skævinge kro - ud af huset2012

Skævinge Kro Selskabsbrochure

og

Diner Transportable

2012 - 2013

Kære Gæst, Skævinge Kro takker Dem for Deres henvendelse, og fremsender hermed menuforslag til Deres arrangement. Skævinge Kro er en gammel kro, som kan føres tilbage til 1898. Kroen blev bygget om i 1970, og er siden løbende moderniseret. Vi kan tilbyde 4 forskellige festlokaler. Vores lokaler og faciliteter er blevet moderniseret, og danner derfor i dag en naturlig og hyggelig ramme om Deres arrangement. Vi kan tilbyde et bredt udvalg af festmad såvel i som ud af huset. Det gode renommé er vores største aktiv, og vores personale vil gøre alt for, at netop Deres arrangement bliver en succes. Vores mangeårige erfaring, indstilling, førsteklasses råvarer og service er dikteret af vores bedste ønsker om en vellykket fest. Vores dygtige kokke sikrer Dem en festmiddag af højeste kvalitet. Vi glæder os til at betjene Dem og Deres gæster, og vi skal gøre vores til, at Deres fest bliver en uforglemmelig oplevelse. Med venlig hilsen og på gensyn Susanne og John Vinther

Menu 2: Velkomstdrink: Kir

Lun Fisketerrin m/tigerreje, pimentsauce, rucolafrites og flûtes

Hvidvin ad libitum Kalvesteg Stegt som Vildt

m/waldorffsalat, tyttebær, halve æbler, hvide samt brunede kartofler og flødesauce

Rødvin ad libitum Vanille Creme Brulèe m/muld og æblesorbet

1 glas Portvin Kaffe – Te

med cognac/likør Natmad

Flødelegeret aspargessuppe m/flûtes

I vores lokaler Ud af huset 510,- pr. couv. 190,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)

Menu 1: Velkomstdrink: Fersken Aperitif

Røget Nordisk Laks m/æggecreme, karse, radiser, lakserogn og

flèurons Hvidvin ad libitum

Glaseret Svinemørbrad m/sæsonens friske grøntsager,

Råstegte kartofler og dijonsauce Rødvin ad libitum Sprød Æblekage

m/vanilleis, råsyltede æbler og karamel 1 glas Portvin

Kaffe – Te med cognac/likør

Natmad Kartoffel/porresuppe m/brødcroutons

I vores lokaler Ud af huset 498,- kr. pr. couv. 185,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)

Menu 3: Velkomstdrink: Hyldeblomst

Røget Tun m/avocadocreme, gulerodssprødt og granatæbler

Hvidvin ad libitum Helstegt Kalvetykstegsfilet

m/sæsonens friske grøntsager, stegte kartofler og svampesauce

Rødvin ad libitum Fragilittetårn

m/hvid chokoladetrøffel, sorbet og friske bær 1 glas Portvin


Natmad Tomatcremesuppe m/pasta, bacon og flûtes


Menu 4: Velkomstdrink: Frizzante Fersken

Fiskesuppe m/letrøget havtaske, sæsonens skaldyr og flûtes

Hvidvin ad libitum Helstegt Oksetyndsteg

m/sæsonens friske grøntsager, farserede kartofler og bearnaisesauce

Rødvin ad libitum Kroens Gateau Marcel

m/chokoladetrøffel, granitè og sprødt 1 glas Portvin


Natmad Fransk løgsuppe m/flûtes

I vores lokaler Ud af huset 530,- pr. couv. 220- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)

Menu 5: Velkomstdrink: Kir Royal

Kroens Fisketallerken m/røget laks, stegt gravad laks, rejer,

tigerreje, æblechutney og flûtes Hvidvin ad libitum

Bryst af Berberiand m/sæsonens friske grøntsager, farserede

kartofler og timiansky Rødvin ad libitum

Isroulade m/marcipan, karamelcrunch,

akaciesirup og friske bær 1 glas portvin


Natmad Lune frikadeller m/kold kartoffelsalat og

grøn salat


Menu 6: Velkomstdrink: Asti Kroens Stjerneskud

m/røget laks, rejer, asparges, dampet og stegt fisk Hvidvin ad libitum Helstegt Kalvefilet

m/sæsonens friske grøntsager, estragonsauce og kartoffelsoufflé

Rødvin ad libitum Lakridsparfait

m/chokolade, appelsinglace, brændte appelsin- fileter, jordbærtouille og karamelcrunch

1 glas portvin Kaffe – Te

med cognac/likør Natmad Hotdogs



Grillet Pighvar m/kammusling, hummerbisque, klorofylolie og gulerodspuré

Hvidvin ad libitum Langtidsstegt Amerikansk Oksetykstegsfilet

m/fennikelsky, kartoffel-selleripurè og sæsonens friske grøntsager Rødvin ad libitum

Citronfromage m/sorbet, kammerjunker, kys og flødeboller

1 glas Mucsat de Beaumes de Venise Kaffe – Te


Biksemad m/rugbrød og rødbeder



Røget Laksetatar m/æble, honning/citrusolie og ristet rugbrød

Hvidvin ad libitum Kalvemørbrad

m/sæsonens friske grøntsager, kartoffelroulade og bearnaisesauce Rødvin ad libitum

Frugtfantasi sorbet, suppe, kaviar, makroner og crème de vanille

1 glas Mucsat de Beaumes de Venise Kaffe – Te


Pølsebord m/udvalgte grovbrød


Frokost Buffet Porre/æblesild

Rejesalat m/grovbrød Nyrøget makrel m/purløg og radiser

Braiseret oksespidsbryst m/peberrodscreme Stegte kartofler

Pestofarseret svinemørbrad m/serranoskinke og mozzarella Nicoise salat Udvalgte oste Brød og smør

Kun ud af huset 160,- pr. couv.

Buffet 1: Fiskelagkage m/rejemousse

Rimsaltet laks m/pesto Patè af perlehøne m/kapersfrugt og vinaigrette

Honningbagt svinefilet m/æblechutney Frikadeller m/kold kartoffelsalat

Græsk salat m/oliven, feta og rucola 2 slags udvalgte oste m/garniture

Nougatlagkage Grovbrød, flûtes og smør


Buffet 3: Lakseroulade m/salat og rejer

Hvidløgsmarineret lammekølle m/persille Helstegt kalvetykstegsfilet m/champignons a la creme

Andebryst m/orangesauce, rosiner, anis og akaciehonning Saltbagte kartofler Ovnstegte kartofler

Cæsarsalat m/brødcroutons Sæsonens friske salat m/peanuts Broccolisalat m/rødløg og bacon

Tærte m/piment, porrer og tallagio 4 slags udvalgte oste m/garniture

Frugttærte på marcipanbund m/chokolade og vanillecreme Grovbrød, flûtes og smør


(min. 15 couv.)

Buffet 2 Birkesbagt laks m/sennep, salat og urtecreme

Kylling m/bacon, ananas og carrycreme Farseret svinemørbrad m/pesto, serranoskinke og mozzarella

Amerikansk culotte m/flødebagte kartofler Tomatsalat m/oliven, feta og balsamico

Sæsonens friske salat m/peanuts 4 slags udvalgte oste m/garniture

Gulerods/orangekage m/chokolade Grovbrød, flûtes og smør


Receptionsbuffet Små frikadeller Pølser i svøb 2 x canapeer

Pandekager m/varmrøget laks Grøntsagsstænger m/dip

Kyllingewraps Sandwich Miniruller

Ostestave m/druer Jordbær m/chokolade


(min. 25 couv.)

Vi kan herudover sammensætte buffeter og kolde borde efter Deres individuelle ønske ved minimum 12 couv. ud af huset.

Brunch 3 slags danske pølser

Udvalgte oste Røræg m/bacon

Krydrede brunchpølser 2 slags marmelade

Lun leverpostej m/champignons og bacon Røget laks

Pandekager m/sirup Friskskåret frugt

Variation af grovbrød, boller og rugbrød Croissanter

Yoghurt m/müsli Smør

Juice og mælk Kaffe og te

I vores lokaler Ud af huset 199,- pr. couv. 150,- pr. couv. (excl. drikkevarer)

(min. 20 couv.)

Koldt bord Marinerede sild

Kryddersild Porre/æblesild

Rejer m/mayonnaise Røget laks m/peberrodscreme

Røget ål m/røræg Lun fiskefilet

Ribbensteg m/rødkål Mørbrad m/bløde løg

Tarteletter m/høns i asparges Frugtsalat m/flødeskum

Udvalgte oste m/garniture Brød, smør, fedt og kiks

I vores lokaler Ud af huset 245,- pr. couv. 185,- pr. couv.

s

Vi tager forbehold for ændringer, prisstigninger samt trykfejl.

Diner transportable: Ønsker De at holde festen i hjemlige omgivelser, tilbyder vi vores Diner Transportable. Menuforslag og priser finder De i brochuren. De anførte priser er excl. vine, spirituosa og natmad. Ønsker De at anvende en uddannet kok til at anrette Deres festmiddag, kan dette arrangeres mod en merpris på 900,-, som afregnes direkte med kokken. Nogle menuer ud af huset kan ikke leveres uden kok. Alle vores menuer er på minimum 12 couv. ud af huset. Fade, skåle og termokasser m.m. afleveres tilbage til Skævinge Kro i den følgende uge. Bemærk: Levering af mad under 20 km 150,- . Over 20 km 300,- . Betaling opkræves ved levering af maden. Vi tager ikke dankort ud af huset. Antal couv. angives endeligt senest 8 dage før Deres arrangement i eller ud af huset.

Skævinge Kro - Jernbanevej 1 - 3320 Skævinge

Selskabslokaler - Diner Transportable - Tlf. 48 28 80 06 - Mobil 21 73 20 97 - Fax 48 28 80 08

www.skaevingekro.dk - [email protected]

skævinge kro - ud af huset2012

Documents