Dobrú chuť Vám želá

Gizkine dobroty

Pečené ryby so zemiakmi na roz maríne s ružovou omáčkou

POČET PORCIÍpre 6 osôb

DOBAPRÍPRAVY pečieme 35 min.

na 180 °C

Potrebujeme:• 1 kapra• 1 zubáča alebo inú rybu• 1 kg menších zemiakov• 50 g masla • 1 balenie korenia

na ryby• Čerstvý rozmarín

Príprava:1. Ryby očistíme a okoreníme zmesou korenia na ryby.2. Na bokoch im spravíme šikmé zárezy.3. Do pekáča vložíme po okrajoch ryby a do prostriedku predvarené zemiaky.4. Osolíme, pridáme čerstvý rozmarín a všetko polejeme roztopeným maslom.5. Dáme piecť do rúry, predhriatej na 180 °C, na 30-35 min.6. Počas pečenia si pripravíme omáčku: Zmiešame majonézu, smotanu, kečup, roztlačený cesnak a korenie. Dosolíme podľa chuti. 7. Keď sú zemiaky a ryba pekne upečené, vyberieme ich z rúry a podávame.

Ružová omáčka: • 150 g majonézy• 200 g kyslej smotany • 4 PL kečupu• 4 strúčiky cesnaku• Soľ, korenie

Makovo-jablková štrúdľa

POČET PORCIÍ2 štrúdle

DOBAPRÍPRAVY pečieme 40 min.

na 180 °C

Potrebujeme: Cesto: • 350 g hladkej múky• 250 g masla• 250 g kyslej smotany

Na dozdobenie:• 1 vajce• Nemletý mak

Príprava:1. Pripravíme si cesto z múky, masla a smotany. Poriadne ho vymiesime, vložíme do mikroténového vrecúška a necháme odstáť v chladničke niekoľko hodín.2. Pripravíme makovo-jablkovú plnku. Zmiešame všetky prísady a odložíme nabok.3. Cesto rozdelíme na 2 časti. Každú rozvaľkáme na pomúčenej doske a natrieme plnkou.4. Štrúdle rovnomerne zatočíme a vložíme do pekáča.5. Vrchnú stranu pred pečením potrieme vajcom a posypeme nemletým makom.6. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 40 minút.7. Po upečení dozlatista štrúdľu vyberieme, necháme vychladnúť a môžeme servírovať.

Plnka:• 1,2 kg strúhaných jabĺk• 250 g mletého maku• 150 g kryštálového cukru• 2 KL škorice• 1 citrón (šťava + kôra)• 3-4 PL slivkového lekváru• 3-4 PL strúhanky

Obrátený ovocný koláč

DOBAPRÍPRAVY

30 min.+ pečieme 25 min.

na 180 °C

Potrebujeme:• Kúsok masla• 1 jablko• 1 hrušku• 5 veľkých jahôd• Hrsť čučoriedok• Škoricový cukor

Príprava:1. Vo vysokej panvici si roztopíme maslo a medzitým nakrájame ovocie na kúsky.2. Do roztopeného masla pridáme ovocie a škoricový cukor a dusíme 7-8 minút.3. Ovocie dáme bokom vychladnúť.4. Vymiešame žĺtky s cukrom do penista.5. Pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy a múku s kypriacim práškom a vymiešame.6. Zľahka vmiešame vyšľahaný sneh.7. Cesto nalejeme na vychladnuté ovocie a pečieme cca 25 minút pri teplote 180 °C.

• 5 vajec• 5 PL kryštálového cukru• 5 PL polohrubej múky• 1 ČL prášku do pečiva• ½ citróna

Maková tor ta

DOBAPRÍPRAVY

10 min.+ pečieme 30-40 min. na 180 °C

Potrebujeme:• 200 g mletého maku• 200 g polohrubej múky• 180 g kryštálového

cukru• 1,5 dl oleja• 2 vajcia

Príprava:1. Všetky prísady vložíme do veľkej misy a dobre vymiešame. 2. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 30-40 minút.3. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

• 2,5 dl kyslej smotany• 3 nastrúhané jablká• 2 KL sódy bikarbóny• 2 KL škorice• Hrsť hrozienok alebo

sušených sliviek

Kváskový chlieb

DOBAPRÍPRAVY pečieme 20 min.

na 250 °C a potom 40 min. na 180 °C

Potrebujeme:• 1,2 kg polohrubej

múky• 2 väčšie zemiaky

uvarené v šupke

Príprava:1. V miske s múkou spravíme jamku, do ktorej nalejeme droždie, rozpustené v 2 dl vlažnej vody. 2. Droždie zahrnieme múkou a necháme kvások kysnúť min. 12 hodín. 3. Dolejeme zvyšnú vodu, pridáme nastrúhané zemiaky a vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť 2 hodiny v teple. 4. Znovu premiesime, vložíme do rajnice a necháme ešte hodinu kysnúť.5. Vrch potrieme vodou a dáme do rúry, predhriatej na 250 °C, spolu s pohárom vody na 20 minút.6. Potom znížime teplotu na 180 °C a pečieme ešte 40 minút. Po upečení ešte zahorúca niekoľkokrát potrieme vodou. (Na potieranie vodou použijeme štetec).

• 30 g droždia• 3 KL soli• 2 KL rasce• 6 dl vlažnej vody

Pečené koleno

POČET PORCIÍpre 4 osoby

DOBAPRÍPRAVY

240 min.

Potrebujeme:• 1 bravčové koleno• Soľ• Čierne korenie• 4 strúčiky cesnaku• 1 cibuľu

Príprava:1. Koleno uvaríme do polomäkka v osolenej vode s 2 strúčikmi cesnaku a cibuľou.2. V miske zmiešame olivový olej, med, sójovú omáčku, 2 (prelisované) strúčiky cesnaku, (nadrobno nakrájanú) čili papričku, soľ, korenie a citrónovú šťavu.3. Koleno vyberieme, narežeme kožu a uložíme do hrnca na mriežku.4. Potrieme pripravenou marinádou a vložíme do rozohriatej rúry.5. Pečieme dochrumkava. Počas pečenia koleno podľa potreby potierame marinádou.

• 4 PL medu• 5 PL olivového oleja• 1 PL sójovej omáčky• 1 čili papričku• 1 citrón

Spišská dobrota

POČET PORCIÍpre 8 osôb

DOBAPRÍPRAVY

pečieme 45-50 min. na 180 °C

Potrebujeme:• 1 balenie lasagní

(alebo 700 g širokých rezancov)

• 400 g bryndze• 1 kg zemiakov

Príprava:1. Lasagne namočíme do studenej vody.2. Údenú slaninku nakrájame na kocky a pripravíme škvarky.3. Zemiaky uvaríme v šupke, za tepla roztlačíme. Pridáme bryndzu, smotanu, kôpor a polovicu roztopeného tuku zo slaninky.4. Pekáč jemne vymastíme a vrstvíme lasagne a zemiakovo-bryndzovú hmotu.5. Vrch posypeme syrom, polejeme zvyškom tuku a pečieme 45-50 minút pri teplote 180 °C.6. Pred servírovaním dozdobíme vyškvarenou slaninkou.

• 200 g údenej slaninky• 250 g kyslej smotany • 2 PL nasekaného kôpru• 100 g strúhaného syra

Mor čací paprikáš

POČET PORCIÍpre 6-8 osôb

DOBAPRÍPRAVY

doba varenia 30 min.

Potrebujeme:• 1,2 kg morčacích pŕs• 1 balenie

trikolóra-papriky• 2 cibule• 50 g oleja• 3-4 paradajky • Soľ, rascu, korenie

Príprava:1. Na oleji speníme cibuľu a rascu. Pridáme mäso nakrájané na kocky, cesnak a soľ.2. Posypeme mletou červenou paprikou a za stáleho miešania krátko opečieme.3. Pridáme prúžky trojfarebných paprík a nakrájané rajčiny, zalejeme vodou a dusíme asi 30 minút.4. Podľa potreby zahustíme maizenou.5. Podávame s haluškami a kyslou smotanou.

• 2 PL mletej červenej papriky

• Maizenu na prípadné zahustenie

• 1-2 strúčiky cesnaku• 250 g kyslej smotany

Mäsové guľky v kapuste

Potrebujeme:• 1,5 kg kyslej kapusty • 250 g údeného bôčika

alebo mäsitej slaninky• 1 kg mletého

bravčového pliecka• 200 g guľatej ryže • 1 klobásu

Príprava:1. Na bravčovej masti speníme cibuľu, pridáme na kocky nakrájanú údeninu a rascu.2. Opečieme a pridáme červenú papriku. 3. Zalejeme ½ l vody, 2-3 minúty povaríme a zamiešame do kyslej kapusty, ktorú takto ochutenú rovnomerne rozložíme na oválny pekáč.4. Ryžu predvaríme (asi 7 min) a prepláchneme.5. Mleté mäso, ryžu a vajce zmiešame a dochutíme soľou a korením.6. Z ochutenej zmesi mokrými rukami vypracujeme guľky, poukladáme ich na kapustu a zalejeme vodou, aby boli prikryté. 7. Medzi guľky môžeme poukladať kolieska klobásy.8. Prikryté pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 90 minút.

• 1 vajce• 50 g bravčovej masti • 2 cibule• 2 KL rasce• 3 PL mletej červenej

papriky• Soľ, korenie

P í

POČET PORCIÍpre 6 osôb

DOBAPRÍPRAVY pečieme 90 min.

na 180 °C