smag verden 2013

11
1 WWW.COPENHAGENCOOKING.COM WWW.BLANDDIGIBYEN.DK LØRDAG D. 31. AUGUST KL 12-20 OG SØNDAG D. 1. SEPTEMBER kl 12-18 OPLEV DET BEDSTE AF KØBENHAVNS MANGFOLDIGHED MED MAD OG MENNESKER I VERDENSKLASSE PRAGS BOULEVARD MANGFOLDIGHEDSFEST PROGRAM

Upload: tvrose

Post on 05-Dec-2014

323 views

Category:

Entertainment & Humor


0 download

DESCRIPTION

Mangfoldighedsfest

TRANSCRIPT

Page 1: Smag Verden 2013

11

WWW.COPENHAGENCOOKING.COM

WWW.BLANDDIGIBYEN.DK

LØRDAG D. 31. AUGUST KL 12-20 OG SØNDAG D. 1. SEPTEMBER kl 12-18

OPLEV DET BEDSTE AF KØBENHAVNS MANGFOLDIGHED MED MAD OG MENNESKER I VERDENSKLASSE

PRAGS BOULEVARD

MANGFOLDIGHEDSFEST

PROGRAM

Page 2: Smag Verden 2013

4 5

Ti Ting du ikke vil gå glip af på MangfoldighedsfesT sMag verden

hør outlandish og to dages fabelagtig verdensmusikDATO og TID: 31. august kl. 12-20 og 1. september kl. 12-18

få en gourmet-ret på studenterbudget, kun 35 kr.DATO og TID: 31. august kl. 12-20 og 1. september kl. 12-18

danish egg russian roulette Championship. DATO og TID: 1. september kl. 16.00

fra madspild til måltid - kokkedyst på overskudsvarerDATO og TID: 1. september kl. 14-15.30

dansetraditioner fra fire kontinenter på folkescenen DATO og TID: Mange indslag både lørdag 31. august kl. 12-20 og søndag 1. september kl. 12-18

empty steps – nycirkus og fysisk teaterDATO og TID: 31. august kl. 13 og 1. september kl. 13.00

kor-atoriet madsatireDATO og TID: 31. august fra kl. 14.30

skift farve eller køn – prøv at være ”de andre” med sminke og parykDATO og TID: 31. august kl. 12-18 og 1. september kl. 12-17

lydløs frokost med høreværn DATO og TID: lørdag d. 31. august kl. 13.00-14.30

Copenhagen World Cup street footballDATO og TID: 31. august kl. 12-18 og 1. september kl. 12-17

Læs mere om alle events på de følgende programsider.

outlandish på verdens scenen lørdag kl. 13.30

Page 3: Smag Verden 2013

6 7

Program VerdensscenenLørdag d. 31. 8. kL. 12 - 20

Konferencier: Master Fatman11.30 Farverig parade med Baxtalo og foreninger. Start fra Hotel Amager.12.00 Baxtalo13.20 Tale v. Anna Mee Allerslev (Beskæftigelses- og integrationsborgmester)

Tale v. Martin Bender (Vice president Events & Conventions, Wonderful Copenhagen)

13.30 Outlandish14.00 Yasser Jamous14.45 Fatma Zidan Group16.00 Dj Mezcal16.45 Afenginn18.00 Dj Mezcal18.45 Suwalski Latin Quarter + 3

søndag d. 1. 9. kL. 12 - 18

Konferencier: Master Fatman11.30 Farverig parade med A Banda og foreninger. Start fra Hotel Amager. 12.00 A Banda12.45 Dj Demoov

13.30 Mzungu Kichaa14.45 Dj Demoov14.45 Melo Rhythm Band16.15 Dj Demoov16.45 Radiant ArcadiaAlle tider i programmet er vejledende. Der vil kunne opstå mindre forskydninger.radiant arcadia på Verdens scenen søndag kl. 16.45

Page 4: Smag Verden 2013

8 9

folkesCenenprograMprograM lørdag akTiviTeT

12:00 - 12:30 Kurdisk musik v. det Kurdiske Initiativ i Danmark12:45 - 13:00 Øvelser der giver mere fred og kærlighed v. Tænk Med Hjertet13:15 - 13:30 Lettiske folke- og festsange v. Foreningen Danmark-Letland13:45 - 14:00 Klassisk violinspil v. Alba Dansk 14:15 - 14:45 Kurdisk Folkedans v. Dansk Kurdisk Kulturcenter 15:00 - 15:30 Salsa, Reggaeton, Mavedans og Dancehall v. Cuban Culture Club og El Studio15:45 - 16:15 Verdens Dans v. Global Kidz 16:30 - 17:00 Filippinsk folkedans og modeshow v. Babaylan Denmark 17:15 - 17:45 Somalisk dans og musik v. De 5 Forenede Somalia18:00 - 19:00 Orientalsk danse og musik show v. Orientalsk Danse Union19:00 - 20:00 Surprise

prograM søndag akTiviTeT

12:00 - 12:30 Kurdisk sang og Musik af Sherin Houry v. Den Kurdiske Forening, KOMKAR12:40 - 13:10 Falun Gong øvelser v. Foreningen for Falun Gong i Danmark13:10 - 13:12 Præsentation af Tænk Med Hjertet13:20 - 13:30 Street Funk Danseshow v. Girlz United13:40 - 13:55 Modeshow fra hele verden v. Crossing Borders14:05 - 14:20 Kor v. Irakiske Demokrater i Danmark14:30 - 15:00 Salsa, Reggaeton, Mavedans og Dancehall v. Cuban Culture Club og ElStudio15:00 - 15 :15 De to vindere af Verdens Kultur Centrets fotokonkurrence ’Mit København: nye øjne på byen’ udnævnes af Henrik Saxgren 15:15 - 15 :45 Somalisk dans og musik v. De 5 Forenede Somalia16:00 - 16:30 Filippinsk folkedans og modeshow v. Babaylan Denmark 16:45 - 18:00 III (Tres, three, tre) latinamerikansk musik, Arrangør Statsbiblioteket

Page 5: Smag Verden 2013

10 11

resTauranT Menu

China China Økologiske, vegetariske spring rolls med hjemmelavet sur/sød sauce Økologisk wok med kylling og sprøde grøntsager Hjemmelavet Olloong Ice Tea med ingefær og frisk lime Kinesisk øl

asador Hjemmelavede chorizo sandwich Argentinske pepitos Argentinsk øl; Quilmes

sushi do Goyza (japansk dumpling) Sushi med laks og surimi Frisk salat med edemame Niku Jaga (japansk gryderet) Kildevand, Green Ice Tea

indvandrerkvindecentret Mix-subsi med ris Sambusa (m oksekød eller vegetarisk) Falaffel Hummus Raita Fatoush Arabiske croutoner Angelo (somaliske pandekager) Brownie med chilli Saah, Lassie

namnam Menu annonceres i boden

Milpa Mole negro tacos med kylling Tacos med chorizo og kartofler Mexicanske pulled pork tacos Alt serveres med hjemmelavet mexicansk salsa

sMag verdens Menuergourmet-ret for max 35 kr. Smag Argentina, Kina, England, Brasilien, Vietnam, Sverige, Japan, Somalia, Danmark og Thailand på én og samme dag! Velbekomme!

resTauranT Menu

nikolaos strangas Macarons Petit Fours Hjemmelavet lemonade Müsli Marshmallows

kiin kiin Rød kokoskarry med kylling og jasminris Thailandsk biksemad med svinekød, chilli, basilikum og jasminris Thailandske fiskekager med agurkedip Rejetoast med sød chillidip Forårsruller med svinekød og glasnudler Chiang Mai-pølse med nudelsalat

grød Grød kogt på gamle kornsorter toppet med sæsonens kompot, ristede nødder og skyr Bygotto med sæsonens grønt, dansk råmælksost, urter og sprødt

lêlê Nudelsalat med laks og sesam Nudelsalat med oksekød og koriander LêLê Kombo, 2 wontons, 1 frisk rulle Dampet banankage

Mikkeller ”Hip Hip Hurrah” en Copenhagen Cooking øl lavet af Mikkeller, med champagnegær og stikkelsbær

Page 6: Smag Verden 2013

12 13

Cooking WorkshopsWorkshop akTiviTeT

smag sicilien, Supermarco tilbyder et let og delikat traktementsupermarcos i det københavnske byliv. kørende køkken til Fra vores mobilkøkken serveres en let tastingMangfoldighedsfest menu med forretter fra Italien. Måltiden– smag verden akkompagneres af udvalgte trentinske bobler, sicilianske vine og mineralvand fra S. Pellegrino. Tag familie og venner i hånden og nyd stemningen af Italien i København. Lørdag, hele dagen Pris: 75 kr.

send flere krydderier Lær at lave spicy mad af overskudsfødevarer når Indvandrerkvindecentret i samarbejde med fødevareBanken inviterer til eksklusiv workshop i deres telt. Lørdag, kl. 13, kl. 15 og kl. 17 Gratis adgang, tilmelding nødvendig

lydløs frokost Under temaet ’måltidet som ritual’ inviterer for 128 personer Steen Andersen og My Lambertsen til Lydløs frokost med nærvær og høreværn. Vend høresansen indad og få en sanselig oplevelse ud over det sædvanlige. Hvordan opleves det når et velkendt socialt ritual som frokosten opbrydes?

Når omgivelsernes lyde afskærmes, og man kun hører kroppens egne lyde, som til daglig ned tones eller overdøves? På PB43 Lørdag, kl. 14-15.30 Pris: 50 kr., tilmelding nødvendig

food TruCk Menu

Johns hotdog deli Oksekødshotdog af økopølser med hjemmelavet tilbehør. Svinekødshotdog af økopølser med hjemmelavet tilbehør. Tilbehør: Grov havtorn sennep, kantarel remou- lade, grov tomat chutney og løg syltet i Mikkeller øl

This must be Fried chicken med coleslawthe place Røget pulled pork i bolle med pickles og sauce Courgettesuppe, røget aborre, cremefraiche og rugbrødsstykker Rå og ristet rødbede med gedecurd og salat Langtidstilberedt vildsvin, polenta, friske majs og gulerødder

MadMobilen Menuen består af inspirerende retter fra fjerne himmelstrøg, skabt af kvinder fra Tingbjerg – og annonceres i boden Du kan også møde Københavns Erhvervsservice som gerne vil fortælle om mulighederne for at drive en mobil madbod i København

ismobilen Flødeis, skyrmælksis og sorbet i vafler og bægre Et udvalg af ispinde og vafler; Hansens Is’s oprindelige og uskyldige

kaffekværnen To kaffevogne med den bedste brasilianske kaffe: Caffelatte, Cappuchino, Espresso, Cortado, Americano…..

lêlê drinksvogn Mango Lassi Lime limonade LêLê Mint Tigerbeer Kildevand

Page 7: Smag Verden 2013

14 15

Workshop akTiviTeT

supermarcos Timm Vladimir og Supermarco tilbyder et delikatmobilkøkken til traktement som en del af MangfoldighedsfestMangfoldighedsfest – Smag Verden.– smag verden Fra vores mobilkøkken serverer vi en let tastingsammen med menu med forretter fra Italien og signaturretterTimm vladimir fra Timm Vladimir. Timm Vladimir præsenterer her den mad, han brænder mest for. Til måltiden er der udvalgte trentinske bobler, sicilianske vine og mineralvand fra S. Pellegrino. Tag familie og venner i hånden og nyd stemningen af Italien i København, mens I får en sank med de italienske producenter.

Søndag, hele dagen Pris: 75 kr.

fra madspild til Under dysten vil friske overskudsvarer blivemåltid/ kokkedyst til lækre og smagfulde retter, mens publikumpå overskudsvarer involveres i en debat omkring madspild og de muligheder vi i fællesskab har for at sørge for at gode fødevarer ikke går til spilde.

Søndag, kl. 14-15.30 Gratis adgang

Workshop akTiviTeT

kor-atoriet Er mad i virkeligheden tidens store filosofi? præsenterer: Det ser sådan ud, hvis vi kigger på det enorme golden days to go fokus på New Nordic Kitchen, Kernesund Fami- lie, Michelinstjerner og kokke-konkurrencer på tv. Vi iscenesætter os selv ved Weber-grillen, er autentiske med nordiske grøntsager i gryden og bliver bedre mennesker indeni, når vi dropper fedt og sukker. Golden Days og skuespillerinderne fra Kor-Atoriet sætter satirisk spot på tidens knæfald for mad-guruer og kostregler og spiller roulette med madpyramiden. Hold godt øje, for når Kor-Atoriet lander på torvet i Golden Days-bussen står den på madpyramidemarch, indkøbskurvskoreografier og forførende slikke- pinds-mantraer.

På PB43 Lørdag, fra kl. 14.30 Gratis adgang

Byg din egen byhave Der er på Amager et voksende miljø af urbane haver, der dyrker grøn mad midt inde i byen. Kom til workshop med Miljøpunkt Amager og Prags Have – og lær at bygge plantekasser af materialer som er tilgængelige for alle. Alle deltagere lærer at plante ud og lave deres egen plantespire, som de får med hjem til at starte deres egen byhave med.

På PB43 Søndag, kl. 10-13 og kl. 14-17 Pris: 50 kr., tilmelding nødvendig

Billetter: www.copenhagencooking.billetto.dk

Page 8: Smag Verden 2013

18 19

EVENTS & WORKSHOPS

Arrangør: Byttemarked i Prags Have - ved Prags Have / PB43Tid: søndag d. 01. september kl. 13-16Sted: Prags Have, Prags Boulevard 43Tilmelding: NejOm event: Prags Have inviterer til grønt byttemarked. Medbring egne dyrkede grøntsager, selvhøstede frø og hjemmelavede fødevarer, og få noget nyt og spændende med hjem. byttemarked.wordpress.com Om Prags Have: Se andetsteds

Arrangør: Smag Haven - ved Prags Have / PB43Tid: 31. august kl. 12-17 og 1. september kl. 12-18Sted: Prags Have, Prags Boulevard 43Tilmelding: NejOm event: Prags Have inviterer på smagsprøver af lokalt producerede fødevarer fra haven samt specialiteter fra andre steder i verden. Hør mere om kål, kartofler og tomater fra højbedene, og honning og æg fra dyrene. Fokus vil være på mad, dyrkning og bæredygtighed.Om Prags Have: Se andetsteds

PB43 – EVENTS Og WORKSHOPSEVENTS & WORKSHOPS

Arrangør: Værkstedskøkkenet - ved WoodCouture / PB43Tid: 31. august kl. 12-18 og 01. september kl. 12-18Sted: PB43, Prags Boulevard 43, i gården Tilmelding: NejOm event: WoodCouture inviterer til værkstedskøkken. Den 31. august vil der være byggeworkshop hvor du kan være med til at lave oversize køkkenredskaber og dit eget bestik. Den 01. september bruges red-skaber og bestik til madworkshop med bål og efterfølgende spisning af den store værkstedsgryde. Kom og æd!Ved arkitekterne Petter Brandberg ogWoodCouture: Sigurd Elling. www.woodcouture.dk

Page 9: Smag Verden 2013

20 21

EVENTS & WORKSHOPS

Arrangør: Brætspil workshop - ved Johannes FølsgaardTid: 31. august kl. 12-18 og 1. september kl. 12-17Sted: Prags Boulevard Tilmelding: NejOm event: Lav dit eget brætspil fra grunden, eller vær med til at afprøve forskellige prototyper af ”Horizon of Thunder” – et actionfyldt 2-player kampspil. Der vil være nogen til at hjælpe dig med at komme i gang med eget design. Du vil efter workshoppen kunne tage dit brætspil med hjem.Ved spilsnedker og luftskibskaptajn Johannes Følsgaardsolmsdorff.wordpress.com

Arrangør: Danish Egg Russian Roulette Championship – ved Ivan ‘The Munk’ Korolev & the Russian MobbTid: 1. september kl. 16-17Sted: Prags Boulevard, Boldburet ved PrismenTilmelding: only for participants in the competition – registration is done in person to Ivan ‘The Monk’ Korolev & the Russian Mobb Om event: The 2013 Danish Egg Russian Roulette Championship will take place at this year’s Smag Verden. An open call will be made for a new group of brave souls to challenge for the crown. Only one will remain standing, while the rest will taste eggy defeat. The rules are simple - two contestants, five boiled eggs, one raw - take your pick and smash it against your golova! If its raw, you’re done. If you remain dry, you stay for the next round. The contest will be hosted by Ivan ‘The Monk’ Korolev and the Russian Mobb.

EVENTS & WORKSHOPS

Arrangør: Kulturkollektionen – Biologigaragen (open access microbes) - ved BiologigaragenTid: 31. august kl. 12-18 og 1. september kl. 12-18Sted: Prags Boulevard Tilmelding: NejOm event: Bring mikrobiologi tilbage til hjemmet og udvid køkkenet med gavnlige mikrober som kan forbedre mangfoldighed, kvalitet og bæredygtighed i vores hverdag. Biologigaragen inviterer på workshop og smagsprøver.BiologiGaragen er et åbent laboratorium og kreativt rum, hvor alle med interesse i biologiske videnskaber kan mødes, lege og dele deres idéer og tanker. www.biologigaragen.org

Arrangør: LerLøjer smager på verden -- ved Kathrine Kjeldsen Hanse & Marie Thilde Pedersen / PB43Tid: 1. september kl. 14:00-15:00Sted: Prags Boulevard Tilmelding: NejOm event: På et langbord byder de gæsterne på små opdagelser og overraskelser, hvor de udfordrer og opfordrer til et måltid helt uden velkendte spise- og serveringsredskaber. Du er hermed inviteret!LerLøjer består af kunstnerne Kathrine Kjeldsen Hansen og Marie Thilde Pedersen / PB43

Arrangør: Social modeling - ved Julie BitschTid: 31. august kl. 12-18 og 01. september kl. 12-18.Sted: Prags Have, Prags Boulevard 43Tilmelding: NejOm event: Skulptør Julie Bitsch inviterer deltagerne på Smag Verden til at tygge en skulptur frem af hen ved 50 kg tyggegummi – ét stykke ad gangen. Det sker ved vognen som de trækker rundt på festivalen og i Julie Bitsch værksted på Prags Boulevard 43.Kunstner Julie Bitsch: www.juliebitsch.com

Page 10: Smag Verden 2013

22 23

EVENTS & WORKSHOPS

Arrangør: Besøg i cykelbiblioteket - ved Bicycle Innovation LabTid: 31. august kl. 12-15Sted: Prags Boulevard Tilmelding: NejOm event: Bicycle Innovation Lab åbner op for deres cykelbibliotek og der vil være mulighed for at prøve deres mange cykler. Bicycle Innova-tion Lab arbejder for fornyelse - så cyklisme kommer til at være det centrale transportmiddel i KBH. Ved Bicycle Innovation Lab, der arbejder for en innovativ udvikling af cykelkulturen. www.bicycleinnovationlab.dk

Arrangør: Empty Steps - ved GLiMTTid: 31. august kl. 13:00 og 1. september kl. 13:00 – varighed 30 min.Sted: PB43, Prags Boulevard 43, i gårdenTilmelding: NejOm forestillingen: “Empty Steps” viser en enkelt dags liv i en broder og søsters liv på gaden. Fra de vågner op midt i en dynge tøj, til desperat akrobatik på en mur. Koreograf og instruktør Camila Sarrazin bruger dans, fysiske færdigheder, humor og drama for at få publikum til at føle og reflektere over millioner af børns virkelighed verden rundt.

Af GLiMT – et møde mellem nycirkus, moderne dans og fysisk teater.www.glimt.info Med støtte fra Statens Kunstråds Scenekunstudvalgs garantiordning.

Arrangør:Smag Verden i natten – ved BYGN. 5Tid: 31. august fra kl. 20 og 1. september fra kl. 18Sted: PB43, Prags Boulevard 43Tilmelding: entré i døren.Om event: Musik og stemning i PB43 koncert- og kulturhal BYGN. 5 når Smag Verden lukker for dagen. Smeden laver mad i hans gul-laschkanon og PIE byder på deres ny permakultur kaffe fra Brasilien. Program vil blive offentliggjort løbende på: www.bygn5.dk og www.facebook.com/Bygn5. Fra kl. 21 indgang ved Vermlandsgade.Ved BYGN. 5 - Københavns nye koncert- og kulturhal www.bygn5.dk og www.facebook.com/Bygn5.

EVENTS & WORKSHOPS

Arrangør: Lyt Til Verden – lydinstallation - ved Mads Bech Paluszewski-HauTid: 31. august kl. 12-20 og 1. september kl. 12-18Sted: Prags Boulevard Tilmelding: NejOm event: Lyt til Verden er en rejse rundt i verdens lydlandskaber hvor du kan opleve en anderledes, men meget hverdagslig mangfoldighed på ét sted og til én begivenhed. Lyt til Verden iscenesætter mangfol-digheden. Kunstnere fra forskellige verdensdele har fået til opgave at finde og optage lydlandskaber fra steder som tilsvarer Prags Boule-vards byrum. Disse lydlandskaber samles og gøres tilgængelige for Smag Verdens publikum som en interaktiv lytteskulptur.Ved kunstner, musiker, komponist samt koncept udvikler Mads Bech Paluszewski-Hau. www.obernkarbi.dk

Arrangør: Beyond Intractability - ved 68 Square Metres Art Space Tid: 31. august kl. 12-20 og 1. september kl. 12-18. Sted: Prags Boulevard, udenfor PrismenTilmelding: nejOm event: 68 Square Metres Art Space presents three art films by Larissa Sansour, Søren Thilo Funder and Katrine Dirckinck-Holmfeld. A Space Exodus, Disastrous Dialogues, and Djisr – The Bridge. The films reflect, in different ways, the Middle East’s political tensions, which have caused violent internal struggles. It is showed through a poetic and nuanced artistic approach to how people and power structures interrelate in society. The films all have a political potential, but also invite the audience to think openly about the conflicts in the Arab world.See program on site. Ved 68 Square Metres Art Space www.68squaremetres.org

Page 11: Smag Verden 2013

24

Det sker også på festivalen aktivitet

Girlz Street Soccer laver fodbold turnering for piger og besøgende

både lørdag og søndag.

Play31 – Copenhagen World Cup både lørdag og søndag

Cirkus Panik underholder med cirkusartisteri for de mindste både lørdag og søndag