skævinge kro - ud af huset

Skævinge Kro

Selskabsbrochure Og

Diner Transportable

Kære Gæst, Skævinge Kro takker Dem for Deres henvendelse, og fremsender hermed menuforslag til Deres arrangement. Skævinge Kro er en gammel kro, som kan føres tilbage til 1898. Kroen blev bygget om i 1970 og er siden moderniseret i takt med tiden. Vi kan tilbyde 4 forskellige festlokaler. Vores lokaler og faciliteter er blevet moderniseret og danner derfor i dag en naturlig og hyggelig ramme om Deres arrangement. Vi kan tilbyde et bredt udvalg af festmad såvel i som ud af huset. Det gode renommé er vores største aktiv, og vores personale vil gøre alt for, at netop Deres arrangement bliver en succes. Vores mangeårige erfaring, indstilling, førsteklasses råvarer og service er dikteret af vores bedste ønsker om en vellykket fest. Vores dygtige kokke sikrer Dem en festmiddag af højeste kvalitet. Vi glæder os til at betjene Dem og Deres gæster, og vi skal gøre vores til, at Deres fest bliver en uforglemmelig oplevelse. Med venlig hilsen og på gensyn Susanne og John Vinther

Menu 1: Velkomstdrink: Fersken Aperitif

Dampet Helleflynder serveres kold m/rejer, kapersfrugt,

sauce vinaigrette og flutés Hvidvin ad libitum

Glaseret Svinemørbrad m/årstidens friske grøntsager, soufflèkartofler og dijonsauce

Rødvin ad libitum Orange Mousse

på bisquitbund m/sorbet, chokoladeslør, pyntet m/friske bær

1 glas Portvin Kaffe – Te

med cognac/likør Natmad

Kartoffel/porresuppe m/brødcroutons

I vores lokaler Ud af huset 485,- kr. pr. couv. 185,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)

Menu 3: Velkomstdrink: Hyldeblomst

Carpaccio af oksemørbrad m/balsamico, Grana Pandana

og ristet rugbrød Hvidvin ad libitum

Helstegt Kalvetykstegsfilet m/årstidens friske grøntsager,

råstegte kartofler og svampesauce Rødvin ad libitum

Fragilittetårn m/hvid chokoladetrøffel anrettet på frugtcoulis

serveres m/sorbet og pyntet m/friske bær 1 glas Portvin

Kaffe – Te med cognac/likør

Natmad Tomatcremesuppe m/pasta, bacon og flutés

I vores lokaler Ud af huset 510,- pr. couv. 210,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)

Menu 2: Velkomstdrink: Kir

Lun Fisketerrin m/jomfruhummer, pimentsauce, rucolafrites

og flutés Hvidvin ad libitum

Kalvesteg Stegt som Vildt serveret m/waldorffsalat,

tyttebær, halve æbler, hvide samt brunede kartofler og flødesauce

Rødvin ad libitum Nøddeparfait

overtrukket m/chokolade, syltede valnødder og friske bær 1 glas Portvin


Natmad Flødelegeret aspargessuppe m/flutés


Menu 4: Velkomstdrink: Frizzante Fersken

Fiskesuppe m/jomfruhummer, letrøget havtaske og flutés

Hvidvin ad libitum Helstegt Oksetyndsteg

serveret m/årstidens friske grøntsager, farserede kartofler og bearnaisesauce

Rødvin ad libitum Kroens Gateau Marcel

m/hvid chokoladetrøffel, hindbærgranitè og abricosæg 1 glas Portvin


Natmad Fransk løgsuppe m/flutés


Menu 5: Velkomstdrink: Kir Royal

Kroens Fisketallerken m/røget laks, orangemarineret laks, rejer,

tigerrejer, æblechutny og flutés Hvidvin ad libitum

Bryst af Berberiand m/årstidens friske grøntsager, farserede

kartofler og timiansky Rødvin ad libitum

Isroulade m/marcipan, karamelcrunch,

akaciesirup og friske bær 1 glas portvin


Natmad Lune frikadeller m/kold kartoffelsalat og

grønt salat


Menu 6: Velkomstdrink: Asti

Rimsaltet Laks og Sashimi Tun m/pesto, wasabirogn, basilikumparfait og flutés

Hvidvin ad libitum Helstegt Kalvefilet

serveret m/årstidens friske grøntsager, estragonsauce og kartoffelsoufflé Rødvin ad libitum

Lakridsparfait m/chokolade, appelsinglace, brændte appelsinfiletèr,

jordbærtouille og karamelcrunch 1 glas portvin


Natmad Hot Dog



Grillet Pighvar m/hummerbisque, årstidens krydderurter, citronkonfit og

flutés Hvidvin ad libitum

Helstegt Kalvemørbrad m/årstidens friske grøntsager, farserede kartofler

og tomat-baconsauce Rødvin ad libitum

Kroens Inspiration over Pære Belle Helene

1 glas Mucsat de Beaumes de Venise Kaffe – Te

med cognac/likør Natmad

Biksemad m/rugbrød og rødbeder



Røget Laksetatar m/æble, honning/citrusolie anrettet med ristet rugbrød

Hvidvin ad libitum Amerikansk Rib Eye

m/årstidens friske grøntsager, kartoffelroulade og bearnaisesauce Rødvin ad libitum Sprød Æblekage

m/vanilleis, råsyltede æbler og karamel 1 glas Mucsat de Beaumes de Venise


Natmad Pølsebord m/udvalgte grovbrød


Frokost Buffet Marinerede sild m/æble-peberrodskompot

Rejesalat m/grovbrød Nyrøget makrel m/purløg og radisser

Langtidsstegs oksespidsbryst m/peberrodscreme Stegte kartofler

Pestofarseret svinemørbrad m/serranoskinke og mozzarella

Råkostsalat m/nødder Udvalgte oste Brød og smør

Kun ud af huset 155,- pr. couv.

Buffet 1: Fiskelagkage m/rejemousse

Rimsaltet laks m/pesto Terrin af perlehøne m/kapersfrugt og

vinaigrette Honningbagt svinefilet m/æblechutny

Frikadeller m/kold kartoffelsalat Græsk salat m/oliven, feta og rucola

2 slags udvalgte oste m/garniture Nougatlagkage

Grovbrød, flutè og smør


Buffet 3: Lakseroulade m/salat, rejer og citronconfit Hvidløgsmarineret lammekølle m/persille

Helstegt kalvetykstegsfilet m/champignons a la creme Andebryst m/orangesauce, rosiner, anis og

akaciehonning Saltbagte kartofler

Pestomarinerede kartofler Cæsarsalat m/brødcroutons

Årstidens salat Broccolisalat m/rødløg og bacon

Tærte m/piment, porrer og tallagio 4 slags udvalgte oste m/garniture

Frugttærte på mazarinbund m/chokolade og vanillecreme



Buffet 2: Birkesbagt laks m/sennep, salat og urtecreme

Kylling m/bacon, ananas og carrycreme Farseret svinemørbrad m/pesto, serranoskinke og

mozzarella Helstegt tyndstegsfilet m/flødebagte kartofler

Tomatsalat m/oliven, feta og balsamico Årstidens salat m/pinjekerner

4 slags udvalgte oste m/garniture Valnøddetærte m/flødeskum



Receptionsbuffet Små frikadeller Pølser i svøb 2 x cananpéer

Pandekager m/tunmousse Vol-au-vent m/kyllingesalat

Lakseroulade m/peberrodscreme Små sandwich

Ostestave m/druer Jordbær m/chokolade


Vi kan herudover sammensætte buffeter og kolde borde efter Deres individuelle ønske ved minimum 12 couv. ud af huset.

Brunch 3 slags danske pølser

Udvalgte oste Røræg m/bacon

Krydrede brunchpølser 2 slags marmelade

Lun leverpostej m/champignons og bacon Røget laks

Pandekager m/sirup Friskskåret frugt

Variation af grovbrød, boller og rugbrød Croissanter

Yoghurt m/müsli Smør

Juice og mælk Kaffe og te

I vores lokaler Ud af huset 195,- pr. couv. 145,- pr. couv. (excl. drikkevarer)

Koldt bord Marinerede sild

Kryddersild Porrer/æblesild

Rejer m/mayonnaise Røget laks m/peberrodscreme

Røget ål m/røræg Lun fiskefilet

Ribbensteg m/rødkål Mørbrad m/bløde løg

Tarteletter m/høns i asparges Frugtsalat m/flødeskum

Udvalgte oste m/garniture Brød, smør, fedt og kiks

I vores lokaler Ud af huset 245,- pr. couv. 185,- pr. couv.

Diner transportable: Ønsker De at holde festen i hjemlige omgivelser, tilbyder vi vores Diner Transportable. Menuforslag og priser finder De i brochuren. De anførte priser er excl. vine, spirituosa og natmad. Ønsker De at anvende en uddannet kok til at anrette Deres festmiddag, kan dette arrangeres mod en merpris på kr. 900,-, som afregnes direkte med kokken. Nogle menuer ud af huset, kan ikke leveres uden kok. Alle vore menuer er på minimum 12 couv. ud af huset. Fade, skåle og termokasser m.m. afleveres tilbage til Skævinge Kro i den efterfølgende uge. Bemærk: Levering af mad under 20 km kr. 150,- . Over 20 km kr. 300,- . Betaling opkræves ved levering af maden. Vi tager ikke dankort ud af huset. Antal couv. angives endeligt senest 8 dage før Deres arrangement i eller ud af huset.

Vi tager forbehold for ændringer og prisstigninger samt trykfejl.

Skævinge Kro - Jernbanevej 1 - 3320 Skævinge

Selskabslokaler - Diner Transportable - Tlf. 48 28 80 06 - Mobil 21 73 20 97 - Fax 48 28 80 08

www.skaevingekro.dk - [email protected]

skævinge kro - ud af huset

Documents