sortiment - bidfood...pouŽitÍ: hodí se do salátÛ, k rybám nebo se pfiidává do rÛzných...
TRANSCRIPT
Inspirace & Vášeňod roku 1881
Sortiment
KOTÁNYI PAPRIKA
K lasika mezi k ořením
Úroda papriky KOTÁNYI je již tradiãnû sklízena ruãnû. Sklízí se pouze zralé paprikové lusky. Díky tomu Kotányi plnû ruãí za kvalitu své mleté papriky.
Paprikové lusky, které jsou urãené pro zpracování, jsou jako ãerstvá surovina dodávány do mlýna, kde jsou umyty, lusky jsou oãištûny od semen a poté nadrobno nakrájeny a usušeny.
Pfied zpracováním v mlýnû je k paprikovým luskÛm pfiidáno urãité množství paprikových semen obsahujících olej, což pfiispívá k hladkému prÛbûhu mletí papriky v kamenných mlýnech.
Kamenná mlýnská kola garantují pfii mletí sušených luskÛ nízkou teplotu mletí, která je nezbytná pro prvotfiídní kvalitu paprikového prášku.
Výsledná nezamûnitelná chuÈ, vÛnû a barva Kotányi papriky je výsledkem dodržování pÛvodní tajné receptury, podle které se míchá mletá paprika rÛzných charakteristik (barva, ostrost, aroma)
dokud není dosaženo vlastností typických pro Kotányi papriku.
2
PaprikalahÛdková mletá
CHUË: ovocná, pfiíjemnû aromatická
POUŽITÍ: do pomazánek, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, zvûfiinu, zeleninu, do pfiíloh
BALENÍ Art. ã.
1200 ccm, PET dóza 240103
Maìarská Paprika Premium DelikatesRozdíl, který je vidût
maìarské slunce písãitá pÛda vyšlechtûná semena odborníci v pûstování ruãnû sklizená mistfii v mletí
BALENÍ Art. ã.
1 kg, Alu pytel 803901
PaprikalahÛdková mletá
CHUË: ovocná, pfiíjemnû aromatická
POUŽITÍ: do pomazánek, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, zvûfiinu, zeleninu, do pfiíloh
BALENÍ Art. ã.
800g Alu pytel 856403
PaprikalahÛdková mletá
CHUË: ovocná, pfiíjemnû aromatická
POUŽITÍ: do pomazánek, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, zvûfiinu, zeleninu, do pfiíloh
BALENÍ Art. ã.
5 kg, kbelík 830403
Chilli mleté
CHUË: výraznû pálivá
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, do tûstovin a pokrmÛ z rýže
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 730403
Peperoncinichilli papriãky celé
CHUË: pálivû pikantní
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, na maso, do tûstovin a pokrmÛ z rýže, na ryby, zeleninu
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 732003
Paprikauzená
CHUË: bohatá s koufiovým aroma, nasládlá POUŽIT Í: rybí pokrmy, polévky, masové smûsi, pomazánky
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 742614
Chilli vlákna
CHUË: pálivû pikantní
POUŽIT Í: na ozdobení pokrmÛ, dekoraci servírování
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 734114
3
KOTÁNYI PAPRIKA
KOTÁNYI PEP¤
L ahodně p álivá k valita
Pepfi byl v dávných dobách nazýván „králem kofiení“ a mûl bez nadsázky cenu zlata. Dnes je nejpoužívanûjším kofiením na svûtû.
Pochází z exotických krajin, proto je pfiedmûtem velmi pfiísných kontrol. Bobule našeho pepfie jsou dÛkladnû omyty, ošetfieny párou a vytfiídûny,
jakkoli poškozené bobule jsou odstranûny. Nabízíme rÛzné druhy pepfie ve stálé prémiové kvalitû.
4
Pepfiové kofienísmûs kofiení
CHUË: silná, kofienitá a jemnû pálivá
POUŽIT Í: do pomazánek, polévek, omáãek, na maso, zvûfiinu, ryby, korýše, sýry
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 246403
Pepfi ãtyfi barevcelý
CHUË: silná, kofienitá a jemnû pálivá
POUŽIT Í: do pomazánek, polévek, omáãek, na maso, zvûfiinu, ryby, korýše, sýry
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 246303
Citronový pepfismûs kofiení
CHUË: pepfiová a kofienitá, svûží, podobná citronu
POUŽIT Í: zejména do všech druhÛ salátu, na ryby a plody mofie
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 733514
Pepfi bílýmletý
CHUË: aromatická, pálivá a jemnû kofienitá
POUŽIT Í: do salátÛ, pomazánek, omáãek, polévek, na maso, drÛbež, ryby a mofiské plody, zeleninu
Pepfi zelenýcelý
CHUË: aromatická, pálivá a pikantní
POUŽIT Í: do salátÛ, omáãek, polévek, na maso, drÛbež, zvûfiinu, do pfiíloh, na sýry, do marinád
Pepfi ãernýmletý
CHUË: pálivá a pikantní
POUŽIT Í: do salátÛ, omáãek, polévek, na maso, drÛbež, zvûfiinu, do pfiíloh, na sýry
Pepfi ãernýcelý
CHUË: pálivá a pikantní
POUŽIT Í: do salátÛ, omáãek, polévek, na maso, drÛbež, zvûfiinu, do pfiíloh, na sýry
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 245803
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 245703
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 7356031200 ccm, PET dóza 2459031 kg, Alu pytel 850103
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 246203
5
KOTÁNYI PEP¤
Bobkový listcelý
POUŽIT Í: do polévek, omáãek, na nakládání, do marinád, na maso, drÛbež, zvûfiinu, ryby, brambory, rýže
Jemné b ylinky
KOTÁNYI BYLINKY
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 244603
Bazalkadrhnutá
POUŽIT Í: do salátÛ, pomazánek, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, ryby, korýše
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 240603
Chrpa kvûty
POUŽIT Í: na ozdobení pokrmÛ, dodají jim barvu a svûží kvûtinovou vÛni, do teplé i studené kuchynû
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 743914
Levandule kvûty
POUŽIT Í: pokrmÛm dodá barvu a svûží kvûtinovou vÛni, vhodná pro zdobení pokrmÛ, do teplé i studené kuchynû.
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 743701
6
Oreganodrhnuté
POUŽIT Í: do salátÛ, omáãek, na maso, drÛbež, pizzu, do tûstovin, jídla z vajec
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 245303300g Alu pytel 857703
Petrželkrájená
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, do pomazánek, na zvûfiinu, ryby, do tûstovin a rýžových pokrmÛ, na houby, zeleninu
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 245603200g Alu pytel 857503
Majoránkadrhnutá
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, zeleninu, do pfiíloh
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 244903150g Alu pytel 8576031 kg Alu pytel 853803
Pažitkakrájená
POUŽIT Í: do pomazánek, omáãek, salátÛ, polévek, na maso, drÛbež, ryby, do vajeãných jídel, na zeleninu
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 247403
Provensálské bylinkysmûs bylinek
SLOŽENÍ: rozmarýn, tymián, saturejka, bazalka, estragon
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, ryby, zvûfiinu, zeleninu, do pfiíloh
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 243903
Rozmarýnkrájený
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, marinád, na zvûfiinu, maso, ryby, drÛbež, zeleninu, do pfiíloh
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 732703
Salátové bylinkysmûs bylinek a zeleniny
SLOŽENÍ: petržel, pažitka, paprika, pórek, cibule, celer, pastinák, koprové výhonky, mrkev, libeãek
POUŽIT Í: do všech druhÛ salátÛ
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 247203
Tymiándrhnutý
POUŽIT Í: do salátÛ, omáãek, polévek, na maso, drÛbež, zvûfiinu, do vajeãných jídel, na zeleninu, luštûniny
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 738103
7
KOTÁNYI BYL INKY
• M
RA
ZEM SUŠENÉ •
MR A Z E M S U Š E
NÉ
KOTÁNYI BYLINKY
Bazalkamrazem sušená
POUŽIT Í: do salátÛ, pomazánek, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, ryby, korýše
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 782814
Majoránkamrazem sušená
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, zeleninu, do pfiíloh
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 783014
Petrželmrazem sušená
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, do pomazánek, na zvûfiinu, ryby, do tûstovin a rýžových pokrmÛ, na houby, zeleninu
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 78321401
Italské bylinkymrazem sušené
SLOŽENÍ: oregano, majoránka, bazalka, saturejka, rozmarýn, tymián, šalvûj
POUŽIT Í: do salátÛ, polévek, omáãek, na maso, drÛbež, do pomazánek, na zvûfiinu, ryby, do tûstovin a rýžových pokrmÛ
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 783514
Koprmrazem sušený
POUŽIT Í: na ryby a mofiské plody, do salátÛ, omáãek, na zeleninu
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 783114
Tymiánmrazem sušený
POUŽIT Í: do salátÛ, omáãek, polévek, na maso, drÛbež, zvûfiinu, do vajeãných jídel, na zeleninu, luštûniny
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 783714
Mrazem sušené bylinky se suší ve zvláštních zafiízeních pfii extrémnû nízké teplotû. Voda se nevypafiuje, nýbrž sublimuje, pfiechází z pevného skupenství (led) pfiímo do plynného. Je to nejšetrnûjší zpÛsob zpracování
ãerstvých bylinek. Díky tomu si bylinky zachovávají vysoký obsah éterických olejÛ, pfiírodní barvu a pÛvodní aroma. Celý rok nabízíme bylinky ve stálé kvalitû, která je srovnatelná a ãasto i lepší než u bylinek ãerstvých.
10 g mrazem sušených bylinek nahradí 100 g bylinek ãerstvých!
8
KOTÁNYI JEDNODRUHOVÉ KO¤ENÍ
V ynikající klasika
Citronová vláknina
CHUË: neutrální
POUŽIT Í: zahuštovadlo 100% pfiírodní a ãistû vegetariánské, bez laktózy a lepku, termostabilní, nahrazuje sacharidy, tuky a ostatní zdroje energie, mûní konzistenci a strukturu potravin
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 743814
âesnekgranulovaný
CHUË: intenzivnû pálivá, pikantní
POUŽIT Í: na zavafiování, do polévek, omáãek, salátÛ, na drÛbež, zvûfiinu, ryby, zeleninu, do pomazánek
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 2434031 kg, Alu pytel 850603
Cibulegranulovaná
CHUË: ménû intenzivní než u cibule ãer st vé , navíc bez nepfií jemného krájení
POUŽIT Í: vhodná do salátÛ , polévek , omáãek , hamburgerÛ , hot dogÛ , zeleniny, s ýrÛ a pokrmÛ z vajec
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 249401
âesnekplátky
CHUË: intenzivnû pikantní, pálivá
POUŽIT Í: na zavafiování, do polévek, omáãek, salátÛ, na maso, drÛbež, zvûfiinu, ryby, zeleninu, do pomazánek
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 240003
9
Kmíncelý
CHUË: trpká a kofienitá, aromatická
POUŽIT Í: na peãení chleba a peãiva, do pomazánek, polévek, omáãek, na maso, do pokrmÛ z brambor, na houby, sýry, do salátÛ
Karimleté
CHUË: pfiíjemnû pálivá
POUŽIT Í: na maso peãené na pánvi, zeleninu, pokrmy z rýže a do tûstovin
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 2416031 kg, Alu pytel 854503
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 2441031 kg, Alu pytel 850403
Jaloveccelý
CHUË: aromatická a kofienitá, hofiká, podobná pryskyfiici
POUŽIT Í: na zavafiování, do polévek, omáãek, na zvûfiinu, do marinád, na vnitfinosti, kysané zelí
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 733403
Hfiebíãekcelý
CHUË: silná, pálivû kofienitá
POUŽIT Í: na vafiení, do omáãek, marinád, na solené a uzené maso, zvûfiinu, šunku, dušené ovoce
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 731903
Kmíndrcený
CHUË: trpká a kofienitá, aromatická
POUŽIT Í: na peãení chleba a peãiva, do pomazánek, polévek, omáãek, na maso, do pokrmÛ z brambor, na houby, sýry, do salátÛ
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 244403
Kmínmletý
CHUË: trpká a kofienitá, aromatická
POUŽIT Í: na peãení chleba a peãiva, do pomazánek, polévek, omáãek, na maso, do pokrmÛ z brambor, na houby, sýry, do salátÛ
BALENÍ Art ã.
1 kg, Alu pytel 850501
Kari ãervenémleté
CHUË: aromatická a pikantnû ostrá
POUŽIT Í: na maso, ryby a mofiské plody, zeleninu, pokrmy z rýže
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 741801
âesnekpráškový
CHUË: intenzivnû pikantní, pálivá
POUŽIT Í: na zavafiování, do polévek, omáãek, salátÛ, na maso, drÛbež, zvûfiinu, ryby, zeleninu, do pomazánek
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 737603
10
KOTÁNYI JEDNODRUHOVÉ KO¤ENÍ
Nové kofienímleté
CHUË: jemnû pepfiová, podobná hfiebíãku
POUŽIT Í: do koláãÛ, paštik, na zavafiování, zvûfiinu, do polévek, omáãek, na maso, do peãení
Nové kofienícelé
CHUË: jemnû pepfiová, podobná hfiebíãku
POUŽIT Í: do koláãÛ, paštik, na zavafiování, zvûfiinu, do polévek, omáãek, na maso, do peãení
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 246503BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 732503
RÛžové bobulecelé
CHUË: pálivá a pikantní
POUŽIT Í: do salátÛ, omáãek, polévek, na ryby, drÛbež, zvûfiinu, do pfiíloh, na sýry
Šafrán vláknanekrájený, výbûr z TOP kvality ISO Cat. 1
CHUË: medová s mírným nahofiklým aroma
POUŽIT Í: do rýžových pokrmÛ, risotto, paella, dezertÛ, polévek, omáãek a rybích pokrmÛ
Sezam ãernýcelý, neloupaný
CHUË: intenzivnûjš í a zemitûjš í
POUŽIT Í: hodí se do salátÛ, k rybám nebo se pfiidává do rÛzných druhÛ müsli, oblíbená úprava je pražení, které zvýrazní jeho ofiíškovou chuÈ.
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 732614
BALENÍ Art ã.
2 g, krabiãka 202601
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 746801
Zázvormletý
CHUË: pálivá, silnû pikantní
POUŽIT Í: do polévek, omáãek, marinád, na maso, drÛbež, zvûfiinu, zeleninu, do peãení
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 731014
Muškátový ofiechmletý
CHUË: aromatická, hofikosladká
POUŽIT Í: do polévek, omáãek, na drÛbež, maso, do tûstovin, rýže, pokrmÛ z brambor a zeleniny
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 731803
Kurkumamletá
CHUË: kofienitá, jemnû nahofiklá
POUŽIT Í: na maso, drÛbež, ryby, zeleninu, do polévek, omáãek, rýžových pokrmÛ
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 733914
11
KOTÁNYI JEDNODRUHOVÉ KO¤ENÍ
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 252203
Barbecuesmûs kofiení
CHUË: silná a kofienitá, pfiíchuÈ pepfie a cibule
POUŽIT Í: veškeré grilování
SAMOZ¤EJMù bez pfiídavku• látek zvýrazÀujících chuÈ a vÛni• konzervantÛ• barviv
Gril Argentina smûs kofiení
CHUË: výrazná chuÈ cibule, papriky a bylinek
POUŽIT Í: ideální na pfiípravu ãerveného masa, zejména hovûzího, univerzálnû použitelné na všechny druhy masa
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 249503
Gril Mexicosmûs kofiení
CHUË: kofienûná a pálivá, pfiíchuÈ chilli
POUŽIT Í: na veškeré druhy masa vhodné pro pfiípravu na pánvi, na zeleninu
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 251403
Bylinkové máslosmûs kofiení
POUŽIT Í: na pfiípravu bylinkového másla: doplnûk k masu smaženému na pánvi, zeleninû, do polévek z pyré, k pokrmÛm z ryb
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 243803
KOTÁNYI KO¤ENÍCÍ SMùSI
12
Pizza smûs kofiení
CHUË: stfiedomofiská, oregano a bazalka
POUŽIT Í: v italské kuchyni, zejména na pizzu, omáãky na tûstoviny, pomazánky a mûkké sýry
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 246703
Kufie peãenésmûs kofiení
CHUË: ãesnek, paprika, majoránka, rozmarýn
POUŽIT Í: ideální na klasické peãené kufie a kufie pfiipravované na pánvi
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 2411031 kg, Alu pytel 851503
Kfiehké maso
CHUË: neutrální
POUŽIT Í: na zmûkãení masa , enzym pocházející z papáji
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 737503
Chilli con Carne smûs kofiení
CHUË: aromatická, pikantnû pálivá
POUŽIT Í: na chilli con carne, salsu, mexická jídla, pokrmy obsahující fazole
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 249601
13
Gyrossmûs kofiení
CHUË: typický fiecký styl, ãesnek a oregano
POUŽIT Í: vhodné na vepfiové, kufiecí a jehnûãí maso
Gulášsmûs kofiení
CHUË: velmi harmonická smûs cibule, kmínu, majoránky a papriky – bez soli!
POUŽIT Í: na veškeré druhy guláše, dušeného masa, do polévek, omáãek
Grilsmûs kofiení
CHUË: dodá masu pálivý nádech
POUŽIT Í: na vepfiové hovûzí, drÛbež – veškeré typy mas vhodných na grilování a pfiípravu na pánvi.
Gril žebírkasmûs kofiení
CHUË: medová, jemnû ostrá po zázvoru
POUŽIT Í: na žebírka, vepfiová kolena a kufiecí kfiídla, s keãupem a olejem ideální smûs na natírání nebo mÛžete použít jako dip
Gril zelenina smûs kofiení
CHUË: stfiedomofiská
POUŽIT Í: na veškeré druhy zeleniny, zejména cukíny a lilek
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 254503
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 242903BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 252703
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 249803
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 2427031 kg, Alu pytel 851603
Gril Texassmûs kofiení
CHUË: kofienitá, pikantní, kmínová
POUŽIT Í: ideální na hamburgery, kotlety a veškerá masa, vhodné pro pfiípravu na pánvi
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 251501
KOTÁNYI KO¤ENÍC Í SMùS I
Ryby mofiskésmûs kofiení
CHUË: jemná a kofienitá, pepfiová, s pfiíchutí citronu
POUŽIT Í: svûtlá barva, ideální na veškeré druhy mofiských ryb a mofiských plodÛ
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 248303
Steak pepfiový smûs kofiení
CHUË: kofienitá chuÈ cibule, pepfie a bylinek
POUŽIT Í: ideální na hovûzí maso pfiipravované na pánvi, všechny druhy masa
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 250303
Vepfiová peãenû smûs kofiení
CHUË: silná a kofienûná, zdÛrazÀuje chuÈ fiímského kmínu a ãesneku
POUŽIT Í: na vepfiovou peãeni, krkovici
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 2476031 kg, Alu pytel 852003
Zvûfiina smûs kofiení
CHUË: po divokém kofiení, citronu a bylinkách
POUŽIT Í: na zvûfiinu
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 249003
Steak smûs kofiení
CHUË: jemná, ale pálivá chuÈ cibule, pepfie a bylinek s jemnou pfiíchutí kari
POUŽIT Í: na všechny druhy masa
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 2479031 kg, Alu pytel 851703
Tomato mix smûs kofiení
CHUË: rajãata, bylinky
POUŽIT Í: italská kuchynû, tûstoviny, bruschetta, saláty, sýry, do brambor a zeleniny
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 742814
Rybysmûs kofiení
CHUË: pepfiová a citronová
POUŽIT Í: ideální na sladkovodní ryby a mleté maso
Ryby Classicsmûs kofiení
CHUË: jemná, po citronu a bylinkách s jemným nádechem ãesneku
POUŽIT Í: na grilování, peãení a smažení celých ryb, ˙letÛ a mofiských plodÛ, do studených rybích pokrmÛ
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 242003BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 263414
Stfiedomofiské brambory smûs kofiení
CHUË: kvûtinovû pikantní
POUŽIT Í: na všechny úpravy a druhy brambor
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 742101
14
Aroma mixuniverzální kofienící pfiípravek
POUŽIT Í: vhodný na všechny druhy pokrmÛ z masa a zeleniny, stejnû jako do polévek a omáãek
BALENÍ Art ã.
1 kg, Alu pytel 864803
KOTÁNYI KO¤ENÍC Í SMùS I
Coffee Rubsmûs kofiení
CHUË: pikantní, lehce kávová
POUŽIT Í: grilované a peãené maso, ladí se zakysanou smetanou a pomazánkovým máslem
Italian Rubsmûs kofiení
CHUË: po stfiedomofiských bylinkách
POUŽIT Í: všechny druhy mas, ryby, dresinky, tûstoviny, risotto a další italské speciality
Indian Rubsmûs kofiení
CHUË: exotická, po koriandru
POUŽIT Í: kufie, losos, jogurtové marinády, dresinky, rýžové pokrmy
Smokey Rubsmûs kofiení
CHUË: pikantní s koufiovým aroma, nasládlá
POUŽIT Í: pro veškeré grilování, výbornû ladí s olivovým olejem
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 743414
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 743314
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 743114
BALENÍ Art ã.
400 ccm, PET dóza 743214
KOTÁNYI RUBSVýraz rub oznaãuje proces vtírání smûsi kofiení do jídla. Trend rubÛ pochází ze Spojených státÛ, kolébky
grilování. Nehodí se však pouze pro grilování, vynikající jsou i pfii smažení, dušení a opékání. Díky procesu hrubého drcení jsou mnohem hrubûjší a zrnitûjší. Jednotlivé pfiíchutû rubÛ jsou jedineãné a jejich chuÈ
a aroma je intenzivnûjší než u vûtšiny bûžných kofienících smûsí.
Ruby se tradiãnû používají nasucho. Znamená to, že se maso, ryba nebo zelenina posype kofienící smûsí, která se do jídla vmasíruje holýma rukama. Pfii pfiípravû tzv. "mokrého rubu" se smûs kofiení smíchá
s nosnou surovinou, jako je olivový olej, jogurt nebo máslo, ãímž vznikne marináda ãi pasta, ve které se maso, ryba nebo zelenina nechají pfied tepelnou úpravou krátký ãas marinovat.
Kofienicí ruby sestávají ze 100 % z pfiírodních složek a neobsahují žádné zvýrazÀovaãe chuti, konzervaãní látky ani umûlá aromata. Jde o kofiení se skuteãnû univerzálním využitím!
15
SLADKÁ FANTAZIE
Vanilka Bourbon luskpravá vanilka Bourbon
CHUË: sametová, nasládle kofienûná
POUŽIT Í: do kompotÛ, mouãníkÛ, koláãÛ, pudinkÛ, mléãných nápojÛ, kakaa a likérÛ, na maso, ryby, zeleninu
Vanilka Bourbon pastahustá kofienící pasta
CHUË: sametová, nasládle kofienûná
POUŽIT Í: do sladkých jídel, na maso, ryby, zeleninu, do zmrzlin, nápojÛ
Jedna kávová lžiãka odpovídá jednomu lusku,obsah dózy nahradí 25 vanilkových luskÛ!
BALENÍ Art ã.
10 ks, sklenûná ampule 225201
BALENÍ Art ã.
148 g, skleniãka 225301
Skofiicecelá
CHUË: aromatická, sladká, pálivá
POUŽIT Í: do sladkých pokrmÛ, polévek, omáãek, na zvûfiinu, zajíce, drÛbež, hovûzí
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 249103
Svafiené vínosmûs kofiení
CHUË: ovocná a aromatická
POUŽIT Í: obsah dózy odpovídá pfiibližnû 180 šálkÛm svafieného vína (1 polévková lžíce na ¼ l vína)
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 250103
Skofiicemletá
CHUË: aromatická, sladká, pálivá
POUŽIT Í: do sladkých pokrmÛ, polévek, omáãek, na zvûfiinu, zajíce, drÛbež, hovûzí
BALENÍ Art ã.
1200 ccm, PET dóza 249203
16
Mlýnek mofiská sÛl s jodemsnadno naplnitelný keramický mlýneknastavitelná hrubost mlet ík valitní zpracování ocel& sk lomoderní des ignbez loga
BALENÍ Art ã.
80 g 230601
Hovûzí vývar
CHUË: silná, vyvážená, harmonická
POUŽIT Í: na 1 l polévky (4 porce) potfiebujete 23 g smûsi, obsah balení postaãí k pfiípravû 43 litrÛ polévky - až 174 porcí
BALENÍ Art ã.
1 kg, dóza 252003
Hovûzí vývar
CHUË: silná, vyvážená, harmonická
POUŽIT Í: na 1 l polévky (4 porce) potfiebujete 23 g smûsi, obsah balení postaãí k pfiípravû 520 litrÛ polévky - až 2080 porcí
BALENÍ Art ã.
12 kg, kbelík 835203
Zeleninový vývar
CHUË: silná, harmonická, s chutí zeleniny
POUŽIT Í: na 1 l polévky (4 porce) potfiebujete 22 g smûsi, obsah balení postaãí k pfiípravû 45 litrÛ polévky - až 181 porcí
BALENÍ Art ã.
1 kg, dóza 253001
KOTÁNYI VÝVARY
KOTÁNYI MLÝNKY
Mlýnek pepfi ãerný celýsnadno naplnitelný keramický mlýneknastavitelná hrubost mlet ík valitní zpracování ocel& sk lomoderní des ignbez loga
BALENÍ Art ã.
40 g 230701
17
Hovûzí vývar
CHUË: silná, vyvážená, harmonická
POUŽIT Í: na 1 l polévky (4 porce) potfiebujete 23 g smûsi, obsah balení postaãí k pfiípravû 87 litrÛ polévky - až 348 porcí
BALENÍ Art ã.
2 kg, Alu pytel 880703
KOTÁNYI OLEJE
Olej sezamový100% druhovû ãistý, z pražených semínek, nera˙novaný
CHUË: velmi jemná a ofiíšková
POUŽIT Í: do salátÛ, tûstovin, do pokrmÛ z rýže, prosa a soji
BALENÍ Art ã.
0,5 l lahev 611501
Olej olivovýextra panenský, lisovaný za studena, nera˙novaný
CHUË: intenzivní a ovocná
POUŽIT Í: do salátÛ, salátových marinád, na maso pfiipravované na pánvi, drÛbež, ryby
BALENÍ Art ã.
0,5 l lahev 611201
Olej dýÀový100% štýrský, nera˙novaný
CHUË: silná a ofiíšková
POUŽIT Í: do salátÛ, salátových smûsí, masových salátÛ, aspikÛ, pokrmÛ z vajec, marinád
BALENÍ Art ã.
0,5 l lahev 611301
Olej citronovýextra panenský, lisovaný za studena, rostlinný
CHUË: jemná s citronovým nádechem
POUŽIT Í: do salátÛ, tûstovin, na ryby, vhodný i na peãení
BALENÍ Art ã.
0,5 l lahev 611901
Základem gourmet olejÛ od Kotányi jsou olejnatá semena výhradnû bezvadné kvality z tradiãních pûstitelských oblastí.
Prvotfiídní suroviny a peãlivé zpracování propÛjãují olejÛm Kotányi jejich nefalšovanou, mimofiádnou chuÈ.
Podporujeme moderní kuchyni, která vychází z takových hodnot, jako je zdraví, jistota pÛvodu, mimofiádná chuÈ a vášeÀ pro vafiení.
18
Glace balsamikový lesní ovoceAceto Balsamico di Modena g.g.A.
CHUË: jemnû nakyslá s pfiíchutí lesního ovoce
POUŽIT Í: výbornû ladí s krémovým dezertem a vanilkovou zmrzlinou, do studených pfiedkrmÛ z hovûzího masa a zvûfiiny, k sýrÛm a do omáãek
BALENÍ Art ã.
250 ml, tuba 226101
Glace balsamikový ibišekAceto Balsamico di Modena g.g.A.
CHUË: jemnû nakyslá s kvûtinovû ovocnou pfiíchutí
POUŽIT Í: výbornû ladí s krémovým dezertem a vanilkovou zmrzlinou
BALENÍ Art ã.
250 ml, tuba 226401
Glace balsamikový šafránAceto Balsamico di Modena g.g.A.
CHUË: jemnû nakyslá s medovou pfiíchutí
POUŽIT Í: vhodný na ryby a mofiské plody, saláty, risotto, carpacio, ke sladkým pokrmÛm
BALENÍ Art ã.
250 ml, tuba 226501
Glace balsamikový pomeranãAceto Balsamico di Modena g.g.A.
CHUË: lahodnû nasládlá po ãerstvých plodech pomeranãÛ
POUŽIT Í: výbornû ladí s pokrmy ze zvûfiiny a domácích paštik, k dezertÛm z tmavé ãokolády, ke zmrzlinû a dortÛm
BALENÍ Art ã.
250 ml, tuba 226201
Výrobky Kotányi Gourmet Glace vynikají nádhernou chutí a krémovou konzistencí, která zanechává pfiíjemný pocit v ústech. Všechny druhy jsou ideální pro zdobení, ochucení slaných a sladkých pokrmÛ.
Vysoký obsah hroznové šÈávy - 80%Nízký obsah vinného octaBez cukru a jiných sladidel
KOTÁNYI GLACE
19
Johann Kotányi, spol. s r. o., Budûjovická 1550/15a, 140 00 Praha 4, Tel. 235 360 018
gastro.kotanyishop.cz
Poděkování do kuchyně
kotanyicz
kotanyi_cz