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SISTEMAS DE
GESTIÓN DE LA INOCUIDAD
DE LOS ALIMENTOS
CERTIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN
DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Asegurar y garantizar la inocuidad de los alimentos es una necesidad a
nivel mundial. Para cumplir con esta expectativa es necesario diseñar,
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cuidad dentro de la empresa, permitiéndole tener el control de los pro-
cesos, gestionar los proveedores, dar respuestas a los compradores y
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tos, aditivos y materiales para el envasado de alimentos.
Los cuatro pilares de las normas de Gestión de la Inocuidad
Las normas de inocuidad alimentaria combinan elementos claves, re-
conocidos a nivel internacional por todos los operadores en el mercado.
Dichos elementos son:
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para la inocuidad alimentaria y establece métodos de control, con es-
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Existen dos programas para gestionar la inocuidad de los ali-
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B*Acceder y mantener mercados altamente competitivos.