NAMA : QORY IRSAN

NIM : I 11110028

Soal Karbohidrat :

1. Sebutkan pengklasifikasian karbohidrat

2. Berikan minimal 5 contoh reaksi kimia karbohidrat

3. Sebutkan dan jelaskan 4 jalur metabolisme karbohidrat

4. Apa yang dimaksud dengan Heteropolisakarida

5. Gambarkan berbagai Ikatan Kimia pada Karbohidrat

Soal Lipid :

1. Sebutkan pengklasifikasian lipid

2. Sebutkan dan jelaskan mengenai Senyawa steroid yang ada di dalam tubuhh

3.Jelaskan Peranan Lipid sebagai pembentuk membran sel

4. Gambarkan beberapa Ikatan Kimia lipid

Jawaban

Soal Karbohidrat :

1. Klasifikasi karbohidrat :a. Monosakarida (hanya 1 unit gula)

1. Heksosa- Glukosa

Didapat di : madu, buah-buahan, sirup jagung, anggur manis, jagung manis, hidrolisis pati dan gula tebu. Fisiologis nya : dibawa oleh darah dan yang utama yang digunakan untuk jaringan.

- FruktosaDidapat di : madu, buah-buahan matang, beberapa sayuran; hidrolisis sukrosa insulin. Dapat diubah menjadi glukosa dalam hati dan usus dan merupakan metabolit intermediate dalam pemecahan glikogen.

- GalaktosaTidak ditemukan bebas di alam; produk akhir pencernaan hidrolisis laktosa. Dapat diubah menjadi glukosa dalam hati; disintesis dalam tubuh untuk membuat laktosa dan merupakan konstituen dari glycolipids.

- MannosaDitemukan dalam kacang; hidrolisis mannosans tanaman dan gusi. Sebuah konstituen dari polisakarida dari Albumin, globulin, dan mucoids.

2. Pentosa- Arabinosa

Berasal dari gusi prem ditambah arab dan gusi cherry; tidak ditemukan bebas di alam. Dikenal tidak berfungsi secara fisiologis pada manusiaDigunakan dalam studi metabolisme bakteri.

- RibosaBerasal dari asam nukleat daging dan makanan laut. Elemen struktural dari asam nukleat, ATP, dan koenzim (NAD dan FAD).

- Ribulosa Dibentuk dalam proses metabolisme. Berperan dalam kerusakan glukosa

- Xylosa: Ditemukan di kayu gusi, tongkol jagung, dan kulit kacang; tidak ditemukan bebas di alam. Sangat buruk dicerna dan diketahui tidak memiliki fungsi fisiologis Digunakan dalam medis sebagai makanan diabetes.

b. Oligosakarida (2-10 unit gula)1. Disakarida

- SukrosaDitemukan di gula tebu, sirup maple, molases, dan sorgum. Terhidrolisis menjadi glukosa dan fruktosa; non pengurangan gula.

- MaltosaMerupakan produk malt dan serealia berkecambahTerhidrolisis untuk dua molekul glukosa

- LaktosaMerupakan produk dari susu; terbentuk dalam tubuh dari glukosa alam. Terhidrolisis menjadi glukosa dan galaktosa, dapat terjadi dalam urin selama kehamilan

2. Trisakarida- Raffinosa

Terdapat di biji kapas, molase, bit gula dan batang tanaman. Hanya sebagian dicerna tetapi dapat dihidrolisis oleh enzim bakteri usus menjadi glukosa, fruktosa, dan galaktosa.

- MelizitosaDitemukan di madu, poplar, dan tumbuhan runjung. Terdiri dari satu unit fruktosa dan dua unit glukosa

c. Polisakarida (lebih dari 10 unit gula)1. Dapat Dicerna

- GlikogenProduk daging dan makanan laut, polisakarida dari tubuh hewan, sering disebut pati hewan; bentuk penyimpanan karbohidrat dalam tubuh, terutama di hati dan otot.

- PatiSereal biji-bijian, buah-buahan mentah, sayuran, kacang-kacangan, dan umbi-umbian. Yang paling penting makanan sumber karbohidrat; penyimpanan bentuk karbohidrat pada tanaman. Terdiri terutama dari amilosa dan amilopektin; terhidrolisis menjadi glukosa.

- DekstrinPanggang roti, produk antara pencernaan pati. Terbentuk dalam proses pemecahan hidrolitik dari pati.

2. Dapat dicerna, dapat pula tidak- Inulin

Umbi dan akar dahlia, artichoke, dandelion, bawang, dan bawang putih. Terhidrolisa menjadi fruktosa; digunakan dalam penelitian fisiologis untuk penentuan laju filtrasi glomerulus.

- MannosanKacang-kacangan dan gusi tanaman. Hydrolyzable untuk mannose tapi pencernaan tidak lengkap; membelah lebih lanjut oleh bakteri dapat terjadi di usus besar.

3. Tidak dapat dicerna- Selulosa

Kulit buah, outercoverings biji, batang dan daun ditambah sayuran. Tidak tunduk untuk menyerang enzim pencernaan pada manusia, sehingga menjadi sumber penting dari "massal" dalam diet, mungkin sebagian dibagi menjadi glukosa oleh aksi bakteri di dalam usus besar.

- Hemiselulosa dan pektin Serat kayu dan daun. Kurang dipolimerisasi dari selulosa; mungkin dicerna untuk beberapa hal oleh enzim mikroba, menghasilkan xylose.

2.