyo ptimo de actividad opera a pH cido. Lo anterior tiene relevancia en la integridad de la funcin de barrera, desde la maduracin normal de los lpidos del estrato crneo hasta su descamacin. El pH, junto con la capacidad de tampn moderado en la superficie cutnea posterior a la alcalinizacin, recibe la contribucin de todos los componentes del estrato crneo, y de las secreciones provenientes de las glndulas sebceas y sudorparas con potencial para la disociacin o asociacin de protones. Dentro de los compuestos denominados como protn donante/receptor con capacidad de buffer se encuentran principalmente el lactato/bicarbonato y el cido carbnico/bicarbonato. Cualquier cambio de pH que no sea compensado inmediatamente, estimula a la piel a producir ms cido para restablecer el sistema buffer. Por lo tanto, la capacidad de neutralizar depender de la habilidad de las capas profundas para enviar cidos a la superficie. La capacidad de neutralizacin alcalina, de la piel, est usualmente reducida en los individuos viejos, contribuyendo al aumento en la sensibilidad de la piel, potenciando la dermatitis por contacto y las infecciones bacterianas. Se ha descrito en individuos viejos una reduccin de los aminocidos libres de la capa crnea, encontrando una correlacin con en el gradiente de aminocidos hacia la capa cornea.

Histolgicamente se pueden apreciar cambios variables en las glndulas de la piel, hiposecrecin de las glndulas sebceas, adelgazamiento de las glndulas apocrinas y e crinas, atrofia epidrmica, reducida adherencia a los corneocitos, atrofia de la dermis. Las desviaciones extremas del pH fuera del rango normal pueden desequilibrar el metabolismo celular de manera drstica y, en consecuencia, la funcin corporal.

2.2 Aspectos Generales de la Miel 2.2.1 Composicin de la Miel 2.2.1.1 La miel de Abejas El producto principal generado por la colonia de abejas melferas como tal, es la miel, producto con unas caractersticas fsico-qumicas muy particulares e interesantes. Las abejas melferas elaboran la miel a base del nctar recolectado de las flores, convirtindola de una sustancia lquida, rala y perecedera, en una sustancia estable y alta en carbohidratos (energa). La abeja contribuye a esta estabilizacin aadiendo enzimas. La molcula de sucosa, un disacrido, es ms grande que la molcula del monosacridos. Al romper el disacrido sucrosa, en levulosa y dextrosa (monosacridos), la abeja hace factible un aumento en la eficiencia de almacenaje de caloras por unidad de espacio, aumentando as la densidad calrica por unidad de volumen del producto.

Esta mayor concentracin de azcares por unidad de espacio hace a su vez posible que el producto sea ms resistente a las diferentes actividades llevadas a cabo por

organismos que pudiesen daar la miel. La evaporacin de agua hace posible una alta concentracin de azcares (80-83%) por unidad de volumen, lo que genera una

presin osmtica elevada. Esta alta concentracin de azcares, resultado de una sobresaturacin, afecta las funciones metablicas celulares al punto de arrestar su metabolismo y en algunos casos provocar la muerte de la clula. Al haber una concentracin tan alta de azcares, las clulas son robadas de su agua metablica y los procesos de la clula se ven afectados. Por otro lado, esta elevada concentracin de azcares tiene sus inconvenientes. La miel tiende a ser altamente higroscpica o sea a absorber humedad del medio ambiente. Si esto coincide con un ttulo de levaduras adecuado, la miel comenzar a fermentarse, lo que puede llegar a daar ese lote de miel y causar serios problemas para la persona que lo maneja. Esto es un evento altamente indeseable, pues el sabor de la miel cambia a uno no agradable. Por otro lado, dependiendo de dnde est almacenada la miel, el envase puede explotar.2.2.1.2 Composicin de una muestra La composicin de una muestra de miel va a depender de dos factores principales; (1) de la composicin del nctar o nctares y (2) de factores externos. La primera va a depender principalmente de la especie o conglomerado de especies de plantas que producen el nctar. Factores externos, ajenos a la especie api botnica o factores secundarios son; tipo y qumica del suelo, clima, manejo apcola y manejo de la miel una vez cosechada por el apicultor. Es sumamente difcil hablar de una muestra promedio o de una composicin promedio de miel ya que las variaciones encontradas a travs del globo terrqueo son bien amplias. Esto dada las diferencias en nmero y especies api botnicas, tipos de suelos, subsuelos, reas geogrficas y climas. Teniendo esto en mente consideremos este anlisis de un conglomerado de mieles.

2.2.1 Propiedades Biolgicas de la Miel A la miel se le atribuyen una serie de propiedades biolgicas, unas estn fundadas en experimentacin cientfica y otras (la mayora) en recomendaciones basadas en remedios folclricos o caseros. A continuacin trataremos de presentar aquellas que han sido ms discutidas y evidenciadas. 2.2.1.1 Efectos antibacteriales Sackett (1919) observ que algunas bacterias mueren rpidamente en miel no esterilizada por calor, dando mejores resultados las mieles diluidas. Dold, Du y Dzio (1937) fueron los primeros en examinar las propiedades anti victoriales de la miel, se le atribuy a una sustancia llamada en aquellos entonces, "inhibina". Esta era susceptible al calor y a la luz. Luego, varios investigadores demostraron que mieles de diversos orgenes tenan efecto sobre bacterias gram-positivas y gram-negativas. Este efecto no era atribuido a la acidez, alto contenido de azcares, compuestos nitrogenados, sino a una sustancia bactericida que era susceptible al calor, a la luz solar y a un pH bajo. Plachy (1944) report que las mieles de altura (>1,000 m) tenan por lo menos el doble de la actividad anti bacteria que mieles de reas bajas (