somme-produitslocaux.fr présentation de la démarche jeudi 16 octobre 2014 – renatour - arras
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Somme-produitslocaux.fr Présentation de la démarcheJeudi 16 octobre 2014 – RENATOUR - ARRAS
Bistrot de Pays – Lundi 30 juin 2014 RENATOUR – 16 octobre 2014
« Somme produits Locaux »
- Circuit court / circuit de proximité : définitions- Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »- Exemple d’approvisionnement de restaurants
- Quelques pistes de réponses pour la séquence…
Bistrot de Pays – Lundi 30 juin 2014 RENATOUR – 16 octobre 2014
Circuit court ou circuit de proximité ?
Vente directe Vente avec un intermédiaire maximum
Circuits courts = notion d’intermédiaires
Circuits de proximité = notion de distance
Bistrot de Pays – Lundi 30 juin 2014 RENATOUR – 16 octobre 2014
Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »
Répondre à la fourniture de produits d’origine locale avec une charte de qualitéValoriser le travail de transformation et de préparation des équipes en cuisine,Créer de nouveaux débouchés de pour les producteurs locaux.
Des volontés partagées par le Conseil général et la Chambre d’agriculture de la Somme
Outil de gestion de commande en ligne entre agriculteurs et acheteurs professionnels à destination des collèges du Département puis d’autres acheteurs (publics, privés, magasins, traiteurs, restaurants..)
Outil appartenant à la Chambre d’agriculture de la Somme
Janvier 2012 : Inauguration de pro.somme-produitslocaux.fr
Eté 2012 : Duplication dans l’Aisne et dans l’Oise
Un outil au cœur
du dispositif
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Eléments de réponse …
Les circuits courts, réelle plus value pour améliorer l’expérience client ?
1 français sur 2 s’interrogent sur la composition des produits alimentaires qu’ils consomment
Un mode de consommation répondant aux attentes des Français
Etude réalisée par Ipsos pour Bienvenue à la ferme et Marchés des Producteurs de Pays (février 2014)
81% des Français aspirent à revenir à l’essentiel, aux choses simples, …
Pour 46% des
consommateurs l’achat directement auprès du producteur apparaît comme un gage de réassurance
80% des consommateurs interrogés achètent occasionnellement ou plus régulièrement des produits locaux…
Une tendance qui se confirme sur ces deux dernières années :
69% des Français interrogés affirment consommer plus de
produits locaux !
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Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »
118 fournisseurs référencés
Une gamme complète de produits
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Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »
Bistrot de Pays – Lundi 30 juin 2014 RENATOUR – 16 octobre 2014
Eléments de réponse …
Le développement durable est un facteur d’innovation certes mais à quel prix ?
Circuits courts prix se rapprochant de ceux de la vente directe
Comparer les prix, à produits & services équivalents !
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Faciliter les commandes entre professionnels
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Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »
166 acheteurs référencés
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agriculteurs acheteurs
Chambre d’Agriculture
Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »
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Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »
"Somme Produits Locaux" Bilan des ventes en directe des producteurs aux acheteurs (€)
93 332 €119 495 €
150 741 €
18 443 €
27 781 €
3 303 €
-
20 000
40 000
60 000
80 000 100 000
120 000
140 000
160 000
180 000
200 000
CA 2011 - 2012 CA 2012 - 2013 CA 2013 - 2014
Acheteurs publicsou privés autres queles collègesCollèges de laSomme
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Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »
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Présentation de la démarche « Somme Produits Locaux »
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Favoriser l’accès aux produits locaux pour les particuliers
Mai 2013 : Inauguration officielle de « Mon marché en ligne »
> Un outil de commande en ligne de produits en direct des fermes de la Somme, pour les particuliers (paiement en ligne)
8 points de retrait / 50 agriculteurs fournisseurs
Près de 85 000 € de produits locaux achetés en ligne
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Quelques pistes de réponse
Quel ROI d’une politique de circuits courts et de réduction des consommations en énergie et en eau ?
>> Proximité, fréquence des livraisons directes
>> Question de la logistique sur des + grandes distances
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Quelques pistes de réponse