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Manual
Ver2019_1 KRwww.brewcascade.com
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목차
1.SoolTong 38L 장비개요
2.각 부품의 명칭
3.운전순서
4.오토콘트롤러 셋팅방법 Ver 10.6
5.안전과 유지관리
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홈브루잉 또는 양조장의 Pilot장비로 사용 가능한 제품으로당화(메슁), 여과(라우터링), 끓임(보일링)이 한통에서작업가능한 올인원 brewhouse 입니다
장착된 오토콘트롤러는 Color 그래픽LCD 채용과3가지모드(BrewI , BrewII, BrewIII)에서 각각의메슁 6스텝보일링 8스텝을 기존 입력값으로 바로 사용 수 있거나자신이 원하는 입력과 편집을 직관적으로 쉽게 설정 할 수 있습니다또한 양조자가 인지 할 수 있게 스텝별 부저음이 발생됩니다.
쉽고 재미있는 곡물양조를 시작해보십시오.
인천 브루캐스케이드사에서 제작
무상 AS 기간은 구입후 1년
1.SoolTong 38L 장비개요
SoolTong 38L
1.Batch Size: 202. : 383. : 350x595mm(H)4. : Stainless Steel 3045. : 14Kg6. : 2,200w7. : 6W8. : 220V,
기기제원리터
용기내부용량 리터제품치수재질무게 약히터용량펌프용량전원 단상
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1
2
4
5
6
7
8
14
10
1.Main Body2.Malt Pipe4.False Bottom5.Filter6.Screw Pipe7.Slide Pipe8.Bung ( )10.Top Screen12.Lid13.Valve14.Auto Controller15.Usb Port16.Power Connector
마개
12
2.각 부품의 명칭
13
1615
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Malt
3.운전순서
도우인온도도달
3-1 설치방법
3-2 Mashing 준비와 시작
3-1-2
3-1-3 3-1-4
3-2-1 3-2-2 3-2-3
Water
3-1-5
Tip :1.몰트5Kg 일때 Water 21L2.보일링시 증발량 약 3L/60min
3-1-1
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3-2-4 3-2-5 3-2-6
Mashing Start
3-3 SpargingSpargingWater3-3-1 3-3-2 3-3-3
몰트를 물에 넣고 잘저은후마개를 빼고 상부스크린을 연결합니다
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3-4 Boiling
3-4-1
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Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew I
Ver 10.2www.BrewCascade.com
J0 / 0
0 / 0 0 / 0
0 0 0 0
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0
TEMP / 24.5 C (A)
Brew I
Brew II
Brew III
MANUAL
SETTING
TEMP / 24.5 C (A)
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0
TEMP / 24.5 C (A)
6 0
6 0
123
0
0
123
S
4.오토콘트롤러 셋팅방법 Ver 10.6
4-4-1 초기화면
4-1-2 J 버튼 터치시 타이틀 메뉴변환
4-1-3 변경항목으로 화살표 방향 전환 후 선택
4-1-4 변경항목 증감 후 3번항버튼터치
현재온도
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
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Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP / 24.5 C (A)
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
S
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP / 24.5 C (A)
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP / 24.5 C (A)
Water f ill in?Yes / Abort
Y
A
BUZZER
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew I J0 / 0
0 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP 68.0 / 24.5 C (A)
4-1-5 화살표 버튼누르면 아래 그림으로 진행
4-1-6 S(Start버튼) 누르면 아래화면으로
4-1-7 부저음과 동시에 문자생성물이 있는지 확인 후 Y버튼 누름
4-1-8 J 버튼 누르면 Start
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
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Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP 68.0 / 24.5 C (A)
Mashing ( 67 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP 67 / 67 C (A)
BUZZER
Malt f ill in?Yes / Abort
Y
A
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP 68 / 68.4 C (A)TIME 80 / 05 : 09
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew I J0 / 0
0 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP 78 / 72.4 C (A)TIME / 01 : 09
4-1-9 도우인(몰트투입) 까지 물온도 상승
4-1-10 설정된 몰트투입 온도에 도달하면 부저음과 오른쪽 메세지 생성이때 몰트를 투입하십시오. 그후 Y 버튼누르면 메슁 Start
4-1-11 설정된 1step 메슁 진행중
4-1-12 2nd step 으로 온도 상승중
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
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Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP / 78.3 C (A)
BUZZER
End of mashing!Yes / Abort
Y
A
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP / 78.3 C (A)
BUZZER
Removed malt pipe!Yes / Abort
Y
A
Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew I J0 / 0
0 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP / 78.3 C (A)
BUZZER
Start boiling?Yes / Abort
Y
A
Mashing ( 68 C / min)H P
Boiling
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew IJ
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP 99.2 / 99.5 C (A)
BUZZER
Add hop!Y
TIME 30 / 29 : 09
4-1-13 모든 메슁step이 완료되면 부저음과 메세지 생성Y버튼 누르면 다음 화면으로 진행
4-1-14 메세지의 요청사항이 완료되면 Y버튼누름
4-1-15 이전 스텝이 완료되면 보일링 시작 메세지 생성Tip: 보일링에서 시간 카운팅 시작점은 99.2 C에서 시작합니다
4-1-16 홉투입 시간이 설정된 스텝에서 부저음과 메세지생성
P
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
Boiling (99.2 )
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Mashing ( 68 C / min)H P
6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0
6 0 3 0 1 5 0
Brew I
0 / 00 / 0 0 / 0
0 0 0 0
TEMP / 99.5 C (A)
BUZZER
Brewing complete!
J
S
4-1-17 보일링이 끝나면 부저음과 양조완료 메세지 생성이후 맥즙(wort)을 효모 투입온도까지 낮추는 작업을(칠러별도 판매)진행 후 맥즙을 발효조로 이송, 그 후 효모투입
Boiling (99.2 )
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5.안전과 유지관리
5-1
1.물이나 워트가하부 전원콘트롤부에 들어가지 않도록주의해야 합니다.
2.양조 끓임시(BOILING) 상부 뚜껑을 1/3이상은 열어놓고 작업바랍니다그렇지 않을 경우 워트가 심하게 넘칠 수 있습니다.
3.양조시 장비의 표면이 매우 뜨거워집니다 화상에 위험이 있으니어린이가 뿐만 아니라 성인들도 접촉치 않도록 깊은 주의를 해주십시오
4.하부 콘트롤부를 임으로 분해하지 마십시오그럴경우 A/S가 어려울수있습니다
5-2
1.1회 양조후에는 수돗물로 내부를 행군후40도정도의 따뜻한 물(히터사용)로 10분정도 유지한후부드러운 천이나스폰지로 문질러 닦아내고 스돗물로 행군후건조한물후 보관하십시오
2.1회 양조 후 라도 히터나 용기내부가 지저분하다면 40도 정도의 물에 PBW를일정량 넣고 약 30분간 담가둔후 고무장갑을끼고부드러운천이나 스폰지로 문질러 닦아낸후수돗물로 깨끗히 행군후 건조한후 보관하십시오.
안전관리
유지관리
절대로 젖은 손으로 전원코드나 스위치를 동작하지 마십시오
주 의