Nama Sekolah : SLB.B.N.PTN Jimbaran.

Satuan Pendidikan : SMP LB. B.

Mata Pelajaran : Tata Boga.

Kelas/ Sesmester : VII / I

SK : Menyiapkan, Mengolah dan menyajikan

Kue-kue Indonesia.

Kopetensi Dasar. Indikator. Materi pokok. Kegiatan Pembelajaran. jenis

Penilaian.

Alokasi

Waktu. Sumber / Bahan

dan alat-alat. Mengolah dan menga-

Jikan kue-kue

indonesia.

- Mengkomonikasikan

alat dan bahan

membuat kue klepon.

- Menyiapkan alat dan

bahan membut kue

klepon.

- Mengkomonikasikan

tahapan membuat kue

klepon

- Mengngolah kue

klepon.sesuai dengan

prosudur.

- Megkomonikasikan

kriteria hasil kue

klepon yg baik.

- Menyajikan kue

klepon sesuai dengan

prosedur.

- Menjual prosedur di

Lingkungan sekolah.

- Pembuatan kue

dari tepung

ketan.

-Mengolah kue

klepon .

- Mengkomonikasikan

tentang alat dan bahan

membut kue klepon

- Menyiapkan alat dan

bahan membuat kue

klepon.

- mngkomonikasikan

tahapan membuat kue

klepon.

-Mengolah kue klepon

sesuai dengan prosudur.

- Mengkomonikasikan

kreteria hasil kue

klepon yg baik

- Menyajikan kue klepon

sesuai karakter

- Menjual produk di

Lingkungan sekolah.

- Kinerja

- Pengamatan

- Produk

1x Pertemuan

3x35 menit -Buku paket

PPPG Jakarta

- Buku resep

- Tepung ketan, gula,

Kelapa,air,daun suji

Garam.

- Bunda asli.

- papan tulis.

- Panci perebus.

- Serok , Baskom ,Bahi

plastik ,talenan ,parut,

sendok,pisau

timbangan,kompor,daun

Pisang, lidi dan lain-

lain.

Mengetahui :

Kepala SLB.B.N. PTN Jimbaran. Jimbaran, 26 -03 2008-03-27

Guru Tata boga.

(Dra Made Murdani Mpd .) ( Dra Nadzirotun.)

Nip : 131 447 339 Nip : 131 290 248