SKRIPSI

PENGARUH KONSENTRASI BUAH NAGA (H. costaricencis)

DAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia S.) SERTA JENIS

PEMANIS TERHADAP MUTU SERBUK

EFFERVESCENT

Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna

memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian Strata Satu

Oleh:

NAMA : MARDIANA GOZAL

NPM : 00000000378

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS PELITA HARAPAN

TANGERANG

2017

Saya mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi,

Universitas Pelita Harapan,

Nama Mahasiswa : MARDIANA GOZAL

Nomor Pokok Mahasiswa : 00000000378

Program Studi : Teknologi Pangan

Dengan ini menyatakan bahwa karya skripsi yang saya buat dengan judul

“PENGARUH KONSENTRASI BUAH NAGA (H. costaricensis) DAN

JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia S.) SERTA JENIS PEMANIS

TERHADAP MUTU SERBUK EFFERVESCENT”:

1) Dibuat dan diselesaikan sendiri, dengan menggunakan hasil kuliah, tinjauan

lapangan dan buku-buku serta jurnal acuan yang tertera di dalam referensi

pada skripsi saya.

2) Bukan merupakan duplikasi karya tulis yang sudah dipublikasikan atau yang

pernah dipakai untuk mendapatkan gelar sarjana di universitas manapun,

kecuali pada bagian-bagian sumber informasi dicantumkan dengan cara

referensi yang semestinya.

3) Bukan merupakan karya terjemahan dari kumpulan buku atau jurnal acuan

yang tertera di dalam referensi pada skripsi saya.

Kalau terbukti saya tidak memenuhi apa yang telah dinyatakan di atas, maka

skripsi ini batal.

Tangerang, 30 Mei 2017

Yang membuat pernyataan

(MARDIANA GOZAL)

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI

UNIVERSITAS PELITA HARAPAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING SKRIPSI

PENGARUH KONSENTRASI BUAH NAGA (H. costaricensis) DAN

JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia S.) SERTA JENIS PEMANIS

TERHADAP MUTU SERBUK EFFERVESCENT

O l e h :

Nama : MARDIANA GOZAL

NPM : 00000000378

Program Studi : Teknologi Pangan

telah dipertahankan dalam Sidang Skripsi guna memperoleh gelar Sarjana

Teknologi Pertanian Strata Satu pada Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas

Sains dan Teknologi, Universitas Pelita Harapan, Karawaci-Tangerang, Banten

dan telah disetujui oleh dosen pembimbing skripsi.

Tangerang, 30 Mei 2017

Menyetujui:

Pembimbing

(Dr. Ir. Raffi Paramawati, M.Si)

Mengetahui:

Ketua Program Studi Dekan

(W. Donald R. Pokatong, Ph.D.) (Prof. Dr. Manlian Ronald A. S., ST., MT.)

UNIVERSITAS PELITA HARAPAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

PERSETUJUAN TIM PENGUJI SKRIPSI

Pada hari Senin, 15 Mei 2017 telah diselenggarakan sidang skripsi untuk

memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana

Teknologi Pertanian Strata Satu pada Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas

Sains dan Teknologi, Universitas Pelita Harapan, atas nama:

Nama : MARDIANA GOZAL

NPM : 00000000378

Program Studi : Teknologi Pangan

Fakultas : Sains dan Teknologi

dengan skripsi berjudul “PENGARUH KONSENTRASI BUAH NAGA

(H. costaricensis) DAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia S.) SERTA JENIS

PEMANIS TERHADAP MUTU SERBUK EFFERVESCENT” dan skripsi ini

berhasil dipertahankan dan disetujui oleh tim penguji, yang terdiri dari:

Penguji Tanda Tangan

1. Ratna Handayani, MP sebagai Ketua

2. Dr. Ir. Raffi Paramawati, M.Si sebagai Anggota

3. Titri Sirantantri M., M.Si sebagai Anggota