shigella

34
Shigella

Upload: melih-bayar

Post on 08-Dec-2015

214 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

food microbiology

TRANSCRIPT

Shigella

Shigella

S. sonnei

S. flexneri

S. boydii

S. dysenteriae

Tauti esiintyy vain ihmisillä ja kädellisillä

Shigellojen yleispiirteet

Gram-negatiivinen

Kasvavat hapellisissa ja hapettomissa olosuhteissa

Eivät siedä hapanta

Vaativat melko kostean kasvuympäristön

Kuolevat helposti kuumennettaessa

Tuhoutuvat helposti elimistön ulkopuolella

Eivät ole kilpailukykyisiä elintarvikkeissa muiden

bakteerien kanssa

Taudinkuva

Oireiden aiheuttaja

Shigatoksiini pääasiassa (muitakin on)

Shigatoksiini aiheuttaa suolen seinämään haavauman,

josta seuraa veriripuli

vaikutuksia myös hermostoon

samankaltainen toksiini kuin EHEC-kannoilla

Riskiryhmät

lapset

vanhukset

immuunipuutteiset

Infektiivinen annos

S. dysenteriae 10 kpl voi aiheuttaa taudin

Muilla shigelloilla tarvitaan muutama sata

Shigelloosi on yleisvaarallinen tartuntatauti

KTL (nykyään THL) tartuntatautirekisteri 2002

Shigellaepidemiat Suomessa

Yleisimpiä välittäjäelintarvikkeita

Shigellatapaukset Suomessa 1995-2001

71-223 tapausta vuosittain

Enimmäkseen S. sonnei

Tartunta on yleensä saatu ulkomailta

Subtrooppisilta tai trooppisilta alueilta

Shigella ulkomailla

noin 1 milj lasta kuolee shigellainfektioon vuosittain

Esiintyminen elintarvikkeissa

Shigellojen määrä elintarvikkeissa on yleensä alhainen

Lisääntymistä on todettu hiennonnetussa persiljassa

huoneenlämmössä

Tekijät, jotka voivat johtaa tartuntaan

Shigella on aina peräisin shigellaa erittävän ihmisen tai

apinan ulosteesta

Huono käsihygienia

Tekijät, jotka voivat johtaa tartuntaan