23.11.2014 | Tina Ugljei | Do 30 min. | Desert | Jednostavno

Sirova torta od bundeve

Obojite svoj dan naranastom bojom ove ukusne torte koja se vrlo jednostavno priprema.Penicu ne morate paliti jer se ova torta priprema - sirova!

23.11.2014 | Tina Ugljei | Do 30 min. | Desert | Jednostavno

Sirova torta od bundeve

Obojite svoj dan naranastom bojom ove ukusne torte koja se vrlo jednostavno priprema.Penicu ne morate paliti jer se ova torta priprema - sirova!

1

PRIAMoja mama je nauila kuhati vrlo kasno. Tonije, tek kad se udala. Iako sam ja svojeprve delicije poela pripremati ve s devet godina , esto samu sebe ulovimkako se prilikom pripremanja hrane sjetim njenih rijei: "Kuhanje postaje zabavnotek kada hranu pone pripremati kroz boje." U njenom sluaju to je znailo: nevolim kuhati, ali ako si namirnice posloi tako da uzme malo crvene, malonaranaste, malo zelene, ivot ti se momentalno oboji vedrinom, a kuhanjepostane radost .

Ova pria itekako ima veze s naim receptom jer sam inspiraciju za recept dobilaupravo zahvaljujui jednoj naranastoj butternut tikvi . Ugledavi je na placu,nisam mogla odoljeti. Kad u ruke primi ovako jaku, toplu boju koju ti je ponudilaupravo gospoa Priroda, ne moe joj rei ne.

U posljednje dvije godine pripremam iskljuivo sirove deserte . Veini pojam sirovidesert nita ne znai dok ga ne kuaju. Ima neka posebna dra u tome tokonzumirate termiki neobraene sastojke, a posebno ako ste za neke od njihvjerovali da se niti ne mogu jesti bez kuhanja ili peenja.

Ako ste istraiva i kreator ili samo volite nove okuse, ova torta od bundeve e vassigurno osvojiti. Prepustite se bojama jer je naranasta boja ove torte obojala je mojdan. Neka oboji i va! :)

SASTOJCI

ZA PODLOGU

180 g oraha (ili ljenjakaili badema)40 g suhih smokava40 g groica15 g kokosovog branaPrstohvat soliMalo cimeta(opcionalno)Malo kajenskog papra(opcionalno)

ZA KREMU

300 g sirovih indijskihoraia (namoenihpreko noi)250 g nasjeckane sirovebundeve150 g nasjeckane mrkve100 g kokosovog ulja(maslaca)170 g meda110 g vode1 lica ekstrakta vanilije1/4 liice soli1 liica cimeta

ZA OKOLADNIPRELJEV

7 g sirovog kakao praha7 g kokosovog ulja(maslaca)14 g meda

2NAIN PRIPREMEPRIPREMA PODLOGE

Oraaste plodove izmiksajte na sitno (poput brana) u multipraktiku. Dodajte ostataksastojaka za podlogu i nastavite miksati dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Rukamautisnite smjesu za podlogu u kalup za torte promjera 26 cm i odloite u zamrziva dokne dovrite kremu.PRIPREMA KREME

Ako imate jaki blender, slobodno odjednom ubacite sve sastojke za kremu i miksajtedok ne dobijete svilenkasto glatku kremu. Ako nemate jaki blender, ubacite prvo 1/3indijskih oraia i sve tekue sastojke (vodu, kokosovo ulje, ekstrakt vanilije) temiksajte dok ne dobijete glatku smjesu, potom dodajte sljedeih 1/3 indijskihoraia i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, pa preostalih 1/3 indijskih oraia.Na kraju ubacite sve preostale sastojke i miksajte do glatke smjese. Prelijte kremupreko podloge koju ste odloili u zamrziva.

PRIPREMA OKOLADNOG PRELJEVA

Na vodenoj kupelji (koja ne smije kljuati) kratko ugrijte i dobro izmijeajte kakaoprah, kokosovo ulje i med. Prelijte preko torte ukraavajui ju na nain koji vam se utom trenutku svia (kapljice, trakice, smiley...). Vratite u zamrziva na minimalno 2sata. Izvadite iz zamrzivaa 30-ak minuta prije posluivanja.