Dr. Oetker d.o.o. • Srbija i Crna Gora, 11070 Beograd, Auto-put br. 9Tel./fax: +381 (0) 11 2696 818, 2696 887, 2696 891

E-mail: oetkerªoetker.co.yu

Knji`ica br. 9

Slatkeprazni~ne

pri~e

Tajna je u imenu:

A {ta bih mogla da poslu`im uz kola~e?

Kvalitet je najbolji recept.

Kvalitet je najbolji recept.

U hladnim zimskim danima idealno za svaku porodicu je novaDr. Oetker topla ~okolada, po originalnoj italijanskoj recepturi.Ona je jednostavno - bo`anstveno ~okoladna...

A {ta, ako mi kola~i ne uspeju?Za sve nedoumice vezane za pripremu poslastica i kola~a,postoji samo jedan pravi odgovor: Tajna je u originalnimDr. Oetker dodacima za kola~e. Oni su Va{a garancija kvalitetai pru`aju Vam ose}aj sigurnosti, da }e Vam svaki kola~ uspeti...

A ako i pored toga postoje pitanja?Vrlo jednostavno: Po{aljite pismo ili pozovite Dr. Oetker u Beogradu.Tamo uvek ima nekoga, ko mo`e da Vam da odgovor.Potra`ite i novi Dr. Oetker kalendar sa receptima za 2005. godinu,mnoge tajne su sakrivene i u njemu...

Tajna je u imenu:

D esilo se u vreme praznika...... da su testa odlu~ila da kona~no jednom ispri~aju, {ta ona sve umeju.Postoji na primer pri~a o me{enom testu, koje je htelo da postane vo}ni kola~,ili pri~a o medenom testu, koje `ivot ~ini duplo sla|im.

A koji period je pogodniji za ispredanje lepih pri~a o ukusnim receptima odperioda bogatog praznicima? Jer, to je vreme, kada se ljudi okupljaju u ku}i,udobno se smeste u toplini svoga doma i prepri~avaju pri~e od davnina, a ineke sada{nje - a pre svega puni radosnog o~ekivanja predstoje}ih praznikaod srca mese kola~e.

I tako se dogodilo...... da smo za Vas na stranicama ove knji`ice pripremili po dva predivna receptaiz na{e probne kuhinje, koji se mogu pripremiti od jednog osnovnog testa.Tako se biskvitno testo pretvara u kantu}ine i keksi}e, a kvasno testo u ukusnekrokantne zvezdice ili Slavski kuglof.

A po{to ne samo svaka pri~a, ve} i svaki kola~ mora da ima lep kraj, mo`ete sekod svih starih i novih ideja oko pripreme kola~a kao i uvek osloniti na Dr. Oetkerdodatke kola~ima, koji Vam garantuju sigurnost uspevanja.

@elimo Vam puno uspeha i radosnih trenutaka uz Va{e sasvim li~neprazni~ne pri~e.

Sre}ne praznike `eli Vam

Va{ Dr. Oetker Srbija i Crna Gora

Molimo Vas da prilikom pe~enja kola~a obratite pa`nju na osobine Va{e pe}nice.Osim toga `elimo da Vam uka`emo na to, da garanciju uspevanja recepatamo`emo da damo samo ukoliko se koriste originalni Dr. Oetker dodaci kola~ima.

Po ovim znacima }ete prepoznati stepen lako}e pripremanja pojedina~nih recepata:uspeva lakopotrebno je malo ve`bezahtevnije

Za biskvitno testo: 125 g suvih {ljiva(po `elji zameniti urmama, suvim gro`|emitd.), 50 ml belog vina, 75 g omek{alogmargarina ili maslaca, 100 g sme|eg {e}era,100 g belog {e}era, 1 kesica Dr. Oetkervanilin {e}era, rendana kora od 1 limuna,1 jaje, 125 g p{eni~nog bra{na, 1 ravnaka{i~ica Dr. Oetker pra{ka za pecivoOriginal Backin, 100 g kokosovog bra{na,100 g zobenih pahuljica.Pored toga: 2 ka{ike zobenih pahuljica,2 ka{ike kokosovog bra{na.

Testo: Potopite su{eno vo}e u belo vino iostavite da odstoji najmanje 2 sata. Mute}imikserom penasto umutite margarin ili maslac.Postepeno dodajte {e}er, vanilin {e}er i koru odlimuna, neprestano mute}i, dok ne dobijeteujedna~enu smesu. Dodajte jaje mute}i oko½ minuta najve}om brzinom. Pome{ajtebra{no sa pra{kom za pecivo, prosejte i dodajteu smesu, mute}i srednjom brzinom.Umesite natopljeno vo}e, kokosovo bra{no izobene pahuljice. Pospite po radnoj povr{ini zobene pahuljice ikokosovo bra{no (po 2 ka{ike). Testo podelitena 3 dela i uvaljajte ga u pahuljice i kokos, takoda dobijete 3 {tanglice (ca. 35 cm). [tanglicepolo`ite na tepsiju oblo`enu hartijom za pe~enjei pecite u donjoj tre}ini zagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 180°CPe}nica na topli vazduh: oko 160°CPe}nica na gas: stepen 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 25 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Pecivo ostavite na tepsiji da se malo prohladi.Potom isecite na kri{ke debljine 2-3 cm,polo`ite kantu}ine ponovo na tepsiju i ostaviteih u isklju~enoj pe}nici jo{ oko 20 minutada se su{e.

O biskvitnom testu, koje govori mnogo jezika.

Za biskvitno testo: 75 g omek{alogmargarina ili maslaca, 100 g sme|eg {e}era,1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era, 5 kapiDr. Oetker arome puter-vanila, 1 jaje,125 g p{eni~nog bra{na, 1 ravna ka{i~icaDr. Oetker pra{ka za pecivo OriginalBackin, 200 g seckanog, slanog kikirikija.

Testo: Mute}i mikserom penasto umutitemargarin ili maslac. Postepeno dodajte {e}er,vanilin {e}er i aromu, neprestano mute}i, dokne dobijete ujedna~enu smesu. Dodajte jajemute}i oko ½ minuta najve}om brzinom.Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo,prosejte i dodajte u smesu, mute}i srednjombrzinom. Dodajte kikiriki. Uz pomo} dve kafeneka{i~ice oblikujte hrpice veli~ine oraha i polo`iteih na tepsiju oblo`enu hartijom za pe~enje, takoda izme|u njih ostavite veliki razmak. Malo ihpritisnite odozgo. Tepsiju stavite na sredinuzagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 180°CPe}nica na topli vazduh: oko 160°CPe}nica na gas: stepen 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 10 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Pecivo skinite sa hartijom za pe~enje sa tepsije ipolo`ite na re{etku da se hladi.

Savet vi{e: Pre pe~enja zabodite po jedan ceokikiriki na hrpice.

K antu}inioko 40 komada

K eksi}i sa kikirikijemoko 50 komada

Tajna je u imenu:

Za medeno testo: 125 g meda, 50 g{e}era, 1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era,50 g omek{alog margarina ili maslaca, 75 g~okolade za kuvanje, 250 g p{eni~nogbra{na, 3 ravne ka{i~ice Dr. Oetker pra{kaza pecivo Original Backin, na vrh no`amleveni karanfili}.Pored toga: 2 ka{ike mleka.Preliv: 1 kesica Dr. Oetker glazure saukusom ~okolade, 50 g seckanih oraha.

Testo: Stavite med, {e}er, maslac i ~okoladu u{erpu i uz neprestano me{anje otopite na tihojvatri. Sipajte u ~iniju i ostavite da se ohladi.Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo ikaranfili}em, prosejte i dodajte u smesu, mute}imikserom (nastavci za me{enje) srednjombrzinom. Promesite, tako da dobijete glatkotesto. Umotajte testo u prozirnu foliju i ostaviteda odstoji u fri`ideru oko 30 min. Testo razvijtena radnoj povr{ini do debljine od oko ½ cm iisecite pomo}u modlice jelkice (6 cm). Jelkicepolo`ite na tepsiju oblo`enu hartijom zape~enje, prema`ite ih odozgo mlekom i pecitena sredini zagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 180°CPe}nica na topli vazduh: oko 160°CPe}nica na gas: stepen 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 8 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Jelkice ostavite da se ohlade na re{etki.Preliv: Pripremite glazuru prema uputstvu sakesice, brzo prema`ite jelkice, pospite ihseckanim orasima i ostavite glazuru da sestegne.

O medenom testu, koje `ivot ~ini duplo sla|im.

Za biskvitno testo: 125 g meda, 50 g{e}era, 50 g omek{alog margarina ilimaslaca, 250 g p{eni~nog bra{na, 3 ravneka{i~ice Dr. Oetker pra{ka za pecivoOriginal Backin, 1 jaje, 1 bo~ica Dr. Oetkerarome puter-vanila, 50 g kandiranog vo}a.Preliv: 1 kesica Dr. Oetker glazure saukusom marcipana ili pun~a, malokandiranog vo}a.

Testo: Stavite med, {e}er i maslac u {erpu i uzneprestano me{anje otopite na tihoj vatri. Sipajteu ~iniju i ostavite da se ohladi. Pome{ajte bra{nosa pra{kom za pecivo, prosejte i dodajte usmesu, mute}i mikserom (nastavci za me{enje)srednjom brzinom. Dodajte jaje i aromu i jo{malo promesite, tako da dobijete glatko testo.Na kraju dodajte kandirano vo}e. Umotajte testou prozirnu foliju i ostavite da odstoji u fri`ideruoko 30 min. Testo podelite na vi{e delova,razvijte na tanke rolnice debljine olovke, isecitena komade du`ine 4-5 cm. Sada krajeve razvijtemalo tanje i oblikujte kiflice. Kiflice polo`ite natepsiju oblo`enu hartijom za pe~enje i pecite nasredini zagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 180°CPe}nica na topli vazduh: oko 160°CPe}nica na gas: stepen 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 8-10 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Kiflice ostavite da se ohlade na re{etki.Preliv: Pripremite glazuru prema uputstvu sakesice, brzo prema`ite kiflice, pospite ih po `eljikandiranim vo}em i ostavite glazuru da se stegne.

^okoladne jelkiceoko 65 komada

M edene kifliceoko 60 komada

Tajna je u imenu:

Za puslica testo: 2 belanca, 100 gprosejanog {e}era u prahu, 5 kapiDr. Oetker arome rum, 100 g pe~enog,olju{tenog badema (ise~enog na listi}e),100 g grubo seckanih le{nika.

Testo: Umutite belanca mikserom u ~vrstsneg. Napomena: Umutite tako ~vrsto da kadazase~ete no`em ostane vidljiv trag. Postepenododajte {e}er u prahu. Na kraju dodajte aromuruma i polovinu pripremljenih listi}a badema iseckanih le{nika, mute}i najve}om brzinom.Pomo}u dve ka{i~ice oblikujte male kugliceveli~ine le{nika, uvaljajte ih u preostale bademei le{nike. Polo`ite uvaljane kuglice na tepsijuoblo`enu hartijom za pe~enje i pecite u donjojtre}ini zagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 130°CPe}nica na topli vazduh: oko 110°CPe}nica na gas: stepen 1Vreme pe~enja: ca. 30 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Pecivo ostavite da se ohladi na re{etki.

O puslica testu, koje `eli da bude hrskavo.

Za puslica testo: 2 belanca, 1-2 ka{i~iceinstant kafe, 100 g prosejanog {e}era uprahu, 1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era.Pored toga: 2 ka{ike mleka.Preliv: 1 kesica Dr. Oetker glazure saukusom ~okolade ili 100 g ~okolade zakuvanje i 1 ka{i~ica jestivog ulja.

Testo: Umutite belanca mikserom u ~vrstsneg. Napomena: Umutite tako ~vrsto da kadazase~ete no`em ostane vidljiv trag. Pome{ajtekafu, {e}er u prahu i vanilin {e}er i umutite ubelanca, mute}i mikserom najve}om brzinom.Pomo}u dve ka{i~ice oblikujte male hrpice,polo`ite ih na tepsiju oblo`enu hartijom zape~enje i pecite u donjoj tre}ini zagrejanepe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 130°CPe}nica na topli vazduh: oko 110°CPe}nica na gas: stepen 1Vreme pe~enja: ca. 30 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Pecivo ostavite da se ohladi na re{etki. Preliv: Pripremite glazuru prema uputstvu sakesice (ili na pari otopite ~okoladu i jestivo ulje),prema`ite ili umo~ite donju stranu poljubaca, po`elji ih poprskajte i odozgo i ostavite glazuru dase stegne.

Savet vi{e:- Poljupce mo`ete odozgo da ukrasite i jednim

zrnom kafe.- Kada mutite belanca, ne sme da bude ni

najmanji trag `umanceta, a ~inije i metlicemiksera ne smeju biti zama{}ene.

H rskave kugliceoko 60 komada

Poljupci od kafeoko 40 komada

Tajna je u imenu:

Za kvasno testo: 1 velika jabuka(oko 250 g), 375 g p{eni~nog bra{na,1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca, 100 g{e}era, 2 ravne ka{i~ice me{avine mlevnogcimeta, karanfili}a i ora{~i}a, 15 g kakaopraha, prstohvat soli, 2 jajeta, 200 ml mleka,100 g omek{alog maslaca ili margarina.Za fil: ½ kesice Dr. Oetker originalpudinga sa ukusom vanile, 250 ml(1/4 l) mleka, 2-3 ka{ike {e}era.Pored toga: malo {e}era u prahu.

Testo: Operite jabuke, olju{tite, o~istitesemenke i sitno ih iseckajte. Sipajte bra{no u~iniju i dobro ga izme{ajte sa suvim kvascem.Dodajte preostale sastojke i dobro sjedinitemikserom (metlice za me{enje). Mutite oko2 minuta, dok ne dobijete glatko testo. Ostavitetesto da odstoji dok se vidno ne pove}a.Dodajte seckane jabuke i promesite. Sipajteteso u kalup sa rupom ili kalup za kuglof (tada}e kola~ biti ne{to manji, ali zato vi{i). Ostavitetesto ponovo da odstoji dok ne nado|e ukalupu. Pecite na sredini zagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 180°CPe}nica na topli vazduh: oko 160°CPe}nica na gas: stepen 2-3Vreme pe~enja: ca. 60 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Kola~ ostavite da se ohladi prvo 10 min. ukalupu na re{etki. Potom ga izvadite iz kalupa iostavite da se ohladi do kraja. Presecite gavodoravno 2 puta.Fil: Skuvajte puding prema uputstvu sa kesice,ali sa ½ kesice praha i ¼ l mleka. Ravnomernoprema`ite prvu i drugu koru pudingom, spojitekuglof i pospite ga {e}erom u prahu.

Savet vi{e: Kuglof mo`ete i da prelijeteDr. Oetker glazurom po ukusu i ukrasite{arenim mrvicama.

O kvasnom testu, sa kojim se ne podi`u samo zvezde.

Za kvasno testo: 375 g p{eni~nog bra{na,1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca, 75 g{e}era, ½ bo~ice Dr. Oetker arome puter-vanila, 1 ravna ka{i~ica mlevenog cimeta,prstohvat soli, 1 jaje, 1 belance, 125 ml(1/8 l) mleka, 50 g omek{alog maslaca ilimargarina.Pored toga: 1 `umance, 1 ka{ika mleka,200 g tvrdog nugat (npr. Eurokrem)namaza, 100 g sme|eg {e}era.

Testo: Pripremite kvasno testo od svih navedenih sastojaka prema uputstvu sa kesicekvasca. Testo pospite malo bra{nom i oblikujterolnu. Razvijte ga na radnoj povr{ini na debljinuod oko 1 cm. Isecite modlicama 18 zvezdica(Ø 9 cm) ili drugih motiva po `elji. Ako seodlu~ite za sitnije motive, vodite ra~una da ihuvek bude paran broj. Polo`ite polovinu ise~enihmotiva na tepsiju oblo`enu hartijom za pe~enje.Umutite `umance sa mlekom i njime prema`iterubove motiva. Polovinu nugata isecite na tankelisti}e i stavite ih na sredinu motiva. Povr{inudruge polovine motiva prema`ite `umancetom.Sipajte sme|i {e}er u tanjir, umo~ite motivepremazanom stranom u {e}er i blago pritisnite.Potom ove motive prilepite odozgo za motive utepsiji. Pecite na sredini zagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 180°CPe}nica na topli vazduh: oko 160°CPe}nica na gas: stepen 2-3Vreme pe~enja: ca. 18 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Pecivo ostavite da se ohladi na re{etki. Otopitepreostali nugat na pari, sipajte u kesicu zazamrziva~, odsecite jedan }o{ak i timepoprskajte zvezdice.

S lavski kuglofK rokantne zvezdiceoko 9 komada

Tajna je u imenu:

Za fil: otprilike 4 ka{ike marmelade ilislatkog od vi{anja, na vrh no`a mlevenogcimeta.Za me{eno testo: 250 g p{eni~nog bra{na,1 ravna ka{i~ica Dr. Oetker pra{ak zapecivo Original Backin, 100 g {e}era,1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era,150 g omek{alog maslaca ili margarina,prstohvat soli, 1 jaje, ½ bo~ice Dr. Oetkerarome limun.

Fil: Pome{ajte marmeladu ili slatko sacimetom.Testo: Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivoi prosejte u jednu ~iniju. Pome{ajte sa vanilin{e}erom, {e}erom i solju. Dodajte omek{alimaslac ili margarin, jaje i aromu, pa sve dobroumutite mikserom (metlice za mu}enje), prvonajni`om, a potom najve}om brzinom dok nedobijete mrvice. Ostavite ¼ mrvica po strani.Preostale mrvice sada ru~no premesite, dok nedobijete ujedna~eno testo. Razvijte ga na radnojpovr{ini do debljine od oko ½ cm. Iseciteno`em male brodi}e ili modlicama isecitemotive po `elji, polo`ite ih na tepsiju oblo`enuhartijom za pe~enje. Na sredinu svakog brodi}astavite po malo fila. Rasporedite ostavljenemrvice preko fila. Pecite na sredini prethodnozagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 180°CPe}nica na topli vazduh: oko 160°CPe}nica na gas: stepen 2-3Vreme pe~enja: ca. 10 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Kola~i}e ostavite da se ohlade na re{etki sa svehartijom za pe~enje.

Savet vi{e: Ukoliko se testo lepi, umotajte ga uprozirnu foliju i ostavite 30 min. u fri`ideru da seohladi.

O me{enom testu, koje `eli da postane vo}no.

Za me{eno testo: 200 g p{eni~nog bra{na,na vrh no`a Dr. Oetker pra{ak za pecivoOriginal Backin, 100 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era, 150 g omek{alogmaslaca ili margarina, 2 ravne ka{i~icemlevenog |umbira, prstohvat soli, 50 g finoseckanog kandiranog |umbira ili su{enihkajsija.Pored toga: 1 kesica Dr. Oetker glazuresa ukusom ~okolade ili 50 g ~okolade zakuvanje i 1 ka{i~ica jestivog ulja.

Testo: Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivoi prosejte u jednu ~iniju. Dodajte preostalesastojke i sve dobro umesite mikserom (metliceza me{enje), prvo najni`om, a potom najve}ombrzinom dok ne dobijete ujedna~eno testo.Oblikujte male kuglice veli~ine le{nika, polo`iteih na tepsiju oblo`enu hartijom za pe~enje.Umo~ite vilju{ku u bra{no i njome unakrstpritisnite kuglice, tako da se ure`e mre`a.Pecite na sredini prethodno zagrejane pe}nice.Elektri~na pe}nica: oko 180°CPe}nica na topli vazduh: oko 160°CPe}nica na gas: stepen 2-3Vreme pe~enja: ca. 10 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Kola~i}e ostavite da se ohlade na re{etki sa svehartijom za pe~enje. Pripremite glazuru prema uputstvu sa kesice, iliotopite ~okoladu na pari sa jestivim uljem.Umo~ite keksi}e do pola u glazuru ili ih po `eljipoprskajte istom. Ostavite glazuru da se stegne.

Savet vi{e: Umesto hartije za pe~enje mo`eteda koristite i mastan papir ili da tepsiju dobropodma`ete i pospete je bra{nom

B rodi}i sa vi{njamaoko 50 komada

\umbir keksi}ioko 55 komada

Tajna je u imenu:

Za testo: 125 g p{eni~nog bra{na, na vrhno`a Dr. Oetker Original Backin pra{ak zapecivo, ½ ka{i~ice soli, bibera po ukusu,1 `umance, 100 g maslaca, 50 g rendanogGauda-ka~kavalja.Za nadev: 500 g me{anih pe~uraka (npr.{ampinjoni, bukova~a,...), 50 g maslaca, so,biber.Za preliv: 1 ka{ika Dr. Oetker Gustin-a,3 - 4 ka{ike mleka, 150 g kisele pavlake,2 jajeta, 50 g rendanog Gauda-ka~kavalja,2 ka{i~ice za~inskog bilja po ukusu (per{un,origano, maj~ina du{ica...), so, biber, slatkamlevena paprika.

Testo: Od navedenih sastojaka umesite testo,dodaju}i ka~kavalj na samom kraju. Razvijteoklagijom 2/3 testa na lako pobra{njenoj radnojpovr{ini, tako da dobijete krug Ø 28 cm (akonemate okruglu tepsiju, mo`e i ~etvrtasta).Polo`ite testo na podmazanu tepsiju i izboditega vilju{kom na nekoliko mesta. Stavite da sepe~e, ali vodite ra~una - testo ne treba da seispe~e do kraja.Elektri~na pe}nica: oko 200°CPe}nica na topli vazduh: oko 180°CPe}nica na gas: stepen 3Vreme pe~enja: ca. 20 minuta(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)Nakon pe~enja ostavite testo da se hladi. Odpreostalog testa oblikujte traku i njome oblo`iteivicu prethodno polupe~enog testa, tako da seoblikuje rub od oko 2 cm.Filovanje: Pe~urke izbri{ite kuhinjskimubrusom ili eventualno kratko operite. Ve}epe~urke iseckajte. Stavite maslac da se otopi utiganju, dodajte pe~urke da se izdinstaju iza~inite po ukusu. Rasporedite ovaj nadev pope~enom testu.Prelivanje: Zame{ajte Gustin sa mlekom,dodajte pavlaku, jaja, Gaudu, za~insko bilje iza~ine, pa time ravnomerno prelijte nadev odpe~uraka.Pecite u donjem delu pe}nice prema gornjemuputstvu oko 25 min.

O slanom testu, koje nam otkriva ne{to novo.

Za testo: 300 g pripremljenih {ampinjona,200 g p{eni~nog bra{na, 1 ravna ka{i~icaDr. Oetker Original Backin pra{ka zapecivo, 3 jajeta, 2 ka{ike me{anog za~inskogbilja (per{un, origano,...), malo soli, biber,200 ml mleka, 175 ml kisele vode.Malo ulja za pe~enje.Za nadev: 200 g bilo kog krem sira (mo`enpr. sremski sir), 1 kisela pavlaka, 4 ka{ikemleka, 100 g rendane {argarepe, 100 grendanih tikvica, 100 g na trake ise~enekuvane {unke, 100 g pripremljenih {ampinjona,so, biber, mlevena slatka paprika.

Priprema: Iseckajte {ampinjone na tankere`njeve.Testo: Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivoOriginal Backin i prosejte u ~iniju. Umutite jaja,za~insko bilje, so, biber i mleko i mutitemetlicom za sneg, potom dodajte kiselu vodu ipostepeno dodajte me{avinu bra{na i Backin-a imutite dok ne dobijete glatko testo.Zagrejte tiganj sa malo ulja. Kutla~om ulijtetesto u tiganj, kao kada pripremate obi~ne,malo deblje pala~inke. Odmah oblo`ite testotanko iseckanim {ampinjonima. Ispecite ih tako,da dobiju zlatno-`utu boju.Nadev: Pome{ajte sve`i sir sa pavlakom imlekom. Dodajte rendano povr}e, {unkuise~enu na trake i iseckane {ampinjone (akokoristite sve`e, prvo ih malo prodinstajte).Za~inite po sopstvenom ukusu.Pala~inke nafilujte i poslu`ite jo{ dok su tople.

T art od pe~urakaP ala~inke sa pe~urkamai krem siromza oko 6 velikih ili 15 manjih pala~inki

Tajna je u imenu: