sharing-alamanda sejati utama
TRANSCRIPT
Pengalaman Ekspor Buah
Bogor, 15 September 2016
PASAR EKSPOR ?
• Merupakan pasar yang sangat besar & kompetitif
• Setiap negara/eksportir dapat memasuki pasar dunia iniselama memenuhi syarat dari negara pengimpor & siap untukbersaing dengan dengan eksportir lain terutama dalam halharga & mutu
• Pasar ekspor semakin terbuka; semakin bertambahnyapopulasi manusia; semakin mudahnya transportasi barang; semakin majunya teknologi informasi
• Pasar ekspor sangat penting untuk menjaga devisa negara & menjadikan kita selalu terpacu untuk berkompetisi.
PERSIAPAN MEMASUKI PASAR EKSPOR
1. Kualitas :
• Kualitas adalah kunci utama untuk memasuki pasarinternasional.
• Harus bersaing dengan produk sejenis dari negara lain.
• Waktu yang dibutuhkan dari sejak panen sampai denganke tangan konsumen jauh lebih lama dibandingkan dijuallokal.
2. Kontinuitas & Kuantitas :
• Importir mensyaratkan kontinuitas dan kuantitaskomoditi yang diimport karena terikat kontrak untukmemasok pasar swalayan, hotel, atau restoran yangpermintaannya relatif stabil sepanjang tahun.
• Importir biasanya segera mengganti eksportirnyayang tidak dapat memenuhi komitmentnya.
• Sekali importir berpindah ke eksportir lain makasangat sukar untuk merebut kembali importir .
2. Harga :
• Pasar ekspor sangat terbuka & bebas (free market),Karena itu, persaingan harga menjadi sangat ketat.
• Harga relatif stabil, tidak selalu harga ekspor selalulebih tinggi dari pasar lokal,
• Dituntut untuk berproduksi secara efisien apabilaingin tetap bertahan.
4. Food Safety & Tracebility
• Merupakan persyaratan yg diminta oleh negarapengimport produk hortikultura, untuk melindungikonsumennya. Sekarang telah diberlakukan dinegara Eropa & sebentar lagi secara bertahap di ikutinegara lainnya.
• Perlunya aplikasi SOP/GAP, registrasi kebun & diikutioleh sertifikasi GAP.
NEGARA TUJUAN EKSPOR BUAH
1. Singapura
2. Hongkong
3. Dubai
4. Malaysia
5. Hongkong
6. Selandia Baru
KEGIATAN UNTUK MENINGKATKAN EKSPOR
1. Public Awareness
2. In Store Promotion
3. Pameran
4. Kunjungan importir potensial
5. Workshop dan seminar
INDONESIA FRUIT FESTIVAL, NTUC
FAIR PRICE SINGAPORE,
SEPTEMBER 27, 2012
INDONESIA FRUIT FESTIVAL, NTUC
FAIR PRICE FINEST & HYPERMART,
SINGAPORE, MARCH 25 –APRIL
21, 2010
KEGIATAN PUBLIC AWARENESS DI FAIR PRICE
SINGAPURA 17 JULI 2013
PERMASALAHAN EKSPOR KOMODITAS BUAH
• Produktivitas masih relatif rendah dibandingkan negarakompetitor,
• penerapan teknologi dan manajemen masih sederhana.
• Kurangnya diperhatikannya masalah : mutu, standarisasiproduk, keamanan pangan, budidaya tanaman, danpenangangan pasca panen yang benar, sementara perdaganganekspor menuntut adanya sistem produksi yang efisien dan mutuyang baik
• Promosi buah-buahan tidak diimbangi dengan standar regulasi negara pengimpor
• Belum adanya kawasan khusus yang terintegrasi
• Varietas yang bervariasi dan tidak terpetakan
• Kurangnya penyebaran bibit unggul
• Menyempitnya lahan petani dan keterbatasan biaya
• Masih sulitnya penerapan GAP dan Teknologi Pasca Panen
• Infeksi hama dan penyakit
• Infrastruktur yang kurang memadai
KEMITRAAN RANTAI PASOKAN BUAH UNTUK EKSPOR
Kunci rantai pasokan hortikultura
untuk ekspor adalah “KEMITRAAN”
• Semua stakeholder harus mengakui adanya ketergantungandiantara mereka & kepercayaan merupakan kunci membangunkemitraan jangka panjang.
• Semua stakeholder harus mendapatkan keuntungan yg wajarsesuai dengan perannya .
• Pengembangan kawasan baru/sentra produksi yg di design utk pemenuhan pasar eksport
• Diperlukan keterbukaan & keikhlasan dari seluruh stake holderSCM sehingga tidak ada informasi & hal lain yang ditutupi olehsalah satu pihak.
• Pendampingan di on farm maupun off farm sehingga dapatmeningkatkan produktivitas maupun kualitas dan menjagakontiunitas produk
PELUANG KEMITRAAN• Komoditi yang di ekspor adalah produk dari
petani/gapoktan yang bermitra, untuk menjaga kontiunitasdan meningkatkan volume ekspor sampai ini terusmelakukan ekspansi dalam program kemitraan.
• Komoditi dengan kebutuhan besar adalah; ManggaHarumanis, Mangga Gedong, Rock Melon, dan Manggis,
SCM Model
InputSupplier
FarmerGroup
Supplier
StrategicPartner
ALAMANDA Buyers ConsumersFarmers
Product flow
Agro-input flow
Cash flow
Information flow
Characteristic :• Collectivity : Transaction• Transparent• Structure: Base on contract
ALUR PROSES PRODUKSI BUAH MANGGA
Penyerahan mangga dari anggota ke poktan
PanenKegiatan di gudang kelompok tani
Pengiriman ke gudang PT Alamanda
Kegiatan di packing house PT Alamanda
Ekspor
1. Salak Pondoh
Deskripsi
Spesifikasi oGrade A : 80 - 100 gram/pcs ( 10 - 12 pcs/kg ) oGrade B : 60 - 79 gram/pcs ( 13 - 16 pcs/kg ) oKulit tidak terkelupas oUjung buah tidak sobek oBuah tidak cacat ( mekanis ) oBuah bersih dari tanah/kotoran
Ciri Produk tidak bagus
- Bagian ujung buah kempes (tidak padat)
Kemasan oGrade A: Berat : 1 kg/tray mika Wrapping film Packing basket coklat, net 8 kg
oGrade B : Wrapping 1 kg/polynet merah Packing karton, net 10 kg
Deskripsi
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( setiap sisi keranjang terlapis kertas )- Pembersihan ( penyikatan /pengelapan )-Sortasi - grading- Pengemasan tray, polynet dan karton box- Baik disimpan pada suhu 10 - 12◦C
Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari
Sentra Produksi - Sleman -Yogyakarta
Berat : 1 kg/tray Berat : 1 kg/polynet
2. Jambu Biji MerahDeskripsi
Spesifikasi oBerat : 160 - 200 gram/pcs oKematangan 75 % ( buah masih keras ) oWarna kulit hijau kekuningan oBuah tidak cacat ( mekanis )
Ciri Produk tidak bagus
- Kulit hitam bekas kutu
Kemasan oBerat : 1 kg/5-6 pcs/tray mika oWrapping film oPacking karton, net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( setiap sisi keranjang terlapis kertas )-Sortasi – grading- Pembersihan ( pengelapan )- Pembungkusan netfoarm- Pengemasan tray dan karton box- Baik disimpan pada suhu 5 – 10 ˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi - Bandung- Majalengka- Cianjur
Berat : 1 kg/tray Berat : 1 kg/tray
3. Rock MelonDeskripsi
Spesifikasi oGrade A : 1,6 - 2,5 kg/pcs oGrade A : 1,3 - 1,5 kg/pcs oKadar gula minimal 10 brix oJaring net rapat dan tidak cacat ( mekanis ) oBertangkai "T“
Ciri Produk tidak bagus
- Jaring tidak rata
Kemasan oGrade A : 7 - 8 pcs/karton oPacking karton, net 15 kg
oGrade B : 9 pcs/karton oPacking karton, net 12 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading- Pembersihan ( merapikan tangkai )- Pengemasan karton box- Baik disimpan pada suhu 7 – 10 ˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 7 ( tujuh ) hari
Sentra Produksi - Ngawi- Blitar- Situbondo
4. Sky Roket MelonDeskripsi
Spesifikasi oGrade A : 1,6 - 2,5 kg/pcs oGrade A : 1,3 - 1,5 kg/pcs oKadar gula minimal 10 brix oJaring net rapat dan tidak cacat ( mekanis ) oBertangkai "T“
Ciri Produk tidak bagus
- Jaring tidak rata
Kemasan oGrade A : 6 - 7 pcs/karton oPacking karton, net 15 kg
oGrade B : 9 pcs/karton oPacking karton, net 12 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading- Pembersihan ( merapikan tangkai )- Pengemasan karton box- Baik disimpan pada suhu 7 – 10 ˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 7 ( tujuh ) hari
Sentra Produksi - Ngawi- Blitar- Situbondo
5. Markisa
Deskripsi
Spesifikasi o Size : 9 - 13 pcs/kg oWarna ungu minimal 50 % oBuah bertangkai oBuah masih segar o Buah tidak cacat ( mekanis )
Ciri Produk tidak bagus
- Keriput
Kemasan oBerat : 500 gram/4 pcs/tray mikaoWrapping film oPacking karton, 20 tray = net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas )-Sortasi – grading- Pembersihan ( pengelapan )- Pengemasan wrapping dan karton box- Baik disimpan pada suhu 5 – 7 ˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari
Sentra Produksi - Makasar
6. ManggisDeskripsi
Spesifikasi oGrade A : size 7 - 10 pcs/kg oGrade B : size 11 - 16 pcs/kg oWarna kulit merah - coklat oBurik maksimal 50 % oBuah tidak keras/pecah/hijau
Ciri Produk tidak bagus
- Getah kuning
Kemasan oGrade A : Berat : 1 kg/trayPacking basket merah, net 8 kg
oGrade B : Berat : 500 kg/tray Packing basket merah, net 8 kg
Deskripsi
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading- Pembersihan ( pencucian )- Pengemasan tray dan basket - Baik disimpan pada suhu 12 - 15 ˚ C
Masa Pajang - 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi - Sumatera Utara, Sumatera Barat, Jabar, Jateng, Jatim, Bali
Grade A : 1 kg/tray Grade B : 500 gram/tray
7. RambutanDeskripsi
Spesifikasi oWarna kulit dan rambut kuning kemerahan oBersih dari bercak hitam/ putih ( sarang semut )
Ciri Produk tidak bagus
- hitam bekas sarang semut
Kemasan oBerat : 500 gram/tray mika oWrapping film oPacking karton, net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading- Pembersihan - Pengemasan tray dan basket - Baik disimpan pada suhu 0 - 3˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari
Sentra Produksi - Subang
8. Mangga HarumanisDeskripsi
Spesifikasi oGrade A : 500 gram up/pcs ( Size 17 – 20 pcs )oGrade B : 400 - ≤ 500 gram/pcs ( Size 21 – 24 pcs )o Kematangan 80 %oBuah bersiho Buah tidak flek hitam / kotor getahoBuah tidak cacat ( mekanis )
Ciri Produk tidak bagus
- flek hitam
Kemasan oGrade A :Packing karton, net 10 kg ( 17 – 20 pcs )
oGrade B :Packing karton, net 10 kg ( 21 – 24 pcs
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas )-Sortasi – grading- Pembersihan ( Hot Water Treatment )- Pengemasan karton box - Baik disimpan pada suhu 12 - 15˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi - Majalengka, Cirebon, Indramayu- Pemalang- Probolinggo, Situbondo- Bali
9. Mangga Gedong
Deskripsi
Spesifikasi o Berat 200 gram up/pcso Warna 20 – 80 % kuningo Buah tidak bergetaho Buah tidak flek hitam / kotoro Buah tidak cacat ( mekanis )
Ciri Produk tidak bagus
- hitam kotor
Kemasan Packing karton, net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas )-Sortasi – grading- Pembersihan ( Hot Water Treatment )- Pengemasan karton box - Baik disimpan pada suhu 12 - 15˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi - Majalengka, Cirebon, Indramayu
Terima Kasih
Alamat :
Jl. Raya Banjaran Km. 20,5 No. 486
Kab. Bandung Jawa Barat
Phone : 022 – 5949049
Fax : 022 – 5940903
Mobile : 0812 2375 7679
E-mail : [email protected], [email protected]
Website : www.alamandautama.com