social - um beach house · cebolla morada encurtida, bayas de goji, lechuga, almendras y vinagreta...

A todos nos enseñaron que somos capaces de distinguir 4 sabores: dulce, salado, ácido y amargo. Pero existe un quinto sabor, UMAMI.

La palabra UMAMI proviene del idioma japonés (うま味) y significa “sabor agradable, sabroso” y proviene de la combinación de los términos umai (うまい) “delicioso” y mi (味) “sabor”.

UMAMI es un sabor sutil, pero de regusto prolongado y difícil de describir. Induce la salivación y una sensación aterciopelada en la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca.

Por sí mismo, UMAMI no es sabroso, pero realza el sabor agradable de una gran cantidad de alimentos.

Everybody knows that we are able to recognize 4 flavours: sweet, salty, acid and bitter. But there is also a fifth flavour, UMAMI.

The word UMAMI comes from the japanese language (うま味) and means “pleasant flavour, tasty”. It originates from the combination of the terms umai (うまい) “delicious” and mi (味) “flavour”.

UMAMI is a gentle long-lasting flavour difficult to describe. It induces a mouth-watering and a velvety sensation on the tongue which stimulates the throat, the palate and the reverse side of the mouth.

On it´s own, UMAMI is not tasty, but increases the pleasant flavour of most of the food we consume.

Reglamento (UE) 1169/2011.UMAMI Group tiene información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias de todos nuestro productos. Por favor solicita nuestra carta de alérgenos.

Regulation (EU) 1169/2011.UM The Beach House has information available regarding allergies and food intolerances of all our elaborations. Please request our allergen menu.

Precios en €, IVA incluido / Prices in €, VAT included

Social

Marcao de Atún Tataki de atún rojo con salmorejo rabioso de kimchi Red Tuna tataki with “kimchi salmorejo”

Provoleta Queso provolone al horno de brasa con ensalada de rúcula, tomatitos, pipas de calabaza, acetto balsámico y grissini Oven-grilled provolone cheese with ruccula salad, baby tomatoes, pumpkin seeds, balsamic acetto and grissini

Ceviche De negret con tomate de ramallet, cítricos y crema de aguacate Black Ruff fish with ‘ramallet’ tomatoes, citrus fruits and avocado cream

Tiraditos Atún, lubina y pez mantequilla con cítricos y brotes Tuna, sea bass and butterfish with citrus and sprouts

Croquetas (6u.) De jamón ibérico / Iberian ham

Jamón Ibérico Cortado a mano con pan y tomate Hand cut Iberian ham with bread and tomato

Ostras (Precio por unidad / Price per unit) Amellie n3

Bresaola Bresaola italiana con ensalada de rúcula y parmesano, con vinagreta de cítricos Italian bresaola with ruccula, Parmesan and a citrus vinaigrette

Nuestras bravas Patatas baby con sobrasada de Mallorca picante y mayonesa casera con hierbas frescas Baby potatoes with our home-made mayonaisse and brava sauce

Lagrimas de pollo Con mayonesa japonesa / Chicken goujons and Japanese mayo

Gamba in Panko / Panko breacrumbed prawns (6pcs.)

20

17

18

22

14

4

10

16

25

Precios en € - IVA Incluido / Price in € - VAT Included UM Beach House

14

16

Calientes a la sartén

Arroz seco de marisco (min 2 pax) Con gamba roja, vieiras y almejas Seafood dried rice with red shrimp, scallops and clams

Arroz meloso de carrillera (min 2 pax) Carrilleras de ternera y foie Beef cheeks and foie rice

Risotto Del bosque, con setas de temporada y un toque de trufa Forest Risotto with seasonal mushrooms and a touch of truffle

Linguini Lobster Con bogavante, tomate datterino, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra With lobster, datterino tomato, fresh basil and extra virgin olive oil

Penne rigate al tartufo Penne rigate salteados con mantequilla, parmesano y un toque de trufa Penne rigate sauteed with butter, parmesan and a touch of truffle

Pasta alla arrabiatta Linguini o penne rigatte a elegir, con salsa de tomate arrabiatta, parmesano y rúcula Choice of linguine or penne rigatte, with arrabiatta tomato sauce, Parmesan and r uccula

Crema de setas Con setas de temporada, jamón ibérico y un toque de trufa Mushroom soup with seasonal mushrooms, Iberian ham and a touch of truffle

29 p.p.

23 p.p.

19

26

21

17

16


Ensaladas

Aguacate & Boniato Boniato asado, aguacate, queso feta, semillas de calabaza, cebolla morada encurtida, bayas de goji, lechuga, almendras y vinagreta de mostaza antigua Baked sweet potato, avocado, feta cheese, pumpkin seeds, pickled red onion, goji berry, lettuce, almonds and mustard vinaigrette

Ensalada de quinoa Calamares salteados con aceite de hierbas, quinoa blanca y roja, piñones, pasas, coco, chili, albahaca fresca y vinagreta de cítricos Calamari sauteed with green oil, white and red quinoa, pine nut, raisin, coconut, chili, fresh basil and citrus vinaigrette

Buddha Bowl Arroz integral, garbanzos, tofu, espinacas, brócoli, col lombarda, aguacate, edamame, bayas de goji y salsa de sésamo Brown rice, chickpeas, tofu, spinach, broccoli, red cabbage, avocado, edamame, goji berries and sesame sauce

Caesar Salad Pechuga de pollo a la plancha, lechuga romana, ‘croutons’, parmesano y salsa caesar Caesar salad with grilled chicken breasts, romaine lettuce, croutons, parmesan cheese and caesar sauce

16

16

16

17


Mains

Lubina braseada Asada sobre salsa de ajos asados y ensalada de algas Grilled seabass with roasted garlic sauce and seaweed salad

Pescado del día Con verduras al grill y patatas fritas Grilled catch of the day with fresh vegetebles and fries

Gamba roja A la plancha con salsa verde Grilled red prawns with green sauce

Solomillo 200g de ternera nacional con crema de rábano picante y patata baby Sirloin steak with a ‘horseradish’ cream and baby potatoes

Entrecôte 300gr. Lomo alto de ternera madurado 40 días con patatas baby y salsa chimichurri 40-day matured rib-eye with baby potatoes and chimichurri sauce

Chuletón a la piedra Madurado 30 dias con patatas fritas y verduras al grill 30-day matured rib-eye steak, stone cooked with french fries and grilled vegetables

Solomillo a la piedra A la piedra con patatas fritas y verduras al grill Stone cooked, sirloin steak with fries and grilled vegetables

25

S.P.M.

29

32

Kg / 95

Kg / 75

30

Tosdos nuestros pescados son de pesca nacional y nuestras carnes rojas son maduradas

All our fish are caught locally and our red meats are matured


Mains

Pechuga de pollo Pechuga de pollo campero con patata baby y salsa chimichurri Chicken breast with baby potato and chimichurri sauce

Umami Burger 150gr. Hamburguesa 100% ternera, bacon, pepino encurtido, queso cheddar, salsa UM, lechuga, tomate y patatas fritas Beef burger 100%, bacon, pickled cucumber, cheddar cheese, UM sauce, lettuce, tomato and fries

21

19

Patata baby Patatas primor asadas con hierbas Baked baby potato with herbs

Boniato Gajos de boniato asados con hierbas Baked sweet potato with herbs

Parrillada de verduras / Mixed vegetable grill (2 pax)

Mix de raíces / Mixed roots

Patatas fritas

8

9

12

7

11

Sides


Sweet Maria Fresa, kiwi, plátano, chocolate blanco y helado de vainilla Strawberry, kiwi, banana, white chocolate gratin and vainilla ice-cream

Chocolate Brownie de chocolate negro con nueces, crema de yogur y helado de vainilla Dark chocolate brownie with walnuts, yoghurt and vanilla ice cream

Crema catalana Con huevos camperos y helado de caramelo Home made, free range eggs and caramel ice-cream

Fruta fresca Dados de fruta fresca de temporada Cubes of seasonal fresh fruit

Helados y sorbetes / Ice-cream and sorbet

Tarta del día / Cake of the Day

9

9

8

7

7

3 / u.

Sweet dreams


By the sea Brockmans & Bombay Sapphire gin, ginger beer, lima & Chuncho bitter Brockmans & Bombay Sapphire gin, ginger beer, lime & Chuncho bitter

Umricane Bacardi spiced rum, Velvet falernum, zumo de piña, sirope de almendra, lima & hierbabuena Bacardi spiced rum, Velvet falernum, pineapple juice, almond syrup, lime & mint

Tulum Tequila, soda de pomelo y granada, limón, chilli & sal Tequila, grapefruit soda and pomegranate, lemon, chilli & salt

Sazerac Sazerac rye Whiskey, cognac, aroma de absenta, Peychaud´s & Angostura bitters, & azúcarç Sazerac rye whiskey, cognac, absinthe aroma, Peychaud´s & Angostura bitters, & sugar

Lillet Cup Lillet Blanc, tónica de frutos rojos & celery bitter Lillet Blanc, red fruit tonic & celery bitter

Bramble Bombay Sapphire gin, licor de moras, limón & albahaca Bombay Sapphire gin, blackberry liqueur, lemon juice & basil leaves

Kate Moss Vodka vainilla, North Sea blood orange, fruta de la pasión, mandarina & cava Vanilla vodka, North Sea blood orange, passion fruit, mandarine & cava

UM-Punch Ron, vermouth, te darjeling, canela, cardamomo, azúcar, limón & leche Rum, vermouth, darjeling tea, canela, cardamom, sugar, lemon & milk

Tiramisú Martini Cognac, licor de café, North Sea advocaat, cacao, mascarpone & nata Cognac, coffee liquor, North Sea advocaat, cacao, mascarpone & double cream

12

12

12

12

12

12

12

12

12

The Bunch



Möet & Chandon Brut 20cl

Möet & Chandon Brut Rosé 20cl

Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut Rosé

Ruinart Blanc de Blancs

Laurent Perrier Rosé

Dom Perignon Vintage

Dom Perignon Vintage Magnum

Veuve Clicquot Brut Magnum

Veuve Clicquot Brut 3L

26

105

175

30

115

195

260

230

970

950

Champagne

Veuve Clicquot Rich

Veuve Clicquot Rich Rosé

Veuve Clicquot Rich Magnum

130

275

150

Champagne on Ice

Ars Collecta 499

Cava

White Wine

Umami Blanc BierzoGodello & Doña Blanca

Bardos RuedaVerdejo

Pazo de Seoane Rias BaixasAlbariño

Fenomenal RuedaSauvignon Blanc

Mandía Vell MallorcaCuvé Blanc

Atlan & Artisan MoselRiesling

La Chiara Gavi DocgCortese Nounat MallorcaChardonnay, Prensal

La Violette by J.L. Colombo Pays d’OcViognier

Torre des Canonge by Toni Gelabert MallorcaGiró Blanc

Chardonnay Roure Magnum by Miquel Gelabert MallorcaChardonnay

William Fevre Chablis 1er CruChardonnay

Remelluri by Telmo Rodriguez RiojaGarnacha blanca, Sauvignon blanc, Viognier, otras

24

26

38

38

39

37

44

49

43

130

53

165

125

5


Umami Rosé BierzoMencía Larrosa RiojaGarnacha

Le Saint André Côtes de ProvenceSyrah, Cinsault, Garnacha, otras

Le Saint André Magnum

Aix Rosé Côtes de ProvenceCabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, otras

Whispering Angel Côtes de ProvenceGarnacha, Rolle, Cinsault

Whispering Angel Magnum

Domaines Ott Côtes de ProvenceGarnacha, Cinsault, Syrah

Rosé Wine

24

28

34

6539

72

15686

5


Red Wine

Umami Rouge BierzoMencía

Finca San Martín RiojaTempranillo Projecte Terra MallorcaCallet

Els Pics PrioratSyrah, Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon El Nómada Rioja Tempranillo, Graciano

Golós by Miquel Gelabert MallorcaMantonegro, Callet, Fogoneu, otras

Carmelo Rodero Reserva Ribera del DueroTinta del País

Paraje Altamira Catena ZapataMalbec

Antonin Guyon BourgognePinot noir Trasnocho Rioja Tempranillo

Mauro Magnum Castilla y LeónTempranillo, Syrah

Valbuena 5º año Vega SiciliaTinta fina, Merlot

24

29

34

38

42

46

53

54

72

225

165

265

4,5

Estrella Damm Draft 33 cl.

Estrella Damm Draft 45 cl.

Estrella Damm Bottle

Rosa Blanca Mallorca

Free Damm

Coronita

Erdinger Weissbier

Beer

5

4

6

4,5

4

5

5

Short

Large

Tea

Coffee & Tea

3

4

4

Freshly Made Water Still/sparkling 0,75 lts

Soft drinks & juices

Premium Tonic

Ginger Beer

Red Bull

3,5

4

4,5

4,5

4,5

Water & Soft Drinks



Martini / Campari / Fernet Branca / Averna / Amaretto / Baileys / Pernod / Sambuca / Jägermeister / Hierbas / North Sea passion / North Sea Blood Orange

6 Aperitifs & Liquours

Absolut

Grey Goose / Belvedere / Beluga / North Sea

Grey Goose Magnum

906

1408

280

Vodka

Beefeater/ Tanqueray / Seagram´s

Bombay Sapphire / Tanqueray Ten / Hendrick´s

Gin Mare / Brockmans / North Sea

Monkey 47

90

140

6

9

1108

11

Gin


Bacardi / Santa Teresa Añejo

Bacardi 8

Santa Teresa 1796 / Diplomático

Zacapa XO / Millonario

Rum

906

1408

10

23

140

Johnnie Walker Red / Jim Beam

Johnnie Walker Black/ Jack Daniel´s

The Glenrothes Select Reserve

Macallan Amber / Oban 14

Hibiki Harmony

906

1108

10

14

21

140

170

Whisky

Espolón

Patrón Silver/ Reposado

Patrón Añejo

Patrón Café

Don julio Reposado

Mezcal Vida

90

160

140

6

13

9

160

140

12

10

8

Tequila

Cardenal Mendoza

Suau 15

Suau 25

7

12

8

Brandy

Complement long drink: Soft drink & juices 3 · Red Bull & premium tonic 4

social - um beach house · cebolla morada encurtida, bayas de goji, lechuga, almendras y vinagreta...

Documents