skripsi - welcome to umpo repository - umpo repositoryeprints.umpo.ac.id/4093/1/halaman...
TRANSCRIPT
i
PENERAPAN SISTEM JUST IN TIME (JIT) DALAM PENGENDALIAN
PERSEDIAAN BAHAN BAKU
(Studi Kasus di UD. Sukri Dana Abadi, Ponorogo)
SKRIPSI
Nama : Fitrianur Cahyani
NIM : 15413873
Program Studi : Manajemen
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PONOROGO
2018
i
PENERAPAN SISTEM JUST IN TIME (JIT) DALAM PENGENDALIAN
PERSEDIAAN BAHAN BAKU
(Studi Kasus di UD. Sukri Dana Abadi, Ponorogo)
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi sebagian syarat-syarat
guna memperoleh Gelar Sarjana Program Strata Satu (S-1)
Program StudiManajemen Fakultas Ekonomi
Universitas Muhammadiyah Ponorogo
Nama : Fitrianur Cahyani
NIM : 15413873
Program Studi : Manajemen
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PONOROGO
2018
ii
iii
MOTTO
Man Jadda Wajadda ( Siapa yang bersungguh-sungguh pasti berhasil )
Man Shabara Zhafira ( Siapa yang bersabar pasti beruntung )
Man Sara Ala Darbi Washala ( Siapa menapaki jalan-Nya akan sampai tujuan )
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk :
1. Ibuku Poni Dwi Lestari tercinta yang telah melahirkanku ke dunia ini
dengan penuh talenta, yang sigap menjadi ayah sekaligus ibu buatku,
menyemangatiku, selalu mendukung dan mendo’akan hingga aku dapat
seperti sekarang ini
2. Alm. Ayahku Purwito tercinta yang tak kenal lelah mencari nafkah untuk
keluarga, yang mendidikku dengan sabar, yang tetap mendo’akanku
hingga sekarang, dan aku yakin ayah tersenyum bangga untuk
pencapaianku sekarang ini
3. Kakak-kakakku Ika Purwitasari dan Ayu Agusta Rianawati terimakasih
atas motivasi dan kerewelannya
4. Ponakan-ponakanku Acelyn dan Hamizan yang selalu menjadi obat
penawar lelah terbaik
5. Sahabat kesayanganku Indarti Wulandari, Chindry Retris, Hielda Faristria,
dan Fegita Rahmawati yang selalu ada di suka dan dukaku
6. Sahabat biduan Devi Welas, Hafidatul Lutfiyah, Tyas Ardiani, Gladis
Linud, Ika Lutvita, Fiki Meinanda yang menemaniku dari bayi
7. Sahabat seperjuangan Ayuk Triyatanti, Nikita Irani, Alifta Luluk dan masih
banyak yang tidak bisa disebutkan satu-satu
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Dengan mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga atas ridho-Nya dan dengan segala
kemampuan dan kesungguhan hati, dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
dengan mengambil judul : “Penerapan Sistem Just In Time (JIT) dalam
Pengendalian Persediaan Bahan Baku (Studi Kasus di UD. Sukri Dana Abadi,
Ponorogo)”.
Tujuan penyusunan skripsi ini adalah untuk memenuhi persyaratan tugas
akhir perkuliahan pada program Strata 1 (S-1) Manajemen Fakultas Ekonomi
Univesitas Muhammadiyah Ponorogo.
Keberhasilan penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak.
Sehubungan dengan hal itu Penulis ingin mengucapkan terimakasih yang sebesar-
besarnya kepada :
1. Bapak. Drs. H. Sulton, M.Si, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Ponorogo
2. Ibu Titi Rapini, SE, MM, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Muhammadiyah Ponorogo
3. Ibu Umi Farida, MM, selaku Kaprodi Manajemen Fakultas Ekonomi
Universitas Muhammadiyah Ponorogo
4. Bapak Drs. H. Setyo Adji, MM dan Bapak Hadi Sumarsono, SE, MM selaku
Dosen Pembimbing yang dengan kesabaran hati dan ketulusan hati telah
vi
memberikan bimbingan dan petunjuk sehingga penyusunan skripsi ini dapat
terselesaikan.
5. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Ponorogo,
yang telah memberikan ilmunya kepada saya.
6. Kedua orang tua Penulis, yang telah memberikan motivasi, membiayai,
memberikan semangat dan do’a sampai penyusunan skripsi terselesaikan
7. Saudara dan teman-teman yang Penulis cintai yang telah memberikan
semangat.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari
sempurna, maka dengan segala kerendahan hati, Penulis sangat mengharapkan
saran maupun kritik yang membangun demi kesempurnaan laporan penyusunan
skripsi ini. Harapan Penulis semoga skripsi ini bermanfaat bagi Penulis dan para
pembaca pada umumnya.
Wassalamu’alaikumWr. Wb.
Ponorogo, 07 Agustus 2018
Penulis
vii
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii
MOTTO .............................................................................................................. iii
HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................... iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................ v
PERNYATAAN TIDAK MELANGGAR KODE ETIK PENELITIAN ........... vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xiii
RINGKASAN ..................................................................................................... xiv
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah......................................................................... 6
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ..................................................... 7
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori ............................................................................. 8
2.1.1 Definisi Manajemen ......................................................... 8
2.1.2 Definisi Manajemen Operasional ..................................... 9
2.1.3 Definisi Persediaan........................................................... 11
2.1.4 Definisi Manajemen Persediaan ....................................... 12
2.1.5 Definisi Pengendalian Persediaan .................................... 13
ix
2.1.6 Tujuan Pengendalian Persediaan...................................... 14
2.1.7 Metode Pengendalian Persediaan ……………………… 15
2.1.8 Definisi Just In Time (JIT)………… .................................16
2.1.9 Tujuan Penerapan Just In Time (JIT) ............................... 18
2.1.10 Kelebihan dan Kelemahan Just In Time (JIT)……......... 19
2.1.10.1 Kelebihan Just In Time (JIT)……….…..…….. 19
2.1.10.2 Kelemahan Just In Time (JIT)……….……..…. 19
2.1.11 Prinsip Dasar Just In Time (JIT)………………...……....21
2.2 Penelitian Terdahulu ................................................................. 24
2.3 Kerangka Pemikiran .................................................................. 27
BAB III. METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian .......................................................................... 29
3.2 Ruang Lingkup Penelitian ......................................................... 29
3.3 Objek Penelitian ………….…………………………….…….. 30
3.4 Metode Pengambilan Data…………....……………................. 30
3.4.1 Data Primer……………………………….…………… 30
3.4.2 Data Sekunder …………………...……………………. 32
3.5 Definisi Operasional Variabel……………………………....... 32
3.6 Metode Analisis Data .....……………………….…................. 36
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN PENELITIAN
4.1 Deskripsi Objek Penelitian ...………………………...………. 39
4.1.1 Latar Belakang Perusahaan ………………….………... 39
4.1.2 Sistem Kerja ……………….…………………….…… 40
x
4.1.3 Kegiatan Produksi …………………………..……….. 40
4.1.4 Mesin dan Peralatan ………………...……………….. 40
4.1.5 Struktur Organisasi …………………………..…..…… 41
4.1.6 Proses Produksi ……………………………...……..… 42
4.1.7 Standart Toleransi Penumpukan Persediaan …...….…. 45
4.2 Hasil Penelitian……………………………………………… 46
4.2.1 Mencari Akar Masalah dengan Diagram Sebab Akibat
……………………………………………………….. 46
4.2.2 Melakukan Peramalan Permintaan Sapu ……………. 48
4.2.3 Membuat Rencana Produksi dan Kebutuhan Bahan Baku
…………………………………………………..….. 56
4.2.3.1 Menghitung Biaya Persediaan dan Kebutuhan
Bahan Baku Tahun 2018 Menurut Perusahaan
……………………………………………… 57
4.2.3.2 Menghitung Biaya Persediaan dan Kebutuhan
Bahan Baku Tahun 2018 Menggunakan Just In
Time (JIT) …………………………………… 60
4.2.4 Kemungkinan Penerapan Sistem Just In Time (JIT) …. 65
4.2.5 Perbandingan Sebelum Menerapkan Sistem Just In Time
(JIT) dan Setelah Menerapkan Sistem Just In Time
(JIT)…………………………………………………... 70
xi
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan…………………………………………………. 73
5.2 Saran………………………………………………………… 74
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Tabel Target Produksi Tahun 2017
4.2 Data Produksi Sapu Tahun 2016 – Tahun 2017
4.3 Data Permintaan Sapu Tahun 2016 – Tahun 2017
4.4 Tabel Perhitungan Regresi Linear
4.5 Hasil Peramalan Permintaan Tahun 2018
4.6 Rencana Kebutuhan Bahan Baku Menurut Perusahaan Tahun
2018
4.7 Total Biaya Persediaan Menurut Perusahaan Tahun 2018
4.8 Rencana Kebutuhan Bahan Baku Menggunakan Just In Time
(JIT) Tahun 2018
4.9 Total Biaya Persediaan Menggunakan Just In Time (JIT) Tahun
2018
4.10 Perbandingan Total Biaya Persediaan Perusahaan dan Penerapan
Sistem Just In Time (JIT)
4.11 Klasifikasi Karyawan Berdasarkan Jenis Kelamin
4.12 Klasifikasi Karyawan Berdasarkan Umur
4.13 Klasifikasi Karyawan Berdasarkan Pendidikan
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran
4.1 Struktur Organisasi UD. Sukri Dana Abadi, Ponorogo
4.2 Proses Produksi Sapu
4.3 Diagram Tulang Ikan
4.4 Grafik Permintaan Sapu Ijuk UD. Sukri Dana Abadi Tahun 2016 –
Tahun 2017
4.5 Grafik Peramalan Permintaan Tahun 2018
xiv
RINGKASAN
Penelitian ini dilakukan dengan tema pengendalian persediaan pada UD.
Sukri Dana Abadi Ponorogo adalah perusahaan yang memproduksi sapu ijuk di
daerah Ponorogo. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana penerapan
sistem Just In Time (JIT) pada UD. Sukri Dana Abadi dan untuk mengetahui
penurunan jumlah Work In Process (WIP) dan biaya persediaan di UD. Sukri
Dana Abadi.
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data
sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara, observasi, dan
dokumentasi. Data sekunder diperoleh dari arsip atau catatan perusahaan.
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa penyebab dari penumpukan
bahan baku di gudang penyimpanan adalah karena jumlah karyawan yang datang
dan waktu kerja tidak menentu, peralatan masih sederhana dan pembelian bahan
baku yang tidak sesuai dengan permintaan konsumen. Pada Tahun 2018 diketahui
bahwa permintaan pada Tahun 2018 mengalami kenaikan setiap bulannya dengan
total permintaan sebanyak 499.057 sapu dalam satu tahun 2018. Penerapan sistem
Just In Time (JIT) pada persediaan bahan baku lebih efektif dan efisien karena
terjadi penurunan biaya pembelian bahan baku sebersar Rp. 5.760.875,
menurunkan biaya pemesanan sebesar Rp. 2.129.735 dan biaya penyimpanan
sebesar Rp. 7.200.000. Dengan menggunakan sistem Just In Time (JIT)
perusahaan dapat meminimalkan Work In Process (WIP) sampai 100%. Hal itu
sesuai dengan tujuan dari penerapan Sistem Just In Time (JIT).