Splošni podatki

Kmetija/podjetjeIme: GAEC de Lamothe Spletni naslov: E–pošta: menard.jean-claude@voila.fr

Kraj Država: FRANCIJA Regija: AKVITANIJA Mesto: Condezaygues (47)

Vrsta izdelka Sadje: breskve, nektarine, jagode in melone

Referenčno leto 2009

2.5. FRANCIJA 2.5.1 Neposredna prodaja sadja

Opis kmetije

Začetki/Izziv

Elementi uspeha

Rezultati/Učinki

GAEC de Lamothe

Opis kmetije

Kmetija GAEC de Lamothe stoji na bregu reke Lot in v bližini departmajske ceste D911, ki povezuje bližnji mesti Villeneuve in Lot–à–Cahors. Njena skupna površina znaša približno 70 hektarov. Partnerja in solastnika kmetije GAEC vodita kmetijo in zaposlujeta sezonske delavce.

54 hektarov je rezerviranih za žita in tobak, dodatnih 13 hektarov pa je namenjenih proizvodnji sliv sorte ente. Te proizvode prodajajo zadruge.

Dva hektarja sta namenjena gojenju breskev in nektarin, en hektar gojenju jagod, 3.000 m² pa gojenju melon in češenj. Zgodnje sorte gojijo iz dveh razlogov: manj možnosti za pojav škodljivcev in manj intenzivnega dela spomladi. Celotni delež teh proizvodov se neposredno prodaja na kmetiji med 9.00 in 12.30 ter 15.30 in 19.00 od 15. aprila do 15. julija (končni datum se ujema z obiranjem tobaka in sliv). Prodajno mesto je na robu posestva, v bližini krožišča na zelo prometni cesti D911. Stranke so okoliški prebivalci in ljudje, ki se peljejo po cesti D911. Prodajno mesto je dostopno in ima veliko parkirišče.

Ključne besede

neposredna prodaja — dodana vrednost - kakovostni izdelki - zaupanje strank

Zakaj Uspešna prodaja na kmetiji zaradi neposredne bližine zelo prometne ceste. je tema

zanimiva? Sadje se proda, takoj ko dozori, še isti dan, ko je bilo

pobrano (brez shranjevanja v hladilniku). Minimalno oglaševanje.

Prodajno mesto

1

Neposredna prodaja sadja

Začetki V 50. letih prejšnjega stoletja so na kmetiji redili živino in vzgajali različne kulture (govedo, breskve in nektarine, ki so jih prodajali prek zadrug). Po epidemiji bruceloze so na kmetiji sektor živine zamenjali s sadovnjakom s slivami sorte ente ter s tobačnimi in koruznimi polji.

Opis kmetije

Začetki/Izziv

Leta 1982, ko je Jean Claude Ménard začel dejavnost, je zemljišče obsegalo 35 hektarov (4 hektari starih slivovih dreves, 10 hektarov breskev, preostala zemljišča pa so bila namenjena koruzi). Slivov sadovnjak je na novo zasadil.

Elementi uspeha

Rezultati/Učinki

14. julija 1986: zadruga se je za štiri dni zaprla, zato je Jeanu Claudeu Ménardu ostalo deset ton breskev brez prostora, kamor bi jih shranil. Z neposredno prodajo in pomočjo prijateljev mu je uspelo prodati skoraj vse. Odločil se je odstraniti večji del breskovega sadovnjaka in ohraniti samo 1,5 hektara različnih vrst breskev zaradi velikega povpraševanja za neposredno prodajo.

Breskova drevesa

1987: začetek samostojne prodaje v bližini krožišča na cesti D911. Poleg breskev (15 ton) prodaja tudi jagode (6 ton). 2003: prvo leto prodaje melon in češenj.

Izziv

Ponosen, da je kmet

Eno samo prodajno mesto.

Izziv je prodaja celotnega sadnega pridelka z neposredno prodajo na eni sami lokaciji na kmetiji. Od leta 1987, torej od začetka neposredne prodaje, je poslovanje kmetije raslo za 10 % letno. Leta 2008 je predstavljala neposredna prodaja sadja 17 % prodaje kmetije: 15.000 EUR od prodaje jagod, 15.000 EUR od prodaje breskev in 5.000 EUR od prodaje melon.

GAEC: Groupement Agricule d’Exploitation en Commun (kmečka skupina za skupno delovanje) Slive sorte ente: podolgovato, vijolično sadje z rumenim mesom, namenjeno sušenju.

Sadje oberejo in prodajo v enem dnevu. Kmetija nima hladilnice. Ostanke sadja prejšnjega dne prodajo zjutraj (po polovični ceni). Kupci vedo, da sadja na kmetiji ne skladiščijo. Enakomerna proizvodnja Različne sorte sadja (sedem sort breskev) zagotavljajo enakomerno porazdeljeno pridelavo na nekaj mesecev. Raznolikost sort ohranja nizko število zajedavcev, kar zmanjša potrebo po uporabi kemičnih sredstev.

2

3

Neposredna prodaja sadja

Elementi uspeha

Pridelovalec: Opis kmetije uživa v prodaji,

dobro pozna svoj proizvod, Začetki/Izziv racionalno kmetuje,

je zgradil odnos s kupci, ki temelji na zaupanju. Elementi uspeha

Pridelek: Rezultati/Učinki poberejo, ko dozori,

se ne skladišči v hladilnici, je na voljo v okviru ponudbe različnih sort, pri čemer vnaprej preizkusijo

okus in druge lastnosti pridelka, se prodaja spomladi in na začetku poletja.

Prodajno mesto:

na kmetiji (kupci lahko vidijo sadovnjake), Racionalno kmetovanje ob prometni cesti,

je označeno z oznakami zgolj na mestu, kjer prodajajo pridelek. Omejena uporaba kemičnih sredstev

Vaja — neposredna prodaja na kmetiji

Pred odločitvijo za prodajo na kmetiji si zastavite naslednja vprašanja:

Vzpostavitev varovalnega pasu okoli kultur za preprečitev negativnih zunanjih vplivov

Sadje je obrano, ko dozori

1. Zakaj si želim prodajati na kmetiji? – Zaradi večje vrednosti proizvodov – Da bi bil/–a v stiku s kupci – Da bi predstavil/–a svoje proizvode – Da lahko hkrati delam druge stvari – Da lahko bolje izkoristim čas glede na količino prodanih proizvodov – Zaradi drugih razlogov. Katerih? ......................... 2. Kolikšen delež mojega pridelka bo neposredno tržen in prodan kmetiji? – Manj kot 20 % – Od 20 do 50 % – Več kot 50 % 3. Potrebujem poseben prostor za neposredno prodajo: – Imam ustrezne objekte? – Kakšni so predpisi (zdravje, varnost, davki itd.)? – Kakšni so stroški dela? – Lahko najamem posojilo? 4. Kdo bo skrbel za neposredno prodajo na kmetiji? – Deloma jaz – Predvsem moj mož/moja žena – Oba 5. Kako bom tržil/–a proizvode? – Oglaševanje (znak ob cesti, oglas v lokalnem časopisu itd.) – Pridružitev mreži – Ustno izročilo – Bližina mestnega središča, prometne poti itd. – Druge možnosti. Katere? ...................................

Prednost ima kakovost

4

KONEC ŠTUDIJE PRIMERA

... konec vedno pomeni nov začetek ...

Neposredna prodaja sadja

Rezultati/Učinki

Opis kmetije

Začetki/izziv

Elementi uspeha

Rezultati/Učinki

Rezultati: Neposredna prodaja celotnega sadnega pridelka Marža pridelave sadja: 4.000—5.000 EUR/ha Pridobivanje zvestih strank Odnos vzajemnega zaupanja

Učinki:

Avtonomija prodaje in svoboda izbire med raznovrstnimi proizvodi Vsakodnevno prilagajanje ponudbe sadja povpraševanju Natančno razumevanje zadovoljstva ali nezadovoljstva kupcev Spoštovanje meril trga Želja po raznovrstnosti proizvodov za zagotavljanje zaupanja kupcev vse

štiri mesece

Vprašanja/opombe za razpravo

Dodatne informacije

Z A K L J U ČK I

Kmet prodaja proizvode neposredno na kmetiji, s čimer zagotavlja svežino proizvodov (jih ne skladišči) in načrtuje prodajno obdobje. Raje ostaja neodvisen (ni član mreže) in deluje po načelih racionalnega kmetovanja.