sopa de cebolla -...
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Esta sopa es un gran reconstituyente, sobre todo si estamos acatarrados o con gripe, gracias al poder
de la cebolla que es expectorante y el caldo de pollo rico en minerales. Además aporta pocas calorías y
nos calienta, cosa que se agradece si estamos con fiebre, después de una borrachera o simplemente si
nos apetece un plato de cuchara. Lo ideal es acompañarlo con un trozo de calabaza asada rica en pro-
vitamina A, antioxidantes y fibra.
Sopa de Cebolla
INGREDIENTES:
- 2 Cebollas medianas
o 1 grande
- ½ l Caldo de ave
- 1 Huevo
- 1 Loncha de queso
light
ELABORACIÓN:
1. Pelar y cortar en juliana las cebollas.
2. Incorporar las cebollas al caldo y llevar a ebullición. Cocinar hasta que se ablanden.
3. Pasar la cebolla con un poco de caldo a una cazuela o recipiente apto para el horno (o
microondas).
4. Cascar un huevo encima de la cebolla y partir la loncha de queso por la mitad.
5. Colocar un trozo de queso a cada lado del huevo y meter al horno (precalentado a
220ºC) o al microondas hasta que el huevo esté hecho y el queso fundido.
1
Ración