Sortsvalg og nye trends i norsk kartoffelproduktion

Kirsten Bundgaard

Finnmark

Troms

Nordland

Nord Trøndelag

Rogaland

Hedmark

Oppland

Vestfold

Sør Trøndelag

Møre og Romsdal

Sogn og Fjordane

Hordaland

Vest Agder

Aust Agder Telemark

Østfold

Akershus

Buskerud

324 000 km2

2 % Landbrug

Anvendelse af Kartofler 2005

Anvendelse Vol. i ton %

Frisk konsum 89.400 31

Stivelse 55.700 19

Chips 45.700 16

Pommes Frites 42.200 15

Flakes + mos 13.900 5

Alkohol 9.100 3

Cert. Læggekartofler 5.900 2

Import 27.000 9

Total 288.900 100

Læggekartofler omsat

Sort 2006 (%) 2005 (%)

Saturna 16,7 16,8

Beate 9,9 7,7

Asterix 9,4 12,5

Folva 7,8 7,8

Mandel 7,6 6,5

Rutt 6,5 6,1

Peik 5,2 6,3

Oleva 4,7 3,3

I alt 66 67

Konsumsorter:

Ensartet form og ”skin finish” Tidlige, middeltidlige Rød eller gul hud Fastkogende eller melede Lysgul til gul kødfarve Flest mulige resistenser Højest muligt udbytte Spesialsorter: ”baby”, gamle

sorter…….

Tidlige og Halvtidlige

Arielle Berber Solist

Ballerina Lady Felicia

Middeltidlige sorter

Cyrano Mozart Redstar Symfonia

Kartoffelsorter til chips og pommes frites:

”Tidlige”, Middeltidlige Fortrinsvis gul hud Stabilt tørstofindhold Lavt sukkerindhold Lysegul til gul kødfarve Flest mulige resistenser Højest mulig udbytte

Chips og Pommes frites sorter

Aslak? Berle? Jupiter Lady Jo? N93-7-6? 96-CKQ-67?

Felsina? Fontane Markies? Royal?

Alt norsk Aquavit er lavet af alkohol fra kartofler og lagret på sherry fade i mindst 3mdr.