Slavski kolač Ovo su mere za slavski kolač srednje veličine. Ukrase praviti najmanje jedandan pre pečenja kolača.

Autor: Dacalina

Srednje zahtjevno

Sastojci

Testo za kolač2 jaja

1 šolja mleka

1 šolja vode

20 gr sirovog kvasca

3 kašike ulja

1 kašika soli

2 kašike šećera

oko 1300 gr brašna tip 400 meko

Testo za ukraseoko 400 gr brašna

1 kašika soli

voda

Za premazivanje testa pre dodavanja ukrasa1 jaje

Priprema

Testo za kolač1. Zamesiti srednje tvrdo, ali dobro izradjeno testo od svih sastojaka, slično kao za

oplemenjeni hleb. (Može se odstupiti od navedene količine brašna.) Što bolje premesitetesto, nakon što nakvasa, to su manje šanse da ce kolač da pukne prilikom pečenja.

2. Premešeno testo podelite na 7 jufkica, s tim da 6 jufkica budu jednake, a jedna od maloveća. Odvojiti i malo testa za pletenicu.

3. Veću jufkicu staviti u sredinu pleha za pečenje, a ostale oko nje. (Ja nisam imalaodgovarajući pleh, već sam koristila dublju šerpu). Premazati kolač umućenim jajetom,staviti pletenicu oko srednjeg kruga i redjati ukrase.  

4. Peći kolač na 200 stepeni.

Testo za ukrase1. Zamesiti tvrdje testo, da bude kao plastelin. - rastanjiti testo oklagijom, vaditi kružiće

oštrom modlom i oblikovati ružice   - listove, ptičice, knjige i krstiće praviti kasnije,kada se rastanjeno testo još malo prosuši, jer se tako lakše urezuju šare.   - klaspšenice se pravi od valjuška testa debljine prsta koji se zaseca makazicama sa oštrimvrhom; početi od vrha klasa i reckati naizmenično, cik-cak, kao na ovoj slici   - cvetovina sredini kolača su mi prigoreli  i nisu bili beli, ali sam to sredila tako što sam ihkasnije premazala razmućenim brašnom u vodi... i ponovo su postali beli kada su seosušili    - željene detalje na ukrasima, kao što je krst na proskorniku (pečatu) ili pera

www.coolinarika.com

Slavski kolač na pticama, naglasite tako što ćete naneti četkicom malo razmućenog jajeta 

2. Evo i nekoliko slavskih kolača od pre par godina. Ideje za ukrašavanje su slične...

www.coolinarika.com